les etapes de la route - Office de Tourisme de Saint-Genis-Pouilly

Idéal pour observer
la faune et la flore, la
Dombes est aussi
classée site remarquable du
goût.Riche d’un passé prestigieux (Pérouges,
Châtillon-sur-Chalaronne, Trévoux…), la Dombes
est également réputée pour sa gastronomie
(grenouilles et carpes)(2 boucles, 135 km)
Itinéraire rêvé pour découvrir la
mosaïque de paysages qui forment
cette micro-région, la route
traversant de multiples cols vous
invite à parcourir cluses et combes
aux reliefs insolites. Dernières
limites de l’AOC COMTÉ, terre de
renom de la sauce Nantua et sa
quenelle, la route vous surprendra
une fois de plus l’hiver venu.
(3 boucles, 240 km)
Au cœur d’une nature
généreuse (rivières, plans
d’eau), la route vous conduira de village en village
à la découverte de son vignoble, et de ses fêtes du
four. Un moment de convivialité à partager au pays
de Brillat-Savarin. (5 boucles, 450 km)
Association LA ROUTE DE LA BRESSE
34, rue Général Delestraint - BP 78
01002 BOURG-EN-BRESSE Cedex
tél. 04 74 32 31 30 - Fax : 04 74 21 45 69
internet : www.ain-tourisme.com
Crédits photos : Gilles BREVET, Aline PERIER, Alain RULIER, Jean-François REVERDIAU, CDT 01 droits réservés, Frédéric THOUNY - Patrimoine des Pays de l’Ain, Bresse Bleu, J.Y. Coudurier,
Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, Christine ANDRE, Marie-Laure LUCA, Hendrick MONIER, photos BASSET - document non contractuel - 06/07 - NE PEUT ÊTRE VENDU
PATTES BLEUES ET SARRASINES
de la
BRESSE

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Ferme-Musée
de la Forêt
Monastère Royal de Brou Art culinaire bressan
La Ferme
des Mangettes
St Etienne du Bois
de la BRESSE
Entre les berges de la Saône et les contreforts
du Revermont, la Bresse est un pays de bocage
et de grandes étendues verdoyantes légèrement
vallonnées.
Deux boucles balisées de 100 km sillonnent
ces paysages et invitent à la découverte. Ici, une
cheminée sarrasine révèle la présence de ces
typiques fermes à pans de bois où l’on élève
la célèbre volaille de Bresse. Ici, une église romane
séduit par sa pureté… Là, un monastère
gothique flamboyant étonne.
Au beau milieu de l’été, les flonflons des fêtes
de villages rappellent que les traditions se
perpétuent dans la bonne humeur et autour
d’une table riche en saveurs : Poulet de Bresse
à la crème, crêpes vonnassiennes, gâteau de foies
de volaille…
De villages fleuris en rendez-vous gourmands,
la Route de la Bresse est un plaisir autant pour
les yeux, que pour le palais !
Bienvenue en Bresse et Bonne Route…
3

nature et paysage
4
Le
vert bocage
Village de Treffort
Le bocage : le bonheur est dans le pré !
Le long des rivières, des ruisseaux, des étangs,
des chemins et des parcelles agricoles, les haies
aménagent le paysage, servent de réserves de bois
ou encore d’obstacles à la déambulation du bétail
et des volailles. Ici, le sol argileux rendant difficile
l’infiltration de l’eau a été parfaitement exploité
par les bressans, qui ont su façonner un paysage
généreux et accueillant.
LES PUITS
L’eau étant omniprésente en Bresse, chaque
ferme possédait autrefois son puits et sa mare :
"botasse" ou "serve" afin de subvenir aux
besoins de l’exploitation et de la vie quotidienne
de ses habitants.
LES PIGEONNIERS
Caractéristiques du petit patrimoine
rural, les nombreux pigeonniers de la
Bresse sont accolés aux bâtiments de
ferme, ou encore isolés. Ils sont remarquables
par leur architecture en forme
de tours circulaires, de tours carrées de
châteaux ou encore sur piliers…
Port de
Pont-de-Vaux
LES POYPES
Incontournables curiosités dans le paysage,
ces étranges monticules de terre en pleine
campagne sont les vestiges de tertres artificiels
construits avant l’époque féodale. Ils étaient
conçus pour porter une tour en bois qui abritait
un refuge défensif, et faisait aussi office parfois
de demeure pour le châtelain. Au pied de la
poype, le village, protégé par une palissade
entourée d’un fossé, accueillait les habitants des
hameaux voisins en cas de danger.
Moulin de Jayat
“Libeluile”
LES MOULINS
Force motrice, ils étaient indispensables
à la vie des villages et utilisés pour
moudre le grain et le maïs, rouir et
battre le chanvre. La Route des Trois
Moulins de Mantenay à Servignat traversant
Saint-Jean-sur-Reyssouze vous
permettra de les découvrir.
L’eau : elle coule de source !
Partout en Bresse se faufilent des rivières
paisibles : la Saône, la Reyssouze, la Veyle,
la Seille. Autrefois, ces cours d’eau étaient
utilisés comme force motrice pour entraîner
les mécanismes des moulins et servaient au
transport fluvial des marchandises.
Aujourd’hui, les eaux très poissonneuses de ces
rivières et des étangs font le bonheur des
pêcheurs; de nombreuses activités de loisirs
y sont proposées : pêche naturellement, mais
aussi navigation de plaisance, baignade, sports
nautiques…
Les fleurs : le charme
de la Bresse
C’est aussi ces nombreux
villages généreusement fleuris
que l’on traverse au détour
des deux itinéraires.
Depuis déjà plusieurs
années, professionnels et
bénévoles embellissent les
villages de compositions
florales véritablement abondantes
et raffinées.
Certaines communes particulièrement
fleuries ont d’ailleurs reçu des prix départementaux
et nationaux en reconnaissance de
ce travail passionné. Le département a remporté
le Trophée National de Fleurissement
du département le mieux fleuri à plusieurs
occasions.
LES PANOUILLES
Les panouilles sont ces
épis de maïs que l’on
dépille lors des longues
soirées d’hiver autour
de la cheminée et qui
sont ensuite mis à
sécher en grappes ou
“raisins” sous les avant-toits.
La culture du maïs, introduite
en Europe au XVI e siècle, s'est
largement répandue dans cette
région aux étés et automnes
chauds et très humides.
5

tradition et patrimoine
6
Monastère Royal de Brou - Bourg-en-Bresse
Du passé au présent
L’histoire :
un héritage celte et gaulois
La Bresse doit son identité au peuple
gaulois des Ambarres et son nom à la
déesse celtique des lacs sacrés et des eaux
dormantes : Brixia.
Au moyen âge, face aux famines et aux
maladies, la population met en place un
système de protection féodal.
Les sires de Bâgé imposent leur puissance
et bâtissent une seigneurie qui s’étend de
la Seille à Lyon et de la Saône à Bourg-en-
Bresse.
Pendant presque 500 ans, Bâgé-le-Châtel
située au carrefour de grands axes routiers,
est restée la capitale de la Bresse. Ses
seigneurs n’ont cessé d’agrandir leur
domaine en étendant leur emprise sur la
Bresse et la Dombes.
Apothicairerie
de Bourg-en-Bresse
Brou : monastère royal
Commandé par Marguerite d’Autriche et
construit entre 1506 et 1532, le monastère
de Brou est une merveille de l’art gothique
flamboyant. Veuve à l’âge de 24 ans,
Marguerite d’Autriche réalise le vœu de sa
belle-mère en faisant rebâtir le prieuré de
Brou à sa gloire et en signe
de l’amour qu’elle portait à
son défunt époux : Philibert
le Beau, Duc de Savoie. Cet
édifice se distingue par le travail
remarquable réalisé sur
la pierre (chapelle, jubé qui
sépare la nef du chœur…),
sur le marbre et l’albâtre
(tombeaux), sur le bois
(stalles), et par sa toiture en
tuiles vernissées.
Musée de la Bresse
Domaine des Planons
L’habitat : un art
de la construction surprenant
L’eau étant abondante dans la Bresse, les
fermes se sont bâties de façon isolée et
dispersée, en privilégiant la proximité de
terres riches et fécondes.
Elles sont faites de pisé, de torchis et de
briques. Le pisé est une terre argileuse crue
composée de graviers, de sable, de limon et
d’argile. Il permet de monter des murs en
réalisant des coffrages. Il est coulé puis tassé
avec un pilon, le “pisous”.
Une autre technique est également très répandue
en Bresse : le pan de bois.
Il s’agit d’une ossature faite de poteaux
verticaux, horizontaux ou obliques.
Celle-ci est remplie de deux façons possibles :
Cheminée
sarrasine
Les cheminées sarrasines : belles, étonnantes et étranges
Les cheminées sarrasines demeurent
le grand mystère de la Bresse. Ce sont
des mitres, juchées sur les toitures
des fermes, qui ressemblent à
un petit clocher agrémenté d’ouvertures
et souvent surmonté
d’une croix en fer forgé. Elles
sont de forme (carrée, ronde,
rectangulaire…) et d’influences
inattendues (romanes, gothiques,
orientales…). Le nom viendrait
- soit par un clayonnage : branches tressées
dont les interstices sont comblés de torchis
- soit par bataillage : ossature de bois remplie
de briques (les carrons) façonnées à la main
dans les carronnières.
Etonnant : ces maisons
étant construites avec
des matériaux relativement
légers, elles pouvaient être
déplacées lors d'une vente
ou d'une saisie.
Ferme - Musée de la Forêt
EGLISE SAINT-ANDRÉ-DE-BÂGÉ
Miraculeusement sauvée !
Construite par les Sires de Bâgé au
XI e siècle, l’église de Saint-André-de-Bâgé
est un chef-d’œuvre de l’art roman, classée
aux Monuments Historiques depuis 1840.
A la révolution française, alors que tous les
clochers de l’Ain sont détruits par le
révolutionnaire Albitte, celui de l’église
de Saint-André-de-Bâgé est
miraculeusement sauvé : un
sans-culotte chargé de sa
démolition ayant trouvé la mort
en tombant de son échelle.
Quelques belles petites églises de
caractère sont à ne pas manquer :
Saint Sulpice, Cuet, Béréziat,
Dommartin…
de leur curieuse architecture qui paraissait
assez différente pour être appelée “sarrasine”,
c’est-à-dire “étrangère” en vieux français.
Nommées autrefois “foyer chauffant au
large”, elles étaient le moyen de chauffage
de l’unique et grande pièce d'habitation.
Aujourd’hui, il en reste une trentaine sur les
centaines que l’on comptait au Moyen Âge.
Trois se visitent : au Domaine des Planons,
à la Ferme de la Forêt et à la Ferme des
Mangettes.
7

tradition et patrimoine
8
Traditions et savoir-faire LES SABOTS :
À LA MODE DE CHEZ NOUS !
Les faïences de Meillonnas :
De la terre et de l’art
Le sol argileux de la Bresse a joué un rôle important
dans la production de poteries culinaires dès
l’époque gallo-romaine. Le petit village de
Meillonnas recelant d’importants gisements
d’argile de qualité a tout naturellement
développé cette activité.
En 1760, Gaspard-Constant Hugues de
Marron, baron de Meillonnas et son épouse
vont apporter la notoriété à ce petit village et
donner l'impulsion artistique à la production
locale en établissant dans leur château une “manufacture
de fayance”. Depuis 1967, une artiste fait revivre cette tradition de la faïence qui rendit
Meillonnas si célèbre dans le passé. Ces dernières années, dans le village et dans les hameaux
voisins se sont installés des potiers qui produisent des pièces de leur création.
Parcours : "Sur les pas des maîtres faïenciers" pour découvrir le village.
Les émaux bressans : faits
d’émail, d’or et de patience
Les premiers émaux bressans ont connu
leur apogée au XIX e siècle bien que déjà,
en 1397, un maître-émailleur de Bourgen-Bresse
se vit confier l’épée d’Amédée
VIII, pour en orner le pommeau et le fourreau.
Les émaux bressans sont réalisés sur
fond d’argent fin ou d’or, découpé au
marteau dans des plaques laminées.
Ce fond présente ainsi un relief
croisillonné retenant la couleur.
Un premier passage au four assure la
cuisson du contre-émail sur lequel
l’émailleur vient mettre une ou plusieurs
couches de silice pour y poser ses colorants.
Après la seconde cuisson, il installe
au pinceau les paillons d’or.
Classiques ou contemporains, ils reflètent
“l’éclat du soleil” et la “douceur
du clair de
lune”, comme
l’écrivait le
poète du XIX e ,
Gabriel
Vicaire.
Emaillage
avec paillons
or fin.
Emaux
Jeanvoine
(voir page 9)
Le mobilier bressan :
sous les cheminées sarrasines
un trésor caché…
Avec l’amélioration
du mode de
vie vers la fin
du XVIII e siècle,
apparaissent les
fameux meubles
bressans.
Ils se distinguent
par une association
de tons de
bois très diversifiés
(chêne, bois
fruitiers, loupe de
frêne…) et par des motifs sculptés
(feuilles d’eau, paniers fleuris…)
L’armoire : un des tout premiers
meubles bressans, garnie de linge brodé,
était offerte en dot lors d’un mariage.
L’archebanc : autre meuble important,
ce banc-coffre était un lieu privilégié
pour sceller une affaire et notamment
les mariages.
De nos jours, le mobilier bressan est
toujours prisé et d’excellents ébénistes le
fabriquent encore comme autrefois.
Portés couramment jusqu'à la fin du XIX e siècle,
les sabots bressans sont traditionnellement
peints ou sculptés, selon l'inspiration du
sabotier. Soucieux de perpétuer cette tradition
tout en l'enrichissant d'innovations, un ébéniste
et un menuisier se sont associés pour créer :
“les Sabotiers Bressans”. C'est dans le village
de Lescheroux que vous découvrirez, lors
d'une démonstration, la fabrication de sabots.
Incroyable : les
sabots utilitaires
sont loin d'être rangés
au placard puisqu'ils
représentent encore
40% des ventes de
cette boutique.
SITE TOURISTIQUE
LESCHEROUX (01560) B1
Les Sabotiers Bressans :
nord
Messieurs CID et BOURJON
Tél. 04 74 52 69 78 - fax 04 74 52 68 72
e-mail : info@sabotiers-bressans.com
web : www.sabotiers-bressans .com
Découverte du savoir-faire, boutique, visite et démonstration
unique dans la région. Visites commentées.
Découverte de la Tradition et de l’originalité. Démonstration
dans l’échoppe du Sabotier !
• Horaires de la boutique :
Mai à septembre : magasin ouvert de 9h à 12h et de 14h à
19h, sauf dimanche et jours fériés
Octobre à avril : magasin ouvert de 9h à 12h et de 14h à 18h,
sauf mercredi, dimanche et jours fériés
• Horaires des démonstrations :
Juillet-août : du lundi au samedi à 14h30, 16h, 17h30
dimanche et jours fériés : 15h, 17h
Mai-juin-septembre : les samedis à 16h
Octobre à avril : uniquement les vacances scolaires :
jeudi-vendredi-samedi à 16h
LES METIERS
D’ART
BOURG-EN-BRESSE (01000) C3
Emaux Bressans JEANVOINE
sud
1, Rue Thomas Riboud
Tél. : 04 74 22 05 25 - Fax : 04 74 23 71 75
e-mail : emaux.bressans@wanadoo.fr
www.emaux-bressans.com
Fabrique d’émaux bressans.
Pas de visite de l’atelier mais possibilité de visionner un film
sur la fabrication des émaux, avec vitrine de démonstration.
Catalogue gratuit sur simple demande.
Ouverture toute l’année du mardi au samedi
de 9h à 12h et de 14h à 18h (sauf jours fériés).
CURCIAT-DONGALON (01560) B1
Ebéniste Christian JANNODET
nord
Le Bois Rousset
Tél. : 04 74 52 95 11
Fax : 04 74 52 95 90
Fabrication meubles de style, cuisines, salles de bain.
Ouverture toute l’année, du lundi au vendredi
de 8h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi sur rendez-vous.
FEILLENS (01570) A2
Ferronnerie d’Art - Forge Serrurerie Miroiterie nord
Michel MARECHAL
La Forgerie - 205, Route de Bâgé-le-Châtel
Tél. / Fax : 03 85 30 07 35
Ouvert toute l’année sauf en août, du lundi au samedi
de 9h à 12h et de 14h à 19h. Visite de groupe possible
sur rendez-vous.
MEILLONNAS (01370) C2
Faïence de Meillonnas
sud
Nicole REVERDIAU
Tél. : 04 74 51 34 06
Faïences d’art fabriquées, décorées et vendues
uniquement à Meillonnas.
Pièces uniques décorées à main levée.
Atelier ouvert du lundi au vendredi. Exposition ouverte 7/7j.
La Brocante de la Tuilerie Antiquités
Michel MANIGAND
Tél. : 03 85 30 41 19
Exposition sur 450 m2 SAINT-CYR-SUR-MENTHON (01380) A/B2
sud
d’objets populaires et outils
traditionnels, meubles bressans et campagnards.
Ouvert lundi de 14h à 19h, du mardi au samedi
de 9h à 19h et le dernier dimanche de chaque mois,
de 10h à 18h. Fermé les jours fériés.
Visites gratuites sans rendez-vous.
SAINT-NIZIER-LE-BOUCHOUX (01560) B1
Ferronnerie d’Art - Serrurerie
nord
Bernard PUGET - Matrignat
Tél. : 04 74 52 91 55 - Fax : 04 74 52 95 40
Maître artisan en ferronnerie d’art, créateur.
35 années d’expérience, personnalisation de l’habitat.
Création de mobilier : chaises, tables de salon, consoles,
tête de lit. Objets décoratifs. Grilles de défense, grille
d’entrée… Pièce unique ou petites séries.
Alliance de l’acier, du cuivre et du laiton.
Ouverture toute l’année excepté en août, du lundi
au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h30.
Le samedi sur rendez-vous.
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goût et terroir
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Pattes bleues et crêtes rouges
La volaille de Bresse est la seule au monde
à bénéficier d’une A.O.C. qui définit précisément la zone de
production, la race et les conditions d’élevage. Mais attention !
Une volaille produite en Bresse n’est pas forcément une volaille
de Bresse. Cette dernière est facilement identifiable grâce à :
- un plumage entièrement blanc, des pattes bleues fines et lisses,
une crête rouge simple à grandes dentelures, des barbillons
rouges, des oreillons blancs ou sablés de rouge, une peau fine
et une chair blanche
- une bague marquée au nom et à l’adresse de l’éleveur à la patte
gauche
- un scellé tricolore apposé par l'expéditeur à la base du cou et
l’étiquette A.O.C.
LES GLORIEUSES
Depuis 1862, chaque année midécembre,
les volailles fines de Bresse
AOC : poulardes, chapons et dindes
produites dans l'année, sont primées
lors des Glorieuses de Bresse, concours
de volailles mortes.
Les éleveurs sélectionnent leur plus belles volailles pour
les soumettre à l'appréciation du jury à Bourg-en-Bresse,
Pont-de-Vaux, Montrevel-en-Bresse ou Louhans, les
3 dernières semaines de décembre.
Ces concours traditionnels doublés de marchés d’exception
constituent une des plus prestigieuses vitrines d'un savoirfaire
unique au monde.
Contact : Comité
Interprofessionnel
de la Volaille de Bresse
Bois de Chize
71500 BRANGES
03 85 75 10 07
www.pouletbresse.com
civb@wanadoo.fr
Ces volailles sont élevées sur de vastes parcours
herbeux (1 poulet pour 10 m 2 …) où elles trouvent
une nourriture complémentaire (herbe, vers,
mollusques, insectes…) à celle fournie par l’éleveur
(blé, maïs et produits laitiers).
La durée de vie ne peut pas être inférieure à 4
mois pour les poulets, 5 mois pour les poulardes
et 8 mois pour les chapons. À chaque stade, cette
production d'exception nécessite un travail minutieux.
11

goût et terroir
12
Les plaisirs de la bonne chère
La Bresse recèle plus d’une saveur
Une simple balade sur un marché permet de
découvrir des produits savoureux et authentiques :
- du beurre issu d’un savoir-faire traditionnel,
encore perpétué dans les beurreries coopératives
- des fromages frais de vache en faisselle à
déguster seuls ou à la crème, salés ou sucrés
- la crème fraîche : ingrédient de base de
la bonne cuisine bressane
- le fromage fort, pourri, camion…
- les quenelles de volaille, de brochet…
- les gâteaux de foies de volaille
- les crêpes vonnassiennes
- les galettes bressanes, nappées
de crème et saupoudrées de sucre
Lors des nombreuses fêtes de village, les bressans renouent avec les recettes
d’autrefois et préparent des “gaudes”. Les “gaudes”, préparation à base de
maïs grillé ont été pendant longtemps la base de l’alimentation quotidienne.
Ils proposent aussi des gaufres cuites au feu de bois dans des gaufriers plats,
et du “vincuit” ou “paria” qui est une réduction sucrée de pommes et de
poires ayant subi une très longue cuisson.
L'HISTOIRE DU BRESSE BLEU
Bresse Bleu est né en 1951 dans le pays de
Bresse, une région verte, vallonnée et
réputée pour son Poulet de Bresse et ses
fromages à la crème. C'est tout naturellement
que Bresse Bleu, l'Authentique Bleu
de Bresse, y puise son caractère de bleu et
son crémeux inégalable.
Issu d'un savoir-faire fromager incomparable,
Bresse Bleu est soigneusement
contrôlé à chaque étape de sa fabrication,
de la collecte du lait en provenance de nos
coopératives laitières jusqu'à l'emballage.
Vanlage du vincuit dans
les chaudrons de cuivre -
Ferme-Musée de la Forêt,
Courtes
ÉLEVEURS DE
VOLAILLE DE BRESSE
BENY (01370) C2
Jacques et Béatrice POBEL sud
Fraidègues
Tél. / Fax : 04 74 30 53 27
CORMOZ (01560)
SCEA La Ferme de Bresse
au Grand Ronjon
Stéphane GUYON
Le Grand Ronjon
tel. 04 74 51 23 97
fax. 04 74 51 28 86
(voir page 17)
MONTREVEL-EN-
BRESSE (01340)
Silvia et Joël BILLET
Ferme du Poirier - Cuet
Tél. / Fax : 04 74 30 82 97
BOURG-EN-BRESSE
(01000)
SARL Arthur PIROUD - Volailler
Hervé PIROUD
et Christine NICOLET
Volailles en demi-gros et détail
69, avenue Maginot
Tél. : 04 74 23 13 87
Ouvert tous les jours sauf
dimanche et lundi. Vente de
volailles de Bresse au détail.
C1
nord
B2
sud
VOLAILLERS
C3
sud
MARBOZ (01850) C2
sud
BBV - Bresse Bourg Volailles
Monsieur Georges GOULY
Z.A. Malaval
Tél. : 04 74 42 01 15
Fax : 04 74 42 02 64
e-mail : bbv@wanadoo.fr
NEUVILLE-LES-
DAMES (01400)
SAINT-ETIENNE-
DU-BOIS (01370)
Christophe VUILLOT
Pommier
Tél. / Fax : 04 74 25 85 58
MONTREVEL-EN-
BRESSE (01340)
Au Chapon Bressan SAS
Verne et Bosoni
L’Huppe
Tél. : 04 74 25 43 54
Fax : 04 74 25 47 82
e-mail :
chaponbressan@wanadoo.fr
www.chaponbressan.com
B3
sud
Claudette et Robert NEVORET
Ferme de la Fontaine
Tél. / Fax : 04 74 55 61 57
robert-et-claudette.nevoret@wanadoo.fr
Accueil toute l’année sur réservation
pour découvrir l’élevage de volailles
de Bresse, vidéo et dégustation
VESCOURS (01560)
EARL de Montalibord
Isabelle et Christophe
FLAMAND
Le Mont
Tél. : 04 74 30 76 73
Fax : 04 74 30 73 03
Elevage de volailles de Bresse
et Bovins Charolais.
C2
sud
B1
nord
Visite des élevages
et vente directe à la ferme
(se renseigner auprès des éleveurs)
Les abatteurs-expéditeurs collectent les volailles vivantes chez les éleveurs,
assurent l’abattage, la classification (A.O.C.), apposent les marques
d’identification (scellé et étiquette) au moment du conditionnement.
Ils assurent la commercialisation et l’expédition des volailles
B2
sud
13

goût et terroir
14
Au pays du bien manger
Des plus grands restaurants plébiscités par les guides
gastronomiques aux petites auberges de campagne, de
nombreux chefs mettent à l'honneur les produits bressans
que les visiteurs peuvent savourer sans modération…
LE POULET DE BRESSE À LA CRÈME
Pour 4 personnes
Flamber et vider un Poulet de Bresse de 1,8 kg environ. Le
découper : lever les cuisses, séparer les pilons des hauts, puis
les ailes, et couper les ailerons. Fendre la carcasse dans la
longueur pour obtenir 2 filets.
Mettre dans une grande poêle à feu vif 100 g de beurre,
y déposer les morceaux. Saler, poivrer. Faire colorer les
morceaux jusqu’à ce qu’ils prennent une belle robe dorée.
Saupoudrer d’un voile de farine.
Déglacer avec 20 cl de vin blanc sec. Laisser réduire puis
ajouter environ 1 litre de crème pour recouvrir les morceaux.
Laisser cuire 30 à 35 mn puis sortir les morceaux.
Passer la sauce au chinois fin. Vérifier et rectifier l’assaisonnement.
Dresser dans chaque assiette les morceaux de
volaille accompagnés d’un riz pilaf et napper de sauce.
LES BONNES TABLES
DE LA ROUTE
ATTIGNAT (01340) BC/2
sud
● Hôtel-Restaurant
Dominique MARCEPOIL
Logis de France
481 grande Rue
Tél. : 04 74 30 92 24
Fax : 04 74 25 93 48
e-mail : marcepoil@libertysurf.fr
Spécialités : Poulet de Bresse aux
morilles crémées, rouelle de Poulet de
Bresse Rossini, croustillant de Bresse
Bleu sur méli-mélo de salade, royal de
foie de volaille de Bresse au vin Jaune.
Fermeture hebdomadaire : Dimanche
BOURG-EN-BRESSE
(01000)
C3
sud
● L’Auberge Bressane
Jean-Pierre VULLIN
166, Boulevard de Brou
Tél. : 04 74 22 22 68
Fax : 04 74 23 03 15
web : www.aubergebressane.fr
Spécialités : gâteau au foie blond
de volaille grand-mère, grenouilles
pochées beurre d’ail, quenelle de
brochet homardine, Poularde de
Bresse aux truffes, Poularde de
Bresse à la crème aux morilles.
Carte et menus au fil des saisons.
Fermeture hebdomadaire : le mardi.
● Le Français – Brasserie 1900
7, avenue Alsace Lorraine
Tél. : 04 74 22 55 14
Fax : 04 74 22 47 02
Spécialités : Volailles de Bresse à
la crème et aux morilles, filet de
bœuf aux morilles, saint-jacques
fraîches à la provençale.
Fermeture hebdomadaire : samedi soir et
dimanche toute la journée. Fermeture annuelle :
les 3 premières semaines d’août, 8 jours entre
Noël et Jour de l’An, 1 semaine en mai.
● Restaurant “Chez Blanc”
George BLANC
19, Place Bernard
Tél. : 04 74 45 29 11
Fax : 04 74 24 73 69
e-mail : chezblanc@georgesblanc.com
web : www.georgesblanc.com
Spécialités : cuisses de grenouilles
sautées “comme en Dombes”,
la Traditionnelle Volaille de Bresse
à la crème.
Ouvert tous les jours et toute l’année.
BOURG-EN-BRESSE
(01000)
● Restaurant “le Chalet de Brou”
168, Boulevard de Brou
Tél. : 04 74 22 26 28
Fax : 04 74 24 72 42
Spécialités : gâteau de foies de
volailles au coulis de tomate,
grenouilles fraîches à la persillade,
Poulet de Bresse à la crème
et aux morilles.
Fermeture hebdomadaire : lundi soir, jeudi soir et
vendredi toute la journée. Fermeture annuelle :
du 2 au 12 juillet, du 23 décembre au 20 janvier.
● Restaurant Le Pti milieu
Restaurant biologique
24, rue du Peloux
Tél. : 04 74 21 11 46
e-mail : leptimilieu@tiscali.fr
Spécialités : Poulet de Bresse aux
morilles, Poulet de Bresse à la
crème, bréchets, grenouilles.
Toutes spécialités végétarienne
ou traditionnelle sur réservation
Fermeture : le week-end (sauf réservation).
Fermeture annuelle : août
C3
sud
● La Table Ronde
126 boulevard de Brou
Tél. : 04 74 23 71 17
Fax : 04 74 23 48 57
Spécialités : fricassée de Poulet
de Bresse au Bleu de Bresse,
Poulet de Bresse braisé à la
crème et vin du Jura, grenouilles
persillées à la manière de la
Dombes, gâteau de foies de
volailles sauce crustacés.
Fermeture hebdomadaire : samedi midi et
dimanche toute la journée.
Fermeture annuelle : 15 premiers jours d’avril.
CORMOZ (01560) C1
nord
● L’Auberge du Grand Ronjon
Pierre-Emmanuel Guyon
Le Grand Ronjon
Tél. : 04 74 51 23 97 –
06 73 87 73 29
Fax : 04 74 51 28 86
e-mail :
auberge.du.grand.ronjon@wanadoo.fr
Spécialités : terrine de canard,
quenelle de brochet, volailles aux
morilles, aux écrevisses, rôties,
grenouilles, silure, perches, carpes.
Fermeture hebdomadaire : le mardi soir,
le mercredi toute la journée et le dimanche soir.
Fermeture annuelle en janvier (sauf les week-end)
MONTREVEL-EN-
BRESSE (01340)
B2
sud
● Restaurant le Comptoir
9, Grande rue
Tél. : 04 74 25 45 53
Fax : 04 74 30 85 66
e-mail : lea.montrevel@free.fr
web : www.restaurant-lea.com
Spécialités : grenouilles fraîches,
Poulet à la crème, entrecôte,
escargots, fromage à la crème,
vacherin, baba au rhum.
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir, mardi
soir et mercredi toute la journée.
En juillet et août : fermé uniquement le mercredi.
Fermeture annuelle : du 21 décembre au
12 janvier, du 28 juin au 13 juillet.
● Restaurant L’aventure
Hôtel Le PilIebois***
Malafretaz
Tél. : 04 74 25 48 44
Fax : 04 74 25 48 79
e-mail : lepillebois@wanadoo.fr
web : http://hotellepillebois.com
Spécialités : les cuisses de
grenouilles fraîches sautées
en persillade comme en Dombes,
le Traditionnel Poulet de Bresse
à la crème.
Fermeture hebdomadaire : samedi midi et
dimanche soir.
● Restaurant Léa
10, route d’Etrez
Tél. : 04 74 30 80 84
Fax : 04 74 30 85 66
e-mail : lea.montrevel@free.fr
web : www.restaurant-lea.com
Spécialités : gâteau de foies blonds
de Poularde de Bresse sauce coulis
de homard et bouquet d’écrevisses,
fricassée de gros escargots de
Bourgogne et champignons
sauvages en persillade,
la Poularde de
Bresse cuisinée
à la crème et
aux morilles,
dans la grande
Tradition de la
cuisine bressane.
Fermeture hebdomadaire :
dimanche et mercredi soir,
lundi toute la journée
(sauf juillet et août).
Fermeture annuelle :
du 28 juin au 12 juillet
et du 22 décembre
au 15 janvier.
15

goût et terroir
LES BONNES TABLES
DE LA ROUTE
MONTREVEL-EN-
BRESSE (01340)
B2
sud
● Restaurant Le Loup Garou
14 place de la Poste
Tél. / Fax : 04 74 30 86 87
e-mail : vidon-geni@club-internet.fr
Spécialités : Poulet de Bresse à la crème, Poulet
de Bresse aux morilles, canette des Dombes
aux 5 baies, gâteaux de foies de volailles.
Fermeture hebdomadaire : lundi et mardi. Juillet et août :
fermé le lundi uniquement.
Fermeture annuelle : 15 jours en novembre, 15 jours en avril.
PONT DE VAUX (01190) A1
nord
● Hôtel-Restaurant Le Raisin
Gilles CHAZOT
2, place Michel Poisat
Tél. : 03 85 30 30 97
Fax. 03 85 30 67 89
e-mail : hotel.leraisin@wanadoo.fr
web : www.leraisin.fr
Spécialités : grenouilles fraîches, crêpes
parmentier, Volailles de Bresse.
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir sauf en juillet et août,
lundi et mardi midi.Fermeture annuelle : du 6 janvier au 6 février.
● Hôtel-Restaurant du Commerce
Dominique TISSIER
5, Place Joubert
Tél. : 03 85 30 30 56
Fax : 03 85 30 65 04
e-mail :contact@hotelrestaurantducommerce.com
Spécialités : Poulet de Bresse aux morilles,
grenouilles fraîches sautées, sandre.
Ouvert tous les jours sauf mardi et mercredi (ouvert le
mercredi en été). Fermeture annuelle en novembre.
PONT DE VEYLE (01290) A2/3
sud
● Hôtel** Restaurant La Samiane
René BEAUDET
Tél. : 03 85 36 29 29
Fax. : 03 85 36 29 20
Spécialités : Poulet de Bresse, grenouilles,
gâteau de foie de volaille, fricassée de
volaille persillée.
Fermeture hebdomadaire : mercredi soir et dimanche soir.
Fermeture annuelle : dernière semaine de février ; dernière
semaine de septembre ; 2 premières semaines d’octobre.
REPLONGES (01750) A2
nord
● Hôtel-Restaurant Oréon
A40, sortie 3, Z.A. Mâcon est
Tél. : 03 85 31 00 10
Fax : 03 85 31 00 90
e-mail : hotel.oreon@wanadoo.fr
web : www.hotel-oreon.fr
Spécialités : Poulet de Bresse à la crème
et aux morilles, andouillette à la graine
de moutarde, escargots de Bourgogne
persillade, grenouilles fraîches.
ARTISANS DE BOUCHE
DE LA BRESSE
LA “GAUD’RIOLE”*
Spécialité Gourmande
de “la Route de la Bresse”.
Fabrication artisanale.
Il s’agit d’un petit sablé à base de farine
de maïs grillé, issu des saveurs d’autrefois.
Fabriquant exclusif :
Boulangerie Pâtisserie Bourgeois
5, rue Charles Robin 01000 Bourg-en-Bresse
et 41, av. Jean Jaurès 01000 Bourg-en-Bresse
Tél. : 04 74 23 13 63 ou 04 74 21 23 53
Fax : 04 74 24 76 80
e-mail : dp.bourgeois@wanadoo.fr
16 Ouvert tous les jours sauf samedi midi, dimanche et jours
*Dépôt INPI (Les Gaud’rioles)
17
fériés. Fermé la dernière quinzaine de l’année.
SAINT JEAN SUR
REYSSOUZE (01560)
B1/2
nord
● Auberge de l’Amant de Saint Jean
Les Justices
Tél.: 04 74 52 65 58
e-mail :
aubergedelamantdesaintjean@hotmail.fr
web : www.aubergedesaintjean.info
Spécialités : profiteroles au foie gras,
Poulet de Bresse cuisiné selon saison.
Fermeture hebdomadaire :
du 1 er mai au 30 septembre : dimanche soir et lundi soir ;
du 30 septembre au 1 er mai : fermeture le dimanche soir
et lundi.
Fermeture annuelle : du 28 février au 12 février inclus ;
du 30 septembre au 14 octobre inclus.
VERNOUX (01560) B1
nord
● Ferme Auberge
du Colombier
Tél. : 04 74 30 72 00
Fax : 04 74 30 77 82
Spécialités : Poulet de Bresse à la crème,
gratin et tarte bressane cuite au feu
de bois.
Fermé les lundis, mardis, mercredis et tous les soirs,
sauf jours fériés.
Fermé quinze jours en janvier.
VONNAS (01540) B3
sud
● L’Ancienne Auberge
George BLANC
Place du Marché
Tél. : 04 74 50 90 50
Fax : 04 74 50 08 80
e-mail : ancienneauberge@wanadoo.fr
web : www.georgesblanc.com
spécialités : pâté chaud à la fondue
d’agneau et aux aromates, cuisses de
grenouilles sautées comme en Dombes,
le Poulet de Bresse tout simplement rôti
avec une onctueuse pomme purée
Ouvert tous les jours
Fermeture annuelle : fermé tout le mois de janvier.
● Restaurant George BLANC
Hôtel**** Résidence des Saules***
Place du Marché
Tél. : 04 74 50 90 90
Fax : 04 74 50 08 80
e-mail : blanc@relaischateaux.com
web : www.georgesblanc.com
Spécialités : strate de blanc de Poularde
de Bresse et foie gras de canard, Poulet
de Bresse aux gousses d’ail confites
sauce foie gras
Fermeture hebdomadaire : lundi, mardi et le mercredi midi,
ouverts les jours fériés
Fermeture annuelle : janvier.
CONFRANCON (01310) B2
sud
● L’Artisanale de Fabrication
Pierre FERRAUD
L’effondras
Tél. : 04 74 25 26 52 - Fax : 04 74 25 22 44
Spécialité : charcuterie artisanale
Visite gratuite du laboratoire. Magasin ouvert toute la journée le samedi.
CORMOZ (01560) C1
nord
● Ferme du Grand Ronjon
Le Grand Ronjon
Tél. : 04 74 51 23 97 - Fax : 04 74 51 28 86
e-mail : auberge.du.grand.ronjon@wanadoo.fr
Vente à la ferme : volailles, lapins. Fabrication
artisanale de salaisons : saucissons secs, saucissons
à cuire, pâté de campagne (devis sur commande).
JAYAT (01340) B2
nord
● Sarl LIBELUILE
Armelle FOATELLI
Moulin de Vernessin
Tél. : 04 74 25 68 10 - Fax : 04 74 30 87 83
e-mail : contact@libeluile.com
Implantée en Bresse, l’entreprise familiale Libeluile
extrait des huiles alimentaires vierges à partir de fruits
secs et de graines. Tous nos choix, nos
actes et nos moyens convergent vers
un seul objectif, obtenir une huile de
qualité dans laquelle le goût authentique
et les valeurs nutritionnelles sont
préservées.
Visite de l’atelier sur réservation. Du lundi au
vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Fermeture hebdomadaire :
samedi et dimanche.
Fermeture annuelle :
2 semaines en Août.
MARBOZ (01850) C2
sud
● Ferme du Tremblay
Patricia et Jacques BENACCHIO
Lieu dit “le Tremblay”
Tél. / Fax : 04 74 51 08 61
Mobile : 06 72 28 38 48
e-mail : fermedutremblay@wanadoo.fr
web : www.fermedutremblay.com
Ferme pédagogique et hébergment
Vente à la ferme : ovins, viandes,
produits fermiers et volailles fermières
(prêt à cuire) : oies, canards, pintades…
REPLONGES (01750) A2
nord
● Aux Saveurs Fermières
Gisèle PAUBEL
252, Route de Bourg
Tel. 03 85 31 11 65
Fax. 03 85 31 12 02
Boutique. Point de vente collectif
de produits fermiers.
Spécialités : charcuterie fermière, foie
gras, légumes, volailles de Bresse et de
ferme, fromages de vache et de chèvre,
pain, galettes, miel, confitures, vin,
escargots, œufs, fruits de saison.
Magasin ouvert du mardi au samedi de 9h à 12h
et de 15h à 19h.
Quel délice,
la gaud’riole !

hébergements de caractère
18
HÉBERGEMENTS
DE CARACTÈRE
MARBOZ (01851) C2
sud
● La Ferme du Tremblay
Patricia et Jacques BENACCHIO
Chambres d’hôtes 3 épis
Gîtes de France
Le Tremblay
Tél. : 04 74 51 08 61
Mobile : 06 72 28 38 48
e-mail : fermedutremblay@wanadoo.fr
web : www.fermedutremblay.com
Produits fermiers : ovins, viande, volailles
fermières et festives, terrines, rillettes,
saucisses…
3 chambres d’hôtes de style rustique avec
jardin et salon sur 1000 m 2 ; plan d’eau
dont un pour la pêche de loisirs.
Fermeture annuelle en janvier.
SAINT ANDRE D’HUIRIAT
(01290)
Ferme du Tremblay
● Château de Bourdonnel
Paule BRAC de la Perrière
Chambre d’hôtes 3 épis
Tel. : 04 74 50 03 40
Fax : 04 74 50 22 29
3 chambres à l’étage du château,
parking, cour et terrain clos.
Promenades dans le parc.
Anglais, allemand parlés.
Ouvert toute l’année.
Château de Bourdonnel
A3
sud
VESCOURS (01560) B1
nord
● Ferme de Montalibord
Chantal et André PONT
1 Gîte rural 3 épis pour 5 personnes,
ouvert toute l’année.
3 Chambres d’hôtes 3 épis pour
8/9 personnes, fermées en décembre.
Tél. / fax : 04 74 30 76 73
e-mail : agnes.pont@wanadoo.fr
web : http://montalibord.com
Situé au cœur du bocage bressan,
l’ensemble est aménagé avec respect de
l’architecture dans une ferme bressane
à cheminée sarrasine du 15 ème siècle.
Classée Monument Historique depuis 1944,
elle est meublée dans le style bressan
d’époque. Ferme fleurie participant au
concours départemental de fleurissement.
1 musée et 2 salles d’exposition font revivre
la vie d’autrefois avec commentaires sur
l’historique de la Ferme de Montalibord.
Présentation de l’évolution agricole sur 3
générations de paysans. Présentation de
toutes les productions de la ferme :
céréales, bovins charolais, poissons et
volailles de Bresse A.O.C. : poulet, chapons,
poulardes, mais aussi dindes, pintades,
canards et oies.
Vente directe à la ferme sur commande
Visite commentée pour les groupes sur
réservation.
Ferme de Montalibord
convivialité et fêtes
Les traditions et le folklore
Héritage d’une histoire mouvementée
Les coutumes anciennes, les costumes typiques, les particularités
de l’habitat et des loisirs, les croyances et les manifestations qui
rythmaient la vie d’autrefois appartiennent au passé. Mais
néanmoins, les connaître permet de mieux comprendre l’âme de ce
terroir et le caractère des bressans. Aujourd'hui encore, le folklore a un
succès qui prouve que nos contemporains sont attachés à l'évocation
de ces temps révolus.
Le calendrier des fêtes et
manifestations est disponible
auprès des Offices de
Tourisme et Syndicats
d’Initiative.
LES CONSCRITS :
LA FÊTE DES CLASSES
Chaque année, au cœur de
l’hiver, les villages bressans
se trouvent animés par une
joyeuse farandole : les
conscrits. Cette fête réunit
filles et garçons, à l’occasion
de leur 20 ème anniversaire.
Ils organisent des tournées afin de distribuer des
cocardes et ainsi récolter une somme destinée à
financer leur banquet. Le jour de la fête, les conscrits
défilent par classe (10, 20, 30 ans…).
Cette coutume remonte au régime de l'Empire et
était beaucoup moins réjouissante que maintenant.
À l'époque, les hommes âgés de 20 à 25 ans
se rassemblaient afin d'être tirés au sort pour le
service national.
LE PATOIS
Actuellement, il existe toujours autant de
patois que de communes. Voici quelques
expressions tirées du calendrier bressan :
Quan fevri fevraye, Vin mars que no guarraye
(Quand février ne févrie pas (s’il ne fait
pas froid), vient mars qui nous guerroie)
la Pentequèuta, Baille leu fin ou leur deùte
(La Pentecôte donne les foins ou les ôte)
LE COSTUME
Au quotidien, les femmes s’habillaient d’une jupe de
drap épais, d’un corsage et d’un châle. Elles portaient
une coiffe qui remplaçait le bonnet lors de la première
communion et qui évoluait avec l'âge. Si la bride
passant sous leur cou était rouge, cela signifiait alors
que le cœur de la belle était à prendre. Lors des cérémonies,
les costumes révélaient l’appartenance à un lieu,
une catégorie sociale ou une classe d’âge, et l’abondance
des dentelles reflétait la richesse de la famille.
Ces jours de fête à la campagne et dans les gros
bourgs, les bressanes se paraient d’émaux et arboraient
leur chapeau à cheminée : un plateau de feutre
noir surmonté d’une cheminée et recouvert de dentelles
noires, plissées et ruchées. Les hommes portaient
un bonnet, des guêtres et étaient vêtus d’une “biaude”,
blouse fabriquée en chanvre qui cachait une ceinture où
étaient dissimulés leurs Louis d’or . C’est d’ailleurs de
cette coutume que vient l’appellation “ventre jaune”.
Une autre hypothèse : les bressans mangeaient beaucoup
de gaudes.
Groupe Folklorique
les Ebaudis Bressans
01370 Saint-Etienne-du-Bois (F4)
Renseignements en mairie de Saint
Etienne du Bois (siège social)
04 74 30 50 36.
Danses, musiques et costumes
traditionnels depuis 1934.
Lors des prestations, le groupe
représente une noce bressane des
années 1830. La vielle et la clarinette
égrènent les notes de ces
airs si chers à nos arrières-grandsparents.
Au rythme des branles carré ou à
six, rigodons, polka-piquée,
polka de la Mère Gaspar, Scottish, Chibreli et
valse, les danseurs tournent, s’enlacent, se
croisent et s’entrecroisent tout en respectant
les figures imposées par les coutumes !
19

sports et loisirs
20
La pêche au gré
de nombreuses rivières tranquilles
Au cours lent ou dans les étangs, la
Bresse est un lieu rêvé pour les
pêcheurs de cyprinidés (carpes,
gardons…) et de poissons blancs.
Renseignements auprès des Offices
de Tourisme et Syndicats d’Initiative
sur les sites de pêche et les lieux de
vente de cartes.
Pour en savoir plus,
demandez le guide de la pêche dans
l’Ain et son catalogue de séjours
week-ends et semaine
(Comité Départemental du Tourisme
de l’Ain - tél : 04 74 32 31 30)
Renseignements réglementation :
Fédération de Pêche de l’Ain
tél : 04 74 22 38 38
Base de loisirs - La Paine Tonique - Montrevel-en-Bresse
La Bresse présente aussi
de nombreuses activités
aquatiques, pour le plaisir
des petits et des grands.
Ses nombreux plans d’eau
et bases de loisirs aménagés
permettent des baignades
surveillées et divers sports
nautiques. La Saône est
également propice au tourisme
fluvial, au départ de
Pont-de-Vaux.
Pour en savoir plus,
Renseignements auprès des
Offices de Tourisme et
Syndicats d’Initiative
CAMPINGS ET
AIRES DE LOISIRS
BOURG-EN-BRESSE
(01000)
● BASES DE LOISIRS
DE BOUVENT
Ch. de Curtafray
Tel. : 04 74 45 18 30
Fax : 04 74 24 74 18
Stage d’été : voile,
planche à voile, kayak,
catamaran, golf.
Piscine plein soleil.
CORMORANCHE SUR
SAONE (01290)
C3
sud
A3
sud
● LES LUIZANTS
Base de Loisirs –
Camping****
Tel. : 03 85 23 97 10
Fax : 03 85 23 97 11
contact@lac-cormoranche.com
web : www.lac-cormoranche.com
La base de loisirs et son
camping 4 étoiles situés en
bord de lac aménagé vous
invite à découvrir un cadre
verdoyant et paisible.
Baignade surveillée de Mai à fin
Août. Bar, restaurant, repos,
animations enfants et adultes.
Kayaks, stage de voile, pêche à
la carpe et carnassiers, aires
de pique-nique avec mobiliers
pour enfants.
Possibilité de passer une journée,
un week-end ou une semaine
grâce aux chalets et mobilhomes.
Réservation conseillée.
Ouverture du 1 er mai au 30 septembre.
MONDIAL DE QUAD DE
PONT-DE-VAUX (AOÛT – SEPTEMBRE)
Depuis 1987, le Mondial du quad
de Pont-de-Vaux est le rendez-vous
de pilotes, constructeurs et préparateurs
venus du monde entier
(USA, Afrique du Sud, Estonie,
Hollande, Italie, Espagne,
Grande-Bretagne, Allemagne,
Suisse, Pologne…). Cette épreuve
d’endurance qui se déroule en
trois manches, une de nuit et deux
de jour, est reconnue comme la
plus grande épreuve mondiale de
quad. Accélération type
dragsters, endurance, et
salon d’exposition passionnent
chaque année
les mordus de la vitesse
et des sports mécaniques,
le 3 ème ou 4 ème
week-end d’août.
MONTREVEL
EN BRESSE (01340)
B2
nord
● LA PLAINE TONIQUE
Base de loisirs
Tel. : 04 74 30 80 52 - Fax : 04 74 30 80 77
e-mail : plaine.tonique@wanadoo.fr
web : www.laplainetonique.com
Espace aquatique : toboggans, jeux
terrestres pour enfants, plages de
sable de 300 m et baignade piscine,
pataugeoire, bassin ludique, activités.
Sports et loisirs : pédalos, bateaux
électriques, V.T.T, canoë, kayak, voile,
ski nautique, wakeboard.
Balades autour du lac
PONT DE VAUX (01190)
● CHAMP D’ETE Camping****
Tel. : 03 85 23 96 10 - Fax : 03 85 23 99 12
e-mail : pdv.ain@wanadoo.fr
web : www.pontdevaux.com
chalets équipés, gîte groupe, 130 emplacements
et piscine à proximité.
Piscine Archipel : Toboggans, pentagliss,
bains à remous et champignons
d’eau. Piscine intérieure et
bassin ludique extérieur de
350 m 2 avec plage.
A1
nord
21

sports et loisirs
Les balades :
sportives ou dilettantes
Tous les chemins de la Bresse
conduisent au bonheur de découvrir
des paysages naturellement préservés
et variés. Pour quelques heures ou
pour quelques jours, il suffit de
suivre les sentiers…
Pour en savoir plus,
demandez le guide de l’Ain à pied édité par la
FFRP en collaboration avec le Comité
Départemental de la Randonnée Pédestre
(payant) et les nombreux guides des GR, GRP,
PR et balades locales
Renseignements auprès des Offices de Tourisme
et Syndicats d’Initiative
Le vélo : de plaines en vallons
La Bresse offre ses routes et ses chemins
aux amateurs de vélo et de VTT. Seul,
en famille ou en groupe, débutant ou
sportif confirmé… Tous les itinéraires
vélo sont soigneusement balisés pour
révéler tous les secrets de la Bresse.
LE GOLF et L’ÉQUITATION
Les paysages de la Bresse invitent aussi à la
pratique du golf et de l’équitation.
En selle ou le fer à la main, les parcours sont
toujours de véritables instants de plaisir.
Renseignements auprès des Offices de Tourisme et
Pour en savoir plus,
demandez le guide de l’Ain à vélo
et le Guide Loisirs
(Comité Départemental du
Tourisme de l’Ain et Offices de
Tourisme et Syndicats d’Initiative)
Musées et sites
touristiques
Certains musées ne sont pas ouverts toute l’année.
Aussi, veuillez téléphoner au site concerné ou à
l’Office de Tourisme le plus proche (page 34)
avant de vous rendre sur place.
LES JARDINS AQUATIQUES - Musée Vivant de la Plante Aquatique
Moulin des Vernes – Route de Châtillon – SAINT DIDIER SUR CHALARONNE.
Tel : 04 74 04 03 09 – Fax : 04 74 69 74 05 – site internet : www.lesjardinsaquatiques.fr
Au Moulin des Vernes, entre Dombes et Beaujolais, les Jardins Aquatiques vous accueillent toute l’année sur leur
site commercial et touristique. Un parc paysager, constitué d’une vingtaine de pièces d’eau de styles différents,
vous permettra, à travers le Musée Vivant de la Plante Aquatique, de découvrir le patrimoine végétal local associé
à des plantes exotiques parfaitement acclimatées à nos régions.
Vous admirerez de véritables carpes Koï importées du Japon. Outre leurs couleurs chatoyantes et la taille respectable
de certains spécimens (jusqu’à 90 cm !), vous découvrirez leur douceur et leur familiarité lorsqu’elles chercheront
la nourriture dans votre main.
Vous y trouverez tous les conseils ainsi que le matériel pour votre bassin de jardin !
Entrée 3 € (gratuit pour les enfants jusqu’à 16 ans). Visites commentées sur demande.
De mars à octobre ouvert aussi les dimanches et jours fériés, de 14h à 18h. Fermé le lundi.
Circuit NORD Circuit SUD
BAGE-LE-CHATEL
MAISON DE PAYS
Tel./Fax 03 85 30 56 66
CHAVANNES SUR REYSSOUZE
Terre et Pierres de Haute-Bresse
Danielle SAINT-PAUL
Domaine de Mareste
Tel./Fax 03 85 30 35 44
COURTES
FERME MUSEE DE LA FORET
Tel. 04 74 30 71 89
LESCHEROUX
LES SABOTIERS BRESSANS
Tel. 04 74 52 69 78 - Fax 04 74 52 68 72
PONT-DE-VAUX
MUSEE CHINTREUIL
Tel./Fax 03 85 51 45 65
BATEAU RESTAURANT
“VILLE DE PONT-DE-VAUX 2”
Tel. 03 85 30 30 02 - Fax 03 85 30 68 69
SAINT-ANDRE-DE-BAGE
EGLISE ROMANE
Tel./Fax 03 85 30 56 66
VESCOURS
FERME DE MONTALIBORD
Site touristique classé Monument Historique
Ouvert au public
Tel./Fax 04 74 30 76 73
Les manoirs, maisons fortes, gentilhommières, moulins et fermes
bressanes ne se visitent pas (excepté certains lors des journées du
patrimoine renseignement auprès des Offices de Tourisme et
BOURG-EN-BRESSE
MONASTERE ROYAL DE BROU
Tel. 04 74 22 83 83 - Fax 04 74 24 76 70
APOTHICAIRERIE DE L’HOTEL-DIEU
Tel. 04 74 22 49 40 - Fax 04 74 23 06 28
MONTREVEL-EN-BRESSE
MUSEE OCEANIEN ET
SAINT-PIERRE CHANEL
Tel. 04 74 30 86 94 -
04 74 25 43 75 -
04 74 25 46 84
PONT-DE-VEYLE
PARC DU CHATEAU
Tel. 03 85 23 92 20
SAINT-CYR-SUR-MENTHON
MUSEE DE LA BRESSE /
DOMAINE DES PLANONS
Tel. 03 85 36 31 22 - Fax 03 85 36 37 30
SAINT-ETIENNE-DU-BOIS
MAISON DE PAYS EN BRESSE
Ferme des Mangettes (1465), Montaplan,
la Caronnière, Ferme de la Claison.
Tel. 04 74 30 52 54 - Fax 04 74 30 50 96
VONNAS
MUSEE DES ATTELAGES ET DU
CHARRONNAGE
Tel./Fax 04 74 50 09 74
Seules les fermes bressanes à cheminée sarrasine suivantes sont
ouvertes à la visite : Ferme Musée de la Forêt à Courtes •Ferme de
Montalibord•Musée de la Bresse - Domaine des Planons à Saint-
22 Syndicats d’Initiative
Syndicats d’Initiative)
Cyr-sur-Menthon •Maison de Pays en Bresse à Saint-Etienne-du-Bois 23

les idées famille
24
Entrez dans le monde
merveilleux de l’ancienne
pharmacie...
Pour les 8 à 12 ans, la découverte
de l’ancienne pharmacie et de ses
potions est magique !
La visite est spécialement conçue
pour les enfants. Grâce aux explications de
l’histoire de l’Apothicairerie et aux légendes
narrées par le guide, tu sauras tout sur l’art
de guérir d’autrefois, parfois entre magie et
sorcellerie ! Tu pourras aussi remplir ton
livret jeux “Fifrelin Apothicaire”
BOURG EN BRESSE (01000)
Apothicairerie de Bourg en Bresse
47, boulevard de Brou
Renseignements :
Office de Tourisme de Bourg en Bresse
6, avenue Alsace Lorraine
Tél : 04 74 22 49 40
Téléphoner pour connaître le calendrier des visites.
Réservation obligatoire.
Les jeux en bois
d’autrefois...
Installés sous abri, les jeux en bois sont à disposition
des petits et des grands et viennent
compléter la visite de la Ferme des
Mangettes.
MAISON DE PAYS EN BRESSE
Tél / Fax : 04 74 30 52 54
e-mail :
maisondepaysenbresse@wanadoo.fr
Téléphoner pour information, horaires et tarifs.
Nourrir les Carpes Koï
dans le musée vivant
de plantes aquatiques /
Un paradis d’un hectare de cascades,
ruisseaux et plantes aquatiques, où la carpe
koï du Japon vient tranquillement vers les
petites mains lui proposant de la nourriture.
Aux multiples couleurs, elle peut mesurer
jusqu’à 90cm !
Rendez-vous au pays des merveilles, où la flore
locale et exotique varie au fil des saisons.
SAINT DIDIER SUR CHALARONNE
(01140)
Les Jardins Aquatiques
Moulin des Vernes
Tél : 04 74 04 03 09
web : www.lesjardinsaquatiques.fr
Téléphoner pour jours, horaires et tarif.
Mais qui sont
Gribouille et
Gribouillette, Kiri
et Victoria ?
Qui sont-ils ?
Des ânes, des chiens qui côtoient des
canards, des lapins et moutons !!! Toute
une famille ! Venez à leur rencontre !
Lors de votre séjour en chambres d'hôtes,
Patricia et Jacques vous permettront de
découvrir les joies du contact avec les ânes,
les brebis et leurs petits, les volailles, les
chiens... À disposition pour les enfants
accompagnés de leurs parents, un plan
d'eau pour la pêche. Le matériel est fourni
pour les hôtes débutants. Visite d'exploitation
pour les petits comme pour les grands.
MARBOZ (01851)
La Ferme du Tremblay
Patricia et Jacques BENACCHIO
Tél / Fax. 04 74 51 08 61
mob : 06 72 28 38 48
Web. www.fermedutremblay.com
Quand les pierres
racontent une histoire...
Tout d’abord, demande ton questionnaire
à l’Office de Tourisme. Ensuite, direction
Roissiat. Là, le sentier “Mémoire de
Pierre” te guidera sur 800 mètres, à travers
de superbes paysages, grâce à ses pierres
gravées de précieux indices… Si tu as trouvé
la réponse aux 20 questions, tu connaîtras
la mémoire des pierres de Roissiat !
Plus loin, à Treffort, un autre questionnaire
t’enverra à la conquête d’indices… c’est
un voyage dans les couloirs du temps de
la bourgade médiévale. Pour répondre aux
20 questions, il faut être alerte et attentif
aux panneaux, aux portes du village…
SAINT ETIENNE DU BOIS (01370)
Questionnaire et brochure sur demande à
l’Office de Tourisme de Bresse en Revermont
Ferme de Condal – Montaplan
Tél : 04 74 30 59 67
web : perso.libertysurf.fr/bresse.revermont
Sur les pas des
Maîtres faïenciers...
À Meillonnas, village connu pour sa
faïence, 20 questions te permettront
de percer le secret des Maîtres faïenciers.
Questionnaire et brochure sur demande à
l’Office de Tourisme de Bresse en Revermont
Ferme de Condal – Montaplan
Tél : 04 74 30 59 67
web : perso.libertysurf.fr/bresse.revermont
Tous à la plage /
Le Lac de Cormoranche sur Saône vous
invite pour : baignade surveillée de mai à
fin août, pêche, location de kayaks, location
de VTT, terrain de bicross, aire de
pique-nique avec mobilier spécial enfant,
aire de jeux, le tout sur un espace fermé de
42 hectares !
CORMORANCHE SUR SAONE (01290)
Base de Loisirs – Camping Les Luizants
Tél : 03 85 23 97 10
Web : www.lac-cormoranche.com
La Plaine Tonique
pour les enfants
dynamiques /
La Plaine Tonique c’est 500 m
de plage pour une baignade
surveillée dans les eaux du lac et
un pique-nique à l’ombre des espaces arborés. Le Centre
Aquatique est composé de 5 bassins alimentés par une eau
chaude naturelle à 28°C, puisée à 400m de profondeur, un
bassin ludique de 560m 2 (avec rivière à courant, canon à
eau, matelas hydromassants, champignon d'eau), un petit
bassin de 1m de profondeur équipé de jeux pour les tout
petits, 2 toboggans géants de 50 et 100 mètres de long et
1 pataugeoire ludique de 150m 2 . Le mini club (à partir de
4 ans) propose des animations tous les après-midis, en saison
d’été. Dans le lac, on y pêche, au coup ou au lancer, un
grand nombre d’espèces, notamment le sandre qui fait la
réputation du site. La maison des sports vous propose de
vous initier au nautisme avec ses différents supports : canoëkayak,
planches à voile, catamarans, Les enfants peuvent
s’initier au ski nautique à partir de 8 ans. Les séances s’adapteront
à votre niveau que vous soyez débutant ou confirmé.
MONTREVEL EN BRESSE (01340)
La Plaine Tonique - Base de Loisirs
Tél : 04 74 30 80 52 - Fax : 04 74 30 80 77
web. www.laplainetonique.com
Le parcours des 5 sens...
Le Musée des Attelages a une manière très ludique
de faire découvrir la région et ses traditions à ses visiteurs.
Parcourez les thèmes du musée à travers ses panneaux
explicatifs et ses 5 ateliers découverte.
Un mini guide sur les 5 sens accompagnera votre visite.
VONNAS (01540)
Office de Tourisme de Vonnas
Musée Municipal des Attelages
Rue du Moulin - Tél : 04 74 50 04 97
e-mail : otvonnas@wanadoo.fr
Téléphoner pour tout renseignement.
Jouez aux pirates
de la Saône /
Embarquez pour une croisière de 2h30 avec passage
d’écluse (juillet et août) sur la Saône et la Seille.
Bateau “Ville de Pont de Vaux 2”
Office de Tourisme du Canton de Pont de Vaux
- 2, rue de Lattre de Tassigny
Renseignements au 03 85 30 30 02
web. www.pontdevaux.com
25

LES ETAPES
DE LA ROUTE
ARBIGNY
•Site de l’église•Moulin Thénoz•Paysage du A1
bord de Saône : la prairie du Val de Saône•
Pêche
ASNIERES-SUR-SAONE
•Pêche dans la Saône•Halte fluviale
•Restaurant en bord de Saône
A2
•Châteaux de Montépin et de la
Griffonnière (visites non autorisées)•
Chapelle d’Epaisse (XIIe BAGE-LA-VILLE
A2
siècle)•Fermes
bressanes (à cheminée sarrasine aux
Paillardières) (visite non autorisée)
LA PRAIRIE DU VAL DE SAÔNE
Préservée par une agriculture extensive,
le Val de Saône est l’une des plus grandes
plaines inondables de France.
La Saône, la Seille et la Reyssouze sortent
régulièrement de leur lit pour transformer
le paysage en un immense lac.
Aux premiers beaux jours, lorsque les rivières
se retirent, elles découvrent une prairie abritant
une faune et une flore exceptionnelles : un véritable
refuge pour des espèces menacées à l’échelle nationale.
(voir aussi le guide de la Route des Etangs de la
Dombes)
•“Village de caractère”, village historique
(ancienne capitale de la Bresse) (visite commentée
de la ville et des monuments –
renseignement au Syndicat d’Initiative)
•Sur le chemin de ronde : remparts, château,
tours de guet…•Expositions permanentes
et temporaires à la Maison de Pays –
Syndicat d’Initiative – Tél. 03 85 30 56 66
•Eglise et sa tour clocher du XIVe BAGE-LE-CHATEL
A2
siècle•Hôpital-hospice bâti sous Louis XIV
Circuit NORD
BEREZIAT
•Eglise de 1836 (statues et cloche de B2
1594) (ouverte au public en été)•Au
Pavillon : maison bressane et son puits (visite
non autorisée)
BOISSEY
•A Layat et Cormonble : fermes B2
bressanes à cheminée sarrasine (visites
non autorisées)•Pêche
BOZ
•Petit port dit "Port Celet"•Pêche A1
dans la Saône•Tourbières aux oignons -
animation nature pour les groupes sur
demande à l’Office de Tourisme de Pontde-Vaux
•Domaine de Mareste en partie du
XIe CHAVANNES-SUR-REYSSOUZE
B1
siècle (ancien relais de chasse)•Moulin
de Haute-Serve•Pêche dans la Reyssouse
•Eglise romane avec fresques du
XIVe siècle et charpente du XVe CHEVROUX
A2
siècle (clés
disponibles en mairie)•Au Mont et à
la Bourlière : fermes bressanes à cheminée
sarrasine (visites non autorisées)
•Chapelle de Bellor du XVIIIe CORMOZ
siècle
(fermée au public)
C1
suivez les panneaux
•Ferme-musée de la Forêt (ferme
à cheminée sarrasine du XVIIe COURTES
B1
siècle classée
M-H) : intérieur reconstitué et collection
d’outils agricoles - Tél. 04 74 30 71 89
•Manoir de Malmont du XVe CURCIAT-DONGALON
siècle B1
(visite non autorisée)•Etangs de pêche
•Parcours santé
DOMMARTIN
•Vierge à l’Enfant au dessus du portail B2
de l’église romane•A la Pérouse : manoir
bressan à deux niveaux (visite non autorisée)
•A Chanay : maison forte (visite non autorisée)
•A Laissard et Coberthoud : fermes bressanes
(visites non autorisées)
FEILLENS
•Calvaire très ouvragé de la chapelle A2
de la Vierge•Portails ornés de ferronneries à
l’entrée de fermes à cours fermées•Paysage
du bord de Saône : la prairie du Val de Saône
•Maraîchage
FOISSIAT
•Au Tiret : ferme bressane à cheminée
sarrasine (visite non autorisée)
Office
du
tourisme
Les plus
beaux
Villages
de France
M-H
Musée
Villes et
Bases
contrôlé villages
de
fleuris
loisirs
Monument
Les plus Station Musée/
Site
beaux verte de Exposition Historique remarquable
détours Vacances
du goût
de France
26 27
C2
•Eglise romane du XIIe siècle avec fresques
de la fin du XVe GORREVOD
A1
siècle (clés disponibles en
mairie)•Allée des Seigneurs et ferme du
château (visite non autorisée)•A Marignat :
ferme bressane à cheminée sarrasine (visite
non autorisée)•Pêche dans la Reyssouse
JAYAT
•Chapelle de Loëze
B2
•Cadran solaire•Ferme de Beauregard :
étables et granges, style des Chartreux
(visite non autorisée)•Au Grand Villard :
gentilhommière du XVIIe LESCHEROUX
B1
siècle (visite non
autorisée)•Moulin de Veyriat (visite non
autorisée)•Etang de pêche aménagé de
Pontremble (privé)
MANTENAY-MONTLIN
•Moulin•Statue du coq en inox•Circuit : B1
Route des 3 moulins
MANZIAT
•Moulin Colon•Stèle en l’honneur A2
du Général de Lattre de Tassigny, terrain de
l’aigle envol du général De Lattre de Tassigny
•Poype •Maraîchage •Prairie du Val de
Saône
MARSONNAS
•Maison bressane Piroux (visite non
autorisée)
B2

LES ETAPES
DE LA ROUTE
•Musée océanien et de Saint Pierre Chanel
à Cuet : vie du Saint missionnaire à Futuna
Tél. 04 74 30 86 94/04 74 25 43 75 /
04 74 25 46 84•A Cuet : église romane du XIe MONTREVEL-EN-BRESSE
B2
siècle (nef remaniée) (ouverte au public en
été)•La Ferme du Sougey peut se visiter.
Visite organisée par l’Association des Amis
du SOUGEY, tous les jeudis après-midi de
juillet et août. Visites individuelles ou
groupes. Renseignements à l’Office de
Tourisme du Canton de Montrevel en
Bresse Tel. : 04 74 25 48 74•Manoir de la
Charme (visite non autorisée)•La Plaine
Tonique - base de loisirs : baignade surveillée,
sports nautiques, pêche, centre
aquatique, Aquatonic (bassins avec eau chaude
naturelle) (accès payant) - Tél.:04 74 30 80 52
OZAN
Ferme bressane “La Grosse Grange”
(visite non autorisée)•Maraîchage
A2
PONT-DE-VAUX
•Visite commentée de l’ancienne cité des A1
ducs de Savoie - renseignement à l’Office de
Tourisme•Musée Chintreuil : beaux-arts, histoire,
ethnographie, cabinets de curiosités et expositions
temporaires - Tel./Fax : 03 85 51 45 65
•Eglise : chapelle et chœur gothiques (ouverte
au public)•Port de plaisance : bateau-restaurant
“Ville de Pont de Vaux 2”, location de
bateaux habitables et d’anneaux, atelier de
réparation de bateaux et d’accastillage
(Tel. : 03 85 30 30 02)•Pêche dans la
Reyssouse, la Saône et le canal•Base de loisirs
avec piscine sport-loisirs été/hiver, salle cardiotraining,
sauna (Tél. : 03 85 23 99 11) et étang
de pêche•Marché mercredi matin
•Retable remarquable du XVIIe REPLONGES
siècle A2
à l’église•Chapelle de la Madeleine•Tour de
Luysandres : ancien pigeonnier (visite non
autorisée)•Monument Louis Desnoyers (fondateur
de la Société des Gens de Lettres)
Circuit NORD
REYSSOUZE
•Pièta à l’extérieur de l’église•Ferme A1
bressane à cheminée sarrasine (visite non
autorisée)
•Eglise de style néo-roman de la fin
du XIXe SAINT-BENIGNE
A1
siècle•Ile de la Motte (héronnière) -
animation nature pour les groupes sur
demande à l’Office de Tourisme de
Pont-de-Vaux•Manège du “Pré Fleuri” à
Chamerande : équitation - Attelages
•Musée de la Bresse – Domaine des
Planons : un site de 20 h, avec ses bâtiments
de Ferme classés MH, un musée de société
sur le thème des rapports de l’Homme à la
nature, à l’alimentation. Plus de 3000 m2 d’exposition : traditions culinaires, costumes
et parures. Ouvert d’avril au 1er SAINT-CYR-SUR-MENTHON
A/B2
novembre.
Tel. 03 85 36 31 22•A la Mulatière (grange
du clou et des carrons) et à Travernay : fermes
bressanes à cheminée sarrasine (visites non
autorisées)
•Ferme de Cossiat : ferme bressane à
cheminée sarrasine à mitre conique (visites
non autorisées)•Maison de maître au Petit
Gottex, en pisé (visites non autorisées)
•Pigeonniers du Petit Gottex (toiture XVIIè SAINT-DIDIER-D’AUSSIAT
B2
) et
de la Valette•Nombreuses croix•Puits du
bourg et du grand Remondange.
SAINT-ETIENNE-SUR-REYSSOUZE
•Fermes bressanes à cheminée B1
sarrasine à Pérignat (visites autorisées)
et à Montjovent (visites non autorisées)
•Ferme du Moiroux et de la Besace (visites
non autorisées)•Moulin de la Besace (visite
non autorisée)•Pêche dans la Reyssouze
suivez les panneaux
•Eglise du XIXe SAINT-GENIS-SUR-MENTHON
siècle ornée d’une galonnière B2
•A Cocogne : ferme bressane à cheminée
sarrasine (visite non autorisée)
•Eglise des XIIe siècle et XIIIe SAINT-JEAN-SUR-REYSSOUZE
siècle : B1/2
très beau porche•Château de Montiernoz
(visite non autorisée)•Ferme bressane de
l’Ane (visite non autorisée)
SAINT-JULIEN-SUR-REYSSOUZE
•Fermes bressanes•Pêche dans la Reyssouze
et aires de pique-nique
28 29
B1
LA BRESSE BOURGUIGNONNE
La Bresse de l’Ain se distingue beaucoup de
celle du nord dite Bourguignonne, puisqu’elle
était autrefois savoyarde et de dialecte franco-provençal.
En effet, les coutumes, le langage, l'histoire,
l'architecture et les traditions varient d'une Bresse à
l'autre. Le passage de cette invisible frontière entre
la France du sud et celle du nord est l’occasion de
découvrir une Bresse riche et mystérieuse.
•Eglise d’origine romane (modifiée aux
XVe et XVIe SAINT-NIZIER-LE-BOUCHOUX
B1
siècles) ornée d’une remarquable
galonnière•Fermes bressanes•Base de loisirs
de Mépillat : piscine, pique-nique, pêche,
promenade
•Eglise restaurée aux murs à pans
de bois du XIIe SAINT-SULPICE
B2
siècle (ouverte au public en
été)•Au Colombier et à Broguet : fermes
bressanes à cheminée sarrasine (visites non
autorisées)•Poype
•"Village de caractère" : village bressan
protégé, pittoresque et restauré : à découvrir
•Eglise des XVe et XVIe siècle (en façade
l’ancienne fontaine surmontée de son
dodecaedre), mairie (ancien grenier à vivres),
maisons à colombages et encorbellements,
ancien hospice et sa tour Renaissance, tours
et vestiges en carrons des fortifications
du XIIIe SAINT-TRIVIER-DE-COURTES
B1
siècle•Ancienne carronnière, four,
poype•A la Servette, au Tremblay, au
Molardoury et à Granval : fermes bressanes à
cheminée sarrasine (visites non autorisées)
SERMOYER
•Site naturel des Charmes : dunes de A/B1
sable, faune et flore particulières et sentier
de découverte - animation nature pour les
groupes sur demande à l’Office de
Tourisme de Pont-de-Vaux•Pêche dans la
Vieille Seille
SERVIGNAT
•Manoir de la Touvière (visite non B1
autorisée)•Ancien presbytère (visite non
autorisée)•Etang de Palluat•Pêche dans
la Reyssouze
VERNOUX
Fermes bressanes à cheminée sarrasine
(visites non autorisées)
B1
•Château en brique de Montsymont
du XIXe siècle (visite non autorisée)•A Locel
et Montalibord : fermes bressanes à
cheminée sarrasine (à Montalibord : du
XVIe VESCOURS
B1
siècle avec son étang) (visite possible
de la ferme de Montalibord)•Etang Morel
et son moulin
VESINES
•Halte fluviale
A2

ATTIGNAT
•Château de Salvert et son donjon en pierres B/C2
blanches (visite non autorisée) •Pêche dans la Reyssouze
•Point Information•Ferme-mairie de Garavand
•A Marmont : ferme bressane du XVe siècle, manoir M-H
du XVIe BENY
C2
siècle et moulin de 1680 (visites non autorisées)
•Pêche dans le Sevron
BEY
LES ETAPES
DE LA ROUTE
•Eglise romane du XII e siècle (non ouverte au
public)•Château (visite non autorisée)
A3
•Chef-lieu du département (43 008 habitants)
•Monastère royal de Brou : Eglise chef d’œuvre du gothique
flamboyant : 3 tombeaux princiers, jubé de pierre, très belles
stalles, retable des 7 joies de la Vierge… (accès payant)•Musée de
Brou dans l’ancien monastère de 3 cloîtres à étages : peintures du
XVIe au XXe siècle, écoles flamandes, hollandaises, italiennes et
françaises, mobilier Renaissance et bressan, sculptures
anciennes, faïences de Meillonnas… - Eglise et musée : Tél. : 04
74 22 83 83 •"Ville de Caractère" : Quartiers anciens : à pans de
bois du XVe siècle, colombages et fenêtres à meneaux, anciens hôtels
particuliers aux riches cours intérieures, belles façades du XVIIIe siècle,
église collégiale Notre-Dame du XVIe siècle•Apothicairerie du XVIIIe BOURG-EN-BRESSE
C3
siècle (trois pièces dont un laboratoire, de magnifiques boiseries,
une impressionnante quantité de pots (pots-canon, chevrettes, pots
à thériaque…) •Visites guidées de la ville, de l’apothicairerie et des
monuments - renseignements à l’Office de Tourisme - Tél. :
04 74 22 49 40 •Ainterexpo : Parc des Expositions et des Congrès,
foires, salons…•Foirail mardi après-midi à la Chambière, marché
mercredi matin et samedi matin en centre-ville •Quartier piéton•
”Carré d’eau”, nouveau centre nautique•Plan d’eau aménagé de
Bouvent (activités nautiques, baignade surveillée en été -
Tél. : 04 74 45 18 30) et golf de Bouvent (Tél. : 04 74 24 65 17)
•Eglise romane Saint-Martin du Xe siècle et
galonnière du XVe BUELLAS
B3
siècle •Reconstitution de la Poype dite
des Fées
•Eglise romane du XIIe CHAVEYRIAT
siècle avec son porche B3
en bois (belle abside voûtée et chapiteaux
curieusement décorés) (clés disponibles en mairie)
CONFRANCON
Circuit SUD
•Château féodal de Loriol du XVI e siècle et son donjon
carré du XIII e siècle (visite non autorisée)
B2
•Eglise romane du XIe CORMORANCHE-SUR-SAÔNE
siècle (non ouverte au public) A3
•Base de loisirs de la Pierre Thorion : baignade surveillée,
activités nautiques, pêche… (accès payant) Tél. : 03 85 23 97 10
CRAS-SUR-REYSSOUZE
•Eglise de style néo-roman (chapelle dédiée à Saint- B/C2
Pierre Chanel) (ouverte au public en été)•Pêche dans la Reyssouse
CROTTET
•Golf de la Commanderie (Tél. : 03 85 30 44 12)
CRUZILLES-LES-MEPILLAT
•A Mépillat : fermes anciennes (visites non autorisées)
CURTAFOND
•Eglise romane du XVI e siècle restaurée (ouverte
au public en été)•Calvaire du XVII e siècle
ETREZ
•Oratoire Notre-Dame-de-Toutes-Grâces (érigé en
1958) avec Vierge en pierre de Tournus (XIV e siècle.)
A2
A2
B2
•Chapelle Saint-Gengoult du XVe GRIEGES
siècle (non A3
ouverte au public)•Pêche au bord de la Veyle avec le
Pont de Jonc
LAIZ
•Eglise en pierres apparentes avec abside
romane du XII e siècle. (non ouverte au public)
MALAFRETAZ
•Eglise en carrons de Bresse et pierre
tombale du XIV e siècle (ouverte au public en été)
MARBOZ
•"Village de caractère"•Point Information
•Eglise gothique•Pêche dans le Sevron
C2
A3
B2
C2
suivez les pan-
A NE PAS MANQUER
Treffort •Meillonnas•Les peintures murales des églises
de Pressiat et Meillonnas•Le Musée du Revermont
à Cuisiat Tél.: 04 74 51 32 42/04 74 32 10 60
•Le sentier Mémoire de Pierre à Roissiat•
Le site classé du Mont Myon•Le calendrier gaulois
à Coligny (Mairie) •Contact : Office de Tourisme de
Saint-Etienne-du-Bois
MARSONNAS
•Maison bressane Piroux (visite non autorisée)
30 31
B2
•Eglise romane (ouverte au public) Chapelle
de Montfalcon du XVIe MEZERIAT
B3
siècle•Pêche dans la Veyle•Plan
d’eau fédéral géré par le Goujon de la Veyle•Etang de la
Grange Cotton•Bord de Veyle aménagé à Bassol
•Vue imprenable sur la chaîne du Revermont
au pied de l’église Saint Martin de style néo-roman fin XIXe MONTCET
B3
siècle (façade rénovée)•Pêche
•Eglise romane de la fin du XIe MONTRACOL
siècle
B3
(clé au restaurant "Au frometon")•Itinéraires pédestres :
Itinéraire 2A : Bois Comté (3,7 km, 1heure, au départ du
Village – la croix). Ne pas manquer : le chemin des Autrichiens.
Itinéraire 2B : Grande Charrière (7,6 km, 1h50, au départ du
Village – la croix). Ne pas manquer : l’étang Briolet ; la Grande
Charrière qui est une ancienne voie charretière reliant Condeissiat
à Montracol, Chaveyriat et Vandeins. Itinéraire 2C : La
Teyssonnière (8,1 km, 2 heures, au départ du Village – la croix).
Ne pas manquer : l’Etang Curtiouse ; la Route des Diligences
qui est un chemin creux reliant la Colombier à servan, vestige
de l’ancienne route reliant Neuville les Dames à Bourg en
Bresse ; Servan et son point de vue sur la bocage bressan
•Musée océanien et de Saint Pierre Chanel à Cuet :
vie du Saint missionnaire à Futuna Tél. : 04 74 30 86 94/04
74 25 43 75/04 74 25 46 84•A Cuet : église romane du XIe MONTREVEL-EN-BRESSE
B2
siècle (nef remaniée) (ouverte au public en été)•La Ferme du
Sougey peut se visiter. Visite organisée par l’Association des
Amis du SOUGEY, tous les jeudis après-midi de juillet et août.
Visites individuelles ou groupes. Renseignements à l’Office de
Tourisme du Canton de Montrevel en Bresse
Tel. : 04 74 25 48 74 •Manoir de la Charme (visite non autorisée)•La
Plaine Tonique - base de loisirs : baignade surveillée,
sports nautiques, pêche, centre aquatique, Aquatonic (bassins
avec eau chaude naturelle) (accès payant) - Tél. 04 74 30 80 52
•Eglise datant du XIIe siècle de style roman très
pur (non ouverte au public)•Pigeonnier du château (XVIe PERREX
B3
siècle) (visite non autorisée)•Pigeonnier sur colonnes de
pierre du Moulin Grand (visite non autorisée)
PONT-DE-VEYLE
•"La Venise Bressane" : nombreux ponts sur la A2/3
Veyle et sur ses bras•Ancienne cité fortifiée : porte de
l’horloge, maison du guetteur, maison des Ducs de Savoie,
église de style jésuite•Parc du château (Prévôté des
Compagnons du Devoir) (ouvert au public)•Apothicairerie
de l’hôpital (ouverture uniquement sur rendez-vous -
Tél. : 03 85 36 23 50 /03 85 23 92 20)
•"Le joyau des églises de Bresse" : église romane
du XIe SAINT-ANDRE-DE-BAGE
A2
siècle édifiée par les sires de Bâgé (ouverte toute l’année
– guide audiovisuel trilingue en libre service-animations) –
Tél. : 03 85 30 56 66
•Belle église M-H des Xe , XIe et XIIe siècles restaurée
au XIXe SAINT-ANDRE-D’HUIRIAT
A3
(non ouverte au public) •Châteaux et maison forte
(visites non autorisées)•Pigeonnier sur colonnes de pierre
•Musée de la Bresse-Domaine des Planons :
sur un site de 20 ha, bâtiments de ferme classés au titre des
Monuments historiques, un musée de société sur le thème
des rapports de l’homme à la nature, à l’alimentation.
Près de 3 000 m2 SAINT-CYR-SUR-MENTHON
A/B2
d’exposition : traditions culinaires,
costumes et parures… Ouverture : 1er avril-1er novembre.
Tél. 03 85 36 31 22 / 04 74 32 10 60•A la Mulatière
(grange du clou et des carrons) et à Travernay : fermes
bressanes à cheminée sarrasine (visites non autorisées)

LES ETAPES
DE LA ROUTE
•Ferme de Cossiat : ferme bressane à cheminée
sarrasine à mitre conique (visites non autorisées) •Maison de
maître au Petit Gottex, en pisé (visites non autorisées)
•Pigeonniers du Petit Gottex (toiture XVIIè SAINT-DIDIER-D’AUSSIAT
B2
) et de la Valette
•Nombreuses croix•Puits du bourg et du grand Remondange.
•Maison de Pays en Bresse : Fermes typiques en pan de
bois et briques, transférées pour mettre en valeur le patrimoine
bressan. Collection très riche et diversifiée. 1800m2 SAINT-ETIENNE-DU-BOIS
C2
d’expositions•Ferme des Mangettes : habitat traditionnel avec
cheminée sarrasine, archebanc, mobilier de 1700-1900, costumes
d’époque•Ferme de la Claison : métiers d’antan, commerces,école,
loisirs•Four à pain •“Carronnière” : briqueterie tuilerie•
Montaplan : véhicules hippomobiles et machines agricoles
•Maison de la Nature : la Campagne, berceau de la Nature.
Collection exceptionnelle de la faune du pays (60 espèces d’animaux
naturalisés). La vie des abeilles à observer derrière des vitres.
Côté ludique : jeux anciens en bois pour petits et grands.
Renseignements : Tel./Fax : 04 74 30 52 54. E-mail : maisondepaysenbresse@wanadoo.fr
•Ferme de Condal, expositions permanentes,
Tel. : 04 74 30 59 67•Pêche dans le Sevron et plan
d’eau•Route fleurie du Revermont
•Eglise du XIXe SAINT-GENIS-SUR-MENTHON
siècle ornée d’une galonnière B2
•A Cocogne : ferme bressane à cheminée sarrasine
(visite non autorisée)
•Eglise gothique Saint Jean-Baptiste : peintures
murales (non ouverte aupublic)•Moulins, dont le moulin
Grand du XVIIe SAINT-JEAN-SUR-VEYLE
B1/2
siècle (visite non autorisée)•Pêche dans
la Veyle
•Eglise du XIIe SAINT-MARTIN-LE-CHATEL
siècle avec abside et clocher de B2
style roman (ouverte au public en été)•A Fenille : départ du
sentier pédestre d’interprétation de découverte de la Bresse
(chemin de Fenille)
SAINT-REMY
•Belle église romane restaurée du XI e siècle
32
C3
Circuit SUD
LE REVERMONT
Délimité à l’ouest par la Bresse, à l’est
par la rivière d’Ain et au nord par les montagnes du
Jura, le Revermont dessine des coteaux tourmentés et
colorés, ponctués de petits villages pittoresques. Cette
rencontre entre la plaine et la montagne offre un paysage
riche et contrasté : des habitations de briques, de bois
ou de pierres, des prairies vertes et des vignes caillouteuses.
Avant les ravages du Phylloxéra et la première
guerre mondiale, ce pays tirait ses richesses de la vigne
avec l’implantation des cépages de geuche et de poulsard
(XVème siècle). Aujourd’hui, la fabrication du Comté
AOC et son élevage en fruitière est devenue la principale
ressource du Revermont.
A noter aussi dans le paysage : de nombreux
châteaux et villes fortes, dont Coligny, Chavannes-sur-
Suran, Treffort, Meillonnas, Jasseron, Ceyzériat,
qui sont le témoignage d’un passé médiéval agité.
SAINT-SULPICE
•Eglise restaurée aux murs à pans de bois B2
(ouverte au public en été)•Au Colombier et à
Broguet : fermes bressanes à cheminée sarrasine (visite
non autorisée)•Poype
•Point de vue remarquable sur le Revermont
et le Mâconnais (au nord du village)•Eglise romane du XIIe siècle (magnifique tympan au Christ en majesté et son
plafond de bois quadrillé du XVIIe VANDEINS
C3
siècle)
VIRIAT
•Plan d’eau de Champ-Pataule (pêche, pique-nique) C2/3
•1er village gourmand de France•Grand Prix
National de Fleurissement •Station verte de
vacances•Musée municipal des attelages, de la carrosserie
et du charronnage - Tél. : 04 74 50 09 74 •Visites commentées
du centre Saint Martin et du fleurissement, contacter
l’Office de Tourisme au 04 74 50 04 47 •Centre Saint
Martin : église romane du XIIe siècle et ses remarquables
peintures murales - Tél. : 04 74 50 04 47•Pêche dans la
Veyle•Camping 3 étoiles avec piscine d’été chauffée et
toboggan à proximité•Marché hebdomadaire le jeudi
matin place du marché•Fête de la Crêpe et du Cheval le 1er VONNAS
B3
dimanche de juillet•Circuit “l’Ain à Vélo” balisé.
autour de la route
Points Information Tourisme
Fédération Départementale des Routes Touristiques
Bresse, Dombes, Bugey, Sapins du Haut-Bugey
34, rue Général Delestraint - BP 78 - 01002 Bourg-en-Bresse Cedex
Tél. 04 74 32 31 30 - Fax 04 74 21 45 69 - E-mail : federation.routes@laposte.net
COMITÉ DÉPARTEMENTAL DU TOURISME
DE L’AIN
34, Rue Général Delestraint – BP 78
01002 Bourg-en-Bresse Cedex
Tél. 04 74 32 31 30 - Fax 04 74 21 45 69
Web : www.ain-tourisme.com
SERVICE DÉPARTEMENTAL DE RÉSERVATION
“GÎTES DE FRANCE – LOISIRS ACCUEIL AIN”
21, place Bernard – BP 198
01005 BOURG-EN-BRESSE CEDEX
Tél. 04 74 23 82 66 - Fax 04 74 22 65 86
Web : www.resinfrance.com
CONSERVATION DÉPARTEMENTALE
MUSÉES DES PAYS DE L’AIN
34, Rue Général Delestraint
01000 BOURG-EN-BRESSE
Tél. 04 74 32 10 60 - Fax 04 74 32 66 53
e-mail : musees.paysdelain@cg01.fr
Web : www.musees.ain.fr
Le “Passeport Musées”, la culture à portée
de tous : 10 € adulte, 5 € jeune (16-25 ans).
Entrée gratuite dans les Musées des Pays de
l’Ain pour les moins de 16 ans.
LES PARTENAIRES
■ le Conseil général de l’Ain
■ Comité Départemental du Tourisme
de l’Ain
■ les Communautés de Communes
de Saint-Trivier-de-Courtes,
Pont-de-Vaux, Pont-de-Veyle,
Montrevel-en-Bresse, du Pays de Bagé
■ les Communes
■ Syndicat Mixte CAP 3B
■ Les ébaudis Bressans
Visites accompagnées des OTSI
BÂGÉ-LE-CHÂTEL (pour les groupes)
renseignement à l’Office de Tourisme
PONT-DE-VAUX (sur réservation)
renseignement à l’Office de Tourisme
SAINT-TRIVIER-DE-COURTES
(sur réservation) renseignement à l’Office
de Tourisme
PATRIMOINE DES PAYS DE L’AIN
34, Rue Général Delestraint
01000 BOURG-EN-BRESSE
Tél./Fax 04 74 32 07 31
e-mail : patrimoinedespaysdelain@wanadoo.fr
Web : www.patrimoinedespaysdelain.fr
(Fédération de 122 associations de l’Ain à vocation
culturelle et patrimoniale avec pour vocation la défense,
la sauvegarde, la valorisation et l’animation du patrimoine)
COMITÉ DÉPARTEMENTAL DE
RANDONNÉE PÉDESTRE DE L’AIN
Coderando - 34, Rue Général Delestraint
BP 78 - 01002 BOURG-EN-BRESSE Cedex
Tél. 04 74 32 38 67 - Fax 04 74 21 45 69
e-mail : coderando.01@laposte.net
ACADÉMIE DE LA BRESSE
François Belay, Président
Contact Florian Joyard, au 08 71 13 39 05
e-mail : academiedelabresse@free.fr
L’Académie de la Bresse a pour but de promouvoir
“Une Bresse qui bouge”, à travers le reflet d’une
société active, tournée vers le présent et l’avenir dans
le respect des notions bressanes de toujours, en privilégiant
l’art de vivre et en portant haut l’identité et les
racines bressanes (amour des terroirs, sens de la fête,
défense de la qualité et mise en valeur des gens “vrais”…)
■ les restaurateurs
■ les expéditeurs et producteurs
de volaille de Bresse
■ les artisans d'art
■ les artisans de bouche
■ maison de Pays en Bresse
■ la fromagerie Bresse-Bleu
■ les hébergeurs
■ bateau “Ville de Pont-de-Vaux 2”
■ Les Jardins Aquatiques
Visites accompagnées
BOURG-EN-BRESSE
renseignement à l’Office de Tourisme
VONNAS (pour les groupes)
renseignement à l’Office de Tourisme
33

autour de la route
34
Points Information Tourisme
Les Offices de Tourisme et Syndicats d’Initiative sont à votre service pour obtenir davantage d’informations sur :
■ les hébergements
■ les dates et horaires d'ouverture des différents sites
■ les activités de loisirs (locations de vélos, équitation, golf, espaces de baignade et de pêche,
croisières…)
■ les temps forts et les grands rendez-vous
■ les calendriers des activités et manifestations (randonnées, brocantes, marchés de noël…)
■ les marchés locaux
■ les visites accompagnées destinées aux individuels et aux groupes
■ les ouvrages sur la région et les environs
Circuit NORD Circuit SUD
BAGE-LE-CHATEL (01380)
Syndicat d’Initiative du
Canton de Bâgé
Maison de Pays
2, rue Marsale
Tél./Fax : 03 85 30 56 66
e-mail : tourisme.bage@wanadoo.fr
MONTREVEL-EN-
BRESSE (01340)
Office de Tourisme du Canton
de Montrevel-en-Bresse
Place de la Grenette
Tél./Fax : 04 74 25 48 74
e-mail :
officetourisme.montrevelenbresse
@wanadoo.fr
PONT-DE-VAUX (01190)
Office de Tourisme du
Canton de Pont-de-Vaux
2, Rue de Lattre de Tassigny
Tél. : 03 85 30 30 02
Fax : 03 85 30 68 69
Web : www.pontdevaux.com
SAINT-TRIVIER-DE-COURTES
(01560)
Office de Tourisme de Saint Trivier
de Courtes
Parc de la Carronnière
Tél. : 04 74 30 71 89
Fax : 04 74 30 76 79
Web : www.st-trivier-de-courtes.fr
BOURG-EN-BRESSE (01005)
Office de Tourisme - 6, Avenue Alsace
Lorraine
B.P. 190
Tél. : 04 74 22 49 40 - Fax : 04 74 23 06 28
Web : www.bourg-en-bresse.org
email : bourgenbresse.officedetourisme
@wanadoo.fr
MEZERIAT (01660)
Syndicat d’Initiative
378, Route de Vonnas
Tél. : 04 74 30 25 26 (Mairie)
MONTREVEL-EN-BRESSE (01340)
Office de Tourisme du Canton de
Montrevel-en-Bresse
Place de la Grenette
Tél./Fax : 04 74 25 48 74
e-mail : officetourisme.montrevelenbresse
@wanadoo.fr
PONT-DE-VEYLE (01290)
Office de Tourisme du Canton
de Pont-de-Veyle
Pavillon du Château - B.P. 36
Tél. : 03 85 23 92 20 - Fax : 03 85 36 22 12
E-mail : tourisme@cc-pontdeveyle.com
Web : www.cc-pontdeveyle.com
SAINT-ETIENNE-DU-BOIS (01370)
Office de Tourisme de Bresse
en Revermont
Ferme de Condal - Montaplan
Tel : 04 74 30 59 67 - Fax : 04 74 25 85 31
Web : perso.libertysurf.fr/bresse.revermont
VONNAS (01540)
Office de Tourisme - Rue du Moulin
Tél. : 04 74 50 04 47 - Fax : 04 74 50 09 74
E-mail : otvonnas@wanadoo.fr
Web : www.vonnas.com