BORA Magazine 02|2019 – French

Magazine 02 | 2019
Professional 2.0
Esthétique
fonctionnelle
et dimensions
extra-larges
Classic 2.0
Flexibilité maximale
dans la cuisine
version 2.0
Pure
Une classe à part :
le trait distinctif de
votre cuisine
Basic
La solution idéale :
table de cuisson et
dispositif aspirant
en un seul produit

C’est avec optimisme que
Willi Bruckbauer porte son
regard vers l’avenir,
entrevoyant déjà les
nombreuses innovations
de référence qui paveront
le chemin de BORA.
2
BORA MAGAZINE

ÉDITORIAL
« Au début, je me sentais une
âme de missionnaire... »
Voilà plus de dix ans que je me suis attelé au
développement du dispositif aspirant idéal.
Pourquoi ce projet ? Les clients de
mon magasin de cuisines ne cessaient de me
demander s’il existait une alternative
convaincante aux hottes conventionnelles.
Celles-ci étaient toujours trop encombrantes :
lourdes et bruyantes, beaucoup étaient en outre
inefficaces, et le concept commençait à devenir
dépassé. Je me suis alors mis à bricoler. Je
suis menuisier. Premièrement poussé par la
curiosité, je me suis ensuite laissé guider par
l’ambition d’embellir l’espace de la cuisine. Je
me sentais une âme de missionnaire. Personne
ne croyait en mon projet. Mon crédo était :
« La fin de la hotte aspirante. »
Ce produit de l’enthousiasme et de la
passion s’est avéré, au fil des ans, on ne peut
plus approprié. En effet, l’on peut aujourd’hui
affirmer sans exagération que nos produits
ont eu un retentissement certain sur le
marché des cuisines et l’ont transformé de
manière durable. Aujourd’hui, BORA distribue
ses innovations dans plus de 60 pays autour
du globe. En peu de temps, ce nom est
devenu synonyme d’efficacité dans la cuisine,
de design, de qualité : un classique, l’original.
Notre mission reste inchangée : conserver
une longueur d’avance en matière d’innovation.
Nous y trouvons là notre source de motivation :
dans notre laboratoire de recherche, de jeunes
ingénieurs talentueux travaillent d’arrachepied
au développement de produits innovants
faisant l’objet de tests sans compromis.
Cette année, nous avons mis sur le marché
deux nouveautés, toutes deux
immédiatement primées de récompenses de
renom telles que les prix iF Design Award,
Red Dot Award et Plus X Award. Et le plus
important demeure : BORA existe vraiment
pour toutes les cuisines. Pour autant, nous
attachons la plus grande valeur à la qualité,
à l’efficacité et au design de nos produits. La
diversité des besoins et modes de vie exige
une diversité de l’offre. Aussi proposons-nous
aujourd’hui, avec BORA Pure, une innovation
pour tous, personnalisable et en différents
coloris. Une innovation toujours aussi facile
et intuitive à l’utilisation. L’entretien est un
jeu d’enfant, l’espace de rangement maximal
est préservé.
Une innovation ne suffisant pas, nous avons
également poursuivi le développement de
notre gamme BORA Classic. Son design
caractéristique et son concept de commande
optimisé en font d’ores et déjà un système
de référence sur le marché. Les deux
produits ont été présentés pour la première
fois à Cologne, sur le Salon du mobilier 2019.
J’espère nous saurons vous transmettre, à
vous aussi, notre enthousiasme pour
l’innovation et la qualité.
Cette édition s’étend également sur notre
engagement sportif. Ancré dans les gènes de
BORA, le mouvement a officiellement intégré la
culture de l’entreprise avec la sponsorisation
de l’équipe BORA – hansgrohe. Découvrez
également la nouvelle édition de recettes de
l’équipe en page 72 : nous y présentons des
plats sains, rapides et créatifs. Cinq minutes
de préparation, cinq minutes de cuisson...
c’est prêt !
Nous veillons à maintenir un rythme
d’évolution rapide et constant afin
d’optimiser et refaçonner les choses en
permanence. Nous avons de grands objectifs
et tenons à les accomplir tout en offrant une
prestation haut de gamme, afin de garantir
votre propre satisfaction
en tant que client BORA.
Bienvenue dans le monde de BORA !
Willi Bruckbauer
BORA MAGAZINE 3

BORA PRÉSENTATION DES PRODUITS 14
Minimaliste, classique, haut de
gamme : présentation des produits BORA.
BORA AWARDS 15
Les systèmes BORA, distingués de nombreux
prix, séduisent à l’échelle nationale et
internationale. Présentation des récompenses.
60
BORA PROFESSIONAL 2.0 16
Esthétique fonctionnelle, efficacité innovante,
dimensions spacieuses, performances d’exception,
lauréat du prix Red Dot Award 2017.
BORA Produit
AVANTAGES BORA 6
Nous proposons des solutions ingénieuses et
efficaces sur la base d’idées innovantes.
LE CONCEPT BORA 10
Penser en pionnier plutôt qu’imiter. Nous mettons
au point des idées innovantes destinées
à améliorer et à embellir la vie de tous.
QUESTIONS-RÉPONSES 12
Les réponses aux questions les plus fréquemment
posées à BORA.
24
32
BORA CLASSIC 2.0 24
Le successeur du système Classic éprouvé
et primé. Imprégné d’un style élégant et épuré.
BORA PURE 32
Combinaison de minimalisme et de haute
technologie : le nouveau système joue dans
une classe à part.
BORA BASIC 42
La révolution : table de cuisson et dispositif aspirant
réunis en un produit adapté à toutes les cuisines.
Désormais disponible en édition All Black.

CONTENU
BORA Expérience
FABER FEINKOST 60
Interview avec Thomas Faber, cuisinier de
profession, gastronome, entrepreneur et maître
artisan boucher.
HOMESTORY 66
Visite à Edimbourg. Deux femmes, une maison
et leur passion pour l’exclusivité.
66
RECETTES PURE COOKING 72
Dans cette nouvelle édition, l’équipe cycliste
nous présente des plats sains, rapides et créatifs.
Système BORA
SYSTÈME BORA 50
Avec ses éléments universels, le système
BORA propose un fonctionnement optimal
jusque dans les moindres détails.
72
GARANTIE BORA 58
Pour démontrer notre confiance
en nos produits, nous proposons une
extension de garantie à tous nos clients,
quel que soit leur système.
76
BORA CYCLISME 76
Émotions et triomphes : BORA soutient
le cyclisme depuis des années.
ÉDITORIAL 2
IMPRESSUM 78
MAGAZINE BORA 5

BORA
Avantages
Nous proposons des solutions
ingénieuses et efficaces sur
la base d’idées innovantes,
jusque dans les moindres détails.
6
MAGAZINE BORA

AVANTAGES
PRODUIT
Air pur
Cuisiner dans sa
zone de confort.
BORA aspire les particules odorantes
et de graisse à même le récipient :
les vapeurs de cuisson n’ont pas le
temps de monter. Les particules de
graisse sont captées efficacement
par le filtre à graisse en acier
inoxydable.
Silence
Niveau sonore nettement inférieur
aux hottes conventionnelles
Les hottes aspirantes
conventionnelles peuvent atteindre
70 décibels (A), émis à hauteur de
tête. Il en est tout autrement chez
BORA. À régime maximal, le système
atteint un niveau sonore plus faible
que la saisie d’un steak.
Nettoyage facile
Pourquoi faire compliqué
quand on peut faire simple ?
Le nettoyage des hottes aspirantes
conventionnelles est souvent
laborieux. BORA s’apprécie au jour le
jour : tous les composants amovibles
se démontent sans le moindre outil
et sont lavables au lave-vaisselle.
Efficacité
Se concentrer
sur l’essentiel
Les hottes aspirantes fournissent un
effort considérable pour un faible
rendement. BORA atteint un taux
Cleanrate de 100 % à hauteur de
tête grâce à une vitesse de flux d’air
et un moteur soigneusement réglés.
BORA est synonyme de qualité d’exception et de
matériaux d’excellence. La technologie d’aspiration
performante de BORA est le choix de quiconque est
en quête d’une technique de pointe et d’un style épuré.
Qualité des matériaux
Haute fonctionnalité et
longue durée de vie
Les matériaux de qualité et la
fonctionnalité élevée s’unissent en
un seul système haut de gamme.
L’acier inoxydable pur et la
vitrocéramique exempte de métaux
lourds y contribuent avec élégance.
Liberté d’agencement
Le point de référence d’une
nouvelle architecture de cuisine
BORA séduit par de nouvelles
possibilités d’agencement de
cuisine : il est possible de cuisiner
devant la fenêtre, sous un toit incliné
ou sur une cuisine en îlot sans hotte
encombrante ... BORA est synonyme
d’esthétique de cuisine moderne.
Vue dégagée
Aucune hotte aspirante
gênante à hauteur de tête
BORA vous libère des contraintes
liées aux hottes aspirantes. Finis les
coins et arêtes à hauteur de tête.
Finies les postures penchées en
avant. Le vue n’est plus encombrée.
Finie la vapeur dans le champ de
vision ou sur les lunettes.
MAGAZINE BORA 7

4 24
ø 24 cm
BORA Basic séduit par ses dimensions compactes tout en
offrant suffisamment de place sur ses tables induction à zone
continue pour accueillir quatre grandes casseroles ou poêles
sans aucun problème.
ø 24 cm
ø 24 cm

AVANTAGES
PRODUIT
Place à la
créativité
Large surface de cuisson
Une surface spacieuse
pour cuisiner comme un chef
La compacité de la commande et la
position centrale du dispositif aspirant
permettent d’offrir une superficie sur
toutes les zones de cuisson BORA.
Particulièrement spacieuses, les zones
continues à induction assurent une
chauffe homogène, y compris pour les
plus grandes casseroles ou sauteuses.
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
Espace de rangement volumineux
Le dispositif aspirant offre un gain de
place pour les ustensiles de cuisine
Grâce à la faible épaisseur de l’appareil
(moins de 200 mm) et au ventilateur
de recyclage intégré, l’espace de
rangement reste maximal pour les plats
et ustensiles dans le meuble inférieur.
Le raccourcissement des tiroirs et la
perte d’espace de rangement dus au
passage des conduites de recyclage
d’air n’a plus lieu d’être.
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
ø 24 cm
MAGAZINE BORA 9

PRODUIT
CONCEPT BORA
Concept
BORA
Le concept BORA, ou : quand la
physique devient esthétique.
10 MAGAZINE BORA

1
2
3
Les vapeurs de cuisson montent
à une vitesse d’environ un mètre
par seconde.
Le dispositif d’aspiration BORA produit un
flux transversal supérieur à la vitesse
ascensionnelle des vapeurs de cuisson.
Les vapeurs sont ainsi aspirées dès leur émission :
à même la table de cuisson, directement depuis
la casserole, la poêle ou le gril.

PRODUIT
QUESTIONS-RÉPONSES
Questionsréponses
Nous répondons à vos
questions
Et si du liquide coule dans le
dispositif aspirant ?
Pas de panique, il ne se passe rien :
selon le système, le dispositif
aspirant peut collecter jusqu’à
300 ml de liquide. En cas de
déversement accidentel plus
volumineux, la séparation de
l’électronique et du dispositif
aspirant permet également d’éviter
tout problème. Ainsi, les produits
BORA Basic et BORA Pure peuvent
même recueillir jusqu’à 3 litres de
liquide. Il suffit alors d’essuyer le
liquide avec un chiffon, et de retirer
et nettoyer le fond amovible du
boîtier du dispositif aspirant.
Comment nettoyer le dispositif
aspirant BORA ?
Comment nettoyer le dispositif
aspirant BORA ?
Les filtres à graisse et protections
peuvent être enlevés à l’aide de
simples poignées et nettoyés dans
le lave-vaisselle.
Le système BORA fonctionne-t-il
avec des récipients hauts ?
Les vapeurs de cuisson sont
aspirées sans problème sur les
récipients atteignant jusqu’à
20 cm de hauteur. Au-delà, il est
conseillé de poser un couvercle
en biais sur votre récipient afin
de guider les vapeurs en direction
du dispositif aspirant.
Le système BORA aspire-t-il
vraiment toutes les odeurs ?
Les vapeurs de cuisson, les graisses
et les odeurs qu’elles entraînent
sont entièrement aspirées dès leur
émission : à même la table de
cuisson. Le cuisinier lui-même
est entouré d’air pur, ses vêtements
et cheveux restent propres et
échappent aux vapeurs de cuisson.
Combien coûte un dispositif
aspirant BORA ?
Nos systèmes BORA sont planifiés
individuellement. Adressez-vous à
un partenaire BORA près de chez
vous pour en savoir plus sur nos prix
et obtenir une offre personnalisée.
Où l’air est-il dirigé ?
Tous les systèmes BORA peuvent être
configurés pour l’évacuation ou le
recyclage de l’air. En configuration
à évacuation de l’air, les vapeurs de
cuisson sont acheminées directement
vers l’extérieur par le ventilateur en
passant par le système de canaux
BORA Ecotube et le coffret mural.
Les vapeurs et odeurs sont ainsi
entièrement évacuées de la pièce.
En configuration à recyclage de l’air, les
vapeurs transportées par le ventilateur
traversent les filtres de recyclage
spéciaux, lesquels assurent l’élimination
efficace des odeurs de cuisson. L’air
purifié est ensuite redirigé dans la
pièce à travers le socle du meuble.
Photo : Dross & Schaffer, Ingolstadt
12
MAGAZINE BORA

MAGAZINE BORA 13

PRODUIT
BORA PRODUITS
BORA
Produits
Classique, minimaliste, haut de
gamme : BORA séduit avec chacune
de ses gammes de produits.
Systèmes modulaires
Systèmes compacts
BORA Professional 2.0
BORA Classic 2.0
BORA Pure
BORA Basic
SYSTÈME
Combinaison personnalisée de
dispositif aspirant et tables de cuisson
SYSTÈME
Combinaison personnalisée de
dispositif aspirant et tables de cuisson
SYSTÈME
Système complet, dispositif aspirant
intégré à la table de cuisson
SYSTÈME
Système complet, dispositif aspirant
intégré à la table de cuisson
TABLE DE CUISSON
Induction avec et sans zones continues,
électrique, teppanyaki, wok, gaz
COMMANDE
Bouton de commande avec surface
tactile et affichage numérique
SPÉCIFICITÉ
Combinaison de 1, 2, 3 tables
de cuisson ou plus encore,
tables de cuisson extra-larges
FINITIONS
Acier inoxydable, All Black
TABLE DE CUISSON
Induction avec et sans zones continues,
électrique, teppanyaki, wok, gaz
COMMANDE
Commande tactile intuitive sControl+
SPÉCIFICITÉ
Combinaison de 1, 2, 3 tables de
cuisson ou plus encore, système
automatique intelligent, silencieux
FINITIONS
Acier inoxydable
TABLE DE CUISSON
Induction
COMMANDE
Commande tactile intuitive sControl
SPÉCIFICITÉ
Faible épaisseur de montage, idéal
pour les petites cuisines
FINITIONS
All Black, or rose, rouge,
vert jade, orange, bleu
TABLE DE CUISSON
Induction à zones continue, électrique
COMMANDE
Commande tactile intuitive
SPÉCIFICITÉ
Faible épaisseur de montage, idéal
pour les petites cuisines
FINITIONS
Acier inoxydable, All Black
14
MAGAZINE BORA

BORA AWARDS
PRODUIT
BORA
Awards
BORA détient des prix importants, signes que
notre vision a convaincu les professionnels du
secteur dans le monde entier. Vue d’ensemble :
iF Design Award 2019 Red Dot Product Design Award 2019
Plus X Award – Meilleur produit 2019
Plus X Award – Meilleure marque 2019
Iconic Award
German Design Award 2018
Good Design Award – Chicago
Athenaeum 2017–2018
Red Dot Product Design Award
Best of the Best
Plus X Award – 2017
German Design Award 2016
German Brand Award
Deutscher Gründerpreis
MAGAZINE BORA 15

PRODUIT
BORA PROFESSIONAL 2.0
16 MAGAZINE BORA

BORA
Professional 2.0
Le Meilleur de Tous*
*BORA a remporté le prix Red Dot Award 2017
Best of the Best pour son système Professional 2.0.
MAGAZINE BORA
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PRODUIT
BORA PROFESSIONAL 2.0
BORA Professional 2.0 : esthétique
fonctionnelle, efficacité innovante, dimensions
spacieuses, performances haut de gamme,
primé en 2017.
Le nouveau système Professional 2.0 est le
perfectionnement du tout premier système BORA.
Les caractéristiques éprouvées, telles que la
profondeur des tables de cuisson, les boutons de
commande et l’efficacité du système lui-même,
demeurent inchangées. D’autres ont été améliorées
afin d’unifier simplicité, fonctionnalité et optimisation
des performances au sein d’un système désormais
pourvu d’une commande électrique.
Le jury du prix Red Dot Award avait déjà déclaré
le système BORA Professional 2.0 « Best of the
Best 2017 », avant même sa mise sur le marché.
Une nouvelle preuve de la force d’innovation et
de l’ingéniosité du nouveau système.
Au cœur de la Revolution 2.0 : l’interface
d’utilisation. Dorénavant, les tables de cuisson et le
dispositif aspirant communiquent l’un avec l’autre
et le nouveau clapet du dispositif aspirant s’ouvre
et se ferme automatiquement. Nous parvenons
ainsi à offrir un confort de commande élevé et une
efficacité exceptionnelle. Tout tient dans
l’intelligence du bouton de commande : du réglage
de la puissance à l’affichage de la température, en
passant par les différents programmes.
BORA Professional est un système complet. Les
tables de cuisson, le dispositif aspirant, le canal,
le moteur, le filtre et le boîtier mural se
combinent à l’unisson dans le système BORA
À droite : Du teppanyaki
au wok en passant par
l’induction à zones
continues et le gaz, BORA
Professional 2.0 offre de
nombreuses possibilités
d’agencement. Combinez
deux tables de cuisson
différentes ou identiques.
18
MAGAZINE BORA

Professional à commande électrique fonctionnel.
Avec leur profondeur de 54 centimètres, nos
tables modulaires offrent une zone de cuisson
comptant parmi les plus spacieuses sur le
marché. Deux grands récipients s’y placent sans
problème l’un derrière l’autre. Les zones de
cuisson continues particulièrement spacieuses
assurent une chauffe homogène, même pour les
plus grandes casseroles ou sauteuses. Le
système BORA Professional 2.0 propose en outre
une grande variété de modèles, du teppanyaki au
wok en passant par les zones continues et le gaz,
offrant ainsi de nombreuses possibilités
d’agencement. C’est vous qui décidez du mode et
des éléments de cuisson.
Le tout nouveau teppanyaki en acier inoxydable
offre également une puissance élevée, deux zones
de gril et un contrôle de la température unique et
précis. La température souhaitée est directement
réglée, affichée au degré près et maintenue avec
régularité. La rapide montée en température,
atteignant 250 °C en moins de 5 minutes, permet
d’économiser du temps et de l’énergie.
Parmi les nouveautés de la gamme figure
également la table de cuisson au gaz à brûleurs
surbaissés. La conception spéciale permet de
À gauche : Facile à
contrôler et à nettoyer, le
teppanyaki en acier
inoxydable BORA permet
de faire cuire jusqu’à huit
steaks en même temps.
À droite : Les prises de
courant placées de
manière optimale
permettent le branchement
de n’importe quel petit
appareil électroménager.

minimiser l’influence du dispositif aspirant sur
la flamme, même à puissance maximale,
garantissant ainsi une efficacité accrue et un
temps de chauffe raccourci.
Nos moteurs EC assurent un fonctionnement
particulièrement silencieux et efficace du système
BORA Professional 2.0. Pour perfectionner son
système et garantir sa fonctionnalité à100 %,
BORA a mis au point son propre système de
canaux : BORA Ecotube. Des produits parfaitement
coordonnés jusqu’au coffret mural BORA 3box,
composent un ensemble qui répond aux plus
hautes exigences en matière d’efficacité, de facilité
de montage et de flexibilité. Nettement inférieur à
celui des hottes aspirantes conventionnelles, le
niveau sonore de BORA Professional 2.0 est si
faible que la simple saisie d’un steak suffit à le
masquer. L’efficacité énergétique atteint ainsi le
niveau A++ d’exception.
Le système BORA Professional 2.0 peut être
agencé en mode de recyclage ou d’évacuation de
l’air, selon le souhait du client. Conçu comme un
système compact avec ventilateur et silencieux
intégrés, le nouveau système Professional
s’installe quasiment « prêt à l’emploi ». Il offre
pour la première fois la possibilité d’utiliser un
système d’aspiration sur table de cuisson modulaire
sur un plan de travail suspendu. Une première
mondiale. Une révolution. Avec une hauteur de
montage de seulement 199 millimètres,
l’agencement du plan de travail en mode
suspendu s’impose de lui-même.
En version d’évacuation de l’air, le système peut
acheminer l’air sur une distance importante afin
d’assurer une architecture optimale de la cuisine.
Le nettoyage, étonnamment simple, a été encore
optimisé. La large ouverture d’aspiration conduit
directement au filtre amovible et au bac, pourvu
À droite : L’édition All
Black du système
Professional 2.0 en set
avec deux tables de
cuisson induction à zones
continues. Le dispositif
aspirant et le bouton de
commande sont habillés
d’un revêtement noir mat,
appliqué au moyen d’un
traitement des plus
sophistiqués.
d’une poignée encastrée. Tous les composants
sont lavables au lave-vaisselle, ainsi votre système
restera durablement propre. Le taux de capture
des particules de graisses a lui aussi été optimisé
afin d’assurer une performance durable et élevée
du système.
Le dispositif d’aspiration et les tables de cuisson se
distinguent par une qualité sans compromis. Les
matériaux de haute qualité et l’amour du détail
assurent une fonctionnalité élevée et une durée de
vie prolongée. L’acier inoxydable pur, la vitrocéramique
exempte de métaux lourds et la finition soignée
caractérisent tous les produits BORA.
Nouveauté : la version All Black, entièrement vêtue
de noir, s’ajoute à la gamme Professional 2.0. La
surface en acier inoxydable du dispositif et du
bouton de commande sont traitées par un procédé
également utilisé dans le secteur médical et dans
le domaine de la technologie des moteurs.
L’élégant aspect noir mat s’intègre parfaitement
à l’architecture des cuisines modernes.
20
MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
PRODUIT
Tout à gauche : Avec nos
produits, faire la cuisine
devient une partie de
plaisir et les opérations de
nettoyage et l’entretien sont
exécutées en un tour de main.
À gauche : Le modèle BORA
Professional 2.0 impressionne
par ses performances
exceptionnelles, et propose
les zones de cuisson les
plus spacieuses du marché.
Chaque zone de cuisson
peut accueillir deux
grands récipients.

BORA Professional 2.0
Points forts
Bouton de commande intelligent
La parfaite combinaison entre une commande à
bouton, simple et classique, avec l’option d’une
surface tactile et d’un affichage numérique. L’accès
aux nombreuses fonctions de commande est alors
toujours centralisé dans le bouton de commande
intelligent en acier inoxydable de haute qualité.
Clapet de fermeture automatique
L’actionnement du dispositif est réalisé par
l’ouverture et la fermeture automatiques du clapet.
Les capteurs intégrés garantissent une fermeture
sûre et éliminent le risque de coincement. À
l’arrêt, le dispositif est entièrement fermé.
Faibles émissions sonores
Grâce au ventilateur silencieux intégré au socle
du meuble, le dispositif aspirant n’émet pas plus
qu’un murmure, même à puissance élevée. Il ne
perturbe ainsi ni la concentration, ni les
conversations pendant la préparation des repas.
Nettoyage facile
Les composants en contact avec les vapeurs de
cuisson se retirent en toute simplicité via la large
ouverture d’aspiration. Ils peuvent ensuite être
lavés au lave-vaisselle, même si l’espace
disponible est restreint.
Bac collecteur de
graisses intégré
Si un liquide ou aliment tombe dans l’ouverture
d’aspiration pendant la préparation, le bac intégré
permet de récupérer le tout sans difficulté.
Surface de cuisson « 4 24 »
extra-large
Avec leur profondeur de 54 cm, les tables de
cuisson offrent encore plus de place pour
cuisiner. Deux grands récipients s’y placent sans
problème l’un derrière l’autre.
Zones de cuisson continues
extra-larges
Les zones de cuisson continues particulièrement
spacieuses assurent une chauffe homogène, même
pour les plus grandes casseroles ou sauteuses.
Système modulaire
Le système BORA Professional 2.0 offre un large
choix de tables de cuisson, de l’induction à zones
continues au teppanyaki en acier inoxydable, en
passant par le gaz, librement combinables avec le
système d’aspiration. Les combinaisons avec une
ou trois tables de cuisson, ou plus encore, sont
également possibles sans problème.
Commande automatique de
l’aspiration
La puissance de l’aspiration est réglée
automatiquement selon le mode de cuisson.
Un réglage manuel incessant n’est plus
nécessaire. Le cuisinier peut se concentrer
entièrement sur la cuisson.
Contrôle précis de la température
Le teppanyaki en acier inoxydable offre également
une puissance élevée, deux zones de grill et un
contrôle de la température précis et unique. La
température souhaitée est directement réglée,
affichée au degré près et maintenue avec
régularité. La rapide montée en température,
atteignant 250 °C en moins de 5 minutes, permet
d’économiser du temps et de l’énergie.
22 MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
PRODUIT
Informations sur
les produits
Vous souhaitez en savoir
plus sur les produits BORA ?
Scannez simplement le code
QR avec votre smartphone pour
accéder à notre site Web :
www.bora.com/
professional2-0
PKA/PKAS
BORA dispositif aspirant :
dimensions 110 x 540 mm
BORA dispositif aspirant
All Black Edition
Toutes les tables de cuisson
affichent des dimensions de
370 × 540 mm
PKFI11
BORA table de cuisson
induction à zones
2 zones de cuisson
PKI11
BORA table de cuisson
induction avec
2 zones de cuisson
PKIW1
BORA wok
à induction
PKC32
BORA table de cuisson
vitrocéramique HiLight avec
2 zones de cuisson
3 feux/2 feux
PKC3B
BORA table de cuisson
vitrocéramique HiLight avec
2 zones de cuisson 3 feux/
sauteuse)
PKCH2
BORA table de cuisson
vitrocéramique Hyper avec
2 zones de cuisson
1 feu/2 feux
PKG11
BORA table de cuisson
vitrocéramique à gaz avec
2 zones de cuisson
PKT11
BORA teppanyaki en acier
inoxydable à 2 zones de cuisson
MAGAZINE BORA 23

PRODUIT
BORA CLASSIC 2.0
24
MAGAZINE BORA

BORA
Classic 2.0
#bestproduct2019
Flexibilité maximale
dans la cuisine

PRODUIT
BORA CLASSIC 2.0
Aucun compromis, aucune limite.
BORA Classic 2.0 est synonyme de
liberté sans limite dans votre cuisine.
Successeur du système BORA Classic, détenteur
du prix Red Dot Award, BORA Classic 2.0 a été
développé dans l’intention d’une flexibilité
maximale visant à faire de la préparation des
repas une expérience unique. Le résultat : un
dispositif aspirant soigneusement étudié jusque
dans les moindres détails. Avec son élégante
rainure, la nouvelle commande innovante
sControl+ permet un contrôle précis et intuitif de
la cuisson. Toutes les fonctions importantes sont
désormais accessibles en une seule pression du
doigt. Quasi-invisible lorsque l’appareil est en
veille, la commande est placée au centre afin
de préserver un espace maximal sur la table
de cuisson. Comme toujours, la composition
personnalisable de vos tables de cuisson et
dispositifs aspirants s’adapte précisément à
votre préférence. La combinaison peut ainsi
accueillir sans problème une ou trois tables de
cuisson, ou plus encore. Avec la nouvelle table
de cuisson à gaz, cuisiner sur les flammes
devient également un plaisir. Le système BORA
Classic 2.0 s’adapte à tous vos besoins de
cuisinier. Sur deux tables de cuisson à induction,
Ci-dessus : La puissance
du dispositif aspirant est
réglée automatiquement en
fonction du mode de
cuisson. Le réglage manuel
n’est plus nécessaire.
À droite : Outre les tables
de cuisson à induction et
HiLight, le système BORA
Classic 2.0 propose
également un teppanyaki
en acier inoxydable ou une
table de cuisson au gaz.
26
MAGAZINE BORA

par exemple, il est possible de placer jusqu’à
quatre récipients de 24 centimètres de diamètre.
La nouvelle zone de sauteuse HiLight est
également flexible, avec un feu activable entre
les zones de cuisson. Il est ainsi possible de
réunir les deux zones de cuisson en une zone de
sauteuse XXL. Le teppanyaki en acier inoxydable
(ci-dessous), quant à lui, offre à son cuisinier une
surface chauffée à 250 °C en seulement cinq
minutes, parfaite pour faire griller les aliments.
Le cœur du système BORA Classic 2.0 est bien
entendu son dispositif aspirant, affiné et amélioré.
Grâce à la commande automatique du dispositif
aspirant, régulée en fonction du mode de cuisson
en cours, le réglage manuel, quoique possible,
n’est plus nécessaire. Ainsi, vous avez les mains
libres pour mélanger les aliments, comme à
l’habitude bien visibles, les vapeurs de cuisson
À gauche : Le système BORA
Classic 2.0 est équipé d’un
ventilateur ultra-moderne.
L’aspiration de vapeurs se
produit ainsi dans un silence
agréable, même à régime élevé.
MAGAZINE BORA 27

n’encombrant pas votre champ de vision.
Avec un ventilateur moderne et une canalisation
d’évacuation optimisée, le dispositif aspirant du
système BORA Classic 2.0 est si discret que les
discussions ne sont pas perturbées. Particulièrement
pratique : après la cuisson, tous les composants
en contact direct avec les vapeurs peuvent
simplement être retirés et lavés au lave-vaisselle
sans crainte d’usure précoce.
BORA est depuis toujours synonyme de style
moderne et novateur. Le système BORA
Classic 2.0, lui aussi, a fait l’objet d’une
recherche esthétique particulièrement soignée.
Le design épuré et minimaliste s’intègre
discrètement dans l’architecture des cuisines
modernes. Ainsi, rien ne vient perturber les vrais
protagonistes de la cuisine : vous et vos plats.
BORA Classic 2.0 peut être installé en montage
Les zones de cuisson
continues particulièrement
spacieuses assurent une
chauffe homogène, même
pour les plus grandes
casseroles ou sauteuses.

BORA CLASSIC 2.0
PRODUIT
À gauche : Avec la nouvelle
commande sControl+, les
réglages requis sont
accessibles en une seule
pression du doigt.
affleurant ou en saillie. Le montage quasi
affleurant dans le plan de travail est également
possible grâce à un cadre d’encastrement
spécial. Le nettoyage de la surface de cuisson
est particulièrement facile grâce à la conception
sans rainures et l’absence d’arêtes inutiles
évitant l’accumulation de salissure. Pour procéder
au nettoyage, il est également possible d’activer
la fonction de verrouillage prévue à cet effet : la
zone de commande est ainsi désactivée pendant
dix secondes afin d’éviter toute commande
intempestive pendant le nettoyage.
Intuitif, innovant, source d’inspiration : le
système BORA Classic 2.0.
Ci-dessus : Trois tables de
cuisson ou plus pour les
familles nombreuses, une
seule pour un foyer d’une
personne : le système BORA
Classic 2.0 est modulaire et
s’adapte à tous les besoins.
MAGAZINE BORA 29

BORA Classic 2.0
Points forts
Design minimaliste
Table de cuisson et dispositif sont installés en
montage entièrement affleurant. Le tracé soigné
permet une intégration aussi discrète
qu’élégante dans toutes les architectures de
cuisines modernes. Quasi invisible lorsque
l’appareil est en veille, l’affichage de la
commande est réduit à l’essentiel pendant le
fonctionnement grâce à l’éclairage intelligent.
Commande sControl+ intuitive
La commande unique est ainsi plus facile que
jamais : un glissement du doigt vers le haut ou
vers le bas sur l’élégante rainure ou une simple
pression suffit. Toutes les fonctions importantes
sont accessibles en une seule pression.
Faibles émissions sonores
Toujours silencieux, même à plein régime : le
système repose sur une canalisation d’évacuation
optimisée et un ventilateur extrêmement
silencieux installé dans le socle du meuble.
Il ne perturbe ainsi ni la concentration, ni les
conversations pendant la préparation des repas.
Nettoyage facile
Les composants en contact avec les vapeurs de
cuisson se retirent en toute simplicité via la large
ouverture d’aspiration. Ils peuvent ensuite être
lavés au lave-vaisselle, même si l’espace
disponible est restreint.
Bac collecteur de graisses
intégré
Si un liquide ou aliment tombe dans l’ouverture
d’aspiration pendant la préparation, le bac intégré
permet de récupérer le tout sans difficulté.
Surface de cuisson « 4 24 »
extra-large
Grâce à la commande centralisée au niveau du
dispositif aspirant, la surface de cuisson offre
une place suffisante pour quatre récipients de
24 cm de diamètre.
Zones de cuisson continues
extra-larges
Les zones de cuisson continues particulièrement
spacieuses assurent une chauffe homogène, même
pour les plus grandes casseroles ou sauteuses.
Système modulaire
BORA offre un large choix de tables de cuisson,
de l’induction à zones continues au teppanyaki
en acier inoxydable, en passant par le gaz,
librement combinables avec le système
d’aspiration. Les combinaisons avec une ou trois
tables de cuisson, ou plus encore, sont
également possibles sans problème.
Commande automatique de
l’aspiration
La puissance de l’aspiration est réglée
automatiquement selon le mode de cuisson.
Un réglage manuel incessant n’est plus
nécessaire. Le cuisinier peut se concentrer
entièrement sur la cuisson.
Contrôle précis de la
température
Le teppanyaki en acier inoxydable offre également
une puissance élevée, deux zones de grill et un
contrôle de la température précis et unique. La
température souhaitée est directement réglée,
affichée au degré près et maintenue avec
régularité. La rapide montée en température,
atteignant 250 °C en moins de 5 minutes, permet
d’économiser du temps et de l’énergie.
30
MAGAZINE BORA

BORA CLASSIC 2.0
PRODUIT
CKA2
BORA dispositif
aspirant Dimensions :
116 x 515 mm
CKFI
BORA table de cuisson
induction à zones
2 zones de cuisson
CKI
BORA table de cuisson
induction à 2 zones
de cuisson
CKIW
BORA wok
à induction
CKCH
BORA table de cuisson
vitrocéramique avec 2 zones
de cuisson 1 feu/2 feux
CKCB
BORA table de cuisson
vitrocéramique HiLight avec
2 zones de cuisson
1 feu/2 feux/zone de sauteuse
CKG
BORA table de cuisson
vitrocéramique à gaz
avec 2 zones de cuisson
CKT
BORA teppanyaki en
acier inoxydable à 2 zones
de cuisson
Informations sur
les produits
Vous souhaitez en savoir
plus sur les produits BORA ?
Scannez simplement le code QR
avec votre smartphone ou
accédez à notre site Web :
bora.com/classic2-0
CER
BORA cadre d’encastrement
pour montage en saillie
USL515
BORA baguettes latérales
pour table de cuisson 515 mm
USL515AB
BORA baguettes latérales All
Black pour table de cuisson
515 mm
Toutes les tables de cuisson
affichent des dimensions de
327 × 515 mm

PRODUIT
BORA PURE
32 MAGAZINE BORA

BORA Pure
Une classe à part

PRODUIT
BORA PURE
34
MAGAZINE BORA

À gauche : Librement
échangeables, les buses
d’aspiration disponibles en
cinq coloris se distinguent
dans la cuisine.
Ci-dessous : La nouvelle
commande sControl,
placée au centre de la
table de cuisson, est
hautement intuitive. Toutes
les fonctions importantes
sont accessibles en une
seule pression.
BORA Pure : la vedette de
votre cuisine.
Représentant à lui seul un programme complet,
le nom de BORA Pure est synonyme de design
épuré et minimaliste. Le nouveau système
s’intègre parfaitement et sobrement dans
l’architecture de la cuisine, tout en constituant
un composant de design marquant.
Personnalisable, il offre une touche de
personnalisation en toute simplicité, au moyen
d’une buse d’aspiration qui s’adapte à vos goûts
et vos couleurs. Or rose, orange, rouge, vert jade
ou bleu, vous avez le choix parmi les cinq coloris
supplémentaires. Décidez simplement duquel
s’adaptera le mieux à votre intérieur. Et pour
plonger votre cuisine dans un nouveau monde
de couleurs, quelques gestes suffiront pour
remplacer, à tout moment, votre buse
d’aspiration pour un autre coloris.
Outre son esthétique, BORA Pure convainc
également par ses fonctionnalités. La puissance
du dispositif aspirant, par exemple, s’ajuste
automatiquement en fonction du niveau de
puissance des zones de cuisson. L’ajustement
manuel est bien entendu possible, comme
auparavant, mais n’est plus nécessaire. Cela
signifie que vous pouvez concentrer votre
passion sur la préparation de vos mets délicieux.
MAGAZINE BORA 35

PRODUIT
BORA PURE
Ci-dessous : La faible
épaisseur du système
BORA Pure permet de
préserver l’espace de
rangement pour vos
ustensiles sous la table
de cuisson.
Grâce à l’optimisation de l’évacuation de l’air
et au ventilateur extrêmement silencieux, le
fonctionnement du dispositif aspirant est si
discret que vous pourrez entendre chaque
bruissement, chaque grésillement de la cuisson.
Sauf, bien entendu, si la passion de vos échanges
avec vos invités prend le dessus. Le système
disponible en variante à évacuation ou recyclage
de l’air séduit encore par la faible épaisseur de
l’appareil (moins de 20 centimètres). Sur la variante
à recyclage de l’air, l’unité de filtration compacte
permet de préserver un espace de rangement
maximal dans le meuble, atout particulièrement
avantageux dans les petites cuisines. Plus besoin
de raccourcir les tiroirs, même en configuration
à recyclage de l’air. Le changement du filtre à
charbon actif, visant à la neutralisation efficace des
odeurs pendant le recyclage de l’air, a lui aussi
été soigneusement réfléchi : le filtre peut tout
simplement être retiré par le dessus, via l’ouverture
d’aspiration, sans nécessité de retirer des tiroirs ou
panneaux de meubles.
À droite : Le design du
système BORA Pure, à la
fois moderne et
minimaliste, s’intègre
parfaitement dans tous le
style de toutes les cuisines.
36
MAGAZINE BORA

BORA PURE
PRODUIT
Si le changement de filtre est un jeu d’enfant, il
en est de même pour le nettoyage de la table de
cuisson : le montage entièrement affleurant de la
table de cuisson et du dispositif aspirant permet
d’éviter l’accumulation de salissure dans les
joints. Un coup de chiffon suffit ainsi pour
nettoyer la surface de la table de cuisson, en
harmonie parfaite avec les matériaux du plan
de travail. Avec BORA Pure, les liquides ou
morceaux de nourriture renversés atterrissent
dans le bac collecteur amovible. Le système
est contrôlé par la toute nouvelle commande
sControl, qui convainc par son curseur tactile
vertical. Toutes les fonctions de commande
importantes sont ainsi accessibles en une seule
pression du doigt. Le positionnement central de
la commande, quasi invisible lorsque l’appareil
est en veille, évite en outre la perte de place sur
la table de cuisson. Ainsi, vous disposez toujours
d’une place suffisante pour quatre récipients de
24 centimètres de diamètre. Le système de
chauffe, quant à lui, repose naturellement sur
une technologie à induction ultra-moderne.
Après la cuisson, la buse d’aspiration, le filtre
à graisses et le bac collecteur peuvent être
retirés en un tour de main et lavés au
lavevaisselle, dans lequel leur compacité
leur permet d’occuper très peu de place.
Ci-dessus : Avec BORA Pure,
table de cuisson et dispositif
aspirant offrent un montage
entièrement affleurant,
permettant ainsi une
intégration élégante et
discrète dans la cuisine.
À gauche : Grâce à la
commande sControl intuitive,
toutes les fonctions du
système BORA Pure sont
accessibles en une seul
pression.
À droite : Afin de faciliter
le changement de filtre,
l’opération a lieu par le
dessus, via l’ouverture
d’aspiration : plus besoin
de retirer aucun tiroir ou
panneau de meuble.
MAGAZINE BORA 39

BORA Pure
Points forts
Design minimaliste
Table de cuisson et dispositif sont installés en
montage entièrement affleurant. Le tracé soigné
permet une intégration aussi discrète
qu’élégante dans toutes les architectures de
cuisines modernes. Quasi invisible lorsque
l’appareil est en veille, l’affichage de la
commande est réduit à l’essentiel pendant le
fonctionnement grâce à l’éclairage intelligent.
Commande sControl intuitive
Le curseur vertical unique facilite encore la
commande par un simple glissement du doigt
vers le haut ou vers le bas, ou par une simple
pression. Toutes les fonctions de commande
importantes sont accessibles en une seule
pression à tout moment.
Faibles émissions sonores
Toujours silencieux, même à plein régime : le
système repose sur une canalisation d’évacuation
optimisée et un ventilateur particulièrement
silencieux. Il ne perturbe ainsi ni la concentration, ni
les conversations pendant la préparation des repas.
Nettoyage facile
Les composants en contact avec les vapeurs de
cuisson se retirent en toute simplicité via la large
ouverture d’aspiration. Ils peuvent ensuite être
lavés au lave-vaisselle, même si l’espace
disponible est restreint.
Bac collecteur de graisses
intégré
Si un liquide ou aliment tombe dans l’ouverture
d’aspiration pendant la préparation, le bac intégré
permet de récupérer le tout sans difficulté.
Surface de cuisson « 4 24 »
extra-large
La commande centralisée et la configuration
optimale des zones de cuisson assurent une
place suffisante pour quatre récipients de
24 cm de diamètre.
eSwap
En mode de recyclage de l’air, les odeurs sont
neutralisées par le filtre à charbon actif haute
efficacité. Afin de faciliter le changement de
filtre, l’opération a lieu par le dessus, via
l’ouverture d’aspiration : plus aucun tiroir ou
panneau de meuble à retirer.
Espace de rangement maximal
La faible épaisseur de l’appareil (moins de
200 mm) et le ventilateur de recyclage intégré
garantissent un espace de rangement maximal
pour les plats et ustensiles dans le meuble
inférieur. Même sur une cuisine linéaire de 60 cm
de profondeur, aucun raccourcissement de tiroir
n’est nécessaire. Un confort peu commun.
Dimensions compactes
Compact, le système s’intègre dans
pratiquement toutes les cuisines, même les plus
petites, et la disparition de la hotte aspirante
ouvre un espace pour un meuble supérieur
supplémentaire.
Commande automatique de
l’aspiration
La puissance de l’aspiration est réglée
automatiquement selon le mode de cuisson. Un
réglage manuel incessant n’est plus nécessaire.
Le cuisinier peut se concentrer entièrement sur
la cuisson.
40 MAGAZINE BORA

BORA PURE
PRODUIT
Informations sur
les produits
Vous souhaitez en savoir
plus sur les produits BORA ?
Scannez simplement le code
QR avec votre smartphone ou
accédez à notre site Web :
bora.com/pure
PURA/PURU 760 × 515 mm
BORA Pure table de cuisson induction avec
dispositif aspirant intégré – Évacuation/recyclage d’air
PUEDG
PUEDR
PUEDB
PUEDO
PUEDJ
BORA Pure
buse d’aspiration
or rose
BORA Pure
buse d’aspiration
rouge
BORA Pure
buse d’aspiration
bleue
BORA Pure
buse d’aspiration
orange
BORA Pure
d’aspiration
vert jade
BKR760
BORA Pure cadre de table de cuisson
pour l’encadrement de la table de
cuisson en montage en saillie
USL515
BORA baguettes latérales pour table
de cuisson 515 mm
USL515AB
BORA baguettes latérales All Black
pour table de cuisson 515 mm
MAGAZINE BORA 41

PRODUIT
BORA BASIC
42 MAGAZINE BORA

BORA Basic
La révolution : table de cuisson et
dispositif aspirant réunis en un
produit adapté à toutes les cuisines.
MAGAZINE BORA 43

PRODUIT
BORA BASIC
BORA Basic : différents produits pour
différents utilisateurs. Un système optimisé
pour les contraintes d’agencement des
cuisines modernes.
44
MAGAZINE BORA

Ci-dessous : Toutes les
fonctions au bout des
doigts grâce à l’innovante
commande tactile
Roundslider.
À gauche : BORA Basic avec buse
d’aspiration All Black, la
combinaison parfaite entre
fonctionnalité et finition élégante.
Un duo efficace : nous avons mis au point une
unité attrayante composée d’une table de cuisson
performante et d’un dispositif d’aspiration
efficace. Avec son style inhabituel et son
électronique de puissance facile à utiliser, BORA
Basic permet de découvrir la cuisine sous un tout
nouvel angle.
Différentes dimensions et fonctions proposent de
nombreuses solutions pour chaque cuisine,
quelles que soient la taille et la configuration de la
pièce. BORA Basic est un système polyvalent pour
une cuisine plus spacieuse, plus élégante et plus
silencieuse, un nettoyage facile et une gestion de
l’espace optimale tout en offrant un gain d’espace
maximal dans de cuisines plus exigües.
BORA Basic : votre initiation dans la culture et
l’architecture d’une cuisine haut de gamme.
Profitez d’un air pur pendant la cuisson et
reprenez de l’agencement de votre cuisine en
main. Le design de BORA, avec son style
intemporel et la qualité fonctionnelle des
matériaux mis en œuvre, constitue le produit
phare, quoique discret, de votre cuisine, basé
sur une performance sans égale.
Grâce à BORA, les espaces de cuisine, de séjour
et de vie ne font qu’un : nous avons entièrement
MAGAZINE BORA 45

Ci-dessous : Le montage
affleurant des tables de
cuisson permet une
intégration moderne et
minimaliste à l’architecture
de la cuisine tout en évitant
l’encrassement des joints.
repensé le fonctionnement et l’architecture des
cuisines à travers une mise en scène attrayante
de l’architecture moderne.
Différents produits pour différents utilisateurs : la
table de cuisson BORA Basic à zones continues
équipée d’un dispositif aspirant intégré séduit
par un concept de commande tactile innovant,
récemment revisité et optimisé. La commande
tactile Roundslider offre une vue d’ensemble
de toutes les zones de cuisson et du dispositif
aspirant rond tout en permettant le contrôle
de large table de cuisson de 830 × 515 mm.
Les zones de cuisson agrandies offrent désormais
une surface de cuisson 20 à 50 pour cent plus
large par rapport aux systèmes similaires, un
détail qui ne passera pas inaperçu même dans
les plus petites cuisines. Deux grandes casseroles
ou poêles disposées l’une derrière l’autre ne
constituent aucun problème pour la table à
induction à zones continues.
Les clients disposant d’un espace très restreint
dans leur cuisine peuvent opter pour le système
BORA Basic aux dimensions 760 × 515 mm.
Aussi efficace et silencieuse que tous les autres
46
MAGAZINE BORA

BORA BASIC
PRODUIT
À droite : Avec la table de
cuisson vitrocéramique
Hyper, vous disposez d’un
espace suffisant pour deux
grandes casseroles
disposées l’une derrière
l’autre ou pour une sauteuse.
systèmes, la version compacte de la table de
cuisson propose également tous les avantages
de BORA.
Bénéficiez d’un produit parfaitement adapté
quels que soient vos besoins, vos attentes et
votre configuration individuelle.
Sur la base de ce principe, la buse d’aspiration
BORA Basic est également disponible en accessoire
en version All Black, entièrement vêtue de noir.
Dans cette variante, les éléments en acier
inoxydable de haute qualité ont été recouverts
d’un revêtement spécial, également employé
dans les secteurs médical et automobile. Outre
le caractère intemporel du ton noir mat, le
revêtement de la surface améliore également
la dureté de la buse d’aspiration, ainsi que sa
résistance à l’usure et aux rayures. Pour
BORA Basic, nous avons ajouté une option
supplémentaire en montage affleurant ou par le
dessus. Le cadre pour table de cuisson en acier
inoxydable brossé offre, notamment dans les
petites cuisines ne disposant que d’un espace de
travail restreint, une protection supplémentaire
pour la table de cuisson montée par le dessus.
Évacuation ou recyclage de l’air : le choix vous
appartient. La planification des espaces de
rangement, souvent particulièrement exigeante
dans les petites cuisines, peut davantage être
optimisée en optant pour le système à recyclage
d’air intégré. Grâce à BORA Basic, vous ne perdez
pas d’espace de rangement à cause d’une hotte
aspirante et l’espace dans le meuble inférieur
reste quasi entièrement préservé. L’air filtré est
d’abord purifié dans le filtre à charbon actif, puis
évacué dans la pièce à travers une ouverture dans
le meuble inférieur. Simple et silencieux.
MAGAZINE BORA 47

BORA Basic
Points forts
Faibles émissions sonores
Grâce au flux d’air optimisé et à l’intégration de
ventilateurs jumelés, BORA Basic n’émet pas
plus qu’un murmure même à puissance élevée.
Il ne perturbe ainsi ni la concentration, ni les
conversations pendant la préparation des repas.
Nettoyage facile
Les composants en contact avec les vapeurs de
cuisson se retirent en toute simplicité via la large
ouverture d’aspiration. Ils peuvent ensuite être
lavés au lave-vaisselle, même si l’espace
disponible est restreint.
Filtre à graisses en véritable acier
inoxydable
Le filtre à graisses en acier inoxydable se distingue
des autres grilles de filtrations souvent installées,
notamment en aluminium, par sa résistance au
lave-vaisselle, la conservation de son aspect (pas
de décoloration) et sa stabilité durable.
Surface de cuisson « 4 24 »
extra-large
La commande centralisée et la configuration
optimale des zones de cuisson assurent une
place suffisante pour quatre récipients de
24 cm de diamètre.
Espace de rangement maximal
La faible épaisseur de l’appareil (moins de
200 mm) et le ventilateur de recyclage intégré
garantissent un espace de rangement maximal
pour les plats et ustensiles dans le meuble
inférieur. Même sur une cuisine linéaire de 60 cm
de profondeur, aucun raccourcissement de tiroir
n’est nécessaire. Un confort peu commun.
Dimensions compactes
Compact, le système s’intègre dans
pratiquement toutes les cuisines, même les plus
petites, et la disparition de la hotte aspirante
ouvre un espace pour un meuble supérieur
supplémentaire.
Libre choix de tables de cuisson
Chez BORA, vous avez le choix. Outre les
variantes à induction, la table de cuisson est
également disponible avec un système de
chauffe électrique conventionnel. Les clients
trouvent ainsi chez BORA toujours le produit
adapté à leur besoin.
Commande automatique de
l’aspiration
La puissance de l’aspiration est réglée
automatiquement selon le mode de cuisson. Un
réglage manuel incessant n’est plus nécessaire.
Le cuisinier peut se concentrer entièrement sur
la cuisson.
Fonction de maintien au chaud variable
Selon la situation ou les aliments cuisinés, vous
pouvez sélectionner entre trois niveaux de
maintien au chaud à températures différentes.
Vos plats peuvent ainsi être maintenus à
température optimale sans craindre de griller.
Sécurité enfant
La sécurité enfant empêche une mise en marche
non souhaitée de la table de cuisson.
48
MAGAZINE BORA

BORA BASIC
PRODUIT
BHA/BHU 760 × 515 × 196 mm
BORA Basic table de cuisson vitrocéramique Hyper avec
dispositif aspirant intégré – Évacuation/recyclage d’air
BFIA/BFIU 830 × 515 × 198 mm
BORA Basic table de cuisson induction à zones continues avec
dispositif aspirant intégré – Évacuation/recyclage d’air
Informations sur
les produits
Vous souhaitez en savoir
plus sur les produits BORA ?
Scannez simplement le code QR
avec votre smartphone ou
accédez à notre site Web :
www.bora.com/basic
BEDAB
BORA Basic buse d’aspiration All Black
BKR830/BKR760
BORA Basic cadre de table de
cuisson pour montage en saillie
USL515
BORA baguettes latérales
pour table de cuisson 515 mm
USL515AB
BORA baguettes latérales All Black
pour table de cuisson 515 mm
MAGAZINE BORA 49

BORA
Système
Un système complet de l’aspiration au
coffret mural. Un fournisseur unique pour
une qualité supérieure jusque dans les
moindres détails.
50 MAGAZINE BORA

PRODUIT
SYSTÈME BORA
Nous proposons une vaste gamme d’accessoires parfaitement adaptés à
votre système BORA, pour des performances optimales jusque dans les
moindres détails. Nous comprenons qu’il est notre devoir d’adopter une
réflexion globale et de nous perfectionner.
BORA
système de canaux
+
BORA
table de cuisson
+
+
BORA
dispositif aspirant
BORA
silencieux
+
BORA
ventilateur
+
+
BORA
boîtiers de
purification de l’air
+
BORA
coffret mural
La meilleure preuve de la force d’innovation et de l’indépendance
de BORA réside dans son système de canaux BORA Ecotube, issu
de son propre développement, et ses coffrets muraux BORA
3box. Grâce à BORA, il est désormais possible de disposer d’un
système répondant parfaitement aux exigences les plus élevées
en matière d’efficacité, de facilité de montage et de flexibilité.
Pour un fonctionnement garanti à 100 %, équipez votre
système BORA exclusivement de composants BORA, garants
d’une performance optimale, efficace et silencieuse.
BORA Ecotube : un système de canaux d’évacuation pour
toutes les exigences. Quel que soit l’emplacement
d’installation de votre canal d’évacuation, sur le sol de la
cuisine ou au plafond du sous-sol, le système BORA Ecotube
offre un fonctionnement optimal et une performance sans
compromis. Vis-à-vis des systèmes de canaux
conventionnels, BORA Ecotube présente des avantages
incontestables, tels qu’un système d’étanchéité unique, un
montage simple et une réduction des pertes de pression de
20 % grâce à l’optimisation du flux et aux surfaces lisses.
Pourvu d’une isolation thermique exceptionnelle, son
étanchéité même en cas de fortes pluies et sa très faible
résistance à la pression, le coffret mural BORA 3box
constitue la finition parfaite du système d’aspiration. Bien
entendu, tous les matériaux mis en œuvre répondent aux
exigences des classes de comportement au feu V0 et de
composants de construction B1.
BORA, fournisseur de solutions intégrées, est spécialiste dans
son domaine. Nous nous concentrons exclusivement sur des
tables de cuisson et des systèmes d’aspiration. Nos solutions
sont appréhendées et conçues comme des systèmes. Nous
commençons au niveau de la table de cuisson, adaptée de
manière optimale au dispositif d’aspiration. Puis débute la
planification à partir de la liaison entre les deux composants.
Considérant le canal, le moteur, le filtre et le coffret mural
comme parties intégrantes du même cahier des charges, nous
nous occupons également de toutes les exigences relatives
à la cuisine et à la ventilation, de l’aspiration au coffret mural.
Conçus pour un impact bénéfique sur la santé, nos boîtiers
de purification de l’air participent à la responsabilité que
nous endossons quotidiennement.
MAGAZINE BORA 51

BORA Système et accessoires
Le système BORA : un seul
et même fournisseur !
BORA Ecotube système de canaux
Pour des performances d’aspiration optimales
BORA ventilateur
Une technologie de ventilation moderne et performante
BORA ventilateur de
socle – ULS
BORA ventilateur mural
extérieur – ULA
BORA ventilateur
tubulaire – ULI
BORA ventilateur pour toit en
tuiles – ULZ
BORA ventilateur pour toit
plat – ULF
BORA ventilateur
tubulaire
complémentaire – ULIE
BORA 3box coffret mural
Le raccordement parfait pour votre installation d’évacuation
de l’air
BORA boîtiers de purification de l’air
Des filtres performants pour votre système de recyclage de
l’air
BORA 3box – UEBF
BORA coffret mural
rond – UEBR
BORA coffret mural
rond, court – UEBRK
BORA boîtier de
purification de l’air
flexible – ULBF
BORA boîtier de purification de
l’air avec 3 filtres à charbon
actif – ULB3
52
MAGAZINE BORA

PRODUIT
BORA SYSTÈME
Les articles BORA sont destinés à étendre les gammes de
produits pour former des systèmes complets de recyclage
et d’évacuation de l’air. Les composants parfaitement
coordonnés offrent une performance optimale et un
fonctionnement 100 % sûr.
BORA silencieux
Réduction considérable du niveau de pression acoustique
En
savoir plus
Vous souhaitez en savoir plus
sur le système BORA ?
Scannez simplement le code
QR avec votre smartphone ou
accédez à notre site Web :
bora.com/system
BORA silencieux rond –
USDR50/USDR100
BORA silencieux plat – USDF
BORA accessoires
L’extension parfaite pour votre système BORA
BORA poêle wok à induction – HIW1 BORA raclette teppan – PTTS1 BORA racloir vitrocéramique – UGS BORA contacteur de fenêtre – UFKS
BORA prise – USTF
(type F)
BORA prise – USTE
(type E)
BORA prise – USTJ
(type J)
BORA prise – USTG
(type G)
BORA prise – USTL
(type L)
BORA prise –
USTFAB (type F)
BORA prise –
USTEAB (type E)
BORA prise –
USTJAB (type J)
BORA prise –
USTGAB (type G)
BORA prise –
USTLAB (type L)
MAGAZINE BORA 53

Évacuation ou recyclage de l’air ?
Les systèmes innovants d’aspiration sur table de
cuisson éliminent les odeurs dès leur émission,
garantissant ainsi un air pur dans la cuisine.
Grâce à son pouvoir
isolant exceptionnel, le
coffret mural BORA
garantit une atmosphère
intérieure confortable et
sans pertes thermiques.
Système de canaux
BORA Ecotube à profil
aérodynamique amélioré
pour une ventilation
efficace et une cuisine
silencieuse.
Silencieux plat BORA
compact, pour une
cuisine encore plus
silencieuse.
Système d’évacuation d’air
Dans le système d’évacuation d’air BORA, les vapeurs de cuisson
sont acheminées à l’extérieur par le ventilateur en passant par le
système de canaux BORA Ecotube et du coffret mural BORA 3box.
La vapeur et les odeurs sont ainsi entièrement évacuées de la
cuisine. Tous les systèmes BORA étant, contrairement aux hottes
aspirantes conventionnelles, pourvus d’une technique de gestion
du flux ingénieuse, seule une faible quantité d’air chauffé est
évacuée de la maison, assurant ainsi des économies d’énergie.
Ventilateur de socle
BORA économique
et silencieux.
Exemple de montage à évacuation d’air pour BORA Professional 2.0 – PKA
(principe identique pour tous les systèmes BORA)

PRODUIT
BORA SYSTÈME
Système de recyclage d’air
Le système de recyclage d’air BORA est la solution alternative à la variante
à évacuation de l’air. Les vapeurs de cuisson sont transportées par le
ventilateur à travers les filtres de recyclage spéciaux, lesquels assurent
l’élimination efficace des odeurs de cuisson. Le système de recyclage
d’air BORA assure ainsi également le maintien d’un air pur dans la cuisine.
L’air chaud étant par ailleurs conservé à l’intérieur de la maison, les
systèmes à recyclage de l’air sont particulièrement adaptés aux
constructions passives, ou à faible consommation d’énergie.
Silencieux plat
BORA compact,
pour une cuisine
encore plus
silencieuse.
Exemple de montage à recyclage d’air pour BORA Professional 2.0 – PKA
(principe identique pour tous les systèmes BORA)
Le boîtier de purification
de l’air BORA neutralise
efficacement les odeurs
désagréables et purifie l’air
de la pièce.
Ventilateur de socle
BORA économique
et silencieux.
MAGAZINE BORA 55

PRODUIT
SYSTÈME BORA
Variantes de montage BORA
Les tables de cuisson BORA peuvent
être montées individuellement. Nous
proposons la solution de montage
idéale pour chacun de nos produits.
A
Montage affleurant
Le montage affleurant peut être utilisé pour
toutes les gammes de produits BORA.
B
Montage en saillie
Tout comme le montage affleurant,
le montage en saillie peut être utilisé
pour toutes les gammes de produits BORA.
C
Montage en saillie
avec cadre de table de cuisson
Le montage en saillie avec cadre de table de
cuisson en acier inoxydable, disponible en deux
tailles, est uniquement adapté en tant que variante
de montage pour BORA Basic et BORA Pure.
D
Montage en saillie
avec cadre d’encastrement
Le montage en saillie avec cadre d’encastrement
offre la possibilité d’intégrer la combinaison BORA
Classic standard en montage quasi affleurant à
n’importe quel matériau.
E
Montage en saillie
avec baguettes latérales
Les baguettes latérales BORA sont adaptées à une
utilisation sur les tables de cuisson BORA Classic 2.0,
Pure et Basic affichant une profondeur de 515 mm.
Elles sont également disponibles en finition All Black.
56
MAGAZINE BORA

E
D
C
B
A

PRODUIT
BORA GARANTIE
BORA
Garantie
Votre bonus : la garantie BORA. Nous accordons toute
notre confiance à nos produits et à leur qualité ! Nous vous
le prouvons par notre promesse de garantie BORA. Sur la table
de cuisson ou le dispositif aspirant se trouve un autocollant
avec un code d’enregistrement qu’il vous suffit de renseigner
sur www.mybora.com pour bénéficier de l’extension de garantie.
Le code d’enregistrement
figure sur l’étiquette
adhésive de la garantie.
Scannez le code QR avec votre smartphone ou
photographiez-le simplement avec la caméra
de votre téléphone (à partir de iOS11 pour
Apple). Saisissez le code d’enregistrement
de l’appareil BORA : la garantie est
automatiquement prolongée d’un an.
58
MAGAZINE BORA

La viande,
sa
PASSION
Texte
MARTIN FRAAS
Photo
FABER FEINKOST
GMBH & CO. KG

INTERVIEW
EXPÉRIENCE
Cuisinier professionnel, gastronome
et directeur d’un commerce
d’épicerie fine… Depuis deux ans,
Thomas Faber est également
« boucher sommelier ».
Ses journées, à lui aussi, n’ont que 24 heures, et
l’on en douterait pourtant au vu de toutes ses
activités. Le père de famille de 42 ans dirige
aujourd’hui l’affaire familiale Faber Feinkost, dont la
réputation n’est plus à faire après 4 générations
d’activité dans la petite ville bavaroise de Bad
Kissingen. Exploitant tout à la fois une activité de
commerce de gros, une boucherie-épicerie fine, une
activité de traiteur et son propre steakhouse, il
s’affaire également à proposer des formations et
parcourir les évènements du secteur culinaire. Avec
le concept innovant de son restaurant, le (MEAT)ING
ROOM, Thomas Faber concrétise aujourd’hui le rêve
d’une vie.
Quel est le concept du (MEAT)ING ROOM,
à Bad Kissingen ?
Notre entreprise a 120 ans. Nous sommes le dernier
fournisseur de la Cour Royale de Bavière resté à ce
jour dans le métier. Je voulais avoir un bel endroit
pour faire le lien entre notre tradition artisanale et la
modernité. Nous voulons ce que peut produire la
rencontre entre de bonnes matières premières un
grand savoir-faire et une technique moderne.
Vous êtes « boucher sommelier ». Qu’est-ce
que c’est exactement ?
C’est tout à fait similaire au sommelier
classique, à ceci près que les conseils que nous
apportons à nos hôtes et clients portent sur les
finesses de la viande et non du vin. Tout le
monde connaît l’entrecôte, le filet et le
rumsteck, mais il existe beaucoup d’autres
pièces non moins intéressantes.
Par exemple ?
Personnellement, j’adore la bavette. C’est l’une
des parties les plus juteuses, savoureuses et
tendres du bœuf. Un vrai feu d’artifice ! Le
tomahawk irlandais mérite aussi le détour.
MAGAZINE BORA 61

EXPÉRIENCE
INTERVIEW
« Je veux redonner sa
vraie valeur à la viande. »
THOMAS FABER
Quelles qualités essentielles doit montrer
une bonne viande ?
Les premiers facteurs sont la race, la
génétique, et un bon élevage. L’alimentation est
également essentielle, ainsi que l’abattage, la
maturation de la viande et, bien entendu, la
préparation. Mon objectif est de rétablir la
symbiose entre l’éleveur, le boucher et le
consommateur. On est aujourd’hui habitué à
avoir accès en permanence à toutes les sortes
de viandes. De mon côté, j’ai éduqué mes hôtes
et clients à me demander ce que j’ai de
disponible au jour le jour. Je n’ai pas tous les
jours tous les morceaux. La qualité que je
m’impose m’oblige à restreindre l’offre.
Photo : Anna M. Leonard, Éleveuse
62
MAGAZINE BORA

Vous travaillez en collaboration étroite
avec Anna M. Leonard, éleveuse de vaches
Dexter et amoureuse de la nature.
Oui, la Dexter est une petite race qui grandit
lentement, et les bêtes sont généralement
abattues à l’âge de six ans ou plus. En tant que
consommateur, il est important de se rendre
compte que beaucoup de bêtes sont abattues
dès un an et demi, à un poids pouvant atteindre
400 kg, ce qui signifie beaucoup de poids à
prendre tous les jours. On ne parvient pas à une
telle prise de poids avec des mots doux et des
câlins. Les animaux sont privés de liberté et
subissent un engraissement intensif. Nous
voulons prendre le contrepied de ces pratiques
en misant sur une élevage éthique pour obtenir
une viande de la meilleure qualité possible. Je
veux redonner sa vraie valeur à la viande.
Et pour l’éternel débat :
viande grillée ou viande rôtie ?
Je préfère généralement une bonne pièce de
viande grillée plutôt que rôtie. Dans les cuisines
professionnelles, qui n’ont pas de charbon de
bois, on aura recours à des appareils comme le
teppanyaki. L’avantage est le contact direct avec
la chaleur. Une bonne puissance fait ressortir les
arômes de la viande comme il faut. Mais si une
forte chaleur est décisive, la viande a aussi besoin
de phases de repos pendant la préparation.
À gauche : Le « boucher
sommelier » et
entrepreneur est le dernier
fournisseur de la Cour
Royale de Bavière.
Ci-dessus : Thomas Faber
travaille en étroite
collaboration avec une
éleveuse de vaches Dexter
de la région. Pour lui,
l’élevage éthique du bétail
est une valeur
fondamentale.
MAGAZINE BORA 63

« Cuisiner, c’est échanger. C’est un
instant social. Je me donne pour
mission de transmettre aux gens
ce plaisir du bon goût. »
THOMAS FABER
Photo de gauche : Hunger & Simmeth GmbH
64
MAGAZINE BORA

INTERVIEW
EXPÉRIENCE
Vous proposez aussi des cours de cuisine.
Y a-t-il une erreur que vous constatez
souvent dans la manipulation de la viande ?
Oui, il y a cette vieille idée reçue qu’il faudrait
assaisonner la viande seulement après la
cuisson. C’est une ânerie. Après la cuisson,
le goût de l’assaisonnement ne peut pas
pénétrer dans la viande. Tout comme elle
fige le blanc d’œuf, la chaleur referme la
structure de la viande. J’assaisonne toujours
avec un sel de haute qualité et du poivre blanc
avant la cuisson. Après, l’assaisonnement peut
encore être affiné avec de l’huile d’olive ou
du poivre frais.
Puisqu’on y est, une autre erreur ?
Placer directement la viande sur le gril en la
sortant du frigo. C’est important de lui laisser
un peu de temps d’acclimatation.
En tant que « boucher sommelier », vous
mangez tous les jours de la viande ?
Non, je suis tous les jours en contact avec la
viande, mais il y a toujours un jour ou deux par
semaine où je n’en mange pas, ou peu. J’ai
tendance à suivre le rythme d’alimentation
d’autrefois, avec le rôti du dimanche : la bonne
viande était mise sur la table le dimanche, puis,
dans la semaine, on servait les morceaux de
viande moins nobles et des plats sans viande,
comme des pommes de terre au fromage blanc.
Votre cuisine est équipée d’appareils BORA.
Qu’est-ce que vous appréciez dans ces systèmes ?
Je tiens personnellement à travailler avec des
partenaires qui sont tout en haut du tableau dans
leur segment, qui comprennent ce que c’est que
d’associer l’artisanat, la technique et les tendances
modernes. Et ça, BORA me le propose à la perfection.
À gauche : Le « boucher
sommelier » et entrepreneur
apprécie la perfection des
systèmes BORA.
Ci-dessous : Participant à
toutes sortes d’évènements
culinaires, Thomas Faber
donne aussi des cours de
cuisine dans son restaurant,
le (MEAT)ING ROOM.
MAGAZINE BORA 65

Photo
EVELYN DRAGAN
Texte
MARTIN FRAAS
L’ ART
de la
simplicité
Visite de la demeure de l’architecte d’intérieur
écossaise Rachel Richmond, qui a fait de
la sobriété sa griffe personnelle.

HOMESTORY
EXPÉRIENCE
Un escalier artistique :
les portraits de Kate Moss,
Mick Jagger et Roger Moore
sont l’œuvre de l’illustre
photographe David Bailey.
MAGAZINE BORA 67

EXPÉRIENCE
HOMESTORY
La question ne manque pas d’intérêt : à quoi
ressemble le logis d’une architecte d’intérieur au
succès international ? Quel type d’aménagement
a-t-elle choisi ? En chemin pour Édimbourg, lieu de
résidence de Rachel Richmond, nous en aurons
bientôt le cœur net. Rachel est fondatrice de
DecorAir, entreprise d’architecture d’intérieur
proposant également un service de gestion de
projet pour l’achat et la vente de biens immobiliers.
En 2015, elle a fait l’acquisition d’une maison sur
la très chic Northumberland Street. S’étirant sur
trois niveaux, la demeure comprend notamment
deux halls, cinq chambres et trois salles de bain.
« La maison a été construite en 1813 »,
commence la propriétaire, affichant d’emblée
une humeur sympathique, simple et décontractée.
« Il me semble qu’au 19e siècle, c’était un
Gentlemen’s club, » ajoute-t-elle. « Juste avant
nous, la maison était occupée par un scénographe
et tous les murs étaient décorés de larges
peintures murales.
Il y a eu un peu de travaux à faire car rien n’avait
été vraiment rénové au cours des deux derniers
siècles. Mais j’ai immédiatement été séduite par
les hauts plafonds et les nombreux détails
architecturaux. Je voulais réveiller la beauté
endormie du lieu. C’était important pour moi
d’en faire réapparaître autant que possible la
substance originale.
Pour les Richmond, l’aménagement devait
s’avérer pratique, confortable, et surtout adapté
à la vie d’une famille de cinq. En même temps,
l’architecte d’intérieur tenait à y apporter sa
touche personnelle. « Je mélange volontiers
« Chaque objet doit avoir
une bonne raison d’être là.
Je n’aime pas le désordre, ni
les choses trop à la mode. »
RACHEL RICHMOND

À droite : La baignoire
Devon & Devon est le
centre d’attention de
la chambre.
En bas à droite : Rachel
Richmond (à droite) avec
son associée Xanthe Weir.
En bas à gauche : Les lampes
du hall d’entrée sont l’œuvre
du designer William Yeoward
et le canapé vintage est revêtu
d’un tissu du créateur de
mode Matthew Williams.
l’ancien et le nouveau, ou encore les textures,
les matériaux et les couleurs, » explique-t-elle.
Mais ce qu’elle favorise avant tout, c’est l’aspect
pratique. « Chaque objet doit avoir une bonne
raison d’être là. Je n’aime pas le désordre, ni
les choses trop à la mode. » Ce qui compte pour
elle, c’est un style qui ne souffre pas des années.
Ces principes, elle les applique également à sa
cuisine, longue de huit mètres et large de quatre.
L’on remarque immédiatement l’agencement de
la pièce autour de quatre éléments indépendants.
« Je ne voulais pas de hotte aspirante ou
d’appareil qui sorte du meuble, » confie Rachel.
« La solution devait être plus discrète que ça.
C’est pour cette raison que j’ai opté pour BORA,
qui propose un design à la fois sobre et élégant.
Et sur le plan technique, c’est impeccable. »
Cet aspect est important pour elle, la cuisine
donnant directement sur la salle à manger.
« Comme je travaille beaucoup depuis la maison,
je me mets souvent sur la table de la salle à
manger pour mes réunions, » décrit Rachel.
« C’est un peu comme mon deuxième bureau.
L’un des avantages de BORA est que les odeurs
de cuisine n’envahissent pas la salle à manger. »
La cuisine, au rez-de-chaussée, est le centre
social de la demeure de deux étages. L’architecte
d’intérieur de 47 ans aime notamment y organiser
ses soirées. « De toute façon, on sait très bien
que ça se finit toujours dans la cuisine, »
MAGAZINE BORA 69

L’art est très important pour
Rachel Richmond. Cette
sculpture équestre lui vient
de l’Oxfordshire, où elle a
précédemment vécu.
Rachel Richmond et son mari Adrian ont
fait le choix ensemble des œuvres d’art
exposées dans la maison. Pour le reste, Adrian
lui a laissé carte blanche pour aménager
la maison selon son propre style.

HOMESTORY
EXPÉRIENCE
remarque-t-elle, « autant les commencer
directement ici. » La cuisinière passionnée se tient
alors elle-même aux fourneaux. Ses amis, qui
l’assistent parfois, sont alors amenés à se
demander où se trouve la hotte. « BORA a un
design superbe réunissant fonctionnalité et qualité
artisanale » affirme Rachel. « C’est une marque
que je recommande sans hésiter à nos clients. »
Le design du système BORA Classic 2.0 est
particulièrement approprié à sa cuisine : « Je suis
une cuisinière très ordonnée. Tout doit être bien
rangé. Je fais même la vaisselle en même temps
que je cuisine. Ainsi, une fois le repas terminé, il
n’y a plus que les assiettes à laver. »
Dans l’agencement actuel de la maison, la
chambre d’amis est située au rez-de-chaussée,
juste à côté de la cuisine et du salon. Le premier
étage est réservé aux parents, le second étant
le royaume des enfants. L’esthète écossaise
a pris soin de respecter les caractéristiques
d’origine de la maison, tout en y apportant sa
griffe personnelle. « En matière d’agencement,
j’aime la simplicité associée à une répartition
intelligente des pièces, » déclare Rachel qui,
avant son activité actuelle, travaillait dans le
secteur de l’édition et de la télévision.
Quant aux œuvres d’art, qui dans cette maison
ne sauraient passer inaperçues, Rachel et son
mari Adrian se sont attelés à leur choix
ensemble. Pour le reste, il lui a laissé carte
blanche, faisant ainsi de l’ancienne demeure
la meilleure publicité du style à la fois
polyvalent et caractéristique de la célèbre
architecte d’intérieur.
Rachel Richmond (à gauche),
ici avec son associée Xanthe
Weir, a opté pour le système
BORA Classic 2.0.
MAGAZINE BORA 71

EXPÉRIENCE
RECETTES
Le bon goût
À TOUTE
VITESSE
L’édition 5|5 Pure Cooking est
consacrée à l’alimentation saine
et au succès sportif de l’équipe
BORA – hansgrohe. Elle présente
les plats préférés de nos
athlètes à cuisiner chez soi.
L’objectif : une cuisine rapide mais non moins excellente.
Dans l’équipe BORA – hansgrohe, Felix Großschartner,
Pascal Ackermann, Michael Schwarzmann et Gregor
Mühlberger comptent parmi les partenaires indispensables
du triple champion du monde Peter Sagan. Leur forme
physique est déterminante pour le succès de l’équipe.
En dehors des repas également, la rapidité est le premier
atout que recherchent les coureurs cyclistes, notamment
pendant leurs sessions d’entraînement intensif et de
préparation à la compétition. Pour les repas, BORA a concocté
avec eux le nouveau livre de recettes 5|5 Pure Cooking.
Dans cette édition : des recettes prêtes en 5 minutes de
préparation et 5 minutes de cuisson, composant des plats
sains, riches et vitaminés. Un guide créatif qui inspirera
professionnels et amateurs du sport.
Photo
CRISTIAN PARRAVICINI
Texte
MARTIN FRAAS
72 MAGAZINE BORA

Solidaires sur la route, les
coureurs Felix Großschartner,
Pascal Ackermann, Michael
Schwarzmann et Gregor
Mühlberger (de gauche à
droite) font également bon
ménage aux fourneaux.

Röstis de patate douce garnis de feta et sauce à la framboise
Pour 2 personnes
1 grosse patate douce (env. 300 g), 1 œuf,
180 g de feta, 100 g de framboises, 1 c.à.c de sirop
d’agave (ou de miel), huile d’olive, 2 c.à.s de vinaigre
de vin blanc, d’herbes fraîches, sel et poivre.
Préparation
Éplucher, laver et râper la patate douce. Ajouter
l’œuf, assaisonner de sel et de poivre et bien
mélanger. Former les röstis à partir du mélange de
patate douce et les faire revenir des deux côtés sur
le teppanyaki huilé à 200 °C jusqu’à obtenir une
surface croustillante. Préparer la sauce à l’aide d’un
mixeur ou d’un blender : réduire en purée la moitié
des framboises avec le sirop d’agave, le vinaigre de
vin blanc et 3 c.à.s d’huile d’olive, et assaisonner
de sel et de poivre. Découper la feta en tranches,
la disposer sur les röstis et y verser la sauce.
Agrémenter d’herbes fraîches et de framboises.
74 MAGAZINE BORA

RECETTES
EXPÉRIENCE
Tagliata de bœuf aux
légumes et pignons de pin
Pour 2 personnes
300 g de bavette d’aloyau, 200 g de pleurotes, 200 g
poivrons, 2 c.à.s de pignons de pin, 2 c.à.s de vinaigre
balsamique, huile d’olive, 1 c.à.c de miel, sel et poivre
Préparation
Préchauffer les deux zones de cuisson du teppanyaki BORA
à 220 °C. Tamponner et saler les bavettes. Verser de l’huile
sur le teppanyaki et faire revenir la bavette de chaque côté
pendant 4 minutes, puis la retirer du teppanyaki et la laisser
reposer. Couper les pieds des pleurotes, puis les faire revenir
sur l’autre zone de cuisson du teppanyaki. Assaisonner de
sel. Découper les poivrons en morceaux moyens. Faire griller
brièvement les pignons de pin à sec dans une poêle.
Préparer la sauce à partir de 2 c.à.s de vinaigre balsamique,
4 c.à.s d’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Une fois la
cuisson des pleurotes quasi terminée, ajouter les poivrons et
les faire revenir pendant 3 ou 4 minutes, retirer le tout du
teppanyaki et assaisonner de sel, de poivre et d’un peu de
sauce. Découper la bavette en fines tranches, la disposer sur
une assiette ou un plat, garnir avec les pignons de pin, saler,
poivrer et verser un filet de sauce.
5|5 Edition Pure Cooking. Disponible
chez votre représentant BORA.
Dans la limite des stocks disponibles.
Retrouvez toutes les recettes BORA
à l’adresse : www.bora.com/recipes

EXPÉRIENCE
CYCLISME
Ensemble sur la
route du SUCCÈS
Pour sa troisième saison sous les couleurs de
BORA – hansgrohe, l’écurie bavaroise s’était
soigneusement préparée pour construire sur
les succès des années précédentes. Après un
démarrage sur les chapeaux de roue, les vedettes
Peter Sagan, Sam Bennett et Pascal Ackermann
ont totalisé à eux seuls 18 victoires au sprint.
Pour les plus jeunes coureurs de l’équipe, travail
et persévérance ont également porté leurs fruits.
Du côté des spécialistes des courses à étapes,
Felix Großschartner, Patrick Konrad et Emanuel
Buchmann, ou encore le nouveau venu Maximilian
Schachmann, ont couru avec panache.
Comme chaque année, les regards des équipes
comme ceux des médias étaient principalement
portés sur les trois Grands Tours de la saison.
C’est ainsi que quelque trente millions de
téléspectateurs en France et deux milliards dans
76
MAGAZINE BORA

À gauche : La vie en vert. Peter
Sagan remporte le maillot vert
pour la septième fois. Un record
qui s’annonce difficile à battre
dans les années à venir.
À droite : C’est tout en discrétion
que l’allemand de 26 ans
Emanuel Buchmann a combattu
parmi les meilleurs de l’élite
mondiale : impressionnant de
constance, c’est à la quatrième
place du classement général qu’il
a franchit la ligne d’arrivée sur
les Champs-Élysées. L’Allemagne
peut à nouveau se réunir derrière
un prétendant aux meilleurs
places du classement général.
Ci-dessous : Démarrage
sensationnel sur le 102e
Giro d’Italia, avec une victoire
de Pascal Ackermann dès la
2e étape.
190 pays du monde ont pu suivre les exploits
du triple champion du monde Peter Sagan et
la conquête de son septième maillot vert sur le
Tour de France, surpassant ainsi le précédent
record d’Erik Zabel. Emanuel Buchmann, quant
à lui, a fait battre les cœurs des téléspectateurs
allemands. Sa 4e place au classement général,
décrochée avec brio sur le Tour le plus
passionnant depuis des années, laisse présager
du meilleur pour les saisons à venir. De l’autre
côté des Alpes, le Giro d’Italia s’est avéré le
Grand Tour le plus réussi de l’histoire de
l’équipe : dix places sur le podium dont trois
victoires d’étape, le « Maglia Ciclamino », maillot
du vainqueur du classement par points, endossé
par le jeune allemand Pascal Ackermann, et une
6e place au classement général pour le polonais
Rafał Majka.
Forte d’une polyvalence toujours croissante,
multipliant exploits et talents, l’écurie préserve
sa cohésion et son esprit d’équipe et poursuit sa
route vers le succès. Suite au prochain épisode !
Photographies : Bettiniphoto
MAGAZINE BORA 77

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Création
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Impression
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Kienberg
Images et représentations
graphiques des produits BORA
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Texte
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Klaudia Meinert, Heide Sahl,
Anna-Lena Wolfarth
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78
MAGAZINE BORA
Sous réserve d’erreurs et de modifications techniques.

Willi Bruckbauer,
fondateur de BORA, en
discussion avec la star
du cyclisme Peter Sagan.

BORA Lüftungstechnik GmbH
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