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BON ET SAIN<br />
Flan de carotte au<br />
fromage ail et fines<br />
herbes, et carvi<br />
Pour 4 personnes<br />
Préparation 20 min<br />
Cuisson 30 min<br />
• 300 g de carottes<br />
• 3 œufs • 30 cl de crème liquide<br />
• 2 c. à soupe de fromage ail et fines<br />
herbes (Boursin)<br />
• 1 c. à soupe de graines de carvi<br />
• Sel et poivre<br />
1. Épluchez, lavez et coupez les<br />
carottes en rondelles. Plongezles<br />
dans une casserole d’eau<br />
bouillante salée pendant<br />
15 minutes. Égouttez-les.<br />
2. Fouettez les œufs avec la crème<br />
liquide et le Boursin. Ajoutez<br />
les carottes et mixez le tout.<br />
3. Répartissez la préparation<br />
aux carottes dans 4 ramequins<br />
ou minicocottes. Parsemez de<br />
carvi. Couvrez chaque ramequin<br />
de film alimentaire. Faites<br />
cuire 15 minutes à la vapeur.<br />
Tomates farcies au<br />
fromage blanc, vapeur<br />
Pour 6 personnes<br />
Préparation 10 min<br />
Cuisson 15 min<br />
• 12 tomates<br />
• 1 bouquet de basilic<br />
• 250 g de fromage blanc en faisselle<br />
• 2 c. à soupe d’huile d’olive<br />
• 1 /2 c. à café de graines de coriandre<br />
• Sel et poivre<br />
1. Lavez les tomates. Découpez<br />
les chapeaux et évidez-les<br />
à l’aide d’une cuillère à café.<br />
2. Lavez, séchez et effeuillez le<br />
basilic. Concassez grossièrement<br />
les graines de coriandre.<br />
3. Disposez le fromage blanc dans<br />
un saladier. Salez et poivrez-le<br />
abondamment. Ajoutez l’huile<br />
d’olive, les feuilles de basilic et les<br />
graines de coriandre concassées.<br />
Remplissez les tomates de<br />
farce au fromage blanc.<br />
4. Huilez le panier d’un cuit-vapeur<br />
et posez les tomates farcies dedans.<br />
Couvrez et posez le panier sur le<br />
cuit-vapeur. Mettez sur le feu et<br />
faites cuire 15 minutes. Servez dès<br />
la sortie du four avec une petite<br />
salade de mesclun assaisonnée<br />
au vinaigre balsamique.<br />
Petit pot de crème au<br />
pain d’épices et caramel<br />
Pour 8 personnes<br />
Préparation 10 min<br />
Cuisson 17 min (au Micro Vap’)<br />
Repos 10 min<br />
• 600 g de pain d’épices• 3 œufs<br />
• 40 cl de lait à température<br />
ambiante• 50 g de sucre • 4 cl de sirop<br />
de caramel • 2 ml de vanille liquide<br />
1. Versez 40 cl d’eau froide dans<br />
le réservoir du Micro Vap’<br />
Tupperware. 2. Disposez, dans un<br />
mixeur, les ingrédients dans l’ordre<br />
suivant : pain d’épices, œufs, sucre,<br />
vanille et lait. Laissez reposer,<br />
puis mixez jusqu’à l’obtention<br />
d’une préparation bien homogène<br />
et mousseuse. 3. Supprimez la<br />
mousse avec une écumoire,<br />
répartissez le sirop de caramel dans<br />
8 ramequins, versez la préparation<br />
et faites cuire dans le Micro Vap’<br />
Tupperware, durant 17 minutes<br />
au micro-ondes à 600 watts.<br />
4. Enlevez les ramequins du Micro<br />
Vap’ Tupperware dès la fin de<br />
la cuisson. Laissez-les tiédir ou<br />
refroidir pour les consommer.<br />
5. Fermez-les avec des couvercles<br />
ou filmez-les avant de les glisser au<br />
réfrigérateur pour les conserver.<br />
6. Passez une spatule en<br />
silicone pour les démouler.<br />
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