Gourmand 2017

LES 15 JOURS DE MENUS
VENDREDI
Mon entrée
Cake crabe et crevettes
Pour 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 50 min
• 200 g de crevettes cuites
• 125 g de miettes de crabe
• 3 tiges de ciboulette • 3 œufs
• 15 cl de lait • 100 g de gruyère râpé
• Beurre • 150 g de farine • 10 cl d’huile
• 1 sachet de levure• Sel et poivre
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Battez les œufs puis ajoutez la farine
et la levure. Versez en plusieurs fois
l’huile et le lait. Ajoutez le gruyère
râpé et mélangez bien.
2. Égouttez le crabe et ciselez la
ciboulette. Ajoutez à la préparation,
salez et poivrez.
3. Décortiquez les crevettes et
coupez-les en deux. Versez la moitié
de la préparation dans un moule à
cake beurré. Déposez les crevettes
et recouvrez de pâte. Enfournez
pour 50 minutes.
Mon plat
Gratin de sole
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
• 4 beaux filets de sole • 2 oignons
• 50 cl de crème fraîche épaisse
• 150 g de gruyère râpé
• 2 c. à café d’huile • Sel et poivre
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Pelez les oignons et coupez-les en
rondelles. Faites-les revenir dans une
poêle avec l’huile. Posez-les ensuite
dans le fond d’un plat à gratin.
2. Déposez les filets de sole sur les
oignons. Salez légèrement et poivrez.
Recouvrez de crème fraîche, parsemez
de gruyère râpé. Enfournez pour
15 minutes. Servez avec une purée.
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Mon dessert
À tartiner au petit déjeuner
Confiture de mûres
Pour 4 pots
Préparation 25 min Cuisson 45 min
• 1 kg de mûres • 1 citron (jus)
• 750 g de sucre cristal
1. Rincez les mûres sous l’eau froide puis égouttez-les soigneusement.
2. Faites bouillir 40 cl d’eau avec le sucre pendant une dizaine de
minutes dans une grande marmite puis ajoutez les mûres. Laissez
cuire 35 minutes en remuant souvent jusqu’à obtention de la texture
désirée.
3. Ajoutez le jus de citron et versez dans des pots préalablement
stérilisés. Fermez les pots puis retournez-les. Laissez refroidir avant de
stocker dans un endroit frais et sec.
MELICA_ADOBESTOCK