LBT Collection hiver 2017-2018
Découvrez les produits gourmands de la Loire, notre cave et épicerie et régalez-vous !
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C O N F I T U R E D E T O U R A I N E<br />
Mille et Une Confitures<br />
37500 Chinon<br />
Après une vie dans l'hôtellerie, Laurent, Françoise et Martine ont décidé de devenir confiturier à plein temps. Ils<br />
proposaient déjà lors des petits déjeuners dans leur hôtel leurs confitures à une clientèle conquise et on comprend<br />
pourquoi. Laurent et ses deux soeurs, vont récolter et cueillir fruits et plantes directement dans les jardins ou<br />
parcelles de jardiniers amateurs. Souvent ils découvrent de vieilles variétés bien plus gouteuses que celles<br />
d'aujourd'hui et surtout non traitées par des produits chimiques. Ensuite, direction les bassines en cuivre, juste ce<br />
qu'il faut en sucre, une macération douce et des petites quantités à chaque fois pour une maitrise parfaite et une<br />
expression sublimée du terroir.<br />
Nous vous proposons une partie seulement de cette farandole de saveurs qui évolue en fonction des saisons, mais<br />
surtout les découvertes et rencontres d’un coin de jardin.<br />
Confit de Vin de Chinon | Pots de 230g 6,50 €<br />
spécialité chinonaise, utilisée traditionnellement pour faire les tartes vigneronnes (ou tartes des vendangeurs) lors des retours de<br />
vendanges, l'on peut également l'utiliser à la place de la traditionnelle confiture de coing pour les fromages, pour accompagner du foie<br />
gras ou bien à la cuillère si on est gourmand<br />
Gelée de Coings du verger de Bernardine 6,50 €<br />
Confitures | Pots de 230g 6,50 €<br />
- Fraises à la Fleur de Sureau - Fraises rafraîchies à la Menthe<br />
- Rouge Baiser - Fraises du Val de Loire - Myrtilles pour Marissou<br />
- Pêches et Mûres sauvages - Ma Petite Folie : Abricots, Cerises, Mûres<br />
- Pêches et Prunes de chez Mado - Abricots à l'ancienne<br />
- Rhubarbe Peps ! Rhubarbe-Citron - Les Deux Reines "Claude et Victoria"<br />
- La Petite Prune bleue – Quetsches - Mirabelles du verger de Margaret<br />
- Pêches de Vigne - Pêches Sanguines du Petit Chouzé<br />
Confitures spéciales <strong>hiver</strong>/Noël | Pots de 230g 6,50 €<br />
- Tomates Vertes de Cravant au douces Epices - Poires de Touraine et Noix grillées<br />
- Figue des coteaux de Chinon à l’anis - Oranges amères au Whisky<br />
- La Douce » (orange douce) - « 1-2-3 Soleil » (3 agrumes)<br />
Tarifs<br />
Poires et Truffes de Touraine | Pot de 72g 11,50 €<br />
LE SAVIEZ-VOUS ?<br />
Historiquement le deuxième producteur de truffes en France, la Touraine du sud concentre plus d'une centaine de<br />
petit ou gros trufficulteurs entre Chinon, Richelieu et Descartes. Marigny-Marmande petit village au confins de la<br />
Touraine et du Poitou voisin est le haut-lieu de la truffe noire (Tuber Melanosporum dite truffe du Périgord), 5 fois<br />
par <strong>hiver</strong> se tient un marché ou toute la production part en quelques minutes.<br />
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