Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Mon entrée<br />
Œuf cocotte au maroilles et maquereau fumé<br />
Pour 4 personnes<br />
Préparation 10 min Cuisson 12 min<br />
• 2 branches d’estragon • 4 c. à soupe de ciboulette hachée<br />
• 2 c. à soupe de persil haché • 4 œufs • 20 cl de crème épaisse fermière<br />
• 110 g de maroilles • 7 cl de lait entier • 40 g de beurre<br />
• 1 filet de maquereau fumé• 1 pincée de cumin en poudre • Sel et poivre<br />
1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Faites fondre le maroilles dans le<br />
lait et la crème épaisse. Salez, poivrez et saupoudrez de cumin.<br />
2. Beurrez 4 ramequins. Dans chaque ramequin, ajoutez la<br />
préparation à base de maroilles ainsi qu’un œuf. Enfournez<br />
pour 12 minutes.<br />
3. Ajoutez pour finir, la ciboulette hachée, le persil haché, les feuilles<br />
d’estragon ainsi que le maquereau fumé effiloché.<br />
JEUDI<br />
JEUDI<br />
Suggestions de desserts<br />
qui vont bien<br />
• Compote de pomme<br />
et cannelle<br />
• Brioche aux pralines<br />
• Mousse au chocolat et caramel<br />
ou<br />
• Minicharlotte glacée poire<br />
chocolat<br />
Cette recette est à retrouver<br />
sur notre site :<br />
<strong>Gourmand</strong>.viepratique.fr<br />
Variante<br />
Utilisez un fromage<br />
moins fort pour plaire<br />
aux enfants, comme<br />
du chèvre frais ou<br />
de l’emmental.<br />
Mon plat<br />
Galettes de quinoa<br />
aux légumes<br />
Pour 4 personnes<br />
Préparation 30 min<br />
Cuisson 30 min<br />
• 2 carottes • 1 oignon rouge<br />
• 50 g de petits pois cuits<br />
• 150 g de quinoa<br />
• 40 g de farine de riz<br />
• 30 g de fécule<br />
• 2 c. à soupe d’huile d’olive<br />
• Sel et poivre<br />
1. Rincez le quinoa et portez-le à<br />
ébullition dans une casserole d’eau.<br />
Poursuivez la cuisson 10 minutes<br />
puis retirez du feu et salez.<br />
2. Râpez les carottes et émincez<br />
l’oignon. Faites revenir tous les<br />
légumes quelques minutes dans une<br />
poêle. Salez et poivrez.<br />
3. Mélangez le quinoa et les légumes.<br />
Ajoutez la farine, l’huile et la fécule.<br />
Façonnez des galettes et faites-les<br />
cuire dans une poêle bien chaude.<br />
FAUQUET<br />
gourmand.viepratique.fr 55
Change language