ICI MAG MIMIZAN - NOVEMBRE 2017
actualités mimizan , agenda mimizan, annonces immobilières mimizan (vente, location), clubs et associations mimizan.
actualités mimizan , agenda mimizan, annonces immobilières mimizan (vente, location), clubs et associations mimizan.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
RECETTE & JEUX<br />
Niveau moyen<br />
Joues de porc<br />
au cidre et au miel<br />
Niveau Expert<br />
Ingrédients / pour 6 personnes :<br />
1,3 kg de joues de porc<br />
2 cuillères à soupe de farine<br />
30 g de beurre<br />
2 c.à.s d’huile d’olive<br />
1 oignon<br />
1 feuille de laurier<br />
3 brins de thym<br />
2 c.à.s de miel<br />
500 ml de cidre brut<br />
1 pincée de sel<br />
Préparation<br />
1 - Mettez les joues de porc dans un sac plastique propre,<br />
ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez. C’est ainsi<br />
plus facile pour bien fariner les morceaux.<br />
2 - Mettez dans une cocotte le beurre et l’huile d’olive.<br />
3 - Faites chauffer à feu vif et faites y colorer les joues<br />
de porc farinées pendant 7 à 8 minutes, le temps qu’elles<br />
soient bien dorées.<br />
4 - Ajoutez ensuite le laurier, le thym, le miel, l oignon émincé,<br />
1 bonne pincée de sel et mouillez avec le cidre brut.<br />
2 possibilités :<br />
Soit vous faites ce plat dans une bonne veille cocotte en<br />
fonte et dans ce cas vous laissez cuire au moins 2 heures<br />
à 2h30 à couvert. Soit vous faites à l’autocuiseur et vous<br />
laissez cuire 45 minutes à partir du moment où la soupape<br />
chuchote.<br />
A servir avec des pommes boulangères, des pâtes etc...<br />
les solutions<br />
18
Change language