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LES POMMES DE TERRE GRENAILLE DE L’ESSONNE
Un de nos producteurs
de pommes de terre
Nicolas
Pauwels
TIGERY
ESSONNE (91)
Exploitation familiale de
8 personnes
C’est au début des années 50 que la ferme familiale Pauwels voit le jour avec l’installation d’un jeune couple originaire de
Belgique qui s’installe à Tigery en Essonne pour y cultiver les pommes de terre. 2 générations plus tard, c’est Nicolas, leur petit
fils qui a repris les rennes de l’exploitation. Il continue à cultiver la pomme de terre grenaille réputée pour son goût délicat
et sa peau dorée.
Pour le jeune homme l’idée n’est pas de produire plus mais de produire toujours mieux. Sa curiosité et sa recherche du détail
le poussent à revoir toute l’organisation de la production. Désormais chaque centimètre carré de l’exploitation doit être le plus
propre possible, le plus respectueux de l’environnement.
POMMES DE TERRE
GRENAILLE
DE L’ESSONNE (300940)
TRANSGOURMET ORIGINE
Calibre 25/35 x 5 kg
LE SEL DE BATZ SUR MER
Paludier
Cédric
Pennarun
L’aventure du sel commence pour Cédric en 2004. Il s’associe avec Théo (un paludier de père en fils) et Batzien pur souche pour
produire des sels 100 % naturels au cœur des marais salants de Batz-sur-mer.
Ces sels cristallisent naturellement dans les marais, séchés par les vents et le soleil. Ils sont récoltés grâce à une méthode
artisanale, manuelle et douce, respectueuse de l’écosystème environnant. Aucun traitement ni additif n’est appliqué et l’égouttage
se fait naturellement dans des salorges. Ils ne sont ni mélangés, ni broyés.
BATZ SUR MER
LOIRE ATLANTIQUE (44)
Exploitation de 2 personnes
FLEUR DE SEL
Vent d’Est - Pot de 850 g (202993)
Fumée - Pot de 100 g (250741)
Neige - Pot de 100 g (250742)
GROS SEL GRIS
DE BATZ-SUR-MER
(301194)
TRANSGOURMET ORIGINE
Boîte de 800 g x 6
FLEUR DE SEL DE
GUÉRANDE IGP
(301511)
TRANSGOURMET ORIGINE
Boîte de 850 g x 6