SUPERFOOD N°4

VOYAGE
Pourtant je savais que, à 3500 mètres
d’altitude, la raréfaction de l’oxygène
se ferait sentir et qu’il me faudrait
mesurer chacun de mes gestes.
Une leçon de slow life gracieusement
dispensée par notre Terre. Respirer
pleinement, marcher tranquillement, boire
du thé, manger léger, contempler. Savourer
la vie dans sa simplicité, dénuée des artifices
de la vie moderne.
Par le hublot, j’aperçois les premiers sommets
de l’Himalaya indien, palette d’ocres, de bruns
et de gris striée de-ci de-là de rainures
violacées. Un horizon minéral aride, piqueté de
vert au fond des vallées. Notre guide, un jeune
Ladakhi prévenant, nous accueille d’un
« jullay ! » enjoué (équivalent du namasté indien,
tout à la fois salut, remerciement et signe de
respect envers son interlocuteur). Il possède
un sourire bienveillant et le regard lointain des
gens habitués aux grands espaces.
PROMESSE DE JOURS HEUREUX
Dans le jardin potager de nos hôtes, à l’ombre
d’un abricotier chargé de fruits encore verts,
nous sirotons un kahwah, la boisson nationale
du Jammu-et-Cachemire, État indien auquel
appartient le Ladakh. Ce thé couleur soleil,
véritable promesse de jours heureux,
est un pur délice. Son secret : les feuilles
de thé vert sont mises à bouillir avec
des stigmates de safran, de l’écorce de
cannelle et des gousses de cardamome,
»
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