TOUL'HOUSE Magazine

MAGAZINE DE DÉCORATION ET D’ART DE VIVRE TOULOUSAIN
PORTRAITS
LE BUSINESS AU FÉMININ,
LA CULTURE D'ENTREPRENDRE
ARCHI DÉCO
À LA DÉCOUVERTE DE L'UNIVERS
DE FABRICE GINOCCHIO
DESIGN
ON ADORE BB ITALIA
VISITES PRIVÉES
DOSSIER SPÉCIAL
CONSTRUCTION, RÉNOVATION
KIDS
J'PEUX PAS, J'AI PISCINE !
GASTRONOMIE
À LA DÉCOUVERTE DE NOS 3 CHEFS
WWW.TOULHOUSE.FR

© Saler Soft Teak 3- GandiaBlasco
EDITO / TOUL'HOUSE
Michaël Seban
Nadia Billard
Un vent de renouveau souffle sur le magazine Toul’House avec l’arrivée dans nos pages et sur le terrain de
partenaires inédits pour nous soutenir et imaginer des synergies intéressantes.
Dans cette édition, nous avons choisi de mettre à l’honneur des femmes chefs d’entreprise qui prennent le pouvoir
et dynamisent la Région Occitanie : Christine Pujol, PDG du groupe Cité Hôtels, Liliana Chalmeau, Chef
d’entreprise en Bijouterie-Horlogerie, Yannick Vegnaduzzo, Directrice de l’Ecole d’Esthétique Privée Esther
Mario et Carole Garcia et Nathalie Juin, co-fondatrices de Graine de Pastel. 4 portraits qui illustrent
l’envergure et la témérité des chefs d’entreprise au féminin à Toulouse.
Dans le domaine de l’Architecture et de la Décoration, nous suivrons un des derniers chantiers de l’architecte
Fabrice Ginocchio et nous ferons le point sur la construction de maisons neuves avec divers experts qui nous
éclaireront sur les astuces et les stratégies à adopter.
Informez-vous aussi des nouveautés des services Complémentaire Santé avec notre dossier dédié à Prévifrance,
la mutuelle du sud-ouest.
Comme à l’accoutumée, vous pourrez retrouver nos pages Kids bouillonnantes, un billet d’humeur inspiré, des
rencontres avec des entreprises, des experts et des artisans et des promenades gustatives chez nos chefs préférés…
Nous remercions nos partenaires qui, saison après saison, année après année, soutiennent le Magazine
Toul’House et participent à notre belle aventure !
Michaël Seban

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SOMMAIRE / TOUL'HOUSE
PORTRAITS
/ 8 - 15
FACE À FACE
INTERVIEW COIFFURE
/ 16 - 17
FACE À FACE
INTERVIEW JURIDIQUE
/ 18 - 21
ASTUCES & CONSEILS
/ 24 - 25
FABRICE GINOCCHIO
/ 28 - 35
VISITE PRIVÉE
ORIGAMI
/ 38 - 41
VISITE PRIVÉE
SINTES
/ 44 - 45
VISITE PRIVÉE
C&B RÉNOVATION
/ 48 - 50
PISCINEA
/ 52 - 53
LE NAIN VERT
/ 54 - 57
AMBIANCES D'AILLEURS
/ 59 - 65
ON ADORE BB ITALIA
/ 66 - 76
PRÉVIFRANCE
/ 78 - 81
LA SLOW ATTITUDE
/ 82
KIDS
/ 83 - 87
BILLET D'HUMEUR
/ 88 - 89
“ 3 CHEFS - 3 METS ”
/ 92 - 97
FREED'HOME
/ 98 - 99
CHÂTEAU DE CAPDEVILLE
/ 100 - 101
FOUQUETS
/ 102 - 103
/ BONNE LECTURE

PORTRAITS
Le Business au Féminin,
LA CULTURE D'ENTREPRENDRE
/08 /10 /12 /14
CHRISTINE PUJOL
PDG DU GROUPE
CITÉ HÔTELS
YANNICK
VEGNADUZZO
DIRECTRICE DE L’ÉCOLE
D’ESTHÉTIQUE PRIVÉE
ESTHER MARIO
NATHALIE JUIN
ET CAROLE GARCIA
CO-FONDATRICES
DE GRAINE DE PASTEL
LILIANA CHALMEAU
CHEF D’ENTREPRISE
EN BIJOUTERIE – HORLOGERIE
/ 9

PORTRAITS / Christine Pujol
PORTRAITS
Christine Pujol
PDG DU GROUPE CITÉ HÔTELS
À la tête du groupe Cité Hôtels, Christine Pujol a épousé son
mari en même temps que le monde de l’hôtellerie après des
études d’interprète-traductrice. Avec 4 Hôtels, 5 Restaurants à
Carcassonne et Toulouse, 120 collaborateurs, 12 millions de
chiffre d’affaires et un patrimoine immobilier de 25 millions
d’euros, le groupe fait la fierté de la Cité et des toulousains.
Femme d’action, engagée, doublement décorée de la légion
d’honneur et de l’ordre du mérite national, Christine Pujol
œuvre aujourd’hui aux côtés de son fils, Hadrien, chargé de
la Direction opérationnelle des établissements et de ses filles,
Adélaïde pour la partie commerciale et qualité et Hermine,
aux Ressources Humaines.
Christine Pujol ne se définit pas
comme une femme d’affaires,
son dessein initial était de parvenir
à s’assumer pleinement
et à mener de front sa vie d’épouse et de
mère de 4 enfants. Impatiente, pressée,
combative, Christine Pujol n’est jamais
réellement satisfaite et c’est sans doute la
clé de son succès en affaires !
Au début des années 80, elle raconte que
l’hôtellerie était une sorte de chantier, un
microcosme en pleine mutation où tout
était possible et à faire ! N’ayant pas froid
aux yeux, elle a su investir au bon moment
et gérer de main de maître les différentes
acquisitions en faisant la preuve d’une extrême
polyvalence.
Se positionnant comme défenseure de
notre terroir, entre Carcassonne et Toulouse,
Christine Pujol s’est toujours
impliquée dans les instances locales et régionales
du tourisme et se bat pour imposer
et développer le rôle touristique de
Carcassonne. Il semble même que son engagement
en politique soit en adéquation
avec cette volonté de promouvoir Carcassonne
et de voir fusionner Toulouse et la
Cité.
Entourée de son fils et de deux de ses
filles, Christine Pujol fédère avec rigueur
et bienveillance les relations familiales et
professionnelles pour assurer un équilibre
et est ravie de fêter en famille les succès
du groupe Cité Hôtels. C’est ensemble
que la famille Pujol construit : les projets
naissent, sont débattus et voient le jour
grâce à l’émulation et l’énergie insufflées
par cette femme de tête qui croit plus que
jamais que tout est toujours possible si on
s’en donne les moyens…
VOTRE PETIT-DÉJEUNER IDÉAL ?
Café au lait, fromage blanc et fruits frais,
pain et beurre.
VOTRE RESTO PRÉFÉRÉ À TOULOUSE ?
La Brasserie des Beaux-Arts, j’y ai de très bons
souvenirs !
LE MÉTIER QUE VOUS RÊVIEZ DE FAIRE ?
Chirurgien.
LA FEMME QUE VOUS ADMIREZ LE PLUS ?
Hillary Clinton.
UN DIMANCHE AVEC CHRISTINE PUJOL ?
Depuis que je suis élue à la Région, réveil à 7 h 30,
lecture d’un roman ou de la presse puis je prépare
le repas dominical en famille et l’après-midi, je
range, je rêvasse, je réfléchis… et il m’arrive même
de faire la sieste !
/ 11

PORTRAITS / Yannick Vegnazduzzo
PORTRAITS
Yannick Vegnaduzzo
DIRECTRICE DE L’ÉCOLE D’ESTHÉTIQUE PRIVÉE ESTHER MARIO
En 2016, ESTHER MARIO a fêté ses 60 ans. Fondée en 1956
par Maryse ADDA, l’école a été reprise en 2006 par Yannick
Vegnaduzzo dont le parcours prestigieux dans le Monde de la
Beauté n’est un secret pour personne. Son créneau, son credo :
la formation et le sourire. Passionnée mais rigoureuse, Yannick
Vegnaduzzo a à cœur de porter ses élèves vers une réussite
certaine, vers une reconversion, vers des débouchés qui ne seront
pas que des promesses. Itinéraire d’une femme engagée.
Dès l’âge de 12 ans, l’esthétique est
une évidence pour Yannick Vegnaduzzo.
À 19 ans, elle ouvre
son premier Institut avenue Jean-
Rieux. Deux autres s’ensuivront et en 1998,
naît le premier Institut innovant Esther Mario,
rue Ozenne. En 2006, Yannick Vegnaduzzo
fait le pari audacieux de reprendre la
première École d’esthétique du Sud-Ouest
de la France – l’École privée Maryse Adda
– qui deviendra l’École d’esthétique Esther
Mario.
Forte de son expérience de plus de trente
ans dans les instituts de beauté qu’elle a ellemême
créés et dirigés, Yannick Vegnaduzzo
exerce son professionnalisme et son relationnel,
gagnant la confiance et le respect de
marques prestigieuses, d’industries cosmétiques
et de distributeurs. Tout ce travail de
réseau lui permettra de placer ses élèves dans
les entreprises, les instituts, les parfumeries,
les centres de thalassothérapie, les spas.
100 élèves à l’École d’Esquirol, 340 à l’heure
actuelle dans celle de Saint-Agne, 30 salariés
et des chiffres avoisinant les 100 % de réussite
en fonction des diplômes. En reprenant
cette École et le flambeau de Maryse Adda,
Yannick Vegnaduzzo a fait le choix d’inscrire
son parcours dans les pas d’une pionnière et
a clairement gagné son pari.
Elle raconte ses débuts dans un monde de
l’entreprise réservé aux hommes et définit
cette entrée en matière comme une lutte de
chaque instant. Aujourd’hui, la réussite de
l’École est bien la preuve que seules les compétences
et l’acharnement doivent compter
dans une telle aventure. Très proches de ses
collaborateurs, Yannick sait ce qu’elle leur
doit et s’appuie sur son équipe pédagogique.
Quant à ses projets, Yannick nous parle d’un
nouvel élan vers une dimension nationale
avec l’entrée dans le groupe Sylvia Terrade
en 2015. L’ouverture d’une nouvelle école
Esther Mario à Lannemezan est prévue pour
2017 et très prochainement, on parle en off
d’une ouverture surprise…
VOTRE PETIT-DÉJEUNER IDÉAL ?
Un breakfast salé, à l’anglaise.
VOTRE RESTO PRÉFÉRÉ À TOULOUSE ?
Le Cénacle
LE MÉTIER QUE VOUS RÊVIEZ DE FAIRE ?
J’ai toujours rêvé de travailler dans l’enseignement
et l’esthétique.
LA FEMME QUE VOUS ADMIREZ LE PLUS ?
Grace Kelly
UN DIMANCHE AVEC YANNICK
VEGNADUZZO ?
Jogging ou musculation le matin et déjeuner entre
amis, promenade ou film et une immanquable
visite à ma mère, Esther, bientôt centenaire !
/ 13

PORTRAITS / Nathalie Juin et Carole Garcia
PORTRAITS
Nathalie Juin et Carole Garcia
CAROLE GARCIA ET NATHALIE JUIN, CO-FONDATRICES DE GRAINE DE PASTEL
Depuis 2003, Carole Garcia et Nathalie Juin ont convaincu
le public des vertus cosmétiques du pastel, cette plante
médicinale ancestrale récoltée dans le triangle d’or du midi
toulousain. Elles s’attachent aujourd’hui à enrichir leurs
gammes de soins visage, implanter des points de vente en
nom propre dans toute la France et développer des franchises.
Toul’House a rencontré ce binôme complémentaire qui
promeut le patrimoine de notre Région.
Caroline et Nathalie se sont rencontrées
dans l’industrie pharmaceutique,
l’une à la gestion, l’autre
plus axée sur le scientifique. Entrepreneures
dans l’âme, les deux femmes allient
leurs motivations pour bâtir en 2003 Graine
de Pastel, un laboratoire de recherche dédié au
pastel et la marque de produits et cosmétiques
bio associée à ces recherches. Leur or bleu, c’est
le pastel, cette plante au précieux pigment qui
renferme dans ses graines une huile aux vertus
dermatologiques.
La promesse de Graine de Pastel ? Un actif
naturel original à l’efficacité prouvée et une
expérience sensorielle unique pour des soins
certifiés bio réconfortants, respectueux de
l’environnement et de fabrication locale. Plus
de 50 références de soins visage et corps avec
l’utilisation unique dans des cosmétiques de
l’huile de pastel aux vertus ultra nutritives et
des protéines de pastel aux propriétés démontrées
sur la synthèse naturelle des collagènes.
Depuis plus de 10 ans maintenant, la PME
croît comme la plante qu’elle valorise avec une
équipe de 12 personnes, 5 boutiques Graine
de pastel (Paris, Toulouse, Albi, Carcassonne,
Lille) et 1 corner Galeries Lafayettes à
Toulouse. La marque sera au BHV Marais
à partir de Mai 2017 et la première boutique
franchisée Graine de pastel ouvrira ses
portes cet été à Montpellier dans le centre historique.
L’export n’est pas en reste avec 20%
du CA à Taïwan et en Corée, 5 corners en
grands magasins et un développement commercial
qui se précise du côté du Japon avec
un projet d’ouverture de boutiques Graine de
pastel à Tokyo en 2018.
Attachées à Toulouse, à la Région, à un patrimoine,
les fondatrices de Graine de Pastel
ont à cœur de travailler en circuit court, avec
des formules bio ou écologiques.
Dans un monde d’affaires qui va à 100 à
l’heure, Carole Garcia et Nathalie Juin rêvent
d’une entreprise où il ferait bon d'être une
femme et se donnent les moyens de développer
cette entreprise qui valorise notre patrimoine…
VOTRE PETIT-DÉJEUNER IDÉAL ?
NJ : Un jus détox en terrasse.
CG : Coupée du monde, avec mon amoureux.
VOTRE RESTO PRÉFÉRÉ À TOULOUSE ?
NJ : Le Cénacle à La Cour des Consuls.
CG : Je suis fan de Aziz Mokhtari, le Chef des
Petits Fayots.
LE MÉTIER QUE VOUS RÊVIEZ DE FAIRE ?
NJ : Agricultrice bio ou boulangère.
CG : Celui que je fais.
LES FEMMES QUE VOUS ADMIREZ LE PLUS ?
NJ : Marie-France des Pallières
CG : Simone Weil
UN DIMANCHE AVEC VOUS ?
NJ : Entourée d’enfants, dans la nature, randonnée
et pique-nique au programme !
CG : Surtout, jamais le même ! J’aime l’Occitanie,
des Pyrénées aux plages du Roussillon, à la
recherche d’une petite église romane ou d’un
élevage de chèvres…
/ 15

PORTRAITS / Liliana Chalmeau
PORTRAITS
Liliana Chalmeau
CHEF D’ENTREPRISE EN BIJOUTERIE – HORLOGERIE
7 sociétés, 9 points de vente, 49 salariés et toujours des
projets en tête pour Liliana Chalmeau, Chef d’entreprise
Argentine qui se définit comme une femme de concepts,
toujours en amont, toujours en quête des tendances et
des marques de demain pour surprendre sa clientèle et
découvrir les créateurs qui feront la pluie et le beau temps
dans le Monde de la Bijouterie, Horlogerie. Itinéraire
d’une self-made woman.
Issue d’une famille de commerçants Argentins,
Liliana Chalmeau commence sa
carrière sur les étals des marchés aux côtés
de sa mère. De boutiques saisonnières aux
marchés jalonnant les côtes françaises, Liliana
fait son chemin et impose progressivement sa
touche très personnelle.
De 1989 à aujourd’hui, Liliana Chalmeau
est à l’origine de nombreuses implantations
novatrices et pérennes : la boutique multimarque
Coup d’œil, un cabinet de curiosités
pour les collectionneurs avec figurines et bijoux
Swarovski, 3 points de vente Swaroski
dans le Sud-Ouest, le concept Store Victoria
Magdalena à Blagnac en hommage à sa
grand-mère et avec en tête l’idée forte de
répondre à la crise par l’inauguration d’un
très beau magasin pour y choyer les clients,
en proposant des bijoux fantaisies et accessoires
de mode haut de gamme dans un esprit
Art nouveau, 3 spots Pandora à Paris
et Toulouse et fin 2016, un concept-store
Toulousain dédié aux hommes, NDix.8, au
18 rue de la pomme. Elle ouvre également
le kiosque Wagon Chic, gare Saint-Lazare à
Paris, un écrin très « Orient Express » pour
des bijoux et montres pour elle et lui.
Dans un monde de l’entreprise dominé
par les hommes, Liliana a su prendre des
risques pour réussir et honorer une lignée
de femmes fortes et ambitieuses. Elle se félicite
aujourd’hui par exemple, d’avoir su
amener son équipe de la boutique Pandora
de la gare Saint-Lazare (un petit magasin de
30 m²) à un niveau de performance exceptionnel
en témoignant le « prix du meilleur
rendement de France » décerné par Guillaume
PEPY, Président de la SNCF, pour
l’Enseigne d’Or 2015.
Gageons que son chemin de Chef d’entreprise
qui a du nez ne fait que commencer…
VOTRE PETIT-DÉJEUNER IDÉAL ?
Une Ricoré noisette, des toasts au beurre ou
à la confiture et un jus de fruits pressé
VOTRE RESTO PRÉFÉRÉ À TOULOUSE ?
La Brasserie Flo
LE MÉTIER QUE VOUS RÊVIEZ DE FAIRE ?
Femme d’affaires
LA FEMME QUE VOUS ADMIREZ LE PLUS ?
Ma mère
UN DIMANCHE AVEC LILIANA CHALMEAU ?
Marché ou ballade en centre-ville entourée de mes
proches, repas en famille ou avec mes amis
/ 17

FACE À
FACE
TENDANCE COIFFURE
DES CHEVEUX EN MODE DÉTOX !
MICHEL ORTEGA

FACE À FACE / MICHEL ORTEGA
MICHEL ORTEGA
EXPERT EN VISAGISME
La mouvance « healthy living » gagne les
chevelures et les clientes aspirent à davantage
de sincérité, d’éthique et d’engagement.
Michel Ortega, spécialiste de la
coloration naturelle et coiffeur-visagiste en
studio-photo, offre son expertise de 40 ans,
ses conseils et systématise l’utilisation des
produits naturels. Il nous reçoit dans son
salon contemporain et chaleureux à deux
pas du Capitole pour nous expliquer sa
démarche santé/beauté pour nos cheveux.
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QUESTIONS - RÉPONSES
Les conseils d’un expert du cheveu au naturel
Comment interprétez-vous le succès de votre « démarche » auprès de la clientèle ?
Nous avons une démarche singulière qui recoupe trois axes principaux et permettent à
nos clientes de revenir à un cheveu naturel, en harmonie avec leur vrai moi : l’utilisation
de produits naturels, l’expertise en visagisme et le recours au studio photo.
Pouvez-vous nous expliquer en quoi le recours à des produits naturels est-il la base
de votre démarche de détox du cheveu ?
Nous systématisons l’utilisation de produits naturels pour protéger nos clientes des méfaits
des produits chimiques contenus dans les couleurs ou les solutions pour permanentes
et lissages. Les conséquences sont lourdes pour la santé et les clientes n’en sont pas
forcément conscientes. Ils sont susceptibles de perturber le système endocrinien et de
pénétrer partiellement dans le corps, induisant à travers le sang des produits nocifs qui
peuvent causer des dégâts irréparables. La peau n’est pas imperméable à ces traitements
agressifs ! Nous proposons à notre clientèle l’alternative des produits 100 % naturels
qui « redonnent vie » aux cheveux et préservent la santé de nos clientes. Tous nos shampoings
sont bio, nos traitements aux huiles essentielles offerts, et notre eau traitée sans
chlore ni calcaire puis osmosée et vitalisée sans supplément de prix.
Quelle est la définition du visagisme pour Michel Ortega ? En quoi est-ce une
expertise ?
Le visagisme ne revient pas seulement à « adapter une coiffure à un visage », ce serait
restrictif ! Plusieurs paramètres sont à prendre en compte. Il faut une parfaite « lecture
du cheveu », observer son implantation, la conformation du crâne, la texture du cheveu,
les épis éventuels, puis adapter les volumes à la silhouette autant qu’au style de la
cliente. À quoi bon lui faire la plus « up-to-date » des coiffures si celle-ci n’est pas
adaptée à son « moi profond » ? C'est l'expérience d'une vie qui m'a permis d'affiner
ma méthodologie d'expert en visagisme et de l'enseigner. Comprendre la forme
dans l'espace est le message que je tente de transmettre à chacun des séminaires
que j'anime...
Un studio photo, pour quoi faire ?
Au cours de mes nombreuses séances en tant que « coiffeur studio » à Paris, j’ai remarqué
que les photographes avaient une vision très large de leur sujet ; ils éprouvent le besoin
naturel de « poser » un éclairage avec ombres et lumières afin de mettre en évidence un
visage, une étoffe, une silhouette…
Pour ma part, mon regard se portait davantage sur la qualité de l’éclairage du visage et
des cheveux. Je me suis donc positionné sur « le portrait américain » qui me permet de
donner la pleine mesure du visage et de sa parure… le cheveu !
L'INTERVIEW COIFFURE
/ 19

FACE À
FACE
MAÎTRE LAURE LAGORCE, AVOCATE - COACH
POUR LES CHEFS D’ENTREPRISE
L & MC
Dans son bureau à deux pas de Saint-Michel, Maître Lagorce évoque
la création de son cabinet en 2010, née d’une idée innovante
qui tient à cœur à cette avocate qui se veut force
d’initiative, d’écoute et conseil stratégique auprès des Chefs
d’entreprise qu’elle représente.

FACE À FACE / LAURE LAGORCE
L & MC
CABINET D'AVOCATS
Sa spécificité : faire bénéficier ses clients
d’une approche pluridisciplinaire de haute
qualité acquise notamment au sein de
grandes entreprises et mise au service des
TPE et des PME.
Laure Lagorce, précédemment Avocate
au Barreau de Paris, n’hésite pas à aller à
la rencontre de ses clients dans toute la
France pour leur fournir un service inédit
en tant qu’avocat : « Nous sommes en
quelque sorte le service juridique, le juriste
de la TPE, PME travaillant en synergie
avec l’expert-comptable et les partenaires
de l’entreprise ».
Pour Laure Lagorce, le droit social s’inscrit
notamment dans la stratégie globale de
l’entreprise et chaque opération d’acquisition,
de rapprochements d’entreprises, de licenciement
- nécessite un diagnostic social
précis et transversal. Tous les paramètres
sont à prendre en compte pour aider le
Chef d’entreprise à prendre les bonnes
décisions et à effectuer les démarches adéquates
pour la santé et la pérennité de son
entreprise. Un licenciement économique
par exemple ne peut se régler sans la
connaissance effective du droit des sociétés
et la lecture d’un bilan pour comprendre
la situation et les perspectives de l’entreprise.
La qualité des relations humaines
est primordiale en parallèle dans un esprit
d’anticipation, de négociation patiente,
humble et respectueuse. L’équipe du Cabinet
de Maître Lagorce sait appréhender
et baliser chaque problématique dans sa
globalité. Pour elle, l’avocat de demain est
un avocat « au service », une sorte de coach
qui déchargerait le Chef d’entreprise des
aspects et formalités juridico-administratifs
pour lui permettre de prospérer.
Faisant profiter ses clients de sa culture
d’entreprise acquise notamment au sein
d’un cabinet de fusion-acquisitions Parisien,
Laure Lagorce est depuis quelques années
basée à Toulouse et fidélise ses clients en
mettant en place un système d’abonnements
pour permettre aux Chefs d’entreprise
d’avoir recours à ces services tout en
budgétisant le coût. La systématisation du
recours à un Avocat référent dédramatise la
démarche et permet d’instaurer un lien de
confiance entre les deux parties, en toute
transparence, afin que l’Avocat-coach soit
le co-pilote du Chef d’entreprise.
QUESTIONS - RÉPONSES
Avec Laure Lagorce, Avocate d’affaires
Nous avons interrogé Maître Laure Lagorce
quant à son expertise de conseil
d’Avocate-coach pour les Chefs d’entreprise.
Elle a répondu à nos questions sur
les services proposés par son cabinet pour
décharger ces derniers des formalités juridico-administratives
et leur permettre
ainsi de se concentrer sur le succès de leur
entreprise.
Que peut apporter par exemple un Avocat Conseil de l’entreprise et du Chef d’entreprise
à son client dès le démarrage de l’activité ?
J’entends trop d’entreprises venues me consulter après coup pour modifier une forme
sociale choisie à la hâte ou organiser un montage juridique financier et fiscal qui
fait défaut ; l’idéal est bien évidemment de traiter cela en amont en synergie avec
l’expert-comptable.
Mais surtout, ne pas perdre de vue l’importance de la rédaction d’un pacte d’associés
en sus des statuts qui a pour vertu d’organiser quand tout va bien les modalités notamment
de départ d’un associé pour éviter toute situation de blocage. Ce document est
la feuille de route claire qui rappelle le contexte de la création de l’entreprise, le rôle de
chacun, la qualité des fondateurs. En effet, en cas de rancœur en cours de parcours la
mémoire se brouille, l’histoire est oubliée et la reconnaissance de l’apport de chacun
également. Le pacte d’associés limite le risque de conflit ou l’organise quand il est inévitable
; il permet de dépolluer les esprits pour se consacrer à la croissance et la conserver.
J’ai dû organiser par exemple la scission entre associés de deux branches d’activité d’une
société d’événementiel ; ce conflit entre amis à la base a duré trois ans. J’ai dû jouer le
rôle de médiatrice afin de rédiger un protocole d’accord après de longues et lourdes négociations
financières mais l’énergie de chacun de ces associés n’aurait pas été autant
sollicitée si la notice avait été établie au départ de leur association.
Et au cours de la vie de l’entreprise ?
Le montant des charges de l’entreprise est à suivre avec l’Avocat Conseil d’Entreprise,
le loyer commercial par exemple :
Le cabinet a assisté l'une de ses clientes titulaire de plusieurs salons de coiffure, locataire
notamment d'un emplacement dans un centre commercial, afin de solliciter le renouvellement
de son bail commercial assorti d'une révision de son loyer, qui atteignait alors
le montant annuel de 104 000 € HT et hors charges ce qui pénalisait son business plan
car déconnecté du prix du marché.
Nous avons après tentative amiable saisi le juge des loyers de sa demande de révision
pour le voir porter au montant de la valeur locative, la valeur de marché.
Suite à un arrêt rendu le 2 mars 2017 (N° RG 16/00269) de la Cour d'Appel de
L'INTERVIEW JURIDIQUE
/ 21

FACE À FACE / LAURE LAGORCE
Limoges, notre cliente bénéficie à ce jour grâce à notre intervention d'un bail renouvelé
pour un loyer minoré de moitié (50 000 €) par rapport à celui existant avant que la
procédure ne soit initiée, et obtenu, grâce aux mesures d’exécution mises en place suite
aux premiers jugements exécutoires, le remboursement des loyers indûment versés depuis
la date de renouvellement du bail fixée au 1 er avril 2013, soit plus de 200 000 € ainsi
que des frais engagés notamment dans le cadre de l’expertise.
L'INTERVIEW JURIDIQUE
Le bon suivi de procédures en matière de droit du travail a un impact également sur la
trésorerie de l’entreprise :
Par exemple, alors que nous avions rédigé tous les actes de procédure de licenciement
pour inaptitude et effectué la surveillance des délais, il nous a été permis de faire échec
aux demandes de la salariée d’un golf toulousain en vue de la résiliation judiciaire de
son contrat de travail. Elle demandait ainsi de voir :
- Prononcer la résiliation judiciaire du contrat de travail liant Mme X à Y, cette dernière
ayant manqué à l’obligation de reclassement.
- Dire et juger que la résiliation judicaire a les effets d’un licenciement sans cause réelle
et sérieuse.
- Condamner Y à payer à Mme X les indemnités de rupture soit :
* L’indemnité de préavis d’un montant de 3 927,38 €, somme augmentée des congés
payés 392,75 €
* L’indemnité de licenciement, soit 13 747,19 €
- Condamner Y au paiement de dommages et intérêts :
* Au titre du manquement à l’obligation de loyauté : 1 964 €
* Au titre du manquement à l’obligation de reclassement et de la rupture : 50 000 €
* Au titre du manquement à l’obligation de sécurité : 1 500 €
* Au titre de la réparation du préjudice subi du fait du harcèlement moral : 10 000 €
L’ardoise était lourde et il était clair que sans accompagnement en amont l’entreprise
encourrait une condamnation.
/ 22

FACE À FACE / LAURE LAGORCE
Le Chef d’entreprise à titre personnel a-t-il intérêt de vous voir confier ses affaires ?
Oui, comme vu pour l’entreprise plus haut et sans que ce soit exhaustif, en matière de
montage financier et fiscal, le patrimoine du Chef d’entreprise est directement impacté.
En effet on sollicite par exemple sa caution personnelle pour garantir un prêt de la société
et ce de manière parfois abusive.
À titre d’illustration le Cabinet a dû défendre les intérêts d’un Chef d’entreprise qui
remboursait à titre personnel, après la déconfiture de sa précédente société, les échéances
de prêt qui n’avaient pu être honorées. Or l’examen de la situation nous a permis de
constater que l’engagement de caution était lors de sa conclusion manifestement
disproportionné à ses biens et revenus au sens des dispositions de l’article L.341-4 du
Code de la Consommation.
C’est ce qui a été retenu par la Cour d’Appel de Toulouse par arrêt du 9 novembre 2016
permettant à notre client de récupérer la somme de 6 000 euros déjà versée et de ne pas
être obligé au titre de 24 000 € supplémentaires réclamés en remboursement du prêt
bancaire, à cela ajouter le remboursement des honoraires d’Avocat, le client a pu obtenir
un gain de plus de 33 000 € supplémentaires qu’il n’imaginait pas.
Dans une autre affaire il s’agissait de vérifier les conditions du prêt souscrit au titre de
l’acquisition de la résidence principale du chef d’entreprise.
Nous avons relevé une irrégularité quant au calcul des intérêts, aux termes du contrat,
ainsi près de 25 000 € d’intérêts auraient été versés déjà à tort et 25 000 € également
à venir.
Il apparaît clairement que l’Avocat Conseil d’entreprise doit entretenir en amont des relations
avec les banques mais il est important qu’à côté du Chef d’entreprise qui consacre
son énergie pour augmenter son chiffre d’affaires, son revenu, nous l’assistions afin de «
rectifier le tir » à défaut en cours de parcours comme dans les cas vus ci-dessus et d’optimiser
sa fiscalité grâce aux leviers légaux pour l’aider par ce biais à compléter les moyens
d’augmenter son patrimoine.
L'INTERVIEW JURIDIQUE
L’Avocat de demain est un outil de croissance pour le Chef d’entreprise.
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YRYS, le nouveau concept de maison d
« LA VRAIE RÉUSSITE D’UNE ÉQUIPE, C’EST D’ASSURER
LA COMPÉTITIVITÉ DANS LA PÉRENNITÉ »
C’est pour cela que Maisons France Confort vous accompagne
depuis 1919, et est à l’écoute de votre futur…
en réalisant votre projet.
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DE MARMIER 31300 TOULOUSE
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u Groupe Maisons France Confort

MAISONS INDIVIDUELLES
A STUCES & CONSEILS
POUR LA CONSTRUCTION
De la recherche du terrain à bâtir à la livraison de la maison, le projet de construction d’une maison individuelle est un véritable parcours
du combattant pour les futurs propriétaires. Pour vous aider dans vos démarches et faire le point sur les différentes phases de cette aventure,
nous avons interrogé deux experts en la matière, Patrick Rueda d’ArchyMade et Eric Vandromme de Maisons France Confort.
Presque centenaire, Maisons France Confort est une entreprise familiale pérenne
depuis 5 générations. 1er constructeur de maisons individuelles en France, Maisons
France Confort compte 110 points de vente sur 14 régions pour vous permettre
de trouver votre interlocuteur. Plus de 96 % des clients recommandent les services de
Maisons France Confort à leurs proches. Un gage de qualité évident.
D’une manière générale, quels sont les avantages principaux d’une
construction de maison neuve ?
Vous avez tout simplement le choix ! C’est vous qui choisissez le terrain,
le style de votre maison, le plan et les prestations. Vous bénéficiez en plus
d’une maison peu énergivore.
Pouvez-vous nous confier quelques astuces d’expert pour réduire les
coûts d’une construction de maison individuelle ?
Il n’y a pas de miracle, les matériaux et les artisans de qualité ont un coût
et ce n’est certainement pas là qu’il y a des économies à faire … Au niveau
de la conception, il faut surtout que la maison soit bien orientée et que sa
forme soit compacte.
La qualité du terrain et son inclinaison jouent énormément sur les coûts
d’adaptation de votre maison.
ERIC VANDROMME
DIRECTEUR RÉGIONAL
DE MAISONS FRANCE CONFORT
Pourquoi selon vous est-il essentiel de faire appel à un constructeur
spécialisé pour un projet de maison individuelle ?
Tout simplement parce que le contrat de construction apporte au client les
meilleures garanties que les maîtres d’œuvres ne peuvent apporter :
- la garantie de remboursement d’acompte.
- la garantie de prix de la maison qui permet de ne pas avoir de mauvaises
surprisse pendant la construction.
- la garantie de livraison protège elle aussi le client car même si le constructeur
est défaillant, le client sera livré de sa maison au prix convenu.
- la garantie du délai de livraison.
- la garantie de bon fonctionnement (2 ans) et une garantie décennale (10 ans).
- le plus important, l’assurance dommages ouvrage.
/ 26

MAISONS INDIVIDUELLES / ASTUCES ET CONSEIL
ArchyMade est une filiale du groupe toulousain Acantys, spécialiste de l’appartement
de standing depuis 2003. Une équipe d’experts pour vous accompagner pas à
pas dans votre projet de maison pour créer un habitat à la mesure de vos envies
et de votre budget. Spécialiste du foncier, gestionnaire de biens et syndic depuis
2009, le groupe bénéficie d’un ancrage local fort et offre à ses investisseurs comme
à ses clients particuliers un service clé en main irréprochable.
Quelles sont vos astuces d’expert pour choisir un terrain ?
Pour le terrain, le seul critère fiable c’est le coup de cœur !!! Mais avant toute
visite, il faudra sélectionner un secteur, une surface et un prix.
Préférez un terrain sur un lotissement réalisé par un professionnel, pas de
surprise de coût, de viabilité, de taxe, de recours.
Pour le reste faites-vous confiance et ne choisissez que ce que vous aimez,
nous trouverons toujours la bonne solution pour adapter votre projet quelles
qu’en soient les contraintes.
Quels outils avez-vous à votre disposition pour proposer à vos clients
une approche budgétaire précise ?
La clef d’une construction réussie, c’est une bonne maîtrise de son budget.
Pour débuter, il faut connaître la dépense pour pouvoir débattre du sujet
avec son banquier.
ArchyMade a mis à disposition de tous, un tableur qui vous permettra en
quelques clics de chiffrer votre maison : www.maisons-archymade.fr
Ensuite, reste à trouver un terrain et quantifier les frais.
De plus, quand on signe un contrat de construction de maison individuelle,
le prix est garantie "ferme et définitif" … rien de plus sécurisant !
En terme de respect de l’environnement, quelles sont vos propositions
en tant que constructeur ?
Les dernières années, et pour les années à venir, les réglementations thermiques
et autres encouragent sinon obligent le constructeur et le futur propriétaire à
avoir une démarche environnementale forte.
Loin de n’être que des contraintes, les normes ont permis de construire des
maisons saines, moins énergivores, avec des matériaux respectueux de l’environnement,
et surtout apportant confort et bien être à leurs occupants, on ne
peut donc que s’en féliciter et attendre avec impatience les futures réglementations.
Chez ArchyMade, nous avons décidés de prendre un peu d’avance….
PATRICK RUEDA
DIRECTEUR GÉNÉRAL D’ARCHYMADE,
CONSTRUCTEUR DE MAISONS CRÉATIVES.
Quelles sont les différentes étapes d’un projet de construction ?
1 SIGNATURE DU CMI 2 ENQUÊTE DE TERRAIN 3 ÉTUDE DE SOL 4
5 DÉPÔT DU FINANCEMENT 6 ACCORD DU PERMIS 7
DÉPÔT DE PERMIS
RÉCEPTION DE L'OFFRE DE PRÊT
8 SIGNATURE DE L'ACTE AUTHENTIQUE DU TERRAIN OUVERTURE DU CHANTIER / 27

La pergola bioclimatique Biossun, solution idéale pour se jouer des caprices de la météo.
Symbole de partage entre amis ou en famille, et de moments privilégiés.
POUR VIVRE BIEN, VIVEZ DEHORS, VIVEZ BIOSSUN.
CIRCELLI HABITAT
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Nombreuses de nos passions sont liées aux relations que nous entretenons avec nos lieux de vie. Toul’House a conscience
de la valeur de cet attachement et a à coeur de vous faire découvrir des entreprises partageant la même vision. Focus
sur des artisans toulousains qui ont fait de leur passion leur métier et qui sauront sublimer l’ensemble de vos projets
de construction et de rénovation.
/ 29

ARCHITECTURE & DÉCORATION / FABRICE GINOCCHIO
LE PASSIONNÉ
FABRICE GINOCCHIO
Architecte Diplômé par le Gouvernement
Esthète dans l’âme, Fabrice Ginocchio a longtemps hésité entre la photographie et l’architecture.
Passionné en tous points, il manie le sabre en entraînant les compétiteurs du Stade Toulousain avec
la même fougue et la même expertise que son matériel de traçage et les logiciels techniques qui en font
un artisan-architecte qui « pense » le projet, de l’esquisse aux finitions. La lumière est bien souvent au
centre de ses études, il sait non seulement en jouer mais jouer avec elle pour mettre au monde
des réalisations à la fois novatrices, esthétiques et fonctionnelles.
/ 31

ARCHITECTURE & DÉCORATION / FABRICE GINOCCHIO
Fort de plusieurs créations d’agences en collaboration
depuis 1997, Fabrice Ginocchio s’installe rue des
Braves en 2011 et partage ses locaux et ses projets avec
d’autres architectes indépendants - Emmanuel Plat,
Cécile Lopez, Aude Cuny et Sophie Cadiergues - dans une
volonté d’émulation créative. En collaboration étroite avec
Sophie Pinto, chargée de toute la partie administrative et
de Hélène Marché, sa collaboratrice depuis 2009, L’Agence
Fabrice Ginocchio est à l’origine de nombreux projets à destination
des professionnels et des particuliers, sur Toulouse
et sa périphérie.
Nous avons eu la chance de visiter trois splendides maisons
sur les côteaux en périphérie de Toulouse avec des vues
superbes et des terrains arborés. Glissées entre les arbres
existants, implantées en haut de terrains pentus retravaillés
et arborées en fin de chantier, les demeures imaginées par
l’architecte imposent une patte contemporaine tout en respectant
la nature ambiante. Pour Fabrice qui est un homme
de challenge, « bien utiliser une contrainte marquée rend
le projet nettement plus fort » ! Pour les deux résidences
maçonnées blanches, la contrainte cardinale est la pente et
le clou du spectacle, le panorama. Avec une vue imprenable
sur les Côteaux Sud de Toulouse, sur les Pyrénées ou la vallée
du Lauragais, les trois habitations se nourrissent de lumière.
« J'essaie de faire des maisons dans lesquelles j'aimerais habiter
» explique Fabrice Ginocchio. Pour ce créatif qui aime
la suggestion, il ne faut pas tout montrer tout de suite ! Les
espaces se dévoilent progressivement, des filtres s’apposent,
des effets de transparence partielle laissent la maison exprimer
son identité architecturale.
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ARCHITECTURE & DÉCORATION / FABRICE GINOCCHIO
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34

ARCHITECTURE & DÉCORATION / FABRICE GINOCCHIO
Sa formation de dessinateur lui permet d’être tout
à fait précis et Fabrice Ginocchio s’applique à tout
tracer – les meubles, les escaliers, les cheminées – en
gardant en tête le travail de la lumière, tant naturelle
en journée, qu'artificielle.
« Cela permet de générer des parcours, tant pour les habitants
que pour la lumière, de définir des espaces de vie
commune et des espaces plus intimes, tous baignés par cette
lumière différente selon le moment de la journée »
Côté matériaux, Fabrice Ginocchio affectionne le traditionnel
– le bois, le métal, le béton – avec lesquels il jongle pour donner
une identité singulière à ses réalisations. Là, des maisons
maçonnées blanches avec des garde-corps en métal, des menuiseries
aluminium, des sols bois et d’imposantes cheminées
en métal. Ici, une maison en bois Red Cedar et Fundermax
appuyée sur un mur en béton banché de 22 mètres de long.
Attaché à l’environnement, chaque maison est conçue avec
des matériaux qui respectent la RT 2012, les projets sont
accompagnés par un BET Thermique, NEOLIA et les entreprises
qui agissent sont locales. De quoi rassurer plus encore
les Toulousains sur l’implication de Fabrice Ginocchio dans
ses créations et dans sa ville…
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ARCHITECTURE & DÉCORATION / FABRICE GINOCCHIO
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ARCHITECTURE & DÉCORATION / FABRICE GINOCCHIO
Cela permet de générer des parcours, tant pour
les habitants que pour la lumière, de définir
des espaces de vie commune et des espaces plus
intimes, tous baignés par cette lumière différente
selon le moment de la journée..
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Que cela soit pour de la menuiserie PVC,
BOIS, ALU ou MIXTE, la SARL Delmas
est l’entreprise qu’il vous faut.
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ZA des Turques, 116 rue
des Artisans 31660 Bessières
05 61 84 01 64
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VISITE PRIVÉE / ORIGAMI
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VISITE PRIVÉE
MAÎTRE D'ŒUVRE EN CONSTRUCTION
ET RÉNOVATION
ORIGAMI
CRÉEZ ET VIVEZ CHAQUE FACETTE
DE VOTRE ESPACE
De la page blanche aux ultimes finitions, Origami vous
propose une nouvelle forme d’accompagnement, une prise
en main unique et très personnelle de chaque projet pour
la construction ou la rénovation de votre maison ou appartement.
Olivier et Cloé Doumerc travaillent en équipe
restreinte, suivant quotidiennement chaque chantier avec
le parti pris de sélectionner quantitativement leurs clients
pour mieux les satisfaire. À l’écoute mais aussi force de
proposition, ils vous aideront à imaginer et mener à bien
votre projet tout en respectant votre budget et vos délais et
en vous offrant la possibilité de créer un lieu de vie véritablement
à votre image.
Une entreprise familiale
Olivier Doumerc a hérité de son père,
ingénieur en génie civil, sa passion pour
la construction, l’architecture et les
techniques du bâtiment. Après quinze
années d’expérience, c’est le top départ
d’Origami en 2015, en réponse à la demande
croissante des clients quant à
bénéficier d’un accompagnement global
et personnalisé sur toute la chaîne de
leur projet. Depuis peu, Cloé apporte
ses compétences à l’entreprise en l’agrémentant
d’un soupçon de féminité. En
appui du travail du maître d’œuvre et de
l’architecte, elle questionne et dialogue
avec chaque client pour faire émerger
les idées directrices du projet et les aider
à créer leur ambiance propre, grâce au
large choix de matériaux qu’elle recherche
pour eux.
CLOÉ ET OLIVIER DOUMERC

VISITE PRIVÉE / ORIGAMI
ORIGAMI
L’essence d’Origami, un positionnement
à l’équilibre
Il y a bien une signature Origami : des
espaces à la fois contemporains et chaleureux,
un équilibre entre fonctionnalité
et esthétique.
Mais pour chaque projet, l’objectif
d’Origami est de proposer la création
d’espaces uniques, authentiques, adaptés
aux modes de vie de chacun.
Une large palette de matériaux – qualitatifs
et authentiques tout en restant
abordables – est ainsi proposée aux
clients : sols tendus (résine, béton
ciré), zinc, trespa, métal, bois, verrières,
pierres naturelles… et leur permet de
personnaliser minutieusement leur lieu
de vie, de créer un espace original, à
leur image.
« Nous ne sommes ni des artistes-architectes
qui souhaitent à tout prix imposer
leur patte, ni des gros constructeurs qui
œuvrent dans l’optique de standardiser
les projets », explique Olivier Doumerc.
Origami offre donc à ses clients l’assurance
d’un travail bien fait, inspiré, bien
pensé et unique, qui respectera les besoins,
les envies et le budget de chaque
client.
Une chaîne de projet pensée de A à Z
La complémentarité du couple, l’étroite collaboration
avec un architecte qui fait partie
intégrante de la famille Origami et un réseau
d’artisans partenaires rigoureusement sélectionnés
confèrent à Origami le savoir-faire
transversal indispensable pour proposer un
service « cousu main », très près du client,
pour l’accompagner à chaque étape de son
projet. En effet, Origami propose un service
complet, un interlocuteur unique et polyvalent
qui mettra en action les inspirations et
les décisions du client pour lui offrir le luxe
de voir son projet prendre vie sans avoir à en
subir les contraintes techniques ou l’aspect
chronophage.
L’objectif d’Origami : allier savoir-faire
technique pur et inspiration créative pour
accompagner ses clients dans l’ensemble de
leur projet de construction/rénovation et
ne leur laisser que le meilleur : le plaisir de
se projeter, de choisir, de voir leurs espaces
prendre vie et, enfin, d’en profiter en toute
sérénité. De l’esquisse à la main en passant
par l’insertion paysagère avec une vision
3D, du suivi de chantier quotidien au guidage
dans le choix des matériaux d’intérieur,
Origami donne vie à votre projet et vous
permet de vous projeter et de prendre très
vite possession de votre espace.
CONCEPTION-RÉALISATION : A3L-ORIGAMI
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VISITE PRIVÉE / ORIGAMI
CONCEPTION-RÉALISATION : A3L-ORIGAMI
L’objectif d’Origami : allier savoir-faire technique
pur et inspiration créative pour accompagner
ses clients dans l’ensemble de leur projet
de construction/rénovation et ne leur laisser
que le meilleur : le plaisir de se projeter, de choisir,
de voir leurs espaces prendre vie et, enfin,
d’en profiter en toute sérénité.
CONCEPTION-RÉALISATION : A3L-ORIGAMI
27 Avenue Gaston Doumergue
31130 BALMA
09 52 62 01 02
www.origami-toulouse.fr
Origami Toulouse
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Une histoire de confiance depuis 1984
Façades
ZANONI

RÉNOVATION, RESTAURATION
zanoni-facades.com
05 34 25 72 95
10 bis rue Alexis Tocqueville
31200 TOULOUSE

VISITE PRIVÉE / SINTES
VISITE PRIVÉE
UNE EXPERTISE RARE ET GARANTIE
SINTES
MIROITERIE ET MENUISERIE
Issu d’un groupe industriel de services dans le BTP, Antoine
Guillon reprend en 2012 la Miroiterie SINTES, spécialisée
en miroiterie et menuiserie depuis 45 ans, une entreprise de
renom sur la place toulousaine avec un poids économique et
des compétences qui sont une référence dans le métier pour
les professionnels et les particuliers.
Frappez à la porte du pôle menuiserie
SINTES !
Fabricant de menuiseries en aluminium
depuis 1971, Sintes distribue les marques
Technal avec leurs gammes innovantes en
alu, BeL’M pour les portes d’entrées sur
mesure et la brand allemande Solar Lux
spécialisée dans les systèmes de portes
repliables. A chaque projet, Sintes apporte
une réponse personnalisée alliant
confort, design, sécurité et performances
thermiques et acoustiques.
Focus sur les produits verriers
Miroir, mon beau miroir … mais pas
que ! Chez Sintes, le verre se décline à
l’envi, s’intégrant à la décoration.
Transparence, fluidité, sécurité et confort
d’entretien avec des crédences de cuisine
en verre qui protègent vos murs et apportent
une touche de couleur appréciable
avec plus de 50 possibilités de vitrages dans
l’air du temps.
Sintes innove également en imaginant
de sublimes planchers en verre sur une
mezzanine ou un escalier, également des
parois en verre opacifiant avec des cristaux
liquides ou des garde-corps tout verre autour
de votre piscine.
Un service rapide, efficace
et éco-responsable
Pour les interventions urgentes de bris de
glace, Sintes agit sous 24h, garantissant ainsi
la mise en sécurité et le remplacement de la
vitrine à l’identique dans des délais record.
En plus des matériaux haut de gamme
à prix séduisants, des finitions parfaites
et de la force de proposition pour tous
vos aménagements, la Miroiterie Sintes
adopte une attitude éco-responsable en
utilisant des produits recyclables.
Les vitrines Miroiterie SINTES dans
la ville rose
Laissez-vous charmer par les applications
de verre réalisées chez Nespresso
Place du Capitole.Venez vous refléter
dans les immenses murs en miroir du
club Gymnasia à Rouffiac ou profitez
d’une journée shopping chez Etam pour
utiliser les portes battantes moulurées et
les porte-automatiques réalisées par la
Miroiterie Sintes. Proposition originale
encore à la Chocolaterie Tête de Cabosse
avec une vitrine et une porte qui se déplacent
afin de loger la vente de glaces à
l’extérieur du magasin sans empiéter sur
la voie publique.
ANTOINE GUILLON
265, route de Grenade
31700 Blagnac
05 61 71 36 91
www.menuiserie-sintes.com
Miroiterie Menuiseries Sintes
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POUR L’AMOUR DE L’HARMONIE

66 rue Matabiau 31000 Toulouse - 05 61 57 06 70 - 06 24 86 44 53
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50

VISITE PRIVÉE / C&B RÉNOVATION
VISITE PRIVÉE
VOTRE SPÉCIALISTE
PEINTURES, PLATRERIE ET SOLS
C&B RÉNOVATION
TOUS VOS PROJETS DE RÉNOVATION
Une réputation qui n’est plus à faire dans le domaine de la rénovation
pour les professionnels toulousains, C&B Rénovation a
su conquérir les Architectes, les Restaurateurs et les Commerçants
en proposant une offre clé en main pour tous les travaux
de rénovation haut de gamme. Forte de 14 années d’expérience
et d’expertise en matière de démolition, plâtrerie, peinture
et pose de sols, l’entreprise florissante entre dans nos maisons
avec l’assurance de satisfaire les clients du centre-ville et de la
première couronne de l’agglomération.

VISITE PRIVÉE / C&B RÉNOVATION
© Architecte : Cécilia Febrer - Photos : David Nakache
Des vitrines qui donnent le ton
Bijouterie Dorise, Dinh Van, Les P’tits
Fayots, Le Télégramme, Les Ténors, Les
Enfants Terribles, les cinémas Gaumont,
Mac Donalds, L’Envol, Seran Faugères,
Le Murano, Le Parisien et bien d’autres
particuliers, architectes et professionnels
de toutes catégories.
Guillaume Calté, gérant associé, et Yann
Barbillon, activent leurs contacts et
réunissent leur équipe pour donner
satisfaction à des clients exigeants en
quête d’un travail sérieux, qualitatif et exploitable
rapidement.
Promenez-vous dans les différents espaces
aménagés par C&B Rénovation et vous
comprendrez que rien dans votre projet ne
sera laissé au hasard… Du travail haut
de gamme pour les particuliers et les
professionnels pressés par le temps et les
contraintes saisonnières.
Des compétences spécifiques
Rénover du neuf et de l’ancien ne requiert
pas les mêmes aptitudes et il est évident
que C&B Rénovation prend le pari
d’assurer, du début à la fin, la maîtrise des
postes d’un chantier et de proposer à leurs
clients, professionnels ou particuliers, un
devis rapide et détaillé.
Entourés de partenaires de renom comme
RCB Bâtiment pour la démolition, Litt
spécialisée dans l'isolation, Delzongle et
la Maison de la Peinture pour la peinture,
le papier peint, les parquets et les moquettes,
ou encore Ressources Peintures,
expert en peintures raffinées éco-responsables,
ainsi que la société Gomez pour
les carrelages et faïences, C&B Rénovation
fait confiance aux meilleurs.
Des rapports privilégiés avec le client :
La philosophie C&B
À l’écoute attentive de vos besoins et de
vos envies, C&B réalise vos projets à votre
image.
La philosophie C&B allie le savoir-faire
d'une équipe de professionnels de la rénovation
à une adaptation optimale aux
attentes de chaque client, en termes de
services, de délais et de budget.
Certifiée Qualibat (qualification liée à
l’efficacité énergétique et énergies renouvelables)
et labellisée RGE (garant
de l’environnement), l’entreprise fournit
un travail de très haute qualité tout en
plaçant au cœur de ses préoccupations le
respect de l’environnement.
© Architecte : Cécilia Febrer - Photos : David Nakache
40 avenue du Lauragais
31400 TOULOUSE
05 61 40 97 34
contact@cb-renovation.com
www.cb-renovation.com
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Suivez Toul’house dans une sélection outdoor inspirée et dans une
visite privée au coeur d’un havre de paix où tout semble n’être que
luxe, chill et volupté.
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CHILL OUT SUMMER / PISCINEA
L’ARCHITECTURE DE LA PISCINE
30 ans d’expérience, spécialistes de la piscine et du SPA de père en fils, Gilbert et Benoît Pasotti ont mis l’eau au cœur
de leur activité. Formé par son père, Benoît a repris les rênes de l’entreprise fin 2015 pour perpétuer les valeurs familiales
et professionnelles de Piscinea. Parmi les leaders du marché de la construction de piscine et de SPA en Région Midi-Pyrénées,
Piscinea offre à des clients exigeants la possibilité d’un rêve qui correspond à leur budget.
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CHILL OUT SUMMER / PISCINEA
Un espace bleu à découvrir
La boutique Piscinea Labège vous accueille
tous les mois de l’année, 6 jours sur 7. 1 500 m 2
d’exposition avec en extérieur les dernières
innovations du monde de la piscine, intégrées
dans des espaces paysagers à visiter en famille
pour une promenade récréative et inspirante.
À l’intérieur, un show room de 300 m² de
SPAS, saunas, mobiliers de jardin et piscines
intérieures. On peut aussi se promener dans
le magasin qui offre un large choix d’accessoires
et de produits d’entretien pour piscine et SPA.
Les espaces verts sont réalisés par notre partenaire
le Nain Vert.
Un espace à vivre
Être mieux chez soi, profiter de son extérieur
en faisant installer une piscine Piscinea ou un
SPA. Pour tous les goûts et tous les budgets,
une solution de qualité et un savoir-faire au
service de votre imagination. Une piscine
dans une cour intérieure, un SPA pour
profiter de la luminosité d’une véranda, un
couloir de nage dans un espace restreint ou
une piscine plus traditionnelle au milieu de
votre jardin… L’équipe de Piscinea vous accompagne
pour construire et réaliser la piscine
de vos rêves.
Un espace pensé de A à Z
Plus de 5 000 clients font confiance à Piscinea.
Une référence pour vous assurer
une installation de qualité. Piscinea met
à disposition ses propres techniciens et sélectionne
avec soin les fournisseurs pour les
besoins de votre projet.
De la vente à la construction de la piscine
ou du SPA, Piscinea guide ses clients dans
toutes les étapes du projet pour préserver et
enrichir leur patrimoine. Un département
spécialisé pour les solutions en rénovation
et un service SAV ouvert 6 jours sur 7 toute
l'année.
Un espace à la pointe de l’innovation
L'innovation passe de l'effet miroir, au débordement,
au fond mobile et à la paroi de verre.
Piscinea dispose des techniques en matière de
piscine pour que votre projet soit à la hauteur
de vos attentes…
ROUTE DE BAZIÈGE
31670 LABÈGE
05 61 00 20 10
www.piscinea.fr
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CHILL OUT SUMMER / LE NAIN VERT
LE NAIN VERT
VOUS INVITE DANS SON JARDIN
Spécialiste de l’aménagement d’extérieur depuis près de 15 ans, Le Nain Vert
imagine et embellit les extérieurs de Toulouse et ses environs en s’adaptant
aux contraintes et aux attentes de leurs clients. Paysagistes avant tout,
les experts du Nain Vert s’attachent pour chaque projet à bâtir en harmonie
avec la nature et les éléments construits pour que chaque jardin, chaque
terrasse, chaque piscine et chaque SPA deviennent un espace qui vous
ressemble et soit le prolongement de votre demeure.
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COMMENT SE DÉROULE UN CHANTIER TYPE DE A À Z
EN VOTRE COMPAGNIE ?
SCHÉMA CLASSIQUE :
1. Visite du chantier avec le gérant ou la conceptrice
2. Conception/chiffrage > plan de masse + croquis 3D
+ planche de présentation +chiffrage des travaux
3. Présentation du projet sur place
*étape 1+2+3 gratuite
4. Signature du devis
5. Travaux (délais en fonction de la période)
SCHEMA CONCEPTION :
(si le client désire faire les plantations par lui-même)
1. Visite du chantier avec la conceptrice.
2. Devis forfait conception
3. Signature devis
4. Conception/chiffrage > plan de masse + croquis 3D
+ planche de présentation +chiffrage des travaux
5. Présentation du projet sur place
6. Si le client change d’avis, le prix de l’étude sera
déduit du devis travaux.

CHILL OUT SUMMER / LE NAIN VERT
LE NAIN VERT
QUESTIONS – RÉPONSES
avec Jean-Claude Bitto, fondateur du Nain Vert et paysagiste de métier
Le Nain Vert se déclare spécialiste de la création et de l’aménagement de jardin.
En quoi consistent les métiers de vos experts ?
Nous vous aidons à la création d’un extérieur qui soit harmonieux et vous ressemble.
Nous accompagnons chaque client dans le choix de solutions adaptées à ses envies
en prenant en considération toutes les contraintes, qu’elles soient urbaines ou
géographiques.
Notre bureau d’étude composé d’une conceptrice paysagiste réalise des plans et des
esquisses pour vous permettre d’imaginer et de créer votre extérieur rêvé. Cela permet
de se projeter dans le futur environnement en prenant le temps de la réflexion.
Nous retravaillons les plans que nous réalisons pour qu’ils soient en adéquation avec
les attentes des clients. Enfin, nous remettons une étude complète correspondant aux
besoins et au budget du client.
Nos équipes de paysagistes s’engagent à vos côtés pour réaliser votre jardin paysager. De
l’étude à la réalisation, vous n’aurez qu’un seul interlocuteur pour traiter l’ensemble de
votre projet ce qui simplifie les échanges.
Le Nain Vert vous accompagne tout au long de votre chantier, de la définition des
besoins à la réalisation de votre aménagement extérieur puis à l’entretien et à la maintenance
de vos espaces verts. C’est une offre complète.
Quels sont les différents corps de métier qui interviennent dans le cadre d’un aménagement
extérieur ?
Tout dépend du projet d’aménagement souhaité par les clients, mais les postes les plus
importants sont ceux du maçon, du carreleur et du pisciniste si piscine il y a.
Pourquoi est-il indispensable selon vous de faire appel à un spécialiste pour
créer ou aménager un jardin, une terrasse ou encore une piscine ?
Rien ne doit être laissé au hasard et les travaux doivent être faits dans les règles de l’art
pour ne pas avoir de mauvaise surprise en fin de parcours. Les installations doivent être
solides et durables et pourquoi pas évolutive.
Nos spécialistes sont également là pour aider les clients à choisir une palette végétale et
des matériaux adaptés à l’environnement de l’espace à aménager. Il ne faut pas céder à
des modes ! Le spécialiste est là pour rappeler au client que l’aménagement est un
investissement sur la durée et qu’il doit donc … durer !
D’autre part, les experts du Nain Vert analysent chaque facteur et chaque demande
pour que l’investissement du client soit maîtrisé et qu’il n’ait pas de mauvaises surprises
durant les travaux effectifs.
Quelles sont les contraintes auxquelles vous devez faire face le plus fréquemment ?
Elles sont d’ordre météorologique la plupart du temps, c’est le seul facteur contre lequel
on ne peut pas lutter ! D’autre part, il est parfois difficile de répondre aux exigences des
clients qui ne prennent pas toujours en compte les exigences d’un aménagement
extérieur. Il est nécessaire de leur expliquer que nous travaillons en harmonie avec la
nature et que si elle est flexible, elle ne peut pas non plus être complètement malléable !
Elle est encore plus capricieuse que nous !
Offrez-vous réellement des solutions sur mesure à vos
clients ?
Les projets sont adaptés aux envies, aux besoins, aux goûts
de chaque client, mais aussi à la situation géographique des
chantiers. On fera d’abord une analyse destinée à connaître
le terrain : l’environnement est-il déjà arboré ? Y a -t-il du
vis-à-vis ? Quelle est la nature du sol ? Qu’en est-il de l’exposition
? Y a t-il des zones ventées ?
Chaque projet est unique dans sa conception, nous composons
des jardins en collaboration avec le client, toujours à
l’écoute afin de créer un espace qui lui correspond totalement.
Nous allons jusqu’à choisir avec le client les couleurs des
fleurs afin qu’il puisse imaginer le rendu final du jardin, un
camaïeu de rose par exemple.
Nous sommes transparents quant au choix des matériaux
et des végétaux grâce à notre méthodologie de travail. Pour
chaque étude, nous fournissons des plans précis et des
planches de présentation, à partir desquelles le client peut
choisir jusqu’au moindre détail de son futur jardin.
Quelles sont pour vous les tendances fortes du moment
en matière d’aménagement d’extérieur ?
Il y a un retour très marqué au jardin naturel avec des formes
libres et vaporeuses. Une tendance « campagne chic » qui
plaît beaucoup à nos clients.
Mais on a toujours une forte demande pour des projets
de jardins contemporains, élégants, structurés, avec peu de
fleurs et un mélange de feuillage à fort intérêt décoratif.
On a repéré aussi le mélange d’ardoise et de bois, les plaques
de schiste à la verticale se mixant parfaitement avec des
panneaux bois pour la création d’une clôture par exemple.
Côté couleurs, le mauve, le bordeaux et le blanc sont à l’honneur,
sans doute pour ce petit côté désuet et charmant.
Interventions sur Toulouse, Blagnac, Balma, Tournefeuille,
Cugnaux, Montauban, Ramonville, Colomiers
20 chemin Simon Vouet - 31100 Toulouse
06 88 33 60 86
www.lenainvert.com
/ 59

Une bonne opération
c’est possible lorsqu’on peut
compter sur quelqu’un comme ça,
fiable, rigoureux et solide.
Christopher Matémini Masoe,
International de rugby à XV.
Club Capital Conseil :
Spécialiste en optimisation
fiscale et patrimoniale
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Ici, quatre ambiances sont au rendez-vous de notre évasion déco spéciale extérieurs. Terre cuite, bleu
piscine, blanc intense, teintes sablées, pastels et plus acidulées composent notre palette estivale et nos
coups de coeur pour composer vos plus beaux extérieurs.
/ 61

CHILL OUT SUMMER / AMBIANCES D'AILLEURS
DEDON - SEATER
DESIGN BY STEPHEN BURKS
ELITIS - HAVANA
DESIGN BY ELITIS
/ 62
SYWAWA - FROUFROU
DESIGN BY DAVY GROSEMANS

CHILL OUT SUMMER / AMBIANCES D'AILLEURS
© The Ahnda Collection -Dedon
KARMAN - MOBY DICK
DESIGN BY MATTEO UGOLINI
DEDON - MBRACE
DESIGN BY SEBASTIEN HERKMER
ELITIS - DREAM YELLOW
DESIGN BY ELITIS
/ 63

CHILL OUT SUMMER / AMBIANCES D'AILLEURS
THE CONRAN SHOP - PLAID EXT
DESIGN BY MAISON DE VACANCES
GANDIABLASCO - SALER
DESIGN BY JOSÉ GANDIABLASCO
KARTELL - POP OUTDOOR
DESIGN BY CARLO TOMBORINI, PIERO LISSANI
© Pergola Roof - GandiaBlasco
FREDERICIA - STINGRAY EXT
DESIGN BY THOMAS PEDERSEN
VONDOM - BIOPHILIA
DESIGN BY LOVEGROVE
JARDIN CHIC - DUO PETROL - VANILLA
DESIGN BY PAPPELINA
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CHILL OUT SUMMER / AMBIANCES D'AILLEURS
DEDON - THE BRIXX COLLECTION
DESIGN BY LORENZA BOZZOLI
DEDON - THE BRIXX COLLECTION
DESIGN BY LORENZA BOZZOLI
AGGESTRUP - #80 WHITE
DESIGN BY CAMILLA AGGESTRUP
© The Brixx Collection - Dedon
FREDERICA FURNITURE - THE HUNTING
DESIGN BY BORGE MOGENSEN
TRIBÙ - NOMAD
DESIGN BY MONICA ARMANI
DASH&ALBER - C3 HERRIGBONE
DESIGN BY DASH&ALBER
/ 65

CHILL OUT SUMMER / AMBIANCES D'AILLEURS
GANDIABLASCO - ENSOMBRA
DESIGN BY ODOS DESIGN
DIMORESTUDIO - DIVANO 067
DESIGN BY DIMOREDTUDIO
BRANCA-LISBOA - BARCA
DESIGN BY MARCO SOUSA SANTOS
© Collection Moon Island- Manutti
LUXXBOX - TINGLE
DESIGN BY JASON BIRD
/ 67

CHILL OUT SUMMER / ON ADORE BB ITALIA
/ 68
Chez Toul'house nous aimons les beaux intérieurs. Pour ce numéro, nous avons jeté notre
dévolu sur une visite privée signée BB Italia. Si la plupart du mobilier fait parti de leur
collection, nous avons souhaité aller plus loin et vous faire une sélection déco qui nous
l'espérons vous inspirera autant qu'elle nous a inspiré.
© Springtime chaise longue - B&B Italia Outdoor

CHILL OUT SUMMER / ON ADORE BB ITALIA
© Extérieur- The Secret Sweet Place-B&B Italia Home n.08
ELITIS - EURYDICE
DESIGN BY ELITIS
ELITIS - HAVANA
DESIGN BY ELITIS
THE CONRAN SHOP - GALERIE MAEGHT
DESIGN BY HENRY MATISSE
/ 70

© Tufty-Too - B&B Italia
© Tufty-Too - B&B Italia
BB ITALIA - J.J
DESIGN BY ANTONIO CITTERIO
BB ITALIA - TUFTY-TOO
DESIGN BY PATRICIA URQUIOLA
BB ITALIA - FRANCK
DESIGN BY ANTONIO CITTERIO
/ 71

© Canasta table - B&B Italia Outdoor
BB ITALIA - METROPOLITAN
DESIGN BY JEFFREY BERNETT
BB ITALIA - CANASTA
DESIGN BY PATRICIA URQUIOLA
/ 72

© Cuisine d’été -The Secret Sweet Place-B&B Italia Home n.08
CHILL OUT SUMMER / ON ADORE BB ITALIA
© Canasta table - B&B Italia Outdoor
AMARA - TEOK THIM
DESIGN BY POLS POTTEN
PABLO - SWELL CHANDELIER 6
DESIGN BY PABLO
AMARA - MIA MINIVASE TRIO
DESIGN BY LSA INTERNATIONAL
/ 73

CHILL OUT SUMMER / ON ADORE BB ITALIA
© Chambre-The Secret Sweet Place-B&B Italia Home n.08
© Mart - B&B Italia - 01
LIGHTYEARS - NIGHT OUL
DESIGN BY NICHOLAI WIIG HANSEN
BB ITALIA - MART
DESIGN BY ANTONIO CITTERIO
SALVATORI DAL - OMAGGIO A MORANDI
DESIGN BY ELISA OSSIMO
/ 74

© Charles - B&B Italia - 07
BB ITALIA - CHARLES
DESIGN BY ANTONIO CITTERIO
BRANCA LISBOA - AYA
DESIGN BY MARCO SOUSA SANTOS
THE CORAN SHOP - ABSTRACT SHARD
DESIGN BY THE CORAN SHOP
/ 75

© The Secret Sweet Place-B&B Italia Home n.08
AMARA - CALICE
DESIGN BY KARTELL
MERAKI - SOFT
DESIGN BY MERAKI
WAGNER - W1960
DESIGN BY WAGNER
ILLUSTRATION SPONGE - HOUSE DOCTOR
DESIGN BY HOUSE DOCTOR
/ 76

© Shelf X- B&B Italia - 10
© The Secret Sweet Place-B&B Italia Home n.08
CHILL OUT SUMMER / ON ADORE BB ITALIA
BB ITALIA - SHELF X
DESIGN BY NAOTO FUKASAWA
BB ITALIA - HUSK
DESIGN BY PATRICIA URQUIOLA
BB ITALIA - WHITE COLLECTION
DESIGN BY MARCEL WANDERS
/ 77

© Crinoline - B&B Italia Outdoor
© Extérieur-The Secret Sweet Place-B&B Italia Home n.08
BB ITALIA - CRINOLINE
DESIGN BY PATRICIA URQUIOLA
BB ITALIA - SPRING TIME
DESIGN BY JEAN-MARIE MASSAUD
BELDIRUGS - CLAY POT 198
DESIGN BY BELDIRUGS
/ 78

Ensemble Réalisons votre Avenir
Honoré Serres
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HENRY MATHON
DANIEL FLEHO

TOUL'HOUSE / PRÉVIFRANCE
PRÉVIFRANCE
Mutuelle du Sud-Ouest, mutuelle des Toulousains, Prévifrance couvre
plus de 330 000 personnes dans ses 40 agences réparties sur 20 départements.
Fondée à Toulouse il y a plus de 70 ans, Prévifrance est la première mutuelle
indépendante du Sud-Ouest. Avec ses trois adresses en hyper-centre
et la création d’espaces optique, dentaire et d’un centre d’audioprothèse,
Prévifrance, vingtième mutuelle française, bénéficiant de son histoire sur notre
territoire, a tout misé sur un service de haute qualité pour ses adhérents.
Nous avons rencontré Henry Mathon,
Directeur Général de Prévifrance depuis
2002 et Daniel Fleho, Directeur
du Développement depuis
2013. Respectivement issus l’un du domaine
bancaire et du courtage, le second du
secteur de l’assurance, les deux hommes ont
tissé depuis plus de vingt ans des liens solides,
une relation de confiance avant d’unir
leurs forces et leurs valeurs au sein de Prévifrance.
Depuis sa prise de fonction, Henry
Mathon a fait tripler le nombre d’adhérents
à Prévifrance, garantissant ainsi une qualité
de service au meilleur prix, une proximité qui
est le fondement de cette mutuelle du sudouest
et une vision à moyen/ long terme.
Prévifrance souhaite être un acteur de la recomposition
en cours dans le domaine de la
mutuelle avec comme desseins principaux
l’écriture d’une histoire industrielle, le développement
et la garantie d’un panel de services
adaptés pour les adhérents.
/ 81

TOUL'HOUSE / PRÉVIFRANCE
QUESTIONS – RÉPONSES
HENRY MATHON - DANIEL FLEHO
HENRY MATHON
DANIEL FLEHO
Racontez-nous l’histoire de La mutuelle Prévifrance
La mutuelle Prévifrance est riche de près d’un siècle d’existence ; elle a grandi
dans le Sud de la France puisqu’elle est née à Toulouse, elle est aujourd’hui
un intervenant sur tout le territoire français. Son développement à partir
de notre région l’a porté aujourd’hui au 20ème rang national des mutuelles
avec 330 000 personnes assurées.
Quelle est la stratégie générale de la mutuelle dans ce monde en
recomposition ?
En tant que mutuelle interprofessionnelle, il s’agit d’apporter une réponse
à tout type de population : entreprises, professions indépendantes, particuliers,
agents territoriaux, pompiers… La stratégie de la mutuelle est d’être
excellente tout d’abord dans le rapport qualité prix des produits en santé
et en prévoyance, mais surtout dans le service apporté à ses adhérents.
Une diversification au profit de ces derniers a été réalisée, notamment sur les
soins relativement chers (optique, dentaire, auditif). De par notre forme mutualiste,
nous avons pu restituer à nos adhérents les marges du secteur privé. Ainsi,
ils peuvent accéder à ces prestations dans nos centres optique-dentaire-auditif
et réaliser de grandes économies. A titre d’exemple, nous réalisons approximativement
20 000 ventes annuelles en optique.
Ensuite, dans le domaine de l’assurance, nous apportons
des solutions en auto, habitation et multirisques
professionnels, en partenariat avec de grands
assureurs. Ainsi nos adhérents trouvent par notre
intermédiaire des produits et des conditions qu’ils
n’auront pas directement sur le marché.
Qu’en est-il de la Loi ANI qui contraint depuis un an les entreprises à
proposer une mutuelle à leurs salariés ?
L’ANI a amené un brassage important de l‘activité de la complémentaire
santé. On estime qu’il y a quelques 600 000 entreprises concernées, essentiellement
des TPE, qui devaient à compter du 01.01.2016 répondre à cette
obligation. Inutile de dire l’effervescence qui a pesé sur les acteurs de complémentaire
Santé. Notre capacité à mailler de manière très étroite le territoire
du grand sud-ouest, au plus près de ces acteurs économiques, nous a
permis d’avoir plus de 3000 entreprises qui nous ont rejoints.
Pouvez-vous nous donner quelques chiffres relatifs à l’expansion de
PREVIFRANCE en 2017 ?
Prévifrance a la chance d’être une structure mutualiste « à forme associative
», sans capitaux actionnaires, et donc d’avoir ainsi une notion de temps
et une forme de liberté pour bâtir ses projets et accompagner ses clients.
La croissance que nous connaissons s’appuie essentiellement sur un développement
interne où la qualité de nos équipes et de ce que nous apportons
à nos adhérents permet une évolution de nos effectifs assurés. Mais
LA MUTUELLE PRÉVIFRANCE
EST RICHE DE PRÈS
D’UN SIÈCLE D’EXISTENCE
en même temps, nous accueillons d’autres mutuelles qui nous rejoignent
sous la bannière Prévifrance car elles trouvent chez nous un projet nouveau
et différenciant par rapport aux grosses structures concurrentes impersonnelles
; comme souvent ce sont les hommes et la confiance qu’on leur accorde
qui fait la différence sur le moyen terme.
Aujourd’hui nous assurons 330 000 personnes, cela nous situe à la 20ème
place nationale, et sur un aspect de solidité financière, la mutuelle est 3ème
nationale, ce qui permet à nos clients d’être confortés dans la confiance
qu’ils nous accordent. Comme j’aime à le dire, nous sommes la grosse mutuelle
des moyennes… ce qui nous permet de garder l’esprit client adhérent
au centre de nos préoccupations !
Prévifrance est-elle destinée aux particuliers plus qu’aux entreprises ?
Nos adhérents sont répartis de la manière suivante : 1/3 entreprises, 1/3,
professions indépendantes 1/3 particuliers. Nous avons cependant une particularité
qui est que nous couvrons plus de 20 000 contrats de pompiers
professionnels, ce qui est pour nous un gage de qualité car cette population
est très exigeante.
Pensez-vous que la protection sociale soit nécessairement un service
de proximité ? Quels en sont les avantages ?
La protection sociale est avant tout un service, et un
service de proximité, pourquoi ? Sur les produits,
tout le monde fait à l’identique : être meilleur que
les autres est un leurre, un mensonge de la part de
ceux qui le prétendent puisque ce sont les dépenses
de santé qui font les prix, et ces dépenses sont les mêmes quel que soit l’opérateur
que l’entreprise a choisi.
Par contre en terme de services, et notamment pour ceux qui en ont besoin,
c’est là que se fait toute la différence : la proximité de tout notre réseau
d’agences, de commerciaux au service de nos adhérents, est essentielle et
sans équivalent sur notre territoire d’origine, Midi-Pyrénées. Cela s’accompagne
bien entendu de beaucoup de technologie, mais sans les hommes, le
service n’est pas optimum. Et puis je le rappelle car c’est essentiel, tout est
dirigé depuis Toulouse par Henry et moi-même, ce qui est un atout essentiel
pour les chefs d’entreprises qui nous font confiance.
Quels nouveaux services comptez-vous mettre en place dans les mois
et années à venir ?
Le service est essentiel : Nous sommes au service de nos adhérents !
Ensuite, nous voulons aller plus loin, et leur apporter d’autres services qui
conforteront leur confiance en notre mutuelle. Ainsi, avant la fin de l'année,
nos adhérents bénéficieront, parce qu’ils sont chez Prévifrance, d’un
accès à une sorte de CE géant, leur donnant des avantages financiers sur
tout ce qu’ils achètent au quotidien …mais je ne vous en dis pas plus pour
réserver cette primeur à nos adhérents …
/ 82

TOUL'HOUSE / PRÉVIFRANCE
“
PARCE QUE VOUS PROTÉGER, C'EST NATUREL
LA MUTUELLE PRÉVIFRANCE MET À DISPOSITION SON SAVOIR-FAIRE
AU SERVICE DES PARTICULIERS ET DES PROFESSIONNELS.
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WWW.PREVIFRANCE.FR
Un site internet accessible 7 j/7 et 24 h/24 sur vos smartphones, tablettes et ordinateurs
avec un espace personnel pour les particuliers comme pour les entreprises. Vous pourrez
consulter vos remboursements, connaître le détail de vos contrats santé, envoyer
vos factures ou encore établir des devis en ligne.
0 800 31 0800
3 ADRESSES À TOULOUSE
*80 rue Matabiau BP 71269
31012 Toulouse cedex 6
Du lundi au vendredi de 9 h à 17 h 30
*11 bis, place Saint-Cyprien
31300 Toulouse
Du lundi au vendredi de 9 h à 12 h 30 et de 13 h 50 à 18 h 30
*45, grande rue Saint-Michel
31400 Toulouse
Du lundi au vendredi de 9 h à 12 h 30 et de 13 h 50 à 18 h 30
Ces points d’accueil de la Mutuelle Prévifrance sont constitués
d’une Agence Prévifrance et d’un magasin d’optique.
DES ESPACES SANTÉ POUR LES ADHÉRENTS
Pour diminuer les frais des adhérents, des espaces dédiés proposent des soins dispensés
par des spécialistes ainsi que des équipements de pointe au tarif mutualiste.
* Des espaces optique dans les Agences Matabiau, Saint-Michel et Saint-Cyprien
*1 centre d’audioprothèse
Agence Matabiau - 05 67 73 58 30
Ouvert les mardi, mercredi et vendredi de 9 h à 17 h 30 (sur rendez-vous)
*1 cabinet dentaire
24 boulevard Bonrepos - 05 61 10 55 46
Du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 30
et le samedi de 8 h à 12 h (sur rendez-vous)
/ 83

KIDS / Kidimum
LA SLOW ATTITUDE
Respirez, prenez le temps, déconnectez, créez : Voici de bien jolis préceptes
à mettre en application illico pour éduquer nos kids tout en bienveillance,
des kids qui sauront gérer leur stress bien mieux que nous et auront d’ores
et déjà les cartes en main pour mener une « slow life » de citadins bien
dans leurs espadrilles. Les coups de cœur de Kidimum …
Des milliers de bisous de l’illustratrice
déposés sur le modèle Esplar de VEJA,
un classique de la marque des baskets
eco-friendly pour chausser les pieds de
nos enfants la conscience tranquille !
VEJA X MATHILDE CABANAS
Alice et les Garçons
15 rue Bouquières – 31000 Toulouse
Un petit cadeau à faire ? On flashe sur
les bocaux de rangement de la toulousaine
AMICIE FACTORY. Recyclage
de contenants et de jouets pour mettre
en scène les billes, les barrettes, les perles
ou les bonbons … trop trop mignons !!!
LES CRÉAS DE LA PARENTHÈSE
Créations uniques de 7€ à 16€
La Parenthèse
50 rue Pargaminières – 31000 Toulouse
Des ateliers hebdomadaires ou ponctuels pour fabriquer
des objets beaux et utiles avec leurs petites mains habiles ou
maladroites sous la houlette de Larexiste. On craque sur les
suspensions en macramé et les miroirs soleil pour décorer la
chambre de vos angelots.
A partir de 15 € pour 1H30 d’atelier avec le goûter offert
LE TEMPLE DU DIY
L’Atelier Brooklyn - 28 rue Caraman - 31000 Toulouse.
www.atelierbrooklyn.fr
Liberté - Egalité - Qualité pour ces biberons
gigognes ultra fiables, stylés et recyclables
qui donnent envie de faire des bébés ! Un
biberon haut de gamme et démocratique
conçu, designé et fabriqué en France.
LE BIBERON FRANÇAIS
www.lebiberonfrancais.fr
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Partagez un moment fort avec son enfant
dans un loft à deux pas de la Place Jeanne
d’Arc. Une séance de yoga ou de pilates
parent/ enfant suivi d’un goûter healthy et
home made … Comme quoi on n’est pas
obligé de finir dans un fastfood !
HEALTHY FAMILY CHEZ CRUNCH & BRUNCH
Crunch & Brunch – Quartier Jeanne d’Arc
www.crunch-brunch.com
rejoignez-nous
Le site dédié
aux parents
et aux ENFANTS
qui veulent SORTIR des sentiers battus
D facebook.com/kidimum
www.kidimum.com
Et vous serez les premièrs à tout savoir
Bons plans | sorties | recettes | tendances | loisirs

Plongez dans la swimming p(c)ool tropicale Toul House.
De l’enceinte waterproof, aux bouées multicolores en passant
par les accessoires rien n’a été laissé au hasard !
Sélection kids garantie 100 % rafraîchissante !

TOUL'HOUSE / Kids
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5 / MÉGAPHONE - SUNNY LIFE - 27 €
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8 / RADIO WATERPROOF
LEXON TYKHO - 125 €
9 / TROUSSE DE TOILETTE IMPERMÉABLE
GOOSEBUMPS - 22 €
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KIDS / J'peux pas, j'ai piscine
3
2
4
7
6
5
8 9
/ 87

TOUL'HOUSE / Kids
© Aurore Sfez pour Rose in April
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SUNNY LIFE - 37 €
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TIFFANY COOPER X SUNNY LIFE - 30 €
7 / ENCEINTE RADIO - SUNNY LIFE - 29 €
8 / PAIRE DE LUNETTES CRÈME GLACÉE
TALKING TABLES - 6 €

KIDS / J'peux pas, j'ai piscine
2
3
4
5
6
8
7
/ 89

BILLET D'HUMEUR
J’SUIS SNOB
ON N’EST JAMAIS TROP HEALTHY !
TEXTES : Françoise Sans Gants
PHOTOS : © Larexiste & Cymon Kraft - Studio photo Shootmedia de l'Atelier Brooklyn - Toulouse - Décors by Larexiste
COIFFURE : Au Cosy - MAQUILLAGE : Agathe julia - Made in make up
Les épiceries et supermarchés bio fleurissent comme
du quinoa sur les pavés toulousains, on grignote du
lin, de chia et de la courge en pépites tandis qu’ Instagram
s’étrangle entre buddha bowls bien segmentés
aux légumes de saison et açai bowls qui mènent des
duels esthétiques. Cet été, on ne croquera pas, on ne
dévorera pas, on ne mastiquera pas… on égrènera
tout et n’importe quoi, cric crac croc, pour éviter
de s’attabler sur des nappes à carreaux et de gober
tout rond une entrecôte saignante au beurre maître
d’hôtel ou un magret rosé à souhait avec des frites à
la graisse de canard …
QUI VEUT DU BIO ? DU GLUTEN FREE ?
DU SANS LACTOSE ? DE LA RAW FOOD ?
DU FLEXITARISME ? DU VEGANISME ?
Le marché et le marketing « healthy » sont une véritable
bénédiction, chers lecteurs mal alimentés, ils
peuvent vous épargner les bourrelets, les maladies
nutritionnelles et les régimes… a minima ! Save the
datte ! Préparez en un tour de Kitchenaid vos barres
de fruits secs home made et attendez-vous à être si
topissimes que même le passage au maillot-paréo
ne constituera pas un effort majeur ! Jetez un œil
aux editos des magazines, c’est éclairant, finis les
« Un régime avant l’été » ou les « Bientôt l’heure du
maillot – nos conseils » ! Maintenant on recense les
spots healthy, les retraites pilates, les week-end de
détox digitale, les yoga brunch … C’est merveilleux !
Même les filles qui s’enfilent des livres de pâte de
dattes et des montagnes d’amandes grillées sur les
réseaux sociaux ont l’air en forme … grosses mais en
forme ! Clap clap, on peut les applaudir pour leur
obésité healthy et leur gavage aux antioxydants ou
les admirer en postures de salutation au soleil alors
qu’elles galèrent tous les matins pour trouver un jean
où elles peuvent entrer et sortir le même jour ! Mais
non, suis-je bête, elles vivent en pyjama en modal
ou en short en stretch et ne prennent pas la peine
de se changer entre la position du chat et la réunion
comptabilité de 14h ! Elles sont bien dans leur peau !
Elles assument !
Il est donc loin le temps où on se moquait des
recettes affamantes aux intitulés imprononçables
de Gwyneth Paltrow ! Le matin, on breakfast de la
crème Budwig , du porridge quinoa noisettes et des
green juices, c’est la base ! A midi, on emporte un
buddha bowl au tofu et beurre d’arachides et le soir,
on aspire à la paille motifs flamands roses un velouté
de mâche glacé ou une purée de betteraves à l’agaragar
… Bon appétit ! Et ne dites pas que cela ne vous
fait pas envie ? Qui préfèrerait se farcir un aligot
saucisse ou un filet de bœuf au foie gras poêlé ? Qui
ose ? Allez, levez le doigt, mauvaise troupe !
Et puis il y a le sport … le spoooort ! Le running en
tenue fluo Decathlon avec des chaussures à petits
trous pour ne pas sentir des pieds et des gourdes
de Detox Water sans BPA écologiques et made in
/ 90

TOUL'HOUSE / BILLET D'HUMEUR
Et sinon, vous reprendrez bien
une petite graine avec votre café
au beurre et à l’huile de coco ?
France s’il vous plaît ! Pour ma part, je ne m’équipe
pas, car voyez-vous, quand on est moi, on ne
transpire pas ! Il y a aussi l’option morning addict ,
oui oui « morning » c’est « matin », ainsi donc tu te
lèves à l’aube, tu fais tes étirements, tu bois ton yogi
tea et tu effectues certaines tâches quotidiennes avec
zénitude, tu te prépares puis tu laisses le reste de la famille
arriver … bonheur ! paix ! Tu pourrais presque
arriver à l’école vêtue, maquillée et coiffée et appeler
ton mari et tes enfants comme des mélanges d’huiles
essentielles : « Hello Nuit d’amour, tu as réveillé Verveine
exotique et Méditation ? » Il n’empêche que
vers 15h, une sieste s’impose – c’est thé-ra-peu-tique
– et tu t’écroules en bavant gentiment sur le clavier
de ton ordi si tu en as le loisir ou bien tu noircis tes
cernes – mmm pas healthy les cernes ! – en luttant
vaillamment pour ne pas sombrer dans les transports
en commun ou sur ton vélo de ville …
Bref, la vie healthy n’est pas de tout repos, les chaussures
vegan ne sont pas forcément seyantes, les bières
sans gluten ne sont pas comparables à un bon demi
tiré à la source derrière un comptoir et le « no-poo »
peut facilement altérer notre pouvoir de séduction !
Et sinon, vous reprendrez bien une petite graine avec
votre café au beurre et à l’huile de coco ? Parce que le
gras c’est la vie, hein !!! Il faut s’en souvenir …
/ 91

Fromagerie
Bousquet
Difficile de résister
à certaines tentations...

96 /98 /100
L’AUBERGE DU VIEUX PUITS
ENTRÉE
LE MÉNAGIER
PLAT
LA TABLE DES MERVILLE
DESSERT
/ 93

L’AUBERGE DU VIEUX PUITS
ENTRÉE
Chef : Gilles Goujon
Fontjoncouse, le fief de Gilles Goujon depuis 25 ans.
Rien de moins que 3 étoiles et 5 toques Gault & Millau
pour cette Auberge gastronomique au charme authentique
et contemporain au cœur des Corbières. Le chef : un ogre
aux doigts de fée qui parsème sa cuisine de fantaisie
dans un cadre simple et élégant entre vigne et garrigue...
Originaire de Bourges, Gilles Goujon a fait ses armes
à Béziers pour rejoindre ensuite la brigade de Roger
Vergé au Moulin de Mougins. Un apprentissage
qui le définit et lui permet de s’affirmer en cuisine,
apprenant de son mentor la petite touche provençale qui
marque encore sa cuisine aujourd’hui. Second de cuisine
au Petit Nice chez Jean-Paul Passédat, chez Gérard Clor
à L’Escale à Carry -le-Rouet puis chez Claude Giraud au
Réverbère en terre d’Aude.
En 1992, Gilles Goujon prend le pari de s’installer à
Fontjoncouse avec son épouse, Marie-Christine.
En 2015, L’Auberge du vieux puits est plus que jamais là,
dans "La liste", la fameuse, qui l’annonce 9ème dans le
classement des 1000 meilleurs restaurants au Monde. Une
consécration parmi tant d’autres pour ce Chevalier de la
Légion d’honneur.
La cuisine de Gilles Goujon est généreuse, authentique et
fait la part belle aux produits régionaux. Il choisit ses fournisseurs
parmi les locaux les plus passionnés. Jan, le boulanger
ou encore Jean-Ba et Claire de La ferme Carrus pour les
fromages affinés des Corbières.
Ses plats sont exécutés avec une grande rigueur mais gardent
un air canaille du coin. Gilles Goujon se déclare sans compter
ambassadeur du Pays Cathare et le prouve : « Bienvenue au
pays », « Quelques pas dans la Garrigue » ou encore « Air
de fêtes en Corbières « pour des menus ingénieux et emplis
d’un amour inconditionnel pour les produits vrais.
Impossible de quitter l’Auberge sans goûter à l’œuf poule
Carrus « pourri » de truffe mélanosporum sur une purée
de champignons, briochine tiède et cappuccino à boire. Le
chef se donne. Le chef surprend et continue à surprendre.
A la carte, les desserts sont à l’image de ce toqué de l’innovation
et du mélange des saveurs et des textures : Un Vrai
faux citron de Menton délicatement cassant avec son sorbet
citrus bergamote et kumquat du Japon, crème thym citron,
meringue croustillante ou un sorbet de clémentine en peau
semi-confite, suprêmes en tartare, feuillantine de chocolat
et crème pralinée pistache.
/ 94
AVENUE SAINT VICTOR - 11360 FONTJONCOUSE
www.aubergeduvieuxpuits.fr

GASTRONOMIE / GILLES GOUJON
/ 95

LE MÉNAGIER Un chef toulousain que l’on ne présente plus. À la fois artiste
et artisan, il s’approprie chaque plat en le saupoudrant
de sa touche personnelle sans pour autant le réinventer.
En s’installant avec son épouse et complice Valérie
à Castelnau-de Montmiral, classé parmi les plus beaux
villages de France, et en créant Le Ménagier, Gérard
PLAT
Chef : Gérard Garrigues
Garrigues donne la preuve formelle de son désir d’un retour
à la vraie cuisine, la cuisine vraie qui s’accorde si bien avec
le bel écrin médiéval où il excelle depuis 2015.
Plus qu’une vocation. Une révélation. A force d’observer
sa mère imaginer quotidiennement des menus pour
nourrir ses cinq enfants, son époux et les ouvriers de
son époux, s’improvisant éleveuse, cultivant son potager
et travaillant au compte goutte quelques produits de
la chasse et de la pêche, la cuisine est devenue pour Gérard
Garrigues le lieu de tous les possibles. Travail, acharnement,
dévotion amoureuse mènent ce chef tout d’application fait
au firmament de la cuisine gastronomique française.
Après sa formation à l’école hôtelière de Toulouse, Gérard
Garrigues œuvre en salle à l’Hôtel Royal à Évian et
apprend le métier de chef-trancheur. Il refuse un poste à
l’Hôtel Savoy londonien , prenant à 19 ans le parti de se
consacrer à la cuisine. Commis au Lutetia, chef de partie
à l’Hôtel du Palais à Biarritz, chez Marcelin Pujol à Toulouse,
les expériences prestigieuses s’enchaînent pour le
jeune homme ambitieux, assoiffé d’apprendre et complètement
désintéressé.
Une rencontre avec le chef Alain Dutournier le fait entrer
dans les coulisses du Trou Gascon et Gérard Garrigues devient
en très peu de temps son second, participant à l’ouverture
du bien connu Carré des Feuillants.
De 1993 à 2006, Gérard Garrigues gère le restaurant étoilé
Le Pastel et obtient 1 étoile puis acquiert le restaurant du
Muséum d’histoire naturelle de Toulouse et reprend L’Hémicycle,
au Musée des Abattoirs à Toulouse.
En 2015, Gérard et Valérie Garrigues fuient Toulouse pour
se recentrer sur un mode de vie qui leur convient davantage,
un retour aux sources, une cuisine authentique et accessible
qui se donne plus qu’elle ne se vend.
Dans la cuisine du Ménagier, Gérard Garrigues retrouve
l’énergie de sa passion et s’acharne à rendre à la cuisine traditionnelle
l’hommage qu’elle mérite. Des recettes nobles,
une philosophie généreuse pour donner du plaisir à ceux qui
fouleront les pavés de Castelnau-de- Montmiral et entreront
déguster les inventions de ce chef qui se défend de posséder
un quelconque talent. A goûter avec délectation ses ravioles
de crustacés au basilic, sa pastilla d’agneau de pays aux épices
douces ou son mille feuilles tout chocolat et émincé de fraise,
il nous sera permis de penser le contraire …
/ 96
PLACE DES ARCADES - 81140 CASTELNAU-DE-MONTMIRAL
www.lemenagier.com

GASTRONOMIE / GÉRARD GARRIGUES
/ 97

LA TABLE DES MERVILLE
DESSERT
Chef : Thierry Merville
Depuis 15 ans, Thierry et Claudie Merville émerveillent
Castanet-Tolosan. À la Table des Merville, bib gourmand
en 2012 et étoilé Michelin depuis 2016, l’équipe assure un
service discret, une cuisine authentique et audacieuse. Venez
savourer les créations Merville dans une salle contemporaine
avec vue sur la cuisine ouverte ou en terrasse l’été.
Les produits de qualité sont à l’honneur, ils sont le
fondement de l’équipe : « J’aime que le goût ait le
sens du visuel » appuie Thierry Merville. De saison et
locaux, les légumes verts se cueillent la veille, les truffes
se ramassent dans le Lot, la violette de Toulouse se décline
élégamment de l’apéritif au dessert. À La Table des Merville,
le chef et sa brigade vont jusqu’au bout du produit, pour
en extraire la substance et le sublimer avec une incroyable
virtuosité.
Parmi les suggestions de Thierry, on opte pour la paëlla revisitée
à base de lotte, bar, chorizo, bouillon de couteaux,
gambas et moules au safran bio de Pompertuzat, ou on se
laisse tenter par le tournedos de lapin persillé avec sa fondue
de tomates, basilic et ses pommes de terre grenaille.
En dessert, on découvre les signatures de la Maison, le
millefeuille croustillant à la vanille Bourbon et son caramel
chaud, le Toulousmisu® aux saveurs de violettes de Toulouse
ou la coque de chocolat, fraises et piquillos accompagnée
d’un sorbet tout rouge.
Une cuisine gastronomique qui s’associe à une atmosphère
conviviale incarnée par Claudie Merville et son équipe en
salle assurant un service précis et chaleureux.
Septembre 2017, le couple se lance dans un joli projet qui
leur tenait à cœur : racheter une vieille maison du 18ème
siècle de Castanet-Tolosan promise à des promoteurs, afin de
la transformer en maison d’hôtes composée également d’un
espace de séminaires et de restauration. Le chantier devrait
s’achever au printemps 2018.
/ 98
3 PLACE PIERRE RICHARD - 31320 CASTANET-TOLOSAN
www.table-des-merville.com

GASTRONOMIE / THIERRY MERVILLE
/ 99

TOUL'HOUSE / FREED'HOME
Toulouse, Biarritz, Bayonne et Montpellier sont le terrain de jeu
de l’équipe de Freed’Home, spécialiste de la location d’appartements
meublés dans l’hypercentre, pour ceux qui aiment vivre au rythme
et aux couleurs des citadins. Freed’Home propose aux propriétaires
une offre clé en main quant à la gestion de leur bien et se charge de
tous les détails pour simplifier les démarches des voyageurs
et des propriétaires en offrant l’assurance d’une structure
professionnelle pour encadrer le marché florissant de la location
meublée courte durée. Rigoureuse et réactive l’équipe Freed’Home
est née à Toulouse et se développe progressivement dans toute
la France, en commençant par le Sud-Ouest.
QUESTIONS- RÉPONSES
FOCUS SUR LES CHIFFRES DE LA LOCATION MEUBLÉE COURTE DURÉE
Pour nous éclairer sur ce nouveau mode de location nous avons rencontré Daphné Frit,
Directrice de Freed’Home, qui a répondu à nos questions avec franchise et précision.
/ 100
WWW.FREED-HOME.FR
06 15 416 416
contact@freed-home.fr
Freed'home apartment
freedhome_france
Le but de votre structure est de louer les appartements le plus souvent possible.
Est-ce bien ça ?
En effet le but de la location en meublé touristique est d’augmenter significativement
la rentabilité des appartements. Cela passe par plusieurs choses mais principalement
par la décoration. Pour moi, nous sommes à la frontière entre l’hôtel et l’appartement.
En effet, je mets un point d’honneur à ce que nos appartements soient bien agencés,
décorés avec goût afin qu’ils soient les plus attrayants possibles. Concrètement, lorsqu’un
appartement est vide, je propose aux propriétaires de le meubler, car en tant
que décoratrice d’intérieur, j’ai l’expertise d’élaborer un style décoratif qui plaira au
plus grand nombre.
Qui définit les prix de location et comment fluctuent-ils ?
Freed’home vous conseille sur le prix à la nuitée, celui-ci est estimé en fonction de la
taille, de la capacité et de l’emplacement de l’appartement. Par exemple, un appartement
Rue Mirepoix à Toulouse pour 4 personnes est proposé à 90 €/nuit. Les prix fluctuent
en fonction de la demande et des périodes de l’année. Un appartement à Montpellier
proposé à 95€/nuit pourra monter à 130 €/nuit en plein été.
Quelle est la commission de Freed’Home ?
Pour rappel, Freed’Home propose un service clé en main. Nous gérons l’appartement
et son entretien, les annonces, les réservations, l’entrée et la sortie des clients.
La seule chose que le propriétaire ait à faire, c’est encaisser les loyers en début de chaque
mois. Pour tout cela, nous prenons une commission de 15 % du chiffre d’affaires.
Pouvez-vous nous éclairer sur les avantages fiscaux et la rentabilité de la location
courte durée pour le propriétaire ?
La location meublée touristique présente de nombreux avantages. En effet, en plus
d’avoir une rentabilité 1 à 3 fois supérieure à la location classique, vous pouvez disposer
d’un régime fiscal intéressant. Avec ce régime, vous bénéficiez d’un abattement allant de
51 % jusqu’à 71% de vos loyers si votre bien est classé meublé touristique.

TOUL'HOUSE / FREED'HOME
Vivre l’expérience de la ville
Des appartements rigoureusement choisis
pour offrir à des clients exigeants des propositions
de location haut de gamme avec
des critères de localisation très précis au
coeur des villes et des sites d’intérêt. Les
biens sont aménagés avec goût et entièrement
équipés pour offrir une expérience
optimale aux clients. Chez Freed’Home,
chaque client trouvera le lieu de vie qui lui
convient en fonction de ses contraintes,
de son budget et de ses envies.
Une terrasse avec vue imprenable sur la
Place Saint-Georges et sa fontaine Wallace,
un appartement cosy sur la Place
du Capitole, un immense appartement
haussmannien à deux minutes à pied de
la Place de la Comédie…
Freed’Home vous met dans les conditions
idéales pour apprivoiser la ville …
Les garanties Freed’Home
Pour les propriétaires, Freed’Home est plus
qu’un relai ou une plateforme de réservations.
En plus de faire votre appartement un
lieu de vie personnalisé qui attirera des touristes,
des familles ou une clientèle d’affaires,
Freed’Home crée des partenariats avec des
brasseries et restaurants alentour du brunch
matinal à la livraison de repas afin de faciliter
la vie des locataires et leur donner envie de
revenir. De la commercialisation de votre
appartement à la sécurisation du paiement
en passant par la gestion des entrées et des
sortie et le ménage, Freed’Home vous libère
de toutes les contraintes de location temporaires
sur internet et vous permet de gagner
un temps précieux !
/ 101

Gérôme Cholley
Château de Capdeville

TOULOUSE / CHÂTEAU DE CAPDEVILLE
UN LIEU POUR VOS ÉVÉNEMENTS
AUX PORTES DU VIGNOBLE DE FRONTON
LE CHÂTEAU DE
CAPDEVILLE
Aux portes de Toulouse, le Château de Capdeville est situé au coeur du Vignoble de Fronton,
dans le cadre remarquable d'un château datant de la fin du XIXè siècle et de son parc
de 7 hectares, pour rendre inoubliables vos événements d’entreprises ou privés.
Dans ce lieu ainsi réhabilité et transformé,
associant authenticité et sobriété,
l'Espace Affaires vous offre un accueil
chaleureux et professionnel dans un
environnement calme et propice au travail.
Notre salle de réception, l’Espace
Négrette ainsi que nos 4 salles de sous
commissions sont parfaitement adaptées
à vos séminaires, formations, présentation
de produits, cocktails ou soirées
d’entreprises… La terrasse du Château de
200m², vous permet de profiter de l’extérieur
pour la réception de vos événements.
Son parc sera idéal pour un cocktail estival,
ou un team building sportif. Nous créons
pour vous une offre sur mesure, avec un
devis à la carte, pouvant comprendre les
salles pour vos événements, le traiteur,
l’accueil petit déjeuner et pauses, la musique
et bien d’autres activités annexes.
Nous mettons à votre disposition une
équipe à votre écoute, des prestataires de
confiance, et des vignerons amoureux de
leur terroir.
Au-delà de la location de salles, le Château
de Capdeville et sa Maison des Vins, s’intègrent
au coeur du Vignoble de Fronton.
Nous vous proposons une découverte du
vignoble au travers d’activités conviviales
et ludiques : visites de châteaux et de chais,
dégustations thématiques autour du vin,
initiation à l’oenologie, randonnée en
quad ou vélo vintage....
De plus, la vitrine des vins et ses 150 références
en dégustation-vente ; animée
par des experts, vous permet de goûter
et d’apprécier un florilège des vins de
l’AOP Fronton, dont l’identité est fortement
marquée par le cépage Négrette,
unique au monde !
140 Allée du Château - 31620 Fronton
06 01 68 15 33
reservations@chateaudecapdeville.fr
www.chateaudecapdeville.com
/ 103

VARIATION VIRTUOSE
AUTOUR DE
L’ESPRIT BRASSERIE
Il existe nombre d’excellentes raisons de fouler le parquet
du Fouquet’s. Le frisson simple de pénétrer dans une maison
au nom mythique, chargée d’histoire. Le côté pratique de
disposer d’une aussi belle adresse en sortant d’un spectacle
au Casino Barrière, pour discuter entre amis de la pièce
ou du tour de chant que l’on vient d’apprécier. Ou encore,
tout simplement, la joie gourmande de découvrir la carte
imaginée en collaboration avec Pierre Gagnaire, reconnu par
ses pairs comme l’un des plus grand chef étoilé au monde.
Le chef exécutif du Fouquet’s, Loïc Muller, propose ainsi une
carte de brasserie simple et gourmande, qui sait s’enrichir de
nombreuses nuances, toute en finesse.
DE L’ART DE REVISITER LES CLASSIQUES
On ne peut que s’incliner devant la manière élégante avec
laquelle les classiques du répertoire de la brasserie française
sont revisités. Le tartare est un cas d’école. Vous aurez
ainsi le choix entre un classique et impeccable tartare de
charolais au couteau et ses pommes coin de rue, ou le
tartare Fouquet’s, revue et corrigé. Jugez plutôt : bœuf haché
au couteau, thon rouge, hareng fumé, Beaufort, glace de foie
gras de canard et purée au curcuma, le tout accompagné
par un shot tomate/groseille/vodka Grey Goose. Intéressant
n’est-ce pas ? Et l’expérience peut être renouvelée à l’envi :
le plat du jour change quotidiennement tout au long de la
semaine, la seule constante étant le bonheur qu’il procure…
Enfin, on n’oublie pas le chariot des desserts, que l’on
qualifiera modestement d’impérial, avec notre signature :
«la Babette», dessert élaboré par Pierre Gagnaire, Panacotta
fleur d’oranger, crémeux au safran, orange confite, meringue
craquante. Alors soyez Fouquet’s !
MENU À PARTIR DE 24 € - PLAT DU JOUR SERVI MIDI & SOIR 18,50 €
Ouvert tous les jours, midi & soir - Ouverture à 19h les soirs de spectacle avec menu avant spectacle à 29.90€
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Ile du Ramier, 18, chemin de la Loge, 31400 Toulouse - Tel. : 05 61 33 37 77 - www.casino-toulouse.fr
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Le Patio de l’Ormeau a reçu le prix du bâtiment
bas-carbone délivré par EDF.
Ce label prend en compte deux exigences,
ENERGIE et CARBONE.

RÉSIDENCE KOENIGS
66 boulevard Gabriel Koenigs
31300 TOULOUSE
Résidence Koenigs a reçu le Prix des
Premières réalisations délivré par la
BANQUE POPULAIRE.
Ce label s’appuie sur la cohérence
du programme dans son environnement,
la maîtrise des process
de constrution, le montage financier
de l’opération et l’innovation en
termes de produit et de conception.
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dans une démarche d’innovation,
tout en mettant un point d’honneur
sur la qualité de ses produits,
pour preuve les deux prix pyramides
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Éditeurs : Michaël Seban & Samuel Sulem
Directeur de Publication : Michaël Seban
Directrice artistique & Rédactrice en Chef : Nadia Billard
Assistante Rédactrice en Chef : Studio Simone
Conception Graphique, Design : Florent Duperche
Rédactrice : Karine Satragno
Photographe : Indiana Anders
Crédits photos couvertures : Origami - BB Italia - Le Ménagier
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ou commerciales et donne lieu à des sanctions pénales. ONE CONSEIL décline toute responsabilité quant aux annonces photos,
visuels qui lui sont communiqués, aux erreurs figurant dans cette édition. Tous droits d’auteur réservés.
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