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L’ATELIER PÂTISSERIE<br />
À servir<br />
avec<br />
Ce pain accompagnera<br />
très bien une salade de<br />
fruits, une compote<br />
ou une crème dessert<br />
au chocolat.<br />
LAWTON_SUCRE SALE<br />
Pain indien au yaourt aux farines de maïs et d’épeautre<br />
Difficulté<br />
Pour 6 personnes<br />
Préparation 15 min Cuisson 50 min<br />
• 2 œufs • 1 yaourt nature<br />
• 100 g de beurre mou + 20 g pour le moule<br />
• 200 g de farine de maïs<br />
• 100 g de farine d’épeautre<br />
• 80 g de sucre en poudre<br />
• 1 /2 sachet de levure • 1 pincée de sel<br />
• 1 pincée de mélange d’épices indiennes<br />
72 gourmand.viepratique.fr<br />
1. Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il ait la consistance<br />
d’une crème. Ajoutez le sucre et fouettez bien,<br />
puis ajoutez les œufs et le yaourt. Mélangez.<br />
2. Mettez les deux farines, la levure, les épices et le<br />
sel dans un autre saladier. Versez ce mélange sur le<br />
précédent et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte.<br />
3. Beurrez et farinez un moule rectangulaire. Versez-y<br />
la pâte et enfournez. Faites cuire 50 minutes.<br />
4. Piquez le pain avec la lame d’un couteau pour vérifier<br />
la cuisson. La lame doit ressortir propre. Sortez le<br />
pain du four et laissez tiédir avant de démouler.
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