LBT Collection hiver 2017-2018

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A O P / A O C S A U M U R E T S A U M U R C H A M P I G N Y Domaine des Varinelles Famille Daheuillier, 49400 Saumur Les cuvées Tarifs AOP Saumur Champigny rouge | 100 % Cabernet franc "Saumur Champigny" 2014/15 9,50 € Représentative de l'appellation, cette cuvée de Cabernet-Franc est issue de plusieurs crus de Varrains, Chaintres et Saumur situés sur des sols argilo-calcaires, limoneux et sablonneux. Un vrai délice. Soyeux en bouche, c'est un vin léger et fruité. Température de service autour de 14°. Un beau potentiel de garde de 5 à 8 ans AOP Saumur blanc | 100 % Chenin "L’Ingénue" 2014/15 10,00 € Saumur d'une belle rondeur vendangé manuellement avec un élevage sur lies fines en barriques. Vin d'une grande puissance à la réelle fraîcheur qui lui permet un service assez large : en apéritif, sur des coquilles Saint-Jacques, charcuteries, poissons en sauce, poulets rôtis. Idéalement servi autour de 8-10° Domaine couvrant une superficie de 42 hectares principalement planté de Cabernet franc, Chenin et Chardonnay. La moyenne d'âge des vignes est de 45 ans. Sol argilo-calcaire, limoneux et sablonneux. 28
A O P / A O C S A U M U R E T S A U M U R C H A M P I G N Y Château du Hureau Dampierre-sur-Loire - 49400 Saumur Les cuvées Tarifs AOP Saumur Champigny rouge | 100 % Cabernet franc "Tuffe" 2014 11,50 € Vin issu d'une quinzaine de parcelles argilo-calcaire, dites de tuffe ! Cette cuvée friande, fruitée et ronde est à boire dès maintenant ou dans quelques années, accompagnée idéalement de viandes grillées "Les Fevettes" 2012/14 20,00 € Plantée en 1943, cette cuvée vient de la plus vieille vigne du Château. Sur sable argileux profond, l'élevage de 24 mois en foudre apporte une rondeur à cette cuvée taillée pour la garde. Un vin assez puissant pour accompagner des belles pièces de bœuf. AOP Saumur blanc | 100 % Chenin "Argile" 2013/14 14,80 € Sur des sols argilo-calcaire, ce blanc sec a été élevé 12 mois en cuve et barriques. C'est un vin délicat et riche avec une belle longueur en bouche. Il pourra être servi aussi bien en apéritif, en entrée avec des rillons, des viandes blanches, qu'avec des fromages de chèvre. Une des références de l'appellation tant la qualité des flacons est proche de la perfection aussi bien en rouge qu'en blanc. Sur la vingtaine d'hectare le terroir est argilo-calcaire. 29
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