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LES 15 JOURS DE MENUS<br />
Suggestions d’entrées<br />
qui vont bien<br />
• Verrine de mousse<br />
de betterave<br />
• Tartine d’avocat et fromage<br />
frais<br />
• Salade de mesclun et agrume<br />
ou<br />
• Tatin aux tomates, courgettes<br />
et boulgour<br />
Cette recette est à retrouver<br />
sur notre site :<br />
<strong>Gourmand</strong>.viepratique.fr<br />
Mon dessert<br />
LUNDI<br />
Muffins au chocolat blanc<br />
Pour 4 personnes<br />
Préparation 20 min<br />
Cuisson 25 min<br />
• 2 œufs<br />
• 25 cl de lait<br />
• 75 g de beurre<br />
• 75 g de chocolat blanc<br />
• 300 g de farine<br />
• 100 g de sucre en poudre<br />
• 1 sachet de levure<br />
• 1 pincée de sel<br />
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).<br />
Coupez le beurre en morceaux et<br />
faites-les fondre à feu doux dans une<br />
casserole.<br />
2. Cassez les œufs dans un saladier,<br />
ajoutez le sucre en poudre et fouettez<br />
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.<br />
Versez le beurre et le lait et mélangez.<br />
3. Mélangez la farine, la levure et le<br />
sel, puis incorporez la préparation<br />
à la précédente. Concassez<br />
grossièrement le chocolat blanc et<br />
incorporez à la pâte.<br />
4. Versez dans des moules à<br />
muffins beurrés, puis enfournez<br />
pour 25 minutes.<br />
Mon plat<br />
Courge butternut farcie<br />
Pour 4 personnes Préparation 25 min Cuisson 1 h<br />
• 250 g de bœuf haché • 2 courges butternut • 1 oignon jaune<br />
• 1 /2 poivron rouge • 1 /2 poivron vert • 1 gousse d’ail émincée<br />
• 150 g de gruyère AOP suisse • 80 g de cranberries secs<br />
• 80 g de noix • 2 c. à soupe de câpres • 1 c. à soupe de paprika<br />
• Huile d’olive • Sel et poivre<br />
1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 7/8). Coupez les courges<br />
butternut en deux et enlevez les graines. Placez-les sur<br />
une plaque à cuisson, ajoutez 1 filet d’huile d’olive.<br />
Salez et poivrez. Enfournez pour 50 minutes.<br />
2. Coupez l’oignon, les poivrons en morceaux et émincez l’ail.<br />
Faites-les revenir dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive<br />
pendant 5 minutes. Ajoutez les câpres puis le bœuf haché.<br />
Faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.<br />
3. Retirez du feu, ajoutez les cranberries et les noix. Salez,<br />
poivrez et saupoudrez de paprika. Mélangez.<br />
4. Retirez les courges du four et farcissez-les avec le mélange<br />
précédent. Saupoudrez de gruyère. Enfournez jusqu’à<br />
ce que le fromage soit bien fondu. Servez aussitôt.<br />
La<br />
touche en<br />
plus<br />
Récupérez les graines de<br />
butternut. Placez-les sur du<br />
papier sulfurisé, salez et faites<br />
griller au four pendant<br />
20 minutes. Dégustez<br />
à l’apéritif.<br />
LES FROMAGES SUISSES/BERNARD RADVANER<br />
52 gourmand.viepratique.fr
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