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<strong>AUTO</strong> <strong>LOISIRS</strong> <strong>158</strong>_<strong>VER</strong> 2.qxp_ALAK 2014 19/07/17 13:11 Page81<br />
TRAVEL<br />
WAY<br />
Life<br />
Style<br />
fers» particulièrement bouillonnante au printemps<br />
et délicieusement tranquille en été.<br />
L’Extrémadure c’est encore le plus vaste système<br />
agroforestier d’Europe, à savoir 3,5 millions<br />
d’hectares de pâturages arborés appelés<br />
ici «dehesa», un bel exemple d’équilibre entre<br />
la nature exploitée par l’homme et la conservation<br />
des ressources naturelles. Près de 60<br />
millions d’arbres dont la plupart sont des<br />
chênes-verts et des chênes-lièges campent<br />
un paradis écologique où circulent en toute<br />
liberté des porcs ibériques qui se nourrissent<br />
durant leur courte vie de glands, de racines et<br />
d’herbes sauvages. de quoi donner les meilleurs<br />
jambons du monde sous le label strict<br />
de dénomination d’origine dehesa.<br />
Un patrimoine historique.<br />
Comme son nom l’indique, l’Extrémadure<br />
désigne des terres éloignées et cette singulière<br />
situation à l’écart des grandes<br />
routes nationales lui a permis de préserver<br />
un héritage architectural qui lui a valu de<br />
gagner trois classifications au Patrimoine<br />
de l’Humanité: Guadalupe et son monastère,<br />
la ville romaine de Mérida et la vieille<br />
ville de Cáceres. Le premier rappelle combien<br />
la statue de la Vierge noire miraculeuse<br />
de Guadalupe a su forger l’unité<br />
nationale dans le Nouveau Monde jusqu’à<br />
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