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LIvreS <strong>de</strong> CuISINe<br />
<strong>de</strong>venez un artiste<br />
<strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong>!<br />
Supplément offert<br />
gratuitement avec
2<br />
SOMMAIRE<br />
Edito 2<br />
Les ren<strong>de</strong>z-vous et ateliers Fnac 3<br />
Cuisine <strong>de</strong>s chefs 4-5<br />
Pour soi & entre copains 6-7<br />
Cuisine du mon<strong>de</strong> 8-9<br />
Bio 10-11<br />
Cuisine <strong>de</strong>s enfants 12<br />
Cuisine du terroir<br />
13<br />
Pâtisserie 14-15<br />
POURQUOI CHOISIR LA FNAC ?<br />
Nos spécialistes sélectionnent<br />
pour vous les meilleures offres<br />
Afin <strong>de</strong> vous permettre <strong>de</strong> faire le bon choix, nous sélectionnons<br />
pour vous les meilleures offres du marché et vous indiquons<br />
<strong>de</strong> manière visible nos offres promotionnelles.<br />
<strong>de</strong>s ven<strong>de</strong>urs spécialistes<br />
dans leur domaine<br />
Dans chaque secteur, le ven<strong>de</strong>ur Fnac est un spécialiste<br />
dans son domaine. Il sera à même <strong>de</strong> vous donner <strong>de</strong> très<br />
bons conseils, fruits <strong>de</strong> son expérience.<br />
<strong>de</strong>s prix attractifs<br />
CONCOURS FACEBOOK<br />
Du 22 février au 3 mars,<br />
Suivez-nous sur notre page officielle et participez<br />
à notre grand grand quizz culinaire !<br />
A gagner :<br />
Les livres Daily Marx<br />
<strong>de</strong> Thierry Marx (chef <strong>de</strong><br />
file <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong> moléculaire), On mange quoi<br />
ce soir ? <strong>de</strong> Sylvia Gabet et bien d’autres<br />
ouvrages qui éveilleront vos papilles.<br />
J'aime<br />
Retrouvez nos offres spéciales, elles sont balisées en rouge.<br />
Elles proposent <strong>de</strong>s remises importantes sur <strong>de</strong> nombreux<br />
produits et accessoires.<br />
Impressum<br />
Supplément offert gratuitement avec <strong>L'illustré</strong> du 22.02.2012.<br />
Ne peut être vendu séparément. Impression Swissprinters AG, Zofingen<br />
Tirage 120 000 exemplaires / Editeurs Fnac (Suisse), Ringier Romandie SA<br />
Ont participé à la rédaction <strong>de</strong> ce gui<strong>de</strong> : Maud Charton, Manuel Cramatte<br />
et Thierry Costes, libraires Fnac, Knut Schwan<strong>de</strong>r, journaliste gastronomique<br />
pour <strong>L'illustré</strong><br />
retrouvez toutes nos offres en magasin et sur fnac.ch<br />
À VOS FOURNEAUX !<br />
ADHÉSION<br />
Avec la carte Fnac, <strong>de</strong>s économies immédiates et<br />
<strong>de</strong>s privilèges toute l’année<br />
En <strong>de</strong>venant Adhérent Fnac, vous bénéficiez d’une<br />
collection d’avantages :<br />
• –6% en ca<strong>de</strong>au <strong>de</strong> bienvenue<br />
sur la TV/vidéo, photo, micro, bureautique, hi-fi, téléphonie et logithèque<br />
• jusqu’à 20% <strong>de</strong> remise permanente sur les livres<br />
• 100.– crédités directement sur votre carte Fnac en cumulant<br />
500 points fidélité !<br />
(10.– d’achats = 2 points fidélité)<br />
• et <strong>de</strong> nombreux autres avantages…<br />
Voir conditions en magasin.<br />
Ce gui<strong>de</strong> s’adresse à tous les passionnés <strong>de</strong> gastronomie,<br />
mais aussi à tous ceux qui sont moins familiers <strong>de</strong><br />
l’univers culinaire et qui désirent se perfectionner.<br />
Cette sélection <strong>de</strong> livres et <strong>de</strong> manuels <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong> n’est<br />
certes pas exhaustive, mais se veut un choix représentatif<br />
<strong>de</strong>s tendances actuelles en la matière.<br />
Pour vous ai<strong>de</strong>r à vous repérer dans l’offre pléthorique,<br />
plusieurs thématiques sont proposées, <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong> <strong>de</strong>s chefs à la <strong>cuisine</strong><br />
facile ou entre copains, <strong>de</strong>s <strong>cuisine</strong>s du mon<strong>de</strong> à la <strong>cuisine</strong> bio, <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong><br />
pour les enfants à celle du terroir et enfin, pour les gourmands, l’univers <strong>de</strong> la<br />
pâtisserie.<br />
Que chaque gourmet y trouve son bonheur ! Nous souhaitons que notre<br />
sélection stimule votre créativité culinaire et émoustille vos papilles.<br />
Comme le disait le célèbre gastronome Brillat-Savarin : « Dis-moi ce que tu<br />
manges, je te dirai ce que tu es ».<br />
Retrouvez notre sélection d’ouvrages culinaires et bien d’autres références<br />
en magasin et sur fnac.ch<br />
MISE EN APPÉTIT<br />
Thierry Costes<br />
Responsable livres <strong>cuisine</strong> Fnac<br />
Quand j’étais petit, je n’aimais pas lire. Alors tous les<br />
Noëls, je me disais : « Encore un livre… ». Puis je me suis<br />
plongé dans la lecture avec une passion dévorante.<br />
Adulte, je me suis mis à <strong>cuisine</strong>r. Mais sans recette.<br />
Alors à tous mes anniversaires, je pensais : « Encore un<br />
livre <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong> … ». Puis j’ai commencé à les feuilleter, à<br />
les éplucher, à les savourer… à les collectionner.<br />
C’est donc avec volupté que je vous présente ici<br />
quelques coups <strong>de</strong> cœur dénichés dans les rayons que la Fnac dédie aux<br />
chefs, aux épices, aux gourmandises et à tout ce qui émeut les gastronomes<br />
et les épicuriens. Irrésistible…<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
Offres valables du 22 février au 13 mars 2012 et dans la limite <strong>de</strong>s stocks disponibles.<br />
Non cumulables avec d’autres promotions et avantages Adhérents. Prix en<br />
CHF. Photos non contractuelles. Sous réserve d’erreurs typographiques. Les dates<br />
<strong>de</strong> sortie prévues sont susceptibles d’être modifi ées par les distributeurs en Suisse.<br />
Ne pas jeter sur la voie publique.
LAUSANNE RIVE<br />
LES RENDEZ-VOUS ET ATELIERS FNAC<br />
A l'occasion <strong>de</strong> la sortie <strong>de</strong> notre gui<strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>, retrouvez la<br />
programmation <strong>de</strong> nos rencontres culinaires en magasin et<br />
sur fnac.ch<br />
JeudI 23 FÉvrIer – 18H00, Au ForuM<br />
Clau<strong>de</strong> Jabès – Allégories Gourman<strong>de</strong>s<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
veNdredI 24 FÉvrIer – 17H00, Au ForuM<br />
Lucie <strong>de</strong> La Héronnière – Etudiants, le livre<br />
qui vous coûtera <strong>de</strong>ux sandwichs<br />
Rencontre, atelier et dédicaces<br />
MerCredI 22 FÉvrIer – 17H30, Au ForuM<br />
Femmes à carrière, piètres cuisinières ?<br />
Débat avec Sylvia Gabet et Wiktoria Bosc<br />
SAMedI 3 MArS – 11H00, Au ForuM<br />
Clau<strong>de</strong> Jabès – Allégories Gourman<strong>de</strong>s<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
MerCredI 7 MArS<br />
10H00, Au ForuM *<br />
d’un Chef à l’autre, comment<br />
perpétuer l’excellence<br />
Avec : Philippe Rochat, Benoît Viollier<br />
(Restaurant <strong>de</strong> l’Hôtel <strong>de</strong> Ville,<br />
Crissier), Stéphane Chouzenoux<br />
(Restaurant Le Chat Noir, Lausanne)<br />
et Daniel Chatagny (Doyen <strong>de</strong> l’Ecole<br />
Professionnelle <strong>de</strong> Montreux, section<br />
Cuisiniers)<br />
MerCredI 7 MArS – 15H00, Au ForuM *<br />
Le Fraisier : légumes rigolos et fruits craquants<br />
Atelier pour les enfants<br />
SAMedI 10 MArS – 11H00, Au ForuM<br />
<strong>de</strong>nis Martin – Evolution<br />
Rencontre et dégustation<br />
SAMedI 17 MArS – 11H00, Au ForuM<br />
Zoki les bons fourneaux – Facecook<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
SAMedI 20 MArS – 17H30, Au ForuM *<br />
Café <strong>de</strong> la santé : manger, bouger...<br />
et nos émotions dans tout ça ?<br />
Débat en partenariat avec la HESAV<br />
SAMedI 25 FÉvrIer eT<br />
MerCredI 7 MArS – 15H00,<br />
Au ForuM *<br />
L’atelier douceur<br />
d’Annick Jeanmairet<br />
Ateliers culinaires<br />
Terminer un repas sans une<br />
touche <strong>de</strong> sucre ? Voilà qui est<br />
totalement inimaginable pour<br />
Annick Jeanmairet ! Bec à miel<br />
revendiqué, la pimpante animatrice<br />
<strong>de</strong> Pique-Assiette rassemble dans ce Carnet <strong>de</strong> Douceurs ses recettes<br />
sucrées préférées. Soyez les premiers à participer à son atelier<br />
afin <strong>de</strong> découvrir les secrets <strong>de</strong> ses petits délices.<br />
MArdIS 28 FÉvrIer eT 6 MArS – 11H00, Au ForuM<br />
L’art du sandwich par le Fnac Café<br />
Ateliers culinaires<br />
SAMedI 3 MArS – 11 H00, Au ForuM<br />
Zoki les bons fourneaux – Facecook<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
MerCredI 14 MArS – 15H00, Au ForuM *<br />
Cours <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong> avec Katrépices<br />
Atelier culinaire<br />
* Inscrivez-vous sur fnac.ch<br />
MerCredI 29 FÉvrIer<br />
15H00, MALL BALeXerT<br />
Pierre et Philippe Chevrier,<br />
damien Coche<br />
Rencontre et dégustation<br />
Une rencontre haute en saveurs<br />
avec trois passionnés<br />
<strong>de</strong> gastronomie ! Au menu, un<br />
moment <strong>de</strong> partage sur la<br />
gastronomie et l’œnologie.<br />
Comme ingrédients, les livres<br />
Délices d’automne et d’hiver et Le Vin d’Hier. Le tout cuisiné par<br />
France Cundasawmy (membre <strong>de</strong>s Goutatoo et chef à L’Avant-Première)<br />
qui réalisera une <strong>de</strong> leurs recettes pour le plus grand plaisir <strong>de</strong><br />
vos papilles. Bon appétit !<br />
MerCredI 7 MArS – 16H00, MALL BALeXerT *<br />
A la découverte du goût<br />
Atelier pour les enfants<br />
SAMedI 10 MArS – 11H00, eNTrÉe MAGASIN<br />
Zoki les bons fourneaux – Facecook<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
SAMedI 25 FÉvrIer – 14H00, Au ForuM<br />
André Winkler – Des produits et <strong>de</strong>s hommes<br />
Dédicaces<br />
SAMedI 17 MArS – 11H00,<br />
eNTrÉe MAGASIN<br />
Clau<strong>de</strong> Jabès<br />
Allégories Gourman<strong>de</strong>s<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
veNdredI 9 MArS – 16H00, Au ForuM *<br />
Les verrines <strong>de</strong> Mario ventura – La folie <strong>de</strong>s saveurs<br />
Atelier culinaire<br />
veNdredI 9 MArS<br />
17H30, Au ForuM *<br />
La <strong>cuisine</strong> <strong>de</strong> Stéphane<br />
Atelier culinaire<br />
Stéphane est un cuisinier<br />
qui recherche sans cesse<br />
<strong>de</strong> nouvelles saveurs et<br />
mariages <strong>de</strong> goûts. Il perfectionne<br />
son art <strong>de</strong> la<br />
gastronomie avec l'originalité<br />
<strong>de</strong>s plantes et <strong>de</strong>s<br />
légumes d'antan, au gré <strong>de</strong>s saisons et <strong>de</strong>s cueillettes. Entrez dans<br />
son univers culinaire en découvrant <strong>de</strong>s recettes originales et les petits<br />
plus qui font d'un plat simple, un met raffiné. la<strong>cuisine</strong><strong>de</strong>stephane.ch<br />
SAMedI 10 MArS – 11H00, Au ForuM<br />
Clau<strong>de</strong> Jabès – Allégories Gourman<strong>de</strong>s<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
JeudI 15 MArS – 18H30, Au ForuM<br />
Zoki les bons fourneaux – Facecook<br />
Rencontre, dégustation et dédicaces<br />
FRIBOURG BALEXERT<br />
3
Cuisine <strong>de</strong>s Chefs<br />
C U I S I N E D E S C H E F S<br />
4<br />
LA MAGIE DES GRANDES TABLES<br />
Exemplaire, la gran<strong>de</strong> <strong>cuisine</strong> helvétique révèle toute sa richesse<br />
dans les rayons consacrés aux livres <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>. Depuis les<br />
Emotions gourman<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Fredy Girar<strong>de</strong>t à l’Equilibre <strong>de</strong><br />
Carlo Crisci, le meilleur <strong>de</strong> la gastronomie se décline en ouvrages<br />
extraordinaires et passionnants, merveilleusement illustrés, aux<br />
éditions Favre notamment. Puis il y a les signatures étrangères,<br />
françaises surtout, qui offrent elles aussi à leurs lecteurs un<br />
émouvant regard dans l’univers éblouissant <strong>de</strong>s meilleurs<br />
restaurants. A feuilleter, à offrir, à tenter…<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :<br />
EMOTIONS<br />
GOURMANDES<br />
Fredy Girar<strong>de</strong>t – Favre<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Un magnifique album<br />
pour célébrer le le génie génie <strong>de</strong> Girar<strong>de</strong>t, désigné<br />
« « Cuisinier du siècle » en 1989. 1989. Ses créations<br />
culinaires culinaires raffinées sont sont expliquées expliquées avec<br />
clarté et et précision. Un maître <strong>de</strong> la gastronomie<br />
helvétique. Comme l'a dit Robuchon :<br />
« une <strong>cuisine</strong> intelligente aussi spontanée<br />
que réfléchie, réfléchie, réalisée dans une quête <strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
perfection <strong>de</strong>rrière une apparente simplicité simplici ».<br />
Réf : 10036079. 10036079<br />
95.–<br />
offre spéciale : 7590 offre spéciale :<br />
GRAND LIVRE<br />
DE CUISINE<br />
D'ALAIN DUCASSE :<br />
BEST OF<br />
Alain Ducasse – LEC éditions<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : L’encyclopédie professionnelle<br />
<strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong> du XXIe siècle.<br />
Alain Ducasse met plus <strong>de</strong> 30 ans <strong>de</strong> savoirfaire<br />
professionnel à la portée <strong>de</strong> tous. Compilation<br />
en un seul volume <strong>de</strong> cinq ouvrages<br />
<strong>de</strong> référence en phase avec les nouvelles<br />
tendances et l’évolution du goût tout en restant<br />
garant <strong>de</strong>s traditions culinaires.<br />
Réf : 11562261.<br />
11510 offre spéciale : 9290 Alain Ducasse – LEC éditions<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac :<br />
sionnelle <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong> du XXI<br />
Alain Ducasse met plus <strong>de</strong> 30 ans <strong>de</strong> savoirfaire<br />
professionnel à la portée <strong>de</strong> tous. Compilation<br />
en un seul volume <strong>de</strong> cinq ouvrages<br />
<strong>de</strong> référence en phase avec les nouvelles<br />
tendances et l’évolution du goût tout en restant<br />
garant <strong>de</strong>s traditions culinaires.<br />
Réf : 11562261<br />
offre spéciale :<br />
A VOTRE TABLE<br />
Gérard Rabaey – Favre<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Rabaey compose une<br />
<strong>cuisine</strong> inventive et séduisante à base <strong>de</strong><br />
recettes simples et <strong>de</strong> produits accessibles,<br />
pour mettre la gastronomie à la portée <strong>de</strong><br />
tous. Un accent particulier est mis sur les<br />
légumes et la <strong>cuisine</strong> végétarienne. Une <strong>cuisine</strong><br />
conviviale pour régaler sa famille et ses<br />
amis. Réf : 11288121.<br />
88.–<br />
offre spéciale : 17 90<br />
LE CHOIX DE ZE KITCHEN GALERIE<br />
COMME UN CHEF<br />
Collectif – Larousse<br />
Réf : 11694147.<br />
62 50<br />
offre spéciale : 49 90<br />
EQUILIBRE<br />
Carlo Crisci – Favre<br />
Réf : 10826133.<br />
89.–<br />
offre spéciale : 71 90<br />
William Le<strong>de</strong>uil – La Martinière<br />
Un livre sublime qui fait rêver… et qui permet<br />
<strong>de</strong> réaliser <strong>de</strong> petits miracles culinaires<br />
grâce aux produits inédits et surprenants<br />
(mais trouvables !), ainsi qu’aux associations<br />
espiègles et pertinentes que ce talentueux<br />
chef parisien nous fait découvrir. En plus, les<br />
recettes sont faciles à faire ! Réf : 11660503.<br />
62 40<br />
offre spéciale : 49 90<br />
TOUTE LA CUISINE<br />
DE PAUL BOCUSE<br />
Paul Bocuse – Flammarion<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Le prince <strong>de</strong> la gastronomie<br />
nous donne <strong>de</strong>s recettes aux petits<br />
oignons. Pas besoin d’être un trois-étoiles<br />
pour réussir son gratin <strong>de</strong> macaronis ou son<br />
œuf mimosa, parole <strong>de</strong> débutant. Chapeau,<br />
chef ! Réf : 11650946.<br />
5020 offre spéciale : 4090 L'avis <strong>de</strong> la Fnac :<br />
mie nous donne <strong>de</strong>s recettes aux petits<br />
oignons. Pas besoin d’être un trois-étoiles<br />
pour réussir son gratin <strong>de</strong> macaronis ou son<br />
œuf mimosa, parole <strong>de</strong> débutant. Chapeau,<br />
chef !<br />
offre spéciale :<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
LE GUIDE CULINAIRE<br />
Auguste Escoffier – Flammarion<br />
Réf : 11440065.<br />
50 40<br />
offre spéciale : 40 90<br />
TOUT ROBUCHON<br />
Joël Robuchon – Perrin<br />
Réf : 10959420.<br />
44 40<br />
offre spéciale : 35 90
UNE JOURNÉE À<br />
EL BULLI<br />
Ferran Adrià – Phaidon<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Ferran Adrià nous invite<br />
à pénétrer au cœur <strong>de</strong> son univers. L'initiateur<br />
<strong>de</strong> cette <strong>cuisine</strong> d'avant-gar<strong>de</strong>, <strong>de</strong> la fameuse<br />
<strong>cuisine</strong> moléculaire, nous invite à partager<br />
ses secrets. Trente recettes emblématiques<br />
sont détaillées pour découvrir les créations<br />
fascinantes <strong>de</strong> ce chef catalan qui a mis en<br />
ébullition la planète gastronomique.<br />
Réf : 11356001.<br />
80 90<br />
offre spéciale : 64 90<br />
DAILY MARX<br />
Thierry Marx et Sandrine Quétier<br />
La Martinière<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Thierry Marx emmène la<br />
présentatrice <strong>de</strong> télévision Sandrine Quétier<br />
en gran<strong>de</strong> surface pour une séance <strong>de</strong><br />
shopping culinaire. Il sélectionne 50 produits<br />
très accessibles, chacun étant décliné en<br />
2 recettes ultrasimples. Cent recettes gourman<strong>de</strong>s<br />
pour que faire la <strong>cuisine</strong> rime avec<br />
créatif et économique. Réf : 11600095.<br />
32.–<br />
offre spéciale : 25 90<br />
30 MINUTES CHRONO<br />
Jamie Oliver – Hachette Pratique<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Vous n'avez pas le<br />
temps <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>r ou vous ne savez que faire<br />
à manger à votre famille ou à vos amis. Pas<br />
d'inquiétu<strong>de</strong>, Jamie est là et vous propose<br />
<strong>de</strong> prendre les choses en main. 50 propositions<br />
<strong>de</strong> menus réalisables en 30 minutes<br />
pour opérer une petite révolution dans votre<br />
<strong>cuisine</strong>. Réf : 11641298.<br />
46 90<br />
offre spéciale : 37 90<br />
CUISINE ATTITUDE<br />
Cyril Lignac – Hachette Pratique<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Cyril Lignac, sorte <strong>de</strong><br />
Jamie Oliver français, s'est fait connaître<br />
grâce à l'émission <strong>de</strong> M6 Oui Chef ! Il nous<br />
livre 100 recettes simples et festives, d'inspiration<br />
méditerranéenne, agrémentées <strong>de</strong><br />
plein d'anecdotes, conseils et astuces pour<br />
<strong>cuisine</strong>r comme lui. Un livre très personnel et<br />
ludique pour une <strong>cuisine</strong> décontractée et<br />
imaginative. Réf : 10626497.<br />
37 60<br />
offre spéciale : 30 90<br />
EVOLUTION<br />
Denis Martin – Favre<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Denis Martin serait-il le<br />
Ferran Adria helvète ? Depuis son restaurant<br />
<strong>de</strong> Vevey, il invente une <strong>cuisine</strong> expérimentale,<br />
visionnaire, moléculaire, du 3e millénaire. Son<br />
menu découverte se décline en 20 étapes,<br />
alternant amuse-bouches et plats, associant<br />
saveurs et textures. Chaque plat est une<br />
surprise. Envoûtant ! Réf : 10947487.<br />
84.–<br />
offre spéciale : 6790 Rencontre en magasin, voir en page 3<br />
SCOOK : RECETTES<br />
POUR RECEVOIR<br />
Anne-Sophie Pic – Hachette Pratique<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Issue d’une longue dynastie<br />
<strong>de</strong> chefs, Anne-Sophie Pic a conquis<br />
trois étoiles au Michelin. Elle a su se forger<br />
un style personnel, alliance <strong>de</strong> tradition et<br />
d’innovation culinaire. Elle nous fait ici partager<br />
ses secrets, <strong>de</strong> façon pédagogique et<br />
pratique, décomposant les gestes techniques<br />
tels qu’elle les pratique dans son<br />
école. Un apprentissage en toute simplicité.<br />
Réf : 11294747.<br />
27 80<br />
offre spéciale : 22 90<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER ! Cuisine<br />
NOMA<br />
René Redzepi – Phaidon<br />
Réf : 11608970.<br />
8090 offre spéciale : 6490 Réf : 11608970<br />
EASY MARX<br />
Thierry Marx – La Martinière<br />
Réf : 11630600.<br />
72.–<br />
offre spéciale : 57 90<br />
MODERNIST CUISINE<br />
Collectif – Taschen<br />
Réf: 11651939.<br />
550.–<br />
offre spéciale : 479.–<br />
95 points<br />
Livraison offerte en suisse,<br />
voir modalités en magasin.<br />
<strong>de</strong>s Chefs<br />
C U I S I N E D E S C H E F S<br />
5
Pour soi & entre copains<br />
P O U R S O I & E N T R E C O P A I N S<br />
6<br />
LA CUISINE, C’EST FACILE !<br />
La gran<strong>de</strong> <strong>cuisine</strong> vous fait peur ? Ce n’est pas une raison <strong>de</strong><br />
vous priver <strong>de</strong> bien manger… et <strong>de</strong> préparer <strong>de</strong> bons petits plats :<br />
l’incontournable Betty Bossi l’atteste, on peut faire simple et bon,<br />
sans se ruiner et sans passer la journée <strong>de</strong>rrière les fourneaux. Et<br />
comme la gastronomie est en vogue, le nombre <strong>de</strong> titres consacrés<br />
aux plats abordables qui ren<strong>de</strong>nt heureux se multiplie, avec<br />
<strong>de</strong> vrais trésors, comme On mange quoi ce soir ? <strong>de</strong> la lausannoise<br />
Sylvia Gabet. On en salive !<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :<br />
ALLÉGORIES<br />
GOURMANDES<br />
Clau<strong>de</strong> Jabès – Oh no oh yes publishing<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac :<br />
Clau<strong>de</strong> Jabès a distillé<br />
ses ses recettes chaque semaine dans L'Hebdo<br />
<strong>de</strong> 1997 à 2002. Il nous en restitue restitue ici une<br />
sélection, dans une mise en page simple simple et et<br />
sobre, qui laisse libre cours à à une fantaisie<br />
d'écriture où l'humour le dispute à la fantaisie. fantai<br />
Un amoureux <strong>de</strong> la langue et <strong>de</strong> la bonne<br />
chère qui sait admirablement faire partager<br />
sa passion <strong>de</strong>s saveurs gourman<strong>de</strong>s.<br />
Réf : 11722853. 11722853<br />
35.–<br />
offre spéciale : 2790 offre spéciale :<br />
Rencontres en magasin, voir en page 3<br />
MON COURS DE CUISINE<br />
Collectif – Marabout<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Rien <strong>de</strong> plus simple que<br />
<strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>r avec le livre Mon cours <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>.<br />
Pas besoin <strong>de</strong> l'ai<strong>de</strong> d'un grand chef, toutes<br />
les étapes y sont détaillées. Vous n'aurez<br />
donc pas d'excuse si vous ratez les recettes<br />
présentées dans ce livre. Indispensable dans<br />
toute <strong>cuisine</strong> ! Réf : 11651977.<br />
5580 offre spéciale : 4490 L'avis <strong>de</strong> la Fnac :<br />
<strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>r avec le livre<br />
Pas besoin <strong>de</strong> l'ai<strong>de</strong> d'un grand chef, toutes<br />
les étapes y sont détaillées. Vous n'aurez<br />
donc pas d'excuse si vous ratez les recettes<br />
présentées dans ce livre. Indispensable<br />
toute <strong>cuisine</strong> !<br />
offre spéciale :<br />
QUE CUISINER &<br />
COMMENT LE CUISINER<br />
Jane Hornby – Phaidon<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Votre petit <strong>de</strong>rnier quitte,<br />
enfin, le nid familial ? Votre belle-fille réussit<br />
très bien les œufs mollets, mais c'est tout ?<br />
L'envie vous titille <strong>de</strong> vous lancer dans <strong>de</strong><br />
nouvelles expériences culinaires ou <strong>de</strong> revoir<br />
certains basiques oubliés ? Pratique, varié<br />
dans ses choix, précis dans ses indications<br />
le ca<strong>de</strong>au idéal pour les débutants, et les<br />
gourmands. Réf : 11608967.<br />
65 20<br />
offre spéciale : 52 90<br />
LE CHOIX DE<br />
LE GRAND LIVRE<br />
MARABOUT DE LA<br />
CUISINE FACILE<br />
Collectif – Marabout<br />
Réf : 11430381.<br />
37 40<br />
offre spéciale : 29 90<br />
LA CUISINE<br />
BETTY BOSSI<br />
Collectif – Betty Bossi<br />
Réf : 10838529.<br />
57.–<br />
offre spéciale : 45 90<br />
ON MANGE<br />
QUOI CE SOIR ?<br />
Sylvia Gabet – La Martinière<br />
Entre ses livres <strong>de</strong> grands chefs et son expérience<br />
<strong>de</strong> mère <strong>de</strong> famille, la pétillante<br />
Sylvia Gabet, qui habite Lausanne, propose<br />
80 recettes à faire en 20 minutes. Belles<br />
photos, superbes idées gourman<strong>de</strong>s… on<br />
en salive. Un livre <strong>de</strong> chevet pour tous les<br />
gourmands ! Réf : 11660494.<br />
32.–<br />
offre spéciale : 2590 Rencontre en magasin, voir en page 3<br />
FACECOOK : MES<br />
RECETTES LES PLUS<br />
PLÉBISCITÉES SUR LE NET<br />
Zoran Shewarlitch – Xenia<br />
L'avis <strong>de</strong> <strong>de</strong> la la Fnac : : Zoki les bons fourneaux<br />
est un véritable fou <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong> qui enthousiasme<br />
la la communauté Facebook avec ses<br />
recettes insolites pour toutes toutes les bourses et<br />
tous les palais. Des conseils conseils et et recettes recettes<br />
simples et pratiques pour une <strong>cuisine</strong> décom- dé<br />
plexée. Une chaleureuse ambiance d'atelier<br />
culinaire fourre-tout que Zoki sait nous faire<br />
partager. Réf : 11692910.<br />
36.–<br />
offre spéciale : 2890 Rencontres en magasin, voir en page 3<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
LE LAROUSSE<br />
DE LA CUISINE<br />
Collectif – Larousse<br />
Réf : 11433115.<br />
72.–<br />
offre spéciale : 57 90<br />
LES BASIQUES<br />
DE LA CUISINE<br />
Collectif – Marabout<br />
Réf : 11510661.<br />
13 80<br />
offre spéciale : 10 90
BASIC COOKING :<br />
CUISINEZ ENTRE COPAINS<br />
Sabine Sälzer et Sébastien Dickhaut<br />
Solar<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Plus <strong>de</strong> 100 recettes pratiques,<br />
traditionnelles ou originales. Une maquette<br />
branchée et conviviale. Tout ce qu'il<br />
faut (ingrédients, ustensiles, recettes…) pour<br />
<strong>cuisine</strong>r facile et savoureux. Etonnez vos<br />
amis ! Réf : 10038838.<br />
30.–<br />
offre spéciale : 23 90<br />
PETITS DÎNERS<br />
ENTRE AMIS<br />
Collectif – Larousse<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : 150 recettes pour épater<br />
vos amis en toutes circonstances. Des idées<br />
variées pour confectionner <strong>de</strong> savoureux<br />
dîners pour vos invités, <strong>de</strong> l'entrée au café<br />
gourmand. Des suggestions <strong>de</strong> plats raffinés<br />
pour transformer vos petits dîners en grands<br />
moments <strong>de</strong> convivialité. Réf : 11487190.<br />
20 40<br />
offre spéciale : 16 90<br />
IDÉES FUTÉES<br />
POUR INVITER<br />
Janine Ratcliffe – Larousse<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Pour mettre les petits<br />
plats dans les grands, ce petit livre propose<br />
101 recettes simples et rapi<strong>de</strong>s pour recevoir<br />
en toute occasion. Des apéritifs aux<br />
plats conviviaux, plein d'idées gourman<strong>de</strong>s<br />
et savoureuses. Réf : 11452673.<br />
9 70<br />
offre spéciale : 7 90<br />
ÉTUDIANTS, LE LIVRE<br />
QUI VOUS COÛTERA<br />
DEUX SANDWICHS<br />
Lucie <strong>de</strong> la Héronnière – Tana<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Pour avoir testé ces<br />
recettes, je peux vous dire qu'être étudiant<br />
ne consiste pas à manger seulement <strong>de</strong>s<br />
pâtes ! Avec un peu d'imagination et une<br />
envie <strong>de</strong> découvrir <strong>de</strong> nouvelles recettes,<br />
l’auteur réussit à changer vos repas fa<strong>de</strong>s en<br />
quelque chose d'original. Bon appétit !<br />
Réf : 11659689.<br />
1870 offre spéciale : 1490 Rencontre en magasin, voir en page 3<br />
LES COPAINS<br />
DÉBARQUENT<br />
Cyril Lignac – Hachette Pratique<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Vos copains s'invitent<br />
chez vous à l'improviste, pas <strong>de</strong> panique !<br />
Cyril Lignac vous apprend à gérer un dîner<br />
improvisé à travers 25 recettes, préparées<br />
en un clin d'œil, qui raviront les papilles <strong>de</strong><br />
vos invités impromptus. Réf : 10918950.<br />
10.–<br />
offre spéciale : 7 90<br />
RECEVOIR VOS<br />
AMIS À PETIT PRIX<br />
Jean-Pierre Coffe – J'ai Lu<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Jean-Pierre Coffe aime<br />
faire partager son expérience et son plaisir<br />
<strong>de</strong> la table. Il nous démontre qu'il est possible<br />
d'organiser un repas entre amis grâce<br />
à <strong>de</strong>s recettes économiques, mais néanmoins<br />
conviviales. Pourquoi se priver <strong>de</strong> se<br />
réunir autour d'une bonne table, même si<br />
vos moyens sont limités ?, telle est la philosophie<br />
<strong>de</strong> Jean-Pierre Coffe. Réf : 11657296.<br />
8 60<br />
offre spéciale : 6 90<br />
QOOQ TABLETTE<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Qooq Tablette est une tablette WiFi <strong>de</strong><br />
10 pouces spécialement conçue pour être utilisée dans la <strong>cuisine</strong>.<br />
Seul produit à offrir un contenu <strong>de</strong> recettes pré-chargées et <strong>de</strong><br />
recettes en vidéo, vous aurez accès à l’intégralité du contenu<br />
complémentaire pendant 1 mois, soit 3500 recettes dont plus <strong>de</strong><br />
1000 entièrement en vidéo pour mieux apprendre les « tours <strong>de</strong><br />
main ». Qooq propose également <strong>de</strong> nombreux services tels la<br />
gestion <strong>de</strong>s menus <strong>de</strong> la semaine, la création <strong>de</strong> listes <strong>de</strong> courses<br />
et la possibilité <strong>de</strong> partager ses propres recettes. Elle offre bien<br />
entendu les possibilités d’une tablette traditionnelle, surf, mails,<br />
radio web etc.<br />
Ecran 10.1’’ tactile capacitif / ARM Cortex A9 double cœur / WiFi<br />
b/g/n / Port USB / Réf : 11652880 rouge – 11652883 blanche.<br />
399.–<br />
offre spéciale : 349.–<br />
69 points<br />
6 MOIS<br />
D'ABONNEMENT GRATUIT<br />
(valeur env. CHF 69.–) Pour<br />
Pour soi & entre entre entre entre entre entre copains<br />
P O U R S O I & E N T R E C O P A I N S<br />
7
Cuisine du Mon<strong>de</strong><br />
C U I S I N E D U M O N D E<br />
8<br />
LE TOUR DU MONDE<br />
D’ASSIETTE EN CASSEROLE<br />
Pas assez <strong>de</strong> vacances, budget trop serré… les voyages lointains<br />
sont peut-être remis à <strong>de</strong>s temps meilleurs. Moins contraignant,<br />
un périple culinaire dans les rayons consacrés aux <strong>cuisine</strong>s du<br />
mon<strong>de</strong> offre une fenêtre <strong>de</strong> dépaysement bienfaisant qui peut au<br />
gré <strong>de</strong> l’inspiration du moment se perpétuer <strong>de</strong>rrière les fourneaux.<br />
Qu’elle soit japonaise, africaine, indienne, marocaine ou<br />
vietnamienne, la <strong>cuisine</strong> se mue facilement en passe-temps<br />
voyageur et entrouvre les portes d’autres cultures. Bon voyage !<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :<br />
GOD SAVE THE COOK<br />
Julie Schwob – Mango<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Vous avez envie <strong>de</strong> voyager<br />
sans bouger <strong>de</strong> chez vous ? Ce livre va<br />
vous permettre <strong>de</strong> le faire sans quitter votre<br />
<strong>cuisine</strong>. Vous allez explorer une partie <strong>de</strong>s<br />
particularités culinaires anglaises : le porridge,<br />
le pudding, les scones... Osez faire découvrir<br />
d'autres saveurs à vos papilles. Surprenant<br />
! Réf : 11587785.<br />
2250 offre spéciale : 1790 L'avis <strong>de</strong> la Fnac :<br />
ger sans bouger <strong>de</strong> chez vous ? Ce livre va<br />
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<strong>cuisine</strong>. Vous allez explorer une partie <strong>de</strong>s<br />
particularités culinaires anglaises : le por<br />
le pudding, les scones... Osez faire découvrir<br />
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!<br />
offre spéciale :<br />
LA CUCINA<br />
DELLA MAMMA<br />
Collectif – First<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Rustique et simple, l'ouvrage<br />
est à l'image <strong>de</strong> sa couverture et <strong>de</strong><br />
son papier. Les recettes se limitent à quatre<br />
catégories : les pâtes fraîches, les pâtes<br />
sèches, les sauces, le riz et le risotto. L'origine<br />
du plat est indiquée. Au total, plus <strong>de</strong><br />
200 occasions <strong>de</strong> (re-)découvrir une <strong>cuisine</strong><br />
authentique et toujours surprenante. Pourquoi<br />
résister ? Réf : 11435899.<br />
2990 offre spéciale : 2390 vrage est à l'image <strong>de</strong> sa couverture et <strong>de</strong><br />
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catégories : les pâtes fraîches, les pâtes<br />
sèches, les sauces, le riz et le risotto. L'origine<br />
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200 occasions <strong>de</strong> (re-)découvrir une <strong>cuisine</strong><br />
authentique et toujours surprenante. Pourquoi<br />
résister ?<br />
offre spéciale :<br />
JULIE CUISINE LE<br />
MONDE… CHEZ VOUS<br />
Julie Andrieu – Editions Alain Ducasse<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Julie Andrieu, à travers<br />
son émission Fourchette et sac à dos, parcourt<br />
la planète à la découverte d'un pays et<br />
<strong>de</strong> sa <strong>cuisine</strong>. Cet ouvrage est l'occasion<br />
pour elle d'allier ses <strong>de</strong>ux passions : la <strong>cuisine</strong><br />
et les voyages. Elle nous invite à la découverte<br />
<strong>de</strong>s saveurs du mon<strong>de</strong> en 160 recettes. Un<br />
florilège délicieusement exotique à savourer<br />
sans retenue. Réf : 11562228.<br />
49 80<br />
offre spéciale : 39 90<br />
LE CHOIX DE<br />
LE LAROUSSE DES<br />
CUISINES DU MONDE<br />
Collectif – Larousse<br />
Réf : 11433080.<br />
53 60<br />
offre spéciale : 42 90<br />
1080 RECETTES<br />
Simone et Inés Ortega – Phaidon<br />
Réf : 11281553.<br />
65 20<br />
offre spéciale : 52 90<br />
CUISINIÈRE ANGLAISE<br />
Louise Rapp – Stephane Bachès<br />
Ce titre vous fait sourire ? C’est que vous ne<br />
connaissez pas le goût <strong>de</strong> la tarte au citron<br />
meringuée, la volupté <strong>de</strong>s scones, et la<br />
richesse gustative <strong>de</strong>s puddings irrésistibles.<br />
Grâce à ce livre à l’air nostalgique,<br />
embarquez pour un voyage culinaire charmeur<br />
et insolite parmi les pies, les cakes et<br />
les potées <strong>de</strong> l’empire britannique.<br />
Réf : 11622627.<br />
32.–<br />
offre spéciale : 25 90<br />
LA CUILLÈRE D'ARGENT<br />
Collectif – Phaidon<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Si vous ne <strong>de</strong>viez possé<strong>de</strong>r<br />
qu'un livre dans votre <strong>cuisine</strong>, ce serait<br />
celui-là. En effet, il vous fera découvrir les<br />
bases <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong> italienne, qui ne se limite<br />
pas aux pâtes et aux pizzas ! A offrir à tous<br />
les amoureux <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong>. Réf : 11675905.<br />
6520 offre spéciale : 5290 L'avis <strong>de</strong> la Fnac :<br />
<strong>de</strong>r qu'un livre dans votre <strong>cuisine</strong>, ce serait<br />
celui-là. En effet, il vous fera découvrir les<br />
bases <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong> italienne, qui ne se limite<br />
pas aux pâtes et aux pizzas ! A offrir à tous<br />
les amoureux <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong>.<br />
offre spéciale :<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
YES WE COOK<br />
Julie Schwob – Mango<br />
Réf : 11459674.<br />
22 50<br />
offre spéciale : 17 90<br />
LES BASIQUES ITALIENS<br />
Laura Zavan – Marabout<br />
Réf : 11295589.<br />
28 10<br />
offre spéciale : 22 90
L'ART CULINAIRE<br />
DU VIÊT NAM<br />
Thanh Lan – Favre<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Un magnifique opus gourmand<br />
à la découverte <strong>de</strong> la gastronomie vietnamienne,<br />
pays qui possè<strong>de</strong> une longue<br />
tradition culinaire. Près <strong>de</strong> 500 plats nationaux<br />
révèlent la finesse, la légèreté et la diversité <strong>de</strong><br />
cette <strong>cuisine</strong> extraordinairement variée.<br />
Thanh Lan, genevoise d'adoption, nous fait<br />
partager 70 recettes, véritable festival <strong>de</strong> saveurs.<br />
A vos baguettes ! Réf : 11529582.<br />
65.–<br />
offre spéciale : 52 90<br />
JAPAN BAR<br />
Collectif – Larousse<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : La gastronomie japonaise<br />
connaît un engouement croissant,<br />
popularisée par les sushis, sashimis et<br />
autres yakitoris. Vous découvrirez aussi dans<br />
cet ouvrage d'autres mets simples ou plus<br />
raffinés, emblématiques <strong>de</strong> cette <strong>cuisine</strong><br />
sophistiquée où chaque préparation est<br />
un plaisir visuel autant que gustatif.<br />
Réf : 11337432.<br />
32 80<br />
offre spéciale : 26 90<br />
LE MEILLEUR DE LA<br />
CUISINE MAROCAINE<br />
Fatéma Hal – Hachette Pratique<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Quelle meilleure ambassadrice<br />
que Fatéma Hal pour nous faire découvrir<br />
la gastronomie marocaine. La<br />
patronne du célèbre restaurant parisien Mansouria<br />
a la passion <strong>de</strong> transmettre les recettes<br />
qu'elle a pu recueillir dans son Maroc<br />
natal. Une centaine <strong>de</strong> recettes, d'hier et<br />
d'aujourd'hui, pour révéler toutes les senteurs<br />
enivrantes <strong>de</strong> ce pays. Réf : 11151662.<br />
27 80<br />
offre spéciale : 22 90<br />
LES BASIQUES<br />
ORIENTAUX<br />
Marianne Magnier Moreno – Marabout<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Ce manuel <strong>de</strong> la collection<br />
Mon cours <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>, à la maquette<br />
toujours aussi élégante, est un voyage gourmand<br />
sur la route <strong>de</strong>s senteurs d'Orient, du<br />
Maghreb à l'Egypte, du Liban à la Grèce et à<br />
la Turquie. Couscous, tagines, mezzé, keftas,<br />
kebabs et bien d'autres délices à déguster<br />
sans modération. Réf : 11388721.<br />
28 10<br />
offre spéciale : 22 90<br />
LES BASIQUES D'ASIE<br />
Jody Vassalo – Marabout<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Toute la <strong>cuisine</strong> asiatique<br />
en 80 recettes. Apprenez pas à pas à <strong>cuisine</strong>r<br />
les recettes classiques chinoises, thaïes,<br />
vietnamiennes, japonaises, indonésiennes.<br />
Tous les ingrédients et les techniques en<br />
images pour préparer <strong>de</strong>s rouleaux <strong>de</strong> printemps,<br />
<strong>de</strong>s sushis, du riz gluant…<br />
Réf : 11185279.<br />
28 10<br />
offre spéciale : 22 90<br />
SPÉCIAL THAÏ<br />
Oi Cheepchaiissara – Marabout<br />
L'avis <strong>de</strong> la Fnac : Tout ce qu'il faut savoir<br />
sur la <strong>cuisine</strong> thaï en 6 chapitres : entrées,<br />
soupes et sala<strong>de</strong>s, vian<strong>de</strong>s, poisson et fruits<br />
<strong>de</strong> mer, plats à base <strong>de</strong> nouilles ou <strong>de</strong> riz,<br />
plats végétariens, <strong>de</strong>sserts. Des conseils<br />
pour maîtriser les aromates incontournables :<br />
citronnelle, gingembre, coriandre... Des recettes<br />
faciles parfaitement illustrées.<br />
Réf : 11452741.<br />
9.–<br />
offre spéciale : 6 90<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
LES MERVEILLES DE LA<br />
CUISINE AFRICAINE<br />
Collectif – Jaguar<br />
Réf : 11619998.<br />
43.–<br />
offre spéciale : 34 90<br />
LA CUISINE INDIENNE<br />
Vijay Acharya – Solar<br />
Réf : 10870917.<br />
31 70<br />
offre spéciale : 25 90<br />
TAJINES, PASTILLAS,<br />
COUSCOUS<br />
Ghislaine Bénady – Nadjet Sefrioui<br />
Marabout<br />
Réf : 11452718<br />
9.–<br />
offre spéciale : 6 90<br />
YAKITORI ENTRE AMIS<br />
Marie Chemorin – First<br />
Réf : 11530361.<br />
13 10<br />
offre spéciale : 10 90<br />
Cuisine du Mon<strong>de</strong><br />
C U I S I N E D U M O N D E<br />
9
Bio B I O<br />
10<br />
POIDS PLUME ET RESPECT<br />
DE LA NATURE<br />
Voilà un rayon trop souvent boudé par les gourmets et les gourmands.<br />
Bien sûr on y trouve quelques ouvrages décourageants,<br />
<strong>de</strong>stinés uniquement à ceux qui n’aiment pas manger. Mais à y<br />
regar<strong>de</strong>r <strong>de</strong> plus près, on découvre bien plus <strong>de</strong> livres appétissants<br />
et raffinés, emplis <strong>de</strong> conseils simples et d’informations utiles<br />
pour concilier bonne chère et bon sens. Et comme les beaux<br />
jours approchent, la coquetterie y trouve aussi son compte.<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :<br />
BIO, BON, GOURMAND<br />
Valérie Cupillard – Prat<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Plus <strong>de</strong> 350 recettes<br />
pour <strong>cuisine</strong>r bio au quotidien. Valérie Cupillard<br />
nous livre ses astuces et conseils,<br />
accessibles aux débutants, qui permettent<br />
d’adopter une alimentation saine et équilibrée.<br />
Découvrez une <strong>cuisine</strong> naturelle et savoureuse,<br />
respectueuse du rythme <strong>de</strong>s<br />
saisons. Réf : 11546068.<br />
4110 offre spéciale : 3290 pour <strong>cuisine</strong>r bio au quotidien. Valérie Cupillard<br />
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accessibles aux débutants, qui permettent<br />
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Découvrez une <strong>cuisine</strong> naturelle et savoureuse,<br />
respectueuse du rythme <strong>de</strong>s<br />
saisons.<br />
offre spéciale :<br />
L’ATELIER BIO<br />
Collectif – La Plage<br />
L’avis <strong>de</strong> la la Fnac : Ce manuel est un va<strong>de</strong>-<br />
mecum <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong> bio. Une Une première partie<br />
abor<strong>de</strong> les ingrédients bio : apprendre à<br />
acheter, préparer, conserver les graines,<br />
huiles, farines… Dans une une secon<strong>de</strong> partie,<br />
sont sont proposés <strong>de</strong>s ateliers culinaires saison<br />
par saison. Plus <strong>de</strong> 500 recettes saines et<br />
créatives <strong>de</strong> plats respectant la saisonnalité<br />
<strong>de</strong>s produits. Réf : 11251208.<br />
56.–<br />
offre spéciale : 4490 offre spéciale :<br />
KOUSMINE<br />
GOURMANDE<br />
Suzanne Preney – Brigitte Favre<br />
Jouvence<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Hommage à l’œuvre et à<br />
l’esprit <strong>de</strong> Catherine Kousmine, ce livre décline<br />
180 recettes bien-être pour le plaisir<br />
<strong>de</strong>s gourmands et gourmets. Une ron<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
menus tout en couleur et en bonheur. Une<br />
<strong>cuisine</strong> savoureuse qui allie plaisir du palais<br />
et préservation <strong>de</strong> votre capital santé. Un<br />
somptueux opus gastronomique au service<br />
<strong>de</strong> votre bien-être. Réf : 10704292.<br />
55.–<br />
offre spéciale : 43 90<br />
LE CHOIX DE<br />
LE BIO BOOK<br />
Jean-François Mallet – Larousse<br />
Réf : 11487229.<br />
32 80<br />
offre spéciale : 26 90<br />
21 JOURS POUR<br />
MINCIR<br />
Collectif – Marabout<br />
Réf : 11452709.<br />
13 80<br />
offre spéciale : 11 90<br />
5 FRUITS & LÉGUMES<br />
PAR JOUR<br />
Louise Pickford – Marabout<br />
Le thème vous ennuie d’emblée ? Ce petit<br />
livre contient pourtant <strong>de</strong> belles photos <strong>de</strong><br />
recettes gourman<strong>de</strong>s et appétissantes. Il est<br />
même idéal comme premier livre <strong>de</strong> <strong>cuisine</strong>,<br />
tendance saine. Et puis, les gnocchis beurre<br />
et sauge et la mousse au chocolat ne sont pas<br />
si fruits et légumes que ça… Réf : 11236681.<br />
9.–<br />
offre spéciale : 6 90<br />
CUISINER BIO<br />
EN FAMILLE<br />
Valérie Cupillard – Jouvence<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : 77 recettes bio faciles à<br />
réaliser pour mettre en appétit toute la famille.<br />
Les recettes sont déclinées pour les<br />
parents aussi bien que pour les enfants.<br />
Céréales, laits végétaux, légumes, fruits <strong>de</strong><br />
saison… saison… pour apprendre à découvrir le goût goût<br />
<strong>de</strong>s aliments aliments et réaliser réaliser <strong>de</strong>s <strong>de</strong>s recettes avec les<br />
parents. Un livre pour les parents que les enfants<br />
pourront pourront s’approprier. s’approprier. Réf : 11421167.<br />
29.–<br />
offre spéciale : 2390 offre spéciale :<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
SANS GLUTEN<br />
NATURELLEMENT<br />
Valérie Cupillard – La Plage<br />
Réf : 10252940.<br />
19 30<br />
offre spéciale : 15 90<br />
AGAR AGAR<br />
Clea – La Plage<br />
Réf : 10888751.<br />
17 50<br />
offre spéciale : 13 90
VEGGIE : JE SAIS<br />
CUISINER VÉGÉTARIEN<br />
Clea – La plage<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Clea, dans un style alerte<br />
et plein d’humour, livre plein <strong>de</strong> trucs et<br />
astuces pour <strong>cuisine</strong>r bio et végétarien. En<br />
500 recettes, elle propose <strong>de</strong>s alternatives<br />
végétariennes à toutes les situations, du<br />
pique-nique à l’apéro, du repas express au<br />
plat unique. Même les non végétariens<br />
y trouveront <strong>de</strong> précieux conseils, l’objectif<br />
étant <strong>de</strong> consommer moins <strong>de</strong> vian<strong>de</strong>.<br />
Réf : 11666578.<br />
52 50<br />
offre spéciale : 42 90<br />
RECETTES<br />
VÉGÉTARIENNES<br />
Collectif – Larousse<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Bien illustré, cet ouvrage<br />
propose 170 recettes végétariennes du<br />
mon<strong>de</strong> entier. Des propositions <strong>de</strong> créations<br />
saines et gourman<strong>de</strong>s à base <strong>de</strong> légumes,<br />
<strong>de</strong> fruits, <strong>de</strong> céréales : sala<strong>de</strong>s, beignets, légumes<br />
grillés, samoussas… De l’entrée au<br />
<strong>de</strong>ssert, <strong>cuisine</strong>z autrement. Réf : 11452676.<br />
20 40<br />
offre spéciale : 16 90<br />
100 % VÉGÉTAL<br />
ET GOURMAND<br />
Marie Laforêt – Alternatives<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Marie Laforêt fait la preuve<br />
que manger végétarien n’est ni triste, ni répétitif<br />
ni sans saveur au travers <strong>de</strong> ses<br />
recettes simples, délicieuses et équilibrées.<br />
De l’entrée au <strong>de</strong>ssert, elle revisite les<br />
grands classiques et mitonne <strong>de</strong> petits plats<br />
éthiques, sains et terriblement gourmands.<br />
Réf : 11726600.<br />
22 90<br />
offre spéciale : 18 90<br />
L’APPEL GOURMAND<br />
DE LA FORÊT<br />
Linda Louis – La Plage<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Linda Louis s’adonne à<br />
la cueillette sauvage dans les forêts et a appris<br />
à en repérer les trésors. Elle nous livre<br />
ses secrets pour cueillir les plantes, fruits et<br />
champignons, les préparer, les conserver.<br />
Près <strong>de</strong> 120 recettes saines et gourman<strong>de</strong>s<br />
sont proposées pour sublimer nos cueillettes.<br />
Une <strong>cuisine</strong> naturelle, authentique et<br />
éco citoyenne. Réf : 11666037.<br />
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offre spéciale : 34 90<br />
MA CUISINE<br />
VÉGÉTARIENNE POUR<br />
TOUS LES JOURS<br />
Garance Leureux – La Plage<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Cet ouvrage très complet<br />
propose <strong>de</strong>s solutions culinaires pour manger<br />
végétarien et équilibré tous les jours.<br />
500 recettes simples et rapi<strong>de</strong>s, salées et<br />
sucrées, pour confectionner <strong>de</strong>s galettes <strong>de</strong><br />
céréales, <strong>de</strong>s pâtés végétaux, <strong>de</strong>s plats à<br />
base <strong>de</strong> tofu... Un livre très pratique grâce à<br />
<strong>de</strong> nombreuses photos, <strong>de</strong>s encadrés et <strong>de</strong>s<br />
informations diététiques. Réf : 10839042.<br />
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offre spéciale : 27 90<br />
CUISINE VÉGÉTARIENNE<br />
Collectif – Marabout<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Une centaine <strong>de</strong> recettes<br />
à base <strong>de</strong> légumes et <strong>de</strong> fruits. Des suggestions<br />
<strong>de</strong> plats légers ou plus riches, rapi<strong>de</strong>s<br />
ou plus élaborés : soupes, sala<strong>de</strong>s, pâtes, riz<br />
tofu, légumes, œufs et fromages… Pour<br />
chaque recette figurent l’indice calorique et<br />
la teneur en matières grasses. Réf : 11496022.<br />
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offre spéciale : 11 90<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
VÉGÉTARIEN C’EST<br />
BON, C’EST SAIN !<br />
Cornelia Schinharl<br />
Hachette Pratique<br />
Réf : 11659654.<br />
27 80<br />
offre spéciale : 22 90<br />
DÉGUSTEZ LES<br />
PLANTES SAUVAGES<br />
François Couplan<br />
Sang <strong>de</strong> la Terre<br />
Réf : 10909752.<br />
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offre spéciale : 32 90<br />
RECETTES<br />
VÉGÉTARIENNES<br />
Orlando Murrin – Larousse<br />
Réf : 11490371.<br />
9 70<br />
offre spéciale : 7 90<br />
CUISINE SAUVAGE<br />
François Couplan<br />
Sang <strong>de</strong> la Terre<br />
Réf : 11520213.<br />
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offre spéciale : 48 90<br />
Bio B I O<br />
11
Cuisine <strong>de</strong>s enfants<br />
C U I S I N E D E S E N F A N T S<br />
12<br />
LE MONDE MAGIQUE<br />
DE LA CUISINE<br />
La majorité <strong>de</strong>s enfants – les garçons comme les filles – adorent<br />
<strong>cuisine</strong>r, surtout avec leurs parents. Normal, car la <strong>cuisine</strong>, c’est<br />
magique : on transforme, on met en scène, et on déguste ensemble.<br />
Que du bonheur ! A condition <strong>de</strong> ne pas décourager les participants<br />
avec <strong>de</strong>s recettes trop complexes. Pour ouvrir l’appétit <strong>de</strong>s petits<br />
en matière <strong>de</strong> dégustation et <strong>de</strong> préparations gourman<strong>de</strong>s, il y a<br />
heureusement plein <strong>de</strong> livres (<strong>de</strong>s bons et <strong>de</strong>s moins bons)… à<br />
dévorer ensemble.<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :<br />
LA CUISINE C’EST<br />
TOUT SIMPLE !<br />
Annick <strong>de</strong> Scriba – Nathan – Dès 9 ans<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : La référence <strong>de</strong>s livres <strong>de</strong><br />
<strong>cuisine</strong> pour les enfants ! Ce gui<strong>de</strong> illustré<br />
accompagne les chefs en herbe dans leurs<br />
préparations. 50 idées sucrées et salées<br />
pour régaler ses copains en toutes occasions.<br />
Pour chaque recette, un encadré avec<br />
la liste <strong>de</strong>s ingrédients, la liste <strong>de</strong>s ustensiles<br />
et les photos étape par étape pour réussir.<br />
Réf : 11095227.<br />
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accompagne les chefs en herbe dans leurs<br />
préparations. 50 idées sucrées et salées<br />
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offre spéciale :<br />
LES 200 PLATS PRÉFÉRÉS<br />
DES ENFANTS<br />
Emma Jane Frost – Marabout<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : 200 recettes et variations<br />
pour que les repas d’enfants soient soient un vrai<br />
moment moment <strong>de</strong> plaisir pour eux eux et et pour leurs<br />
parents. Des petits déjeuners variés, <strong>de</strong>s<br />
mini hamburgers, <strong>de</strong>s gratins <strong>de</strong> macaronis,<br />
<strong>de</strong>s nuggets <strong>de</strong> poulets faits maison... De<br />
délicieuses idées <strong>de</strong> repas au quotidien qui<br />
combleront <strong>de</strong> plaisir les enfants enfants les plus exigeants<br />
! Réf : 11510694.<br />
9.–<br />
offre spéciale : 690 offre spéciale :<br />
RECETTES POUR BÉBÉ<br />
Blandine Vié – Marabout<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Il est souvent difficile <strong>de</strong><br />
préparer tous les jours <strong>de</strong>s menus à la fois<br />
variés, bons pour bébé et qui répon<strong>de</strong>nt à<br />
ses besoins nutritionnels. Dans ce livre vous<br />
trouverez plus <strong>de</strong> 150 recettes avec autant<br />
d’idées que <strong>de</strong> saveurs différentes. De très<br />
bons conseils pour vous ai<strong>de</strong>r à mélanger<br />
subtilement les légumes tout en innovant<br />
dans les cuissons. Réf : 10986449.<br />
9.–<br />
offre spéciale : 6 90<br />
LE CHOIX DE<br />
COFFRET L’ATELIER<br />
CUISINE DES ENFANTS<br />
Stéphane Lagorce, Laurence<br />
Du Tilly et Marie-Laure André<br />
Hachette Pratique – Dès 6 ans<br />
Réf : 11670418.<br />
34 30<br />
offre spéciale : 27 90<br />
LA CUISINE DES<br />
SUPER COPAINS !<br />
Christelle Chatel – Fleurus<br />
Dès 6 ans<br />
Réf : 11523287.<br />
17 80<br />
offre spéciale : 14 90<br />
RECETTES POUR<br />
LES ENFANTS<br />
Anne-Sophie Pic – Hachette Pratique<br />
Dès 6 ans<br />
Anne-Sophie Pic éblouit les gourmets à<br />
Valence et à Lausanne. Mère <strong>de</strong> famille, elle<br />
propose d’initier les enfants à la <strong>cuisine</strong> et à la<br />
dégustation. En évitant l’inutile infantilisation,<br />
elle propose <strong>de</strong>s recettes simples et abordables,<br />
jouant habilement sur les textures,<br />
les saveurs et les couleurs : la gran<strong>de</strong> gastronomie<br />
pour le quotidien. Réf : 11486171.<br />
30 80<br />
offre spéciale : 24 90<br />
LA CUISINE<br />
CÔTÉ FILLES !<br />
Denise Smart – Larousse – Dès 8 ans<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : La <strong>cuisine</strong>, ça n’est pas<br />
réservé aux gran<strong>de</strong>s ! Amuse-bouches,<br />
plats, gâteaux, friandises, petits biscuits,<br />
boissons... Découvrez 75 délicieuses recettes<br />
pour se faire plaisir à soi et à ses ami(e)s en<br />
toutes circonstances. Un livre spécialement<br />
conçu pour les filles, très bien réalisé avec<br />
<strong>de</strong>s photos qui donnent vraiment envie !<br />
Réf : 11495928.<br />
2740 offre spéciale : 2190 toutes circonstances. Un livre spécialement<br />
conçu pour les filles, très bien réalisé avec<br />
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Réf : 11495928<br />
offre spéciale :<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
GOÛTERS MAGIQUES<br />
Marie-Christine Mahon <strong>de</strong><br />
Monaghan – Albin-Michel<br />
Dès 8 ans<br />
Réf : 11528829.<br />
23 90<br />
offre spéciale : 19 90<br />
LA CUISINE<br />
DES ENFANTS<br />
Collectif – Larousse<br />
Dès 6 ans<br />
Réf : 11410104.<br />
29 40<br />
offre spéciale : 23 90
TRADITION ET SOUVENIRS<br />
Elle ne bénéficie certes pas d’un héritage royal, ni <strong>de</strong>s produits<br />
exotiques et ensoleillés <strong>de</strong> l’Italie ou du Maroc, mais la <strong>cuisine</strong><br />
suisse mérite qu’on la (re)découvre. Souvent simple à réaliser –<br />
un atout <strong>de</strong> taille ! –, elle a aussi l’avantage <strong>de</strong> se baser sur <strong>de</strong>s<br />
produits du terroir, comme les fromages : qu’il est beau, le livre<br />
Fromages Suisses paru chez Glénat ! Mais au-<strong>de</strong>là <strong>de</strong> la fondue et<br />
<strong>de</strong> la raclette, vous découvrirez en feuilletant l’un ou l’autre <strong>de</strong> ces<br />
ouvrages la multiplicité d’une gastronomie terrienne et sapi<strong>de</strong>.<br />
CUISINE SUISSE<br />
Collectif – Betty Bossi<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Depuis plus <strong>de</strong> 50 ans,<br />
Betty Bossi est La référence <strong>de</strong> la <strong>cuisine</strong><br />
suisse. Ce livre est un florilège <strong>de</strong>s meilleures<br />
recettes traditionnelles et spécialités locales<br />
<strong>de</strong> chaque région et canton. Outre les classiques<br />
culinaires helvétiques, <strong>de</strong> nouvelles<br />
recettes plus mo<strong>de</strong>rnes sont présentées,<br />
tout en préservant l’authenticité <strong>de</strong>s produits.<br />
Réf : 11441329.<br />
4390 offre spéciale : 3590 ENCYCLOPÉDIE DE<br />
LA GASTRONOMIE<br />
FRANÇAISE<br />
Collectif – Flammarion<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Tous les incontournables<br />
<strong>de</strong> la gastronomie française en 500 pages,<br />
150 recettes, 200 techniques, 3000 gestes<br />
expliqués ou photographiés pas à pas. En<br />
prime un DVD d’1h30. Cinq grands chefs :<br />
Passard, Marcon, Pic, Passédat, Piège nous<br />
présentent leurs recettes. Du débutant au<br />
marmiton confirmé, chacun y trouvera réponse<br />
à ses attentes. Réf : 11440067.<br />
80 70<br />
offre spéciale : 64 90<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :<br />
RECETTES DE<br />
GRANDS-MÈRES ET<br />
LEUR ASSORTIMENT<br />
D’ASTUCES<br />
Sylvie Dumon-Josset – Prat<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : 150 recettes recueillies<br />
auprès d’une dizaine <strong>de</strong> grands-mères fleurant<br />
bon la nostalgie <strong>de</strong>s tablées familiales<br />
d’antan, alliant tradition et gourmandise.<br />
Ces cuisinières nous livrent leurs secrets et<br />
astuces d’une <strong>cuisine</strong> généreuse et conviviale.<br />
Réf : 11665756.<br />
3940 offre spéciale : 3190 LE CHOIX DE<br />
RÖSTIS SUISSES<br />
Stephan Stich – Fona<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Tout, vous saurez tout<br />
sur le rösti. Toutes les variations culinaires et<br />
les diverses façons d’accommo<strong>de</strong>r ce plat<br />
populaire typiquement helvète. Un plat soli<strong>de</strong>ment<br />
ancré dans les traditions gastronomiques<br />
du terroir, mais qui connaît <strong>de</strong><br />
nombreuses variantes, révélant la créativité<br />
que l’on peut développer à partir d’un mets<br />
traditionnel. Réf : 10461220.<br />
19 90<br />
offre spéciale : 15 90<br />
LE GRAND LAROUSSE<br />
GASTRONOMIQUE<br />
Collectif – Larousse<br />
Réf : 10958270.<br />
132 70<br />
offre spéciale : 106.–<br />
FROMAGES SUISSES<br />
Dominik Flammer – Fabian Scheffold<br />
Glénat<br />
Quel livre magnifique ! A la beauté <strong>de</strong>s illustrations<br />
répond la pertinence du texte, la<br />
richesse <strong>de</strong>s belles rencontres avec <strong>de</strong>s artisans<br />
passionnés, et la diversité <strong>de</strong>s trouvailles<br />
<strong>de</strong> produits et d’anecdotes. Evitant les<br />
écueils du kitsch nationalisant, cette o<strong>de</strong> aux<br />
beaux produits suisses se lit comme un<br />
roman. Réf : 11544779.<br />
98.–<br />
offre spéciale : 78 90<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
CUISINE SUISSE<br />
Alfred Heafeli – Fona<br />
Réf : 11637657.<br />
19 90<br />
offre spéciale : 15 90<br />
TOUT CE QUE VOTRE<br />
MÈRE AURAIT DÛ VOUS<br />
APPRENDRE EN CUISINE<br />
Collectif – Marabout<br />
Réf : 10901860.<br />
24 90<br />
offre spéciale : 19 90<br />
LA CUISINE<br />
AUTHENTIQUE DE<br />
NOS GRANDS-MÈRES<br />
Héloïse Martel – First<br />
Réf : 11679624.<br />
29 90<br />
offre spéciale : 23 90<br />
Cuisine du terroir<br />
C U I S I N E D U T E R R O I R<br />
13
Pâtisserie<br />
P Â T I S S E R I E<br />
14<br />
DOUCEURS DÉLICES ET VOLUPTÉS<br />
Macarons, gâteaux, cannelés et crèmes brûlées : autant <strong>de</strong><br />
délicatesses auxquelles il paraît difficile <strong>de</strong> résister. Souvent<br />
très faciles à réaliser, ces pâtisseries nécessitent néanmoins<br />
<strong>de</strong>s recettes très précises. C’est bien connu, en pâtisserie on<br />
ne plaisante pas avec les dosages. Des Douceurs d’Annick, un<br />
petit livre gourmand et léger, au Larousse <strong>de</strong>s <strong>de</strong>sserts, vrai<br />
monument, il n’y a que l’embarras du choix… au gré <strong>de</strong> votre<br />
appétit.<br />
Knut Schwan<strong>de</strong>r<br />
Journaliste gastronomique pour <strong>L'illustré</strong><br />
LA SÉLECTION DES LIBRAIRES DE LA FNAC :<br />
CONFIDENCES SUCRÉES<br />
Julie Andrieu & Pierre Hermé<br />
Agnès Vienot<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Prenez un chef pâtissier<br />
au talent inégalé et une animatrice culinaire<br />
pétillante en diable. Faites-les travailler ensemble.<br />
Laissez lever. Puis éditez. C’est original,<br />
toujours sérieux, souvent drôle, et les<br />
recettes, adaptées, <strong>de</strong>viennent l’affaire <strong>de</strong><br />
tous. Réf : 10959189.<br />
4640 offre spéciale : 3790 Agnès Vienot<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac :<br />
au talent inégalé et une animatrice culinaire<br />
pétillante en diable. Faites-les travailler ensemble.<br />
Laissez lever. Puis éditez. C’est original,<br />
toujours sérieux, souvent drôle, et les<br />
recettes, adaptées, <strong>de</strong>viennent l’affaire <strong>de</strong><br />
tous.<br />
offre spéciale :<br />
LADURÉE SUCRÉ<br />
Philippe Andrieu – Chêne<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Dans son écrin en forme<br />
<strong>de</strong> boîte <strong>de</strong> macarons, ce livre nous propose<br />
sous la houlette <strong>de</strong> Philippe Andrieu, chef<br />
pâtissier <strong>de</strong> Ladurée, 100 recettes <strong>de</strong> cette<br />
prestigieuse maison, adaptées pour le grand<br />
public. Fraisier, financier et autres joyaux <strong>de</strong><br />
la pâtisserie, sans oublier les incontournables<br />
macarons. Un festival <strong>de</strong> couleurs qui<br />
est un régal pour les yeux. Réf : 11415391.<br />
5580 offre spéciale : 4490 <strong>de</strong> boîte <strong>de</strong> macarons, ce livre nous propose<br />
sous la houlette <strong>de</strong> Philippe Andrieu, chef<br />
pâtissier <strong>de</strong> Ladurée, 100 recettes <strong>de</strong> cette<br />
prestigieuse maison, adaptées pour le grand<br />
public. Fraisier, financier et autres joyaux <strong>de</strong><br />
la pâtisserie, sans oublier les incontournables<br />
macarons. Un festival <strong>de</strong> couleurs qui<br />
est un régal pour les yeux.<br />
offre spéciale :<br />
CRAQUEZ POUR<br />
LES DESSERTS !<br />
Isabel Brancq – Mango<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Avec ses 300 recettes,<br />
ce livre va vous permettre <strong>de</strong> satisfaire<br />
toutes vos envies <strong>de</strong> <strong>de</strong>sserts, <strong>de</strong>s plus traditionnels<br />
aux plus exotiques. Une véritable<br />
bible à avoir dans toute <strong>cuisine</strong> qui se respecte<br />
! Réf : 11537413.<br />
29 80<br />
offre spéciale : 23 90<br />
LE CHOIX DE<br />
LE LAROUSSE<br />
DES DESSERTS<br />
Pierre Hermé – Larousse<br />
Réf : 11694149.<br />
62 50<br />
offre spéciale : 49 90<br />
COOK’IN BOX TOUT<br />
PETITS CANNELÉS &<br />
FINANCIERS<br />
Orathay Souksisavanh – Marabout<br />
Après le macaron, le cannelé enthousiasme<br />
les gourmands : texture voluptueuse, accent<br />
caramélisé et parfum vanillé sont ultra-simples<br />
à réaliser. Ce livre arrive avec <strong>de</strong> petits moules<br />
pratiques et <strong>de</strong>s recettes <strong>de</strong> mini- financiers<br />
qui méritent aussi toute l’attention. Un regret :<br />
pas un mot sur l’histoire du cannelé…<br />
Réf : 11591535.<br />
30 90<br />
offre spéciale : 24 90<br />
PÂTISSERIE !<br />
L’ULTIME RÉFÉRENCE<br />
Christophe Fel<strong>de</strong>r – La Martinière<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : L’ancien chef pâtissier du<br />
Crillon nous gui<strong>de</strong> pas pas à pas pas dans l’apprentissagetissage<br />
<strong>de</strong> la la pâtisserie. En neuf neuf leçons, il<br />
détaille détaille toutes les techniques et et tours <strong>de</strong><br />
main pour mettre son savoir-faire à la portée portée<br />
<strong>de</strong> tous. Pâtes et et tartes, crèmes, chocolats,<br />
macarons, viennoiseries... le débutant comme<br />
l’amateur l’amateur y trouvera son bonheur.<br />
Réf : 11521275. 11521275<br />
64.–<br />
offre spéciale : 5190 offre spéciale :<br />
D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
DESSERTS TROP BONS<br />
Sara Lewis – Marabout<br />
Réf : 11410114.<br />
9.–<br />
offre spéciale : 6 90<br />
PÂTISSERIE FACILE<br />
Sara Lewis – Marabout<br />
Réf : 11236671.<br />
9.–<br />
offre spéciale : 6 90<br />
LES DESSERTS QUI<br />
ME FONT CRAQUER<br />
Christophe Michalak – Plon<br />
Réf : 11515794.<br />
46 30<br />
offre spéciale : 37 90
ENCYCLOPÉDIE<br />
DU CHOCOLAT<br />
Ecole Valrhona – Flammarion<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Amateurs <strong>de</strong> chocolat,<br />
cette encyclopédie vous permettra <strong>de</strong> maîtriser<br />
toutes les techniques et tours <strong>de</strong> main,<br />
<strong>de</strong>s grands classiques aux nouvelles tendances<br />
(cookies, macarons…). 250 gestes<br />
expliqués pas à pas, 150 recettes illustrées,<br />
les conseils <strong>de</strong> grands chefs : Michalak, Fel<strong>de</strong>r,<br />
Lignac... A fondre délicieusement <strong>de</strong> plaisir !<br />
Réf : 11548686.<br />
58 20<br />
offre spéciale : 46 90<br />
LE CARNET DE<br />
DOUCEURS D’ANNICK<br />
Annick Jeanmairet – Favre<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Joliment illustré, ce petit<br />
carnet est une suave et onctueuse invite<br />
pour tous les becs à miel. Biscuits, cakes et<br />
gâteaux, gaspachos et soupes <strong>de</strong> fruits,<br />
tartes, tutti frutti, autant <strong>de</strong> déclinaisons<br />
gourman<strong>de</strong>s faciles à réaliser. Des délices<br />
<strong>de</strong> toutes les saisons pour un plaisir sucré<br />
sans cesse renouvelé. Réf : 11687781.<br />
2650 offre spéciale : 2190 Rencontres en magasin, voir en page 3<br />
UN GOÛTER À<br />
NEW YORK<br />
Marc Grossman – Marabout<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Marc Grossman, américain<br />
d’origine, dirige le Bob’s Juice Bar à<br />
Paris. Il nous propose 35 pâtisseries typiquement<br />
new-yorkaises : brownies, muffins,<br />
carrot cakes, cheesecakes, pancakes, cookies,<br />
apple pies… <strong>de</strong>s classiques du goûter,<br />
du brunch et du petit déj, à <strong>cuisine</strong>r comme<br />
là-bas. Réf : 11674745.<br />
15 70<br />
offre spéciale : 12 90<br />
CUPCAKES<br />
Estérelle Payany – Solar<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Ces petits gâteaux, d’origine<br />
anglo-saxonne, très tendance et colorés,<br />
font actuellement fureur. Des plus classiques<br />
aux plus innovants, sucrés ou salés, ils se<br />
déclinent selon vos goûts et vos humeurs.<br />
Trente recettes pour acquérir le tour <strong>de</strong><br />
main, mais aussi <strong>de</strong> nombreuses suggestions<br />
<strong>de</strong> décoration. Toutes les fantaisies<br />
sont permises. Réf : 11544906.<br />
13 10<br />
offre spéciale : 10 90<br />
LES BASIQUES<br />
CHOCOLAT<br />
Orathay Souksisavanh – Vania Nikolcic<br />
Marabout<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : Concocté par <strong>de</strong>ux « fondues<br />
» <strong>de</strong> chocolat, cet album présente<br />
80 recettes pour les inconditionnels du chocolat.<br />
Illustré pas à pas, vous saurez tout sur<br />
les basiques, crèmes, ganaches, mœlleux et<br />
coulants, gâteaux <strong>de</strong> fête, <strong>de</strong>sserts mousseux...<br />
L’alliance du beau et du bon.<br />
Réf : 11346224.<br />
28 10<br />
offre spéciale : 22 90<br />
LES MEILLEURS<br />
MACARONS<br />
Christophe Fel<strong>de</strong>r – La Martinière<br />
L’avis <strong>de</strong> la Fnac : 40 recettes <strong>de</strong> ces délicieuses<br />
cieuses gourmandises qui qui fon<strong>de</strong>nt dans la<br />
bouche. Des Des plus simples aux aux plus plus étonnantes,<br />
toujours irrésistibles, à la fraise et et au<br />
thé vert, au caramel et à la la pomme, à la tomate<br />
et au basilic, au foie gras… Que du<br />
plaisir ! Réf : 11416096.<br />
16.–<br />
offre spéciale : 1290 D'AUTRES RÉFÉRENCES À NE PAS MANQUER !<br />
C’EST FORT EN<br />
CHOCOLAT<br />
Trish Deseine – Marabout<br />
Réf : 11479042.<br />
15 70<br />
offre spéciale : 12 90<br />
CRÈMES BRÛLÉES BISCUITS, SABLÉS,<br />
José Maréchal – Marabout<br />
Réf : 11430196.<br />
15 70<br />
offre spéciale : 12 90<br />
MACARONS<br />
Bérangère Abraham – Larousse<br />
Réf : 11452658.<br />
15 40<br />
offre spéciale : 12 90<br />
COOKIES<br />
Martha Stewart – Marabout<br />
Réf : 11388702.<br />
3740 offre spéciale : 2990 Pâtisserie<br />
P Â T I S S E R I E<br />
15
GAULT & MILLAU<br />
GuI<strong>de</strong> SuISSe 2012<br />
<strong>de</strong>r <strong>de</strong> Couve<br />
Pour tout savoir sur les 250 meilleures<br />
tables <strong>de</strong> Suisse Roman<strong>de</strong>, du bistro<br />
gourmand au gastro d'exception, les<br />
18 dégustateurs du GaultMillau vous<br />
présentent leurs coups <strong>de</strong> cœur et<br />
leur découvertes, les tables en hausse<br />
et les chefs les plus en vue : le<br />
GaultMillau Suisse, un ca<strong>de</strong>au utile et<br />
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épicuriens.<br />
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