ICI MAG - FEVRIER 2020

J'aime
le thé
Noir, vert ou blanc
Quel est votre thé ?
Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée dans
le monde. Pour un moment de plaisir ou de réconfort, cette
boisson a de nombreuses vertus pour notre santé. Il existe
différents types de thé comme le thé vert, le thé noir ou
encore le thé blanc et d’autres encore.
Thé Vert
Thé Blanc
Thé Noir
Contrairement au thé vert, le thé
noir subit une longue fermentation,
ce qui lui donne cette couleur
sombre. Au lieu d’un an et
demi pour le thé vert, le thé noir
s’oxyde pendant plusieurs années,
ce qui lui assure une meilleure
conservation. Il contient donc plus
de théine. Il en existe également
différentes variétés comme le thé
fumé, le thé noir de Ceylan, le thé
noir de Keemun ...
A l’instar du thé vert, ses nombreux
principes actifs sont bons
pour la santé. Il améliorerait la
circulation sanguine, réduirait les
risques d’infarctus, limiterait les
effets de l’âge (rides, ridules…) ou
apaiserait la migraine...
Pour profiter de ses bienfaits, il est
recommandé de consommer quotidiennement
3 à 5 tasses de thé
noir infusé dans une eau ne dépassant
pas 90°C.
Reconnu depuis plus de 5000 ans
c’est un des plus puissants d’un
point de vue médicinal. La plupart
des 8000 thés verts existants
viennent de Chine ou du Japon. Fabriqué
à partir de jeunes pousses et
peu oxydé, ce thé n’est quasiment
pas transformé afin de préserver
sa couleur verte naturelle. Ce traitement
«léger» permet de conserver
toute sa saveur. Grâce à ses
nombreux principes actifs comme
les flavonoïdes ou les catéchines
et d’autres composants comme
des acides aminés essentiels, des
minéraux, des oligoéléments, des
vitamines ou des des caroténoïdes,
il permet de traiter diverses maladies
plus ou moins bénignes. On
le recommanderait pour soigner
la grippe, certaines allergies et inflammations.
Certains spécialistes
prétendent même qu’il aiderait à
prévenir le cancer... D’autres composants
favoriseraient la perte de
poids comme les antioxydants, la
théine et le polyphénol ou la caféine
qui brûlent les graisses et
ralentissent leur assimilation par
l’organisme.
Ce thé se laisse infuser dans une
eau entre 65 °C et 75 °C. Une eau
bouillante ferait ressortir son
amertume.
C’est un des thés les plus rares et
des plus chers. On ne le cueille
que quelques jours par an ce qui
explique son prix. On obtient ce
thé raffiné grâce aux bourgeons et
aux pointes des jeunes feuilles longuement
séchées. Cette durée de
séchage lui confère un goût plus
aromatisé et délicat. Tellement
que certain(e)s le trouveront un
peu fade.
D’après les experts, ce thé contiendrait
plus d’antioxydants que le
thé vert. Il est donc excellent pour
lutter contre les effets des radicaux
libres (vieillissement des
cellules...) et pour renforcer le système
immunitaire. La catéchine
présente en grande quantité dans
le thé blanc en fait le compagnon
idéal pour une cure détox.
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