Severin BM 3990 Machine à pain - Istruzioni d'uso
Severin BM 3990 Machine à pain - Istruzioni d'uso
Severin BM 3990 Machine à pain - Istruzioni d'uso
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
www.severin.com<br />
DE Gebrauchsanweisung<br />
GB Instructions for use<br />
FR Mode d’emploi<br />
NL Gebruiksaanwijzing<br />
ES Instrucciones de uso<br />
IT Manuale d’uso<br />
DK Brugsanvisning<br />
SE Bruksanvisning<br />
FI Käyttöohje<br />
PL Instrukcja obsługi<br />
GR Oδηγίες χρήσεως<br />
RU Руководство по эксплуатации<br />
Brotbackmaschine 3<br />
Bread-maker 14<br />
<strong>Machine</strong> à <strong>pain</strong> 25<br />
Broodmaker 36<br />
Fabricador de pan 47<br />
Macchina per pane 58<br />
Bagemaskine 69<br />
Bakmaskin 80<br />
Leipäkone 91<br />
Piekarnik do chleba 102<br />
Συσκευή παρασκευής ψωμιού 113<br />
Хлебопечка 125
Liebe Kundin, lieber Kunde,<br />
wir wünschen Ihnen mit dem Qualitätsprodukt aus dem Hause SEVERIN viel Freude und bedanken uns<br />
für Ihr Vertrauen.<br />
Die Marke SEVERIN steht seit über 120 Jahren für Beständigkeit, deutsche Qualität und<br />
Entwicklungskraft. Jedes Gerät wurde mit Sorgfalt hergestellt und geprüft.<br />
Mit der sprichwörtlichen Sauerländer Gründlichkeit, Genauigkeit und Ehrlichkeit überzeugt das<br />
Familienunternehmen aus Sundern seit der Gründung 1892 mit innovativen Produkten Kunden in aller<br />
Welt.<br />
In den sieben Produktgruppen Kaffee, Frühstück, Küche, Grillen, Haushalt, Personal Care und Kühlen &<br />
Gefrieren bietet SEVERIN mit über 250 Produkten ein umfassendes Elektrokleingeräte-Sortiment. Für<br />
jeden Anlass das richtige Produkt!<br />
Lernen Sie die SEVERIN-Produktvielfalt kennen und besuchen Sie uns unter www.severin.de oder<br />
www.severin.com.<br />
Ihre<br />
Geschäftsleitung und Mitarbeiter<br />
der SEVERIN Elektrogeräte GmbH<br />
2
DE<br />
Brotbackmaschine<br />
INHALT<br />
VORWORT .......................................................................................................................................................................3<br />
SICHERHEITSHINWEISE ................................................................................................................................................3<br />
IHRE BROTBACKMASCHINE .........................................................................................................................................5<br />
BEDIENFELD ...................................................................................................................................................................6<br />
PROGRAMMFUNKTIONEN .............................................................................................................................................7<br />
BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE ...................................................................................................................8<br />
ERSTE INBETRIEBNAHME .............................................................................................................................................9<br />
HANDHABUNG ................................................................................................................................................................9<br />
REINIGUNG UND PFLEGE .............................................................................................................................................9<br />
FEHLERSUCHE .............................................................................................................................................................10<br />
REZEPTE .......................................................................................................................................................................11<br />
TECHNISCHE DATEN ...................................................................................................................................................13<br />
GARANTIE .....................................................................................................................................................................13<br />
VORWORT<br />
Liebe Kundin, lieber Kunde,<br />
bitte die Gebrauchsanweisung sorgfältig vor der Benutzung des Gerätes durchlesen und für den weiteren Gebrauch aufbewahren.<br />
Das Gerät darf nur von Personen benutzt werden, die mit den Sicherheitsanweisungen vertraut sind.<br />
SICHERHEITSHINWEISE<br />
∙ Um Gefährdungen zu vermeiden und um Sicherheitsbestimmungen einzuhalten, dürfen<br />
Reparaturen am Gerät und an der Anschlussleitung nur durch unseren Kundendienst<br />
durchgeführt werden. Daher im Reparaturfall unseren Kundendienst telefonisch oder per Mail<br />
kontaktieren (siehe Anhang).<br />
∙ Vor jeder Reinigung den Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen.<br />
∙ Das Gerät darf aus Gründen der elektrischen Sicherheit nicht mit Flüssigkeiten behandelt oder<br />
gar darin eingetaucht werden.<br />
∙ Nach der Benutzung muss das Gerät gereinigt werden. Hinweise dazu bitte dem Abschnitt<br />
‚Reinigung und Pflege‘ entnehmen.<br />
∙ Das Gerät ist nicht dazu bestimmt, mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem separaten<br />
Fernwirksystem betrieben zu werden.<br />
∙ Sie können Rezepte mit einem Mehlanteil von ca. 200g - 550g mit 1½ TL Hefe bei Weizenmehl<br />
bzw. 2 TL bei Broten mit Roggenmehl verwenden.<br />
3
Wenn Sie diese Menge unterschreiten, kann der Teig nicht richtig geknetet werden. Beim<br />
Überschreiten der Höchstmenge, kann der Teig in der Backform überquellen.<br />
∙ Das Gerät ist dazu bestimmt, im Haushalt und ähnlichen Anwendungen verwendet zu werden,<br />
wie z.B.<br />
- in Läden, Büros und ähnlichen Arbeitsumgebungen,<br />
- in landwirtschaftlichen Betrieben,<br />
- von Kunden in Hotels, Motels und weiteren typischen Wohnumgebungen,<br />
- in Frühstückspensionen.<br />
∙ Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit reduzierten physischen,<br />
sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen<br />
benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes<br />
unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.<br />
∙ Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.<br />
∙ Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn<br />
sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.<br />
∙ Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlussleitung fernzuhalten.<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
∙<br />
Halten Sie Kinder von Verpackungsmaterial fern. Es besteht u.a. Erstickungsgefahr!<br />
Die Gehäuseoberflächen und die Dampfaustrittsöffnung sind im Betrieb heiß. Berühren Sie keine heißen Geräteteile und<br />
benutzen Sie unbedingt Topflappen oder Topfhandschuhe bei der Brotentnahme! Berühren Sie beim Öffnen des Deckels<br />
den Deckelgriff.<br />
Schließen Sie die Brotbackmaschine nur an eine vorschriftsmäßig installierte Schutzkontaktsteckdose an. Die Netzspannung<br />
muss der auf dem Typenschild angegebenen Spannung entsprechen.<br />
Nach jedem Gebrauch das Gerät ausschalten und den Netzstecker ziehen, ebenso bei:<br />
- Störungen während des Betriebes,<br />
- Entnahme der Backform,<br />
- jeder Reinigung.<br />
Den Netzstecker nicht an der Anschlussleitung aus der Steckdose ziehen, fassen Sie den Netzstecker an. Die Anschlussleitung<br />
nicht herunterhängen lassen und von heißen Geräteteilen fernhalten.<br />
Vor der Inbetriebnahme das komplette Gerät inkl. Anschlussleitung und Zubehörteile auf Mängel überprüfen, welche die<br />
Funktionssicherheit des Gerätes beeinträchtigen könnten. Falls das Gerät z.B. zu Boden gefallen ist oder an der Anschlussleitung<br />
gezogen wurde, können von außen nicht erkennbare Schäden vorliegen. Auch in diesen Fällen das Gerät nicht in Betrieb nehmen.<br />
Der Abstand zu Wandflächen oder anderen Gegenständen muss mindestens 5 cm betragen. Das Gerät nicht unter Vorhängen<br />
oder anderen brennbaren Materialien benutzen und im Betrieb nicht mit einem Tuch oder ähnlichem abdecken.<br />
Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, wärmebeständige Unterlage. Das Gerät oder die Anschlussleitung darf nicht mit heißen<br />
Oberflächen (z.B. Herdplatten o. ä.) oder offenen Gasflammen in Kontakt kommen.<br />
Erst in Betrieb nehmen, wenn die Backform mit den Zutaten in das Gerät eingesetzt wurden.<br />
Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien oder auf einer nassen Oberfläche oder dort, wo es mit Wasserspritzern in Berührung<br />
kommen könnte.<br />
Decken Sie das Brot während des Backvorganges niemals mit Alu-Folie oder anderen Materialen ab. Es entsteht sonst ein<br />
Hitzestau.<br />
Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum vorgesehenen Zweck.<br />
Der Gebrauch von Zusatzteilen, die nicht vom Hersteller vorgesehen sind, kann zu Beschädigungen oder Verletzungen führen.<br />
Vermeiden Sie den Kontakt mit beweglichen Teilen. Greifen Sie nicht in das Gerät, wenn der Netzstecker noch eingesteckt ist<br />
oder das Gerät noch heiß ist.<br />
Weitere wichtige Hinweise<br />
∙ Benutzen Sie stets Topflappen, wenn Sie das heiße Gerät oder das heiße Brot anfassen.<br />
∙ Bei kurzfristigen Stromunterbrechungen (bis ca.5 Min.) wird das Programm anschließend fortgeführt.<br />
∙ Während des Knetvorganges bildet sich Wasserdampf am Sichtfenster, der jedoch in der Backphase wieder verschwindet.<br />
∙ Öffnen Sie den Deckel nicht während des Backvorganges, da das Brot dann ungleichmäßig gebacken wird.<br />
∙ Reinigen Sie das abgekühlte Gerät und die Backform nach jedem Gebrauch.<br />
∙ Die Backform und der Knetstab sind antihaftbeschichtet. Berühren Sie die Beschichtung nicht mit harten oder scharfen<br />
4
∙<br />
Gegenständen, damit diese nicht beschädigt wird.<br />
Die Brotbackmaschine nicht ohne Inhalt einschalten! Die leere Backform könnte sonst überhitzen.<br />
Vorsicht<br />
∙ Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen und ziehen Sie den Netzstecker aus der<br />
Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der<br />
Backform steigt und den Heizkörper berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten.<br />
∙ Berühren Sie während des Backvorganges nicht die Dampfaustrittsöffnungen hinten im Deckel oder das Sichtfenster im Deckel,<br />
da diese Teile heiß werden.<br />
IHRE BROTBACKMASCHINE<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
1. Sichtfenster 5. Haken<br />
2. Knetstab 6. Bedienfeld mit Display<br />
3. Messbecher 7. Backform<br />
4. Messlöffel 8. Deckel<br />
5
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Display B Brotgewicht<br />
a1 Anzeige Programm C Timer Minus<br />
a2 Anzeige Bräunungsgrad D Timer Plus<br />
a3 Anzeige Gewicht E Bräunung<br />
a4 Anzeige Laufzeit F Programm<br />
G Start / Stop<br />
BEDIENFELD<br />
A<br />
B<br />
Display<br />
Zeigt das Programm, den Bräunungsgrad, das Gewicht und die Programmlaufzeit an. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige<br />
blinkt, solange ein Programm läuft.<br />
Brotgewicht<br />
In Backprogrammen 1, 2, 3, 5 und 11 kann die Größe des Brotes vorgewählt werden. In dem Display wird mit einer<br />
Pfeilspitze unter der Brotgewichtsangabe das gewählte Brotgewicht angezeigt.<br />
6<br />
C/D Timer Minus / Timer Plus<br />
Die Programme 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 und 12 können zeitverzögert gestartet werden. Damit kann das Programmende bis zu<br />
13:00 Stunden später erfolgen.<br />
Beispiel:<br />
Es ist 20.00 Uhr und das Brot soll am nächsten Morgen um 7.30 Uhr fertig sein. Dies entspricht einer Gesamtlaufzeit von 11 Stunden<br />
und 30 Minuten.<br />
∙ Wählen Sie mit der -Taste das gewünschte Programm.<br />
∙ Drücken Sie die Tasten oder bis im Display 11:30 (Gesamtlaufzeit) eingestellt ist.<br />
∙ Füllen Sie die entsprechenden Zutaten wie unter Handhabung beschrieben ein. Die Hefe darf nicht mit Flüssigkeit oder Salz in<br />
Berührung kommen.<br />
∙ Benutzen Sie die Timerfunktion nicht, wenn das Rezept leicht verderbliche Zutaten enthält, wie z.B. Eier, frische Milch oder<br />
Früchte. Ungeeignet sind auch Rezepte bei denen Zutaten, z.B. Nüsse, Körner oder Trockenfrüchte, während der Knetphase bzw.<br />
Aufgehphase beigegeben werden müssen.
E<br />
F<br />
G<br />
Bräunung<br />
In den Backprogrammen 1-7 kann der Bräunungsgrad in drei Stufen vorgewählt werden. Am oberen Display-Rand erscheint<br />
ein Pfeilspitze an der Stelle des eingestellten Bräunungsgrades.<br />
HELL<br />
MITTEL<br />
DUNKEL<br />
Programm<br />
Durch drücken der Taste<br />
wird das gewünschte Programm ausgewählt.<br />
Das gewählte Programm wird mit einer Zahl im Display angezeigt.<br />
Taste<br />
Durch betätigen dieser Taste wird das ausgewählte Programm gestartet.<br />
Ein Signal ertönt und der Doppelpunkt der Zeitanzeige im Display beginnt zu blinken.<br />
Zum Beenden des Programms die Taste für 3 Sekunden gedrückt halten. Ein Signalton quittiert Ihre Eingabe.<br />
Sicherung gegen Fehlbedienung:<br />
Nach dem Programmstart sind alle anderen Tasten solange gesperrt, bis der Backvorgang beendet ist oder die -Taste mind. für 3<br />
Sekunden gedrückt wurde.<br />
PROGRAMMFUNKTIONEN<br />
Es stehen 12 verschiedene Programme zur Verfügung:<br />
1 = BASIS<br />
Dieses Programm wird am häufigsten verwendet und ist zur Herstellung von Broten mit einem hohen Weizenmehlanteil geeignet.<br />
2 = WEISSBROT<br />
Geeignet zur Zubereitung von lockeren Weißbroten nach französischer Art.<br />
3 = VOLLKORNBROT<br />
Die Aufgehphase ist gegenüber dem BASIS - Programm verlängert, da Teig für Brote mit einem hohen Anteil an Roggen- oder<br />
Vollkornmehl nicht so stark aufgeht wie Teig aus Weizenmehl.<br />
4 = GEBÄCK<br />
Geeignet zur Zubereitung von Gebäck oder Brot bei Verwendung von Backpulver statt Hefe.<br />
5 = HEFEKUCHEN<br />
Süßer Hefeteig bräunt durch einen hohen Zuckeranteil stärker, daher hat dieses Programm eine verkürzte Backzeit.<br />
6 = KURZ, 700g<br />
Geeignet für Rezepte bis zu 700g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise.<br />
7 = KURZ, 1000g<br />
Geeignet sich für Rezepte bis zu 1000g. Außerdem werden die Brote kleiner und dichter als normalerweise.<br />
8 = TEIG<br />
Nach dem Programmablauf kann der Teig, z.B. Pizzateig, entnommen werden und in einem Ofen gebacken werden. Die Backphase<br />
entfällt in diesem Programm.<br />
9 = MARMELADE<br />
Geeignet zur Zubereitung von Marmelade. Beachten Sie bei der Zubereitung, dass die Backform mit den Gesamtzutaten nur zu 2/3<br />
gefüllt wird, da die Marmelade noch aufschäumt.<br />
10 = KUCHEN<br />
Geeignet zur Zubereitung von Kuchen bei Verwendung von Backpulver statt Hefe.<br />
11 = SANDWICH<br />
Geeignet zur Zubereitung von Sandwich-Brot. Das Brot hat eine helle Struktur mit einer dünnen Kruste.<br />
12 = BACKEN<br />
Programm zum Backen von z.B. zuvor im TEIG- Programm gekneteten Teig. Hierdurch kann die Aufgehphase individuell verlängert<br />
werden, bevor das Programm BACKEN gestartet wird.<br />
7
∙ Programme Kurz 700g und 1000g:<br />
Mit den beiden Programmen kann ein Brot in kurzer Zeit gebacken werden. Sie gehen nicht so stark auf und sind daher ein<br />
bisschen dichter in der Struktur. Beachten Sie hierbei, dass das Wasser warm sein muss. Das beste Resultat erzielen Sie bei<br />
einer Wassertemperatur von 48-50°C. Sie können ein Speisethermometer zur Überprüfung der Temperatur verwenden. Ist die<br />
Temperatur zu niedrig, geht das Brot nicht so stark auf. Bei zu hoher Temperatur lässt die Hefe das Brot zu früh aufgehen, was<br />
ebenfalls das Backresultat beeinflusst.<br />
∙<br />
Bei den Programmen BASIS, WEIßBROT, VOLLKORNBROT, HEFEKUCHEN, KUCHEN und SANDWICH können z.B.<br />
Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, Kräuter, Kümmel, geriebener Pfeffer, geriebene Nüsse, Müsli, Maisgrieß, Speckwürfel usw.<br />
zugefügt werden.<br />
∙ Ein Signalton ertönt wenn der optimale Zeitpunkt für die Zugabe erreicht ist. Der optimale Zeitpunkt ist in der untenstehenden<br />
Tabelle mit „•“ gekennzeichnet.<br />
Programm<br />
1<br />
Basis<br />
2<br />
Weißbrot<br />
3<br />
Vollkornbrot<br />
4<br />
Gebäck<br />
5<br />
Hefekuchen<br />
6<br />
Kurz, 750g<br />
7<br />
Kurz, 900g<br />
8<br />
Teig (900g)<br />
10<br />
Kuchen<br />
11<br />
Sandwich<br />
1. Kneten<br />
9 Min. 16 Min. 9 Min.<br />
10 Min. 18 Min. 10 Min.<br />
7 Min. 10 Min. 12 Min. 8 Min. 20 Min. 10 Min. 15 Min.<br />
1. Aufgehen 20 Min. • 40 Min. • 25 Min. 5 Min. 5 Min. - - - 5 Min. 40 Min.<br />
2. Kneten<br />
14 Min. 19 Min. 18 Min. •<br />
15 Min. 22 Min. 20 Min. •<br />
8 Min. 20 Min. • - - - 20 Min. • 5 Min. •<br />
2. Aufgehen 20 Min. 20 Min. 20 Min. - 20 Min. - - 20 Min. 29 Min. 24 Min.<br />
Kurzes Rühren 30 Sek. 30 Sek. 30 Sek. - 30 Sek. - - 30 Sek. 30 Sek. 30 Sek.<br />
3. Aufgehen<br />
Letztes<br />
Aufgehen<br />
4 Min.<br />
30 Sek.<br />
9 Min.<br />
30 Sek.<br />
14 Min.<br />
30 Sek.<br />
45 Min. 50 Min 70 Min. -<br />
-<br />
9 Min.<br />
30 Sek.<br />
55 Min.<br />
50 Min.<br />
- -<br />
9 Min.<br />
30 Sek.<br />
30 Sek. 30 Sek.<br />
11 Min. 9 Min. 40 Min. 35 Min. 40 Min.<br />
Backen<br />
60 Min. 65 Min. 55 Min.<br />
50 Min.<br />
50 Min.<br />
80 Min.<br />
35 Min. 40 Min. - 70 Min.<br />
65 Min. 70 Min. 60 Min. 60 Min. 55 Min.<br />
Programmdauer<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Signalton während Progr. x x x - x - - - x x<br />
Menü 9 MARMELADE Aufheizen 15 Min. Heizen und Rühren 45 Min. Ruhen 20 Min. Dauer 1:20<br />
Menü 12 BACKEN Backen 60 Min. Dauer 1:00<br />
Wichtige Hinweise<br />
∙ Bei Bildung von Mehlresten an den Backformwänden, öffnen Sie während dem Knetvorgang den Deckel und streichen Sie mit<br />
Hilfe eines Gummi-Schabers die Mehlreste von den Wänden, sodass diese noch mit verarbeitet werden können.<br />
Anschließend den Deckel wieder schließen.<br />
∙ Bei der Verwendung von Hefe können Sie nach dem letzten Knetvorgang den Knetstab entfernen.<br />
BENUTZUNG DER BROTBACKMASCHINE<br />
Mit Ihrer neuen Brotbackmaschine können Sie:<br />
∙ Brote nach verschiedenen Rezepten backen lassen. Einige Rezepte finden Sie in dieser Gebrauchsanweisung, geeignet sind<br />
aber auch handelsübliche Backmischungen mit bis zu 500g festen Zutaten (ca. 1000g fertiges Brot).<br />
∙ Teig für Brötchen, Pizza usw. mischen, kneten und aufgehen lassen.<br />
8
ERSTE INBETRIEBNAHME<br />
∙ Entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial und alle Einlagen aus dem Gerät. Das Verpackungsmaterial ist recycelbar.<br />
∙ Entnehmen Sie die Backform, indem sie gegen den Uhrzeigersinn gedreht wird.<br />
∙ Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Benutzung wie unter Reinigung und Pflege beschrieben.<br />
∙ Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein und füllen ca. 125 ml Wasser ein.<br />
∙ Setzen Sie die Backform in das Gerät und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, damit sie verriegelt ist. Die Backform muss fest im<br />
Gerät einrasten.<br />
∙ Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose.<br />
∙ Wählen Sie mit der Taste das Programm 12 (BACKEN).<br />
∙ Drücken Sie die -Taste und heizen Sie das Gerät mit geöffnetem Deckel für ca. 10 Minuten auf. Hierdurch kann der<br />
Eigengeruch der Beheizung abklingen. Bitte für ausreichende Lüftung sorgen.<br />
∙ Anschließend die -Taste für mind. 3 Sekunden drücken um das Gerät abzuschalten (Ein Signalton bestätigt die Eingabe), den<br />
Netzstecker ziehen und das Gerät abkühlen lassen.<br />
∙ Reinigen Sie das Gerät nochmals wie unter Reinigung und Pflege beschrieben.<br />
HANDHABUNG<br />
∙ Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie die Backform gegen den Uhrzeigersinn und entnehmen Sie die Backform.<br />
∙ Setzen Sie den Knetstab in die Backform ein.<br />
∙ Um ein optimales Backresultat zu erzielen, sollten Sie zuerst die flüssigen Zutaten und anschließend die festen Zutaten einfüllen.<br />
∙ Die Hefe wird zum Schluss eingegeben. Ein Kontakt mit Salz und zur Flüssigkeit muss im zeitverzögerten Betrieb vermieden<br />
werden.<br />
∙ Setzen Sie die Backform in das Gerät und drehen Sie diese im Uhrzeigersinn, damit sie verriegelt ist. Die Backform muss fest im<br />
Gerät einrasten. Schließen Sie vor dem Start den Deckel, stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten Sie das<br />
Gerät ein.<br />
∙ Mit der -Taste wird das gewünschte Backprogramm eingestellt.<br />
∙ Mit jedem Druck auf diese Taste wird in das nächstfolgende Programm gewechselt.<br />
∙ Bräunung einstellen . (Nur Programm 1-7)<br />
∙ Gewicht einstellen . (Nur Programm 1, 2, 3, 5 und 11)<br />
∙ Mit der Taste den Knet- und/oder Backvorgang starten. (Wenn das Programm zeitverzögert gestartet werden soll, können Sie<br />
jetzt die gewünschte Gesamtlaufzeit mit den Tasten und einstellen.)<br />
∙ In den Programmen 1, 2, 3, 5, 10 und 11 ertönt während der Knet- oder Aufgehphase ein Signalton, damit Sie weitere Zutaten<br />
wie z. B. Früchte und Nüsse hinzufügen können. Den Deckel nach dem Einfüllen der Zutaten bis zum Programmende nicht mehr<br />
öffnen.<br />
∙ Falls Sie das Programm zwischendurch abbrechen möchten oder müssen, drücken Sie für ca. 3 Sekunden die -Taste. Ein<br />
Signalton bestätigt die Eingabe.<br />
∙ Ist das Brot oder der Teig fertig, ertönt ein mehrfacher Signalton und in der Zeitanzeige<br />
erscheint 0:00. Drücken Sie für 3 Sekunden die -Taste und öffnen Sie den Deckel.<br />
∙ Entnehmen Sie vorsichtig die Backform. Benutzen Sie dabei unbedingt Topflappen und<br />
stellen Sie die heiße Backform nicht auf hitzeempfindliche Oberflächen.<br />
∙ Nehmen Sie das Brot durch leichtes Schütteln vorsichtig aus der Backform heraus. Sollte<br />
der Knetstab im Brot stecken bleiben, holen Sie ihn vorsichtig mit dem mitgelieferten Haken<br />
heraus. Legen Sie das Brot auf einen Rost damit es auch von unten abkühlt. Das Brot muss<br />
erst abkühlen, bevor es geschnitten werden kann.<br />
∙ Sollte das Gerät nach Beendigung der Laufzeit nicht abgeschaltet werden, wird das Brot für<br />
weitere 60 Minuten warmgehalten.<br />
∙ Danach schaltet das Gerät automatisch ab.<br />
REINIGUNG UND PFLEGE<br />
∙ Achtung! Vor der Reinigung Gerät ausschalten, Netzstecker aus der Steckdose ziehen und Gerät abkühlen lassen. Tauchen<br />
Sie die Brotbackmaschine niemals in Wasser.<br />
∙ Drehen Sie die Backform entgegen dem Uhrzeigersinn. Entnehmen Sie die Backform aus dem Gerät und den Knetstab aus der<br />
Backform.<br />
Reinigen Sie die Backform und den Knetstab mit einer lauwarmen Seifenlauge. Benutzen Sie keine rauen Putzlappen. Lässt<br />
sich der Knetstab nicht lösen, lassen Sie diesen für ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Versuchen Sie nicht den<br />
Stab mit Gewalt zu lösen!<br />
∙ Lassen Sie die Backform nicht über einen längeren Zeitraum eingeweicht, damit die Dichtung der Antriebsachse nicht beschädigt<br />
wird. Die Backform nicht in der Spülmaschine reinigen.<br />
9
∙<br />
∙<br />
∙<br />
Reinigen Sie die Innenseite des Deckels mit einem feuchten, weichen Tuch. Das Gerät innen nur mit einem trockenen Tuch<br />
reinigen.<br />
Benutzen Sie zur Reinigung keinen Backofenreiniger, Essig, Bleich- oder Scheuermittel oder aggressive chemische Mittel.<br />
Achten Sie stets darauf, dass das Gerät vollständig abgekühlt und trocken ist, bevor Sie es verstauen.<br />
FEHLERSUCHE<br />
1. Das Brot hat einen strengen Geruch.<br />
Prüfen Sie nach, ob Sie die richtige Menge Hefe genommen haben. Zuviel Hefe verursacht einen unangenehmen Geruch und<br />
kann das Brot zu weit aufgehen lassen. Verwenden Sie stets frische Zutaten.<br />
2. Gebackenes Brot ist feucht und an der Oberfläche klebrig.<br />
Entfernen Sie das Brot direkt nach der Fertigstellung aus der Backform und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.<br />
3. Das Betätigen des Startknopfes löst keine Funktion aus.<br />
Vergewissern Sie sich, dass der Netzstecker angeschlossen.<br />
Ist das Gerät noch zu heiß, blockiert eine automatische Sicherheitssperre den Start. Im LCD-Anzeigedisplay erscheint H:HH<br />
und ein Dauersignal ertönt. Drücken Sie die -Taste für 3 Sekunden und entnehmen Sie die Backform mit den Zutaten. Lassen<br />
Sie das Gerät etwa 20 Minuten vor dem erneuten Start mit geöffnetem Deckel abkühlen.<br />
4. Im Anzeigedisplay erscheint E:EE nachdem der Startknopf gedrückt wurde.<br />
Der Temperaturregler ist defekt. Lassen Sie den Temperaturregler von einer autorisierten Fachperson überprüfen.<br />
5. Das Brot ist zu hoch geworden.<br />
Nehmen Sie nicht zu viel Hefe, Wasser oder Mehl.<br />
6. Das Brot ist nicht hoch genug geworden.<br />
Erhöhen Sie die Hefe-, Wasser-, oder Süßmittelmenge. Beachten Sie bei Hinzugabe der Zutaten stets die richtige Reihenfolge:<br />
Flüssige Zutaten, trockene Zutaten, Hefe.<br />
Anmerkung: Brot aus Roggen- oder Vollkornmehl geht erfahrungsgemäß nicht so hoch wie aus Weizenmehl.<br />
7. Der Teig fällt nach Beginn der Backphase nach innen ein.<br />
Der Teig ist zu locker. Reduzieren Sie die Flüssigkeits- oder Hefemenge etwas oder wählen Sie ein Programm mit einer<br />
kürzeren Aufgehphase. Ebenso kann die Salzmenge etwas erhöht werden.<br />
8. Der Teig ist zu weich oder klebrig.<br />
Fügen Sie während des Knetens einen Löffel Mehl hinzu, um den Teig geschmeidig zu machen.<br />
9. Der Teig knetet sehr schwer.<br />
Fügen Sie während des Knetvorganges einen Löffel Wasser hinzu.<br />
10
REZEPTE<br />
Weißbrot<br />
Zutaten:<br />
Programm<br />
2 / Weißbrot<br />
Einstellung<br />
Wasser 120 180 ml<br />
Milch 140 220 ml<br />
Butter 10 15 g<br />
Salz 1 ½ 2 TL<br />
Zucker 2 3 EL<br />
Weizenmehl Typ 405 400 600 g<br />
Trockenhefe 1 1 ½ TL<br />
Ergibt ca. 650g 1000g<br />
Zwiebelbrot<br />
Zutaten:<br />
Programm<br />
1 / Basis<br />
Einstellung<br />
Wasser 350 500 ml<br />
Salz 1 1 ½ TL<br />
Zucker 1 1 TL<br />
Weizenmehl Typ 1050 540 760 g<br />
Röstzwiebeln 75 100 g<br />
Trockenhefe 1 ½ 2 TL<br />
Ergibt ca. 900g 1300g<br />
Rosinenbrot<br />
Zutaten:<br />
Programm<br />
1 / Basis<br />
Einstellung<br />
Wasser 200 310 ml<br />
Butter 1 ½ 2 ½ EL<br />
Salz ¾ 1 TL<br />
Honig 2 3 EL<br />
Weizenmehl Typ 405 420 650 g<br />
Trockenhefe 1 ½ 2 TL<br />
Rosinen 75 100 g<br />
Ergibt ca. 700g 1100g<br />
Vollkornbrot<br />
Zutaten:<br />
Programm<br />
3 / Vollkornbrot<br />
Einstellung<br />
Wasser 310 415 ml<br />
Öl 1 1 ½ EL<br />
Zitronensaft 1 1 ½ EL<br />
Vollkorn-Roggenmehl 150 200 g<br />
Weizenmehl Typ 1050 300 400 g<br />
Zucker 3 4 TL<br />
Salz 1 3 TL<br />
Trockenhefe 2 3 TL<br />
Haferflocken 4 6 TL<br />
Ergibt ca. 750 1000<br />
Weizenmischbrot<br />
Zutaten:<br />
Programm<br />
1 / Basis<br />
Einstellung<br />
Wasser 220 350 ml<br />
Naturjoghurt 3,5%<br />
Fettgehalt<br />
110 175 ml<br />
Salz 1 ½ 2 ½ TL<br />
Zucker ¼ ¾ TL<br />
Weizenmehl Typ 550 230 350 g<br />
Weizenmehl Typ 1150 230 350 g<br />
Trockenhefe 1 ¼ 2 TL<br />
Ergibt ca. 700g 1150g<br />
11
Pizza-Teig<br />
Zutaten:<br />
Programm<br />
8 / Teig<br />
Einstellung<br />
Wasser 230 ml<br />
Olivenöl 3 EL<br />
Salz 2 TL<br />
Zucker 1 TL<br />
Weizenmehl Typ 550 400 g<br />
Trockenhefe 2 TL<br />
Ergibt ca.<br />
600g<br />
Tipp:<br />
Nehmen Sie nach Programmende den Pizzateig aus der<br />
Backform und lassen ihn ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur<br />
gehen.<br />
Abkürzungen:<br />
TL = Teelöffel (Messlöffel: 1 TSP) = 5 ml<br />
EL = Esslöffel (Messlöffel: 1 TBS) = 15 ml<br />
g = Gramm<br />
ml = Milliliter<br />
Handelsübliche Brotbackmischungen<br />
Im Handel sind verschiedene Brotbackmischungen erhältlich.<br />
∙ Füllen Sie die angegebene Menge Trockenhefe und bis zu 500g der Backmischung in die Backform. Eventuell muss der Packungsinhalt<br />
halbiert werden.<br />
∙ Geben Sie die entsprechende Flüssigkeitsmenge hinzu.<br />
Programm: Je nach Mehlsorte BASIS, WEIßBROT oder VOLLKORNBROT<br />
Marmelade<br />
Das Grundrezept besteht aus zerkleinerten bzw. pürierten Früchten und Gelierzucker „2:1“. Das richtige Verhältnis zwischen<br />
Früchten und Gelierzucker wird auf der Verpackung des Gelierzuckers angegeben.<br />
∙ Frische Früchte waschen, gegebenenfalls schälen.<br />
∙ Wiegen Sie ca. 900g der Früchte ab. Beachten Sie diese Mengenangabe, damit die Marmelade nicht überläuft. Die Früchte in<br />
kleine Stücke schneiden (max. 1 cm) oder pürieren.<br />
∙ Früchte und 500g Gelierzucker „2:1“, bei Beeren-Konfitüre auch 1 EL Zitronensaft, in die Backform geben und vermischen.<br />
∙ Programm MARMELADE starten.<br />
∙ Beobachten Sie den Vorgang. Streichen Sie mit einem Gummischaber die Zuckerreste von den Backformwänden.<br />
∙ Nach Beendigung des Programms, Netzstecker ziehen und Backform mit Hilfe von Topflappen vorsichtig entnehmen.<br />
∙ Marmelade vorsichtig in vorbereitete Gläser füllen. Anschließend die Gläser fest verschließen und abkühlen lassen.<br />
∙ Backform sofort spülen.<br />
Hinweise zu den Rezepten<br />
Es können Rezepte mit einem Mehlanteil von bis zu 550g verwendet werden. Überschreiten Sie diese Menge nicht, damit der Teig<br />
nicht überläuft und richtig durchgebacken wird.<br />
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.<br />
Zucker unterstützt die Hefe als Treibmittel und lässt die Kruste dunkler und dicker werden.<br />
Salz verstärkt die Struktur des Teiges und verlangsamt das Aufgehen des Teiges.<br />
Wenn Sie Rezepte mit Zutaten ergänzen die Flüssigkeiten enthalten, muss die in den Rezepten angegebene Flüssigkeitsmenge<br />
entsprechend verringert werden. Dies gilt z.B. bei Verwendung von Eiern, Frischkäse oder Joghurt.<br />
Die Backergebnisse sind abhängig von verschiedenen Faktoren wie z.B. Luftdruck, Luftfeuchtigkeit, Wasserhärte,<br />
Raumtemperatur oder Temperatur der Zutaten. Scheuen Sie sich daher nicht die Rezeptvorschläge anzupassen, wie im<br />
Abschnitt „Fehlersuche“ beschrieben, wenn ein Rezept nicht auf Anhieb gelingt.<br />
Hinweise für Allergiker<br />
Mit dem Brotbackautomat können auch Brote aus verschiedenen Mehlmischungen für Personen mit einer Getreide-Allergie<br />
gebacken werden. Die Brote werden auch bei erhöhter Menge von Hefe oder Backpulver relativ fest.<br />
Als Backprogramm sollten Sie nur BASIS mit einer dunklen Bräunung wählen. Das Brot bekommt hierbei eine kräftige Kruste.<br />
Glutenfreie Mehle eignen sich nicht zum Vorprogrammieren. Das Programm immer sofort starten.<br />
Für Brote aus glutenfreiem Mehl eignen sich am Besten fertige handelsübliche Backmischungen.<br />
12
TECHNISCHE DATEN<br />
Art.-Nr.: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Netzspannung:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Leistungsaufnahme:<br />
600 W<br />
Backkapazität:<br />
max. 550g Mehl für ein 900g – Brot<br />
Abmessungen ca.:<br />
420 mm (L) x 280 mm (T) x 305 mm (H)<br />
Gewicht:<br />
5,7 kg<br />
Timer:<br />
Bis zu 13:00 Stunden vorprogrammierbar<br />
Programmfunktionen: 12<br />
Zubehör:<br />
Messbecher, Messlöffel und Haken<br />
Das Gerät entspricht den Richtlinien, die für die CE-Kennzeichnung verbindlich sind.<br />
Ersatzteile und Zubehör<br />
Ersatzteile oder Zubehör können bequem im Internet auf unserer Homepage www.severin.de unter dem Unterpunkt „Service /<br />
Ersatzteil-Shop“ bestellt werden.<br />
Entsorgung<br />
Geräte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind, müssen getrennt vom Hausmüll entsorgt werden. Diese Geräte<br />
enthalten wertvolle Rohstoffe, die wiederverwertet werden können. Eine ordnungsgemäße Entsorgung schützt die<br />
Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Ihre Gemeindeverwaltung bzw. Ihr Fachhändler gibt Auskunft über die<br />
ordnungsgemäße Entsorgung.<br />
GARANTIE<br />
Von den nachfolgenden Garantiebedingungen bleiben die gesetzlichen Gewährleistungsrechte gegenüber dem Verkäufer und eventuelle<br />
Verkäufergarantien unberührt. Wenden Sie sich im Garantiefall daher direkt an den Händler. Zusätzlich gewährt SEVERIN eine<br />
Herstellergarantie von zwei Jahren ab Kaufdatum. In diesem Zeitraum beseitigen wir kostenlos alle Mängel, die nachweislich auf Materialoder<br />
Fertigungsfehlern beruhen und die Funktion wesentlich beeinträchtigen. Weitere Ansprüche sind ausgeschlossen. Von der Garantie<br />
ausgenommen sind: Schäden, die auf Nichtbeachtung der Gebrauchsanweisung, unsachgemäße Behandlung oder normalen Verschleiß<br />
zurückzuführen sind, ebenso leicht zerbrechliche Teile wie z. B. Glas, Kunststoff oder Glühlampen. Die Garantie erlischt bei Eingriff nicht<br />
von SEVERIN autorisierter Stellen. Sollte eine Reparatur erforderlich werden, setzen Sie sich bitte telefonisch oder per Mail mit unserem<br />
Kundendienst in Verbindung. Die Kontaktdaten finden Sie im Anhang der Anleitung.<br />
13
GB<br />
Bread-maker<br />
TABLE OF CONTENTS<br />
INTRODUCTION ............................................................................................................................................................14<br />
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS ........................................................................................................................14<br />
YOUR BREAD-MAKER ..................................................................................................................................................16<br />
CONTROL PANEL ..........................................................................................................................................................17<br />
PROGRAMME FUNCTIONS ..........................................................................................................................................18<br />
USING THE BREAD-MAKER .........................................................................................................................................19<br />
BEFORE FIRST USE .....................................................................................................................................................20<br />
OPERATION ...................................................................................................................................................................20<br />
CLEANING AND CARE ..................................................................................................................................................20<br />
TYPICAL PROBLEMS AND QUESTIONS .....................................................................................................................21<br />
RECIPES ........................................................................................................................................................................22<br />
TECHNICAL SPECIFICATIONS .....................................................................................................................................24<br />
GUARANTEE .................................................................................................................................................................24<br />
INTRODUCTION<br />
Dear Customer,<br />
Before using the appliance, please read the following instructions carefully and keep this manual for future reference. The appliance<br />
must only be used by persons familiar with these instructions.<br />
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS<br />
∙ In order to avoid hazards, repairs to this electrical appliance or its power cord must be carried<br />
out by our customer service. If repairs are needed, please send the appliance to our customer<br />
service department (see appendix).<br />
∙ Before cleaning the appliance, ensure it is disconnected from the power supply and has cooled<br />
down completely.<br />
∙ To avoid the risk of electric shock, do not clean the appliance with water and do not immerse it<br />
in water.<br />
∙ Always clean the appliance after use. For detailed information, please refer to the section<br />
Cleaning and care.<br />
∙ The appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate remotecontrol<br />
system<br />
∙ Only recipes with a flour content of 200 – 550g should be used with this bread-maker. Use 1½<br />
teaspoons of yeast for wheat flour, and 2 teaspoons for rye flour.<br />
14
Should the flour content fall short of this minimum, thorough kneading of the dough cannot be<br />
ensured. Excessive flour content may result in the dough rising over the edge of the baking-tin.<br />
∙ This appliance is intended for domestic or similar applications, such as<br />
- in shops, offices and other similar working environments,<br />
- in agricultural working environments,<br />
- by customers in hotels, motels etc. and similar establishments,<br />
- in bed-and breakfast type environments.<br />
∙ This appliance may be used by children (at least 8 years of age) and by persons with reduced<br />
physical, sensory or mental capabilities, or lacking experience and knowledge, provided they<br />
have been given supervision or instruction concerning the use of the appliance and fully<br />
understand all dangers and safety precautions involved.<br />
∙ Children must not be permitted to play with the appliance.<br />
∙ Children must not be permitted to carry out any cleaning or maintenance work on the appliance<br />
unless they are supervised and at least 8 years of age.<br />
∙ The appliance and its power cord must be kept well away from children under 8 at all times.<br />
∙ Caution: Keep any packaging materials well away from children – such materials are a potential source of danger, e.g. of<br />
suffocation.<br />
∙ The surface of the housing and the steam vents heat up during operation. Do not touch any hot parts of the unit. Be sure to use<br />
an oven-cloth or suitable gloves when removing the bread. Make sure to touch only the lid handle when opening the unit.<br />
∙ The bread-maker should only be connected to an earthed socket installed in accordance with the regulations. Make sure that the<br />
supply voltage corresponds with the voltage marked on the rating label.<br />
∙ Always remove the plug from the wall socket after use, and also<br />
- in case of any malfunction during use,<br />
- when removing the baking-tin,<br />
- during cleaning of the appliance.<br />
∙ When removing the plug from the wall socket, never pull on the power cord; always grasp the plug itself. Do not let the power cord<br />
hang free; keep it well away from any hot parts of the appliance.<br />
∙ Every time the appliance is used, the main body including the power cord as well as any attachment fitted should be checked<br />
thoroughly for any defects. Should the appliance, for instance, have been dropped onto a hard surface, or if excessive force has<br />
been used to pull the power cord, it must no longer be used: even invisible damage may have adverse effects on the operational<br />
safety of the appliance.<br />
∙ Ensure a minimum distance of 5 cm to walls or other objects. Do not position or operate the appliance close to or underneath any<br />
hanging objects such as curtains or other inflammable materials, and do not position any objects on top of the appliance while it is<br />
in use.<br />
∙ Always place the unit on a level, heat-resistant work surface. Do not allow the appliance or its power cord to touch hot surfaces or<br />
come into contact with any heat sources (e.g. oven-plates or open flames).<br />
∙ Do not operate the appliance unless the baking-tin with the ingredients has been placed inside the unit.<br />
∙ Do not expose the appliance to rain or moisture and do not operate the appliance outdoors or on wet surfaces. Always ensure that<br />
it is well protected from water splashes.<br />
∙ Caution: do not cover the bread with aluminium foil or similar items during the baking process; the resulting build-up of heat<br />
could seriously damage the unit.<br />
∙ Do not use this appliance for any purpose other than the one described in this manual.<br />
∙ The use of any accessories other than those provided by the manufacturer may result in damage to the appliance; there is also a<br />
possibility of severe personal injury.<br />
∙ Do not touch any moving parts during operation. Do not put your fingers or hands inside the unit, unless it is disconnected from<br />
the mains supply and has cooled down completely.<br />
Additional important instructions<br />
∙ Always use an oven-cloth or suitable gloves when touching the unit after use, or when handling freshly baked bread.<br />
∙ In case of a power failure of less than 5 minutes during operation, the baking process automatically continues at the point of<br />
interruption.<br />
∙ During the kneading process, water vapour may condense on the viewing window. However, this condensation will disappear<br />
15
during the baking phase.<br />
∙ To ensure evenly baked bread, do not open the lid during the baking process.<br />
∙ After use, allow sufficient time for the bread-maker and the baking-tin to cool down before cleaning them thoroughly.<br />
∙ The baking-tin and the kneading hook have a non-stick coating. In order to prevent damage, do not use any metallic, hard, sharp<br />
or pointed objects on the coating.<br />
∙ Caution: Operating the bread-maker empty could result in damage to the unit by overheating of the empty baking-tin.<br />
Caution<br />
∙ In the event of any smoke coming from the baking compartment, be sure to keep the door firmly closed, but immediately remove<br />
the plug from the wall socket. Do not, under any circumstances, try to smother or extinguish smouldering dough with water. Dough<br />
may catch fire if it is allowed to rise over the edge of the baking-tin and touch the heating element. It is therefore important to<br />
follow the quantity limits given in the recipes.<br />
∙ Do not touch the steam vents at the rear of the lid, nor the viewing window in the lid: these parts heat up during operation.<br />
YOUR BREAD-MAKER<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
1. Viewing window 5. Kneading hook extractor<br />
2. Kneading hook 6. Control panel with display<br />
3. Measuring cup 7. Bread baking-tin<br />
4. Measuring spoon 8. Lid<br />
16
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Display B Bread weight<br />
a1 Display - programme C Timer - minus<br />
a2 Display - browning level D Timer - plus<br />
a3 Display - weight E Browning control<br />
a4 Display - running time F Programme<br />
G Start / Stop<br />
CONTROL PANEL<br />
A<br />
B<br />
Display<br />
The display shows the programme selected, level of browning, weight and remaining running time. An active programme is<br />
indicated by the continuously flashing colon in the time display.<br />
Loaf weight<br />
Baking programmes 1, 2, 3, 5 and 11 allow for pre-selection of the loaf size. The selected weight is indicated in the form of an<br />
arrowhead symbol beneath the corresponding bread symbol on the display.<br />
C/D Timer - minus / Timer - plus<br />
Programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 and 12 may be started with a delayed timer setting, enabling the selected programme to<br />
finish up to 13:00 hours later.<br />
Example:<br />
You want to start the programme at 20:00, and you would like your bread to be finished at 7:30 the next morning. Accordingly, the<br />
total programme running time will be 11 hours and 30 minutes.<br />
∙ Use the button to select the desired programme.<br />
∙ Press the appropriate timer button or until the display shows a total running time of 11:30.<br />
∙ Add the ingredients following the instructions given in the section Operation. Avoid any contact between the yeast and fluids or<br />
salt.<br />
∙ Do not use the timer function where a recipe requires the use of perishable ingredients such as eggs, fresh milk or fruit. The timer<br />
function is also unsuitable for recipes which require the addition of any ingredients (e.g. nuts, grains or dried fruits) during the<br />
kneading or rising phase.<br />
17
E<br />
F<br />
G<br />
Browning<br />
Baking programmes 1-7 allow for a pre-selection of the desired level of browning: three settings are available. The level of<br />
browning selected is indicated by an arrowhead in the upper part of the display.<br />
LIGHT<br />
MEDIUM<br />
DARK<br />
Programme<br />
Press the<br />
- button to select the desired programme.<br />
The programme code appears in the display.<br />
Button<br />
This button starts the selected programme.<br />
A beep signal is heard, and the colon in the time display starts flashing.<br />
To end the programme, keep the button pressed for 3 seconds. This is acknowledged by a beep signal.<br />
Protection against wrong input:<br />
Once a programme has been started, all other control buttons will remain blocked until the baking process has finished, or until the<br />
button has been pressed for a minimum of 3 seconds.<br />
PROGRAMME FUNCTIONS<br />
The menu allows for the selection of 12 different programmes:<br />
1 = STANDARD<br />
This programme is used most frequently and suitable for breads with a high content of wheat flour.<br />
2 = WHITE BREAD/FRENCH BREAD<br />
Suitable for typical light dough White bread/French bread.<br />
3 = WHOLEMEAL<br />
As opposed to the STANDARD setting, this programme has extended rising and baking phases, since the dough for bread with a<br />
high rye or wholemeal flour content tends to rise less strongly than dough containing wheat flour.<br />
4 = BISCUITS, PASTRY<br />
Suitable for preparing biscuits, when using baking powder instead of yeast.<br />
5 = CAKES WITH YEAST<br />
Because of its relatively high sugar content, sweet yeast dough tends to brown more quickly; in this programme, the baking phase is<br />
therefore shorter.<br />
6 = SHORT PROGRAMME, 700g<br />
Suitable for recipes up to 700g; the loaves will also turn out smaller and firmer than usual.<br />
7 = SHORT PROGRAMME, 1000g<br />
Suitable for recipes up to 1000g; the loaves will also turn out smaller and firmer than usual.<br />
8 = DOUGH<br />
This programme does not include a baking phase. After the programme has finished, the dough (e.g. pizza dough) can be removed<br />
and then baked in a conventional oven.<br />
9 = JAM, MARMALADE<br />
Suitable for preparing jam, marmalade. During preparation, make sure the baking-tin is only two thirds full of all the ingredients<br />
(approx. 1000g), since the mixture may tend to foam up.<br />
10 = NORMAL CAKES<br />
Suitable for cakes where baking powder is used instead of yeast.<br />
11 = SANDWICH<br />
Suitable for baking sandwich bread. The bread has a light structure and a thin crust.<br />
12 = BAKING<br />
Suitable for baking dough (e.g. dough previously kneaded using the DOUGH programme). In this way, the rising phase can be<br />
modified according to the type of dough before the BAKING programme is started.<br />
18
∙ Short Programme 700g and 1000g:<br />
These programmes are suitable for baking bread in a shorter period of time. With a shortened rising phase, the loaves will turn<br />
out slightly smaller and firmer than usual. Please keep in mind that warm water must be used. Best results are generally achieved<br />
with a water temperature of around 48-50°C. We recommend using a suitable food thermometer. With the temperature too low,<br />
the bread may not rise sufficiently strongly; too high a temperature will cause the yeast contained in the dough to rise too early,<br />
again leading to an unsatisfactory baking result.<br />
∙ In the programmes STANDARD, WHITE BREAD, WHOLEMEAL, CAKES WITH YEAST, CAKE and SANDWICH, you may add<br />
such ingredients as wheat germ, sunflower seeds, herbs, caraway seeds, ground pepper, ground nuts, muesli, hominy grits, finely<br />
cut bacon cubes etc. according to taste.<br />
∙ An acoustic signal indicates when the most suitable time for adding these ingredients has been reached. The table below shows<br />
the most suitable times as ‘•’.<br />
Programme<br />
1<br />
Standard<br />
2<br />
White bread/<br />
French bread<br />
3<br />
Wholemeal<br />
4<br />
Biscuits,<br />
pastry<br />
5<br />
Cakes with<br />
yeast<br />
6<br />
Short,<br />
750 g<br />
7<br />
Short,<br />
900g<br />
8<br />
Dough<br />
(900g)<br />
10<br />
Normal<br />
cakes<br />
11<br />
Sandwich<br />
1 st Kneading phase<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
1 st Rising phase 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
2 nd Kneading phase<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
2 nd Rising phase 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Short stirring phase (Knock back) 30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.<br />
3 rd Rising phase<br />
4 min.<br />
30 sec.<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
14 min.<br />
30 sec.<br />
Last rising phase 45 min. 50 Min 70 min. -<br />
Baking<br />
-<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
55 min.<br />
50 min.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
30 sec. 30 sec.<br />
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min.<br />
40<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
35 min.<br />
- 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. min.<br />
55 min.<br />
Programme running<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
time<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Acoustic signal during programme x x x - x - - - x x<br />
Menu 9 JAM, MARMALADE Pre-heating 15 min. Heating and kneading phase 45 min.<br />
Standing phase<br />
20 min.<br />
Total 1:20<br />
Menu 12 BAKING Baking 60 min. Total 1:00<br />
Important information<br />
∙ If you observe flour residue on the walls of the baking-tin, open the lid during the kneading phase, and use a rubber scraper to<br />
move the flour back into the dough so that it can be properly processed.<br />
Close the lid afterwards.<br />
∙ When using yeast, the kneading hook may be removed after the final kneading phase.<br />
19
USING THE BREAD-MAKER<br />
Your new bread-maker allows you to:<br />
∙ bake breads to various recipes, some of which can be found in the appendix to this manual. However, this bread-maker also<br />
allows you to use commercially available ready-to-bake mixtures with up to 500g of solid ingredients (for a loaf of up to 1000g).<br />
∙ knead dough for bread rolls, pizza etc., and let the dough rise.<br />
BEFORE FIRST USE<br />
∙ Remove any exterior and interior packaging materials. All these materials are suitable for recycling.<br />
∙ Remove the baking-tin by turning it anti-clockwise.<br />
∙ Before the bread-maker is used for the first time, it should be thoroughly cleaned, as described in the section Cleaning and Care.<br />
∙ Fit the kneading hook into its socket inside the baking-tin and fill the tin with around125ml of water.<br />
∙ Replace the baking-tin in the unit and turn it clockwise to lock it. Make sure that it locks firmly into place.<br />
∙ Insert the plug into a suitable wall socket.<br />
∙ Use the button to select programme 12 (BAKING).<br />
∙ Press the -button and let the unit heat up for approximately 10 minutes with the lid open. This will remove the smell typically<br />
encountered when first activating the heating elements. Ensure sufficient ventilation.<br />
∙ Afterwards, press and hold the -button for approx. 3 seconds to switch the bread-maker off (this is confirmed by an acoustic<br />
signal); now remove the plug from the wall socket and allow the appliance to cool down.<br />
∙ Clean the unit again as described in the section Cleaning and Care.<br />
OPERATION<br />
∙ Open the lid, turn the baking-tin anti-clockwise and remove it.<br />
∙ Fit the kneading hook into its socket inside the baking-tin.<br />
∙ For best results, always put liquids in first, followed by solid ingredients such as flour.<br />
∙ Finally, add the yeast. Be sure to avoid any contact between the yeast and salt or liquids when using the timer.<br />
∙ Replace the baking-tin in the unit and turn it clockwise to lock it. Make sure that it locks firmly into place. Before starting the<br />
programme, close the lid, insert the plug into a suitable wall socket and switch the appliance on.<br />
∙ Use the button to select the desired baking programme.<br />
∙ Each time the button is pressed, the display changes to the next programme in the sequence.<br />
∙ Select the desired level of browning . (Only for programmes 1-7)<br />
∙ Select the weight . (Only for programmes 1, 2, 3, 5 and 11)<br />
∙ Press the button to start the kneading and/or baking process. (If you wish to start the programme with a timer delay, the total<br />
running time desired can now be set, using the appropriate timer button or .)<br />
∙ During the kneading or rising phase in programmes 1, 2, 3, 5, 10 and 11, an acoustic signal indicates that additional ingredients<br />
such as fruits and nuts can be added to the dough, after which do not open the lid, but wait until the programme has finished.<br />
∙ If you need to interrupt the programme during operation, press the button for approx. 3 seconds. The key input is confirmed by<br />
an acoustic signal.<br />
∙ Once the bread or dough is ready, a multiple acoustic signal is heard and the time display<br />
shows 0:00. Press the button for at least 3 seconds and open the lid.<br />
∙ Carefully remove the baking-tin using oven cloths. Do not place the hot baking-tin on any<br />
heat-sensitive surfaces.<br />
∙ Remove the bread from the baking-tin. To loosen the bread, it may be lightly shaken. Should<br />
the kneading hook be stuck in the bread, it should be carefully removed using the extractor<br />
tool supplied. To allow the underside of the loaf to cool down as well, it should be placed on a<br />
suitable wire rack. Do not attempt to cut the bread until it has cooled down.<br />
∙ If the bread-maker is not switched off immediately after the programme running time has<br />
elapsed, the bread will be kept warm automatically for a period of 60 minutes.<br />
∙ The unit will then switch off automatically.<br />
20
CLEANING AND CARE<br />
∙ Caution: before cleaning the appliance, ensure that the plug has been removed from the wall socket, and that the<br />
appliance has cooled down. Never immerse the bread-maker in water.<br />
∙ Turn the baking-tin anti-clockwise, lift it out and remove the kneading hook.<br />
The baking-tin and the kneading hook may be cleaned using hot water and a mild detergent. Do not use any rough material for<br />
cleaning. If you are unable to separate the kneading hook from the baking tin using normal force, let it soak in lukewarm water for<br />
approximately 30 minutes. Do not use excessive force to remove the hook.<br />
∙ To prevent damage to the drive-shaft seal, the baking-tin should not be left soaking for any extended period of time. Do not clean<br />
the baking-tin in a dish-washer.<br />
∙ The inside of the lid may be cleaned with a slightly damp, soft cloth. The interior of the appliance must only be cleaned with a<br />
soft, dry cloth.<br />
∙ Do not use cleaning agents specifically designed for ovens, and do not use any abrasives or harsh cleaning solutions, vinegar or<br />
bleaching agents for cleaning.<br />
∙ Before storing the appliance, always ensure that it has cooled down and that it is completely dry.<br />
TYPICAL PROBLEMS AND QUESTIONS<br />
1. The bread has a strong smell.<br />
Check whether the correct amount of yeast was used. Too much yeast causes an unpleasant smell and makes the loaf rise too<br />
much. Always use fresh ingredients.<br />
2. The baked bread is wet and has a sticky surface.<br />
Remove the bread from the appliance immediately after baking, and place it onto a wire rack, allowing it to cool down.<br />
3. Pressing the Start button fails to activate the selected programme.<br />
Make sure that the unit is properly connected to the mains supply.<br />
Should the appliance still be too hot after a previous work cycle, an automatic safety switch prevents the appliance from<br />
resuming operation. In that case, the LCD-display shows the letters H:HH, and a continuous acoustic signal is heard. Press the<br />
button for 3 seconds, and remove the baking-tin with the ingredients from the unit. Allow the bread-maker to cool down for<br />
about 20 minutes with the lid open before you attempt to start the programme again.<br />
4. After pressing the Start button, the message E:EE appears on the display.<br />
This message indicates a temperature sensor malfunction. In such a case, the appliance must be checked by a qualified<br />
technician.<br />
5. The loaf has risen too high.<br />
Reduce the amount of yeast, water or flour used.<br />
6. The loaf has not risen high enough.<br />
Increase the amount of yeast, water or sweeteners. Ensure that the correct order is used when putting the ingredients into the<br />
baking-tin: first the liquid ingredients, followed by the solid ingredients, finally the yeast.<br />
Note: bread made of rye or wholemeal flour tends to rise less strongly than bread made of wheat flour.<br />
7. After the baking phase has started, the dough collapses inwards.<br />
The dough is too light. Slightly reduce the quantity of liquids or the amount of yeast, or use a programme with a shorter rising<br />
phase. You may also try increasing the amount of salt.<br />
8. The dough is too soft or too sticky.<br />
The dough texture may become smoother if a spoonful of flour is added during kneading.<br />
9. The dough is very difficult to knead.<br />
Add a spoonful of water during the kneading process.<br />
21
RECIPES<br />
White bread/French bread<br />
Ingredients:<br />
Programme<br />
2 / White bread<br />
Setting<br />
water 120 180 ml<br />
milk 140 220 ml<br />
butter 10 15 g<br />
salt 1 ½ 2 tsp.<br />
sugar 2 3 tbs.<br />
wheat flour, type 405 400 600 g<br />
dry yeast 1 1 ½ tsp.<br />
approx. yield 650g 1000g<br />
Onion bread<br />
Ingredients:<br />
Programme<br />
1 / Standard<br />
Setting<br />
water 350 500 ml<br />
salt 1 1 ½ tsp.<br />
sugar 1 1 tsp.<br />
wheat flour, type 1050 540 760 g<br />
fried onions 75 100 g<br />
dry yeast 1 ½ 2 tsp.<br />
approx. yield 900g 1300g<br />
Raisin bread<br />
Ingredients:<br />
Programme<br />
1 / Standard<br />
Setting<br />
water 200 310 ml<br />
butter 1 ½ 2 ½ tbs.<br />
salt ¾ 1 tsp.<br />
Honey 2 3 tbs.<br />
wheat flour, type 405 420 650 g<br />
dry yeast 1 ½ 2 tsp.<br />
raisins 75 100 g<br />
approx. yield 700g 1100g<br />
Wholemeal bread<br />
Ingredients:<br />
Programme<br />
3 / Wholemeal bread<br />
Setting<br />
Water 310 415 ml<br />
oil 1 1 ½ tbs.<br />
lemon juice 1 1 ½ tbs.<br />
rye wholemeal flour 150 200 g<br />
wheat flour, type 1050 300 400 g<br />
sugar 3 4 tsp.<br />
salt 1 3 tsp.<br />
dry yeast 2 3 tsp.<br />
oat meal 4 6 tsp.<br />
approx. yield 750 1000<br />
Wheat and rye bread<br />
Ingredients:<br />
Programme<br />
1 / Basis<br />
Setting<br />
water 220 350 ml<br />
natural plain yoghurt 3.5%<br />
fat content<br />
110 175 ml<br />
salt 1 ½ 2 ½ tsp.<br />
sugar ¼ ¾ tsp.<br />
wheat flour, type 550 230 350 g<br />
wheat flour, type 1150 230 350 g<br />
dry yeast 1 ¼ 2 tsp.<br />
approx. yield 700g 1150g<br />
22
Pizza dough<br />
Ingredients:<br />
Programme<br />
8 / Dough<br />
Setting<br />
water 230 ml<br />
olive oil 3 tbs.<br />
salt 2 tsp.<br />
sugar 1 tsp.<br />
wheat flour, type 550 400 g<br />
dry yeast 2 tsp.<br />
approx. yield<br />
600g<br />
Tip:<br />
Once the programme has finished, remove the dough from<br />
the baking-tin. Let the dough rise at room temperature for<br />
approximately 30 minutes.<br />
Abbreviations:<br />
tsp. = teaspoon (measuring spoon: 1 tsp.) = 5 ml<br />
tbs. = tablespoon (measuring spoon: 1 tbs.) = 15 ml<br />
g = gram<br />
ml = millilitre<br />
Commercially available ready-to-bake mixes<br />
Various ready-to-bake mixes are to be found.<br />
∙ Put up to 500g of the ready-to-bake mixture and the required amount of dry yeast into the baking-tin. Depending on the size of the mix,<br />
it may be that only half of the mix can be used at a time.<br />
∙ Add the corresponding quantity of liquid.<br />
Programme: STANDARD, WHITE BREAD or WHOLEMEAL, depending on the type of flour used.<br />
Jam, marmalade<br />
The basic recipe consists of finely cut or puréed fruit and gelatine sugar (e.g. ‘2:1’). Information about the correct proportions of fruit and<br />
gelatine sugar may be found on the sugar packaging.<br />
∙ Wash the fruit and, if necessary, peel it.<br />
∙ Weigh out about 900g of fruit, but always observe the overall quantity limits to prevent the mixture from foaming and spilling out.<br />
The fruit should be cut into small pieces (max. 1 cm) or puréed.<br />
∙ Place the fruit and 500 g gelatine sugar into the baking-tin. When making marmalade from berries. add 1 tbs. of lemon juice and<br />
blend in well.<br />
∙ Start the JAM, MARMALADE programme.<br />
∙ Carefully monitor the process. Use a rubber scraper to remove any sugar residue from the walls of the tin.<br />
∙ After the programme has finished, remove the plug from the wall socket, and carefully take out the baking-tin using an oven cloth.<br />
∙ Carefully transfer the jam or marmalade into prepared jars. Close the jars tightly afterwards, and allow them to cool down.<br />
∙ The baking-tin should be thoroughly rinsed immediately after use.<br />
Additional recipe information<br />
The bread-maker is designed to process recipes with a flour content of up to 550g. In order to prevent the dough rising over the edge<br />
of the baking-tin and to ensure that the dough is properly and thoroughly kneaded, do not exceed these limits.<br />
All ingredients should be at normal room temperature.<br />
Sugar assists the yeast as a rising agent, and tends to make the crust darker and thicker.<br />
Salt gives a firmer texture to the dough and slows the rising process down.<br />
When adding additional ingredients of a liquid nature to a recipe, make sure that the quantity of liquid given in the recipe is reduced<br />
accordingly. This applies, for instance, when eggs, fresh cheese or yoghurt are used.<br />
The baking results depend on several factors such as air pressure, humidity, water hardness, room temperature or<br />
the temperature of the ingredients. If a recipe does not turn out to your taste right away, we recommend modifying the<br />
suggested recipes accordingly, as described in the section ‘Typical problems’.<br />
23
Special information for those with allergies<br />
With this bread-maker you may also use flour mixtures specifically formulated for people allergic to grain. The loaves will turn out<br />
relatively firm even when higher quantities of yeast or baking powder are used.<br />
However, in this case only the STANDARD programme should be used, choosing the darker browning setting. With this programme,<br />
the loaf turns out to have a stronger crust.<br />
With gluten-free flour types, pre-programming is not recommended. Always start the programme immediately after the ingredients<br />
have been put in.<br />
For gluten-free bread, commercially available ready-to-bake mixes are most suitable.<br />
TECHNICAL SPECIFICATIONS<br />
Art.-Nr.: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Operating voltage:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Power consumption:<br />
600 W<br />
Baking capacity:<br />
max. 550g flour for a 900g loaf<br />
Approximate dimensions:<br />
420 mm (L) x 280 mm (D) x 305 mm (H)<br />
Weight:<br />
5.7 kg<br />
Timer:<br />
Pre-programmable up to 13 hours<br />
Programme functions: 12<br />
Accessories:<br />
Measuring cup, measuring spoon, kneading hook extractor<br />
This product complies with all binding CE labelling directives.<br />
Disposal<br />
Devices marked with this symbol must be disposed of separately from your household waste, as they contain valuable<br />
materials which can be recycled. Proper disposal protects the environment and human health. Your local authority or<br />
retailer can provide information on the matter.<br />
GUARANTEE<br />
This product is guaranteed against defects in materials and workmanship for a period of two years from the date of purchase. Under<br />
this guarantee the manufacturer undertakes to repair or replace any parts found to be defective, providing the product is returned to<br />
one of our authorised service centres. This guarantee is only valid if the appliance has been used in accordance with the instructions,<br />
and provided that it has not been modified, repaired or interfered with by any unauthorised person, or damaged through misuse.<br />
This guarantee naturally does not cover wear and tear, nor breakables such as glass and ceramic items, bulbs etc. This guarantee<br />
does not affect your statutory rights, nor any legal rights you may have as a consumer under applicable national legislation governing<br />
the purchase of goods. If the product fails to operate and needs to be returned, pack it carefully, enclosing your name and address<br />
and the reason for return. If within the guarantee period, please also provide the guarantee card and proof of purchase.<br />
24
FR<br />
<strong>Machine</strong> à <strong>pain</strong><br />
TABLE DES MATIÈRES<br />
INTRODUCTION ............................................................................................................................................................25<br />
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES ..............................................................................................................25<br />
VOTRE MACHINE À PAIN .............................................................................................................................................27<br />
LE TABLEAU DE COMMANDE ......................................................................................................................................28<br />
LES PROGRAMMES .....................................................................................................................................................29<br />
UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN ........................................................................................................................31<br />
AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE ...................................................................................................................31<br />
FONCTIONNEMENT ......................................................................................................................................................31<br />
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ......................................................................................................................................32<br />
PROBLÈMES COURANTS ET QUESTIONS ................................................................................................................32<br />
RECETTES ....................................................................................................................................................................33<br />
FICHE TECHNIQUE .......................................................................................................................................................35<br />
GARANTIE .....................................................................................................................................................................35<br />
INTRODUCTION<br />
Chère cliente, Cher client,<br />
Avant d’utiliser cet appareil, veuillez lire soigneusement les instructions suivantes et conserver ce manuel pour future référence.<br />
L’appareil doit être utilisé exclusivement par des personnes familiarisées avec les présentes instructions.<br />
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES<br />
∙A fin d’éviter tout risque de blessures, les réparations de cet appareil électrique ou de son<br />
cordon d’alimentation doivent être effectuées par notre service clientèle. Si des réparations sont<br />
nécessaires, veuillez envoyer l’appareil à notre service après-vente (voir appendice).<br />
∙ Débranchez toujours la fiche de la prise murale et laissez refroidir l’appareil avant de le nettoyer.<br />
∙ Pour éviter le risque de chocs électriques, ne pas nettoyer l’appareil à l’eau et ne pas le plonger<br />
dans l’eau.<br />
∙ Nettoyez toujours l’appareil après utilisation. Pour des informations plus détaillées, veuillez vous<br />
référer au paragraphe Nettoyage et entretien.<br />
∙ L’appareil n’est pas destiné à être utilisé avec un programmateur externe ou une télécommande<br />
indépendante.<br />
∙ Cette machine à <strong>pain</strong> ne doit être utilisée que pour les recettes dont la quantité de farine est de<br />
200 g à 550 g. Utilisez 1½ cuil. à café de levure pour la farine de froment, et 2 cuil. à café pour<br />
la farine de seigle.<br />
25
Si la quantité de farine est inférieure au minimum, le pétrissage en profondeur de la pâte ne<br />
pourra être assuré. Également, toute quantité de farine au-delà du maximum risque de faire<br />
déborder la pâte du moule à <strong>pain</strong>.<br />
∙ Cet appareil est destiné à une utilisation domestique ou similaire, telle que<br />
- dans des bureaux et autres locaux commerciaux,<br />
- dans des organisations agricoles,<br />
- par la clientèle dans les hôtels, motels et établissements similaires,<br />
- et dans des maisons d’hôtes.<br />
∙ Cet appareil peut être utilisé par des enfants (à partir de 8 ans) et par des personnes souffrant<br />
de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ou manquant d’expérience ou de<br />
connaissances, s’ils ont été formés à l’utilisation de l’appareil et ont été supervisés, et s’ils en<br />
comprennent les dangers et les précautions de sécurité à prendre.<br />
∙ Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l’appareil.<br />
∙ Les enfants ne doivent pas être autorisés à nettoyer ou entretenir l’appareil à moins d’être<br />
supervisés et d’avoir plus de 8 ans.<br />
∙ L’appareil et son cordon d’alimentation doivent être, à tout moment, tenus hors de portée des<br />
enfants de moins de 8 ans.<br />
∙ Attention : Tenez les enfants à l’écart des emballages, qui représentent un risque potentiel, par exemple, de suffocation.<br />
∙ La surface du boîtier et les sorties de vapeur deviennent très chaudes pendant le fonctionnement. Ne touchez aucune des parties<br />
chaudes de l’appareil. Utilisez une manique pour le four ou des gants appropriés pour retirer le <strong>pain</strong>. En ouvrant l’appareil,<br />
prenez soin de ne toucher que la poignée du couvercle.<br />
∙ Cette machine à <strong>pain</strong> doit être branchée exclusivement sur une prise de courant avec terre, installée selon les normes. Assurezvous<br />
que la tension d’alimentation correspond à la tension indiquée sur la plaque signalétique.<br />
∙ Débranchez toujours la fiche de la prise de courant après utilisation et également :<br />
- en cas de fonctionnement défectueux,<br />
- avant de retirer le moule à <strong>pain</strong>,<br />
- avant de nettoyer l’appareil.<br />
∙ Ne jamais tirer sur le cordon pour débrancher l’appareil de la prise murale; tirez toujours sur la fiche. Ne pas laisser pendre le<br />
cordon d’alimentation; maintenez-le toujours à l’écart des surfaces chaudes de l’appareil.<br />
∙ Avant toute utilisation, vérifiez soigneusement que l’appareil, son cordon d’alimentation et ses accessoires ne présentent aucun<br />
signe de détérioration qui pourrait avoir un effet néfaste sur la sécurité de fonctionnement de l’appareil. Au cas où l’appareil, par<br />
exemple, serait tombé sur une surface dure, ou si une force excessive aurait été employée pour tirer sur le cordon d’alimentation,<br />
il ne doit plus être utilisé.<br />
∙ Respectez une distance minimale de 5 cm entre l’appareil et les murs ou autres objets. Ne pas utiliser l’appareil sous, ou à<br />
proximité, d’un élément de cuisine ou d’objets suspendus tels que rideaux ou autres matières inflammables, et ne pas poser<br />
d’objets sur l’appareil pendant son fonctionnement.<br />
∙ Installez toujours l’appareil sur une surface de travail plane et résistante à la chaleur. Ne pas laisser l’appareil ou son cordon<br />
d’alimentation entrer en contact avec une surface chaude ou une source de chaleur quelconque (ex. plaque de cuisson ou<br />
flamme nue).<br />
∙ Ne pas utiliser l’appareil sans le moule à <strong>pain</strong> contenant les ingrédients.<br />
∙ Ne pas exposer l’appareil à la pluie ou à l’humidité et ne pas l’utiliser à l’extérieur ou sur une surface mouillée. Maintenez-le<br />
toujours à l’abri des éclaboussures.<br />
∙ Attention : pendant la cuisson, ne pas couvrir le <strong>pain</strong> de papier aluminium ou autres matières similaires; l’accumulation de<br />
chaleur ainsi créée pourrait sérieusement endommager l’appareil.<br />
∙ Ne pas utiliser cet appareil à des fins autres que celles décrites dans le présent manuel.<br />
∙ L’utilisation de tout accessoire autre que ceux fournis par le fabricant risque d’endommager l’appareil ; il existe également un<br />
risque de blessures.<br />
∙ Pendant le fonctionnement de l’appareil, ne toucher aucun élément en mouvement. Ne jamais introduire les doigts ou la main<br />
dans l’appareil, à moins que si celui-ci ne soit débranché de la prise secteur et complètement refroidi.<br />
26
Autres instructions importantes<br />
∙ Utilisez toujours un torchon isolant ou des gants de cuisine lorsque vous touchez l’appareil chaud ou maniez le <strong>pain</strong> fraîchement<br />
cuit.<br />
∙ En cas de panne de courant d’une durée inférieure à 5 minutes en cours de programme, la cuisson reprendra automatiquement à<br />
partir du point d’interruption.<br />
∙ Pendant le pétrissage, de la vapeur d’eau peut se condenser sur le hublot. Cette condensation disparaît toutefois pendant la<br />
phase de cuisson.<br />
∙ Pour assurer la cuisson uniforme du <strong>pain</strong>, ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.<br />
∙ Après utilisation, laissez la machine et le moule à <strong>pain</strong> refroidir avant de les nettoyer soigneusement.<br />
∙ Le moule à <strong>pain</strong> et le crochet pétrisseur sont recouverts d’un revêtement anti-adhésif. Pour éviter d’endommager celui-ci, ne pas<br />
le toucher avec des objets métalliques, durs, acérés ou pointus.<br />
∙ Attention : toute utilisation à vide de la machine à <strong>pain</strong> risque de l’endommager en provoquant la surchauffe du moule.<br />
Attention<br />
∙ En cas de fumée s’échappant de la cuve, maintenez le couvercle bien fermé et débranchez immédiatement la fiche de la prise de<br />
courant. N’essayez sous aucun prétexte d’étouffer ou d’éteindre avec de l’eau la pâte en combustion. La pâte peut s’enflammer<br />
si elle déborde du moule à <strong>pain</strong> et entre en contact avec la résistance. Il est donc très important de respecter les doses limites<br />
indiquées dans chaque recette.<br />
∙ Ne toucher ni le boîtier métallique, ni les sorties de vapeur à l’arrière de l’appareil ni le hublot du couvercle, car ces éléments<br />
deviennent chauds pendant le fonctionnement.<br />
VOTRE MACHINE À PAIN<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
27
1. Hublot d’observation 5. Outil destiné au retrait du crochet pétrisseur<br />
2. Crochet pétrisseur 6. Tableau de commande avec affichage<br />
3. Gobelet gradué 7. Moule à <strong>pain</strong><br />
4. Cuillère à doser 8. Couvercle<br />
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Affichage B Poids du <strong>pain</strong><br />
a1 Affichage - programme C Minuterie - moins<br />
a2 Affichage – intensité de brunissage D Minuterie - plus<br />
a3 Affichage - poids E Contrôle du degré de cuisson<br />
a4 Affichage – écoulement du temps de cuisson F Programme<br />
G Marche / Arrêt<br />
LE TABLEAU DE COMMANDE<br />
A<br />
B<br />
Écran<br />
L’affichage indique le programme sélectionné, l’intensité de brunissage, le poids et l’écoulement du temps de cuisson. Un<br />
programme actif est signalé par le clignotement constant des deux points sur l’affichage du temps.<br />
Poids du <strong>pain</strong><br />
Les programmes de cuisson 1, 2, 3, 5 et 11 permettent la présélection du poids du <strong>pain</strong>. Le poids sélectionné est indiqué par<br />
une flèche affichée à l’écran, sous le symbole de <strong>pain</strong> correspondant.<br />
C/D Minuterie - moins / Minuterie - plus<br />
Le démarrage des programmes 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 et 12 peut être différé à l’aide de la minuterie, le report maximum de la<br />
fin de cuisson étant de 13 heures.<br />
28
Exemple:<br />
Vous souhaitez faire démarrer le programme à 20 H 00, et que votre <strong>pain</strong> soit prêt le lendemain matin à 7 H 30. Le temps de<br />
fonctionnement total du programme sera donc de 11 heures 30 minutes.<br />
∙ Sélectionnez le programme souhaité à l’aide de la touche .<br />
∙ Appuyez sur ou jusqu’à ce que l’écran affiche une durée totale de 11:30.<br />
∙ Ajoutez les ingrédients en suivant les instructions figurant à la section Fonctionnement. Évitez tout contact entre la levure et les<br />
liquides ou le sel.<br />
∙ Ne pas utiliser la minuterie avec les recettes utilisant des denrées périssables tels qu’œufs, lait frais ou fruits. La fonction<br />
minuterie est également inadaptée aux recettes nécessitant l’addition d’ingrédients (tels que noix, graines ou fruits secs) pendant<br />
la phase de pétrissage ou de levage.<br />
E<br />
F<br />
G<br />
Degré de cuisson<br />
Les programmes 1 à 7 autorisent une présélection du degré de cuisson; trois réglages sont possibles. Le degré de cuisson<br />
sélectionné est indiqué par une flèche affichée en haut de l’écran.<br />
PÂLE<br />
MOYEN<br />
FONCÉ<br />
Programme<br />
Appuyez sur la touche<br />
pour sélectionner le programme désiré.<br />
Le code du programme est alors affiché.<br />
Touche<br />
Cette touche a pour fonction de démarrer le programme sélectionné.<br />
Un signal sonore retentit, et les deux points de l’affichage « temps» se mettent à clignoter.<br />
Pour arrêter le programme, appuyez sur la touche pendant 3 secondes. L’arrêt du programme est alors confirmé par un<br />
signal sonore.<br />
Blocage des touches :<br />
Une fois le programme lancé, toutes les autres touches restent bloquées jusqu’à la fin de la cuisson, ou jusqu’à ce que vous<br />
appuyiez sur la touche pendant 3 secondes minimum.<br />
LES PROGRAMMES<br />
Le menu vous permet de sélectionner 12 programmes différents :<br />
1 = NORMAL (BASIS)<br />
Ce programme, adapté aux <strong>pain</strong>s à haute teneur en farine de froment, est utilisé le plus fréquemment.<br />
2 = PAIN BLANC/CROUSTILLANT<br />
Adapté à la pâte à PAIN BLANC/CROUSTILLANT typique, de couleur pâle.<br />
3 = PAIN COMPLET<br />
Par rapport au réglage NORMAL, ce programme présente des phases de levage plus longues, les pâtes à haute teneur en farine de<br />
seigle ou farine intégrale ayant tendance à lever moins que les pâtes à base de farine de froment.<br />
4 = BISCUITS, PÂTISSERIES<br />
Convient à la préparation de biscuits ou gâteaux à base de levure chimique plutôt que de levure de boulanger.<br />
5 = GÂTEAUX AVEC LEVURE<br />
De par leur teneur relativement élevée en sucre, les pâtes à base de levure sucrées ont tendance à dorer plus rapidement ; dans ce<br />
programme, la phase de cuisson est donc plus courte.<br />
6 = PROGRAMME COURT, 700 g<br />
Adapté aux recettes de <strong>pain</strong>s d’un poids jusqu’à 700 g; le <strong>pain</strong> sera également plus petit et plus ferme que la normale.<br />
7 = PROGRAMME COURT, 1000 g<br />
Adapté aux recettes de <strong>pain</strong>s d’un poids jusqu’à 1000 g; le <strong>pain</strong> sera également plus petit et plus ferme que la normale.<br />
8 = PÂTE<br />
Ce programme exclut la phase de cuisson. À la fin du programme, la pâte (ex. pâte à pizza) peut être retirée de l’appareil pour être<br />
cuite dans un four conventionnel.<br />
9 = CONFITURES, MARMELADES<br />
Convient à la préparation de confitures et de marmelades. Pendant la préparation, assurez-vous que le moule à <strong>pain</strong> n’est rempli<br />
d’ingrédients qu’aux deux tiers car le mélange peut avoir tendance à mousser.<br />
29
10 = GÂTEAUX STANDARDS<br />
Convient pour les gâteaux dont la recette utilise de la levure chimique à la place de la levure de boulanger.<br />
11 = SANDWICH<br />
Convient à la préparation de <strong>pain</strong> pour sandwich. Ce <strong>pain</strong> à une mie légère et une croûte fine.<br />
12 = CUISSON<br />
Adapté à la pâte prête à cuire (ex. une pâte préalablement pétrie avec le programme “PÂTE”). La phase de levage peut être ainsi<br />
modifiée en fonction du type de pâte, avant le démarrage du programme de CUISSON<br />
∙ Programmes courts 700 g et 1000 g :<br />
Ces programmes permettent la cuisson du <strong>pain</strong> dans un temps plus court. La phase de levage plus brève produit un <strong>pain</strong><br />
légèrement plus petit et ferme que le <strong>pain</strong> normal. Veillez à utiliser de l’eau tiède; les meilleurs résultants sont obtenus avec une<br />
eau à environ 48 à 50°C. Nous recommandons l’utilisation d’un thermomètre de cuisine. Une température trop basse pourrait<br />
entraver la levée de la pâte; également, une température trop élevée provoquera une levée précoce de la pâte et donnera un<br />
résultat peu satisfaisant.<br />
∙ Pour les programmes NORMAL, PAIN BLANC, PAIN COMPLET, GÂTEAUX AVEC LEVURE, GÂTEAUX et SANDWICH, vous<br />
pouvez ajouter des ingrédients tels que germes de blé, graines de tournesol, herbes aromatiques, graines de carvi, poivre moulu,<br />
noix concassées, mueslï, semoule de maïs, lardons finement tranchés en dés etc. en fonction de votre goût.<br />
∙ Un signal sonore indique à quel moment il convient d’ajouter ces ingrédients. Ces moments sont indiqués dans le tableau cidessous<br />
au moyen d’un ‘•’.<br />
Menu<br />
1<br />
Normal<br />
2<br />
Pain blanc /<br />
Croustillant<br />
3<br />
Pain<br />
complet<br />
4<br />
Biscuits,<br />
pâtisseries<br />
5<br />
Gâteaux<br />
avec levure<br />
6<br />
Programme<br />
court 750 g<br />
7<br />
Programme<br />
court 900 g<br />
8<br />
Pâte<br />
(900 g)<br />
10<br />
Gâteaux<br />
standards<br />
11<br />
Sandwich<br />
1ère phase<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
de pétrissage<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
1ère phase de levée 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
2ème phase<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
de pétrissage<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
2ème phase de levée 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Phase de pétrissage<br />
– brève<br />
30 s. 30 s. 30 s. - 30 s. - - 30 s. 30 s. 30 s.<br />
3ème phase de levée<br />
Dernière<br />
phase de<br />
levée<br />
Cuisson<br />
Durée du<br />
programme<br />
Signal sonore pendant le<br />
programme<br />
Menu 9 CONFITURES<br />
MARMELADES<br />
4 min.<br />
30 s.<br />
9 min.<br />
30 s.<br />
14 min.<br />
30 s.<br />
45 min. 50 Min 70 min. -<br />
-<br />
9 min.<br />
30 s.<br />
55 min.<br />
50 min.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 s.<br />
30 s. 30 s.<br />
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min.<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
35 min. 40 min. - 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
x x x - x - - - x x<br />
Préchauffage 15 min.<br />
Phase de chauffage et de pétrissage 45 min.<br />
Phase de repos<br />
20 min.<br />
Total 1:20<br />
Menu 12 CUISSON Cuisson 60 min. Total 1:00<br />
30
Information Importante<br />
∙ Si vous observez des résidus de farine sur les parois du moule à <strong>pain</strong>, ouvrez le couvercle pendant la phase de pétrissage et<br />
réincorporez ces résidus à la pâte à l’aide d’une spatule en caoutchouc.<br />
Refermez ensuite le couvercle.<br />
∙ Lorsque vous utilisez de la levure, le crochet pétrisseur peut être retiré après la phase finale de pétrissage.<br />
UTILISATION DE LA MACHINE À PAIN<br />
Votre nouvelle machine à <strong>pain</strong> vous permet :<br />
∙ de faire du <strong>pain</strong> d’après des recettes variées, dont certaines figurent en annexe de ce manuel. Cette machine à <strong>pain</strong> vous permet<br />
également d’utiliser les mélanges prêts à l’emploi, disponibles dans le commerce, contenant jusqu’à 500 g d’ingrédients solides<br />
(pour un <strong>pain</strong> d’environ 1000 g).<br />
∙ de mélanger et pétrir la pâte à petits <strong>pain</strong>s, à pizza etc., et laisser lever la pâte.<br />
AVANT LA PREMIÈRE MISE EN SERVICE<br />
∙ Retirez tous les emballages externes et internes. Les matériaux d’emballage peuvent être recyclés.<br />
∙ Retirez le moule à <strong>pain</strong> en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d’une montre.<br />
∙ Veuillez nettoyer soigneusement la machine à <strong>pain</strong> avant de l’utiliser pour la première fois, en suivant les instructions figurant au<br />
chapitre Nettoyage et entretien.<br />
∙ Fixez le crochet pétrisseur sur son arbre d’entraînement à l’intérieur du moule à <strong>pain</strong> et remplissez le moule d’environ 125ml<br />
d’eau.<br />
∙ Remettez le moule à <strong>pain</strong> dans l’appareil, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le verrouiller. Vérifiez que<br />
le moule est solidement verrouillé en position.<br />
∙ Branchez la fiche à une prise murale adaptée.<br />
∙ Sélectionnez le programme 12 (CUISSON) à l’aide de la touche .<br />
∙ Appuyez sur la touche et laissez l’appareil chauffer pendant 10 minutes environ, couvercle ouvert. Vous éliminerez ainsi<br />
l’odeur caractéristique qui se dégage lors de la mise sous tension initiale des résistances chauffantes. Prévoyez une aération<br />
suffisante.<br />
∙ A la suite de cela, appuyez sur la touche -pendant environ 3 secondes pour éteindre la machine à <strong>pain</strong> (l’action est confirmée<br />
par un signal sonore); retirez à présent la fiche de la prise murale et laissez le temps à l’appareil de refroidir.<br />
∙ Nettoyez à nouveau l’appareil tel expliqué au chapitre Nettoyage et Entretien.<br />
FONCTIONNEMENT<br />
∙ Ouvrez le couvercle, puis tournez le moule à <strong>pain</strong> dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour le retirer.<br />
∙ Insérez le crochet pétrisseur sur son arbre d’entraînement, à l’intérieur du moule à <strong>pain</strong>.<br />
∙ Pour un résultat optimal, versez en premier les liquides, suivis des ingrédients secs tels que la farine.<br />
∙ Ajoutez la levure en dernier lieu. Lorsque vous utilisez la minuterie, veillez à éviter tout contact entre la levure et le sel ou les<br />
liquides.<br />
∙ Remettez le moule à <strong>pain</strong> dans l’appareil, puis tournez-le dans le sens des aiguilles d’une montre pour le verrouiller. Vérifiez que<br />
le moule est solidement verrouillé en position. Avant de démarrer le programme, refermez le couvercle, branchez la fiche sur une<br />
prise de courant appropriée, puis mettez l’appareil en marche.<br />
∙ Sélectionnez le programme de cuisson désiré à l’aide de la touche .<br />
∙ Appuyez sur la touche pour faire défiler les programmes.<br />
∙ Sélectionnez l’intensité de brunissage désirée . (Uniquement pour les programmes 1-7)<br />
∙ Sélectionnez le poids . (Uniquement pour les programmes 1, 2, 3, 5 et 11)<br />
∙ Appuyez sur la touche pour démarrer le pétrissage et/ou la cuisson. (Pour un démarrage différé du programme, vous pouvez<br />
maintenant programmer le temps de cuisson total à l’aide des touches et .)<br />
∙ Pendant la phase de pétrissage ou de levée des programmes 1, 2, 3, 5, 10 et 11, un signal sonore indique le moment d’ajouter<br />
les ingrédients supplémentaires, tels que fruits et noix. À partir de ce moment, ne plus ouvrir le couvercle jusqu’à la fin du<br />
programme.<br />
∙ Si vous devez interrompre un programme en cours, appuyez sur la touche pendant environ 3 secondes. L’action est confirmée<br />
par un signal sonore.<br />
∙ Lorsque le <strong>pain</strong> ou la pâte est prêt/e un signal sonore répété retentit et l’écran affiche 0:00. Appuyez sur la touche pendant 3<br />
secondes minimum puis ouvrez le couvercle.<br />
31
∙ Retirez soigneusement le moule à <strong>pain</strong> en utilisant une manique pour le four ou des<br />
gants de cuisine. Ne pas poser le moule à <strong>pain</strong> chaud sur une surface sensible à la<br />
chaleur.<br />
∙ Retirez le <strong>pain</strong> du moule. Pour décoller le <strong>pain</strong>, vous pouvez secouer légèrement le moule.<br />
Au cas où le crochet pétrisseur se trouverait pris dans le <strong>pain</strong>, retirez-le délicatement à l’aide<br />
de l’outil fourni destiné à son retrait. Pour permettre aussi à la base du <strong>pain</strong> de refroidir,<br />
placez le <strong>pain</strong> sur une grille appropriée. Ne pas tenter de couper le <strong>pain</strong> avant qu’il n’ait<br />
refroidi.<br />
∙ Si la machine à <strong>pain</strong> n’est pas éteinte immédiatement à la fin du temps de cuisson, le <strong>pain</strong><br />
sera automatiquement maintenu au chaud pendant une période de 60 minutes.<br />
∙ L’appareil s’éteindra ensuite automatiquement.<br />
NETTOYAGE ET ENTRETIEN<br />
∙ Avant de nettoyer l’appareil, assurez-vous qu’il est éteint, débranché de la prise murale et complètement froid. Ne jamais<br />
immerger la machine à <strong>pain</strong> dans l’eau.<br />
∙ Tournez le moule à <strong>pain</strong> dans le sens contraire des aiguilles d’une montre. Sortez le moule, puis retirez le crochet de pétrissage.<br />
Le moule à <strong>pain</strong> et le crochet pétrisseur peuvent être lavés à l’eau tiède savonneuse; ne pas utiliser de produits abrasifs pour<br />
nettoyer l’appareil. S’il vous est impossible de détacher le crochet pétrisseur du moule à <strong>pain</strong> en exerçant une force normale,<br />
laissez ces éléments tremper dans l’eau pendant 30 minutes environ. Ne pas forcer pour retirer le crochet.<br />
∙ Pour éviter d’endommager le joint d’étanchéité de l’arbre d’entraînement, ne pas laisser tremper le moule à <strong>pain</strong> longtemps dans<br />
l’eau. Ne pas laver le moule à <strong>pain</strong> au lave-vaisselle.<br />
∙ L’intérieur du couvercle peut être nettoyé à l’aide d’un chiffon doux légèrement humide. L’intérieur de l’appareil doit être nettoyé à<br />
l’aide d’un chiffon doux sec.<br />
∙ Pour nettoyer l’appareil, ne pas utiliser de produit de nettoyage de four, de produit abrasif ou concentré, ou de vinaigre ou produit<br />
blanchissant.<br />
∙ Avant de le ranger, assurez-vous toujours que l’appareil a complètement refroidi et qu’il est entièrement sec.<br />
PROBLÈMES COURANTS ET QUESTIONS<br />
1. Le <strong>pain</strong> dégage une forte odeur.<br />
Vérifiez le dosage de levure. Tout excès de levure provoque une odeur désagréable et entraîne le levage excessif du <strong>pain</strong>.<br />
Utilisez toujours des ingrédients frais.<br />
2. Le <strong>pain</strong> cuit est humide et présente une surface collante.<br />
Retirez le <strong>pain</strong> de l’appareil immédiatement après la cuisson, puis posez-le sur une grille pour permettre son refroidissement.<br />
3. Le programme sélectionné ne démarre pas après pression sur la touche de MARCHE/ARRÊT.<br />
Vérifiez que l’appareil est correctement branché sur une prise de courant.<br />
Si, après un cycle de cuisson, l’appareil est encore trop chaud pour être redémarré, un dispositif de sécurité automatique<br />
empêche la remise en marche. Dans ce cas, l’écran LCD affiche H:HH et l’appareil émet un signal sonore continu. Appuyez<br />
pendant 3 secondes sur la touche puis retirez le moule à <strong>pain</strong> contenant les ingrédients. Laissez refroidir la machine à <strong>pain</strong><br />
pendant 20 minutes environ avant de tenter de relancer le programme.<br />
4. Après avoir mis en marche l’appareil, le message E:EE s’affiche à l’écran.<br />
Le message E:EE à l’écran signale un dysfonctionnement du capteur thermique. Dans ce cas, l’appareil doit être vérifié par un<br />
technicien qualifié.<br />
5. Le <strong>pain</strong> a trop levé.<br />
Réduisez la quantité ou la dose de levure, d’eau ou de farine utilisée.<br />
6. Le <strong>pain</strong> n’a pas suffisamment levé.<br />
Augmentez la dose de levure, d’eau ou de sucre. Vérifiez que les ingrédients ont bien été ajoutés au moule à <strong>pain</strong> dans l’ordre<br />
préconisé : d’abord les ingrédients liquides, puis les ingrédients secs et, en dernier lieu, la levure.<br />
Remarque : le <strong>pain</strong> de seigle et le <strong>pain</strong> complet à la farine intégrale ont tendance à lever moins que le <strong>pain</strong> à base de farine de<br />
froment.<br />
32
7. La pâte s’affaisse après le démarrage de la phase de cuisson.<br />
La pâte est trop légère. Réduisez légèrement les doses de liquides ou la dose de levure ou utilisez un programme à temps de<br />
levage plus court. Vous pouvez également essayer d’augmenter la dose de sel.<br />
8. La pâte est trop molle ou trop collante.<br />
Essayez de rendre la pâte plus lisse en y ajoutant une cuillerée de farine pendant le pétrissage.<br />
9. La pâte est très difficile à pétrir.<br />
Ajoutez une cuillérée d’eau pendant le pétrissage.<br />
RECETTES<br />
Pain blanc<br />
Ingrédients :<br />
Programme :<br />
2 / Pain blanc<br />
Réglage<br />
d’eau 120 180 ml<br />
de lait 140 220 ml<br />
de beurre 10 15 g<br />
de sel 1 ½ 2 cuil. à café<br />
de sucre 2 3 cuil. à soupe<br />
de farine de froment type<br />
405<br />
400 600 g<br />
de levure de boulanger 1 1 ½ cuil. à café<br />
Rendement approximatif 650g 1000g<br />
Pain aux raisins secs<br />
Ingrédients :<br />
Programme :<br />
1 / Normal<br />
Réglage<br />
d’eau 200 310 ml<br />
de beurre 1 ½ 2 ½ cuil. à soupe<br />
de sel ¾ 1 cuil. à café<br />
de miel 2 3 cuil. à soupe<br />
de farine de froment type<br />
405<br />
420 650 g<br />
de levure de boulanger 1 ½ 2 cuil. à café<br />
Raisins secs 75 100 g<br />
Rendement approximatif 700g 1100g<br />
Pain aux oignons<br />
Ingrédients :<br />
Programme :<br />
1 / Normal<br />
Réglage<br />
d’eau 350 500 ml<br />
de sel 1 1 ½ cuil. à café<br />
de sucre 1 1 cuil. à café<br />
de farine de froment type<br />
1050<br />
540 760 g<br />
d’oignons 75 100 g<br />
de levure de boulanger 1 ½ 2 cuil. à café<br />
Rendement approximatif 900g 1300g<br />
Pain complet<br />
Ingrédients :<br />
Programme :<br />
3 / Pain complet<br />
Réglage<br />
d’eau 310 415 ml<br />
d’huile 1 1 ½ cuil. à soupe<br />
de jus de citron 1 1 ½ cuil. à soupe<br />
de farine de seigle<br />
complet<br />
150 200 g<br />
de farine de froment type<br />
1050<br />
300 400 g<br />
de sucre 3 4 cuil. à café<br />
de sel 1 3 cuil. à café<br />
de levure de boulanger 2 3 cuil. à café<br />
de céréales d’avoine 4 6 cuil. à café<br />
Rendement. approximatif 750 1000<br />
33
Pain complet au seigle<br />
Ingrédients :<br />
Programme :<br />
1 / Normal<br />
Réglage<br />
d’eau 220 350 ml<br />
de yaourt naturel à 3,5%<br />
m.g<br />
110 175 ml<br />
de sel 1 ½ 2 ½ cuil. à café<br />
de sucre ¼ ¾ cuil. à café<br />
de farine de froment type<br />
550<br />
230 350 g<br />
de farine de froment type<br />
1150<br />
230 350 g<br />
de levure de boulanger 1 ¼ 2 cuil. à café<br />
Rendement. approximatif 700g 1150g<br />
Pâte à Pizza<br />
Ingrédients :<br />
Programme :<br />
8 / Pâte<br />
Réglage<br />
d’eau 230 ml<br />
d’huile d’olive 3 cuil. à soupe<br />
de sel 2 cuil. à café<br />
de sucre 1 cuil. à café<br />
de farine de froment type<br />
550<br />
400 g<br />
de levure de boulanger 2 cuil. à café<br />
Rendement. approximatif 600g<br />
Astuce:<br />
Une fois le programme terminé, retirez la pâte du moule.<br />
Laisser lever la pâte à température ambiante pendant 30<br />
minutes environ.<br />
Mélanges prêts à l’emploi, disponibles dans le commerce<br />
Divers mélanges prêts à l’emploi sont disponibles dans le commerce.<br />
∙ Dans le moule, versez jusqu’à 500 g de mélange ainsi que la quantité requise de levure de boulanger en poudre. En fonction des<br />
ingrédients, il est possible que seule la moitié du mélange ne soit utilisée à la fois.<br />
∙ Ajoutez la quantité de liquide correspondante.<br />
Programme : NORMAL, PAIN BLANC/CROUSTILLANT ou PAIN COMPLET, selon le type de farine utilisé.<br />
Confitures, Marmelades<br />
La recette de base consiste en des fruits finement coupés ou en purée et de sucre additionné de pectine (avec un rapport de, par ex., ‘2:1’).<br />
Vous pouvez trouver les proportions exactes concernant les quantités de fruits et de sucre additionné de pectine sur les paquets de sucre.<br />
∙ Lavez les fruits et, si nécessaire, pelez-les.<br />
∙ Pesez environ 900g de fruits, mais respectez toujours les quantités totales maximales pour éviter que le mélange ne mousse et<br />
ne déborde. Les fruits doivent être coupés en petits morceaux (max. 1 cm) ou écrasés en purée.<br />
∙ Placez les fruits et 500 g de sucre additionné de pectine dans le moule. Si vous faites de la marmelade avec des baies, ajoutez 1<br />
cuil. à soupe de jus de citron et bien mélanger.<br />
∙ Démarrez le programme CONFITURE, MARMELADE.<br />
∙ Surveillez soigneusement la cuisson. Retirez tout résidu de sucre sur les parois du moule à l’aide d’une spatule en caoutchouc.<br />
∙ A la fin du programme, retirez la fiche de la prise murale et sortez soigneusement le moule à l’aide d’une manique.<br />
∙ Transférez délicatement la confiture ou la marmelade dans des récipients préparés à cet effet. Puis fermez hermétiquement les<br />
récipients, et laissez-les refroidir.<br />
∙ Nettoyez soigneusement le moule immédiatement après utilisation.<br />
Informations complémentaires concernant les recettes<br />
La machine à <strong>pain</strong> a été conçue pour réaliser des recettes dont la teneur en farine ne dépasse pas 550 g. Pour empêcher la pâte de<br />
déborder du moule et lui assurer un pétrissage convenable, voire parfait, ne dépassez pas cette limite.<br />
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.<br />
Le sucre aide la levure à lever et tend à rendre la croûte plus foncée et plus épaisse.<br />
34<br />
Abréviations :<br />
Cuil. à café = cuillerée à café (cuillère à doser : 1 cuil. à café)<br />
= 5 ml<br />
Cuil. à soupe = cuiller à soupe (cuillère à doser : 1 cuil. à<br />
soupe) = 15 ml<br />
ml = Millilitre
Le sel donne à la pâte une consistance plus ferme et ralentit le processus de levée.<br />
Si vous ajoutez davantage de liquides à une recette, veillez à réduire en conséquence la dose de liquide indiquée dans cette recette.<br />
Ceci s’applique par exemple à l’addition d’œufs, fromage frais ou yaourt.<br />
Le résultat de la cuisson dépend de plusieurs facteurs tels que la pression atmosphérique, l’humidité, la dureté de l’eau,<br />
la température ambiante et la température des ingrédients. Si une recette s’avère ne pas être à votre goût, nous vous<br />
conseillons de la modifier en vous référant aux méthodes décrites à la section ‘Problèmes courants et questions’.<br />
Informations destinées aux personnes souffrant d’allergies<br />
Cette machine à <strong>pain</strong> permet l’utilisation de farines spécialement formulées pour les personnes allergiques aux céréales. Les <strong>pain</strong>s<br />
finis auront une consistance relativement ferme même lorsque des quantités plus élevées de levure ou de levure chimique sont<br />
utilisées.<br />
Dans ce cas cependant, utilisez le programme NORMAL uniquement, et une cuisson «bien cuit». Ce programme donne au <strong>pain</strong> une<br />
croûte plus ferme.<br />
La pré-programmation est déconseillée pour les farines de type «sans gluten». Démarrez le programme immédiatement après l’ajout<br />
des ingrédients.<br />
Pour le <strong>pain</strong> sans gluten, les préparations prêt-à-l’emploi disponibles dans le commerce conviennent parfaitement.<br />
FICHE TECHNIQUE<br />
Modèle No. : <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Tension de service :<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Consommation d’énergie :<br />
600 W<br />
Capacité de cuisson :<br />
max. 550g de farine pour un <strong>pain</strong> de 900g<br />
Dimensions approximatives :<br />
420 mm (L) x 280 mm (P) x 305 mm (H)<br />
Poids :<br />
5,7 kg<br />
Minuterie:<br />
préprogrammable jusqu’à 13 heures<br />
Les programmes : 12<br />
Accessoires :<br />
Gobelet gradué, cuillère à doser et outil destiné au retrait du crochet pétrisseur<br />
Ce produit est conforme aux directives obligatoires inhérentes à l’étiquetage CE.<br />
Mise au rebut<br />
Les appareils qui portent ce symbole doivent être collectés et traités séparément de vos déchets ménagers, car ils<br />
contiennent des matériaux précieux qui peuvent être recyclés. En vous débarrassant correctement de ces appareils, vous<br />
contribuez à la prévention de potentiels effets négatifs sur la santé humaine et l’environnement. Votre mairie ou le magasin<br />
auprès duquel vous avez acquis l’appareil peuvent vous donner des informations à ce sujet.<br />
GARANTIE<br />
Cet appareil est garanti par le fabricant pendant une durée de deux ans à partir de la date d‘achat, contre tous défauts de matière<br />
et vices de fabrication. Au cours de cette période, toute pièce défectueuse sera remplacée gratuitement. Cette garantie ne couvre<br />
pas l‘usure normale de l‘appareil, les pièces cassables telles que du verre, des ampoules, etc., ni les détériorations provoquées par<br />
une mauvaise utilisation et le non-respect du mode d‘emploi. Aucune garantie ne sera due si l‘appareil a fait l‘objet d‘une intervention<br />
à titre de réparation ou d‘entretien par des personnes non-agréées par nous-mêmes. Cette garantie n‘affecte pas les droits légaux<br />
des consommateurs sous les lois nationales applicables en vigueur, ni les droits du consommateur face au revendeur résultant du<br />
contrat de vente/d‘achat. Si votre appareil ne fonctionne plus normalement, veuillez l‘adresser, sous emballage solide, à une de<br />
nos stations de service après-vente agréées, muni de votre nom et adresse. Si vous retournez votre appareil pendant la période de<br />
garantie, n‘oubliez pas de joindre à votre envoi la preuve de garantie (ticket de caisse, facture etc.) certifiée par le vendeur.<br />
35
NL<br />
Broodmaker<br />
INHOUD<br />
INTRODUCTIE ...............................................................................................................................................................36<br />
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSAANWIJZINGEN ............................................................................................................36<br />
JOUW BROODMAKER ..................................................................................................................................................38<br />
BEDIENINGSPANEEL ....................................................................................................................................................39<br />
PROGRAMMA FUNCTIES .............................................................................................................................................40<br />
GEBRUIK VAN DE BROODMAKER ..............................................................................................................................42<br />
VOOR HET EERSTE GEBRUIK ....................................................................................................................................42<br />
GEBRUIK .......................................................................................................................................................................42<br />
ONDERHOUD EN SCHOONMAKEN ...........................................................................................................................43<br />
KENMERKENDE PROBLEMEN EN VRAGEN ..............................................................................................................43<br />
RECEPTEN ....................................................................................................................................................................44<br />
TECHNISCHE SPECIFICATIES ....................................................................................................................................46<br />
GARANTIEVERKLARING ..............................................................................................................................................46<br />
INTRODUCTIE<br />
Geachte klant,<br />
Voordat het apparaat gebruikt wordt, de volgende instructies goed doorlezen en deze handleiding bewaren voor toekomstige<br />
raadpleging. Dit apparaat mag alleen gebruikt worden door personen die bekend zijn met de gebruiksaanwijzing.<br />
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSAANWIJZINGEN<br />
∙ Om risico’s te voorkomen mogen reparaties aan dit elektrische apparaat of het netsnoer alleen<br />
uitgevoerd worden door onze klantenservice. Wanneer reparaties nodig zijn, stuur het dan op<br />
aan de klantenservice van de fabrikant (zie aanhangsel).<br />
∙ Haal altijd de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat geheel afkoelen voordat men het<br />
gaat schoonmaken.<br />
∙ Om een elektrische schok te voorkomen dit apparaat nooit schoonmaken met water en dompel<br />
het nooit onder.<br />
∙ Maak het apparaat na gebruik altijd schoon. Raadpleeg voor uitgebreide informatie de paragraaf<br />
Onderhoud en schoonmaken.<br />
∙ Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik met een externe tijdklok of een aparte<br />
afstandsbediening.<br />
∙ Alleen recepten met een bloeminhoud van ongeveer 200g – 550g mogen gebruikt worden<br />
met deze broodmaker. Gebruik 1½ theelepels gist voor tarwebloem, en 2 theelepels voor<br />
36
oggebloem.<br />
Wanneer de bloeminhoud onder dit minimum valt kan het goed kneden van het deeg niet<br />
gegarandeerd worden. Teveel bloem kan als gevolg hebben dat het deeg over de rand van de<br />
bakvorm rijst.<br />
∙ Dit apparaat is bestemd voor huishoudelijk of gelijkwaardig gebruik, zoals<br />
- in winkels, kantoren of andere bedrijfsruimtes,<br />
- in agrarische bedrijfsruimtes,<br />
- door klanten in hotels, motels enz. en gelijkwaardige etablissementen,<br />
- in bed en breakfast gasthuizen.<br />
∙ Dit apparaat mag gebruikt worden door kinderen (tenminste 8 jaar oud) en door personen met<br />
verminderde fysische, zintuiglijke of mentale bekwaamheden, of met gebrek aan ervaring en<br />
kennis, indien zij onder begeleiding zijn of instructies ontvangen hebben over het gebruik van dit<br />
apparaat en de gevaren en veiligheidsvoorschriften volledig begrijpen.<br />
∙ Kinderen mogen niet met het apparaat spelen.<br />
∙ Kinderen mogen dit apparaat in geen geval schoonmaken of onderhoudswerkzaamheden<br />
verrichten, tenzij onder toezicht van een volwassene en ze tenminste 8 jaar oud zijn.<br />
∙ Het apparaat en het netsnoer moeten altijd goed weggehouden worden van kinderen die jonger<br />
zijn dan 8 jaar.<br />
∙ Waarschuwing: houdt kinderen uit de nabijheid van inpakmateriaal, omdat deze een bron van gevaar zijn, bijv. door verstikking.<br />
∙ De buitenkant van de behuizing en de stoomuitlaten worden heet tijdens gebruik. Raak geen hete delen van de unit aan. Gebruik<br />
altijd een pannenlap of geschikte ovenhandschoenen wanneer men het brood verwijdert. Zorg ervoor dat men alleen de<br />
deksel handgreep aanraakt wanneer men de unit opent.<br />
∙ Deze broodmaker mag alleen worden aangesloten op een volgens de voorschriften geïnstalleerd geaard stopcontact. Zorg ervoor<br />
dat de netspanning overeenkomt met de spanning die is aangegeven op het typeplaatje.<br />
∙ Verwijder altijd de stekker uit het stopcontact, en dan<br />
- in geval dat de unit niet goed functioneert tijdens gebruik,<br />
- wanneer men de bakvorm verwijdert,<br />
- tijdens schoonmaken van het apparaat.<br />
∙ Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact, trek aan de stekker zelf. Laat het snoer nooit los hangen: houdt het snoer<br />
uit de nabijheid van hete onderdelen van het apparaat.<br />
∙ Voordat het apparaat wordt gebruikt moet zowel de hoofdeenheid inclusief het netsnoer, evenals elk hulpstuk dat wordt<br />
aangebracht, eerst zorgvuldig op eventuele defecten gecontroleerd worden. In het geval het apparaat bijvoorbeeld op een<br />
hard oppervlak is gevallen, of wanneer men met overdadige kracht aan het netsnoer getrokken heeft, mag men het niet meer<br />
gebruiken: zelfs een onzichtbare beschadiging kan ongewenste effecten hebben op de gebruiksveiligheid van het apparaat.<br />
∙ Zorg voor een minimale afstand van 5cm tussen het apparaat en de muur of andere objecten. Plaats of gebruik het apparaat nooit<br />
onder of dichtbij overhangende objecten zoals gordijnen of andere brandbare materialen en plaats nooit objecten op het apparaat<br />
wanneer het in gebruik is.<br />
∙ Plaats het apparaat altijd op een gelijke, hittebestendige ondergrond. Zorg ervoor dat het apparaat of het snoer nooit in aanraking<br />
komt met hete oppervlakken of andere hittebronnen (b.v. ovenplaten of open vuur).<br />
∙ Gebruik het apparaat nooit tenzij de bakvorm met de ingrediënten in de unit geplaatst zijn.<br />
∙ Stel het apparaat nooit bloot aan regen of vochtigheid en gebruik het apparaat nooit buiten of op natte ondergrond. Zorg er altijd<br />
voor dat het apparaat goed beschermd is tegen opspattend water.<br />
∙ Waarschuwing: Tijdens het bakproces het brood nooit afdekken met aluminium folie of dergelijke; hierdoor kan door hitteopbouw<br />
het apparaat ernstig beschadigen.<br />
∙ Gebruik dit apparaat nooit voor een ander doel dan datgene wat wordt beschreven in deze gebruiksaanwijzing.<br />
∙ Het gebruik van andere dan de bijgeleverde accessoires door de fabrikant, kan schade veroorzaken aan het apparaat; hierdoor<br />
kan ook gevaar ontstaan voor ernstige persoonlijke verwonding.<br />
∙ Raak geen bewegende delen aan tijdens gebruik. Plaats nooit de vingers of handen in het apparaat tenzij het is losgekoppeld van<br />
de netspanning en volledig afgekoeld is.<br />
37
Belangrijke extra informatie<br />
∙ Gebruik altijd een pannenlap of geschikte ovenhandschoenen wanneer men het apparaat na gebruik aanraakt of vers gebakken<br />
brood hanteert.<br />
∙ Wanneer de stroom voor minder dan 5 minuten uitvalt, zal het bakproces automatisch verdergaan op het punt van onderbreking.<br />
∙ Tijdens het kneedproces kan waterdamp het kijkglas beslaan. Deze condensatie zal tijdens de bakfase verdwijnen.<br />
∙ Om ervoor te zorgen dat het brood gelijkmatig gebakken wordt, de deksel tijdens het bakproces niet openen.<br />
∙ Laat de broodmaker en de bakvorm na gebruik goed afkoelen voordat men deze gaat schoonmaken.<br />
∙ De bakvorm en de deeghaak hebben een anti aanbak laag. Om beschadiging te voorkomen mag men geen metalen, harde,<br />
scherpe of puntige voorwerpen op de laag gebruiken.<br />
∙ Let op: Het gebruiken van de broodmaker als hij leeg is kan door oververhitting van de lege bakvorm, schade veroorzaken aan<br />
het apparaat.<br />
Let op<br />
∙ In het geval dat er rook uit de bakruimte komt moet men ervoor zorgen dat de deksel goed gesloten blijft maar de stekker<br />
onmiddellijk uit het stopcontact verwijderd wordt. Probeer onder geen enkele omstandigheid de vlammen of het smeulende deeg<br />
met water te doven. Het deeg kan in brand vliegen als het over de rand van de bakvorm rijst en in aanraking komt met de warmte<br />
elementen. Het is daarom belangrijk dat men de juiste hoeveelheden gebruikt zoals aangegeven in de recepten.<br />
∙ Raak nooit de stoomuitlaten aan de achterkant van het apparaat of het kijkglas in de deksel, deze worden heet tijdens het<br />
gebruik.<br />
JOUW BROODMAKER<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
38
1. Kijkglas 5. Extractor voor kneedhaken<br />
2. Deeghaak 6. Bedieningspaneel met display<br />
3. Maatbeker 7. Brood bakvorm<br />
4. Maatlepel 8. Deksel<br />
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Display B Broodgewicht<br />
a1 Display - programma C Tijdklok - minus<br />
a2 Display - bruiningsgraad D Tijdklok- plus<br />
a3 Display - gewicht E Bruiningsregeling<br />
a4 Display - looptijd F Programma<br />
G Start / Stop<br />
BEDIENINGSPANEEL<br />
A<br />
B<br />
Display<br />
De display geeft het gekozen programma aan, bruiningsgraad, gewicht en overgebleven looptijd. Een lopend programma<br />
wordt aangegeven door een knipperende dubbele punt in de tijdaanduiding.<br />
Broodgewicht<br />
Bakprogramma’s 1, 2, 3, 5 en 11 zorgen voor een vooruit gekozen broodmaat. Het gekozen gewicht is aangegeven in de<br />
vorm van een pijlpunt symbool onder het overeenkomende brood symbool op de display.<br />
C/D Tijdklok - minus / Tijdklok - plus<br />
Programma’s 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 en 12 mogen gestart worden met een vertraagde tijdinstelling zodat het geselecteerde<br />
programma 13.00 uur later afgewerkt kan worden.<br />
39
Voorbeeld:<br />
Wanneer men het programma om 20.00 uur wil laten starten en het brood moet klaar zijn om 7.30 de volgende morgen. Hierdoor zal<br />
de totale tijd dat het programma loopt 11 uur en 30 minuten zijn.<br />
∙ Gebruik de knop om het gewenste programma te kiezen.<br />
∙ Druk op de Timer knoppen of totdat de display de gewenste looptijd van 11.30 aangeeft.<br />
∙ Voeg de ingrediënten toe zoals staat aangegeven in de sectie Gebruik. Voorkom dat het gist in aanraking komt met vloeistoffen of<br />
zout.<br />
∙ Gebruik de tijdklok nooit wanneer men ingrediënten voor een recept nodig heeft die kunnen bederven zoals eieren, melk of fruit.<br />
De tijdklok is ook niet geschikt voor recepten waarbij men tijdens de kneedfase of rijsfase nog ingrediënten toe moet voegen (b.v.<br />
noten, graan of gedroogd fruit).<br />
E<br />
F<br />
G<br />
Bruinen<br />
Bakprogramma’s 1-7 zorgen voor de preselectie van een bruiningsgraad: er zijn 3 standen mogelijk. De gekozen<br />
bruiningsgraad wordt aangegeven door een pijlpunt in het bovenste gedeelte van de display.<br />
LICHT<br />
MEDIUM<br />
DONKER<br />
Programma<br />
Druk op knop<br />
om het gewenste programma te kiezen.<br />
Het programma zal zichtbaar worden in de display.<br />
Knop<br />
Deze knop zal het gekozen programma starten.<br />
Een pieptoon zal hoorbaar zijn, en de dubbelepunt in de tijd display begint te knipperen.<br />
Om het programma te beëindigen, houd men de knop voor 3 seconden ingedrukt. Dit zal aangegeven worden door een bliep<br />
signaal.<br />
Beveiliging tegen verkeerd:<br />
Wanneer een programma gestart is, worden alle andere bedieningsknoppen geblokkeerd totdat het volledige bakproces af is, of tot<br />
de knop minimaal 3 seconden ingedrukt is.<br />
PROGRAMMA FUNCTIES<br />
Het menu heeft 12 verschillende programma’s om van te kiezen:<br />
1 = STANDAARD<br />
Dit programma wordt het meest gebruikt en is geschikt voor brood met een hoog volkorenbloem gehalte.<br />
2 = WIT BROOD/FRANS BROOD<br />
Geschikt voor typisch licht deeg Witbrood/Frans brood.<br />
3 = VOLKOREN BROOD<br />
In vergelijking met de STANDAARD instelling, heeft dit programma extra rijs en bakfases omdat het deeg voor brood met een hoog<br />
rogge of volkorenbloem gehalte minder sterk zal rijzen dan tarwebloem.<br />
4 = KOEKJES, TAART<br />
Geschikt voor het maken van koekjes, wanneer men bakpoeder gebruikt in plaats van gist.<br />
5 = CAKE MET GIST<br />
Vanwege zijn hoge suikergehalte, bruint zoet gist deeg sneller; in dit programma is de bakfase daarom korter.<br />
6 = KORT PROGRAMMA, 700 g<br />
Geschikt voor recepten tot 700 g; de broden zullen kleiner en harder worden dan normaal.<br />
7 = KORT PROGRAMMA, 1000 g<br />
Geschikt voor recepten tot 1000 g; de broden zullen kleiner en harder worden dan normaal.<br />
8 = DEEG<br />
Dit programma heeft geen bakfase inbegrepen. Nadat het programma afgewerkt is kan het deeg (b.v. pizzadeeg) verwijderd worden<br />
en dan gebakken in een gewone oven.<br />
9 = JAM, MARMALADE<br />
Geschikt voor het bereiden van jam, marmelade. Tijdens het gereedmaken moet ervoor worden gezorgd dat de bakvorm slechts<br />
voor twee derde (max. 1000 g) met de ingrediënten wordt gevuld, het mengsel heeft neiging om te schuimen.<br />
40
10 = NORMALE CAKE<br />
Geschikt voor cake waar men bakpoeder gebruikt in plaats van gist.<br />
11 = SANDWICH<br />
Geschikt voor het bakken van sandwichbrood. Het brood heeft een lichte samenstelling en een dunne korst.<br />
12 = BAKKEN<br />
Geschikt voor het bakken van deeg (b.v. deeg wat met het DEEG programma van te voren gekneed is). Op deze wijze kan de rijsfase<br />
verandert worden volgens het soort deeg voor het BAK programma gestart is.<br />
∙ Kort Programma 700 g en 1000 g:<br />
Deze programma’s zijn geschikt voor baken van brood in een kortere tijd. Met een kortere rijsfase, zullen broden kleiner en<br />
steviger zijn dan normaal. Vergeet niet dat men warm water moet gebruiken. De beste resultaten worden meestal bereikt met<br />
een watertemperatuur van ongeveer 48-50°C. Wij raden aan een geschikt voedsel thermometer te gebruiken. Bij een te lage<br />
temperatuur zal het brood niet genoeg rijzen; een te hoge temperatuur zal de gist in het deeg te vroeg laten rijzen, wat weer in<br />
een onvoldoende bakresultaat zal leiden.<br />
∙ In de programma’s STANDAARD, WIT BROOD, VOLKOREN BROOD, CAKE MET GIST, CAKE en SANDWICH, mag men<br />
ingrediënten toevoegen zoals tarwekiemen, zonnebloem zaadjes, kruiden, kummel zaadjes, gemalen peper, gemalen noten,<br />
muesli, gemalen mais, fijn gesneden spek blokjes enz. naar smaak.<br />
∙ Een akoestisch signaal zal aangeven wanneer de meest geschikte tijd voor het toevoegen van deze ingrediënten bereikt is. De<br />
tabel hieronder geeft de meest geschikte tijd aan als ‘•’.<br />
Programma<br />
1<br />
Standaard<br />
2<br />
Wit<br />
brood/<br />
Frans<br />
brood<br />
3<br />
Volkoren<br />
4<br />
Koekjes,<br />
Taart<br />
5<br />
Cake<br />
met<br />
gist<br />
6<br />
Kort,<br />
750 g<br />
7<br />
Kort,<br />
900 g<br />
8<br />
Deeg<br />
(900 g)<br />
10<br />
Normale<br />
cake<br />
11<br />
Sandwich<br />
1 ste<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
12<br />
7 min. 10 min.<br />
8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
Kneedfase<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
min.<br />
1 ste Rijsfase 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
2 de<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
Kneedfase<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
2 de Rijsfase 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Korte kneedfase<br />
(Shaping)<br />
30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.<br />
3de Rijsfase<br />
Laatste<br />
rijsfase<br />
Bakken<br />
4 min.<br />
30 sec.<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
14 min.<br />
30 sec.<br />
45 min. 50 Min 70 min. -<br />
-<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
55 min. 11<br />
50 min. min.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
30 sec. 30 sec.<br />
9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min. 35 40<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
- 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. min. min.<br />
55 min.<br />
Programma<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
looptijd<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Akoestisch signaal x x x - x - - - x x<br />
Menu 9 JAM,<br />
MARMALADE<br />
Menu 12 BAKKEN<br />
Voorverhitten 15 min.<br />
Verhitten en kneedfase 45 min.<br />
Bakken 60 min.<br />
Wachtfase 20<br />
min.<br />
Totaal<br />
1:20<br />
Totaal<br />
1:00<br />
41
Belangrijke informatie<br />
∙ Wanneer men bloemresten waarneemt op de wanden van de bakvorm, open dan de deksel tijdens het kneden, en gebruik een<br />
rubberen schraper om de bloem terug te duwen in het deeg zodat het juist bewerkt kan worden.<br />
Sluit hierna de deksel.<br />
∙ Wanneer men gist gebruikt, mag de kneedhaak verwijderd worden na de laatste kneedfase.<br />
GEBRUIK VAN DE BROODMAKER<br />
Met je nieuwe broodmaker kan je:<br />
∙ brood bakken van verschillende recepten, sommige kunnen gevonden worden in het bijvoegsel van deze gebruiksaanwijzing. Ook<br />
kan men deze broodmaker gebruiken met kant-en-klare mix tot een gewicht van 500 g voor vaste ingrediënten(voor een brood<br />
van ongeveer 1000 g).<br />
∙ deeg kneden voor broodjes, pizza enz., en het deeg laten rijzen.<br />
VOOR HET EERSTE GEBRUIK<br />
∙ Verwijder al het pakmateriaal aan de buten en binnenkant. Al deze materialen zijn geschikt voor recycling.<br />
∙ Verwijder de bakvorm door deze tegen de wijzers van de klok in te draaien.<br />
∙ Voordat men de broodmaker voor de eerste keer gebruikt, moet hij eerst goed schoongemaakt worden zoals word beschreven in<br />
de paragraaf Onderhoud en schoonmaken.<br />
∙ Plaats de kneedhaak in zijn houder in de bakvorm en vul de vorm met ongeveer 125ml water.<br />
∙ Plaats de bakvorm terug in de unit en draai het rechtsom vast. Zorg dat de bakvorm goed op zijn plaats sluit.<br />
∙ Stop de stekker in een geschikt stopcontact.<br />
∙ Gebruik de knop om het programma 12 (BAKKEN) te kiezen.<br />
∙ Druk op de knop en laat het apparaat voor ongeveer 10 minuten opwarmen met de deksel open. Dit zal de geur laten<br />
verdwijnen die gewoonlijk aanwezig is wanneer men een hitte element voor de eerste keer aanzet. Zorg voor voldoende ventilatie.<br />
∙ Hierna, de -knop gedurende ongeveer 3 seconden ingedrukt houden om de broodmaker uit te schakelen (dit zal bevestigd<br />
worden door een akoestisch signaal); haal nu de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen.<br />
∙ Maak het apparaat schoon zoals beschreven wordt in de paragraaf Schoonmaken en onderhoud.<br />
GEBRUIK<br />
∙ Open de deksel, draai de bakvorm tegen de wijzers van de klok in en verwijder deze.<br />
∙ Plaats de deeghaak in zijn houder in de bakvorm.<br />
∙ Voor het beste resultaat eerst de vloeistoffen toevoegen gevolgd door de vaste ingrediënten zoals bloem.<br />
∙ Als laatste voeg de gist toe. Zorg ervoor dat de gist niet in aanraking komt met het zout of de vloeistoffen wanneer men de tijdklok<br />
gebruikt.<br />
∙ Plaats de bakvorm terug in de unit en draai het rechtsom vast. Zorg dat de bakvorm goed op zijn plaats sluit. Voordat het<br />
programma wordt gestart de deksel sluiten, de stekker in een passend stopcontact steken en het apparaat aanschakelen.<br />
∙ Gebruik de knop om het gewenste bakprogramma te kiezen.<br />
∙ Elke keer wanneer de knop wordt ingedrukt zal de display veranderen naar het volgende programma in volgorde.<br />
∙ Kies de gewenste bruiningsgraad . (Alleen voor programma’s 1-7)<br />
∙ Kies het gewicht . (Alleen voor programma’s 1, 2, 3, 5 en 11)<br />
∙ Druk op de knop om het kneed en/of bakproces te starten. (Wanneer men het programma wil starten met de tijdklok, de totaal<br />
gewenste looptijd kan nu ingesteld worden met behulp van de toepasselijke timer knoppen of .)<br />
∙ Tijdens de kneedfase of rijsfase in programma’s 1, 2, 3, 5, 10 en 11, een akoestisch signaal geeft aan dat de extra ingrediënten<br />
zoals fruit en noten kunnen worden toegevoegd aan het deeg. Open hierna niet de deksel, maar wacht totdat het programma<br />
klaar is.<br />
∙ Wanneer men het programma tijdens gebruik wil onderbreken, druk dan op de knop voor<br />
ongeveer 3 seconden. De toets invoer zal bevestigd worden door een akoestisch signaal.<br />
∙ Wanneer het brood of deeg klaar is een meervoudig akoestisch signaal hoorbaar en laat de<br />
tijdklok 0:00 zien. Druk de knop voor tenminste 3 seconden in en open de deksel.<br />
∙ Verwijder voorzichtig de bakvorm met gebruik van pannenlappen. Plaats de hete bakvorm<br />
niet op een hittegevoelige ondergrond.<br />
∙ Verwijder het brood uit de bakvorm. Om het brood los te maken moet men het zachtjes<br />
schudden. Mocht de kneedhaak vast komen te zitten in het brood, moet het voorzichtig<br />
verwijderd worden met gebruik van het bijgeleverde uittrek gereedschap (extractor). Om de<br />
onderkant van het brood te laten afkoelen moet men het op een metalen rooster plaatsten.<br />
42
Probeer niet het brood te snijden voordat het is afgekoeld.<br />
∙ Wanneer de broodmaker niet onmiddellijk uitgeschakeld is, nadat de programma looptijd verlopen is, zal het brood automatisch<br />
warm gehouden worden voor een periode van 60 minuten.<br />
∙ De unit zal dan automatisch uitschakelen.<br />
ONDERHOUD EN SCHOONMAKEN<br />
∙ Let op: voordat men de broodmachine schoonmaakt moet men het apparaat uitschakelen, de stekker uit het stopcontact<br />
halen en het apparaat laten afkoelen. Dompel de broodmachine nooit onder water.<br />
∙ Draai de bakvorm linksom, haal het eruit en verwijder de kneedhaak.<br />
Het bakblik en de deeghaak mogen schoongemaakt worden met heet water en niet in staat is om de deeghaak los te koppelen<br />
van het bakblik moet men deze ongeveer 30 minuten in warm water laten weken. Gebruik geen onnodige kracht om de deeghaak<br />
te verwijderen.<br />
∙ Om schade aan de drijfstangpakking te voorkomen, mag men het bakblik nooit voor langere periodes laten weken. Maak het<br />
bakblik nooit schoon met behulp van de vaatwasmachine.<br />
∙ De binnenkant van het deksel mag schoongemaakt worden met een zachte, vochtige doek. De binnenkant van het apparaat<br />
moet schoongemaakt worden met een zachte, droge doek.<br />
∙ Gebruik nooit schoonmaakmiddelen speciaal geschikt voor het schoonmaken van bakovens en gebruik geen schuurmiddelen of<br />
harde schoonmaakoplossingen, azijn of bleekmiddelen voor het schoonmaken.<br />
∙ Voordat men het apparaat opbergt, moet men zorgen dat het geheel is afgekoeld en volledig droog is.<br />
KENMERKENDE PROBLEMEN EN VRAGEN<br />
1. Het brood heeft een sterke geur.<br />
Controleer of de juiste hoeveelheid gist gebruikt was. Te veel gist geeft het brood een onprettige geur en laat het brood te veel<br />
rijzen. Gebruik altijd verse ingrediënten.<br />
2. Het gebakken brood is nat en heeft een plakkerig oppervlak.<br />
Verwijder het brood onmiddellijk uit het apparaat na het bakken en plaats het op een metalen rooster zodat het kan afkoelen.<br />
3. Indrukken van de Startknop activeert niet het geselecteerde programma.<br />
Zorg ervoor dat het apparaat is aangesloten op de netspanning.<br />
Wanneer het apparaat te heet is van het laatste gebruik zal een automatische veiligheidsschakelaar ervoor zorgen dat het<br />
apparaat niet start. In dit geval zal in de LCD-aanduiding de letters H:HH zichtbaar zijn en een ononderbroken akoestisch<br />
signaal is hoorbaar. Druk de knop gedurende 3 seconden in en verwijder de bakvorm met de ingrediënten uit het apparaat.<br />
Laat de broodmaker voor 20 minuten met de deksel open afkoelen voordat men het programma weer probeert te starten.<br />
4. Nadat men op de Startknop drukt, wordt de mededeling E:EE zichtbaar op de display.<br />
De boodschap E:EE op de display geeft aan dat er een probleem is met de temperatuursensor. In dit geval moet het apparaat<br />
gecontroleerd worden door een gekwalificeerd technicus.<br />
5. Het brood is te hoog gerezen.<br />
Verminder de hoeveelheid gist, water of bloem die gebruikt wordt.<br />
6. Het brood is niet hoog genoeg gerezen.<br />
Vermeerder de hoeveelheid gist, water of zoetmakers. Zorg dat de ingrediënten in de juiste volgorde aan de bakvorm toevoegt<br />
worden: eerst de vloeibare ingrediënten gevolgd door de vaste ingrediënten en daarna de gist.<br />
Let op: brood gemaakt van rogge of volkoren bloem zal minder rijzen dan brood gemaakt van tarwebloem.<br />
7. Nadat het bakproces gestart is zakt het deeg in elkaar.<br />
Het deeg is te licht. Verminder de hoeveelheid vloeistoffen of gist of gebruik een programma met een kortere rijsfase. Men kan<br />
ook proberen om de hoeveelheid zout te vermeerderen.<br />
8. Het deeg is te zacht of te plakkerig.<br />
De structuur van het deeg kan gladder worden wanneer er tijdens het kneden een volle lepel bloem wordt bijgevoegd.<br />
9. Het deeg is erg moeilijk te kneden.<br />
Voeg een lepel of water toe tijdens het kneedproces.<br />
43
RECEPTEN<br />
Wit brood/frans brood<br />
Ingrediënten:<br />
Programma:<br />
2 / Wit brood<br />
Instelling<br />
Water 120 180 ml<br />
Melk 140 220 ml<br />
Boter 10 15 g<br />
Zout 1 ½ 2 tl<br />
Suiker 2 3 el<br />
Volkorenbloem type 405 400 600 g<br />
Droge gist 1 1 ½ tl<br />
Levert ongeveer 650 g 1000 g<br />
Uienbrood<br />
Ingrediënten:<br />
Programma:<br />
1 / Standaard<br />
Instelling<br />
Water 350 500 ml<br />
Zout 1 1 ½ tl<br />
Suiker 1 1 tl<br />
Volkorenbloem type 1050 540 760 g<br />
Gebakken uitjes 75 100 g<br />
Droge gist 1 ½ 2 tl<br />
Levert ongeveer 900 g 1300 g<br />
Rozijnenbrood<br />
Ingrediënten:<br />
Programma:<br />
1 / Standaard<br />
Instelling<br />
Water 200 310 ml<br />
Boter 1 ½ 2 ½ el<br />
Zout ¾ 1 tl<br />
Honing 2 3 el<br />
Volkorenbloem type 405 420 650 g<br />
Droge gist 1 ½ 2 tl<br />
Rozijnen 75 100 g<br />
Levert ongeveer 700 g 1100 g<br />
Volkoren brood<br />
Ingrediënten:<br />
Programma:<br />
3 / Volkoren brood<br />
Instelling<br />
Water 310 415 ml<br />
Olie 1 1 ½ el<br />
Citroen 1 1 ½ el<br />
Rogge-volkoren bloem 150 200 g<br />
Volkorenbloem type 1050 300 400 g<br />
Suiker 3 4 tl<br />
Zout 1 3 tl<br />
Droge gist 2 3 tl<br />
Havermeel 4 6 tl<br />
Levert ongeveer 750 g 1000 g<br />
Tarwe- en roggebrood<br />
Ingrediënten:<br />
Programma:<br />
1 / Standaard<br />
Insteling<br />
Water 220 350 ml<br />
Natuurlijke gewone<br />
yoghurt, 3,5% vetgehalte<br />
110 175 ml<br />
Zout 1 ½ 2 ½ tl<br />
Suiker ¼ ¾ tl<br />
Volkorenbloem type 550 230 350 g<br />
Volkorenbloem type 1150 230 350 g<br />
Droge gist 1 ¼ 2 tl<br />
Levert ongeveer 700 g 1150 g<br />
44
Pizzadeeg<br />
Ingrediënten:<br />
Programma:<br />
8 / Deeg<br />
Instelling<br />
Water 230 ml<br />
olijfolie 3 el<br />
Zout 2 tl<br />
Suiker 1 tl<br />
Volkorenbloem type 550 400 g<br />
Droge gist 2 tl<br />
Levert ongeveer<br />
600 g<br />
Tip:<br />
Wanneer het programma klaar is, verwijdert men het deeg<br />
uit de bakvorm. Laat het deeg ongeveer 30 minuten bij<br />
kamertemperatuur rijzen.<br />
Afkortingen:<br />
Tl = theelepel (maatlepel: 1 Tl) = 5 ml<br />
El = eetlepel (maatlepel: 1 El) = 15 ml<br />
g = Gram<br />
ml = Milliliter<br />
Kant-en-klare broodmix<br />
Verschillende kant-en-klare broodmixen zijn in de winkel verkrijgbaar.<br />
∙ Plaats tot op 500 g van de kant-en-klare mix en de juiste hoeveelheid droge gist in het bakblik. Afhankelijk van de inhoud kan het<br />
zijn dat maar de helft van de kant-en-klare mix per keer gebruikt kan worden.<br />
∙ Voeg de juiste hoeveelheid vloeistof toe.<br />
Programma: STANDAARD, WIT BROOD/FRANS BROOD of VOLKOREN BROOD, afhankelijk van het soort bloem dat wordt<br />
gebruikt.<br />
Jam, Marmelade<br />
Het basisrecept bestaat uit fijn gesneden of gepureerd fruit en gelatinesuiker (b.v. ‘2:1’). Informatie over de juiste verhoudingen van fruit en<br />
gelatinesuiker kan op de verpakking van de suiker worden gevonden.<br />
∙ Was het fruit en wanneer nodig, schil het.<br />
∙ Weeg ongeveer 900 g fruit af, maar let altijd op dat de algemene limit voor de hoeveelheid niet overschreden word, dit om<br />
te voorkomen dat het mengsel niet schuimt en overstroomd. Het fruit kan in kleine stukjes gesneden worden (max. 1 cm) of<br />
gepureerd worden.<br />
∙ Plaats het fruit en 500 g gelatinesuiker in de bakvorm. Wanneer men marmelade van bessen maakt voeg dan 1 eetlepel<br />
citroensap toe en goed mengen.<br />
∙ Start het JAM, MARMALADE programma.<br />
∙ Volg voorzichtig het proces. Gebruik een rubberen schrapper om achtergebleven suikerresten van de wand van de bakvorm te<br />
verwijderen.<br />
∙ Nadat het programma beëindigd is verwijder de stekker uit het stopcontact en neem voorzichtig de bakvorm uit de oven met<br />
gebruik van een oven doek.<br />
∙ Giet voorzichtig de jam of marmelade in de voorbereide potten. Sluit de potten hierna zeer goed en laat ze afkoelen.<br />
∙ De bakvorm moet hierna goed afgespoeld worden.<br />
Aanvullende recepten informatie<br />
De broodmaker is ontworpen voor het verwerken van recepten met een bloeminhoud tot maximaal 550 g. Dit om te voorkomen dat<br />
het deeg over de rand van de bakvorm rijst en om te zorgen dat het deeg goed gekneed is. Overschrijdt deze hoeveelheden niet.<br />
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.<br />
Suiker helpt gist met het rijzen, en maakt de korst donkerder en dikker.<br />
Zout maakt het deeg vaster en vertraagt het rijzen.<br />
Wanneer men meerdere vloeibare ingrediënten aan een recept toevoegt zorg er dan voor dat de hoeveelheid vloeistoffen tot de<br />
juiste hoeveelheid verminderd wordt. Dit is het geval bij b.v. eieren, verse kaas of yoghurt.<br />
Het bakresultaat hangt af van verschillende factoren zoals luchtdruk, vochtigheid, hardheid van het water,<br />
kamertemperatuur en temperatuur van de ingrediënten. Wanneer een recept niet bij jou in de smaak valt na de eerste keer,<br />
probeer het te veranderen zoals wordt beschreven in de sectie ‘Kenmerkende problemen’.<br />
45
Speciale informatie voor allergische personen<br />
Met deze broodmaker kan men ook bloemmengsels gebruiken speciaal aangepast voor personen die allergisch zijn voor graan. Het<br />
brood zal harder en steviger zijn wanneer hogere hoeveelheden gist of bakpoeder gebruikt worden.<br />
Echter, in dit geval, moet alleen het STANDARD programma met de donker bruine stand gekozen worden. Met dit programma zal<br />
het brood een sterkere korst hebben.<br />
Met een glutenvrij bloemtype, wordt voorprogrammeren niet aanbevolen. Start altijd onmiddellijk het programma nadat de<br />
ingrediënten toegevoegd zijn.<br />
Voor glutenvrij brood, is commercieel beschikbare kant-en-klaar mix het beste geschikt.<br />
TECHNISCHE SPECIFICATIES<br />
Model nr.: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Gebruiksvoltage:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Stroomgebruik:<br />
600 W<br />
Bak capaciteit:<br />
max. 550 g bloem voor een 900 g brood<br />
Afmetingen:<br />
420 mm (W) x 280 mm (D) x 305 mm (H)<br />
Gewicht:<br />
5,7 kg<br />
Tijdklok:<br />
Voor te programmeren tot 13:00 uren<br />
Programmeerbare functies: 12<br />
Accessoires:<br />
Maatbeker, maatlepel en kneedhaak uittrekker<br />
Dit product komt overeen met de bindende CE etikettering voorschriften.<br />
Afval weggooien<br />
Instrumenten gemerkt met dit symbool moeten apart weggegooit worden van het huishouidelijke afval, daar deze<br />
waardevolle materialen bevatten welke men kan recyclen. Juist wegdoen zal het milieu en de menselijke gezondheid<br />
beschermen. De plaatselijke autoriteit of handelaar kan daar informatie over geven.<br />
GARANTIEVERKLARING<br />
Voor dit apparaat geldt een garantie van twee jaar na de aankoopdatum voor materiaal- en fabrieksfouten. Uitgesloten van garantie<br />
is schade die ontstaan is door het niet in acht nemen van de gebruiksaanwijzing, normale slijtage en zeer breekbare onderdelen als<br />
glaskannen etc. Deze garantieverklaring heeft geen invloed op uw wettelijke rechten, en ook niet op uw legale rechten welke men<br />
heeft als een consument onder de toepasselijke nationale wetgeving welke de aankoop van goederen beheerst. De garantie vervalt<br />
bij reparatie door niet door ons bevoegde instellingen.<br />
46
ES<br />
Fabricador de pan<br />
ÍNDICE<br />
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................................47<br />
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD ...................................................................................................47<br />
SU FABRICADOR DE PAN ............................................................................................................................................49<br />
PANEL DE CONTROL ....................................................................................................................................................50<br />
PROGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO ........................................................................................................................51<br />
UTILIZACIÓN DEL FABRICADOR DE PAN ..................................................................................................................53<br />
ANTES DE LA UTILIZACIÓN POR VEZ PRIMERA ......................................................................................................53<br />
FUNCIONAMIENTO .......................................................................................................................................................53<br />
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO .....................................................................................................................................54<br />
PROBLEMAS TÍPICOS .................................................................................................................................................54<br />
RECETAS .......................................................................................................................................................................55<br />
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS .................................................................................................................................57<br />
GARANTÍA .....................................................................................................................................................................57<br />
INTRODUCCIÓN<br />
Estimado Cliente,<br />
Antes de utilizar el aparato, lea atentamente estas instrucciones y conserve este manual para cualquier consulta posterior. El<br />
aparato sólo debe ser usado por personas que se han familiarizado con estas instrucciones.<br />
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD<br />
∙ Para evitar cualquier peligro, la reparación del aparato eléctrico o del cable de alimentación<br />
deben ser realizadas por técnicos cualificados. Si es preciso repararlo, se debe mandar el<br />
aparato a uno de nuestros servicios de asistencia postventa (consulte el apéndice).<br />
∙ Antes de limpiar el aparato, asegurarse de que esté desconectado de la red eléctrica y se haya<br />
enfriado por completo.<br />
∙ Para evitar el riesgo de electrocución, no limpie la unidad con agua ni la sumerja.<br />
∙ El aparato se debe limpiar siempre después de su utilización. Para tener información detallada,<br />
consulte la sección Limpieza y mantenimiento.<br />
∙ El aparato no debe ser utilizado con un temporizador externo ni un sistema de mando a<br />
distancia.<br />
∙ Sólo las recetas con un alto contenido de harina de aprox. 200g - 550g deben utilizarse con<br />
este fabricador de pan. Utilice 1 cucharada y ½ de postre de levadura para las masas de harina<br />
de trigo, y 2 cucharadas para harina de centeno.<br />
47
Si el contenido de harina fuera inferior a esta cantidad mínima, no se puede garantizar que los<br />
ingredientes quedarán suficientemente amasados. Una cantidad excesiva de harina puede<br />
provocar que la masa aumente por encima del borde de la bandeja.<br />
∙ Este aparato ha sido diseñado para el uso doméstico u otra aplicación similar, por ejemplo<br />
- en oficinas y otros puntos comerciales,<br />
- en empresas agrícolas,<br />
- por los clientes de hoteles, pensiones, etc. y establecimientos similares,<br />
- en casas rurales.<br />
∙ Este aparato podrá ser utilizado por niños (mayores de 8 años) y personas con reducidas<br />
facultades físicas, sensoriales o mentales, o sin experiencia ni conocimiento del producto,<br />
siempre que hayan recibido la supervisión o instrucciones referentes al uso del aparato y<br />
entiendan por completo el peligro y las precauciones de seguridad.<br />
∙ Los niños no deben jugar con el aparato.<br />
∙ No se debe permitir que los niños realicen ningún trabajo de limpieza o mantenimiento del<br />
aparato a menos que estén bajo vigilancia y tengan más de 8 años.<br />
∙ El aparato y su cable eléctrico siempre se deben mantener fuera del alcance de niños menores<br />
de 8 años.<br />
∙ Precaución: mantenga a los niños alejados del material de embalaje, porque podría ser peligroso, existe el peligro de asfixia.<br />
∙ La superficie exterior y los orificios del vapor se calientan durante el funcionamiento. No toque ninguna parte caliente del aparato.<br />
Asegúrese de utilizar un guante para el horno o guantes apropiados para extraer el pan. Al abrir la unidad, no toque el asa<br />
de la tapa.<br />
∙ Debe conectar este aparato solamente a una toma de tierra instalada según las normas en vigor. Asegúrese de que la tensión de<br />
la red coincide con la tensión indicada en la placa de características.<br />
∙ Desenchufe el cable eléctrico de la toma eléctrica después del uso o en las siguientes circunstancias:<br />
- si se produce algún fallo en el funcionamiento durante su utilización,<br />
- al extraer la bandeja,<br />
- durante su limpieza.<br />
∙ Cuando se desenchufa la clavija de la pared, nunca tirar del cable de alimentación; sino asir siempre la clavija misma. No permita<br />
que el cable eléctrico se descuelgue; manténgalo lejos de cualquier parte caliente del aparato<br />
∙ Antes de utilizar el aparato, siempre se debe comprobar que tanto la unidad principal, el cable de alimentación como cualquier<br />
accesorio no están defectuosos. En caso de que el aparato haya caído sobre una superficie dura, o se haya tirado en exceso del<br />
cable de alimentación, no se deberá utilizar de nuevo: incluso los desperfectos no visibles pueden tener efectos adversos sobre<br />
la seguridad en el uso del aparato.<br />
∙ Mantenga una distancia mínima de 5 cm entre el aparato y las paredes u otros objetos. No utilice ni coloque este aparato cerca<br />
de objetos tales como cortinas o materiales inflamables. Tampoco coloque ningún objeto encima del aparato.<br />
∙ Coloque siempre el aparato sobre una superficie nivelada, resistente al calor. No permita que el aparato ni el cable eléctrico estén<br />
en contacto con ninguna fuente de calor (placas eléctricas o llamas).<br />
∙ No ponga en funcionamiento el aparato a menos que la bandeja con los ingredientes esté colocada dentro del aparato.<br />
∙ No exponga el aparato a la lluvia ni la humedad y no ponga en funcionamiento el aparato en el exterior ni sobre superficies<br />
mojadas. Compruebe siempre que está bien protegido frente salpicaduras de agua.<br />
∙ Precaución: durante el proceso de cocción, no tape el pan con papel de aluminio ni otro producto similar; la acumulación de<br />
calor podría dañar el aparato.<br />
∙ No utilice este aparato para ningún uso distinto al descrito en este manual.<br />
∙ La utilización de accesorios distintos a los suministrados por el fabricante podría dañar el aparato, también existe una posibilidad<br />
de que se produzcan graves daños personales.<br />
∙ No toque ninguna pieza en movimiento durante el funcionamiento. No introduzca los dedos ni las manos en el aparato, a menos<br />
que esté desconectado del suministro eléctrico y se haya enfriado por completo.<br />
48
Importantes instrucciones adicionales<br />
∙ Utilice siempre un paño para horno o guantes apropiados cuando toque el aparato después de su utilización, o cuando manipule<br />
el pan recién cocido.<br />
∙ Si se produce una interrupción en el suministro eléctrico de menos de 5 minutos durante el funcionamiento del aparato, el<br />
proceso de elaboración de pan continúa automáticamente desde el punto de interrupción.<br />
∙ Durante el proceso de amasado, probablemente se acumulará vapor de agua en la ventana de observación. Sin embargo, esta<br />
condensación desaparecerá durante la fase de cocción.<br />
∙ Para asegurar que el pan está uniformemente cocido, no abra la tapa durante el proceso de cocción.<br />
∙ Después de su uso, espere el tiempo suficiente hasta que el fabricador de pan y la bandeja se hayan enfriado antes de limpiarlos<br />
minuciosamente.<br />
∙ La bandeja y el gancho para la masa tienen un recubrimiento antiadherente. Para evitar dañarlo, no utilice ningún objeto<br />
metálico, duro, afilado o puntiagudo sobre el recubrimiento.<br />
∙ Precaución: si el fabricador de pan se pone en funcionamiento estando vacío podría resultar dañado debido a un<br />
sobrecalentamiento de la bandeja de cocción que está vacía.<br />
Precaución<br />
∙ Si observara que sale humo del compartimento de cocción, compruebe que la puerta está firmemente cerrada, pero desenchufe<br />
inmediatamente el aparato de la toma eléctrica. Nunca, bajo ninguna circunstancia, intente apagar o extinguir una masa ardiendo<br />
utilizando agua. Se puede producir humo cuando la masa aumente por encima del borde de la bandeja y entre en contacto con<br />
los elementos calefactores. Por ello es importante respetar los límites de cantidad que se indican en las recetas.<br />
∙ No toque los orificios para el vapor en la parte posterior de la tapa, ni la ventana de observación de la tapa: estas partes se<br />
calientan durante el funcionamiento.<br />
SU FABRICADOR DE PAN<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
49
1. Ventana de observación 5. Extractor del gancho amasador<br />
2. Gancho para la masa 6. Panel de control con visualizador<br />
3. Taza de medición 7. Bandeja de cocción del pan<br />
4. Cuchara de medición 8. Tapa<br />
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Visualizador B Peso del pan<br />
a1 Visualizador - programa C Temporizador - menos<br />
a2 Visualizador – nivel de dorado D Temporizador – más<br />
a3 Visualizador - peso E Control del dorado del pan<br />
a4 Visualizador – tiempo de funcionamiento F Programa<br />
G Iniciar / Stop<br />
PANEL DE CONTROL<br />
A<br />
B<br />
Display<br />
El visualizador indica el programa seleccionado, el nivel de dorado del pan, peso y tiempo de funcionamiento restante. Un<br />
programa en activo quedará indicado mediante dos puntos destellando continuamente en el display del tiempo.<br />
Peso del pan<br />
Los procesos de cocción 1, 2, 3, 5 y 11 permiten una preselección del tamaño del pan. El peso seleccionado aparece<br />
indicado en el display mediante el símbolo de una punta de flecha debajo del correspondiente símbolo de pan.<br />
C/D Temporizador - menos / Temporizador – más<br />
Los programas 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 y 12 se pueden iniciar mediante un ajuste retardado del temporizador, permitiendo que<br />
el programa seleccionado finalice hasta 13:00 horas después.<br />
50
Ejemplo:<br />
Vd. desea iniciar el programa a las 20h00, y le gustaría que el pan esté listo a las 7h30 de la mañana siguiente. De este modo, el<br />
tiempo total de funcionamiento del programa será 11 horas y 30 minutos.<br />
∙ Use el botón para seleccionar el programa deseado.<br />
∙ Pulse los botones o hasta que el display muestre un tiempo total de funcionamiento de 11:30.<br />
∙ Añada los ingredientes siguiendo las instrucciones detalladas en la sección Funcionamiento. Evite que la levadura entre en<br />
contacto con los ingredientes líquidos o la sal.<br />
∙ No utilice la función del temporizador cuando una receta precise el uso de ingredientes perecederos como huevos, leche fresca o<br />
fruta. La función del temporizador tampoco es apropiada para recetas en las que sea necesario añadir ingredientes (por ejemplo<br />
nueces, cereales o frutos secos) durante una fase de amasado o una fase de aumento de masa.<br />
E<br />
F<br />
G<br />
Dorado<br />
Los programas de cocción 1-7 permiten una preselección del nivel de dorado deseado; existen tres ajustes disponibles. El<br />
nivel de dorado seleccionado aparece indicado mediante una punta de flecha en la parte superior del display.<br />
LIGERO<br />
MEDIO<br />
OSCURO<br />
Programa<br />
Pulse el botón<br />
para seleccionar el programa deseado.<br />
El código del programa aparecerá en el visualizador.<br />
Botón<br />
Este botón iniciará el programa seleccionado.<br />
Se escucha una señal sonora, y los dos puntos del tiempo parpadearán en el visualizador.<br />
Para finalizar el programa, mantenga el botón pulsado durante 3 segundos. Se escuchará una señal sonora que confirmará<br />
esta acción.<br />
Protección contra una instrucción errónea:<br />
Una vez iniciado un programa, el resto de botones de control quedarán bloqueados hasta que el proceso de cocción haya concluido,<br />
o hasta que se pulse el botón durante al menos 3 segundos.<br />
PROGRAMAS DE FUNCIONAMIENTO<br />
El menú permite seleccionar entre 12 programas distintos:<br />
1 = NORMAL<br />
Este programa se utiliza con mayor frecuencia y es apropiado para el pan con un alto contenido de harina de trigo.<br />
2 = PAN BLANCO/BAGUETTE<br />
Apropiado para PAN BLANCO/BAGUETTE de masa típica ligera.<br />
3 = INTEGRAL<br />
En comparación con el ajuste NORMAL, este programa tiene fases de aumento y de cocción más largas, debido a que la masa para<br />
pan con un alto contenido de harina de centeno y harina integral suele aumentar con menor fuerza que la masa con harina de trigo.<br />
4 = GALLETAS, PASTAS<br />
Adecuado para preparar galletas, cuando utilice una levadura en polvo artificial en lugar de levadura fresca.<br />
5 = PASTELES CON LEVADURA<br />
Por su relativamente alto contenido de azúcar, la masa dulce con levadura suele dorarse más rápidamente; por ello, en este<br />
programa la fase de cocción es más breve.<br />
6 = PROGRAMA CORTO, 700g<br />
Adecuado para recetas de hasta 700g; los panes también serán más pequeños y firmes que normalmente.<br />
7 = PROGRAMA CORTO, 1000g<br />
Adecuado para recetas de hasta 1000g; los panes también serán más pequeños y firmes que normalmente.<br />
8 = MASA<br />
Este programa no incluye una fase de cocción. Una vez concluido el programa, la masa (por ejemplo masa para pizza) se puede<br />
extraer y cocer en un horno convencional.<br />
9 = MERMELADA, CONFITURA<br />
Adecuado para preparar mermelada, confitura. Durante la preparación, compruebe que todos los ingredientes alcanzan como<br />
máximo dos tercios de la capacidad total de la bandeja de cocción (aprox. 1000g), porque la mezcla podría formar espuma.<br />
51
10 = PASTELES NORMALES<br />
Adecuado para pasteles en los que se utilizan polvos para hornear en lugar de levadura.<br />
11 = SÁNDWICH<br />
Apropiado para cocer pan de sándwich. El pan es ligero y tiene una fina corteza.<br />
12 = COCCIÓN<br />
Adecuado para cocer la masa (es decir masa previamente amasada utilizando el programa MASA). De este modo, la fase de<br />
aumento se puede modificar según el tipo de masa antes de iniciar el programa de COCCIÓN.<br />
∙ Programa Corto 700g y 1000g:<br />
Estos programas son adecuados para elaborar pan en un breve periodo de tiempo. Con una breve fase de aumento, los panes<br />
serán más pequeños y firmes que de costumbre. Recuerde que debe utilizar agua templada. El mejor resultado se obtendrá<br />
utilizando agua a 48-50°C de temperatura aproximada. Recomendamos utilizar un termómetro para alimentos. Si la temperatura<br />
es demasiado baja, el pan no aumentará suficientemente; con una temperatura demasiado alta la levadura de la masa<br />
aumentará demasiado pronto, y no conseguirá un resultado satisfactorio.<br />
∙ En los programas NORMAL, PAN BLANCO, INTEGRAL, PASTELES CON LEVADURA, PASTELES NORMALES y SÁNDWICH,<br />
puede incorporar germen de trigo, pipas de girasol, hierbas, semillas de alcaravea, pimienta molida, frutos secos molidos, muesli,<br />
maíz molido, daditos de beicon, etc. según sus preferencias.<br />
∙ La señal sonora indica cuándo es el momento más oportuno para añadir estos ingredientes. La siguiente tabla indica los tiempos<br />
más adecuados con la señal ‘•’.<br />
Programa<br />
1<br />
Normal<br />
2<br />
Pan blanco/<br />
Baguette<br />
3<br />
Integral<br />
4<br />
Galletas,<br />
pastas<br />
5<br />
Pasteles<br />
con<br />
levadura<br />
6<br />
Programa<br />
corto,<br />
750g<br />
7<br />
Programa<br />
corto,<br />
900g<br />
8<br />
Masa<br />
(900g)<br />
10<br />
Pasteles<br />
normales<br />
11<br />
Sándwich /<br />
Panini<br />
1ª t fase de amasado<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
1ª fase de aumento de la masa 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
2ª fase de amasado<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
2ª fase de aumento de la masa 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Fase breve de mezcla 30 seg. 30 seg. 30 seg. - 30 seg. - - 30 seg. 30 seg. 30 seg.<br />
3ª fase de aumento de la masa<br />
Última fase de aumento<br />
de la masa<br />
Cocción<br />
4 min.<br />
30 seg.<br />
9 min.<br />
30 seg.<br />
14 min.<br />
30 seg.<br />
45 min. 50 min. 70 min. -<br />
-<br />
9 min.<br />
30 seg.<br />
55 min.<br />
50 min.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 seg.<br />
30 seg. 30 seg..<br />
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min.<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
35 min. 40 min. - 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.<br />
Tiempo de funcionamiento<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
del programa<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Señal acústica durante el programa x x x - x - - - x x<br />
Menú 9 MERMELADA, CONFITURA<br />
Calentamiento 15 min.<br />
Fase de calentamiento y mezcla<br />
45 min.<br />
Fase de reposo<br />
20 min.<br />
Total 1:20<br />
Menú 12 COCCIÓN Cocción 60 min. Total 1:00<br />
52
Información importante<br />
∙ Si observa residuos de harina en los laterales de la bandeja de cocción, abra la tapa durante la fase de amasado, y utilice una<br />
espátula de goma para volver a colocar la harina en la masa y proceder a su mezcla.<br />
Después cierre la tapa.<br />
∙ Cuando utilice levadura, extraiga el gancho amasador después de la fase final de amasado.<br />
UTILIZACIÓN DEL FABRICADOR DE PAN<br />
Su nuevo fabricador de pan le permite:<br />
∙ cocer pan según distintas recetas, algunas de ellas se encuentran en el apéndice de este manual. Sin embargo, este fabricador<br />
de pan también le permite utilizar las mezclas preparadas comercialmente disponibles con un máximo de 500g de ingredientes<br />
sólidos (para un pan de aprox. 1000g).<br />
∙ mezclar, amasar la masa para panes, pizza, etc., y permitir que la masa aumente de tamaño.<br />
ANTES DE LA UTILIZACIÓN POR VEZ PRIMERA<br />
∙ Quite todos los materiales de embalaje externos e internos. Todos estos materiales están indicados para el reciclaje.<br />
∙ Extraiga la bandeja de cocción girando en sentido contrario a las agujas del reloj.<br />
∙ Antes de utilizar el fabricador de pan por primera vez, deberá limpiarlo meticulosamente, siguiendo las instrucciones de la<br />
sección Limpieza y Mantenimiento.<br />
∙ Coloque el gancho amasador en el orificio correspondiente del interior de la bandeja de cocción del pan e incorpore<br />
aproximadamente 125 ml de agua.<br />
∙ Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato y gire en sentido de las agujas del reloj para ajustarla. Asegúrese de que la<br />
bandeja queda firmemente ajustada en su posición.<br />
∙ Enchufe el cable eléctrico en una toma apropiada.<br />
∙ Use el botón para seleccionar el programa 12 (COCCIÓN).<br />
∙ Pulse el botón y permita que la unidad se caliente durante aproximadamente 10 minutos con la tapa abierta. Esto eliminará el<br />
olor típico producido al activar por vez primera el componente térmico. Asegure suficiente ventilación.<br />
∙ Después, pulse y mantenga pulsado el botón durante aproximadamente 3 segundos para apagar el fabricador de pan (la<br />
señal acústica confirmará esta acción); después desenchufe el cable eléctrico y permita que el aparato se enfríe durante el<br />
tiempo necesario.<br />
∙ Limpie el aparato según las instrucciones de la sección Limpieza y Cuidado.<br />
FUNCIONAMIENTO<br />
∙ Abra la tapa, gire la bandeja en sentido contrario a las agujas del reloj y extráigala.<br />
∙ Ajuste el gancho para la masa en su enchufe dentro de la bandeja de cocción.<br />
∙ Para un mejor resultado, añada primero los ingredientes líquidos, seguidos de los sólidos tal y como la harina.<br />
∙ Finalmente, añada la levadura. Asegúrese de evitar que la levadura entre en contacto con la sal o los ingredientes líquidos<br />
durante el uso del temporizador.<br />
∙ Vuelva a colocar la bandeja de cocción en el aparato y gire en sentido de las agujas del reloj para ajustarla. Asegúrese de que la<br />
bandeja queda firmemente ajustada en su posición. Antes de iniciar el programa, cierre la tapa, enchufe el cable eléctrico en una<br />
toma apropiada y encienda el aparato.<br />
∙ Use el botón para seleccionar el programa de cocción deseado.<br />
∙ Cada vez que pulse el botón, el display cambiará al siguiente programa en la secuencia.<br />
∙ Seleccione el nivel deseado de dorado del pan . (Solo en los programas 1-7)<br />
∙ Seleccione el peso . (Solo en los programas 1, 2, 3, 5 y 11)<br />
∙ Pulse el botón para iniciar el proceso de amasado y/o el proceso de cocción. (Si desea iniciar el programa con un retardo<br />
mediante el temporizador, ahora podrá ajustar el tiempo total de funcionamiento utilizando el botón apropiado del temporizador<br />
o .)<br />
∙ Durante la fase de amasado o de aumento en los programas 1, 2, 3, 5, 10 y 11, una señal acústica indicará que se pueden añadir<br />
a la masa los ingredientes adicionales como fruta o nueces, después de esto no se deberá abrir la tapa y deberá esperar hasta<br />
que el programa haya concluido.<br />
∙ Si necesita interrumpir un programa en funcionamiento, pulse el botón durante aprox. 3 segundos. Una señal acústica<br />
confirmará que se ha pulsado una tecla.<br />
∙ Cuando el pan o la masa estén listos, escuchará una señal acústica múltiple y el display del tiempo mostrará 0:00. Pulse el botón<br />
durante al menos 3 segundos y abra la tapa.<br />
53
∙ Extraiga la bandeja de cocción con cuidado utilizando un paño para el horno. No coloque<br />
la bandeja de cocción caliente sobre ninguna superficie sensible al calor.<br />
∙ Saque el pan de la bandeja de cocción. Para separar el pan de la bandeja, se puede sacudir<br />
ligeramente. Si el gancho amasador se atasca en el pan, deberá extraerlo con precaución<br />
utilizando el extractor incluido. Para permitir que la base del pan se enfríe también, debe<br />
colocarlo sobre una rejilla apropiada. No intente cortar el pan hasta que se haya enfriado.<br />
∙ Si el fabricador de pan no se apaga inmediatamente después de que transcurra el tiempo<br />
de funcionamiento del programa, el pan automáticamente se mantendrá caliente durante 60<br />
minutos.<br />
∙ Después el aparato se apagará automáticamente.<br />
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO<br />
∙ Precaución: antes de limpiar el aparato, compruebe que está apagado, desconectado de la red de suministro y que se ha<br />
enfriado por completo. No sumerja el fabricador de pan en agua.<br />
∙ Gire la bandeja de cocción en sentido contrario a las agujas del reloj, levántela y extraiga el gancho para la masa.<br />
La bandeja de cocción y el gancho para la masa se deben limpiar utilizando agua caliente y un detergente suave. No utilice<br />
ningún material abrasivo para su limpieza. Si no puede separar el gancho para la masa de la bandeja de cocción mediante<br />
un esfuerzo normal, póngala en remojo en agua templada durante aproximadamente 30 minutos, no utilice excesiva fuerza para<br />
extraer el gancho.<br />
∙ Para no dañar el sello del eje de transmisión, la bandeja de cocción no se debe mantener en remojo durante un largo periodo de<br />
tiempo. No limpie la bandeja de cocción en el lavavajillas.<br />
∙ El interior de la bandeja se puede limpiar con un paño suave, ligeramente humedecido. El interior del aparato se debe limpiar<br />
con un paño suave, seco.<br />
∙ No utilice productos de limpieza específicamente diseñados para hornos, y no utilice ninguna solución de limpieza abrasiva o<br />
áspera, vinagre ni lejías para su limpieza.<br />
∙ Antes de guardar el aparato, compruebe siempre que se ha enfriado y está completamente seco.<br />
PROBLEMAS TÍPICOS<br />
1. El pan tiene un olor muy fuerte.<br />
Compruebe que ha utilizado la cantidad correcta de levadura. Si añade demasiada levadura se produce un olor desagradable y<br />
el pan aumenta demasiado. Utilice siempre ingredientes frescos.<br />
2. El pan cocido está mojado y su superficie está pegajosa.<br />
Saque el pan del aparato inmediatamente después de cocerlo, y colóquelo sobre una rejilla, para que se enfríe.<br />
3. Pulsando el botón Inicio no se activa el programa seleccionado.<br />
Asegúrese de que el aparato está correctamente conectado al suministro eléctrico.<br />
Si el aparato todavía está demasiado caliente después de un ciclo de funcionamiento, un interruptor automático de seguridad<br />
evitará que el aparato reanude el funcionamiento. En ese caso, el display-LCD muestra las letras H:HH, y se escucha una<br />
señal acústica continua. Pulse el botón durante 3 segundos, y extraiga la bandeja de cocción con los ingredientes del<br />
interior del aparato. Permita que el fabricador de pan se enfríe durante 20 minutos con la tapa abierta antes de intentar iniciar el<br />
programa de nuevo.<br />
4. Después de pulsar el botón de Inicio, el display muestra el mensaje EEE.<br />
El mensaje E:EE en el display indica que el sensor térmico no funciona correctamente. En este caso, el aparato deberá ser<br />
revisado por una persona cualificada.<br />
5. El pan ha aumentado demasiado.<br />
Reduzca la cantidad de levadura, agua o harina utilizada.<br />
6. El pan no ha aumentado suficientemente.<br />
Incremente la cantidad de levadura, agua o productos edulcorantes. Compruebe que los ingredientes se han introducido en<br />
la bandeja de cocción siguiendo el orden correcto: primero los ingredientes líquidos, seguidos de los sólidos y finalmente la<br />
levadura. Nota: el pan hecho con harina de centeno o harina integral tiende a aumentar menos que el pan hecho con harina de<br />
trigo.<br />
54
7. Después de iniciada la fase de cocción, la masa baja.<br />
La masa es demasiado ligera. Reduzca ligeramente la cantidad de líquidos o la cantidad de levadura, o utilice un programa con<br />
una fase de aumento más corta. También puede intentar aumentar la cantidad de sal.<br />
8. La masa está demasiado blanda o demasiado pegajosa.<br />
La textura de la masa quedará más suave si añade una cucharada de harina durante el proceso de amasado.<br />
9. La masa es difícil de amasar.<br />
Añada una cucharada de agua durante el proceso de amasado.<br />
RECETAS<br />
Pan blanco/Pan francés<br />
Ingredientes:<br />
Programa:<br />
Configuración<br />
2 / Pan blanco/Baguette<br />
agua 120 180 ml<br />
leche 140 220 ml<br />
mantequilla 10 15 g<br />
sal 1 ½ 2 cuch.p.<br />
azúcar 2 3 cuch.sop.<br />
harina de trigo del tipo 405 400 600 g<br />
levadura seca 1 1 ½ cuch.p.<br />
Levadura aprox. 650g 1000g<br />
Pan con pasas<br />
Ingredientes:<br />
Programa:<br />
Configuración<br />
1 / Normal<br />
agua 200 310 ml<br />
mantequilla 1 ½ 2 ½ cuch.sop.<br />
sal ¾ 1 cuch.p.<br />
miel 2 3 cuch.sop.<br />
harina de trigo del tipo 405 420 650 g<br />
levadura seca 1 ½ 2 cuch.p.<br />
pasas 75 100 g<br />
Levadura aprox. 700g 1100g<br />
Pan de cebolla<br />
Ingredientes:<br />
Programa:<br />
Configuración<br />
1 / Normal<br />
agua 350 500 ml<br />
sal 1 1 ½ cuch.p.<br />
azúcar 1 1 cuch.p.<br />
harina de trigo del tipo 1050 540 760 g<br />
cebollas asadas 75 100 g<br />
levadura seca 1 ½ 2 cuch.p.<br />
Levadura aprox. 900g 1300g<br />
Pan integral<br />
Ingredientes:<br />
Programa:<br />
Configuración<br />
3 / Integral<br />
agua 310 415 ml<br />
aceite 1 1 ½ cuch.sop.<br />
zumo de limón 1 1 ½ cuch.sop.<br />
harina integral de centeno 150 200 g<br />
harina de trigo del tipo 1050 300 400 g<br />
azúcar 3 4 cuch.p.<br />
sal 1 3 cuch.p.<br />
levadura seca 2 3 cuch.p.<br />
Copos de avena 4 6 cuch.p.<br />
Levadura aprox. 750 1000<br />
55
Pan de centeno-trigo-integral<br />
Ingredientes:<br />
Programa:<br />
Configuración<br />
1 / Normal<br />
agua 220 350 ml<br />
yogur natural, 3.5% gras 110 175 ml<br />
sal 1 ½ 2 ½ cuch.p.<br />
azúcar ¼ ¾ cuch.p.<br />
harina de trigo del tipo 550 230 350 g<br />
harina de trigo del tipo 1150 230 350 g<br />
levadura seca 1 ¼ 2 cuch.p.<br />
Levadura aprox. 700g 1150g<br />
Masa para pizza<br />
Ingredientes:<br />
Programa:<br />
Configuración<br />
8 / Masa<br />
agua 230 ml<br />
Aceite de oliva 3 cuch.sop.<br />
sal 2 cuch.p.<br />
azúcar 1 cuch.p.<br />
harina de trigo del tipo 550 400 g<br />
levadura seca 2 cuch.p.<br />
Levadura aprox.<br />
600g<br />
Consejo:<br />
Cuando el programa haya concluido, retire la masa de la<br />
bandeja de cocción. Permita que la masa aumente de tamaño<br />
a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos.<br />
Abreviaturas:<br />
cuch.p. = cucharada de postre (cuchara de medición: 1<br />
cuch.p. ) = 5 ml l<br />
Cuch.sop. = cucharada sopera (cuchara de medición: 1 cuch.<br />
sop.) = 15 ml<br />
g = gramo<br />
ml = mililitro<br />
Mezclas preparadas comercializadas<br />
Se comercializan varias mezclas listas-para-cocer.<br />
∙ Introduzca hasta 500g de la mezcla lista-para-cocer y la cantidad necesaria de levadura seca en la bandeja de cocción.<br />
Dependiendo del tamaño de la mezcla, puede que sólo se pueda utilizar la mitad de la mezcla cada vez.<br />
∙ Añada la cantidad de líquido correspondiente.<br />
Programa: PAN NORMAL, PAN BLANCO/ BAGUETTE o PAN INTEGRAL, dependiendo del tipo de harina utilizada.<br />
Mermelada, Confitura<br />
La receta básica consiste en fruta finamente cortada o triturada y azúcar en forma de gelatina (es decir ‘2:1’). La información sobre las<br />
proporciones correctas de fruta y gelatina de azúcar se indican en el envase del azúcar.<br />
∙ Lave la fruta y pélela, cuando sea necesario.<br />
∙ Pese aproximadamente 900g de fruta, pero siempre respetando los límites totales de cantidades para evitar que los ingredientes<br />
produzcan espuma y se salgan. La fruta se debe cortar en trozos pequeños (máx. 1 cm) o se debe triturar.<br />
∙ Coloque la fruta y 500 g de gelatina de azúcar en la bandeja. Para elaborar mermelada de frutos silvestres, deberá añadir 1<br />
cucharada sopera de zumo de limón y revolver bien.<br />
∙ Inicie el programa de MERMELADA.<br />
∙ Inspeccione el proceso de elaboración. Utilice una espátula de goma para retirar cualquier resto de azúcar de las paredes de la<br />
bandeja.<br />
∙ Cuando el programa haya finalizado, desenchufe el cable eléctrico, y extraiga la bandeja con precaución, utilizando un paño para<br />
el horno.<br />
∙ Transfiera la mermelada a las jarras preparadas, con cuidado. Después cierre las jarras herméticamente, y espere hasta que se<br />
enfríen.<br />
∙ La bandeja de cocción se deben enjuagar correctamente, inmediatamente después de usarla.<br />
56
Información adicional sobre recetas<br />
Este fabricador de pan está diseñado para procesar recetas con un contenido máximo de harina de 550g. Para evitar que la masa<br />
aumente por encima del borde de la bandeja de cocción y garantizar que la masa está correcta y suficientemente amasada, no<br />
exceda estos límites.<br />
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiental normal.<br />
El azúcar complementa la acción de aumento de la masa de la levadura, y suele conseguir que la corteza sea más oscura y gruesa.<br />
La sal da una textura más firme a la masa y disminuye el proceso de aumento de la masa.<br />
Cuando se añadan ingredientes líquidos adicionales a una receta, compruebe que la cantidad de líquidos de la receta se reduce<br />
correspondientemente. Esto es aplicable, por ejemplo, cuando se utilizan huevos, queso fresco o yogur.<br />
El resultado de la cocción depende de varios factores como la presión del aire, la humedad, la dureza del agua, la<br />
temperatura ambiente o la temperatura de los ingredientes. Si una receta no le gusta directamente, recomendamos que<br />
modifique las recetas sugeridas de modo correspondiente, según se describe en la sección ‘Problemas típicos’.<br />
Información especial para gente con alergias<br />
Con este fabricador de pan también podrá utilizar mezclas de harina especialmente formuladas para personas alérgicas al grano.<br />
Los panes serán relativamente firmes incluso cuando se utilicen mayores cantidades de levadura fresca o levadura en polvo.<br />
Sin embargo, en este caso sólo debe utilizarse el programa NORMAL, seleccionando el ajuste más oscuro para el dorado. Con este<br />
programa, el pan tendrá una corteza más dura.<br />
Con la harina sin-gluten, recomendamos no utilizar la función de preprogramación. Siempre deberá activar el programa<br />
inmediatamente después de introducir los ingredientes.<br />
Si desea preparar pan sin gluten, recomendamos la utilización de mezclas ya preparadas.<br />
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS<br />
Núm. de modelo: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Voltaje de funcionamiento:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Consumo total de energía:<br />
600 W<br />
Capacidad de utilización:<br />
máx. 550g de harina para un pan de 900g<br />
Dimensiones aproximadas:<br />
420 mm (An) x 280 mm (Fondo) x 305 mm (Al)<br />
Peso de unidad:<br />
5,7 kg<br />
Temporizador:<br />
Pre-programable hasta 13:00 horas<br />
Programas de funcionamiento: 12<br />
Accesorios:<br />
Taza de medición, cuchara de medición y extractor del gancho amasador<br />
Este producto cumple con las directivas obligatorias que acompañan el etiquetado de la CEE.<br />
Eliminación<br />
Los dispositivos en los que figura este símbolo deben ser eliminados por separado de la basura doméstica, porque<br />
contienen componentes valiosos que pueden ser reciclados. La eliminación correcta ayuda a proteger el medio ambiente<br />
y la salud de las personas. Consulte a las autoridades municipales o el establecimiento de venta donde podrán facilitarle<br />
la información relevante. Los aparatos eléctricos que ya no son utilizables se pueden entregar gratuitamente en el<br />
establecimiento de venta.<br />
GARANTÍA<br />
Este producto está garantizado por un período de dos años, contado a partir de la fecha de compra, contra cualquier defecto<br />
en materiales o mano de obra. Esta garantía sólo es válida si el aparato ha sido utilizado siguiendo las instrucciones de uso,<br />
sempre que no haya sido modificado, reparado o manipulado por cualquier persona no autorizada o haya sido estropeado como<br />
consecuencia de un uso inadecuado del mismo. Naturalmente esta garantía no cubre las averías debidas a uso o desgaste<br />
normales, así como aquellas piezas de fácil rotura tales como cristales, piezas cerámicas, etc. Esta garantía no afecta a los<br />
derechos legales del consumidor ante la falta de conformidad del producto con el contrato de compraventa.<br />
57
IT<br />
Macchina per pane<br />
INDICE<br />
INTRODUZIONE ............................................................................................................................................................58<br />
IMPORTANTI NORME DI SICUREZZA..........................................................................................................................58<br />
DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO ..........................................................................................................................60<br />
PANNELLO DI CONTROLLO .........................................................................................................................................61<br />
FUNZIONI DEI PROGRAMMI ........................................................................................................................................62<br />
UTILIZZO DELLA MACCHINA PER PANE ...................................................................................................................64<br />
PRIMO UTILIZZO ...........................................................................................................................................................64<br />
FUNZIONAMENTO ........................................................................................................................................................64<br />
MANUTENZIONE GENERALE E PULIZIA ....................................................................................................................65<br />
RISOLUZIONI DI PROBLEMI E INTERROGATIVI ........................................................................................................65<br />
RICETTARIO ..................................................................................................................................................................66<br />
CARATTERISTICHE TECNICHE ...................................................................................................................................68<br />
DICHIARAZIONE DI GARANZIA ....................................................................................................................................68<br />
INTRODUZIONE<br />
Gentile Cliente,<br />
Prima di utilizzare l’apparecchio, vi raccomandiamo di leggere attentamente le seguenti istruzioni e di conservarle per farvi<br />
riferimento anche in futuro. L’apparecchio deve essere utilizzato solo da persone che hanno preso familiarità con le seguenti<br />
istruzioni.<br />
IMPORTANTI NORME DI SICUREZZA<br />
∙ Per evitare ogni rischio, le riparazioni a questo apparecchio elettrico o al cavo di alimentazione<br />
devono essere effettuate dal nostro servizio di assistenza tecnica. Nel caso siano necessarie<br />
riparazioni, vi preghiamo di inviare l’apparecchio al nostro centro di assistenza tecnica (v. in<br />
appendice).<br />
∙ Assicuratevi che l’apparecchio sia disinserito dalla presa di corrente e si sia raffreddato<br />
completamente prima di pulirlo.<br />
∙ Per evitare ogni rischio di scossa elettrica, non pulite l’apparecchio con acqua e non<br />
immergetelo in acqua.<br />
∙ Pulite sempre l’apparecchio dopo l’uso. Per informazioni dettagliate, consultate la sezione<br />
Manutenzione generale e pulizia.<br />
∙ L’apparecchio non è previsto per l’utilizzo con un timer esterno o con un sistema separato di<br />
comando a distanza.<br />
∙ Si possono utilizzare solo ricette che prevedano da 200 a 550 grammi di farina. Utilizzate 1½<br />
58
cucchiaino di lievito per la farina bianca e 2 cucchiaini per farina di segale.<br />
Con una quantità inferiore, non può essere assicurata la riuscita dell’impasto. Con una quantità<br />
superiore, l’impasto lievitato potrebbe superare la capienza massima dello stampo.<br />
∙ Questo apparecchio è studiato per il solo uso domestico o per impieghi simili, come per<br />
esempio<br />
- negozi, uffici e altri ambienti simili di lavoro,<br />
- aziende agricole,<br />
- clienti di alberghi, motel e stabilimenti simili,<br />
- clienti di pensioni “bed-and-breakfast” (letto & colazione).<br />
∙ Il presente apparecchio può essere usato da bambini (di almeno 8 anni di età) e da persone<br />
con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o da persone senza particolari esperienze<br />
o conoscenze, purché siano sotto sorveglianza o siano state date loro istruzioni sull’uso<br />
dell’apparecchio e comprendano pienamente i rischi e le precauzioni di sicurezza che<br />
l’apparecchio comporta.<br />
∙ Ai bambini non deve essere consentito di giocare con l’apparecchio.<br />
∙ Ai bambini non deve essere consentito di effettuare operazioni di pulizia o di manutenzione<br />
sull’apparecchio a meno che non siano supervisionati da un adulto e siano comunque più grandi<br />
di 8 anni di età.<br />
∙ L’apparecchio e il cavo di alimentazione devono essere tenuti sempre fuori della portata di<br />
bambini di età inferiore agli 8 anni.<br />
∙ Avvertenza: Tutto il materiale di imballaggio deve essere tenuto fuori della portata dei bambini a causa del rischio potenziale<br />
esistente, per esempio di soffocamento.<br />
∙ La parte esterna dell’apparecchio e le aperture di fuoriuscita del vapore, raggiungono temperature molto alte durante il<br />
funzionamento. Non toccate le parti della macchina soggette a riscaldarsi. Usate sempre delle presine o dei guanti da<br />
forno per estrarre il pane. Fate attenzione a toccare solo l’impugnatura del coperchio per aprire l’apparecchio.<br />
∙ La macchina per pane deve essere collegata ad una presa di corrente con messa a terra, installata a norma di legge. Assicuratevi<br />
che la tensione di alimentazione corrisponda alla tensione indicata sulla targhetta portadati.<br />
∙ Dopo ogni uso, disinserite sempre la spina dalla presa di corrente a muro. La spina va disinserita anche<br />
- in caso di malfunzionamento durante l’uso,<br />
- per rimuovere lo stampo di cottura del pane,<br />
- durante le operazioni di pulizia dell’apparecchio.<br />
∙ Per disinserire la spina dalla presa di corrente, non tirate mai il cavo di alimentazione ma afferrate direttamente la spina. Non<br />
lasciate pendere liberamente il cavo di alimentazione, tenetelo ben lontano dalle parti dell’apparecchio soggette a riscaldarsi.<br />
∙ Prima di ogni utilizzo dell’apparecchio, controllate attentamente che l’apparecchio, il cavo di alimentazione e tutti gli accessori<br />
inseriti non presentino tracce di deterioramento. Se per esempio fosse caduto battendo su una superficie dura, o se è stata usata<br />
una forza eccessiva nel tirare il cavo di alimentazione, l’apparecchio non va più usato: danni anche invisibili ad occhio nudo<br />
potrebbero comportare conseguenze negative sulla sicurezza nel funzionamento dell’apparecchio.<br />
∙ L’apparecchio deve essere sistemato ad una distanza di almeno 5 cm. dalle pareti o da altri oggetti. Non installate e non utilizzate<br />
l’apparecchio vicino o sotto armadi a muro o altri oggetti pendenti come tendaggi o materiali infiammabili. Non poggiate nessun<br />
oggetto sull’apparecchio durante l’uso.<br />
∙ L’apparecchio va sistemato su una superficie piana, termoresistente e antiscivolo. Evitate che l’apparecchio o il cavo di<br />
alimentazione tocchino superfici calde o vengano a contatto con fonti di calore (p.es. piastre elettriche di cottura o fiamme libere).<br />
∙ Non mettete in funzione l’apparecchio senza averci inserito nel suo interno lo stampo già pronto con gli ingredienti.<br />
∙ Non esponete l’apparecchio alla pioggia o all’umidità e non usate l’apparecchio all’aperto o su superfici bagnate. Assicuratevi che<br />
stia sempre ben protetto da eventuali spruzzi d’acqua.<br />
∙ Avvertenza: durante il processo di cottura non coprite il pane con fogli di alluminio o prodotti simili: il surriscaldamento che ne<br />
deriverebbe potrebbe danneggiare seriamente l’apparecchio.<br />
∙ Non utilizzare l’apparecchio per usi diversi da quelli descritti nel presente libretto di istruzioni.<br />
∙ L’utilizzo di qualsiasi altro accessorio diverso da quelli forniti in dotazione con questo apparecchio possono danneggiare<br />
l’apparecchio stesso e possono anche causare gravi danni alle persone.<br />
59
∙ Durante il funzionamento dell’apparecchio, non toccate nessun elemento in movimento. Non mettete le mani o le dita all’interno<br />
dell’apparecchio se prima non avete disinserito la spina dalla presa di corrente e lasciato all’apparecchio il tempo di raffreddarsi<br />
completamente.<br />
Consigli utili<br />
∙ Usate sempre delle presine o dei guanti da forno per toccare l’apparecchio dopo l’uso o il pane appena sfornato.<br />
∙ In caso di interruzione di corrente fino a un massimo di 5 minuti durante il ciclo, la macchina riprenderà automaticamente il<br />
processo dal punto di interruzione una volta ripristinata la normale alimentazione di corrente.<br />
∙ Durante il processo di impastatura, è possibile che sulla finestrella di controllo si condensi del vapore acqueo che, comunque,<br />
sparirà durante la fase di cottura.<br />
∙ Per ottenere del pane perfettamente cotto, non aprire il coperchio durante la fase di cottura.<br />
∙ Dopo l’uso, date alla macchina e allo stampo il tempo di raffreddarsi completamente prima di procedere alla pulizia.<br />
∙ Lo stampo e il gancio per impastare sono dotati di un rivestimento antiaderente. Per non danneggiarne il rivestimento, non usate<br />
mai oggetti duri, metallici, taglienti o appuntiti.<br />
∙ Attenzione: mettere in funzione la macchina vuota può danneggiare la macchina stessa a causa del surriscaldamento<br />
dello stampo vuoto.<br />
Avvertenze<br />
∙ Nel caso fuoriesca del fumo dal comparto di cottura, assicuratevi che lo sportello rimanga ben chiuso e disinserite<br />
immediatamente la spina dalla presa di corrente a muro. Non cercate, in nessun caso, di soffocare o spegnere con acqua<br />
l’impasto che sta bruciando. L’impasto potrebbe prendere fuoco se lievitando trabocca dallo stampo e arriva a toccare l’elemento<br />
riscaldante. Per questo è molto importante che rispettiate le quantità consigliate nelle ricette.<br />
∙ Non toccate le fessure di fuoriuscita del vapore poste sul retro dell’apparecchio, né la finestrella di controllo che si trova sul<br />
coperchio: queste parti raggiungono temperature molto elevate durante la fase di cottura.<br />
DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
60
1. Finestrella di controllo 5. Estrattore del gancio per impastare<br />
2. Gancio per impastare 6. Pannello di controllo con display<br />
3. Bicchiere graduato 7. Stampo di cottura del pane<br />
4. Misurino dosatore 8. Coperchio<br />
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Display B Peso del pane<br />
a1 Display - programma C Timer - meno<br />
a2 Display – livello di doratura D Timer - più<br />
a3 Display - peso E Regolatore di doratura<br />
a4 Display – tempo occorrente F Programma<br />
G Avvio / Arresto<br />
PANNELLO DI CONTROLLO<br />
A<br />
B<br />
Display<br />
Il display indica il programma selezionato, il livello di doratura, il peso e il tempo occorrente rimasto. L’esecuzione del<br />
programma è indicata dal lampeggio continuo della colonna sul display del tempo.<br />
Peso del pane<br />
I programmi di cottura 1, 2, 3, 5 e 11 permettono di preselezionare il peso del pane. Il peso selezionato è indicato da un<br />
simbolo a punta di freccia che compare sul display sotto il simbolo corrispondente del pane.<br />
C/D Timer - meno / Timer - più<br />
I programmi 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 e 12 possono essere impostati in modo che si attivino successivamente e che il<br />
programma finisca il suo ciclo 13 ore dopo.<br />
61
Esempio:<br />
Volete far partire il programma alle ore 20:00 e volete che il pane sia pronto alle ore 7:30 del giorno successivo. Quindi il ciclo totale<br />
del programma durerà 11 ore e 30 minuti.<br />
∙ Usate il tasto per selezionare il programma desiderato.<br />
∙ Premete i tasti del timer ( o ) fino a che il display mostrerà il tempo totale di 11 ore e 30 minuti.<br />
∙ Aggiungere gli ingredienti seguendo le istruzioni contenute nella sezione Funzionamento. Evitate ogni contatto tra il lievito e i<br />
prodotti liquidi o il sale.<br />
∙ Non usate la funzione della programmazione anticipata per ricette che richiedono l’uso di prodotti deperibili come uova, latte<br />
fresco o frutta. Sconsigliamo l’uso di questa funzione anche per quelle ricette che prevedono l’aggiunta di ingredienti (ad es.<br />
mandorle o frutta secca o in acini) durante la fase di impasto o durante la fase di lievitazione.<br />
E<br />
F<br />
G<br />
Livello di doratura<br />
Con i programmi da 1 a 7 si può selezionare il livello di cottura desiderato: sono disponibili 3 livelli. Il livello di doratura<br />
selezionato è indicato dalla punta di freccia nella parte superiore del display.<br />
DORATO<br />
MEDIO<br />
BEN COTTO<br />
Programma<br />
Premete il tasto<br />
per selezionare il programma desiderato.<br />
Sul display sarà evidenziato il codice corrispondente al programma.<br />
Tasto<br />
Questo tasto dà avvio al programma desiderato.<br />
Si udrà un segnale acustico e comincerà a lampeggiare la colonna sul display del tempo.<br />
Per arrestare il programma, tenete premuto il tasto per 3 secondi. Un segnale acustico confermerà il comando.<br />
Protezione dall’immissione accidentale di comandi:<br />
Dopo l’avvio del programma vengono bloccati tutti gli altri pulsanti fino al termine del processo di cottura, o sino a quando non viene<br />
premuto per almeno 3 secondi il tasto .<br />
FUNZIONI DEI PROGRAMMI<br />
Il menu permette di scegliere tra 12 programmi diversi:<br />
1 = STANDARD<br />
Questo è in genere il programma più usato, per la realizzazione di pane ad alto contenuto di farina bianca.<br />
2 = PANE BIANCO/PANE ALLA FRANCESE<br />
Adatto alla preparazione del tipico impasto leggero Pane Bianco/Pane alla Francese.<br />
3 = PANE INTEGRALE<br />
Rispetto al programma STANDARD, questo programma prevede le fasi di lievitazione e di cottura più lunghe, a causa del fatto che<br />
l’impasto con alta quantità di farina di segale o integrale tende a lievitare meno rispetto all’impasto di farina bianca.<br />
4 = BISCOTTI, PASTICCINI<br />
Adatto alla preparazione di biscotti, che prevedono l’impiego del lievito specifico per dolci al posto del normale lievito.<br />
5 = TORTE CON LIEVITO NATURALE<br />
A causa del contenuto relativamente alto di zucchero, l’impasto tende a scurirsi più velocemente, perciò la fase di cottura in questo<br />
programma è più breve.<br />
6 = PROGRAMMA BREVE, 700g.<br />
Utilizzabile per ricette fino a 700 grammi. Il pane risulterà anche più piccolo e più compatto.<br />
7 = PROGRAMMA BREVE, 1000g.<br />
Utilizzabile per ricette fino a 1000 grammi. Il pane risulterà anche più piccolo e più compatto.<br />
8 = IMPASTO<br />
Questo programma non comprende la fase di cottura. Quando il programma ha concluso il suo ciclo, l’impasto (ad es. per la pizza)<br />
può essere tolto dallo stampo e cotto in un forno convenzionale.<br />
9 = CONSERVE, MARMELLATE<br />
Adatto per preparare conserve, marmellate. Durante la preparazione, assicuratevi che tutti gli ingredienti necessari (max. 1000 gr.)<br />
non superino il livello dei due terzi dello stampo di cottura perché il preparato tende a formare della schiuma.<br />
62
10 = TORTE CIAMBELLE<br />
Adatto alla preparazione di dolci con lievito specifico per dolci e non con lievito naturale.<br />
11 = SANDWICH / PANINI<br />
Ideale per la preparazione di panini. Il pane è a consistenza leggera e a crosta sottile.<br />
12 = COTTURA<br />
Utilizzabile per cuocere impasti già pronti (ad es. impasti preparati precedentemente con il programma IMPASTO). In questo modo,<br />
la fase di lievitazione può essere modificata a seconda del tipo di impasto PRIMA di far partire il programma di cottura.<br />
∙ Programma breve da 700 gr. e da 1000 gr.:<br />
Questi programmi sono adatti alla preparazione del pane in breve tempo. Per la fase di lievitazione più breve, le forme di pane<br />
saranno più piccole e più compatte del normale. Vi ricordiamo di usare acqua calda. I risultati migliori si ottengono con acqua<br />
a una temperatura approssimativa di 48-50°C. Vi raccomandiamo di utilizzare un termometro specifico per alimenti. Con una<br />
temperatura di acqua troppo bassa, il pane potrebbe non lievitare abbastanza; la temperatura troppo alta invece potrebbe<br />
accelerare troppo il processo di fermentazione del lievito, portando cioè anche in questo caso ad un risultato non soddisfacente.<br />
∙ I programmi STANDARD, PANE BIANCO, PANE INTEGRALE, TORTE CON LIEVITO NATURALE, TORTE CIAMBELLE e<br />
SANDWICH/PANINI, offrono la possibilità di aggiungere ingredienti tipo le germe di grani, semi di girasole, erbe, semi di cumino,<br />
grani di pepe, nocelline, muesli, chicchi di mais, piccoli dadini di pancetta e altro secondo i gusti.<br />
∙ Un segnale acustico indica qual è il momento più adatto per aggiungere questi ingredienti. Nella tabella qui sotto il momento<br />
adatto è segnato con il simbolo “•”.<br />
Programmi<br />
1<br />
Standard<br />
2<br />
Pane<br />
bianco/alla<br />
francese<br />
3<br />
Pane<br />
integrale<br />
4<br />
Biscotti<br />
Pasticcini<br />
5<br />
Torte con<br />
lievito<br />
naturale<br />
6<br />
Programma<br />
breve, 750g<br />
7<br />
Programma<br />
breve, 900g<br />
8<br />
Impasto<br />
(900g)<br />
10<br />
Torte<br />
ciambelle<br />
11<br />
Sandwich /<br />
Panini<br />
Prima fase di<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
impasto<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
Prima fase di lievitazione 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
Seconda fase di<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
impasto<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
Seconda fase di lievitazione 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Breve fase di mescolatura 30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.<br />
Terza fase di lievitazione<br />
Ultima fase di<br />
lievitazione<br />
Cottura<br />
Tempo tot. del<br />
programma<br />
Segnale acustico durante il<br />
programma<br />
4 min.<br />
30 sec.<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
14 min.<br />
30 sec.<br />
45 min. 50 min. 70 min. -<br />
-<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
55 min.<br />
50 min.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 sec.<br />
30 sec. 30 sec.<br />
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min.<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
35 min. 40 min. - 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
x x x - x - - - x x<br />
Menu 9 CONSERVE, MARMELLATA Pre-riscaldamento 15 min. Fase di riscaldamento e lievitazione 45 min.<br />
Fase di attesa<br />
20 min.<br />
Totale 1:20<br />
Menu 12 COTTURA Cottura 60 min. Totale 1:00<br />
63
Informazioni importanti<br />
∙ Se notate dei residui di farina sulle pareti interne dello stampo di cottura, aprite il coperchio durante la fase di impasto e usate un<br />
raschietto in gomma per reincorporare la farina all’impasto, in modo che il processo possa essere eseguito correttamente.<br />
In seguito, richiudete il coperchio.<br />
∙ Quando utilizzate lievito naturale, dovete rimuovere il gancio per impastare dopo la fase finale di impastatura.<br />
UTILIZZO DELLA MACCHINA PER PANE<br />
La vostra nuova macchina per pane vi permette di:<br />
∙ Realizzare vari tipi di pane utilizzando tante ricette diverse, alcune delle quali sono in appendice a questo manuale. Comunque,<br />
questa macchina per pane permette anche di utilizzare pasta di pane già pronta, fino a un massimo di 500 grammi di ingredienti<br />
solidi (per un peso di ca. 1000 grammi di prodotto finito).<br />
∙ Miscelare, realizzare impasti per pizza o dolci e far lievitare gli impasti stessi.<br />
PRIMO UTILIZZO<br />
∙ Eliminate completamente tutti gli imballi esterni e interni. I materiali utilizzati per l’imballaggio sono riciclabili.<br />
∙ Rimuovete lo stampo di cottura ruotandolo in senso anti-orario.<br />
∙ Per il primo utilizzo della macchina per pane, procedete alla sua pulitura completa seguendo quanto descritto nella sezione<br />
Manutenzione generale e pulizia.<br />
∙ Inserite il gancio per impastare nel punto di aggancio all’interno dello stampo di cottura e riempite lo stampo con 125 ml di acqua<br />
circa.<br />
∙ Reinserite lo stampo di cottura nella macchina e ruotatelo in senso orario per bloccarlo. Assicuratevi che si blocchi perfettamente<br />
in sede.<br />
∙ Inserite la spina in una presa di corrente adatta.<br />
∙ Agendo sul pulsante selezionate il programma 12 (COTTURA).<br />
∙ Premete il pulsante e lasciate la macchina in funzione per circa 10 minuti con il coperchio aperto. Questa operazione eliminerà<br />
il tipico odore che esalano gli elementi riscaldanti al loro primo utilizzo. Aerate bene il locale.<br />
∙ Dopo, premete e tenete premuto per circa 3 secondi il tasto per spegnere la macchina per pane (lo spegnimento è confermato<br />
da un segnale acustico); ora disinserite la spina dalla presa di corrente elettrica a muro e lasciate raffreddare l’apparecchio per<br />
un sufficiente intervallo di tempo.<br />
∙ Pulite l’apparecchio secondo quanto descritto nella sezione Manutenzione generale e pulizia.<br />
FUNZIONAMENTO<br />
∙ Aprite il coperchio, ruotate in senso anti-orario lo stampo di cottura e estraetelo.<br />
∙ Inserite il gancio per impastare nell’apposito incavo posto all’interno dello stampo di cottura.<br />
∙ Per ottenere risultati migliori, inserite dapprima gli ingredienti liquidi e poi quelli solidi, come la farina.<br />
∙ Il lievito va aggiunto per ultimo. Quando utilizzate la funzione dell’impostazione anticipata tramite il timer, assicuratevi che il lievito<br />
non si trovi a contatto con il sale o con gli ingredienti liquidi.<br />
∙ Reinserite lo stampo di cottura nella macchina e ruotatelo in senso orario per bloccarlo. Assicuratevi che si blocchi perfettamente<br />
in sede. Prima di ogni utilizzo della macchina per il pane, chiudete il coperchio, inserite la spina in una presa di corrente adatta e<br />
agite sull’interruttore di accensione/spegnimento per accendere l’apparecchio.<br />
∙ Premete il pulsante per selezionare il programma desiderato.<br />
∙ Ogni volta che si schiaccia il pulsante, il display passa al programma successivo in sequenza.<br />
∙ Selezionate il livello di doratura desiderato . (Attivo solo per i programmi 1-7)<br />
∙ Selezionate il peso . (Attivo solo per i programmi 1, 2, 3, 5 e 11)<br />
∙ Premete il tasto per avviare il processo di impastatura e/o di cottura. (Se desiderate avviare il programma tramite<br />
l’impostazione anticipata del timer potete impostare ora il tempo totale di funzionamento, agendo sui tasti del timer appropriati<br />
.)<br />
∙ Durante la fase di impasto o di lievitazione dei programmi 1, 2, 3, 5, 10 e 11, si sente un segnale acustico il quale indica che è<br />
possibile aggiungere altri ingredienti all’impasto, tipo frutta o mandorle. Dopo non aprite più il coperchio, ma aspettate sino al<br />
completamento del programma.<br />
∙ Se è necessario interrompere l’esecuzione del programma, premete il tasto per circa 3 secondi. L’immissione del comando è<br />
confermata da un segnale acustico.<br />
∙ Una volta pronto il pane o l’impasto, si udirà un segnale acustico multiplo e l’indicatore del tempo sul display mostrerà 0:00.<br />
Premete il pulsante per almeno 3 secondi e aprite il coperchio.<br />
64<br />
o
∙ Estraete lo stampo dalla macchina usando guanti da forno. Non mettere lo stampo su<br />
superfici sensibili al calore.<br />
∙ Estrarre il pane dallo stampo. Per agevolarne l’estrazione potete scuotere delicatamente lo<br />
stampo. Se il gancio per impastare si dovesse incastrare nel pane, rimuovetelo attentamente<br />
utilizzando l’attrezzo estrattore fornito in dotazione. Poggiate il pane su una griglia per dolci<br />
perché possa disperdere calore anche la parte sottostante del pane. Potrete tagliare il pane<br />
solo quando si sarà raffreddato.<br />
∙ Se la macchina per pane non viene spenta immediatamente dopo la fine del tempo di<br />
funzionamento programmato, il pane sarà tenuto in caldo automaticamente per un periodo di<br />
60 minuti.<br />
∙ Dopo, l’apparecchio si spegnerà automaticamente.<br />
MANUTENZIONE GENERALE E PULIZIA<br />
∙ Avvertenza: prima di procedere alla pulizia dell’apparecchio, assicuratevi di averlo spento, di aver disinserito la spina<br />
dalla presa di corrente e che l’apparecchio si sia raffreddato completamente. Non immergete la macchina per il pane in acqua.<br />
∙ Ruotate lo stampo di cottura in senso anti-orario, sollevatelo e togliete il gancio per impastare.<br />
Lo stampo di cottura e il gancio per impastare possono essere lavati con acqua calda e un detersivo leggero. Per lavare questi<br />
accessori, non utilizzate materiali abrasivi. Se non riuscite facilmente a staccare il gancio per impastare dallo stampo di cottura<br />
lasciatelo a mollo in acqua tiepida per circa 30 minuti. Non esercitate eccessiva forza per rimuovere il gancio.<br />
∙ Per evitare di danneggiare la guarnizione dell’albero motore non lasciate lo stampo di cottura in ammollo per periodi di tempo<br />
superiori a quelli consigliati. Non lavate lo stampo di cottura in lavastoviglie.<br />
∙ La parte interna del coperchio può essere pulita con un panno morbido, leggermente umido. Ma l’interno dell’apparecchio va<br />
pulito solo con panno morbido e asciutto.<br />
∙ Non utilizzate prodotti detergenti specifici per i forni, e non utilizzate soluzioni abrasive o concentrate, né aceto o prodotti<br />
sbiancanti.<br />
∙ Prima di riporre l’apparecchio, accertatevi che sia completamente freddo e asciutto.<br />
RISOLUZIONI DI PROBLEMI E INTERROGATIVI<br />
1. Il pane ha un odore forte.<br />
Controllate di aver usato la quantità giusta di lievito. Troppo lievito determina uno sgradevole odore e fa lievitare troppo<br />
l’impasto. Usate sempre ingredienti freschi.<br />
2. Il pane è umido e la parte superiore è appiccicosa.<br />
Togliete il pane dallo stampo subito dopo la cottura e poggiatelo su di una griglia per dolci per farlo raffreddare.<br />
3. Premendo il pulsante di accensione il programma non si avvia:<br />
Assicuratevi che la spina sia ben inserita nella presa di corrente.<br />
Quando l’apparecchio è ancora troppo caldo per un precedente ciclo di funzionamento, si attiva un dispositivo automatico di<br />
sicurezza che blocca la ripresa del funzionamento. In questo caso, sul display a LCD compare la dicitura H:HH e l’apparecchio<br />
emette un segnale acustico continuo. Premete il pulsante per almeno 3 secondi ed estraete lo stampo con gli ingredienti<br />
dalla macchina. Fate raffreddare la macchina per circa 20 minuti con il coperchio aperto prima di riprovare ad avviare il<br />
programma.<br />
4. Dopo aver premuto il pulsante di accensione, sul display compare la dicitura EEE.<br />
La dicitura E:EE sul display, indica che il sensore della temperatura non funziona correttamente. In questo caso, fate controllare<br />
l’apparecchio da un tecnico qualificato.<br />
5. Il pane è lievitato troppo.<br />
Riducete la quantità di lievito, acqua o farina.<br />
6. Il pane non è lievitato abbastanza.<br />
Aumentate la quantità di lievito, di acqua o di sostanze dolcificanti. Accertatevi di aver versato gli ingredienti nello stampo di<br />
cottura nell’ordine corretto: prima gli ingredienti liquidi, seguiti da quelli solidi e solo per ultimo il lievito.<br />
N.B.: il pane preparato con farina di segale o integrale tende a lievitare meno del pane di farina bianca.<br />
65
7. Quando inizia la fase di cottura, l’impasto collassa.<br />
L’impasto è troppo morbido. Riducete leggermente le quantità di liquidi o la dose di lievito, o ancora scegliete un programma<br />
che preveda un tempo di lievitazione più breve. Potreste anche provare ad aumentare la quantità di sale.<br />
8. L’impasto del pane è troppo morbido o troppo appiccicoso.<br />
La consistenza dell’impasto può diventare più omogenea se, durante il processo di impastatura, aggiungete un cucchiaio di<br />
farina.<br />
9. L’impasto è troppo duro.<br />
Aggiungete un cucchiaio di acqua durante il processo di impastatura.<br />
RICETTARIO<br />
Pane bianco/Pane alla Francese<br />
Ingredienti:<br />
Programma:<br />
2 / Pane bianco<br />
Impostazione<br />
di acqua 120 180 ml<br />
di latte 140 220 ml<br />
di burro 10 15 g<br />
di sale 1 ½ 2 cdc<br />
di zucchero 2 3 cdc<br />
di farina tipo 405 400 600 g<br />
di lievito di birra 1 1 ½ cdt<br />
resa appross. 650g 1000g<br />
Pane alle cipolle<br />
Ingredienti:<br />
Programma:<br />
1 / Standard<br />
Impostazione<br />
di acqua 350 500 ml<br />
di sale 1 1 ½ cdc<br />
di zucchero 1 1 cdc<br />
di farina tipo 1050 540 760 g<br />
di cipolle rosolate 75 100 g<br />
di lievito di birra 1 ½ 2 cdt<br />
resa appross. 900g 1300g<br />
Pane all’uvetta<br />
Ingredienti:<br />
Programma:<br />
1 / Standard<br />
Impostazione<br />
di acqua 200 310 ml<br />
di burro 1 ½ 2 ½ cdt<br />
di sale ¾ 1 cdc<br />
di miele 2 3 cdt<br />
di farina tipo 405 420 650 g<br />
di lievito di birra 1 ½ 2 cdc<br />
uvetta 75 100 g<br />
resa appross. 700g 1100g<br />
Pane integrale<br />
Ingredienti:<br />
Programma:<br />
3 / Pane integrale<br />
Impostazione<br />
di acqua 310 415 ml<br />
di olio 1 1 ½ cdt<br />
di succo di limone 1 1 ½ cdt<br />
farina di segale integrale 150 200 g<br />
di farina tipo 1050 300 400 g<br />
di zucchero 3 4 cdc<br />
di sale 1 3 cdc<br />
di lievito di birra 2 3 cdc<br />
di farina d’avena 4 6 cdc<br />
resa appross. 750 1000<br />
66
Pane di frumento<br />
Ingredienti:<br />
Programma:<br />
1 / Basis<br />
Impostazione<br />
di acqua 220 350 ml<br />
di yogurt naturale (grassi 3,5) 110 175 ml<br />
di sale 1 ½ 2 ½ cdc<br />
di zucchero ¼ ¾ cdc<br />
di farina tipo 550 230 350 g<br />
di farina tipo 1150 230 350 g<br />
di lievito di birra 1 ¼ 2 cdc<br />
resa appross. 700g 1150g<br />
Impasto per pizza<br />
Ingredienti:<br />
Programma:<br />
8 / Impasto<br />
Impostazione<br />
di acqua 230 ml<br />
olio d’oliva 3 cdt<br />
di sale 2 cdc<br />
di zucchero 1 cdc<br />
di farina tipo 550 400 g<br />
di lievito di birra 2 cdc<br />
resa appross.<br />
600g<br />
Suggerimento:<br />
Al termine del programma, rimuovete l’impasto dallo stampo di<br />
cottura. Lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente per<br />
circa 30 minuti.<br />
Abbreviazioni:<br />
cdc = cucchiaino da caffè (misurino dosatore: 1 cdc) = 5 ml<br />
cdt = cucchiaio da tavola (misurino dosatore: 1 cdt) = 15 ml<br />
g = grammo<br />
ml = millilitro<br />
Miscele già pronte disponibili in commercio<br />
In commercio sono facilmente reperibili diverse miscele già pronte per l’uso.<br />
∙ Nello stampo di cottura versate fino a 500 grammi di miscela pronta con la relativa quantità di lievito. Secondo la grandezza della<br />
confezione, potrebbe essere necessario utilizzare solo mezza confezione per volta.<br />
∙ Aggiungere la corrispondente quantità di liquidi.<br />
Programmi: STANDARD, PANE BIANCO/ ALLA FRANCESE oppure PANE INTEGRALE, a seconda del tipo di farina usato.<br />
Conserve, Marmellate<br />
La ricetta base si realizza con frutta in purea o tagliata finemente e gelatina di zucchero (in proporzione 2:1). Informazioni sulle proporzioni<br />
precise di frutta e gelatina di zucchero si possono trovare sulle confezioni dello zucchero.<br />
∙ Lavate la frutta e se necessario pulitela.<br />
∙ Pesate circa 900 g di frutta, ma rispettate sempre le quantità massime complessive per evitare la formazione di schiuma o di<br />
schizzi. La frutta deve essere tagliata in piccoli pezzi (di 1 cm massimo) o ridotta in purea.<br />
∙ Inserite la frutta e 500 g di gelatina di zucchero nello stampo di cottura. Per realizzare confetture di fragole, aggiungete 1<br />
cucchiaio da tavola di succo di limone e mescolate bene.<br />
∙ Avviate il programma CONSERVE/MARMELLATE.<br />
∙ Seguite attentamente il processo. Utilizzate una spatola per dolci in gomma per eliminare tutti i residui di zucchero dalle pareti<br />
dello stampo.<br />
∙ Al termine del programma, disinserite la spina dalla presa di corrente a muro e con attenzione togliete lo stampo di cottura<br />
dall’apparecchio utilizzando un guanto da forno.<br />
∙ Versate attentamente la confettura o la marmellata in vasetti già pronti. Chiudete bene i vasetti e lasciateli raffreddare.<br />
∙ Sciacquate immediatamente dopo l’uso lo stampo di cottura.<br />
67
Consigli utili sulle ricette<br />
La macchina del pane è progettata per realizzare ricette che prevedono fino a 550 grammi di farina. Per evitare che l’impasto<br />
lievitando trabocchi dallo stampo di cottura e per ottenere la corretta e completa lievitazione dell’impasto, non superate questo limite.<br />
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.<br />
Lo zucchero contribuisce all’azione lievitante e fa diventare la crosta più spessa e scura.<br />
Il sale contribuisce a compattare l’impasto e rallenta il processo di lievitazione.<br />
Quando a una ricetta aggiungete altri ingredienti liquidi, ricordatevi di ridurre la corrispondente quantità di liquidi prevista dalla ricetta.<br />
Lo stesso criterio va seguito quando si aggiungono uova, formaggio fresco, o yogurt.<br />
Il risultato della cottura è soggetto a fattori ambientali quali la pressione dell’aria, l’umidità, la durezza dell’acqua, la<br />
temperatura dell’ambiente e la temperatura degli ingredienti. Se una ricetta non soddisfa il vostro gusto, vi suggeriamo di<br />
modificarla secondo quanto descritto nel paragrafo Risoluzioni di problemi e interrogativi.<br />
Nota importante per soggetti allergici<br />
Con questa macchina per il pane è possibile utilizzare delle miscele specifiche per le persone con problemi di intolleranza al grano.<br />
Le forme di pane diventeranno relativamente più dure anche se utilizzate delle maggiori quantità di lievito per panificazione o per<br />
dolci.<br />
Comunque, in questo caso, dovete utilizzare solo il programma STANDARD impostando il livello di doratura su BEN COTTO. Con<br />
questo programma, la forma di pane presenta una crosta più dura.<br />
Con dei tipi di farina senza glutine, sconsigliamo l’utilizzo della programmazione anticipata. Avviate il programma sempre<br />
immediatamente dopo aver inserito gli ingredienti.<br />
Per preparare pane senza glutine, è consigliabile usare le miscele di prodotto pronto da cuocere disponibili in commercio.<br />
CARATTERISTICHE TECNICHE<br />
Modello n°: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Voltaggio :<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Consumo :<br />
600 W<br />
Capacità di produzione per ogni ciclo : max. 550g di farina per 900g di pane<br />
Dimensioni (circa) :<br />
420 mm (L) x 280 mm (P) x 305 mm (H)<br />
Peso :<br />
5,7 kg<br />
Timer :<br />
pre-programmabile fino a 13:00 ore di anticipo<br />
Programmi : 12<br />
Accessori :<br />
Contenitore graduato, misurino e estrattore del gancio per impastare<br />
Questo prodotto è conforme alle direttive vincolanti per l’etichettatura CE.<br />
Smaltimento<br />
Gli apparecchi contrassegnati con questo simbolo devono essere smaltiti separatamente dai normali rifiuti domestici<br />
perché contengono materiali di valore che possono essere riciclati. Lo smaltimento adeguato protegge l’ambiente e la<br />
salute umana. Le autorità locali o il negoziante di riferimento possono fornire ulteriori informazioni in materia.<br />
DICHIARAZIONE DI GARANZIA<br />
La garanzia sui nostri prodotti ha validità di 2 anni dalla data di vendita (certificata da scontrino fiscale) e comprende gli eventuali<br />
difetti del materiale o di particolari di costruzione. I danni derivanti da un uso improprio, rotture da caduta o similari non vengono<br />
riconosciuti. La presente garanzia non pregiudica i vostri diritti legali, né i diritti acquisiti in quanto consumatore e riconosciuti dalla<br />
legislazione nazionale vigente che disciplina l‘acquisto di beni. La garanzia decade nel momento in cui gli apparecchi vengono aperti<br />
o manomessi da Centri non da noi autorizzati.<br />
68
DK<br />
Bagemaskine<br />
INDHOLDSFORTEGNELSE<br />
INDLEDNING .................................................................................................................................................................69<br />
VIGTIGE SIKKERHEDSREGLER ..................................................................................................................................69<br />
DIN BAGEMASKINE ......................................................................................................................................................71<br />
KONTROLPANEL ...........................................................................................................................................................72<br />
PROGRAMFUNKTIONER ..............................................................................................................................................73<br />
SÅLEDES BENYTTES BAGEMASKINEN ....................................................................................................................74<br />
FØR BRUG .....................................................................................................................................................................75<br />
BETJENING ...................................................................................................................................................................75<br />
RENGØRING OG VEDLIGEHOLD ................................................................................................................................75<br />
TYPISKE PROBLEMER .................................................................................................................................................76<br />
OPSKRIFTER .................................................................................................................................................................76<br />
TEKNISKE SPECIFIKATIONER .....................................................................................................................................79<br />
GARANTIERKLÆRING ..................................................................................................................................................79<br />
INDLEDNING<br />
Kære kunde,<br />
Inden apparatet tages i brug bør denne brugsanvisning læses omhyggeligt, og derefter gemmes til senere reference. Apparatet bør<br />
kun benyttes af personer der er bekendt med denne brugsanvisning.<br />
VIGTIGE SIKKERHEDSREGLER<br />
∙ For at undgå farer skal reparation af dette elektriske apparat eller dets ledning, altid udføres af<br />
vores kundeservice. Hvis reparation er nødvendig, skal apparatet sendes til vores afdeling for<br />
kundeservice (se tillæg).<br />
∙ Sørg for at stikket er taget ud af stikkontakten og at apparatet er kølet fuldstændigt af inden<br />
rengøring.<br />
∙ For at undgå elektrisk stød bør apparatet ikke rengøres med vand og heller ikke nedsænkes i<br />
vand.<br />
∙ Rengør altid apparatet efter brug. For udførlige oplysninger, bedes du se afsnittet Rengøring og<br />
vedligehold.<br />
∙ Apparatet er ikke beregnet til brug ved hjælp af en ekstern timer eller et separat<br />
fjernstyringssystem.<br />
∙ Kun opskrifter hvor mængden af mel er ca. 200 g – 550 g bør benyttes til denne bagemaskine.<br />
Tilsæt 1½ tsk. gær til hvedemel og 2 tsk. til rugmel.<br />
69
Hvis mængden af mel er mindre end dette minimum, er det ikke sikkert at dejen bliver æltet<br />
ordentligt. En alt for stor portion mel kan derimod bevirke at dejen hæver op over kanten af<br />
bageformen.<br />
∙ Dette apparat er beregnet til privat brug eller i tilsvarende omgivelser, såsom<br />
- kontorer eller andre mindre virksomheder,<br />
- landbrugsvirksomheder,<br />
- af kunder på hoteller, moteller m.m. og tilsvarende foretagender,<br />
- B&B pensionater.<br />
∙ Dette apparat kan benyttes af børn (som er mindst 8 år) og af personer med reducerede<br />
fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller mangel på erfaring eller viden, såfremt de har fået<br />
vejledning og instruktion i brugen af dette apparat og fuldt ud forstår alle farer og forholdsregler<br />
vedrørende sikkerheden som brug af apparatet medfører.<br />
∙ Børn må aldrig få lov til at lege med apparatet.<br />
∙ Børn må aldrig få lov til at udføre rengørings- eller vedligeholdelsesarbejde på dette apparat,<br />
medmindre de er under opsyn og mindst 8 år gamle.<br />
∙ Apparatet og dets ledning må altid holdes væk fra børn som er yngre en 8 år.<br />
∙ Advarsel: Hold børn væk fra emballeringen, da denne udgør en mulig risiko for tilskadekomst, ved f.eks. kvælning.<br />
∙ Kabinettets overflade og dampventilerne bliver varme under brug. Rør aldrig ved apparatets varme dele. Brug altid grydelapper<br />
eller grillvanter når brødet skal tages ud af bagemaskinen. Sørg for altid kun at berøre lågets håndtag når bagemaskinen<br />
lukkes op.<br />
∙ Apparatet bør kun tilsluttes en stikkontakt, der er beskyttet mod jordfejl og installeret i overensstemmelse med el-regulativet. Vær<br />
opmærksom på, om lysnettets spænding svarer til spændingen angivet på typeskiltet.<br />
∙ Tag altid stikket ud af stikkontakten efter brug og også<br />
- hvis der opstår en fejl under brug,<br />
- når bageformen skal tages ud,<br />
- under rengøring.<br />
∙ Træk aldrig i selve ledningen, når ledningen tages ud af stikkontakten; tag altid fat i selve stikket. Lad aldrig ledningen hænge frit<br />
ud over en bordkant; hold den altid væk fra apparatets varme dele, og sørg for at den ikke ligger hen over skarpe kanter.<br />
∙ Inden apparatet benyttes må både apparatet og dets tilbehør ses grundigt efter for fejl. Hvis apparatet for eksempel har været tabt<br />
på en hård overflade eller der er blevet trukket i ledningen med stor kraft, må det ikke længere benyttes: Selv skader der ikke er<br />
synlige kan have ugunstig indvirkning på sikkerheden ved brug af apparatet.<br />
∙ Sørg for at der altid er en afstand på mindst 5 cm ind til væggen eller andre ting. Undlad at placere eller benytte apparatet tæt ved<br />
eller under køkkenoverskabe, eller under hængende genstande såsom gardiner eller andet brandbart materiale, og placer heller<br />
ikke noget oven på selve apparatet.<br />
∙ Placer altid bagemaskinen på et jævnt, varmefast underlag. Lad aldrig apparatet eller dets ledning berøre varme overflader eller<br />
komme i kontakt med nogen former for varmekilder (såsom kogeplader eller åben ild).<br />
∙ Start aldrig apparatet før bageformen med alle ingredienserne er blevet placeret inde i bagemaskinen.<br />
∙ Udsæt ikke apparatet for regn eller fugt, og benyt aldrig bagemaskinen udendørs eller på våde overflader. Sørg altid for at<br />
bagemaskinen ikke udsættes for vandstænk.<br />
∙ Advarsel: Brødet må aldrig tildækkes med stanniol eller lignende under bageprocessen; den deraf følgende overophedning kan<br />
medføre alvorlig beskadigelse af bagemaskinen.<br />
∙ Benyt aldrig dette husholdningsapparat til andre formål end det som er beskrevet i denne brugsanvisning.<br />
∙ Brug af andet tilbehør end det der er leveret fra producenten kan medføre ødelæggelse af apparatet; der er også en risiko for<br />
alvorlig personskade.<br />
∙ Rør aldrig ved nogen af de bevægelige dele under bageprocessen. Stik aldrig fingrene eller hånden ind i apparatet medmindre<br />
stikket er taget ud af stikkontakten og bagemaskinen har kølet fuldstændigt af.<br />
Andre vigtige oplysninger<br />
∙ Benyt altid grydelapper eller grillvanter når bagemaskinen stadig er varm, og ved håndtering af det nybagte brød.<br />
∙ Ved strømsvigt i mindre end 5 minutter under tilberedningen, vil processen automatisk genoptages når strømmen kommer igen.<br />
∙ Under æltningen kan der dannes kondens på opsynsvinduet. Dette vil imidlertid forsvinde under bagningen.<br />
∙ For at brødet skal blive ordentligt gennembagt, bør man undlade at åbne låget under bagningen.<br />
70
∙ Bagemaskinen og bageformen bør få tilstrækkelig tid til at køle af efter brug inden delene rengøres grundigt.<br />
∙ Bageformen og dejkrogen har slip-let belægning. For ikke at beskadige denne, bør man aldrig lade hårde, skarpe eller spidse<br />
genstande af metal komme i kontakt med belægningen.<br />
∙ Advarsel: Hvis bagemaskinen tændes uden at bageformen er fyldt kan apparatet beskadiges som følge af overophedning af<br />
den tomme bageform.<br />
Advarsel<br />
∙ Hvis der skulle komme røg ud af bagemaskinens indre, skal man sørge for at holde låget lukket og straks tage stikket ud af<br />
stikkontakten. Forsøg aldrig under nogen omstændigheder at kvæle eller slukke et ulmende brød med vand. Røg kan også opstå<br />
som følge af at dejen har hævet ud over kanten på bageformen og er kommet i kontakt med varmeelementet. Det er derfor altid<br />
vigtigt at følge de mængdeangivelser der angives i opskrifterne nøje.<br />
∙ Rør aldrig ved kabinettets metaldele, dampventilerne bagpå apparatet, eller opsynsvinduet i låget: Disse dele bliver meget varme<br />
under brug.<br />
DIN BAGEMASKINE<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
1. Opsynsvindue 5. Udtrækskrog til dejkrogen<br />
2. Dejkrog 6. Kontrolpanel med display<br />
3. Målebæger 7. Bageform<br />
4. Måleske 8. Låg<br />
71
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Display B Brødets vægt<br />
a1 Display - program C Timer - minus<br />
a2 Display - skorpens farve D Timer - plus<br />
a3 Display - vægt E Skorpens farve<br />
a4 Display - tilberedningstid F Program<br />
G Start / Stop<br />
KONTROLPANEL<br />
A<br />
B<br />
Displayet<br />
Displayet viser det valgte program, skorpens farve, brødets vægt og den resterende tilberedningstid. Hvis et program er<br />
aktivt vil det vises ved et blinkende kolon i displayets tidsangivelse.<br />
Brødets vægt<br />
Bageprogrammerne 1, 2, 3, 5 og 11 giver mulighed for at angive vægten af brødet. Den valgte vægt vises i form af en pilemarkør<br />
under det tilsvarende brødsymbol i displayet.<br />
C/D Timer - minus / Timer - plus<br />
Programmerne 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 og 12 kan startes med tidsforsinkelse, hvor det valgte program vil være afsluttet op til<br />
13:00 timer senere.<br />
Eksempel:<br />
Du vil starte bagemaskinen kl. 20.00, og ønsker at brødet skal være færdigt kl. 7.30 næste morgen. Som følge heraf bliver<br />
programmets totale længde på 11 timer og 30 minutter.<br />
∙ Benyt knappen til at vælge det ønskede program.<br />
∙ Tryk på knapperne eller indtil displayet viser en samlet tilberedningstid på 11:30.<br />
∙ Tilsæt ingredienserne efter instruktionerne i afsnittet om Betjening. Undgå kontakt mellem gær og væske eller salt.<br />
∙ Benyt ikke timerfunktionen hvor opskriften indeholder let fordærvelige ingredienser såsom æg, frisk mælk eller frugt.<br />
Timerfunktionen er heller ikke egnet til opskrifter hvor der senere i løbet af ælte- eller hæveperioden skal tilføres andre<br />
ingredienser (som f.eks. nødder, kerner eller tørret frugt).<br />
72
E<br />
F<br />
G<br />
Skorpens farve<br />
Bageprogrammerne 1-7 giver mulighed for at vælge farve på skorpen: Der er 3 forskellige indstillinger. Den valgte farve på<br />
skorpen er vist ved en pilemarkør i det øverste venstre hjørne af displayet.<br />
LYS<br />
MEDIUM<br />
MØRK<br />
Program<br />
Tryk på knappen<br />
for at vælge det ønskede program.<br />
Programmets talkode vises i displayet.<br />
Startknappen<br />
Denne knap starter det valgte program.<br />
Man kan høre et lydsignal og kolonet i tidsangivelsen vil begynde at blinke.<br />
Hvis man vil stoppe et program, holdes knappen nede i 3 sekunder. Dette tilkendegives ved en bippelyd.<br />
Beskyttelse mod forkert indtastning:<br />
Når et program er startet, vil alle andre knapper være blokerede indtil bageprocessen er færdig, eller indtil<br />
minimum 3 sekunder.<br />
knappen holdes nede i<br />
PROGRAMFUNKTIONER<br />
Der kan vælges mellem 12 forskellige programmer i menuen:<br />
1 = STANDARD<br />
Dette program er det mest benyttede og egner sig til brød med et højt indhold af hvedemel.<br />
2 = HVIDT BRØD/FRANSKBRØD<br />
Velegnet til lette typer af dej som hvidt brød/franskbrød.<br />
3 = GROVBRØD<br />
I forhold til STANDARD indstillingen, har dette program længere hæve- og bagetid, eftersom dej med et højt indhold af rug- eller<br />
grahamsmel har tendens til at hæve mindre end dej med hvedemel.<br />
4 = KIKS, TÆRTEDEJ<br />
Velegnet til tilberedning af kiks eller tærtedej, hvor der i opskriften benyttes bagepulver i stedet for gær.<br />
5 = KAGER MED GÆR<br />
På grund af det relativt høje sukkerindhold, har søde gærdeje en tendens til at blive hurtigere brune; derfor er bagetiden i dette<br />
program kortere.<br />
6 = KORT PROGRAM, 700g<br />
Velegnet til opskrifter på indtil 700g; brødet vil blive mindre og fastere end et standard brød.<br />
7 = KORT PROGRAM, 1000g<br />
Velegnet til opskrifter på indtil 1000g; brødet vil blive mindre og fastere end et standard brød.<br />
8 = DEJ<br />
Dette program har ingen bagetid. Når programmet er færdigt, kan dejen tages ud (f.eks. pizzadej) og derefter bages i en almindelig<br />
bageovn.<br />
9 = SYLTETØJ, MARMELADE<br />
Velegnet til fremstilling af syltetøj og marmelade. Sørg for at bageformen kun er fyldt 2/3 op med alle ingredienserne (ca. 1000g), da<br />
syltetøj og marmelade har en tendens til at skumme op under tilberedningen.<br />
10 = KAGER MED BAGEPULVER<br />
Velegnet til kager hvor der benyttes bagepulver i stedet for gær.<br />
11 = SANDWICH<br />
Velegnet til bagning af sandwichbrød. Brødet har en lettere krumme og en tynd skorpe.<br />
12 = BAGNING<br />
Kan benyttes til at bage dej (som tidligere er æltet ved hjælp af DEJ programmet). På denne måde kan man tilpasse hævetiden i<br />
forhold til hvilken type dej det drejer sig om, inden bagningen startes.<br />
∙ Kort program 700g og 1000g:<br />
Disse programmer er beregnede til at bage et brød på kortere tid. Eftersom hæveperioden er afkortet, vil de færdige brød blive lidt<br />
mindre end ellers. Vær opmærksom på at man må benytte lunkent vand. Man opnår det bedste resultat hvis vandets temperatur<br />
er mellem 48-50°C. Vi anbefaler at man benytter et termometer til fødevarer til at måle temperaturen. Hvis temperaturen er for lav<br />
73
vil brødet ikke hæve ordentligt; hvis temperaturen er for høj vil gæren hæve for tidligt og dette vil igen medføre et utilfredsstillende<br />
bageresultat.<br />
∙ I programmerne STANDARD, HVIDT BRØD, GROVBRØD, KAGER MED GÆR, KAGE og SANDWICH, kan man, alt afhængigt<br />
af hvad man kan lide, tilsætte ingredienser såsom hvedekim, solsikkekerner, krydderurter, kommen, kværnet peber, hakkede<br />
nødder, müesli, majsflager, små bacontern etc.<br />
∙ Et lydsignal indikerer når det tidspunkt, hvor det er bedst at tilsætte disse ingredienser, er nået. Tabellen under viser de bedste<br />
tidspunkter med dette symbol ‘•’.<br />
Program<br />
1<br />
Standard<br />
2<br />
Hvidt brød/<br />
Franskbrød<br />
3<br />
Grovbrød<br />
4<br />
Kiks,<br />
tærtedej<br />
5<br />
Kager<br />
med gær<br />
6<br />
Kort<br />
program,<br />
750 g<br />
7<br />
Kort<br />
program,<br />
900g<br />
8<br />
Dej<br />
(900g)<br />
10<br />
Kager med<br />
bagepulver<br />
11<br />
Sandwich<br />
1. Æltning<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
1. Hæveperiode 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
2. Æltning<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
2. Hæveperiode 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Korte omrøring 30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.<br />
3. Hæveperiode<br />
4 min.<br />
30 sek.<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
14 min.<br />
30 sek.<br />
Sidste hæveperiode 45 min. 50 min. 70 min. -<br />
Bagning<br />
-<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
55 min.<br />
50 min.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
30 sek. 30 sek.<br />
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min.<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
35 min. 40 min. - 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.<br />
Total<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
tilberedningstid<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Lydsignal i løbet af programmet x x x - x - - - x x<br />
Menu 9 SYLTETØJ, MARMELADE Opvarmning 15 min. Koge- og omrøringsfase 45 min. Hvileperiode 20 min. Total tid 1:20<br />
Menu 12 BAGNING Bagning 60 min. Total tid 1:00<br />
Vigtig information<br />
∙ Hvis der sidder mel tilbage på siderne i bageformen, åbnes låget under æltningen og melet skrabes ned til dejen med en<br />
dejskraber så det kan blive æltet med i dejen.<br />
Luk låget igen bagefter.<br />
∙ Når der benyttes gær kan dejkrogen tages ud efter den sidste ælteperiode.<br />
SÅLEDES BENYTTES BAGEMASKINEN<br />
Din nye bagemaskine kan:<br />
∙ Bage brød efter forskellige opskrifter, hvoraf nogle findes i tillægget til denne brugsanvisning. Bagemaskinen kan imidlertid også<br />
benytte de færdige brødblandinger der findes på markedet, når mængden af mel ikke overstiger 500 g (giver et færdigt brød på<br />
ca. 1000 g).<br />
∙ Blande, ælte dej og lade dejen hæve til f.eks. boller, pizza.<br />
74
FØR BRUG<br />
∙ Fjern al ud- og indvendig indpakning. Denne er fremstillet af materiale egnet til genanvendelse.<br />
∙ Tag bageformen ud ved at dreje den mod uret.<br />
∙ Inden bagemaskinen tages i brug første gang bør den rengøres som beskrevet i afsnittet om Rengøring og vedligehold.<br />
∙ Sæt dejkrogen fast på drivakslen nede i bageformen og fyld bageformen med ca. 125 ml vand.<br />
∙ Sæt bageformen tilbage i bagemaskinen og drej den med uret for at låse den fast. Sørg for at formen sidder ordentligt fast.<br />
∙ Sæt stikket i en passende stikkontakt.<br />
∙ Tryk på knappen og vælg program 12 (BAGNING).<br />
∙ Tryk på knappen og lad apparatet varme op i ca. 10 minutter med låget åbent. Dette vil fjerne den lugt der typisk opstår når<br />
man tænder for et varmeelement for første gang. Sørg for tilstrækkelig ventilation.<br />
∙ Bagefter slukkes bagemaskinen ved at trykke på -knappen og holde den nede i ca. 3 sekunder (dette bekræftes af et lydsignal);<br />
så tages stikket ud af stikkontakten og apparatet gives tilstrækkelig tid til at køle af.<br />
∙ Rengør igen apparatet som beskrevet i afsnittet Rengøring og vedligehold.<br />
BETJENING<br />
∙ Åbn låget, drej bageformen mod uret og tag den ud.<br />
∙ Sæt dejkrogen på holderen indeni bageformen.<br />
∙ Man opnår det bedste resultat hvis de flydende ingredienser altid hældes i formen først, fulgt af de tørre ingredienser såsom mel.<br />
∙ Tilsæt derefter gær. Sørg for at der ikke er kontakt mellem gær og salt eller væsken, når timeren benyttes.<br />
∙ Sæt bageformen tilbage i bagemaskinen og drej den med uret for at låse den fast. Sørg for at formen sidder ordentligt fast. Inden<br />
programmet startes, lukkes låget og stikket sættes i en passende stikkontakt.<br />
∙ Benyt knappen til at vælge det ønskede bageprogram.<br />
∙ Hver gang der trykkes på knappen, skifter displayet til det næste program på listen.<br />
∙ Vælg den ønskede farve på skorpen . (Kun ved program 1-7)<br />
∙ Vælg brødets vægt . (Kun ved program 1, 2, 3, 5 og 11)<br />
∙ Tryk på -knappen for at starte ælte- og/eller bageprocessen. (Hvis man ønsker at starte programmet med tidsforsinkelse, kan<br />
den ønskede totale tilberedningstid nu indstilles ved hjælp af knapperne og .)<br />
∙ Under ælte- og hæveperioden i programmerne 1, 2, 3, 5, 10 og 11, vil et lydsignal angive at yderligere ingredienser såsom frugt<br />
og nødder kan tilsættes dejen. Herefter bør låget ikke åbnes, før programmet er færdigt.<br />
∙ Hvis det er nødvendigt at afbryde programmet under tilberedningen, trykker man på knappen i ca. 3 sekunder. Dette valg<br />
bekræftes af et lydsignal.<br />
∙ Når brødet eller dejen er færdig, kan man høre et lydsignal der gentages flere gange og<br />
displayet viser 0:00. Tryk på knappen i mindst 3 sekunder og åbn låget.<br />
∙ Bageformen løftes forsigtigt ud ved hjælp af en grillvante. Placer aldrig den varme<br />
bageform på en overflade der ikke tåler varme.<br />
∙ Tag brødet ud af bageformen. For at løsne brødet kan man ryste formen lidt frem og<br />
tilbage. Hvis dejkrogen bliver siddende fast i brødet kan den forsigtigt tages ud med den<br />
medfølgende udtrækskrog. For at undersiden af brødet også kan køles af, bør det placeres<br />
på en bagerist. Forsøg aldrig at skære brødet i skiver førend det er kølet af.<br />
∙ Hvis bagemaskinen ikke slukkes umiddelbart efter at programmets tilberedningstid er<br />
udløbet, vil brødet automatisk blive holdt varmt i 60 minutter.<br />
∙ Apparatet vil herefter slukke automatisk.<br />
RENGØRING OG VEDLIGEHOLD<br />
∙ Advarsel: Sørg altid for at bagemaskinen er slukket, og stikket er taget ud af stikkontakten og at bagemaskinen er kølet<br />
helt af, inden den rengøres. Nedsænk aldrig bagemaskinen i vand.<br />
∙ Drej bageformen mod uret, løft den ud og tag æltekrogen af.<br />
Bageformen og dejkrogen kan rengøres med varmt vand og et mildt opvaskemiddel. Benyt aldrig skarpe redskaber til<br />
rengøringen. Hvis det er vanskeligt at få dejkrogen ud af bageformen, så sæt den i blød i en halv times tid. Tag aldrig hårdt fat for<br />
at få dejkrogen ud.<br />
∙ For ikke at beskadige forseglingen på drivakslen, bør bageformen aldrig stå i blød i længere tid. Bageformen tåler ikke<br />
rengøring i opvaskemaskine.<br />
∙ Indersiden af låget kan aftørres med en blød letfugtig klud. Indersiden af bagemaskinen kan rengøres med en tør blød klud.<br />
∙ Benyt aldrig rengøringsmidler der er specielt beregnet til bageovne, eller skrappe og slibende rengøringsmidler, såsom eddike<br />
eller blegemidler til rengøringen.<br />
∙ Sørg altid for at bagemaskinen er kølet helt af og at den er helt tør inden den sættes væk.<br />
75
TYPISKE PROBLEMER<br />
1. Brødet har en stram lugt.<br />
Undersøg om der blev benyttet en passende mængde gær. For meget gær giver en ubehagelig lugt og får brødet til at hæve alt<br />
for meget. Benyt altid friske ingredienser.<br />
2. Det nybagte brød er fugtigt og har en klistret skorpe.<br />
Tag altid brødet ud af bageformen så snart det er bagt færdigt, og placer det på en bagerist, så det kan køle af.<br />
3. Programmet starter ikke selvom der er blevet trykket på Startknappen.<br />
Sørg for at bagemaskinen er korrekt tilsluttet til strømforsyningen.<br />
Hvis bagemaskinen stadig er varm efter en tidligere bageproces, vil en automatisk sikring forhindre maskinen i at blive startet<br />
igen. I så fald vil LCD-displayet vise bogstaverne H:HH, og man kan høre et vedvarende lydsignal. Tryk på knappen i 3<br />
sekunder, og tag bageformen med ingredienserne ud af bagemaskinen igen. Man bør lade bagemaskinen køle af i ca. 20<br />
minutter med låget åbent inden man igen forsøger at starte programmet.<br />
4. Efter at der er trykket på Startknappen vises bogstaverne E:EE i displayet.<br />
Bogstaverne E:EE indikerer en fejl i temperatursensoren. I sådanne tilfælde må bagemaskinen efterses af en godkendt<br />
reparatør.<br />
5. Brødet er blevet alt for højt.<br />
Formindsk den mængde af gær, vand og mel, der benyttes.<br />
6. Brødet er ikke hævet godt nok.<br />
Forøg mængden af gær, vand og sødestof. Sørg for at benytte den rigtige rækkefølge når ingredienserne hældes i bageformen:<br />
først de flydende ingredienser, så de tørre og til sidst gæren.<br />
Bemærk: Brød bagt af rugmel eller grahamsmel plejer at hæve mindre end brød bagt af hvedemel.<br />
7. Brødet falder sammen efter at bagningen er begyndt.<br />
Dejen har været for let. Mængden af gær eller væske må reduceres en smule, eller prøv at benytte et program med kortere<br />
hævetid. Man kan også forsøge at øge saltmængden.<br />
8. Dejen er alt for blød og klistret.<br />
Dejens konsistens kan gøres mere smidig hvis der tilsættes en skefuld mel under æltningen.<br />
9. Dejen er meget tung at ælte.<br />
Tilsæt en spiseskefuld vand under æltningen.<br />
OPSKRIFTER<br />
Hvidt brød/Franskbrød<br />
Ingredienser:<br />
Program<br />
2 / Hvidt brød<br />
Indstilling<br />
Vand 120 180 ml<br />
Mælk 140 220 ml<br />
Smør 10 15 g<br />
Salt 1 ½ 2 tsk.<br />
Sukker 2 3 spsk.<br />
Groft hvedemel (type 405) 400 600 g<br />
Tørgær 1 1 ½ tsk.<br />
Anslået færdigvægt 650g 1000g<br />
76<br />
Løgbrød<br />
Ingredienser:<br />
Program<br />
1 / Standard<br />
Indstilling<br />
Vand 350 500 ml<br />
Salt 1 1 ½ tsk.<br />
Sukker 1 1 tsk.<br />
Hvedemel (type 1050) 540 760 g<br />
Ristede løg 75 100 g<br />
Tørgær 1 ½ 2 tsk.<br />
Anslået færdigvægt 900g 1300g
Rosinbrød<br />
Ingredienser:<br />
Program<br />
1 / Standard<br />
Indstilling<br />
Vand 200 310 ml<br />
Smør 1 ½ 2 ½ spsk.<br />
Salt ¾ 1 tsk.<br />
Honning 2 3 spsk.<br />
Groft hvedemel (type 405) 420 650 g<br />
Tørgær 1 ½ 2 tsk.<br />
Rosiner 75 100 g<br />
Anslået færdigvægt 700g 1100g<br />
Hvede og rugbrød<br />
Ingredienser:<br />
Program<br />
1 / Standard<br />
Indstilling<br />
Vand 220 350 ml<br />
Yoghurt naturel, 3,5% fedtindhold 110 175 ml<br />
Salt 1 ½ 2 ½ tsk.<br />
Sukker ¼ ¾ tsk.<br />
Hvedemel (type 550) 230 350 g<br />
Sigtet hvedemel (type 1150) 230 350 g<br />
Tørgær 1 ¼ 2 tsk.<br />
Anslået færdigvægt 700g 1150g<br />
Grovbrød<br />
Ingredienser:<br />
Program<br />
3 / Grovbrød<br />
Indstilling<br />
Vand 310 415 ml<br />
Olie 1 1 ½ spsk.<br />
Citronsaft 1 1 ½ spsk.<br />
Groft rugmel 150 200 g<br />
Hvedemel (type 1050) 300 400 g<br />
Sukker 3 4 tsk.<br />
Salt 1 3 tsk.<br />
Tørgær 2 3 tsk.<br />
Havregryn 4 6 tsk.<br />
Anslået færdigvægt 750 1000<br />
Pizzadej<br />
Ingredienser:<br />
Program<br />
8 / Dej<br />
Indstilling<br />
Vand 230 ml<br />
Olivenolie 3 spsk.<br />
Salt 2 tsk.<br />
Sukker 1 tsk.<br />
Hvedemel (type 550) 400 g<br />
Tørgær 2 tsk.<br />
Anslået færdigvægt<br />
600g<br />
Tip:<br />
Så snart programmet er færdigt tages dejen ud af bageformen.<br />
Lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.<br />
Forkortelser:<br />
Tsk. = teske (måleske: 1 tsk. = 5 ml)<br />
Spsk. = spiseske (måleske: 1 spsk. = 15 ml)<br />
g = gram<br />
ml = milliliter<br />
77
Færdige brødblandinger fra supermarkedet<br />
Man kan også benytte færdige brødblandinger fra butikkerne.<br />
∙ Hæld op til 500 g af den færdige brødblanding og den anbefalede mængde gær i bageformen. Alt afhængigt af pakningens<br />
størrelse, er det muligt at man bare skal benytte en halv pakke ad gangen.<br />
∙ Tilsæt den anbefalede mængde vand.<br />
Program: Vælg STANDARD, HVIDT BRØD/FRANSKBRØD eller GROVBRØD alt afhængigt af hvilken type mel der benyttes.<br />
Syltetøj, marmelade<br />
Basisopskriften består af findelt eller pureret frugt og gelatinesukker (f.eks. ‘2:1’). Information om det nøjagtige forhold mellem frugt og<br />
gelatinesukker kan findes på sukkerpakken.<br />
∙ Vask frugten og skræl den om nødvendigt.<br />
∙ Vej ca. 900g frugt af, og vær altid opmærksom på den øvre mængdebegrænsning for at undgå at blandingen skummer op og<br />
render over. Frugten bør skæres i små stykker (max. 1 cm) eller pureres.<br />
∙ Placer frugten og 500 g gelatinesukker i bageformen. Når der laves marmelade af bær tilsættes også 1 tsk. citronsaft som røres<br />
godt ind.<br />
∙ Start programmet JAM, MARMELADE.<br />
∙ Overvåg processen nøje. Benyt en dejskraber af gummi til at fjerne rester af sukker fra bageformens sider.<br />
∙ Når programmet er færdigt, tages stikket ud af stikkontakten og bageformen løftes forsigtigt ud ved hjælp af en grydelap eller<br />
grillvante.<br />
∙ Hæld forsigtigt syltetøjet eller marmeladen op i rengjorte glas. Luk glassene omhyggeligt og lad dem herefter køle af.<br />
∙ Bageformen bør rengøres grundigt umiddelbart efter brug.<br />
Ekstra information<br />
Bagemaskinen er beregnet til at arbejde med opskrifter hvor indholdet af mel ikke overstiger 550 g. For at undgå at dejen hæver op<br />
over kanten på bageformen og sikre at dejen bliver æltet ordentlig og grundigt igennem, bør man ikke overskride denne mængde.<br />
Alle ingredienser bør have almindelig rumtemperatur.<br />
Sukker får gæren til at hæve, og gør samtidig skorpen mørkere og tykkere.<br />
Salt giver en fastere tekstur til dejen og gør hæveprocessen langsommere.<br />
Hvis man tilføjer en ekstra ingrediens der har flydende konsistens til opskriften, må man sørge for at reducere væskemængden i<br />
forhold til dette. Dette gælder for eksempel hvis der tilsættes æg, frisk ost eller yoghurt til dejen.<br />
Bageresultatet er afhængigt af flere faktorer så som lufttryk, luftfugtighed, vandets hårdhedsgrad, rumtemperatur eller<br />
ingrediensernes temperatur. Hvis en af opskrifterne ikke falder tilfredsstillende ud i første omgang, anbefaler vi at<br />
opskrifterne justeres som foreslået i afsnittet ’Typiske problemer’.<br />
Speciel information til allergikere<br />
I denne bagemaskine kan man også benytte specielle melblandinger som er egnede til personer med glutenallergi. Brødene vil blive<br />
relativt faste i konsistensen, selvom der benyttes ekstra gær eller bagepulver.<br />
Til disse brød bør man altid kun benytte STANDARD programmet og vælge en mørk farve på skorpen. Med dette program opnås en<br />
mere holdbar skorpe.<br />
Til de glutenfri melblandinger anbefaler vi ikke brug af forprogrammering. Start altid programmet umiddelbart efter at ingredienserne<br />
er tilsat.<br />
Til glutenfri brød er de klar-til-brug blandinger som sælges i butikkerne de bedst egnede.<br />
78
TEKNISKE SPECIFIKATIONER<br />
Model nr.: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Netspænding:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Totalt strømforbrug:<br />
600 W<br />
Bagekapacitet:<br />
max. 550g hvedemel til et brød på 900g<br />
Dimensioner ca. mål:<br />
420 mm (B) x 280 mm (D) x 305 mm (H)<br />
Vægt:<br />
5,7 kg<br />
Timer:<br />
Kan forprogrammeres i op til 13:00 timer<br />
Programfunktioner: 12<br />
Tilbehør:<br />
Målebæger, måleske og udtrækskrog<br />
Dette produkt overholder direktiverne som gælder for CE-mærkning.<br />
Bortskaffelse<br />
Apparater mærket med dette symbol må ikke smides ud sammen med husholdningsaffaldet, da de indeholder værdifulde<br />
materialer som kan genbruges. Korrekt bortskaffelse beskytter både miljøet og menneskers helbred. Din kommune eller<br />
forhandleren kan give dig yderligere information om dette.<br />
GARANTIERKLÆRING<br />
På dette husholdningsprodukt overtager vi garantien i to år fra salgsdatoen. Garantien gælder for materiale- og fabrikationsfejl.<br />
Skader, der er opstået som følge af forkert behandling, normalt slid samt på skrøbelige dele som f.eks. glas, dækkes ikke af<br />
garantien. Denne garanti har ingen indvirkning på dine lovmæssige rettigheder, heller ikke de nationale forbrugerrettigheder om<br />
anskaffelse af varer. Hvis produktet ikke fungerer og må returneres, skal det pakkes forsvarligt ind, og navn, adresse samt årsagen<br />
til returneringen skal vedlægges. Hvis dette sker mens garantien stadig dækker, må garantibeviset og kvitteringen også lægges ved.<br />
Garantien bortfalder ligeledes ved indgreb på produktet af folk, der ikke er autoriseret af os.<br />
79
SE<br />
Bakmaskin<br />
INNEHÅLLSFÖRTECKNING<br />
INLEDNING ....................................................................................................................................................................80<br />
VIKTIGA SÄKERHETSFÖRESKRIFTER .......................................................................................................................80<br />
DIN BAKMASKIN ...........................................................................................................................................................82<br />
KONTROLLPANEL .........................................................................................................................................................83<br />
PROGRAMFUNKTIONER ..............................................................................................................................................84<br />
HUR DU ANVÄNDER BAKMASKINEN .........................................................................................................................85<br />
INNAN FÖRSTA ANVÄNDNINGEN ...............................................................................................................................86<br />
ANVÄNDNING ................................................................................................................................................................86<br />
ALLMÄN SKÖTSEL OCH RENGÖRING .......................................................................................................................86<br />
VANLIGA PROBLEM ......................................................................................................................................................87<br />
RECEPT .........................................................................................................................................................................87<br />
TEKNISK SPECIFIKATION ............................................................................................................................................90<br />
GARANTI I SVERIGE OCH FINLAND ...........................................................................................................................90<br />
INLEDNING<br />
Bästa kund!<br />
Innan du använder apparaten bör du läsa denna bruksanvisning noga och spara den för framtida referens. Apparaten bör endast<br />
användas av personer som bekantat sig med dessa instruktioner.<br />
VIKTIGA SÄKERHETSFÖRESKRIFTER<br />
∙ För att undvika risker får reparationer av denna elektriska apparat eller dess elsladd endast<br />
utföras av vår kundservice. Om det krävs reparation, bör du skicka apparaten till någon av våra<br />
kundtjänstavdelningar (se bilagan).<br />
∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget och se till att apparaten är avstängd innan rengöring<br />
påbörjas.<br />
∙ På grund av risken för elektrisk stöt bör apparaten inte rengöras eller doppas i vatten.<br />
∙ Rengör alltid apparaten efter användning. För mer detaljerad information, vänligen se avsnittet<br />
Allmän skötsel och rengöring.<br />
∙ Apparaten bör inte användas med extern timer eller separat fjärrkontroll.<br />
∙ Baka endast bröd enligt recept som innehåller ca. 200 – 550 g mjöl. Använd 1½ teskedar jäst för<br />
vetemjöl, och 2 teskedar för rågmjöl.<br />
Om mjölmängden är mindre än detta kan inte en ordentlig knådning av degen garanteras. En<br />
alltför stor mängd mjöl kan leda till att degen jäser över kanterna på brödformen.<br />
80
∙ Apparaten är avsedd för hemmabruk eller liknande användning, såsom<br />
- i kontor och andra kommersiella miljöer,<br />
- i företag inom jordbrukssektorn,<br />
- för gäster i hotell, motell och andra inkvarteringsställen,<br />
- för gäster i bed-and-breakfast hus.<br />
∙ Denna apparat kan endast användas av barn (minst 8 år gamla) och av personer som har<br />
minskad fysisk rörelseförmåga, reducerat sinnes- eller mentaltillstånd, eller som har bristfällig<br />
erfarenhet och kunskap, förutsatt att dessa personer är under uppsyn eller har fått tillräckliga<br />
instruktioner beträffande apparatens användning och vet vilka risker och säkerhetsåtgärder som<br />
användningen innefattar.<br />
∙ Barn bör inte tillåtas leka med apparaten.<br />
∙ Barn bör inte tillåtas rengöra eller göra service på apparaten ifall de inte är övervakade och<br />
minst 8 år gamla.<br />
∙ Apparaten och dess elsladd bör hållas utom räckhåll för barn under 8 år.<br />
∙ Varning: Håll barn på avstånd från apparatens förpackningsmaterial eftersom fara eventuellt kan uppstå. Det finns t.ex. risk för<br />
kvävning.<br />
∙ Höljets yta och ventilationsöppningar blir heta under användning. Rör inte bakmaskinens heta delar. Använd alltid en grillvante<br />
eller grytlapp då du tar brödet ur formen. Se till att du endast rör vid locket när du öppnar enheten.<br />
∙ Apparaten bör endast anslutas till ett felfritt jordat uttag installerat enligt gällande bestämmelser. Se till att nätspänningen i<br />
vägguttaget motsvarar den som är märkt på apparatens skylt.<br />
∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget efter användning,<br />
- om det förekommer funktionsstörningar under användning,<br />
- då du tar ut brödformen,<br />
- före rengöring.<br />
∙ Ta stickproppen ur vägguttaget genom att dra i stickproppen, aldrig i sladden. Låt inte elsladden hänga fritt; se till att den inte<br />
kommer i närheten av apparatens heta delar och låt inte sladden ligga över vassa kanter.<br />
∙ Innan varje användning bör apparaten samt dess elsladd och monterade tillbehör inspekteras noga så att de inte har några<br />
skador. Om apparaten t ex har tappats på en hård yta, eller om elsladden har utsatts för alltför hård kraft, bör den inte längre<br />
användas: Även osynliga skador kan försämra apparatens driftsäkerhet.<br />
∙ Se till att avståndet till väggar eller andra föremål är minst 5 cm. Placera inte apparaten eller använd apparaten nära eller under<br />
väggskåp eller hängande föremål såsom gardiner eller annat lättantändligt material. Placera ej föremål ovanpå apparaten.<br />
∙ Placera alltid apparaten på en jämn och värmebeständig arbetsyta. Se till att apparaten och elsladden inte kommer i kontakt med<br />
heta ytor eller värmekällor (t ex ugnsplattor eller öppen eld).<br />
∙ Starta aldrig apparaten om inte brödformen innehållande ingredienserna har placerats inuti enheten.<br />
∙ Utsätt inte apparaten för regn eller fuktighet och använd den inte utomhus eller på fuktiga ytor. Se till att apparaten alltid är utom<br />
räckhåll för vatten.<br />
∙ Varning: täck inte över bröd med aluminiumfolie eller liknande under tillagningsprocessen; den extra värmeutvecklingen som<br />
uppstår kan skada enheten allvarligt.<br />
∙ Använd inte apparaten för andra ändamål än de som beskrivs i denna manual.<br />
∙ Användning av tillbehör som inte är producerade av tillverkaren kan leda till skador på apparaten såväl som allvarliga<br />
personskador.<br />
∙ Rör inte de rörliga delarna under användning. Lägg inte fingarna eller händerna in i enheten såvida den inte har kopplats ur<br />
elnätet och har svalnat helt.<br />
Ytterligare viktig information<br />
∙ Använd alltid en grytlapp eller grytvante då du rör maskinen efter användning och då du rör det färdiggräddade brödet.<br />
∙ Om ett strömavbrott på mindre än 5 minuter inträffar fortsätter bakningsprocessen automatiskt där den slutade.<br />
∙ Vattenånga kan bildas på fönstret under knådningsfasen. Kondensen försvinner dock under gräddningsfasen.<br />
∙ För att försäkra dig om att brödet blir jämnt gräddat bör du inte öppna locket under gräddningsprocessen.<br />
∙ Efter användning bör bakmaskinen och brödformen svalna ordentligt före rengöring.<br />
∙ Brödformen och degkroken har non-stick yta. För att undvika skador på denna yta bör inga metallföremål eller andra hårda, vassa<br />
eller spetsiga föremål användas.<br />
81
∙ Varning: Användning av bakmaskinen då den är tom kan skada apparaten p g a överhettning av den tomma brödformen.<br />
Varning<br />
∙ Om det av någon anledning utvecklas rök inuti bakmaskinen bör du hålla locket stängt och omedelbart dra stickproppen ur<br />
vägguttaget. Försök under inga omständigheter att kväva eller släcka en pyrande deg med vatten. Rökutvecklingen kan bero på<br />
att degen har jäst över brödformens kanter och kommit i kontakt med värmeelementen. Därför är det mycket viktigt att följa de<br />
måttbegränsningar som anges i recepten.<br />
∙ Rör inte metallhöljet, ventilationshålen på baksidan av enheten eller fönstret på luckan; dessa delar blir heta under användning.<br />
DIN BAKMASKIN<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
1. Fönster 5. Verktyg för att lossa knådningskroken<br />
2. Degkrok 6. Kontrollpanel med display<br />
3. Måttkopp 7. Brödform<br />
4. Måttsked 8. Lock<br />
82
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Display B Brödvikt<br />
a1 Display - program C Timer - minus<br />
a2 Display - gräddningsnivå D Timer - plus<br />
a3 Display - vikt E Gräddningskontroll<br />
a4 Display – programmets längd F Program<br />
G Start / Stopp<br />
KONTROLLPANEL<br />
A<br />
B<br />
Display<br />
Displayen visar det valda programmet, gräddningsnivå, vikt och kvarvarande programtid. Det aktiva programmet indikeras<br />
av ett kontinuerligt blinkande kolon i tidsinställningsdisplayen.<br />
Brödvikt<br />
Med bakningsprogrammen 1, 2, 3, 5 och 11 väljer du brödstorlek i förväg. Den valda vikten indikeras i form av en pilspets under<br />
respektive brödsymbol i displayen.<br />
C/D Timer - minus / Timer - plus<br />
Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 och 12 kan startas med en fördröjd tidsinställning. Detta möjliggör att det valda<br />
programmet kan avslutas upp till 13:00 timmar senare.<br />
Exempel:<br />
Du önskar starta programmet kl. 20.00, och vill att brödet skall vara färdigt kl. 7.30 följande morgon. Följaktligen kommer den<br />
sammanlagda programmeringstiden att vara 11 timmar och 30 minuter.<br />
∙ Tryck på knappen för att välja det önskade programmet.<br />
∙ Tryck på eller knapparna tills displayen visar den sammanlagda bakningstiden 11:30.<br />
∙ Blanda i ingredienserna enligt instruktionerna i avsnittet Användning. Se till att jästen inte kommer i beröring med vätskan eller<br />
saltet.<br />
∙ Använd inte tidsinställningsfunktionen om receptet innehåller känsliga ingredienser såsom ägg, färsk mjölk eller frukt.<br />
Tidsinställningsfunktionen är inte heller lämplig för recept som kräver en tillsats av ingredienser (t ex nötter, frön eller torkad frukt)<br />
under knådnings- eller jäsningsfasen.<br />
83
E<br />
F<br />
G<br />
Gräddning<br />
I bakningsprogrammen 1-7 är det möjligt att förprogrammera den önskade gräddningsnivån; Det finns tre nivåer att välja<br />
mellan. Den gräddningsnivå som valts visas av en pilspets i övre delen av displayen.<br />
LÄTT<br />
MEDIUM<br />
MÖRK<br />
Program<br />
Tryck på knappen<br />
för att välja önskat program.<br />
Programmets kod syns i displayen.<br />
Knapp<br />
Tryck på denna knapp för att starta det valda programmet.<br />
En pipsignal hörs och kolonet i tidsdisplayen börjar blinka.<br />
Avsluta programmet genom att hålla knappen nertryckt i 3 sekunder. Detta bekräftas med en pipsignal.<br />
Skydd mot fel inmatning:<br />
Då ett program har startat låses alla andra kontrollknappar tills bakningsprocessen har avslutats eller tills<br />
minst 3 sekunder.<br />
knappen har tryckts in i<br />
PROGRAMFUNKTIONER<br />
12 olika program kan väljas ur menyn:<br />
1 = STANDARD<br />
Detta program är vanligast och lämpligt för bröd med vetemjöl som huvudingrediens.<br />
2 = VITT BRÖD/BAGUETTE<br />
Lämpligt för lätta degar ss. VITT BRÖD/BAGUETTE.<br />
3 = FULLKORNSBRÖD<br />
I jämförelse med STANDARD-programmet har detta program förlängda jäsnings- och bakningsfaser eftersom degar som innehåller<br />
en stor mängd råg- eller fullkornsmjöl tenderar att jäsa långsammare än degar som innehåller vetemjöl.<br />
4 = SMÅBRÖD, BAKELSER<br />
Lämpligt för tillredning av småbröd som innehåller bakpulver i stället för jäst.<br />
5 = KAKOR MED JÄST<br />
På grund av den relativt höga sockerhalten tenderar söta jästdegar att gräddas snabbare. Därför är bakningsfasen i detta program<br />
kortare.<br />
6 = KORT PROGRAM, 700 g<br />
Lämpligt för recept upp till 700 g; limporna blir även mindre och kompaktare än vanligt.<br />
7 = KORT PROGRAM, 1000 g<br />
Lämpligt för recept upp till 1000 g; limporna blir även mindre och kompaktare än vanligt.<br />
8 = DEG<br />
Detta program inkluderar inte en bakningsfas. Då programmet har avslutats kan degen (t ex pizzadeg) tas ut och därefter bakas i en<br />
vanlig ugn.<br />
9 = SYLT, MARMELAD<br />
Lämpligt för tillredning av sylt och marmelad. Under förberedelserna bör du se till att bakningsformen endast fylls till två tredjedelar<br />
med ingredienser (ca 1000 g), eftersom blandningen ofta skummar upp.<br />
10 = NORMALA KAKOR<br />
Lämpligt för kakor i vilka du använder bakpulver i stället för jäst.<br />
11 = SANDWICH<br />
Lämpligt för att baka smörgåsbröd. Brödet har en lätt struktur och en tunn skorpa.<br />
12 = BAKNING<br />
Lämpligt för bakning av deg (t ex deg som tidigare blivit knådad med DEG-programmet). På detta sätt kan jäsningsfasen ändras i<br />
enlighet med degtypen innan BAKNING-programmet startas.<br />
84
∙ Kortprogram 700 g och 1000 g:<br />
Dessa program är lämpliga för att baka bröd på kortare tid. Med en förkortad jäsningsfas blir brödet något mindre och fastare än<br />
normalt. Kom ihåg att du bör använda varmt vatten. Det bästa resultatet når du vanligen med en vattentemperatur på ca 48-50<br />
°C. Vi rekommenderar att du använder en lämplig mattermometer. Om temperaturen är för låg jäser inte brödet tillräckligt mycket;<br />
en temperatur som är alltför hög leder till att jästen i degen jäser för tidigt, och även då blir bakningsresultatet sämre.<br />
∙ I programmen STANDARD, VITT BRÖD, FULLKORNSBRÖD, KAKOR MED JÄST, KAKOR och SANDWICH kan du tillsätta<br />
ingredienser såsom vetegroddar, solrosfrön, örter, kumminfrön, malen peppar, malda nötter, majskorn, finhackade bacontärningar<br />
etc. enligt tycke och smak.<br />
∙ En ljudsignal indikerar när det är mest lämpligt att tillsätta dessa ingredienser. Tabellen nedan visar de mest passande tiderna<br />
som ‘•’.<br />
Program<br />
1<br />
Standard<br />
2<br />
Vitt bröd/<br />
Baguette<br />
3<br />
Fullkorn<br />
4<br />
Småbröd,<br />
bakelser<br />
5<br />
Kakor med<br />
jäst<br />
6<br />
Kort<br />
program,<br />
750 g<br />
7<br />
Kort<br />
program,<br />
900g<br />
8<br />
Deg<br />
(900g)<br />
10<br />
Normala<br />
kakor<br />
11<br />
Sandwich<br />
Första knådningsfasen<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
Första jäsningsfasen 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
Andra knådningsfasen<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
Andra jäsningsfasen 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Korta blandningsfasen 30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.<br />
Tredje jäsningsfasen<br />
4 min.<br />
30 sek.<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
14 min.<br />
30 sek.<br />
Sista jäsningsfasen 45 min. 50 min. 70 min. -<br />
-<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
55 min.<br />
50 min.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
30 sek. 30 sek.<br />
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
Gräddning<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min.<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
35 min. 40 min. - 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.<br />
Körningstid för<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Ljudsignal under programmet x x x - x - - - x x<br />
Meny 9 SYLT, MARMELAD Uppvärmning 15 min. Uppvärmnings- och knådningsfas 45 min. Vilofas 20 min. Totalt 1:20<br />
Meny 12 BAKNING/ GRÄDDNING Gräddning 60 min. Totalt 1:00<br />
Viktig information<br />
∙ Om du observerar att det finns mjölavlagringar på bakformens väggar, öppnar du locket under knådningsprocessen, och<br />
använder en gummiskrapa för att få mjölet tillbaka till degen så att den blir ordentligt blandad.<br />
Stäng locket.<br />
∙ När du använder jäst bör knådningskroken tas bort efter den sista knådningsfasen.<br />
HUR DU ANVÄNDER BAKMASKINEN<br />
Med din nya bakmaskin kan du:<br />
∙ baka bröd enligt olika recept, några recept finner du i bilagan till denna bruksanvisning. Dessutom kan du med denna bakmaskin<br />
också använda färdigköpta brödmixprodukter som innehåller högst 500 g fasta ingredienser (för en brödlimpa på ca. 1000 g).<br />
∙ blanda, knåda deg för frallor, pizza etc., och låta degen jäsa.<br />
85
INNAN FÖRSTA ANVÄNDNINGEN<br />
∙ Ta bort ut- och invändigt förpackningsmaterial. Allt detta material är återanvändbart.<br />
∙ Ta loss brödformen genom att vrida den motsols.<br />
∙ Innan du använder bakmaskinen för första gången bör du rengöra den noga enligt beskrivningen i avsnittet Allmän skötsel och<br />
rengöring.<br />
∙ Montera degkroken i dess sockel inuti brödformen och fyll formen med ca 125 ml vatten.<br />
∙ Sätt tillbaka brödformen i enheten och vrid den medsols för att låsa den på plats.<br />
∙ Sätt stickproppen i ett lämpligt uttag.<br />
∙ Använd knappen för att välja program 12 (BAKNING).<br />
∙ Tryck på knappen och låt apparaten värma upp i ungefär 10 minuter med locket öppet. Detta avlägsnar den lukt som vanligen<br />
förekommer då man första gången aktiverar värmeelement. Se till att rummet är väl ventilerat.<br />
∙ Efteråt trycker du ner -knappen och håller den intryckt i ca 3 sekunder för att stänga av brödmaskinen (detta bekräftas av en<br />
ljudsignal): nu drar du stickproppen ur vägguttaget och låter apparaten svalna.<br />
∙ Rengör enheten igen enligt beskrivningen i avsnittet Rengöring och vård.<br />
ANVÄNDNING<br />
∙ Öppna locket, vrid brödformen motsols och tag loss den.<br />
∙ Placera degkroken i dess sockel inuti brödformen.<br />
∙ För bästa resultat läggs vätskan i först och därefter de fasta ingredienserna såsom mjölet.<br />
∙ Jästen tillsätts sist. Se till att jästen inte kommer i beröring med saltet eller vätskan då tidsinställningsfunktionen används.<br />
∙ Sätt tillbaka brödformen i enheten och vrid den medsols för att låsa den på plats. Innan programmet startas bör du stänga locket<br />
och sätta stickproppen i ett lämpligt vägguttag.<br />
∙ Välj önskat bakningsprogram med hjälp av knappen.<br />
∙ Vid varje tryck på knappen visar displayen följande program i ordningsföljden.<br />
∙ Välj önskad gräddningsnivå . (Endast för program 1-7)<br />
∙ Välj vikt . (Endast för program 1, 2, 3, 5 och 11)<br />
∙ Tryck på -knappen för att starta knådnings- och/eller bakningsprocessen. (Om du vill starta programmet med fördröjd<br />
tidsinställning kan den sammanlagda användningstiden nu matas in med hjälp av timerknappen eller .)<br />
∙ Under knådnings- eller jäsningsfasen i programmen 1, 2, 3, 5, 10 och 11 indikerar en ljudsignal att extra ingredienser såsom frukt<br />
och nötter kan tillsättas i degen, men öppna inte locket därefter utan vänta tills programmet är klart.<br />
∙ Om du behöver avbryta ett program trycker du på -knappen i ca 3 sekunder. Knappfunktionen bekräftas med en ljudsignal.<br />
∙ Då brödet eller degen är färdiga hörs en signalserie och tidsinställningsdisplayen visar 0:00. Tryck ner knappen i minst 3<br />
sekunder och öppna locket.<br />
∙ Använd en grytvante för att försiktigt ta ut brödformen. Placera inte den heta brödformen på<br />
en värmekänslig yta.<br />
∙ Ta brödet ur brödformen. För att lösgöra brödet kan du skaka det försiktigt. Om<br />
knådningskroken fastnar i brödet bör du ta loss den försiktigt med det medföljande verktyget.<br />
För att brödets undersida också skall svalna bör det placeras på ett lämpligt galler. Försök<br />
inte skära upp brödet förrän det har svalnat.<br />
∙ Om du inte stänger av bakmaskinen genast efter att programtiden nått sitt slut kommer<br />
brödet att automatiskt hållas varmt under en tid på 60 minuter.<br />
∙ Enheten kommer därefter att stängas av automatiskt.<br />
ALLMÄN SKÖTSEL OCH RENGÖRING<br />
∙ Varning: Se till att apparaten är avstängd, kopplad ur elnätet och helt avsvalnad innan du rengör den. Sänk aldrig ner<br />
bakmaskinen i vatten.<br />
∙ Vrid brödformen motsols, lyft ut den och tag loss knådningskroken.<br />
Brödformen och degkroken kan rengöras med hett vatten och ett milt rengöringsmedel. Använd inga repande material vid<br />
rengöringen. Om du inte lyckas lösgöra degkroken från brödformen med normal kraft kan du låta den ligga i blöt i ljummet vatten i<br />
ca 30 minuter. Försök inte med våld lösgöra degkroken.<br />
∙ För att förhindra skador på drivaxelns tätning, bör brödformen inte ligga i blöt en längre tid. Brödformen bör inte rengöras i<br />
diskmaskin.<br />
∙ Insidan av locket kan rengöras med en mjuk, lätt fuktad trasa. Insidan av apparaten rengörs med en mjuk, torr trasa.<br />
∙ Kommersiellt framställda ugnsrengöringsprodukter för vanliga ugnar får inte användas. Använd inte heller slipmedel eller starka<br />
rengöringsmedel, vinäger eller blekmedel för att rengöra apparaten.<br />
∙ Se alltid till att apparaten har svalnat fullständigt och är torr innan du placerar den i förvaring.<br />
86
VANLIGA PROBLEM<br />
1. Brödet har en stark doft.<br />
Kontrollera att den rätta jästmängden har använts. För mycket jäst kan orsaka en obehaglig lukt och få brödet att jäsa för<br />
mycket. Använd alltid färska ingredienser.<br />
2. Det gräddade brödet är vått och har en kladdig yta.<br />
Tag ut brödet direkt efter bakningen och placera det på ett galler för att svalna.<br />
3. Det valda programmet startar inte då man trycker på startknappen.<br />
Försäkra dig om att apparaten är ordentligt ansluten till elnätet.<br />
Om apparaten fortfarande är för het efter föregående användning hindrar en automatisk säkerhetsströmbrytare apparaten<br />
att slås på igen. I detta fall visar LCD-displayen bokstäverna H:HH, och en oavbruten ljudsignal hörs. Tryck på knappen i<br />
3 sekunder och avlägsna brödformen med ingredienserna ur apparaten. Låt bakmaskinen svalna i ca 20 minuter med locket<br />
öppet innan du försöker starta programmet igen.<br />
4. Efter att du tryckt på startknappen visas E:EE i displayen.<br />
Meddelandet E:EE indikerar att temperatursensorn inte fungerar. I detta fall bör apparaten kontrolleras av en behöring person.<br />
5. Brödet har stigit för mycket.<br />
Minska på jäst-, vatten- eller mjölmängden som använts.<br />
6. Brödet har inte stigit tillräckligt.<br />
Öka mängden av jäst, vatten eller sötningsmedel. Se till att ingredienserna tillsätts i den rätta ordningsföljden: först vätskan,<br />
sedan de fasta ingredienserna och till sist jästen.<br />
Observera: Bröd som innehåller råg- eller fullkornsmjöl tenderar att jäsa mindre än bröd som innehåller vetemjöl.<br />
7. Degen sjunker ihop efter att gräddningsfasen har inletts.<br />
Degen är för lös. Minska en aning på vätske- eller jästmängden, eller använd ett program med en kortare jäsningsfas. Du kan<br />
också öka mängden av salt.<br />
8. Degen är för lös eller för kladdig.<br />
Degkonsistensen kan bli smidigare om en sked mjöl tillsätts under knådningsfasen.<br />
9. Det är mycket svårt att knåda degen.<br />
Tillsätt en sked vatten under knådningsfasen.<br />
RECEPT<br />
Vitt bröd/Baguette<br />
Ingredienser:<br />
Program:<br />
2 / Vitt bröd/Baguette<br />
Inställning<br />
Vatten 120 180 ml<br />
Mjölk 140 220 ml<br />
Margarin eller Smör 10 15 g<br />
Salt 1 ½ 2 tsk<br />
Socker 2 3 msk<br />
Vetemjöl (typ 405) 400 600 g<br />
Torrjäst 1 1 ½ tsk<br />
Resultat ca. 650g 1000g<br />
Lökbröd<br />
Ingredienser:<br />
Program:<br />
1 / Standard<br />
Inställning<br />
Vatten 350 500 ml<br />
Salt 1 1 ½ tsk<br />
Socker 1 1 tsk<br />
Fullkornsvetemjöl (typ 1050) 540 760 g<br />
Rostad lök 75 100 g<br />
Torrjäst 1 ½ 2 tsk<br />
Resultat ca. 900g 1300g<br />
87
Russinbröd<br />
Ingredienser:<br />
Program:<br />
1 / Standard<br />
Inställning<br />
Vatten 200 310 ml<br />
Margarin eller Smör 1 ½ 2 ½ msk<br />
Salt ¾ 1 tsk<br />
Honung 2 3 msk<br />
Vetemjöl (typ 405) 420 650 g<br />
Torrjäst 1 ½ 2 tsk<br />
Russin 75 100 g<br />
Resultat ca. 700g 1100g<br />
Vete- och rågbröd<br />
Ingredienser:<br />
Program:<br />
1 / Standard<br />
Inställning<br />
Vatten 220 350 ml<br />
Naturell yoghurt, 3.5% fett 110 175 ml<br />
Salt 1 ½ 2 ½ tsk<br />
Socker ¼ ¾ tsk<br />
Vetemjöl (typ 550) 230 350 g<br />
Vetemjöl (typ 1150) 230 350 g<br />
Torrjäst 1 ¼ 2 tsk<br />
Resultat ca. 700g 1150g<br />
Fullkornsbröd<br />
Ingredienser:<br />
Program:<br />
3 / Fullkornsbröd<br />
Inställning<br />
Vatten 310 415 ml<br />
Olja 1 1 ½ msk<br />
Citronsaft 1 1 ½ msk<br />
Grovt rågmjöl 150 200 g<br />
Fullkornsvetemjöl (typ 1050) 300 400 g<br />
Socker 3 4 tsk<br />
Salt 1 3 tsk<br />
Torrjäst 2 3 tsk<br />
Havregryn 4 6 tsk<br />
Resultat ca. 750 1000<br />
Pizzadeg<br />
Ingredienser:<br />
Program:<br />
8 / Deg<br />
Inställning<br />
Vatten 230 ml<br />
Olivolja 3 msk<br />
Salt 2 tsk<br />
Socker 1 tsk<br />
Vetemjöl (typ 550) 400 g<br />
Torrjäst 2 tsk<br />
Resultat ca.<br />
600g<br />
Tips:<br />
Ta degen ur brödformen när programmet har avslutats. Låt<br />
degen jäsa i rumstemperatur i ca 30 minuter.<br />
Förkortningar:<br />
Tsk = tesked (måttsked: 1 tsk) = 5 ml<br />
Msk = matsked (måttsked: 1 msk) = 15 ml<br />
g = gram<br />
ml = milliliter<br />
88
Färdiga brödmixprodukter<br />
En mängd olika brödmixprodukter finns att köpa i affärerna.<br />
∙ Blanda ihop högst 500 g av brödmixen och den jästmängd som behövs i brödformen. Beroende på storleken på brödmixen kan<br />
eventuellt endast hälften användas till en sats.<br />
∙ Tillsätt motsvarande mängd vätska.<br />
Program: STANDARD, VITT BRÖD/BAGUETTE eller FULLKORNSBRÖD, beroende på vilken sorts mjöl som används.<br />
Sylt, marmelad<br />
Basreceptet består av finhackade eller mosade frukter och gelatinsocker (t ex ‘2 :1’). Information om de rätta proportionerna av frukt och<br />
gelatinsocker finns på sockerförpackningen.<br />
∙ Tvätta frukterna och vid behov kan du även skala dem.<br />
∙ Väg upp 900 g frukt men observera alltid de allmänna mängdbegränsningarna för att förhindra att blandningen skummar och spills<br />
ut. Frukten bör skärnas i små bitar (max 1 cm) eller mosas.<br />
∙ Placera frukten och 500 g gelatinsockret i brödformen . När du gör marmelad bör du tillsätta 1 tsk citronsaft och röra om<br />
blandningen väl.<br />
∙ Starta programmet SYLT, MARMELAD.<br />
∙ Övervaka processen noggrant. Använd en platsskrapa för att ta bort sockerrester från formens kanter.<br />
∙ När programmet har slutförts bör du dra stickproppen ur vägguttaget och använda en grytlapp då du försiktigt tar ut brödformen.<br />
∙ Häll försiktigt över sylten eller marmeladen i burkar som du förberett. Stäng burkarna tätt och låt dem svalna.<br />
∙ Skölj formen noga genast efter användningen.<br />
Ytterligare receptinformation<br />
Bakmaskinen är ämnad för recept som innehåller en mjölmängd på högst 550 g. För att undvika att degen jäser över brödformens<br />
kanter och för att vara säker på att degen knådas ordentligt bör denna mjölmängd inte överskridas.<br />
Alla ingredienser bör vara rumstempererade.<br />
Sockret fungerar även som ett jäsningsmedel och gör brödets yta mörkare och tjockare.<br />
Salt ger degen en fastare konsistens och gör jäsningsprocessen långsammare.<br />
Om du tillsätter andra ingredienser i vätskeform, se till att minska på den övriga mängden vätska som anges i receptet. Detta gäller<br />
t.ex. om du tillsätter ägg, färskost eller yoghurt.<br />
Bakningsresultatet beror på många faktorer s.s. lufttryck, fuktighet, vattnets hårdhet, rumstemperatur och ingrediensernas<br />
temperatur. Om ett recept inte genast ger ett resultat i ditt tycke rekommenderar vi att du ändrar de föreslagna recepten<br />
enligt eget önskemål, se instruktioner i stycket ’Vanliga problem’.<br />
Specialinformation för personer med allergier<br />
Med denna brödmaskin kan du också använda mjölblandningar som är anpassade för personer som har glutenintolerans. Brödet blir<br />
relativt fast även när du använder en större mängd jäst eller bakpulver.<br />
I detta fall kan emellertid endast STANDARD-programmet användas, med en mörkare gräddningsinställning. Med detta program<br />
kommer brödet att ha en kraftigare skorpa.<br />
Förprogrammering rekommenderas inte med glutenfria mjölsorter. Starta alltid programmet genast efter det att ingredienserna har<br />
tillsatts.<br />
Färdiga blandningar är mest lämpliga för glutenfritt bröd.<br />
89
TEKNISK SPECIFIKATION<br />
Modellnr.: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Nätspänning:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Effektförbrukning:<br />
600 W<br />
Bakningskapacitet:<br />
max. 550g vetemjöl för en 900g limpa<br />
Ungefärliga mått:<br />
420 mm (B) x 280 mm (D) x 305 mm (H)<br />
Vikt:<br />
5,7 kg<br />
Tidsinställare:<br />
Kan förprogrammeras max. 13:00 timmar<br />
Programfunktioner: 12<br />
Tillbehör:<br />
Måttkopp, måttsked och verktyg för att lossa knådningskroken<br />
Denna produkt uppfyller de krav som är gällande för CE-märkning.<br />
Avfallshantering<br />
Enheter märkta med denna symbol måste kasseras separat från hushållsavfallet, eftersom de innehåller värdefulla<br />
material som kan återvinnas. Korrekt avfallshantering skyddar miljön och människors hälsa. Din lokala myndighet eller<br />
återförsäljare kan ge information i ärendet.<br />
GARANTI I SVERIGE OCH FINLAND<br />
För material- och tillverkningsfel gäller 2 års garanti räknat från inköpsdagen mot uppvisande av specificerat inköpskvitto i<br />
överensstämmelse med de allmänna garantivillkoren. Denna garanti inverkar inte på dina lagstadgade rättigheter eller dina lagenliga<br />
rättigheter enligt den nationella konsumentskyddslagstiftningen. Ifall apparaten används felaktigt, eller vårdslöst, ansvarar den som<br />
använder apparaten för eventuella material- och personskador.<br />
Tillverkas för: <strong>Severin</strong> Elektrogeräte GmbH, Tyskland.<br />
90
FI<br />
Leipäkone<br />
SISÄLLYS<br />
JOHDANTO ....................................................................................................................................................................91<br />
TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA ...........................................................................................................................91<br />
LEIPÄKONEEN OSAT ....................................................................................................................................................93<br />
KÄYTTÖPANEELI ..........................................................................................................................................................94<br />
OHJELMOINTITOIMINNOT ...........................................................................................................................................95<br />
LEIPÄKONEEN KÄYTTÖ ...............................................................................................................................................97<br />
ENNEN ENSIKÄYTTÖÄ .................................................................................................................................................97<br />
KÄYTTÖ .........................................................................................................................................................................97<br />
LAITTEEN PUHDISTUS JA HOITO ...............................................................................................................................98<br />
TAVANOMAISIA ONGELMIA ..........................................................................................................................................98<br />
RESEPTEJÄ ...................................................................................................................................................................99<br />
TEKNISET TIEDOT ......................................................................................................................................................101<br />
TAKUU ..........................................................................................................................................................................101<br />
JOHDANTO<br />
Hyvä Asiakas,<br />
Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ennen laitteen käyttöä ja säilytä tämä opas tulevaa tarvetta varten. Laitetta saavat käyttää vain<br />
henkilöt, jotka ovat tutustuneet näihin ohjeisiin.<br />
TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA<br />
∙ Vaarojen välttämiseksi ainoastaan valmistajan huoltopalvelu saa korjata tämän sähkölaitteen ja<br />
uusia liitäntäjohdon. Jos tarvitaan korjauksia, lähetä laite huolto-osastollemme (katso liite).<br />
∙ Varmista, että laitteesta on katkaistu virta ja että se on jäähtynyt täysin ennen puhdistamista.<br />
∙ Sähköiskun välttämiseksi älä puhdista laitetta vedellä äläkä upota sitä veteen.<br />
∙ Puhdista laite aina käytön jälkeen. Lisätietoja on osassa Laitteen puhdistus ja hoito.<br />
∙ Tätä laitetta ei ole tarkoitettu käytettäväksi erillisen ajastimen tai kaukosäätimen kanssa.<br />
∙ Tähän leipäkoneeseen sopivat vain reseptit, joiden jauhomäärä on 200 g – 550 g. Käytä 1½<br />
teelusikallista hiivaa vehnäjauhojen kanssa ja 2 teelusikallista ruisjauhojen kanssa.<br />
Jos jauhoja on minimimäärää vähemmän, taikinan alustus saattaa olla epätäydellistä. Jos<br />
jauhoja on liikaa, taikina voi kohota paistovuoan reunojen yli.<br />
∙ Tämä laite on tarkoitettu kotitalouskäyttöön tai vastaavaan, kuten<br />
- toimistot ja muut kaupalliset ympäristöt<br />
- maatalousyritykset<br />
91
- hotellien, motellien jne. ja vastaavien yritysten asiakkaat<br />
- aamiaisen ja majoituksen tarjoavat majatalot.<br />
∙ Tätä laitetta saavat käyttää lapset (vähintään 8-vuotiaat) sekä henkilöt, joilla on fyysisesti,<br />
aistillisesti tai henkisesti rajoittunut toimintakyky tai joilla on puuttuvat tai vajavaiset tiedot<br />
laitteen toiminnasta, mikäli heitä valvotaan tai ohjataan laitteen käytössä ja he ymmärtävät<br />
täysin kaikki käyttöön liittyvät vaarat ja turvatoimenpiteet.<br />
∙ Lasten ei saa antaa leikkiä laitteella.<br />
∙ Lasten ei saa antaa tehdä laitteen puhdistus- tai huoltotoimenpiteitä, elleivät he ole aikuisen<br />
valvonnassa sekä vähintään 8 vuotta vanhoja.<br />
∙ Laite ja sen liitäntäjohto täytyy aina pitää alle 8-vuotiaiden ulottumattomissa.<br />
∙ Varoitus: Pidä lapset poissa pakkausmateriaalien luota potentiaalisen vaaratilanteen esim. tukehtumisvaaran vuoksi.<br />
∙ Laitteen ulkopinta ja höyryn poistoaukot kuumenevat käytön aikana. Älä koske laitteen kuumiin osiin. Käytä aina patalappua tai<br />
-kintaita poistaessasi leivän laitteesta. Kun avaat laitteen, varo koskemasta muuhun kuin kannen kahvaan.<br />
∙ Laite tulee liittää määräysten mukaisesti asennettuun, maadoitettuun pistorasiaan. Varmista, että verkkojännite vastaa laitteen<br />
arvokilpeen merkittyä jännitettä.<br />
∙ Poista pistoke pistokerasiasta aina käytön jälkeen, kuten myös<br />
- jos laitteessa on toimintahäiriö,<br />
- poistaessasi paistovuokaa,<br />
- puhdistuksen aikana.<br />
∙ Kun irrotat pistokkeen pistorasiasta, älä vedä liitäntäjohdosta vaan tartu aina pistokkeeseen. Älä anna liitäntäjohdon roikkua<br />
vapaana; pidä se erossa laitteen kuumista osista.<br />
∙ Tarkasta aina ennen laitteen käyttöä huolellisesti laitteen runko, liitäntäjohto ja mahdolliset asennetut lisäosat vaurioiden varalta.<br />
Jos laite on esimerkiksi pudonnut kovalle pinnalle tai liitäntäjohdon vetämiseen on käytetty liikaa voimaa, laitetta ei saa enää<br />
käyttää: näkymättömätkin vauriot voivat aiheuttaa laitetta käytettäessä vaaratilanteita.<br />
∙ Varmista, että laite on vähintään 5 cm:n päässä seinistä ja muista esineistä. Älä sijoita laitetta seinäkaapin tai minkään riippuvan<br />
esineen (kuten verhojen, muun tulenaran materiaalin) alle tai läheisyyteen. Älä laita mitään esineitä laitteen päälle.<br />
∙ Aseta laite aina tasaiselle, kuumuutta kestävälle työalustalle. Älä anna laitteen tai liitäntäjohdon koskettaa kuumia pintoja tai<br />
päästä kosketuksiin lämmönlähteiden (esim. keittolevyjen tai avotulen) kanssa.<br />
∙ Käytä laitetta vain, kun paistovuoka ja valmistusaineet ovat asetettuina laitteeseen.<br />
∙ Älä altista laitetta sateelle tai kosteudelle äläkä käytä sitä ulkona tai märillä pinnoilla. Varmista aina, että laite on suojassa<br />
vesiroiskeilta.<br />
∙ Varoitus: Älä peitä leipää alumiinifoliolla tai vastaavalla leipomisen aikana; näin kerääntyvä kuumuus voi vahingoittaa laitetta<br />
vakavasti.<br />
∙ Älä käytä laitetta mihinkään muuhun kuin tässä käyttöohjeessa kuvattuun tarkoitukseen.<br />
∙ Muiden kuin valmistajan toimittamien tarvikkeiden käyttäminen voi vahingoittaa laitetta ja aiheuttaa vakavia henkilövahinkoja.<br />
∙ Älä koske liikkuviin osiin käytön aikana. Älä laita sormia tai käsiä laitteen sisään, ellei sitä ole irrotettu sähköverkosta ja ellei se ole<br />
täysin jäähtynyt.<br />
Tärkeitä lisäohjeita<br />
∙ Käytä aina patalappua tai -kinnasta koskiessasi laitteeseen käytön jälkeen ja käsitellessäsi vastapaistettua leipää.<br />
∙ Jos paistamisen aikana sattuu alle 5 minuutin mittainen sähkökatkos, paistaminen jatkuu katkon jälkeen automaattisesti.<br />
∙ Taikinan alustuksen aikana ikkunaan voi kerääntyä vesihöyryä. Se katoaa paistamisen aikana.<br />
∙ Jotta leipä paistuisi tasaisesti, kansi tulee pitää suljettuna paistamisen aikana.<br />
∙ Anna leipäkoneen ja paistovuoan jäähtyä kunnolla käytön jälkeen ennen kuin puhdistat ne huolellisesti.<br />
∙ Paistovuoassa ja taikinakoukussa on tarttumattomaksi käsitelty pinta. Älä käytä metallisia, kovia tai teräviä esineitä, jotka voivat<br />
vahingoittaa pinnoitusta.<br />
∙ Varoitus: Leipäkoneen käyttäminen tyhjänä voi vahingoittaa laitetta, koska tyhjä paistovuoka voi kuumeta liikaa.<br />
Huomaa<br />
∙ Jos paistotilasta tulee savua, pidä kansi tiukasti suljettuna ja irrota heti pistoke pistorasiasta. Älä missään tapauksessa yritä<br />
tukahduttaa tai sammuttaa kytevää taikinaa vedellä. Savua voi syntyä, jos taikina kohoaa paistovuoan reunojen yli ja koskettaa<br />
lämpöelementtejä. Sen vuoksi on tärkeää noudattaa reseptien määrärajoituksia.<br />
∙ Älä koske paistamisen aikana kannen takaosassa oleviin höyrynpoistoaukkoihin tai kannen ikkunaan, sillä ne kuumenevat käytön<br />
aikana.<br />
92
LEIPÄKONEEN OSAT<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
1. Ikkuna 5. Taikinakoukun irrotin<br />
2. Taikinakoukku 6. Näytöllinen käyttöpaneeli<br />
3. Mittakuppi 7. Leivän paistovuoka<br />
4. Mittalusikka 8. Kansi<br />
93
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Näyttö B Leivän <strong>pain</strong>o<br />
a1 Näyttö - ohjelma C Ajastin - miinus<br />
a2 Näyttö - tummuusaste D Ajastin - plus<br />
a3 Näyttö - <strong>pain</strong>o E Tummuuden valvonta<br />
a4 Näyttö - kestoaika F Ohjelma<br />
G Käynnistys/pysäytys<br />
KÄYTTÖPANEELI<br />
A<br />
B<br />
Näyttö<br />
Näytössä näytetään valittu ohjelma, tummuusaste, <strong>pain</strong>o ja jäljellä oleva kestoaika. Aktiivisen ohjelman merkkinä<br />
aikanäytössä vilkkuu kaksoispiste.<br />
Leivän <strong>pain</strong>o<br />
Leivontaohjelmissa 1, 2, 3, 5 ja 11 voidaan esivalita leivän koko. Valittu <strong>pain</strong>o ilmaistaan näytössä nuolenpääsymbolilla<br />
vastaavan leipäsymbolin alla.<br />
C/D Ajastin - miinus / ajastin - plus<br />
Ohjelmat 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 ja 12 voi ajastaa viiveasetuksella, jolloin valittu ohjelma voi päättyä jopa 13:00 tuntia<br />
myöhemmin.<br />
Esimerkki:<br />
Haluat ohjelman alkavan klo 20.00, ja leivän olevan valmista klo 7.30 seuraavana aamuna. Ohjelman kokonaiskestoaika on 11 tuntia<br />
30 minuuttia.<br />
∙ Valitse haluamasi ohjelma -<strong>pain</strong>ikkeella.<br />
∙ Paina tai kunnes näytössä on kokonaisaika 11:30.<br />
∙ Lisää ainekset kohdassa ”Käyttö” annettujen ohjeiden mukaan. Älä anna hiivan ja nesteiden tai suolan koskettaa toisiaan.<br />
∙ Älä käytä ajastintoimintoa silloin, kun resepti sisältää pilaantuvia aineksia kuten munia, tuoretta maitoa tai hedelmiä.<br />
Ajastintoiminto ei myöskään sovi käytettäväksi resepteille, joissa jotakin aineksia (esim. pähkinöitä, siemeniä tai kuivattuja<br />
hedelmiä) lisätään alustusvaiheen tai kohotusvaiheen aikana.<br />
94
E<br />
Tummuusaste<br />
Paisto-ohjelmissa 1-7 voidaan esivalita haluttu tummuusaste: käytettävissä on kolme eri asetusta. Valitun tummuusasteen<br />
ilmaisee LCD-näytön yläosassa näkyvä nuoli.<br />
VAALEA<br />
KESKITASO<br />
TUMMA<br />
F<br />
Ohjelma<br />
Valitse tällä <strong>pain</strong>ikkeella<br />
Ohjelman koodi tulee näyttöön.<br />
haluamasi ohjelma.<br />
G<br />
Painike<br />
Tällä <strong>pain</strong>ikkeella käynnistetään haluttu ohjelma.<br />
Kuuluu piippausääni ja aikanäytön pylväs alkaa vilkkua.<br />
Ohjelma päätetään <strong>pain</strong>amalla <strong>pain</strong>iketta 3 sekunnin ajan. Vahvistuksena kuuluu merkkiääni.<br />
Väärien asetusten tekemisen esto:<br />
Kun ohjelma on käynnistetty, kaikki muut toiminto<strong>pain</strong>ikkeet pysyvät lukittuina, kunnes paistoprosessi on päättynyt tai kunnes<br />
-<strong>pain</strong>iketta <strong>pain</strong>etaan tauotta vähintään 3 sekuntia.<br />
OHJELMOINTITOIMINNOT<br />
Valikossa voi valita 12 eri ohjelmaa:<br />
1 = STANDARDI<br />
Tämä on yleisimmin käytetty ohjelma, joka sopii paljon vehnäjauhoja sisältäville leiville.<br />
2 = VAALEA/RANSKANLEIPÄ<br />
Sopii tyypilliselle kevyelle vaalealle/ranskanleivälle.<br />
3 = TÄYSJYVÄ<br />
STANDARDI-asetukseen verrattuna tässä ohjelmassa on pidemmät kohotus- ja paistoajat, koska paljon ruista tai täysjyvää sisältävät<br />
taikinat kohoavat vähemmän kuin vehnätaikinat.<br />
4 = KEKSIT, KAHVILEIPÄ<br />
Sopii keksien paistamiseen, kun käytetään hiivan sijasta leivinjauhetta.<br />
5 = HIIVATAIKINAKAKUT<br />
Suurehkosta sokerimäärästä johtuen makeat hiivataikinat paistuvat yleensä nopeammin, joten tämän ohjelman paistoaika on<br />
lyhyempi.<br />
6 = LYHYT OHJELMA, 700 g<br />
Sopii korkeintaan 700 g:n <strong>pain</strong>oisille taikinoille; leivistä tulee tavallista pienempiä ja kiinteämpiä.<br />
7 = LYHYT OHJELMA, 1000 g<br />
Sopii korkeintaan 1000 g:n <strong>pain</strong>oisille taikinoille; leivistä tulee tavallista pienempiä ja kiinteämpiä.<br />
8 = TAIKINA<br />
Tässä ohjelmassa ei ole paistojaksoa. Ohjelman päätyttyä taikinan (esim. pizzataikinan) voi poistaa koneesta ja paistaa tavallisessa<br />
uunissa.<br />
9 = HILLO, MARMELADI<br />
Sopii hillon ja marmeladin valmistukseen. Varmista valmistelujen aikana, että paistovuokaan on täytetty aineksia vain kolmeen<br />
neljäsosaan (noin 1000 g) saakka, koska seos voi kuohua.<br />
10 = TAVALLISET KAKUT<br />
Sopii kakkujen paistamiseen, kun käytetään hiivan sijasta leivinjauhetta.<br />
11 = VOILEIPÄ<br />
Sopii voileipä-leivän paistamiseen. Leipä on rakenteeltaan kevyttä ja kuori on ohut.<br />
12 = PAISTO<br />
Sopii taikinan paistamiseen (esim. aiemmin TAIKINA-ohjelmalla alustetun taikinan paistamiseen). Nostatusvaiheen voi näin valita<br />
taikinatyypille sopivaksi ennen PAISTO-ohjelman käynnistämistä.<br />
95
∙ Lyhyt ohjelma 700 g ja 1000g:<br />
Nämä ohjelmat sopivat leivän paistamiseen lyhyemmässä ajassa. Koska kohotusvaihe on lyhyempi, leivistä voi tulla hieman<br />
tavallista pienempiä ja tiiviimpiä. Muista käyttää lämmintä vettä. Parhaat tulokset saadaan yleensä, kun veden lämpötila on noin<br />
48-50 °C. Suosittelemme sopivan ruokalämpömittarin käyttämistä. Jos lämpötila on liian alhainen, leipä ei välttämättä nouse<br />
riittävästi; liian korkea lämpötila saa taikinan hiivan nousemaan liian nopeasti, eikä leivontatulos ole tyydyttävä.<br />
∙ Ohjelmissa STANDARDI, VAALEA LEIPÄ, TÄYSJYVÄ, HIIVATAIKINAKAKUT ja VOILEIPÄ voit lisätä aineksia kuten<br />
vehnänalkioita, auringonkukansiemeniä, yrttejä, kuminansiemeniä, jauhettua pippuria, jauhettuja pähkinöitä, mysliä,<br />
maissirouhetta, ohuita pekonikuutioita jne. maun mukaan.<br />
∙ Merkkiääni ilmoittaa, milloin on kaikkein paras hetki lisätä nämä ainekset. Alla oleva taulukko osoittaa kaikkein sopivimmat ajat<br />
merkillä ”•”.<br />
Ohjelma<br />
1<br />
Standardi<br />
2<br />
Vaalea/<br />
ranskanleipä<br />
3<br />
Täysjyvä<br />
4<br />
Keksit,<br />
kahvileipä<br />
5<br />
Hiivataikinakakut<br />
6<br />
Lyhyt<br />
ohjelma,<br />
750 g<br />
7<br />
Lyhyt<br />
ohjelma,<br />
900 g<br />
8<br />
Taikina<br />
(900 g)<br />
10<br />
Tavalliset<br />
kakut<br />
11<br />
Voileipä<br />
1. alustusvaihe<br />
9 min 16 min 9 min<br />
10 min 18 min 10 min<br />
7 min 10 min 12 min 8 min 20 min 10 min 15 min<br />
1. kohotusvaihe 20 min • 40 min • 25 min 5 min 5 min - - - 5 min 40 min<br />
2. alustusvaihe<br />
14 min 19 min 18 min •<br />
15 min 22 min 20 min •<br />
8 min 20 min • - - - 20 min • 5 min •<br />
2. kohotusvaihe 20 min 20 min 20 min - 20 min - - 20 min 29 min 24 min<br />
Lyhyt sekoitusvaihe 30 s 30 s 30 s - 30 s - - 30 s 30 s 30 s<br />
3. kohotusvaihe<br />
Viimeinen<br />
kohotusvaihe<br />
4 min<br />
30 s<br />
9 min<br />
30 s<br />
14 min<br />
30 s<br />
45 min 50 min 70 min -<br />
-<br />
9 min<br />
30 s<br />
55 min<br />
50 min<br />
- -<br />
9 min<br />
30 s<br />
30 s 30 s<br />
11 min 9 min 40 min 35 min 40 min<br />
Paistaminen<br />
60 min 65 min 55 min<br />
50 min<br />
50 min<br />
80 min<br />
35 min 40 min - 70 min<br />
65 min 70 min 60 min 60 min 55 min<br />
Ohjelman kestoaika<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Äänimerkki ohjelman aikana x x x - x - - - x x<br />
Valikko 9 HILLO, MARMELADI Kuumennus 15 min Kuumennus- ja alustusvaihe 45 min<br />
Valikko 12 PAISTO<br />
Paistaminen 60 min<br />
Asettumisvaihe<br />
20 min<br />
Kokonaisaika<br />
1:20<br />
Kokonaisaika<br />
1:00<br />
Tärkeitä tietoja<br />
∙ Jos huomaat jauhoja jääneen paistovuoan reunoille, avaa kansi alustusvaiheen aikana ja työnnä jauhot kumisen taikinalastan<br />
avulla takaisin taikinan joukkoon, jotta se alustuu oikein.<br />
Sulje sitten kansi.<br />
∙ Kun käytät hiivaa, taikinakoukku voidaan poistaa viimeisen alustusvaiheen jälkeen.<br />
96
LEIPÄKONEEN KÄYTTÖ<br />
Uudella leipäkoneellasi voit:<br />
∙ paistaa leipää erilaisilla resepteillä, joista löydät esimerkkejä tämän käyttöohjeen liitteestä. Voit käyttää leipäkoneessa myös<br />
kaupasta saatavia paistovalmiita sekoituksia, joiden kuiva-ainemäärä ei ylitä 500 g (leivän <strong>pain</strong>o noin 1000 g).<br />
∙ sekoittaa, alustaa taikinan sämpylöille, pizzoille jne. ja kohottaa taikinan.<br />
ENNEN ENSIKÄYTTÖÄ<br />
∙ Poista kaikki pakkausmateriaalit laitteen sisä- ja ulkopuolelta. Kaikki nämä materiaalit soveltuvat kierrätykseen.<br />
∙ Irrota paistovuoka kääntämällä sitä vastapäivään.<br />
∙ Leipäkone on puhdistettava perusteellisesti ennen sen ensimmäistä käyttökertaa luvussa Laitteen puhdistus ja hoito olevan<br />
kuvauksen mukaisesti.<br />
∙ Kiinnitä taikinakoukku paistovuoassa olevaan kantaansa ja täytä vuokaan noin 125 ml vettä.<br />
∙ Laita paistovuoka takaisin laitteeseen ja lukitse se paikalleen kääntämällä sitä myötäpäivään. Varmista, että se lukkiutuu kunnolla<br />
paikoilleen.<br />
∙ Kytke pistoke sopivaan seinäpistorasiaan.<br />
∙ Valitse -<strong>pain</strong>ikkeella ohjelma 12 (PAISTO).<br />
∙ Paina -<strong>pain</strong>iketta ja anna laitteen kuumeta noin 10 minuuttia kansi avoinna. Näin poistuvat lämpöelementtien ensikäytössä<br />
tyypillisesti esiintyvät hajut. Varmista riittävä tuuletus.<br />
∙ Paina sen jälkeen -<strong>pain</strong>iketta noin 3 sekunnin ajan leipäkoneen kytkemiseksi pois päältä (vahvistuksena kuuluu merkkiääni).<br />
Irrota sitten pistoke seinäpistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä riittävän pitkään.<br />
∙ Puhdista laite jälleen luvussa Puhdistus ja hoito olevan kuvauksen mukaisesti.<br />
KÄYTTÖ<br />
∙ Avaa kansi, käännä paistovuokaa vastapäivään ja poista se.<br />
∙ Kiinnitä taikinakoukku pidikkeeseensä paistovuoan sisään.<br />
∙ Parhaan tuloksen saat, kun lisäät ensin nesteet ja sen jälkeen kiinteät ainekset kuten jauhot.<br />
∙ Lisää lopuksi hiiva. Varmista ajastinta käyttäessäsi, ettei hiiva pääse kosketuksiin suolan tai nesteiden kanssa<br />
∙ Laita paistovuoka takaisin laitteeseen ja lukitse se paikalleen kääntämällä sitä myötäpäivään. Varmista, että se lukkiutuu kunnolla<br />
paikoilleen. Sulje kansi ja kytke pistoke pistorasiaan ennen ohjelman käynnistämistä.<br />
∙ Valitse haluamasi paisto-ohjelma -<strong>pain</strong>ikkeella.<br />
∙ Jokaisella <strong>pain</strong>alluskerralla näyttöön tulee järjestyksessä seuraava ohjelma.<br />
∙ Valitse haluttu tummuusaste . (vain ohjelmissa 1-7)<br />
∙ Valitse <strong>pain</strong>o . (vain ohjelmissa 1, 2, 3, 5 ja 11)<br />
∙ Käynnistä alustus- ja/tai paistoprosessi <strong>pain</strong>amalla <strong>pain</strong>iketta . (Jos haluat käynnistää ohjelman ajastusviiveellä, voit valita<br />
seuraavaksi haluamasi kokonaistoiminta-ajan kyseisellä ajastus<strong>pain</strong>ikkeella tai .)<br />
∙ Ohjelmien 1, 2, 3 ,5, 10 ja 11 alustus- ja kohotusvaiheen aikana äänimerkki ilmoittaa, milloin lisäaineksia, kuten hedelmiä tai<br />
pähkinöitä, voidaan lisätä taikinaan, minkä jälkeen kantta ei tule avata vaan on odotettava ohjelman päättymistä.<br />
∙ Jos sinun täytyy keskeyttää ohjelma toiminnan aikana, <strong>pain</strong>a<br />
<strong>pain</strong>iketta on <strong>pain</strong>ettu.<br />
- <strong>pain</strong>iketta noin 3 sekunnin ajan. Äänimerkki vahvistaa, että<br />
∙ Kun leipä tai taikina on valmista, kuuluu useita merkkiääniä ja aikanäytössä näkyy 0:00. Paina -<strong>pain</strong>iketta vähintään 3 sekuntia<br />
ja avaa kansi.<br />
∙ Poista paistovuoka varovasti patalappua apuna käyttämällä. Älä laske kuumaa<br />
paistovuokaa lämpöherkille pinnoille.<br />
∙ Poista leipä paistovuoasta. Voit irrottaa sen ravistamalla kevyesti. Jos taikinakoukku on<br />
juuttunut leipään, se on irrotettava varoen oheisella irrotustyökalulla. Sijoita leipä sopivalle<br />
ritilälle, jotta myös leivän alapuoli jäähtyy. Älä yritä leikata leipää ennen kuin se on jäähtynyt.<br />
∙ Ellei leipäkonetta kytketä pois päältä heti ohjelman päättymisen jälkeen, leipää pidetään<br />
automaattisesti lämpimänä 60 minuutin ajan.<br />
∙ Sen jälkeen laite kytkeytyy pois päältä automaattisesti.<br />
97
LAITTEEN PUHDISTUS JA HOITO<br />
∙ Varoitus: Ennen kuin puhdistat laitteen, varmista, että sen pistoke on irrotettu seinäpistorasiasta ja että laite on kokonaan<br />
jäähtynyt. Älä koskaan upota leipäkonetta veteen.<br />
∙ Käännä paistovuokaa vastapäivään, nosta se ulos laitteesta ja irrota taikinakoukku.<br />
Paistovuoan ja taikinakoukun voi puhdistaa kuumalla vedellä ja miedolla puhdistusaineella. Älä käytä puhdistukseen karkeita<br />
aineita tai välineitä. Jos taikinakoukku ei irtoa paistovuoasta normaalilla voimalla, anna vuoan liota lämpimässä vedessä noin 30<br />
minuuttia. Älä irrota koukkua väkisin.<br />
∙ Älä jätä vuokaa likoamaan liian pitkäksi aikaa, jotta käyttömekanismin varren tiiviste ei vahingoittuisi. Älä pese paistovuokaa<br />
astianpesukoneessa.<br />
∙ Kannen sisäpuolen voi puhdistaa pehmeällä, kostealla kankaalla. Laitteen sisäpuoli täytyy puhdistaa pehmeällä, kuivalla<br />
kankaalla.<br />
∙ Älä käytä puhdistamiseen paistouuneille tarkoitettuja puhdistusaineita, hankausaineita, karkeita puhdistusaineita, etikkaa tai<br />
valkaisuaineita.<br />
∙ Varmista ennen kuin laitat laitteen säilytykseen, että se on jäähtynyt ja täysin kuiva.<br />
TAVANOMAISIA ONGELMIA<br />
1. Leivässä on voimakas haju.<br />
Varmista, että käytit oikean määrän hiivaa. Liika hiiva saa aikaan epämiellyttävän hajun ja leipä kohoaa liikaa. Käytä aina<br />
tuoreita raaka-aineita.<br />
2. Valmis leipä on märkä ja sen pinta on tahmea.<br />
Poista leipä laitteesta heti paistamisen jälkeen ja aseta se jäähtymään ritilälle.<br />
3. Käynnistys<strong>pain</strong>ikkeen <strong>pain</strong>aminen ei käynnistä valittua ohjelmaa.<br />
Varmista, että laite on kytketty kunnolla sähköverkkoon.<br />
Jos laite on liian kuuma edellisen paistokerran jälkeen, automaattinen turvakytkin estää laitteen käytön. Siinä tapauksessa<br />
LCD-näytössä on kirjaimet H:HH ja kuuluu jatkuva äänimerkki. Paina -<strong>pain</strong>iketta 3 sekuntia ja poista paistovuoka aineksineen<br />
laitteesta. Anna leipäkoneen jäähtyä noin 20 minuuttia kansi auki ennen kuin yrität käynnistää ohjelman uudelleen.<br />
4. Käynnistys<strong>pain</strong>ikkeen <strong>pain</strong>amisen jälkeen näyttöön ilmestyy viesti E:EE.<br />
Viesti E:EE ilmoittaa lämpötila-anturin viasta. Laite vaati ammattitaitoista tarkastusta.<br />
5. Leipä on kohonnut liikaa.<br />
Vähennä hiivan, veden tai jauhojen määrää.<br />
6. Leipä ei ole kohonnut tarpeeksi.<br />
Lisää hiivan, veden tai makeutusaineiden määrää. Varmista, että laitat ainekset paistovuokaan oikeassa järjestyksessä: ensin<br />
nesteet, sitten kiinteät aineet ja lopuksi hiiva.<br />
Huomaa: Ruis- ja täysjyväjauhoista leivottu leipä kohoaa vähemmän kuin vehnäleipä.<br />
7. Kun paistovaihe alkaa, taikina <strong>pain</strong>uu sisäänpäin.<br />
Taikina on liian kevyt. Käytä hiukan vähemmän nestettä tai hiivaa tai kokeile ohjelmaa, jossa on lyhyempi nostatusaika. Voit<br />
myös koettaa lisätä suolaa.<br />
8. Taikina on liian pehmeää tai tahmeaa.<br />
Taikinan rakenne voi parantua, jos siihen lisätään lusikallinen jauhoja alustusvaiheen aikana.<br />
9. Taikinaa on vaikea vaivata.<br />
Lisää lusikallinen vettä alustusvaiheen aikana.<br />
98
RESEPTEJÄ<br />
Vaalea/ranskanleipä<br />
Ainekset:<br />
Ohjelma:<br />
2 / Vaalea/ranskanleipä<br />
Asetus<br />
Vettä 120 180 ml<br />
Maitoa 140 220 ml<br />
Voita 10 15 g<br />
Suolaa 1 ½ 2 tl<br />
Sokeria 2 3 rkl<br />
Hienoja vehnäjauhoja (tyyppi 405) 400 600 g<br />
Kuivahiivaa 1 1 ½ tl<br />
Tuloksena noin 650 g 1000 g<br />
Sipulileipä<br />
Ainekset:<br />
Ohjelma:<br />
1 / Standardi<br />
Asetus<br />
Vettä 350 500 ml<br />
Suolaa 1 1 ½ tl<br />
Sokeria 1 1 tl<br />
Karkeita vehnäjauhoja (tyyppi 1050) 540 760 g<br />
Paistettua sipulia 75 100 g<br />
Kuivahiivaa 1 ½ 2 tl<br />
Tuloksena noin 900 g 1300 g<br />
Rusinaleipä<br />
Ainekset:<br />
Ohjelma:<br />
1 / Standardi<br />
Asetus<br />
Vettä 200 310 ml<br />
Voita 1 ½ 2 ½ rkl<br />
Suolaa ¾ 1 tl<br />
Hunajaa 2 3 rkl<br />
Hienoja vehnäjauhoja (tyyppi 405) 420 650 g<br />
Kuivahiivaa 1 ½ 2 tl<br />
Rusinoita 75 100 g<br />
Tuloksena noin 700 g 1100 g<br />
Täysjyväleipä<br />
Ainekset:<br />
Ohjelma:<br />
3 / Täysjyvä<br />
Asetus<br />
Vettä 310 415 ml<br />
Öljyä 1 1 ½ rkl<br />
Sitruunamehua 1 1 ½ rkl<br />
Karkeita vehnäjauhoja (tyyppi 1050) 150 200 g<br />
Karkeita vehnäjauhoja (tyyppi 1050) 300 400 g<br />
Sokeria 3 4 tl<br />
Suolaa 1 3 tl<br />
Kuivahiivaa 2 3 tl<br />
Kaurajauhoja 4 6 tl<br />
Tuloksena noin 750 1000<br />
Sekaleipä<br />
Ainekset:<br />
Ohjelma:<br />
1 / Standardi<br />
Asetus<br />
Vettä 220 350 ml<br />
Luonnonjogurttia 110 175 ml<br />
Suolaa 1 ½ 2 ½ tl<br />
Sokeria ¼ ¾ tl<br />
Vehnäjauhoja (esim.<br />
hiivaleipäjauhoja) (tyyppi 550)<br />
230 350 g<br />
Vehnäjauhoja (esim.<br />
hiivaleipäjauhoja (tyyppi 1150)<br />
230 350 g<br />
Kuivahiivaa 1 ¼ 2 tl<br />
Tuloksena noin 700 g 1150 g<br />
99
Pizzataikina<br />
Ainekset:<br />
Ohjelma:<br />
8 / Taikina<br />
Asetus<br />
Vettä 230 ml<br />
Oliiviöljyä 3 rkl<br />
Suolaa 2 tl<br />
Sokeria 1 tl<br />
Vehnäjauhoja (esim.<br />
hiivaleipäjauhoja) (tyyppi 550)<br />
400 g<br />
Kuivahiivaa 2 tl<br />
Tuloksena noin<br />
600 g<br />
Vinkki:<br />
Poista taikina paistovuoasta, kun ohjelma on päättynyt. Anna<br />
taikinan kohota huonelämpötilassa noin 30 minuuttia.<br />
Lyhenteet:<br />
tl = teelusikka (mittalusikka: 1 tl) = 5 ml<br />
rkl = ruokalusikka (mittalusikka: 1 tl) = 15 ml<br />
g = gramma<br />
ml = millilitra<br />
Valmiina saatavat paistovalmiit sekoitukset<br />
Kaupoista on saatavilla erilaisia paistovalmiita taikinasekoituksia.<br />
∙ Laita paistovuokaan enintään 500 g sekoitusta ja tarvittava määrä kuivahiivaa. Sekoituspakkauksen koosta riippuen voit ehkä<br />
käyttää vain puolet pakkauksesta kerrallaan.<br />
∙ Lisää tarvittava määrä nestettä.<br />
Ohjelma: STANDARDI, VAALEA/RANSKANLEIPÄ tai TÄYSJYVÄ käytetystä jauhotyypistä riippuen.<br />
Hillo, marmeladi<br />
Perusresepti koostuu hienonnetuista tai soseutetuista hedelmistä ja hillosokerista (esim.”2:1”). Tietoja hedelmien ja hillosokerin oikeasta<br />
suhteesta löytyy sokeripakkauksesta.<br />
∙ Pese hedelmät ja kuori ne tarvittaessa.<br />
∙ Punnitse noin 900 g hedelmiä, mutta huomioi aina yleiset määrärajat, jotta estetään seoksen vaahtoaminen ja läikkyminen yli.<br />
Hedelmät on leikattava pieniksi palasiksi (maks. 1 cm) tai soseutettava.<br />
∙ Laita hedelmät ja 500 g hillosokeria paistovuokaan. Kun teet marjoista marmeladia, lisää 1 tl sitruunamehua ja sekoita se hyvin<br />
joukkoon.<br />
∙ Käynnistä ohjelma HILLO, MARMELADI.<br />
∙ Valvo huolella prosessia. Poista sokerin jäämät vuoan reunoilta kumikaapimella.<br />
∙ Kun ohjelma on päättynyt, irrota pistoke seinäpistorasiasta ja ota paistovuoka laitteesta varoen patalapulla.<br />
∙ Siirrä hillo tai marmeladi varoen valmiina oleviin purkkeihin. Sulje purkit sen jälkeen tiukasti ja anna niiden jäähtyä.<br />
∙ Paistovuoka on huuhdeltava perusteellisesti käytön jälkeen.<br />
Lisätietoja resepteistä<br />
Leipäkone on tarkoitettu resepteille, joissa on korkeintaan 550 g jauhoja. Älä käytä jauhoja maksimimäärää enempää, jotta taikina ei<br />
kohoaisi ulos paistovuoasta ja jotta se alustetaan kunnolla.<br />
Ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.<br />
Sokeri lisää hiivan kohotustehoa ja tekee kuoresta tummemman ja paksumman.<br />
Suola lisää taikinan koostumuksen kiinteyttä ja hidastaa kohoamista.<br />
Jos lisäät reseptiin nestemäisiä aineksia, varmista, että vähennät vastaavasti reseptissä mainittua nestemäärää. Tämä koskee<br />
esimerkiksi munien, tuorejuuston tai jogurtin lisäämistä.<br />
Paistotulos riippuu monista tekijöistä, kuten ilman<strong>pain</strong>eesta, kosteudesta, veden kovuudesta, huoneen ja ainesten<br />
lämpötilasta. Jos resepti ei toimi odottamallasi tavalla, kannattaa muunnella reseptejä kohdassa ”Tavanomaisia ongelmia”<br />
kuvatuilla tavoilla.<br />
100
Erityistietoja allergisille<br />
Tässä leipäkoneessa voidaan käyttää myös erityisiä, vilja-allergista kärsiville suunnattuja jauhoseoksia. Leivästä tulee suhteellisen<br />
tiivistä silloinkin, kun käytetään suurempia määriä hiivaa tai leivinjauhetta.<br />
Tässä tapauksessa tulisi kuitenkin käyttää vain STANDARDI-ohjelmaa ja valita tumma tummuusaste. Tällä ohjelmalla leipään syntyy<br />
vahvempi kuori.<br />
Gluteiinittomia jauhoja käytettäessä emme suosittele esiohjelmoinnin käyttämistä. Aloita ohjelma aina heti, kun ainekset on lisätty<br />
laitteeseen.<br />
Kaupoista saatavilla olevat leivontaseokset ovat kaikkein sopivimpia gluteiinittoman leivän valmistukseen.<br />
TEKNISET TIEDOT<br />
Mallinumero: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Käyttöjännite:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Virrankulutus:<br />
600 W<br />
Paistokapasiteetti:<br />
enintään 550 g jauhoja 900 g:n leipään<br />
Mitat noin:<br />
420 mm (L) x 280 mm (S) x 305 mm (K)<br />
Paino:<br />
5,7 kg<br />
Ajastin:<br />
Ohjelmoitavissa 13:00 tuntiin saakka<br />
Ohjelmia: 12<br />
Lisätarvikkeet:<br />
Mittakuppi ja -lusikka, taikinakoukun irrotin<br />
Tämä tuote on kaikkien voimassa olevien CE-merkintöjä koskevien direktiivien mukainen.<br />
Jätehuolto<br />
Tällä symbolilla merkityt laitteet täytyy hävittää kotitalousjätteestä erillään, sillä ne sisältävät arvokkaita kierrätyskelpoisia<br />
materiaaleja. Asianmukaisella hävittämisellä suojellaan ympäristöä ja ihmisterveyttä. Saat aiheesta lisätietoa paikallisilta<br />
viranomaisilta tai jälleenmyyjiltä.<br />
TAKUU<br />
Laitteelle myönnetään 2 vuoden takuu, joka koskee valmistus- ja ainevikoja, ostopäivästä lukien yksilöityä ostokuittia vastaan<br />
yleisten Suomessa kulloinkin alalla voimassa olevien takuuehtojen mukaan. Mikäli laitetta käytetään väärin, käyttöohjeen vastaisesti<br />
tai huolimattomasti, vastuu syntyvistä esine- ja henkilövahingoista lankeaa laitteen käyttäjälle. Tämä takuu ei vaikuta lakimääräisiin<br />
oikeuksiin eikä mihinkään muihin kansallisen lainsäädännön säätämiin tuotteiden ostoa koskeviin laillisiin kuluttajaoikeuksiin, joita<br />
tuotteen hankkijalla on.<br />
Valmistuttaja: <strong>Severin</strong> Elektrogeräte GmbH, Saksa<br />
Maahantuoja:<br />
Oy Harry Marcell Ab<br />
PL 63, 01511 VANTAA<br />
Puh (09) 870 87860<br />
Fax (09) 870 87801<br />
www.harrymarcell.fi<br />
asiakaspalvelu@harrymarcell.fi<br />
101
PL<br />
Piekarnik do chleba<br />
SPIS TREŚCI<br />
WSTĘP .........................................................................................................................................................................102<br />
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA .............................................................................................................................102<br />
PIEKARNIK DO CHLEBA .............................................................................................................................................104<br />
PANEL STERUJĄCY ....................................................................................................................................................105<br />
FUNKCJE PROGRAMÓW ...........................................................................................................................................106<br />
ZASTOSOWANIE PIEKARNIKA DO CHLEBA .............................................................................................................108<br />
PRZED PIERWSZYM URUCHOMIENIEM ..................................................................................................................108<br />
OBSŁUGA ....................................................................................................................................................................108<br />
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA .............................................................................................................................109<br />
TYPOWE PROBLEMY .................................................................................................................................................109<br />
PRZEPISY. ...................................................................................................................................................................110<br />
DANE TECHNICZNE ..................................................................................................................................................112<br />
GWARANCJA ...............................................................................................................................................................112<br />
WSTĘP<br />
Szanowni Klienci!<br />
Przed użyciem urządzenia proszę dokładnie zapoznać się z poniższą instrukcją, którą należy zachować do późniejszego wglądu.<br />
Urządzenie może być obsługiwane wyłącznie przez osoby, które zapoznały się z niniejszą instrukcją.<br />
INSTRUKCJA BEZPIECZEŃSTWA<br />
∙ Ze względów bezpieczeństwa wszelkie naprawy tego elektrycznego urządzenia muszą być<br />
wykonywane przez autoryzowany serwis. Jeśli urządzenie wymaga naprawy, prosimy wysłać je<br />
do jednego z naszych działów obsługi klienta (zob. załącznik).<br />
∙ Przed przystąpieniem do czyszczenia, należy sprawdzić, czy urządzenie zupełnie ostygło i jest<br />
wyłączone z sieci elektrycznej.<br />
∙ Nie zanurzać sprzętu w wodzie, ani nie myć go wodą, ponieważ grozi to porażeniem prądem.<br />
∙ Po użyciu urządzania zawsze należy je wyczyścić. Szczegółowe informacje na ten temat<br />
znajdują się w punkcie Czyszczenie i konserwacja.<br />
∙ Urządzenie nie jest przystosowane do uruchamiania go przy użyciu zewnętrznego zegara lub<br />
odrębnego systemu zdalnego sterowania.<br />
∙ Piekarnik nadaje się do wypiekania chleba o zawartości mąki od 200g do 550g. Do mąki<br />
pszennej dodawać 1,5 łyżeczki drożdży, a do mąki ryżowej 2 łyżeczki.Jeśli zawartość mąki<br />
jest mniejsza niż określone powyżej minimum, dokładne wymieszanie ciasta może okazać<br />
102
się niemożliwe. Zbyt duża ilość mąki może spowodować wyrośnięcie ciasta poza formę do<br />
pieczenia.<br />
∙ Urządzenie przeznaczone jest do zastosowań domowych lub podobnych, jak np. w<br />
- biurach lub innych miejscach pracy;<br />
- agroturystyce;<br />
- hotelach, motelach itp. oraz innych podobnych miejscach zakwaterowania (przez klientów);<br />
- pensjonatach.<br />
∙ Osoby o ograniczonych zdolnościach fizycznych, czuciowych lub psychicznych albo<br />
nieposiadające stosownego doświadczenia lub wiedzy, a także dzieci (w wieku co najmniej<br />
8 lat), mogą korzystać z urządzenia, pod warunkiem że znajdują się pod nadzorem lub<br />
zostały poinstruowane, jak używać urządzenia i są w pełni świadome wszelkich zagrożeń i<br />
wymaganych środków ostrożności.<br />
∙ Nie dopuszczać do używania urządzenia jako zabawki przez dzieci.<br />
∙ Nie wolno pozwalać dzieciom na wykonywanie jakichkolwiek prac związanych bezpośrednio z<br />
konserwacją lub czyszczeniem urządzenia, a jeżeli już, to dziecko musi mieć co najmniej 8 lat i<br />
być nadzorowane przez osobę dorosłą.<br />
∙ Nie dopuszczać do urządzenia i jego przewodu zasilającego dzieci poniżej 8 lat.<br />
∙ Uwaga: Nie pozwalać, aby dzieci miały dostęp do elementów opakowania, ponieważ mogą one spowodować zagrożenie, np.<br />
uduszenia.<br />
∙ Podczas pracy powierzchnia obudowy i otwory wylotu pary nagrzewają się do wysokich temperatur. Nie należy dotykać gorących<br />
elementów. Przy wyjmowaniu chleba należy bezwzględnie posłużyć się ściereczką kuchenną lub rękawicą. Otwierając<br />
piekarnik chwytać wyłącznie za uchwyt pokrywy.<br />
∙ Urządzenie należy podłączać do sieci elektrycznej wyłącznie do prawidłowo zainstalowanego gniazdka z uziemieniem. Należy<br />
sprawdzić, czy napięcie sieciowe zgadza się z napięciem podanym na tabliczce znamionowej urządzenia.<br />
∙ Wtyczkę należy zawsze wyjąć z gniazdka po zakończeniu pracy oraz:<br />
- w przypadku wystąpienia usterki w trakcie pracy;<br />
- przed wyjęciem formy z piekarnika;<br />
- przed przystąpieniem do czyszczenia.<br />
∙ Wyjmując wtyczkę z gniazdka elektrycznego nigdy nie należy ciągnąć za przewód, a jedynie za wtyczkę. Przewód zasilający nie<br />
powinien swobodnie zwisać i zawsze powinien się znajdować z dala od gorących części urządzenia.<br />
∙ Przed użyciem należy dokładnie sprawdzić, czy główny korpus urządzenia i wszystkie elementy czynnościowe są sprawne i nie<br />
noszą śladów uszkodzenia. Jeżeli urządzenie np. spadło na twardą powierzchnię albo przewód zasilający został narażony na zbyt<br />
silne szarpnięcie, nie nadaje się ono do dalszego użytku: nawet najmniejsza, niewidoczna usterka powstała z tego powodu, może<br />
mieć ujemny wpływ na działanie urządzenia i bezpieczeństwo użytkownika.<br />
∙ Należy zachować minimalną odległość 5 cm od ścian i innych przedmiotów. Nie używać urządzenia w pobliżu półek ściennych ani<br />
wiszących przedmiotów, takich jak firanki czy inne materiały łatwopalne, ani nie stawiać żadnych przedmiotów na urządzeniu w<br />
trakcie jego pracy.<br />
∙ Urządzenie zawsze należy ustawiać na równej i odpornej na wysokie temperatury powierzchni. Zadbać o to, by urządzenie oraz<br />
przewód zasilający nie stykały się z żadną gorącą powierzchnią lub innymi źródłami ciepła (np. palniki kuchenki, płomień).<br />
∙ Nie włączać piekarnika przed włożeniem formy z ciastem.<br />
∙ Nie pozostawiać urządzenia na deszczu lub w miejscach wilgotnych i nie używać na wolnym powietrzu czy mokrej powierzchni.<br />
Zawsze należy sprawdzić, czy urządzenie nie jest narażone na kontakt z kroplami wody.<br />
∙ Uwaga: nie przykrywać chleba na czas pieczenia folią aluminiową lub innymi podobnymi materiałami, ponieważ nagromadzone<br />
ciepło może doprowadzić do poważnego uszkodzenia urządzenia.<br />
∙ Urządzenia nie należy wykorzystywać w celach innych niż opisane w niniejszej instrukcji.<br />
∙Używanie akcesoriów innych niż te, które zostały załączone przez producenta, może spowodować uszkodzenie urządzenia lub<br />
uszkodzenie ciała.<br />
∙ Nie należy dotykać gorących elementów w trakcie pracy urządzenia. Nie wkładać palców do wnętrza urządzenia, jeśli nie jest ono<br />
wyłączone z sieci i nie ostygło.<br />
103
Inne ważne wskazówki bezpieczeństwa:<br />
∙ Zawsze należy używać ściereczki lub rękawic kuchennych dotykając urządzenia po pracy, lub przy wyjmowaniu świeżo<br />
upieczonego chleba.<br />
∙ Jeśli w czasie pracy piekarnika nastąpi przerwa w dostawie prądu trwająca krócej niż 5 minut, w chwili ponownego włączenia<br />
prądu, proces pieczenia jest automatycznie wznawiany.<br />
∙ W trakcie ugniatania przeziernik może zaparować od wewnątrz. Para zniknie w czasie pieczenia.<br />
∙ Aby pieczywo wypiekło się równomiernie, nie należy otwierać pokrywy w trakcie pieczenia.<br />
∙ Po zakończeniu czynności i przed rozpoczęciem czyszczenia, piekarnik i forma muszą odpowiednio ostygnąć.<br />
∙ Forma do pieczenia i mieszadło do ciasta pokryte są specjalną warstwą chroniącą przed przyklejaniem się materiału. Aby<br />
zapobiec zniszczeniu tej warstwy, nie powinna ona mieć styczności z jakimikolwiek metalowymi, twardymi, ostrymi lub<br />
zaostrzonymi przedmiotami.<br />
∙ Uwaga: Włączanie pustego piekarnika może spowodować jego uszkodzenie w wyniku nadmiernego przegrzania się<br />
pustej formy.<br />
Uwaga:<br />
∙ W przypadku dymu ulatniającego się z formy do pieczenia, należy sprawdzić czy drzwiczki są zamknięte i natychmiast wyjąć<br />
wtyczkę z gniazdka elektrycznego. W żadnym wypadku nie zakrywać lub gasić dymiącego ciasta wodą. Dym może być efektem<br />
wylania się ciasta poza formę do pieczenia i kontaktu z elementami grzewczymi. Dlatego bardzo ważne jest aby dokładnie<br />
stosować się do wskazówek na temat ilości składników w poszczególnych w przepisach.<br />
∙ Nie dotykać wylotów pary ani przeziernika w pokrywie: elementy te nagrzewają się podczas pracy urządzenia.<br />
PIEKARNIK DO CHLEBA<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
104
1. Przeziernik 5. Klucz do wyciągania mieszadła<br />
2. Mieszadło do ciasta 6. Panel sterujący z wyświetlaczem<br />
3. Kubek do odmierzania 7. Forma piekarnika<br />
4. Łyżeczka do odmierzania 8. Pokrywa<br />
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Wyświetlacz B Waga bochenka<br />
a1 Wyświetlacz - program C Zegar - minus<br />
a2 Wyświetlacz - stopień przypieczenia D Zegar - plus<br />
a3 Wyświetlacz - waga E Regulator przypieczenia<br />
a4 Wyświetlacz - aktualny czas F Program<br />
G Start / Stop<br />
PANEL STERUJĄCY<br />
A<br />
B<br />
Wyświetlacz<br />
Na wyświetlaczu pojawia się numer wybranego programu, stopień przypieczenia, waga i aktualny czas pozostały do<br />
zakończenia programu. Włączony program oznaczony jest mrugającym przecinkiem.<br />
Waga bochenka<br />
Programy 1, 2, 3, 5 i 11 pozwalają wybrać wagę bochenka. Wybrana waga oznaczona jest symbolem strzałki znajdującym<br />
się pod odpowiednim symbolem chleba na wyświetlaczu.<br />
C/D Zegar - minus / Zegar - plus<br />
Programy 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 oraz 12 można uruchomić z opóźnieniem, co umożliwia zakończenie programu maksymalnie<br />
13:00 godzin później.<br />
105
Przykład:<br />
Program ma rozpocząć się o 20:00, a chleb ma być gotowy na godzinę 7:30 następnego dnia. Cały program zajmie więc 11 godzin i<br />
30 minut.<br />
∙ Przy pomocy przycisku wybrać żądany program.<br />
∙ Przyciskać odpowiedni przycisk zegara ( lub ) tak aż na wyświetlaczu pojawi się całkowity czas programu: 11:30.<br />
∙ Dodać składniki, postępując według instrukcji podanych w rozdziale Obsługa. Należy zadbać o to, by drożdże nie weszły w<br />
kontakt z płynami lub solą.<br />
∙ Nie należy korzystać z zegara jeżeli przepis przewiduje wykorzystanie nietrwałych składników, takich jak jaja, świeże mleko lub<br />
owoce. Funkcja zegara nie nadaje się także w przypadku przepisów wymagających dodania składników (np. orzechów, ziaren lub<br />
suszonych owoców) na etapie ugniatania lub wyrastania ciasta.<br />
E<br />
F<br />
G<br />
Zarumienienie<br />
Programy pieczenie od 1 do 7 pozwalają wybrać poziom zarumienienia – dostępne są trzy poziomy. Poziom zarumienienia<br />
oznaczony jest symbolem strzałki w górnej części wyświetlacza.<br />
JASNY<br />
ŚREDNI<br />
CIEMNY<br />
Program<br />
Naciskając przycisk<br />
wybrać żądany program.<br />
Kod programu pojawi się na wyświetlaczu.<br />
Przycisk<br />
Przycisk służy do uruchamiania wybranego programu.<br />
Pojawia się sygnał dźwiękowy a dwukropek na wyświetlaczu zaczyna mrugać.<br />
Aby zakończyć program nacisnąć przycisk i przytrzymać przez 3 sekundy. Zakończenie programu potwierdzane jest<br />
sygnałem dźwiękowym.<br />
Ochrona przed wprowadzeniem błędnych informacji:<br />
Po rozpoczęciu programu wszystkie przyciski są blokowane aż do chwili zakończenia pieczenia lub do momentu wciśnięcia<br />
przycisku na co najmniej 3 sekundy.<br />
FUNKCJE PROGRAMÓW<br />
Menu pozwala wybrać jeden z 12 dostępnych programów:<br />
1 = STANDARDOWY<br />
Program ten przeznaczony jest głównie do wypiekania chleba z dużą zawartością mąki pszennej.<br />
2 = CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI<br />
Program do typowego jasnego pieczywa na chleb biały/francuski.<br />
3 = RAZOWY<br />
W porównaniu do programu STANDARD, w tym programie wydłużona jest faza wyrastania i pieczenia, ponieważ ciasto z wysoką<br />
zawartością żyta lub mąki razowej zazwyczaj wyrasta słabiej niż ciasto z mąki pszennej.<br />
4 = HERBATNIKI, CIASTKA<br />
Odpowiedni do przygotowywania herbatników, w których stosuje się proszek do pieczenia zamiast drożdży.<br />
5 = CIASTO DROŻDŻOWE<br />
Ze względu na stosunkowo wysoką zawartość cukru, słodkie ciasto drożdżowe zazwyczaj szybciej się zarumienia, dlatego też w tym<br />
programie etap wypiekania jest krótszy.<br />
6 = PROGRAM KRÓTKI, 700 g<br />
Odpowiedni do przepisów do 700 g; bochenki będą także nieco mniejsze i bardziej spoiste niż zwykle.<br />
7 = PROGRAM KRÓTKI, 1000 g<br />
Odpowiedni do przepisów do 1000 g; bochenki będą także nieco mniejsze i bardziej spoiste niż zwykle.<br />
8 = CIASTO<br />
W tym programie nie występuje faza pieczenia. Po zakończeniu tego programu, przygotowane ciasto (np. na pizzę) można wyjąć i<br />
upiec w standardowym piekarniku kuchennym.<br />
9 = DŻEM, MARMOLADA<br />
Odpowiedni do przygotowywania dżemu, marmolady. Podczas przygotowywania forma do pieczenia nie powinna być wypełniona<br />
powyżej dwóch-trzecich swojej pojemności (ok. 1000g), ponieważ w trakcie pieczenia mieszanka może się pienić.<br />
106
10 = CIASTO NORMALNE<br />
Do ciast, w których zamiast drożdży stosuje się proszek do pieczenia.<br />
11 = KANAPKA<br />
Do wypiekania pieczywa kanapkowego o lekkiej strukturze i cienkiej skórce.<br />
12 = PIECZENIE<br />
Odpowiedni do wypieczenia ciasta (np. przygotowanego uprzednio w programie CIASTO). W ten sposób etap wyrastania można<br />
dostosować do rodzaju ciasta jeszcze przed rozpoczęciem programu PIECZENIE.<br />
∙ Program krótki 700g i 1000g:<br />
Programy te służą do pieczenia chleba w krótszym czasie. Przy nieco krótszej fazie wyrastania bochenki są nieco mniejsze<br />
i bardziej spoiste. Należy pamiętać, aby użyć ciepłej wody. Najlepszy rezultat osiąga się przy temperaturze 48-50°C. Zaleca<br />
się stosowanie odpowiedniego termometru kuchennego. Zbyt niska temperatura może spowodować zbyt słabe wyrośnięcie<br />
bochenka, a zbyt wysoka – zbyt wczesne wyrośnięcie drożdży, co także doprowadzi do niezadowalających wyników.<br />
∙ Korzystając z programu STANDARD, CHLEB BIAŁY, RAZOWY, CIASTO DROŻDŻOWE, CIASTO i KANAPKA można dodać do<br />
smaku takie składniki jak zarodki pszenicy, nasiona słonecznikowe, zioła, kminek, pieprz mielony, mielone orzechy, muesli, kaszę<br />
kukurydzianą, drobno pokrojony boczek itd.<br />
∙ Dodatkowe składniki należy dodać po pojawieniu się sygnału dźwiękowego w trakcie pieczenia. W poniższej tabeli czas, po jakim<br />
należy dodać składniki oznaczono symbolem •.<br />
Program<br />
1<br />
Standard<br />
2<br />
Chleb biały/<br />
Francuski<br />
3<br />
Razowy<br />
4<br />
Herbatniki,<br />
ciastka<br />
5<br />
Ciasto<br />
drożdżowe<br />
6<br />
Krótki<br />
program,<br />
750 g<br />
7<br />
Krótki<br />
program,<br />
900g<br />
8<br />
Ciasto<br />
(900g)<br />
10<br />
Ciasto<br />
normalne<br />
11<br />
Kanapka<br />
1sze ugniatanie<br />
9 min. 16 min. 9 min.<br />
10 min. 18 min. 10 min.<br />
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.<br />
1sze wyrastanie 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.<br />
2gie ugniatanie<br />
14 min. 19 min. 18 min. •<br />
15 min. 22 min. 20 min. •<br />
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •<br />
2gie wyrastanie 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.<br />
Krótkie mieszanie 30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.<br />
3cie wyrastanie<br />
4 min.<br />
30 sek.<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
14 min.<br />
30 sek.<br />
-<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
- -<br />
9 min.<br />
30 sek.<br />
30 sek. 30 sek.<br />
Ostatnie wyrastanie 45 min. 50 min. 70 min. -<br />
55 min.<br />
50 min.<br />
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.<br />
Pieczenie<br />
60 min. 65 min. 55 min.<br />
50 min.<br />
50 min.<br />
80 min.<br />
35 min. 40 min. - 70 min.<br />
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.<br />
Czas programu<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Sygnał dźwiękowy w trakcie<br />
programu<br />
x x x - x - - - x x<br />
Menu 9 DŻEM, MARMOLADA Nagrzewanie 15 min. Rozgrzewanie i ugniatanie 45 min. Odczekanie 20 min. Razem 1:20<br />
Menu 12 PIECZENIE Pieczenie 60 min. Razem 1:00<br />
Ważna informacja<br />
∙ Jeżeli na ściankach formy do pieczenia zacznie gromadzić się mąka, otworzyć pokrywę w czasie ugniatania i za pomocą<br />
gumowej łopatki zebrać mąkę do formy, po czym zamknąć pokrywę.<br />
∙ Przyrządzając ciasto drożdżowe można wyjąć mieszadło po zakończeniu ugniatania.<br />
107
ZASTOSOWANIE PIEKARNIKA DO CHLEBA<br />
Piekarnik pozwala na:<br />
∙ pieczenie chleba według różnych przepisów, z których niektóre znajdują się w załączniku do niniejszej instrukcji. W piekarniku<br />
można także zastosować dostępne w sklepach gotowe mieszanki do pieczenia chleba o zawartości stałych składników do 500 g<br />
(czyli na bochenek o wadze około 1000 g).<br />
∙ mieszanie, ugniatanie ciasta na bułki, pizzę, itd., i wyrastanie ciasta.<br />
PRZED PIERWSZYM URUCHOMIENIEM<br />
∙Należy usunąć opakowanie zewnętrzne i wewnętrzne. Opakowanie w całości nadaje się do powtórnego przerobu.<br />
∙Wyjąć formę do pieczenia przekręcając ją w lewo.<br />
∙ Przed pierwszym użyciem piekarnika należy go dokładnie wyczyścić zgodnie z opisem w punkcie Czyszczenie i konserwacja.<br />
∙Włożyć mieszadło do oprawki wewnątrz formy i wlać do niej około 125 ml wody.<br />
∙Włożyć formę do piekarnika i przekręcić ją w prawo aż się zatrzaśnie. Sprawdzić, czy forma zatrzasnęła się na swoim miejscu.<br />
∙Włożyć wtyczkę do kontaktu.<br />
∙ Przy pomocy przycisku wybrać program 12 (PIECZENIE).<br />
∙ Wcisnąć przycisk i pozostawić piekarnik by się nagrzewał przez około 10 minut z otwartą pokrywą. W ten sposób pozbywamy<br />
się zapachu typowego dla pierwszego uruchomienia elementów grzewczych. Należy zadbać o odpowiednią wentylację<br />
pomieszczenia.<br />
∙ Następnie nacisnąć przycisk i przytrzymać ok. 3 sekundy, aby wyłączyć piekarnik (potwierdzenie sygnałem dźwiękowym), po<br />
czym wyjąć wtyczkę z kontaktu i pozostawić urządzenie, aż wystarczająco ostygnie.<br />
∙ Wyczyścić urządzenie ponownie zgodnie z instrukcjami w punkcie pt. Konserwacja i czyszczenie.<br />
OBSŁUGA<br />
∙ Otworzyć pokrywę, przekręcić formę do pieczenia w lewo i wyjąć ją.<br />
∙Włożyć mieszadło do ciasta w odpowiednie miejsce znajdujące się wewnątrz formy do pieczenia.<br />
∙ Aby rezultat był jak najlepszy, najpierw wkładać składniki płynne a potem stałe np. mąkę.<br />
∙ Na koniec dodać drożdże. Korzystając z funkcji opóźnienia czasowego, zadbać aby drożdże nie weszły w kontakt z solą lub<br />
substancją płynną.<br />
∙Włożyć formę do piekarnika i przekręcić ją w prawo aż się zatrzaśnie. Sprawdzić, czy forma zatrzasnęła się na swoim miejscu.<br />
Przed uruchomieniem programu zamknąć pokrywę i włożyć wtyczkę do gniazdka.<br />
∙ Przy pomocy przycisku wybrać żądany program.<br />
∙ Po każdym naciśnięciu przycisku na wyświetlaczu pojawia się następny w kolejności program.<br />
∙ Wybrać żądany stopień przypieczenia . (Tylko programy 1-7)<br />
∙ Wybrać wagę . (Tylko programy 1, 2, 3, 5 i 11)<br />
∙ Nacisnąć przycisk w celu uruchomienia procesu ugniatania i/lub pieczenia. (Chcąc uruchomić program z opóźnieniem<br />
czasowym, całkowity żądany czas programu można teraz ustawić przy pomocy odpowiedniego przycisku zegara lub .)<br />
∙ W trakcie ugniatania i wyrastania w programach 1, 2, 3, 5, 10 i 11 sygnał dźwiękowy informuje, iż można dodać do cista nowe<br />
składniki – po sygnale nie należy już otwierać pokrywy odczekując aż program się zakończy.<br />
∙ Jeżeli zajdzie konieczność przerwania programu w trakcie, przycisnąć na około 3 sekundy. Wprowadzenie informacji<br />
potwierdzone zostanie sygnałem dźwiękowym.<br />
∙ Kiedy pieczywo lub ciasto są już gotowe, słychać będzie wielokrotny sygnał, a wyświetlacz zegara pokazywać będzie 0:00 .<br />
Nacisnąć na co najmniej 3 sekundy i otworzyć pokrywę.<br />
∙ Ostrożnie wyjąć formę do pieczenia używając ściereczki lub rękawic kuchennych. Nie<br />
stawiać gorącej formy na powierzchniach wrażliwych na wysokie temperatury.<br />
∙Wyjąć pieczywo z formy. Aby ułatwić sobie wyjęcie bochenka można lekko potrząsnąć<br />
formą. Jeżeli mieszadło utknie w bochenku, należy je ostrożnie wyjąć za pomocą klucza<br />
do wyciągania mieszadła znajdującego się w zestawie. Aby dolna część bochenka również<br />
mogła się wystudzić, należy go położyć na odpowiedniej metalowej kratce. Pieczywo kroić<br />
dopiero po ostygnięciu.<br />
∙ Jeżeli piekarnik nie zostanie wyłączony bezpośrednio po zakończeniu programu, wypiek<br />
będzie podgrzewany automatycznie przez 60 minut.<br />
∙ Po tym czasie urządzenie wyłączy się automatycznie.<br />
108
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA<br />
∙ Uwaga: Przed przystąpieniem do czyszczenia urządzenia, należy sprawdzić czy wtyczka jest wyjęta z gniazdka, a<br />
urządzenie jest chłodne. Nie zanurzać piekarnika w wodzie.<br />
∙ Obrócić formę do pieczenia w lewo, podnieść ją i wyjąć mieszadło.<br />
Formę i mieszadło można myć w gorącej wodzie z dodatkiem delikatnego płynu. Nie należy używać szorujących środków do<br />
czyszczenia. Jeśli przy użyciu normalnej siły nie można wyjąć mieszadła z formy, należy je moczyć przez około 30 minut w letniej<br />
wodzie. Nie należy szarpać za mieszadło.<br />
∙ Aby uniknąć zniszczenia mechanizmu obrotowego, forma do pieczenia nie powinna moczyć się zbyt długo. Nie myć formy w<br />
zmywarce.<br />
∙ Wewnętrzną stronę pokrywy można czyścić wilgotną, delikatną ściereczką. Wnętrze piekarnika można czyścić suchą,<br />
delikatną ściereczką.<br />
∙ Nie używać środków czyszczących przeznaczonych do mycia piekarników, ani żadnych silnych środków, takich jak ocet czy<br />
wybielacze.<br />
∙ Przed schowaniem urządzenia, należy zawsze sprawdzić, czy ostygło i jest zupełnie suche.<br />
TYPOWE PROBLEMY<br />
1. Chleb ma ostry zapach.<br />
Sprawdzić czy użyto prawidłowej ilości drożdży. Zbyt duża ilość drożdży powoduje nieprzyjemny zapach i nadmierny wzrost<br />
ciasta. Zawsze należy używać świeżych składników.<br />
2. Upieczony chleb jest mokry i ma kleistą skórkę.<br />
Wyjąć chleb z formy natychmiast po upieczeniu i położyć na kratce w celu ostudzenia.<br />
3. Wciśnięcie przycisku Start nie uruchamia wybranego programu.<br />
Sprawdzić, czy urządzenie jest podłączone do prądu.<br />
Jeżeli piekarnik jest jeszcze zbyt gorący po poprzednim cyklu, automatyczny bezpiecznik uniemożliwia ponowne włączenie<br />
urządzenia. W takim przypadku na wyświetlaczu LCD pojawią się literki H:HH i słychać będzie nieprzerwany sygnał. Nacisnąć<br />
na 3 sekundy i wyjąć formę ze składnikami z piekarnika. Przed ponowną próbą włączenia odczekać około 20 minut, aż<br />
piekarnik ostygnie pozostawiając go z otwartą pokrywą.<br />
4. Po naciśnięciu przycisku Start na wyświetlaczu pojawia się komunikat EEE.<br />
Komunikat E:EE oznacza uszkodzenie czujnika temperatury. W takim przypadku urządzenie musi być naprawione przez<br />
wykwalifikowaną osobę.<br />
5. Chleb jest nadmiernie wyrośnięty.<br />
Zmniejszyć ilość drożdży, wody lub mąki.<br />
6. Chleb jest niewyrośnięty.<br />
Zwiększyć ilość drożdży, wody lub środków słodzących. Zachować odpowiednią kolejność wkładania składników do formy:<br />
najpierw należy wlać składniki płynne, następnie wsypać składniki stałe, a na końcu dodać drożdże.<br />
Uwaga: ciasto z mąki żytniej lub razowej wyrasta słabiej niż ciasto z mąki pszennej.<br />
7. Po rozpoczęciu fazy pieczenia, ciasto zapada się.<br />
Ciasto jest zbyt lekkie. Nieco zmniejszyć ilość płynów, drożdży, lub użyć programu z krótszą fazą rośnięcia. Można także<br />
zwiększyć nieco ilość soli.<br />
8. Ciasto jest zbyt miękkie i klejące.<br />
Konsystencję ciasta można poprawić dodając łyżkę mąki podczas ugniatania.<br />
9. Ciasto bardzo trudno się ugniatania.<br />
Dodać łyżkę wody podczas fazy ugniatania.<br />
109
PRZEPISY.<br />
Biały chleb/chleb francuski<br />
Składniki:<br />
Program:<br />
2 / Biały chleb/chleb francuski<br />
Ustawienie<br />
wody 120 180 ml<br />
mleka 140 220 ml<br />
masła 10 15 g<br />
soli 1 ½ 2 łyż.<br />
cukru 2 3 łyż. stołowej<br />
maki pszennej typu 405 400 600 g<br />
suchych drożdży 1 1 ½ łyż.<br />
przybliżona waga wypieku 650g 1000g<br />
Chleb cebulowy<br />
Składniki:<br />
Program:<br />
1 / Standard<br />
Ustawienie<br />
wody 350 500 ml<br />
soli 1 1 ½ łyż.<br />
cukru 1 1 łyż.<br />
maki pszennej typu 1050 540 760 g<br />
smażonej cebuli 75 100 g<br />
suchych drożdży 1 ½ 2 łyż.<br />
przybliżona waga wypieku 900g 1300g<br />
Chleb z rodzynkami<br />
Składniki:<br />
Program:<br />
1 / Standard<br />
Ustawienie<br />
wody 200 310 ml<br />
masła 1 ½ 2 ½ łyż. stołowej<br />
soli ¾ 1 łyż.<br />
miodu 2 3 łyż. stołowej<br />
maki pszennej typu 405 420 650 g<br />
suchych drożdży 1 ½ 2 łyż.<br />
rodzynków 75 100 g<br />
przybliżona waga wypieku 700g 1100g<br />
Chleb razowy<br />
Składniki:<br />
Program:<br />
3 / Razowy<br />
Ustawienie<br />
wody 310 415 ml<br />
oleju 1 1 ½ łyż. stołowej<br />
soku z cytryny 1 1 ½ łyż. stołowej<br />
maki żytniej typu 150 200 g<br />
maki pszennej typu 1050 300 400 g<br />
cukru 3 4 łyż.<br />
soli 1 3 łyż.<br />
suchych drożdży 2 3 łyż.<br />
mąki owsianej 4 6 łyż.<br />
przybliżona waga wypieku 750 1000<br />
Chleb pszenno-żytni<br />
Składniki:<br />
Program:<br />
1 / Standardowy<br />
Ustawienie<br />
wody 220 350 ml<br />
naturalnego jogurtu o<br />
zawartości tłuszczu 3.5%<br />
110 175 ml<br />
soli 1 ½ 2 ½ łyż.<br />
cukru ¼ ¾ łyż.<br />
maki pszennej typu 550 230 350 g<br />
maki pszennej typu 1150 230 350 g<br />
suchych drożdży 1 ¼ 2 łyż.<br />
przybliżona waga wypieku 700g 1150g<br />
110
Ciasto na pizzę<br />
Składniki:<br />
Program:<br />
8 / Ciasto<br />
Ustawienie<br />
wody 230 ml<br />
oleju z oliwek 3 łyż. stołowej<br />
soli 2 łyż.<br />
cukru 1 łyż.<br />
maki pszennej typu 550 400 g<br />
suchych drożdży 2 łyż.<br />
przybliżona waga wypieku 600g<br />
Rada:<br />
Po zakończeniu programu, wyjąć ciasto z formy. Odczekać aż<br />
ciasto wyrośnie w temperaturze pokojowej przez ok. 30 minut.<br />
Skróty:<br />
1 łyżeczka = 5 ml<br />
1 łyżka stołowa = 15 ml<br />
g = gram<br />
ml = mililitr<br />
Dostępne w sklepach gotowe mieszanki do pieczenia chleba<br />
W sklepach są dostępne gotowe mieszanki do pieczenia chleba.<br />
∙Włożyć do 500 g gotowej mieszanki do pieczenia chleba i wymaganą ilość suchych drożdży do formy do pieczenia. W zależności<br />
od wielkości opakowania może okazać się, że tylko połowa zawartości może być użyta na raz.<br />
∙ Dodać odpowiednią ilość płynów.<br />
Program: PODSTAWOWY, CHLEB BIAŁY/FRANCUSKI lub CHLEB RAZOWY, odpowiednio do użytej mąki.<br />
Dżem, marmolada<br />
Podstawę przepisu stanowią drobno pokrojone lub starte owoce i cukier żelujący (np. 2:1). Informację nt. prawidłowej proporcji owoców i<br />
cukru żelującego można znaleźć na opakowaniu cukru.<br />
∙ Umyć owoce i w razie potrzeby obrać ze skórki.<br />
∙ Odważyć około 900g owoców, uważając jednak, aby nie przekroczyć łącznego limitu i nie dopuścić do pienienia i przelania się<br />
mieszanki. Owoce drobno pokroić (w kawałki nie większe niż 1 cm) lub zrobić z nich przecier.<br />
∙ Do formy włożyć owoce i 500 g cukru żelującego. Przyrządzając marmoladę z owoców leśnych dodać 1 łyżkę stołową soku z<br />
cytryny i dobrze wymieszać.<br />
∙ Włączyć program DŻEM, MARMOLADA.<br />
∙ Uważnie monitorować proces gotowania. Przy pomocy gumowej łopatki usuwać resztki cukru ze ścianek formy.<br />
∙ Po zakończeniu programu wyjąć wtyczkę z kontaktu i ostrożnie wyjąć formę, używając w tym celu rękawicy lub ściereczki.<br />
∙ Ostrożnie przełożyć dżem lub marmoladę do słoików. Następnie zakręcić mocno słoiki i pozostawić do wystygnięcia.<br />
∙ Formę do pieczenia należy dokładnie opłukać bezpośrednio po użyciu.<br />
Dodatkowe informacje dotyczące przepisów<br />
Piekarnik do chleba przeznaczony jest do pieczenia według przepisów zawierających nie więcej niż 550g mąki. Aby zapobiec<br />
wylewaniu się ciasta poza formę i aby zapewnić dokładne i prawidłowe ugniecenie ciasta, nie należy przekraczać podanych ilości.<br />
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.<br />
Cukier pomaga drożdżom we wzroście ciasta i powoduje, że skórka robi się ciemniejsza i grubsza.<br />
Sól natomiast dodaje ciastu twardszą konsystencję i obniża proces jego rośnięcia.<br />
Przy dodawaniu dodatkowych składników płynnych do przepisu, należy zmniejszyć o tę samą ilość składniki umieszczone w<br />
przepisie. Ta reguła obowiązuje, na przykład, jeśli dodawane są dodatkowo jajka, świeży ser lub jogurt.<br />
Wynik pieczenia zależy od wielu czynników takich jak ciśnienie powietrza, wilgoć, twardość wody, temperatura w<br />
pomieszczeniu, czy temperatura składników. Jeśli wypiek nie uda się od razu, proponujemy odpowiednią zmianę przepisu<br />
opisaną w punkcie „Typowe problemy”.<br />
111
Ostrzeżenie dla alergików<br />
W piekarniku można wykorzystywać także specjalne mieszanki mąki przeznaczone dla osób cierpiących na alergię. Wówczas<br />
bochenki mogą wyjść nieco bardziej spoiste, nawet przy większej zawartości drożdży lub proszku do pieczenia.<br />
W takich przypadkach należy korzystać wyłącznie z programu STANDARDOWEGO i ustawienia poziomu zarumienienia na ciemny.<br />
Przy tym programie bochenek uzyska mocniejszą skórkę.<br />
W przypadku mąki bezglutenowej nie zaleca się korzystania z funkcji opóźnienia czasowego. Program należy uruchamiać<br />
bezpośrednio po dodaniu składników.<br />
Do przyrządzania pieczywa bezglutenowego najlepiej nadają się gotowe mieszanki do pieczenia dostępne w sklepach.<br />
DANE TECHNICZNE<br />
Model nr: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Napięcie znamionowe:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Pobór mocy:<br />
600 W<br />
Pojemność piekarnika:<br />
550g mąki na bochenek 900g<br />
Wymiary zewnętrzne:<br />
420 mm (szer.) x 280 mm (gł.) x 305 mm (wys.)<br />
Waga:<br />
5,7 kg<br />
Zegar:<br />
Programowalny czas do 13:00 h<br />
Programy 12<br />
Akcesoria:<br />
Kubek do odmierzania, łyżka do odmierzania, klucz do wyciągania mieszadła.<br />
Niniejszy wyrób zgodny jest z obowiązującymi w UE przepisami dotyczącymi oznakowania produktu.<br />
Utylizacja<br />
Urządzenia oznaczone powyższym symbolem należy utylizować osobno, a nie wraz ze zwykłymi odpadkami z<br />
gospodarstwa domowego. Urządzenia takie zawierają bowiem cenne materiały, które można poddać recyklingowi.<br />
Odpowiednia utylizacja takich urządzeń pomaga w ochronie środowiska i zdrowia człowieka. Szczegółowych informacji na<br />
ten temat udzielają lokalne władze lub sklepy prowadzące sprzedaż detaliczną.<br />
GWARANCJA<br />
Gwarancja na produkt obejmuje wady materiału i wykonania przez okres dwóch lat od daty zakupu produktu. W ramach gwarancji<br />
producent zobowiązuje się do naprawy lub wymiany wszelkich wadliwych elementów, pod warunkiem, że produkt zostanie<br />
odniesiony prze klienta do punktu zakupu, a później odesłany przez sklep do serwisu centralnego w Opolu, prowadzonego przez<br />
firmę Serv- Serwis Sp.z o.o. Aby gwarancja zachowała ważność, urządzenie musi być używane zgodnie z instrukcją i nie może być<br />
modyfikowane, naprawiane lub w jakikolwiek sposób naruszane przez nieupoważnioną do tego osobę, ani też uszkodzone w wyniku<br />
nieprawidłowego użycia.<br />
Gwarancja nie obejmuje naturalnego zużycia, ani elementów łatwo tłukących się, jak szkło, elementy z tworzyw sztucznych,<br />
żarówki itd. Niniejsza gwarancja nie ogranicza ustawowych praw konsumenta ani innych praw, jakie konsument posiada zgodnie<br />
z obowiązującymi przepisami, które dotyczą zakupu przedmiotów użytkowych. Jeżeli urządzenie przestanie działać prawidłowo i<br />
musi zostać odesłane, należy je dokładnie zapakować i dołączyć imię, nazwisko i adres nadawcy oraz przyczynę odesłania. Jeśli<br />
urządzenie jest nadal na gwarancji, proszę także dołączyć paragon zakupu, lub fakturę zakupową.<br />
112
GR<br />
Συσκευή παρασκευής ψωμιού<br />
ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ<br />
ΕΙΣΑΓΩΓΗ ....................................................................................................................................................................113<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ........................................................................................................................113<br />
ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ .............................................................................................................................................115<br />
ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ....................................................................................................................................................116<br />
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ...............................................................................................................................117<br />
ΧΡΗΣΗ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ ..................................................................................................................................119<br />
ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΧΡΗΣΗ .................................................................................................................................119<br />
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ .................................................................................................................................................................119<br />
ΓΕΝΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΦΡΟΝΤΙΔΑ ...................................................................................................................120<br />
ΣΥΝΗΘΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ............................................................................................................................................120<br />
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ...................................................................................................................................................................121<br />
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ .......................................................................................................................................124<br />
ΕΓΓΥΗΣΗ ......................................................................................................................................................................124<br />
ΕΙΣΑΓΩΓΗ<br />
Οδηγίες χρήσης<br />
Πριν χρησιμοποιήσετε τη συσκευή, διαβάστε προσεκτικά τις ακόλουθες οδηγίες χρήσης και φυλάξτε το παρόν εγχειρίδιο για<br />
μελλοντική χρήση. Η συσκευή πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που να γνωρίζουν αυτές τις οδηγίες.<br />
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ<br />
∙ Για να αποφεύγετε κινδύνους, οι επισκευές σε αυτή την ηλεκτρική συσκευή ή στο ηλεκτρικό<br />
καλώδιό της πρέπει να διεξάγονται από την εξυπηρέτηση πελατών μας. Σε περίπτωση που<br />
απαιτείται επισκευή, παρακαλούμε, στείλτε τη συσκευή στο κέντρο εξυπηρέτησης πελατών μας<br />
(δείτε παράρτημα).<br />
∙ Πριν καθαρίσετε τη συσκευή, βεβαιωθείτε ότι είναι αποσυνδεδεμένη από το ηλεκτρικό ρεύμα<br />
και ότι έχει ψυχθεί εντελώς.<br />
∙ Για να μην πάθετε ηλεκτροπληξία, μη χρησιμοποιείτε ποτέ νερό και μη βυθίζετε ποτέ τη<br />
συσκευή στο νερό.<br />
∙ Να καθαρίζετε πάντα τη συσκευή μετά τη χρήση. Για λεπτομερείς πληροφορίες, ανατρέξτε στην<br />
παράγραφο «Γενικός καθαρισμός και φροντίδα».<br />
∙ Η συσκευή δεν προορίζεται για λειτουργία με εξωτερικό χρονοδιακόπτη ή ξεχωριστό<br />
τηλεχειριζόμενο σύστημα.<br />
∙ Με αυτόν τον αρτοπαρασκευαστή, μπορείτε να εκτελέσετε συνταγές με αλεύρι από 200 έως<br />
113
550 γρ. Χρησιμοποιήστε 1½ κουταλάκια του γλυκού μαγιά για σιτάλευρο, και 2 κουταλάκια του<br />
γλυκού για αλεύρι σίκαλης.<br />
Όταν χρησιμοποιείται λιγότερο αλεύρι, η ζύμη δεν μπορεί να ζυμωθεί καλά. Όταν<br />
χρησιμοποιείται περισσότερο αλεύρι, η ζύμη μπορεί να ξεχειλίσει από τη φόρμα ψησίματος.<br />
∙ Η συσκευή αυτή προορίζεται για οικιακή χρήση ή παρόμοιες χρήσεις, όπως για παράδειγμα:<br />
- σε γραφεία και άλλα εργασιακά περιβάλλοντα,<br />
- σε γεωργικές εταιρείες,<br />
- από πελάτες σε ξενοδοχεία, πανδοχεία κτλ. και παρόμοιες εγκαταστάσεις,<br />
- σε ξενώνες που σερβίρουν πρωινό.<br />
∙ Η συσκευή αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παιδιά (τουλάχιστον 8 ετών) και από άτομα<br />
με μειωμένες φυσικές, αισθητήριες ή διανοητικές ικανότητες ή χωρίς πείρα και γνώσεις, με την<br />
προϋπόθεση ότι επιτηρούνται ή τους έχουν δοθεί οδηγίες σχετικά με τη χρήση της συσκευής<br />
και κατανοούν πλήρως όλους τους εμπλεκόμενους κίνδυνους και προφυλάξεις για την<br />
ασφάλεια.<br />
∙ Τα παιδιά δεν πρέπει να επιτρέπεται να παίζουν με τη συσκευή.<br />
∙ Δεν πρέπει να επιτρέπεται στα παιδιά να εκτελούν οποιαδήποτε εργασία καθαρισμού ή<br />
συντήρησης στη συσκευή εκτός εάν επιτηρούνται και είναι τουλάχιστον 8 ετών.<br />
∙ Κρατήστε πάντα τη συσκευή και το ηλεκτρικό καλώδιό της μακριά από παιδιά κάτω των 8 ετών.<br />
∙ Προσοχή! Τα παιδιά πρέπει να παραμένουν μακριά από τα υλικά συσκευασίας, επειδή είναι δυνητικώς επικίνδυνα, π.χ.<br />
κίνδυνος ασφυξίας.<br />
∙ Κατά τη λειτουργία, θερμαίνονται το περίβλημα της συσκευής και οι έξοδοι ατμού. Μην αγγίζετε τυχόν ζεστά μέρη της συσκευής.<br />
Όταν βγάζετε το ψωμί, να χρησιμοποιείτε οπωσδήποτε πανί ή γάντια κουζίνας. Όταν ανοίγετε τη συσκευή, να φροντίζετε<br />
να αγγίζετε μόνο τη λαβή στο καπάκι.<br />
∙ Ο αρτοπαρασκευαστής πρέπει να συνδέεται μόνο με γειωμένη πρίζα, εγκατεστημένη σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις.<br />
Βεβαιωθείτε ότι η τάση του ηλεκτρικού ρεύματος που χρησιμοποιείτε συμβαδίζει με αυτή που αναγράφεται στη συσκευή.<br />
∙ Φροντίζετε να βγάζετε πάντα το φις του ηλεκτρικού καλωδίου από την πρίζα μετά τη χρήση, και επίσης<br />
- σε περίπτωση δυσλειτουργίας κατά τη χρήση,<br />
- όταν αφαιρείτε τη φόρμα ψησίματος,<br />
- κατά τον καθαρισμό της συσκευής.<br />
∙ Όταν βγάζετε το φις του ηλεκτρικού καλωδίου από την πρίζα, μην τραβάτε ποτέ το ηλεκτρικό καλώδιο. Να πιάνετε πάντα το φις.<br />
Μην αφήνετε το ηλεκτρικό καλώδιο να κρέμεται ελεύθερο. Φυλάξτε το από τα θερμά μέρη της συσκευής.<br />
∙ Κάθε φορά που χρησιμοποιείτε τη συσκευή, θα πρέπει να ελέγχετε προσεκτικά την κύρια μονάδα, το ηλεκτρικό καλώδιο, καθώς<br />
και κάθε εξάρτημα για τυχόν ελαττώματα. Αν η συσκευή, για παράδειγμα, έχει πέσει σε σκληρή επιφάνεια ή έχει ασκηθεί<br />
υπερβολική δύναμη για το τράβηγμα του ηλεκτρικού καλωδίου δεν θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ξανά, ακόμη κι αν η ζημιά δεν<br />
φαίνεται ότι μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην ασφαλή λειτουργία της συσκευής.<br />
∙ Η απόσταση από τους τοίχους και από άλλα αντικείμενα θα πρέπει να είναι 5 τουλάχιστον εκατοστά. Μην τοποθετείτε τη<br />
συσκευή και μην τη θέτετε σε λειτουργία κοντά ή κάτω από κρεμαστά αντικείμενα όπως κουρτίνες ή άλλα εύφλεκτα υλικά. Μη<br />
τοποθετείτε αντικείμενα επάνω στη συσκευή κατά τη λειτουργία της.<br />
∙ Να τοποθετείτε πάντα τη συσκευή σε επίπεδη επιφάνεια που αντέχει στη θερμότητα. Η συσκευή και το ηλεκτρικό καλώδιό της<br />
δεν θα πρέπει να έρχονται σε επαφή με θερμές επιφάνειες και πηγές θερμότητας (π.χ. εστίες φούρνου ή γυμνές φλόγες).<br />
∙ Μη θέτετε τη συσκευή σε λειτουργία αν δεν έχετε πρώτα τοποθετήσει τη φόρμα ψησίματος με τα υλικά μέσα στη συσκευή.<br />
∙ Μην εκθέτετε τη συσκευή στη βροχή ή σε χώρους με υγρασία. Μην τη χρησιμοποιείτε στην ύπαιθρο ή σε βρεγμένες επιφάνειες.<br />
Να φροντίζετε πάντα να προστατεύετε τη συσκευή από πιτσιλίσματα νερού.<br />
∙ Προσοχή: Μην καλύπτετε το ψωμί με αλουμινόχαρτο ή άλλα παρόμοια αντικείμενα κατά το ψήσιμο επειδή η συσσώρευση<br />
θερμότητας που προκύπτει μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ζημιά στη συσκευή.<br />
∙ Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή αυτή για σκοπούς διαφορετικούς από αυτούς που περιγράφονται στο εγχειρίδιο αυτό.<br />
∙ Η χρήση εξαρτημάτων διαφορετικών από αυτών που παρέχονται από τον κατασκευαστή μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την<br />
πρόκληση βλάβης στη συσκευή. Υπάρχει επίσης η πιθανότητα προσωπικού τραυματισμού βαριάς μορφής.<br />
∙ Κατά τη λειτουργία, μην αγγίζετε τα κινούμενα μέρη. Μην τοποθετείτε τα δάκτυλα ή χέρια σας μέσα στη συσκευή αν δεν έχετε<br />
βγάλει πρώτα το ηλεκτρικό καλώδιο από την πρίζα και η συσκευή δεν έχει κρυώσει εντελώς.<br />
114
Σημεία που πρέπει να προσέχετε<br />
∙ Να χρησιμοποιείτε πάντα πανί ή γάντια κουζίνας όταν αγγίζετε τη συσκευή μετά τη χρήση ή όταν βγάζετε το φρεσκοψημένο<br />
ψωμί.<br />
∙ Σε περίπτωση διακοπής ρεύματος που διαρκεί λιγότερο από 5 λεπτά κατά τη λειτουργία, η διαδικασία ψησίματος θα συνεχίσει<br />
αυτόματα από το σημείο όπου διακόπηκε.<br />
∙ Κατά τη διαδικασία ζυμώματος, μπορεί να συμπυκνωθούν υδρατμοί στο παράθυρο. Η συμπύκνωση αυτή, θα φύγει κατά το<br />
ψήσιμο.<br />
∙ Για να ψηθεί ομοιόμορφα το ψωμί, μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διαδικασία ψησίματος.<br />
∙ Μετά από κάθε χρήση, αφήστε να παρέλθει αρκετός χρόνος για να κρυώσει ο αρτοπαρασκευαστής και η φόρμα ψησίματος πριν<br />
τα καθαρίσετε καλά.<br />
∙ Η φόρμα ψησίματος και ο ζυμωτήρας έχουν αντικολλητική επίστρωση. Για να μη φθαρεί αυτή η επίστρωση, μην την αφήνετε να<br />
έρχεται σε επαφή με μεταλλικά, σκληρά, αιχμηρά ή κοφτερά αντικείμενα.<br />
∙ Προσοχή: Μην αφήνετε τη συσκευή να λειτουργήσει άδεια. Μπορεί να προκληθεί βλάβη στη συσκευή από την<br />
υπερθέρμανση της άδειας φόρμας ψησίματος.<br />
Προσοχή<br />
∙ Σε περίπτωση που βγαίνει καπνός από το θάλαμο ψησίματος, βγάλτε αμέσως το ηλεκτρικό καλώδιο από την πρίζα, αλλά μην<br />
ανοίξετε το καπάκι. Σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να καταπνίξετε τις φλόγες ή να σβήσετε ζύμη που σιγοκαίει με νερό.<br />
Η ζύμη μπορεί να πιάσει φωτιά αν ξεχειλίσει από τη φόρμα ψησίματος και έρθει σε επαφή με το θερμαντικό στοιχείο. Για το λόγο<br />
αυτό, να προσέχετε τις μέγιστες ποσότητες που αναφέρονται στις συνταγές.<br />
∙ Μην αγγίζετε τις εξόδους ατμού στο πίσω μέρος του καπακιού και μην αγγίζετε το παράθυρο στο καπάκι. Τα μέρη αυτά<br />
θερμαίνονται κατά τη λειτουργία.<br />
ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
115
1. Παράθυρο προβολής 5. Εξαγωγέας για ζυμωτήρες<br />
2. Ζυμωτήρας 6. Πίνακας ελέγχου με οθόνη<br />
3. Κύπελλο μέτρησης 7. Φόρμα ψησίματος<br />
4. Μεζούρα 8. Καπάκι<br />
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Οθόνη B Βάρος ψωμιού<br />
a1 Οθόνη - πρόγραμμα C Χρονοδιακόπτης - μείον<br />
a2 Οθόνη - επίπεδο χρώματος D Χρονοδιακόπτης - συν<br />
a3 Οθόνη - βάρος E Έλεγχος χρώματος<br />
a4 Οθόνη - χρόνος λειτουργίας F Πρόγραμμα<br />
G Έναρξη / Διακοπή<br />
ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ<br />
A<br />
B<br />
Οθόνη<br />
Η οθόνη εμφανίζει το επιλεγμένο πρόγραμμα, το επίπεδο χρώματος, το βάρος και τον υπολειπόμενο χρόνο λειτουργίας.<br />
Ένα ενεργό πρόγραμμα υποδεικνύεται με τις άνω-κάτω τελείες που αναβοσβήνουν συνεχόμενα στην ένδειξη χρόνου.<br />
Βάρος ψωμιού<br />
Τα προγράμματα ψησίματος 1, 2, 3, 5 και 11 σας επιτρέπουν να επιλέξετε το μέγεθος του ψωμιού. Το επιλεγμένο βάρος<br />
υποδεικνύεται από το σύμβολο μιας κεφαλής βέλους κάτω από το αντίστοιχο σύμβολο ψωμιού στην οθόνη.<br />
C/D Χρονοδιακόπτης - μείον / Χρονοδιακόπτης - συν<br />
Τα προγράμματα 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 και 12 μπορούν να ξεκινήσουν με χρονοκαθυστέρηση. Έτσι, το επιλεγμένο<br />
πρόγραμμα μπορεί να ολοκληρωθεί έως 13:00 ώρες αργότερα.<br />
116
Παράδειγμα:<br />
Θέλετε να ξεκινήσει το πρόγραμμα στις 20:00 και να είναι έτοιμο το ψωμί στις 7:30 το επόμενο πρωί. Επομένως, ο συνολικός<br />
χρόνος προγράμματος θα είναι 11 ώρες και 30 λεπτά.<br />
∙ Χρησιμοποιήστε το πλήκτρο για να επιλέξετε το επιθυμητό πρόγραμμα.<br />
∙ Πιέστε το κατάλληλο πλήκτρο ΧΡΟΝΟΔΙΑΚΟΠΤΗ ή έως ότου η οθόνη εμφανίσει συνολικό χρόνο 11:30.<br />
∙ Προσθέστε τα συστατικά ακολουθώντας τις οδηγίες που δίνονται στην παράγραφο «Λειτουργία». Η μαγιά δεν πρέπει να έρθει<br />
σε επαφή με τα υγρά συστατικά και το αλάτι.<br />
∙ Μη χρησιμοποιείτε το χρονοδιακόπτη αν η συνταγή απαιτεί τη χρήση ευαίσθητων συστατικών, όπως αυγά, φρέσκο γάλα ή<br />
φρούτα. Ο χρονοδιακόπτης είναι επίσης ακατάλληλος για συνταγές που απαιτούν την προσθήκη υλικών (π.χ. ξηρούς καρπούς,<br />
σπόρους ή αποξηραμένα φρούτα) κατά τη διάρκεια του ζυμώματος ή του φουσκώματος.<br />
E<br />
F<br />
G<br />
Έλεγχος χρώματος<br />
Τα προγράμματα ψησίματος 1 έως 7 σας επιτρέπουν να επιλέξετε το επιθυμητό χρώμα. Διατίθενται τρεις ρυθμίσεις. Το<br />
επιλεγμένο χρώμα υποδεικνύεται από την κεφαλή βέλους στο κάτω μέρος της οθόνης.<br />
ΑΝΟΙΚΤΟ<br />
ΜΕΣΑΙΟ<br />
ΣΚΟΥΡΟ<br />
Πρόγραμμα<br />
Πιέστε το πλήκτρο για να επιλέξετε το επιθυμητό πρόγραμμα.<br />
Εμφανίζεται ο κωδικός προγράμματος στην οθόνη.<br />
Πλήκτρο<br />
Το πλήκτρο αυτό ξεκινάει το επιλεγμένο πρόγραμμα.<br />
Θα ακουστεί ένα ηχητικό σήμα και οι άνω-κάτω τελείες αρχίζουν να αναβοσβήνουν στην οθόνη ώρας.<br />
Για να τερματίσετε το πρόγραμμα, κρατήστε πατημένο το πλήκτρο για 3 δευτερόλεπτα. Αυτό υποδεικνύεται από ένα ηχητικό<br />
σήμα.<br />
Προστασία από λάθος πάτημα πλήκτρων:<br />
Μετά την έναρξη ενός προγράμματος, απενεργοποιούνται όλα τα υπόλοιπα πλήκτρα ελέγχου έως ότου ολοκληρωθεί το ψήσιμο ή<br />
έως ότου πιέσετε το πλήκτρο για 3 τουλάχιστον δευτερόλεπτα.<br />
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ<br />
Από το μενού μπορείτε να επιλέξετε 12 διαφορετικά προγράμματα:<br />
1 = ΒΑΣΙΚΟ<br />
Το πρόγραμμα αυτό χρησιμοποιείται συχνότερα, ενώ είναι κατάλληλο για ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σιτάλευρου.<br />
2 = ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ/ΓΑΛΛΙΚΟ ΨΩΜΙ<br />
Είναι κατάλληλο για αφράτη ζύμη για άσπρο ψωμί/γαλλικό ψωμί.<br />
3 = ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ<br />
Σε αντίθεση με το ΒΑΣΙΚΟ πρόγραμμα, αυτό το πρόγραμμα προσφέρει παρατεταμένο φούσκωμα και ψήσιμο επειδή η ζύμη<br />
για ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης και ολικής άλεσης δεν φουσκώνει τόσο πολύ, όσο η ζύμη που περιέχει<br />
σιτάλευρο.<br />
4 = ΜΠΙΣΚΟΤΑ, ΓΛΥΚΑ<br />
Κατάλληλο για την προετοιμασία μπισκότων, όταν χρησιμοποιείται μπέικινγκ πάουντερ αντί για μαγιά.<br />
5 = ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΓΙΑ<br />
Λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η γλυκιά ζύμη με μαγιά ροδίζει πιο γρήγορα. Στο πρόγραμμα αυτό, το<br />
ψήσιμο είναι συντομότερο.<br />
6 = ΣΥΝΤΟΜΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ, 700 γρ.<br />
Κατάλληλο για συνταγές έως 700 γρ. Το ψωμί γίνεται επίσης μικρότερο και σφικτότερο από ό,τι συνήθως.<br />
7 = ΣΥΝΤΟΜΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ, 1000 γρ.<br />
Κατάλληλο για συνταγές έως 1000 γρ. Το ψωμί γίνεται επίσης μικρότερο και σφικτότερο από ό,τι συνήθως.<br />
8 = ΖΥΜΗ<br />
Το πρόγραμμα αυτό δεν περιλαμβάνει ψήσιμο. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, μπορείτε να αφαιρέσετε τη ζύμη (π.χ.<br />
ζύμη για πίτσα) και να την ψήσετε σε συμβατικό φούρνο.<br />
117
9 = ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ<br />
Κατάλληλο για την παρασκευή μαρμελάδας. Κατά την παρασκευή, βεβαιωθείτε ότι έχετε γεμίσει μόνο τα δύο τρίτα της φόρμας<br />
ψησίματος με όλα τα υλικά (περίπου 1000 γρ.) επειδή το μίγμα μπορεί να φουσκώσει.<br />
10 = ΚΑΝΟΝΙΚΑ ΚΕΙΚ<br />
Κατάλληλο για κέικ όταν χρησιμοποιείται μπέικινγκ πάουντερ αντί για μαγιά.<br />
11 = ΤΟΣΤ<br />
Κατάλληλο για το ψήσιμο ψωμιού για τοστ. Το ψωμί είναι αφράτο και έχει λεπτή κόρα.<br />
12 = ΨΗΣΙΜΟ<br />
Κατάλληλο για το ψήσιμο ζύμης (π.χ. ζύμη που έχει ήδη ζυμωθεί με το πρόγραμμα ΖΥΜΗ). Έτσι, μπορείτε να αλλάζετε το φούσκωμα<br />
σύμφωνα με τον τύπο της ζύμης πριν ξεκινήσει το πρόγραμμα ΨΗΣΙΜΟ.<br />
∙ Σύντομο πρόγραμμα 700 γρ. και 1000 γρ.:<br />
Τα προγράμματα αυτά είναι κατάλληλα για το ψήσιμο ψωμιού σε λιγότερο χρόνο. Εξαιτίας του μικρότερου χρόνου φουσκώματος<br />
το ψωμί γίνεται μικρότερο και σφικτότερο από ό,τι συνήθως. Να θυμάστε ότι πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό νερό. Γενικά,<br />
επιτυγχάνονται βέλτιστα αποτελέσματα όταν η θερμοκρασία νερού είναι περίπου 48-50°C. Συνιστούμε τη χρήση θερμόμετρου<br />
τροφίμων. Όταν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, το ψωμί μπορεί να μη φουσκώσει αρκετά. Η πολύ χαμηλή θερμοκρασία έχει<br />
επίσης ως αποτέλεσμα να φουσκώσει πολύ νωρίς η μαγιά στη ζύμη. Και σε αυτή την περίπτωση το αποτέλεσμα ψησίματος δεν<br />
θα είναι ικανοποιητικό.<br />
∙ Στα προγράμματα ΒΑΣΙΚΟ, ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ, ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ, ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΑΓΙΑ, ΚΕΙΚ και ΤΟΣΤ, μπορείτε να προσθέσετε υλικά<br />
όπως φύτρες σιταριού, ηλιόσπορους, βότανα, σπόρους αγριοκύμινου, τριμμένο πιπέρι, τριμμένους ξηρούς καρπούς, μούσλι,<br />
χονδροαλεσμένο καλαμπόκι, κομμάτια μπέικον, κτλ, ανάλογα με το γούστο σας.<br />
∙ Ένα ηχητικό σήμα υποδεικνύει πότε έφτασε η πιο κατάλληλη στιγμή για την προσθήκη αυτών των υλικών. Ο παρακάτω πίνακας<br />
εμφανίζει τους πιο κατάλληλους χρόνους ως «•».<br />
Πρόγραμμα<br />
1<br />
Βασικό<br />
2<br />
Άσπρο<br />
ψωμί/<br />
Γαλλικό<br />
ψωμί<br />
3<br />
Ψωμί<br />
ολικής<br />
άλεσης<br />
4<br />
Μπισκότα,<br />
γλυκά<br />
5<br />
Κέικ με μαγιά<br />
6<br />
Σύντομο<br />
πρόγραμμα,<br />
750γρ.<br />
7<br />
Σύντομο<br />
πρόγραμμα,<br />
900γρ.<br />
8<br />
Ζύμη<br />
(900 γρ)<br />
10<br />
Κανονικά<br />
κέικ<br />
9 λεπτά 16 λεπτά 9 λεπτά<br />
Πρώτο ζύμωμα<br />
7 λεπτά 10 λεπτά 12 λεπτά 8 λεπτά 20 λεπτά 10 λεπτά 15 λεπτά<br />
10 λεπτά 18 λεπτά 10 λεπτά<br />
Πρώτο φούσκωμα 20 λεπτά • 40 λεπτά • 25 λεπτά 5 λεπτά 5 λεπτά - - - 5 λεπτά 40 λεπτά<br />
Δεύτερο ζύμωμα<br />
14 λεπτά 19 λεπτά 18 λεπτά •<br />
15 λεπτά 22 λεπτά 20 λεπτά •<br />
8 λεπτά 20 λεπτά • - - - 20 λεπτά • 5 λεπτά •<br />
Δεύτερο φούσκωμα 20 λεπτά 20 λεπτά 20 λεπτά - 20 λεπτά - - 20 λεπτά 29 λεπτά 24 λεπτά<br />
Σύντομη ανάμιξη<br />
(Εξαέρωση)<br />
30 δευτ. 30 δευτ. 30 δευτ. - 30 δευτ. - - 30 δευτ. 30 δευτ. 30 δευτ.<br />
Τρίτο φούσκωμα<br />
Τελευταίο<br />
φούσκωμα<br />
Ψήσιμο<br />
Χρόνος<br />
προγράμματος<br />
Ηχητικό σήμα κατά τη<br />
διάρκεια του προγράμματος<br />
4 λεπτά<br />
30 δευτ.<br />
9 λεπτά<br />
30 δευτ.<br />
14 λεπτά<br />
30 δευτ.<br />
45 λεπτά 50 λεπτά 70 λεπτά -<br />
-<br />
9 λεπτά<br />
30 δευτ.<br />
55 λεπτά<br />
50 λεπτά<br />
- -<br />
9 λεπτά<br />
30 δευτ.<br />
11<br />
Τοστ<br />
30 δευτ. 30 δευτ.<br />
11 λεπτά 9 λεπτά 40 λεπτά 35 λεπτά 40 λεπτά<br />
60 λεπτά 65 λεπτά 55 λεπτά<br />
50 λεπτά<br />
50 λεπτά<br />
80 λεπτά<br />
35 λεπτά 40 λεπτά - 70 λεπτά<br />
65 λεπτά 70 λεπτά 60 λεπτά 60 λεπτά 55 λεπτά<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
x x x - x - - - x x<br />
118
Μενού 9 ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ Προθέρμανση 15 λεπτά Θέρμανση και ζύμωμα 45 λεπτά Αδράνεια 20 λεπτά<br />
Μενού 12 ΨΗΣΙΜΟ<br />
Ψήσιμο 60 λεπτά<br />
Συνολικός<br />
χρόνος<br />
1:20<br />
Συνολικός<br />
χρόνος<br />
1:00<br />
Σημαντικές πληροφορίες<br />
∙ Αν παρατηρήσετε υπολείμματα αλευριού στα τοιχώματα της φόρμας ψησίματος, ανοίξτε το καπάκι κατά τη διάρκεια του<br />
ζυμώματος και χρησιμοποιήστε πλαστικό ξυστήρι για να βάλετε το αλεύρι πίσω στη ζύμη ώστε να ζυμωθεί σωστά.<br />
Στη συνέχεια κλείστε το καπάκι.<br />
∙ Όταν χρησιμοποιείτε μαγιά, θα πρέπει να βγάζετε το ζυμωτήρα μετά το τελικό ζύμωμα.<br />
ΧΡΗΣΗ ΑΡΤΟΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΗ<br />
Με τον αρτοπαρασκευαστή μπορείτε:<br />
∙ Να εκτελέσετε διάφορες συνταγές ψωμιού, μερικές από τις οποίες θα βρείτε στο παράρτημα του παρόντος εγχειριδίου. Επίσης,<br />
με αυτόν τον αρτοπαρασκευαστή μπορείτε να ψήσετε έτοιμα μίγματα με περιεχόμενο στερεών υλικών έως 500 γρ. (για περίπου<br />
1000 γρ. ψωμί).<br />
∙ Να ζυμώνετε ζύμη για κουλούρια, πίτσα, κτλ., αλλά και να αφήνετε τη ζύμη να φουσκώνει.<br />
ΠΡΙΝ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΧΡΗΣΗ<br />
∙ Αφαιρέστε κάθε εξωτερικό και εσωτερικό υλικό συσκευασίας. Όλα αυτά τα υλικά είναι κατάλληλα για ανακύκλωση.<br />
∙ Περιστρέψετε τη φόρμα ψησίματος αριστερόστροφα για να τη βγάλετε.<br />
∙ Πριν χρησιμοποιήσετε τον αρτοπαρασκευαστή για πρώτη φορά, θα πρέπει να τον καθαρίσετε καλά όπως περιγράφεται στην<br />
παράγραφο «Γενικός καθαρισμός και φροντίδα».<br />
∙ Τοποθετήστε το ζυμωτήρα στην υποδοχή του μέσα στη φόρμα ψησίματος και γεμίστε τη φόρμα με περίπου 125ml νερό.<br />
∙ Τοποθετήστε ξανά τη φόρμα ψησίματος στη συσκευή και περιστρέψτε τη δεξιόστροφα για να ασφαλίσει. Βεβαιωθείτε ότι η<br />
φόρμα ψησίματος έχει ασφαλίσει καλά στη θέση της.<br />
∙ Βάλτε το φις του ηλεκτρικού καλωδίου σε μια κατάλληλη πρίζα.<br />
∙ Χρησιμοποιήστε το πλήκτρο για να επιλέξετε το πρόγραμμα 12 (ΨΗΣΙΜΟ).<br />
∙ Πιέστε το πλήκτρο και αφήστε τη συσκευή να θερμανθεί για 10 περίπου λεπτά με ανοικτό το καπάκι. Έτσι, θα φύγει η οσμή<br />
που συνήθως συναντάται όταν ενεργοποιούνται τα θερμαντικά στοιχεία για πρώτη φορά. Φροντίστε να υπάρχει επαρκής<br />
εξαερισμός.<br />
∙ Κατόπιν, πιέστε το πλήκτρο για περίπου 3 δευτερόλεπτα για να απενεργοποιήσετε τον αρτοπαρασκευαστή (αυτό<br />
επιβεβαιώνεται από ένα ηχητικό σήμα). Τώρα βγάλτε το ηλεκτρικό καλώδιο από την πρίζα και αφήστε να παρέλθει αρκετός<br />
χρόνος για να κρυώσει η συσκευή.<br />
∙ Καθαρίστε ξανά τη συσκευή όπως περιγράφεται στην παράγραφο Γενικός καθαρισμός και φροντίδα.<br />
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ<br />
∙ Ανοίξτε το καπάκι και περιστρέψτε αριστερόστροφα τη φόρμα ψησίματος για να τη βγάλτε.<br />
∙ Τοποθετήστε το ζυμωτήρα στην υποδοχή του μέσα στη φόρμα ψησίματος.<br />
∙ Για βέλτιστα αποτελέσματα, πάντα να βάζετε πρώτα τα υγρά υλικά και μετά τα στερεά υλικά, όπως το αλεύρι.<br />
∙ Τέλος, προσθέστε τη μαγιά. Όταν χρησιμοποιείτε το χρονοδιακόπτη, φροντίστε να μην έρθει σε επαφή η μαγιά με το αλάτι και τα<br />
υγρά υλικά.<br />
∙ Τοποθετήστε ξανά τη φόρμα ψησίματος στη συσκευή και περιστρέψτε τη δεξιόστροφα για να ασφαλίσει. Βεβαιωθείτε ότι η<br />
φόρμα ψησίματος έχει ασφαλίσει καλά στη θέση της. Πριν ξεκινήσετε το πρόγραμμα, κλείστε το καπάκι, βάλτε το ηλεκτρικό<br />
καλώδιο σε μια κατάλληλη πρίζα και θέστε το διακόπτη λειτουργίας στην ενεργή θέση.<br />
∙ Χρησιμοποιήστε το πλήκτρο για να επιλέξετε το πρόγραμμα ψησίματος που επιθυμείτε.<br />
∙ Κάθε φορά που πιέζετε το πλήκτρο, η οθόνη αλλάζει στο επόμενο πρόγραμμα της ακολουθίας.<br />
∙ Επιλέξτε το επιθυμητό επίπεδο χρώματος (μόνο για τα προγράμματα 1-7).<br />
∙ Επιλέξτε το βάρος (μόνο για τα προγράμματα 1, 2, 3, 5 και 11).<br />
∙ Πιέστε το πλήκτρο για να ξεκινήσετε το ζύμωμα ή/και το ψήσιμο. (Αν επιθυμείτε να ξεκινήσετε το πρόγραμμα με<br />
χρονοκαθυστέρηση, μπορείτε να ρυθμίσετε τώρα το συνολικό χρόνο που επιθυμείτε χρησιμοποιώντας το κατάλληλο πλήκτρο<br />
119
χρονοδιακόπτη ή ).<br />
∙ Κατά τη διάρκεια του ζυμώματος ή φουσκώματος στα προγράμματα 1, 2, 3, 5, 10 και 11, ένα ηχητικό σήμα υποδεικνύει ότι<br />
μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον υλικά όπως φρούτα και καρύδια στη ζύμη. Όμως, μετά τη προσθήκη υλικών, μην ανοίξετε το<br />
καπάκι αλλά περιμένετε έως ότου ολοκληρωθεί το πρόγραμμα.<br />
∙ Αν χρειαστεί να διακόψετε το πρόγραμμα κατά τη λειτουργία, πιέστε το πλήκτρο για 3 περίπου δευτερόλεπτα. Η καταχώρηση<br />
του πλήκτρου επιβεβαιώνεται από ένα ηχητικό σήμα.<br />
∙ Μόλις το ψωμί ή η ζύμη είναι έτοιμα, θα ακουστεί ένα ηχητικό σήμα και στην ένδειξη χρόνου θα εμφανιστεί η ένδειξη 0:00. Πιέστε<br />
το πλήκτρο για τουλάχιστον 3 δευτερόλεπτα και ανοίξτε το καπάκι.<br />
∙ Βγάλτε προσεκτικά τη φόρμα ψησίματος χρησιμοποιώντας ένα πανί για το φούρνο.<br />
Μην τοποθετήσετε τη ζεστή φόρμα ψησίματος σε επιφάνειες που είναι ευαίσθητες στη<br />
θερμότητα.<br />
∙ Βγάλτε το ψωμί από τη φόρμα ψησίματος. Για να διευκολυνθείτε ώστε να βγάλετε το ψωμί,<br />
κουνήστε ελαφρά τη φόρμα ψησίματος. Αν ο ζυμωτήρας μείνει μέσα στο ψωμί, πρέπει να<br />
το βγάλετε προσεκτικά με τον εξαγωγέα που παρέχεται. Τοποθετήστε το ψωμί σε κατάλληλη<br />
σχάρα για να κρυώσει και το κάτω μέρος του. Μην επιχειρήσετε να κόψετε το ψωμί, αν δεν<br />
κρυώσει.<br />
∙ Αν ο αρτοπαρασκευαστής δεν απενεργοποιηθεί αμέσως μόλις παρέλθει ο χρόνος<br />
λειτουργίας του προγράμματος, το ψωμί θα διατηρηθεί αυτόματα ζεστό για 60 λεπτά.<br />
∙ Κατόπιν η συσκευή θα απενεργοποιηθεί αυτόματα.<br />
ΓΕΝΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΦΡΟΝΤΙΔΑ<br />
∙ Προσοχή: Πριν καθαρίσετε τη συσκευή, φροντίστε να βγάλετε το ηλεκτρικό καλώδιο από την πρίζα και να έχει κρυώσει η<br />
συσκευή. Μη βυθίζετε ποτέ τον αρτοπαρασκευαστή σε νερό.<br />
∙ Περιστρέψτε τη φόρμα ψησίματος αριστερόστροφα, σηκώστε τη για να βγει και βγάλτε το ζυμωτήρα.<br />
Μπορείτε να καθαρίσετε τη φόρμα ψησίματος και το ζυμωτήρα με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό. Για τον καθαρισμό,<br />
μην χρησιμοποιείτε σκληρά υλικά. Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να διαχωρίσετε το ζυμωτήρα από τη φόρμα ψησίματος<br />
ασκώντας κανονική πίεση, αφήστε το να διαποτιστεί σε χλιαρό νερό για 30 περίπου λεπτά. Μην πιέζετε υπερβολικά το<br />
ζυμωτήρα για να τον βγάλετε.<br />
∙ Για να μη φθαρεί η φλάντζα του άξονα κίνησης, μην αφήνετε τη φόρμα ψησίματος σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μην<br />
πλένετε τη φόρμα ψησίματος σε πλυντήριο πιάτων.<br />
∙ Μπορείτε να καθαρίζετε το εσωτερικό μέρος από το καπάκι με ένα ελαφρά βρεγμένο, μαλακό πανί. Θα πρέπει να καθαρίζετε το<br />
εσωτερικό μέρος της συσκευής μόνο με ένα μαλακό, στεγνό πανί.<br />
∙ Για τον καθαρισμό, μην χρησιμοποιείτε προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για καθαρισμό φούρνων, διαβρωτικά ή σκληρά<br />
διαλύματα καθαρισμού ή προϊόντα που περιέχουν ξίδι ή χλωρίνη.<br />
∙ Πριν από τη φύλαξη της συσκευής, να φροντίζετε αυτή να έχει κρυώσει εντελώς και να είναι τελείως στεγνή.<br />
ΣΥΝΗΘΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ<br />
1. Το ψωμί έχει έντονη μυρωδιά.<br />
Ελέγξτε αν έχετε χρησιμοποιήσει τη σωστή ποσότητα μαγιάς. Η μεγάλη ποσότητα μαγιάς δημιουργεί μια δυσάρεστη οσμή και<br />
το ψωμί φουσκώνει πολύ. Να χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα υλικά.<br />
2. Το ψημένο ψωμί είναι νωπό και έχει κολλώδη επιφάνεια.<br />
Βγάλτε το ψωμί από τη συσκευή αμέσως μετά το ψήσιμο και τοποθετήστε το επάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει.<br />
3. Με το πάτημα του πλήκτρου έναρξης δεν ενεργοποιείται το επιλεγμένο πρόγραμμα.<br />
Φροντίστε να είναι σωστά συνδεδεμένη η συσκευή στην κεντρική ηλεκτρική παροχή.<br />
Αν, μετά από ένα κύκλο λειτουργίας, η συσκευή είναι ακόμη πολύ ζεστή, ένας αυτόματος διακόπτης ασφάλειας εμποδίζει τη<br />
λειτουργία της. Στην περίπτωση αυτή, εμφανίζονται τα γράμματα H:HH στην οθόνη και ακούγεται ένα συνεχόμενο ηχητικό<br />
σήμα. Πιέστε το πλήκτρο για 3 δευτερόλεπτα και βγάλτε τη φόρμα ψησίματος, μαζί με τα υλικά, από τη συσκευή. Πριν<br />
ξεκινήσετε ξανά το πρόγραμμα, αφήστε τον αρτοπαρασκευαστή να κρυώσει για 20 περίπου λεπτά με το καπάκι ανοικτό.<br />
4. Μετά το πάτημα του πλήκτρου έναρξης, εμφανίζεται το μήνυμα E:EE στην οθόνη.<br />
Το μήνυμα αυτό υποδεικνύει δυσλειτουργία του αισθητήρα θερμοκρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, η συσκευή θα πρέπει να<br />
ελεγχθεί από αρμόδιο τεχνικό.<br />
120
5. Το ψωμί έχει φουσκώσει υπερβολικά.<br />
Μειώστε την ποσότητα μαγιάς, νερού ή αλευριού που χρησιμοποιείτε.<br />
6. Το ψωμί δεν έχει φουσκώσει αρκετά.<br />
Αυξήστε την ποσότητα μαγιάς, νερού ή γλυκαντικών. Φροντίστε να προσθέσετε τα υλικά στη φόρμα ψησίματος με τη σωστή<br />
σειρά. Πρέπει πρώτα να προσθέσετε τα υγρά υλικά, κατόπιν τα στερεά υλικά και τέλος τη μαγιά.<br />
Σημείωση: Το ψωμί από αλεύρι σίκαλης και αλεύρι ολικής άλεσης δεν φουσκώνει όπως το ψωμί από σιτάλευρο.<br />
7. Η ζύμη ξεφουσκώνει μόλις αρχίζει το ψήσιμο.<br />
Η ζύμη είναι πολύ μαλακή. Μειώστε λίγο την ποσότητα υγρών υλικών ή μαγιάς, ή επιλέξτε ένα πρόγραμμα με μικρότερο χρόνο<br />
φουσκώματος. Επίσης, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα αλατιού.<br />
8. Η ζύμη είναι πολύ μαλακή ή κολλώδης.<br />
Η υφή της ζύμης μπορεί να γίνει πιο ομαλή αν προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι κατά τη διάρκεια ζυμώματος.<br />
9. Η ζύμη ζυμώνεται πολύ δύσκολα.<br />
Προσθέστε μια κουταλιά νερό κατά τη διάρκεια ζυμώματος.<br />
ΣΥΝΤΑΓΕΣ<br />
Άσπρο ψωμί/Γαλλικό ψωμί<br />
Συστατικά:<br />
Πρόγραμμα:<br />
2 / Άσπρο ψωμί/Γαλλικό ψωμί<br />
Ρύθμιση<br />
Νερό 120 180 ml<br />
Γάλα 140 220 ml<br />
Βούτυρο 10 15 γρ.<br />
Αλάτι 1 ½ 2 κ.γ.<br />
Ζάχαρη 2 3 κ.σ.<br />
Λευκό σιτάλευρο με<br />
χαμηλή περιεκτικότητα σε 400 600 γρ.<br />
φυτικές ίνες (τύπου 405)<br />
Ξηρή μαγιά 1 1 ½ κ.γ.<br />
κατά προσέγγιση<br />
απόδοση<br />
650 γρ. 1000 γρ.<br />
Ψωμί με κρεμμύδι<br />
Συστατικά:<br />
Πρόγραμμα:<br />
1 / Βασικό<br />
Ρύθμιση<br />
Νερό 350 500 ml<br />
Αλάτι 1 1 ½ κ.γ.<br />
Ζάχαρη 1 1 κ.γ.<br />
Σκούρο σιτάλευρο με υψηλή<br />
περιεκτικότητα σε φυτικές 540 760 γρ.<br />
ίνες (τύπου 1050)<br />
Τηγανισμένα κρεμμύδια 75 100 γρ.<br />
Ξηρή μαγιά 1 ½ 2 κ.γ.<br />
κατά προσέγγιση απόδοση 900 γρ. 1300 γρ.<br />
121
Σταφιδόψωμο<br />
Συστατικά:<br />
Πρόγραμμα:<br />
1 / Βασικό<br />
Ρύθμιση<br />
Νερό 200 310 ml<br />
Βούτυρο 1 ½ 2 ½ κ.σ.<br />
Αλάτι ¾ 1 κ.γ.<br />
Μέλι 2 3 κ.σ.<br />
Λευκό σιτάλευρο με<br />
χαμηλή περιεκτικότητα σε 420 650 γρ.<br />
φυτικές ίνες (τύπου 405)<br />
Ξηρή μαγιά 1 ½ 2 κ.γ.<br />
Σταφίδες 75 100 γρ.<br />
κατά προσέγγιση απόδοση 700 γρ. 1100 γρ.<br />
Ψωμί ολικής άλεσης<br />
Συστατικά:<br />
Πρόγραμμα:<br />
3 / Ολικής άλεσης<br />
Ρύθμιση<br />
Νερό 310 415 ml<br />
Λάδι 1 1 ½ κ.σ.<br />
Χυμός λεμονιού 1 1 ½ κ.σ.<br />
Αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης 150 200 γρ.<br />
Σκούρο σιτάλευρο με υψηλή<br />
περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες 300 400 γρ.<br />
(τύπου 1050)<br />
Ζάχαρη 3 4 κ.γ.<br />
Αλάτι 1 3 κ.γ.<br />
Ξηρή μαγιά 2 3 κ.γ.<br />
Αλεύρι βρώμης 4 6 κ.γ.<br />
κατά προσέγγιση απόδοση 750 1000<br />
Ψωμί σταρένιο και σικάλεως<br />
Συστατικά:<br />
Πρόγραμμα:<br />
1 / Βασικό<br />
Ρύθμιση<br />
Νερό 220 350 ml<br />
Γιαούρτι 3,5% λιπαρά 110 175 ml<br />
Αλάτι 1 ½ 2 ½ κ.γ.<br />
Ζάχαρη ¼ ¾ κ.γ.<br />
Λευκό σιτάλευρο με χαμηλή<br />
περιεκτικότητα σε φυτικές 230 350 γρ.<br />
ίνες (τύπου 550<br />
Σκούρο σιτάλευρο με υψηλή<br />
περιεκτικότητα σε φυτικές 230 350 γρ.<br />
ίνες (τύπου 1150)<br />
Ξηρή μαγιά 1 ¼ 2 κ.γ.<br />
κατά προσέγγιση απόδοση 700 γρ. 1150 γρ.<br />
Ζύμη για πίτσα<br />
Συστατικά:<br />
Πρόγραμμα:<br />
8 / Ζύμη<br />
Ρύθμιση<br />
Νερό 230 ml<br />
Ελαιόλαδο 3 κ.σ.<br />
Αλάτι 2 κ.γ.<br />
Ζάχαρη 1 κ.γ.<br />
Λευκό σιτάλευρο με χαμηλή<br />
περιεκτικότητα σε φυτικές<br />
400 γρ.<br />
ίνες (τύπου 550<br />
Ξηρή μαγιά 2 κ.γ.<br />
κατά προσέγγιση απόδοση 600 γρ.<br />
Συμβουλή:<br />
Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε τη ζύμη από<br />
τη φόρμα ψησίματος. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε<br />
θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά.<br />
Συντμήσεις:<br />
κ.γ. = κουταλάκι του γλυκού (μεζούρα: 1 κ.γ.) = 5 ml<br />
κ.σ. = κουτάλι σούπας (μεζούρα: 1 κ.σ.) = 15 ml<br />
γρ. = γραμμάριο<br />
ml = χιλιοστά του λίτρου<br />
122
Έτοιμα μίγματα που διατίθενται στην αγορά<br />
Διατίθενται στην αγορά διάφορα έτοιμα μίγματα.<br />
∙ Τοποθετήστε στη φόρμα ψησίματος έως 500 γρ. έτοιμου μίγματος και την απαιτούμενη ποσότητα ξηρής μαγιάς. Ανάλογα με την<br />
ποσότητα του μίγματος, ίσως να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το μισό μίγμα κάθε φορά.<br />
∙ Προσθέστε την αντίστοιχη ποσότητα υγρού.<br />
Πρόγραμμα: ΒΑΣΙΚΟ, ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ ή ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ, ανάλογα με το είδος του αλευριού που χρησιμοποιείτε.<br />
Μαρμελάδα<br />
Η βασική συνταγή αποτελείται από λεπτοκομμένα ή πολτοποιημένα φρούτα και ζάχαρη ζελατίνης (π.χ. «2:1»). Μπορείτε να βρείτε<br />
πληροφορίες σχετικά με τις σωστές αναλογίες των φρούτων και της ζάχαρης ζελατίνης στη συσκευασία της ζάχαρης.<br />
∙ Πλύνετε το φρούτο και, αν απαιτείται, ξεφλουδίστε το.<br />
∙ Ζυγίστε περίπου 900 γρ. φρούτα, αλλά να τηρείτε πάντα τις συνολικές μέγιστες ποσότητες για να αποφύγετε τη δημιουργία<br />
αφρού και την υπερχείλιση του μίγματος. Πρέπει να κόψετε το φρούτο σε μικρά κομμάτια (το μέγιστο 1 εκ.) ή να το<br />
πολτοποιήσετε.<br />
∙ Τοποθετήστε το φρούτο και 500 γρ. ζάχαρη ζελατίνης στη φόρμα ψησίματος. Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα από μούρα προσθέστε<br />
1 κ.σ. χυμό λεμονιού.<br />
∙ Ξεκινήστε το πρόγραμμα ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ.<br />
∙ Να ελέγχετε προσεκτικά τη διαδικασία. Χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό ξυστήρι για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα ζάχαρης από<br />
τα τοιχώματα της φόρμας.<br />
∙ Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε το ηλεκτρικό καλώδιο από την πρίζα και βγάλτε προσεκτικά τη φόρμα ψησίματος<br />
χρησιμοποιώντας ένα πανί για το φούρνο.<br />
∙ Μεταφέρετε προσεκτικά τη μαρμελάδα σε βαζάκια. Κλείστε ερμητικά τα βαζάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.<br />
∙ Θα πρέπει να πλύνετε καλά τη φόρμα ψησίματος αμέσως μετά τη χρήση.<br />
Πρόσθετες πληροφορίες για τις συνταγές<br />
Ο αρτοπαρασκευαστής είναι σχεδιασμένος να εκτελεί συνταγές με περιεκτικότητα σε αλεύρι έως 550 γρ. Μην ξεπερνάτε το όριο<br />
αυτό για να μην ξεχειλίσει η ζύμη από τη φόρμα ψησίματος, αλλά και για να γίνει σωστό και καλό ζύμωμα.<br />
Όλα τα συστατικά θα πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.<br />
Η ζάχαρη βοηθάει να φουσκώσει η μαγιά και δημιουργεί πιο σκούρα και συμπαγή κρούστα.<br />
Το αλάτι δίνει στη ζύμη πιο σφιχτή υφή και επιβραδύνει το φούσκωμα.<br />
Όταν χρησιμοποιείτε πρόσθετα υγρά υλικά στη συνταγή, να φροντίζετε να μειώνετε ανάλογα την ποσότητα των υγρών υλικών της<br />
συνταγής. Αυτό ισχύει όταν χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, αυγά, φρέσκο τυρί ή γιαούρτι.<br />
Τα αποτελέσματα του ψησίματος εξαρτώνται από αρκετούς παράγοντες όπως η πίεση αέρα, η υγρασία, η σκληρότητα<br />
νερού, η θερμοκρασία δωματίου ή η θερμοκρασία συστατικών. Αν την πρώτη φορά δεν πετύχει μια συνταγή όπως<br />
επιθυμείτε, συνιστούμε να τροποποιήσετε τις προτεινόμενες συνταγές ανάλογα, όπως περιγράφεται στην παράγραφο<br />
«Συνήθη προβλήματα».<br />
Ειδικές πληροφορίες για αλλεργικά άτομα<br />
Με αυτόν τον αρτοπαρασκευαστή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μίγματα αλευριού ειδικά διαμορφωμένα για άτομα που<br />
είναι αλλεργικά στη σίκαλη. Το ψωμί θα γίνει σχετικά σφικτό ακόμα και αν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες ποσότητες μαγιάς ή<br />
μπέικινγκ πάουντερ.<br />
Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, να χρησιμοποιείτε μόνο το ΒΑΣΙΚΟ πρόγραμμα και να επιλέγετε τη ρύθμιση για πιο σκούρο<br />
χρώμα. Με το πρόγραμμα αυτό, το ψωμί θα έχει πιο σκληρή κρούστα.<br />
Δεν συνιστάται ο προκαθορισμός προγραμμάτων, όταν χρησιμοποιείτε είδη αλευριού χωρίς γλουτένη. Να ξεκινάτε το πρόγραμμα<br />
αμέσως μετά την προσθήκη των συστατικών.<br />
Για ψωμί χωρίς γλουτένη, τα έτοιμα μίγματα που διατίθενται στο εμπόριο είναι τα πιο κατάλληλα.<br />
123
ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ<br />
Αρ. μοντέλου: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Τάση λειτουργίας:<br />
230 V~, 50 Hz<br />
Ισχύς:<br />
600 W<br />
Χωρητικότητα:<br />
550 γρ. αλεύρι, το μέγιστο, για ψωμί 900 γρ.<br />
Διαστάσεις:<br />
420 χλστ. (Π) x 280 χλστ. (Β) x 305 χλστ. (Υ)<br />
Βάρος:<br />
5,7 κιλά<br />
Χρονοδιακόπτης:<br />
Με δυνατότητα προγραμματισμού έως 13:00 ώρες<br />
Αριθμός προγραμμάτων: 12<br />
Εξαρτήματα:<br />
Κύπελλο μέτρησης, μεζούρα, εξαγωγέας για ζυμωτήρες<br />
Το προϊόν αυτό συμμορφώνεται με όλες τις ισχύουσες οδηγίες της ΕΕ σχετικά με την αναγραφή στοιχείων.<br />
Απόρριψη<br />
Οι συσκευές με αυτό το σύμβολο πρέπει να απορριφθούν ξεχωριστά από τα οικιακά απόβλητα, επειδή περιέχουν<br />
πολύτιμα υλικά που μπορούν να ανακυκλωθούν. Η σωστή διάθεση προστατεύει το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία.<br />
Θα βρείτε πληροφορίες για το συγκεκριμένο θέμα από την τοπική σας αρμόδια αρχή ή έμπορο λιανικής.<br />
ΕΓΓΥΗΣΗ<br />
Το προϊόν αυτό είναι εγγυημένο για μία περίοδο δύο ετών από την ημέρα της αγοράς για ελαττώματα στα υλικά και την<br />
κατασκευή του. Η εγγύηση ισχύει αν και μόνο αν η συσκευή χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεως και εφόσον δεν<br />
έχει τροποποιηθεί ή επισκευαστεί από μη ειδικευμένα άτομα ή δεν έχει καταστραφεί εξαιτίας κακής χρήσης. Η παρούσα εγγύηση<br />
δεν επηρεάζει τα νομοθετημένα δικαιώματά σας, ούτε οποιοδήποτε νόμιμο δικαίωμα έχετε ως καταναλωτής σύμφωνα με την<br />
ισχύουσα εθνική νομοθεσία που διέπει την αγορά αγαθών.<br />
Η εγγύηση αυτή δεν καλύπτει φυσικές φθορές ούτε τα εύθραυστα μέρη της συσκευής.<br />
124
RU<br />
Хлебопечка<br />
СОДЕРЖАНИЕ<br />
ПРЕДИСЛОВИЕ ..........................................................................................................................................................125<br />
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ .....................................................................................................................................125<br />
ВАША ХЛЕБОПЕЧКА ..................................................................................................................................................128<br />
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ .............................................................................................................................................129<br />
ПРОГРАММНЫЕ ФУНКЦИИ ......................................................................................................................................130<br />
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКИ............................................................................................................................132<br />
ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПРИМЕНЕНИЕМ ...........................................................................................................................132<br />
ЭКСПЛУАТАЦИЯ ........................................................................................................................................................132<br />
ОБЩИЙ УХОД И ЧИСТКА ..........................................................................................................................................133<br />
ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ......................................................................................................................................133<br />
РЕЦЕПТЫ....................................................................................................................................................................134<br />
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ .........................................................................................................................................136<br />
ГАРАНТИЯ ..................................................................................................................................................................137<br />
ПРЕДИСЛОВИЕ<br />
Уважаемый покупатель!<br />
Перед использованием этого прибора прочитайте, пожалуйста, внимательно данное руководство и держите его под рукой,<br />
так как оно может понадобиться вам в будущем. Этот прибор могут использовать только лица, ознакомившиеся с данным<br />
руководством.<br />
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ<br />
∙ Чтобы избежать несчастных случаев, ремонт данного электроприбора или шнура питания<br />
должен производиться нашей службой сервисного обслуживания. Если необходим<br />
ремонт, отправьте, пожалуйста, прибор в наш отдел сервисного обслуживания (см.<br />
приложение).<br />
∙ Перед тем как приступить к чистке прибора, отключите его от сети и дайте ему полностью<br />
остыть.<br />
∙ Чтобы не допустить риска электрического удара, не мойте прибор и не погружайте его в<br />
воду.<br />
∙ Всегда очищайте прибор после использования. Чтобы получить более подробную<br />
информацию по очистке прибора, обратитесь, пожалуйста, к разделу «Общий уход и<br />
чистка».<br />
∙ Данный прибор не предназначен для эксплуатации с использованием внешнего таймера<br />
или отдельного устройства дистанционного управления.<br />
125
∙ Для выпечки хлеба в этой хлебопечке должны использоваться только рецепты с<br />
содержанием муки примерно 200 – 550 г. Используйте 1½ чайных ложки дрожжей для<br />
белой муки и 2 чайных ложки для ржаной муки.<br />
При содержании муки меньше этого минимума будет невозможно обеспечить тщательный<br />
замес теста. Избыточное количество муки может привести к тому, что тесто начнет<br />
переваливаться через край формы для выпечки.<br />
∙ Этот прибор предназначен для использования в домашних или подобных условиях, как,<br />
например:<br />
- в офисах или в других коммерческих помещениях;<br />
- в предприятиях, расположенных в сельской местности;<br />
- постояльцами в отелях, мотелях и т. д. и в других подобных заведениях;<br />
- в гостевых домах с предоставлением ночлега и завтрака.<br />
∙ Этот прибор может использоваться детьми (не младше 8-летнего возраста) и лицами<br />
с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями или не<br />
обладающими достаточным опытом и умением только при условии, что они находятся<br />
под присмотром или получили инструктаж по пользованию данным прибором, полностью<br />
осознают все опасности, которые могут при этом возникнуть, и ознакомлены с<br />
соответствующими правилами техники безопасности.<br />
∙ Не разрешайте детям играть с прибором.<br />
∙ Детям можно разрешать чистку и обслуживание прибора только под присмотром и если<br />
им не менее 8 лет.<br />
∙ Следите за тем, чтобы дети младше 8 лет всегда находились на достаточном удалении<br />
от прибора и шнура питания.<br />
∙ Предупреждение. Держите упаковочные материалы в недоступном для детей месте, так как они представляют<br />
опасность удушья.<br />
∙ Поверхность корпуса и отверстия для выпуска пара при работе печки сильно нагреваются. Не прикасайтесь к горячим<br />
частям прибора. При извлечении хлеба обязательно пользуйтесь кухонными прихватками или рукавицами. При<br />
открывании хлебопечки беритесь только за ручку крышки.<br />
∙ Включайте прибор только в заземленную розетку, установленную в соответствии с действующими нормами. Убедитесь,<br />
что напряжение в сети соответствует напряжению, указанному на заводской табличке.<br />
∙ Всегда извлекайте вилку из розетки после использования прибора, а также:<br />
- при любых неполадках во время использования,<br />
- перед извлечением формы для выпечки,<br />
- перед чисткой прибора.<br />
∙ При извлечении вилки из стенной розетки никогда не тяните за шнур питания, беритесь только за вилку. Не допускайте<br />
провисания шнура питания; держите его на достаточном удалении от нагревающихся частей прибора.<br />
∙ Перед каждым включением электроприбора следует убедиться в отсутствии повреждений как на основном устройстве,<br />
включая и шнур питания, так и на любом дополнительном, если оно установлено. Если Вы роняли прибор на твердую<br />
поверхность или прилагали чрезмерное усилие для вытягивания шнура питания, этот прибор не следует больше<br />
использовать: даже невидимое повреждение может отрицательно сказаться на эксплуатационной безопасности прибора.<br />
∙ Прибор должен находиться на расстоянии не менее 5 см от стен или других предметов. Не устанавливайте прибор и<br />
не используйте его около настенных шкафов или под ними, или под такими предметами, как занавеси и другие легко<br />
воспламеняющиеся материалы. Ничего не кладите на верх прибора.<br />
∙ Всегда устанавливайте прибор на ровную теплостойкую поверхность. Корпус прибора и шнур питания не должны<br />
соприкасаться с нагревающимися предметами или с какими-либо источниками тепла (такими, например, как конфорки<br />
кухонной плиты или открытое пламя).<br />
∙ Не включайте прибор, пока не установите в него форму для выпечки с ингредиентами.<br />
∙ Следите за тем, чтобы прибор не попал под дождь и берегите его от сырости; не используйте прибор на открытом<br />
126
воздухе или на мокрой поверхности. Всегда проверяйте, чтобы он был хорошо защищен от попадания на него водяных<br />
брызг.<br />
∙ Предупреждение. Не накрывайте хлеб алюминиевой фольгой или другими подобными предметами во время процесса<br />
выпечки: возникающее при этом повышение температуры может серьезно повредить прибор.<br />
∙ Используйте данный прибор только для тех целей, которые указаны в данном руководстве.<br />
∙ Пользуйтесь только теми аксессуарами, которые были поставлены производителем прибора. Использование аксессуаров<br />
других производителей может привести к повреждению прибора или даже к серьезной травме.<br />
∙ Не прикасайтесь к движущимся частям во время работы прибора. Ничего не делайте внутри прибора, пока он не будет<br />
отключен от сети и полностью не охладится.<br />
Дополнительные важные указания<br />
∙ Всегда пользуйтесь кухонными прихватками или рукавицами, когда нужно прикоснуться к прибору после его применения<br />
или достать свежеиспеченный хлеб.<br />
∙ При перерыве в подаче электроэнергии менее чем на 5 минут программа выпечки автоматически возобновляется с того<br />
места, на котором она была прервана.<br />
∙ Во время процесса замеса на смотровом окне могут конденсироваться водяные пары. Однако во время процесса<br />
выпечки эта конденсация исчезнет.<br />
∙ Чтобы хлеб пропекался равномерно, не открывайте крышку хлебопечки в процессе выпечки.<br />
∙ После использования подождите, пока хлебопечка и форма для выпечки полностью остынут, после чего приступите к их<br />
тщательной очистке.<br />
∙ Форма для выпечки и тестомесильный крючок покрыты антипригарным покрытием. Чтобы его не повредить, не<br />
пользуйтесь металлическими, твердыми, острыми или остроконечными предметами.<br />
∙ Внимание! Включение пустой хлебопечки может привести к ее повреждению из-за перегрева пустой формы для<br />
выпечки.<br />
Меры предосторожности<br />
∙ В случае появления дыма из отделения для выпечки проверьте, что его крышка плотно закрыта, однако сразу же выньте<br />
вилку из розетки. Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь погасить тлеющее тесто водой. Дым может появиться<br />
из-за того, что перевалившееся через край формы тесто попало на нагревательные элементы. Поэтому очень важно<br />
соблюдать предельные количества, указанные в рецептах.<br />
∙ Не прикасайтесь к металлическому корпусу, к отверстиям для выпуска пара на задней стенке прибора или к смотровому<br />
окну в крышке: при работе прибора эти части сильно нагреваются.<br />
127
ВАША ХЛЕБОПЕЧКА<br />
8<br />
1<br />
7<br />
2<br />
6<br />
3<br />
4<br />
5<br />
1. Смотровое окно 5. Экстрактор тестомесильного крючка<br />
2. Тестомесильный крючок 6. Панель управления с дисплеем<br />
3. Мерный стаканчик 7. Форма для выпечки хлеба<br />
4. Мерная ложка 8. Крышка<br />
128
a2<br />
a1<br />
a3<br />
a4<br />
A<br />
B<br />
C<br />
D<br />
G<br />
E<br />
F<br />
A Дисплей B Вес хлеба<br />
a1 Номер программы C Уменьшение задаваемого времени<br />
a2 Степень подрумянивания D Увеличение задаваемого времени<br />
a3 Вес E Регулятор подрумянивания<br />
a4 Время выпечки F Программы<br />
G Пуск / Стоп<br />
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ<br />
A<br />
B<br />
Дисплей<br />
На дисплее отображается номер выбранной программы, степень подрумянивания, вес хлеба и остающееся время<br />
выпечки. Активная программа обозначается постоянно горящим двоеточием на дисплее таймера.<br />
Вес буханки<br />
Программы выпечки 1, 2, 3, 5 и 11 позволяют задать вес выпекаемой буханки. Выбранный вес указывается стрелкой,<br />
появляющейся под соответствующим символом хлеба на дисплее.<br />
C/D Уменьшение задаваемого времени / Увеличение задаваемого времени<br />
Программы 1, 2, 3, 4, 5, 8, 10, 11 или 12 могут быть запущены с уставкой выдержки времени, позволяющей<br />
завершить выполнение выбранной программы с задержкой до 13:00 часов.<br />
Пример:<br />
Вы хотите запустить программу в 20 ч 00 мин и хотели бы, чтобы ваш хлеб готов к 7 ч 30 мин следующего утра.<br />
Соответственно общее время выполнения программы составит 11 часов и 30 минут.<br />
∙ Выберите нужную программу при помощи кнопки .<br />
∙ Нажимайте соответствующую кнопку ТАЙМЕР или , пока дисплей не покажет общее время выполнения программы<br />
11:30.<br />
∙ Добавьте ингредиенты в соответствии с указаниями, приведенными в разделе «Эксплуатация». Следите за тем, чтобы<br />
дрожжи и соль или жидкость не касались друг друга.<br />
∙ Не используйте функцию таймера, когда рецепт требует применения скоропортящихся ингредиентов, таких как<br />
яйца, свежее молоко или фрукты. Функция таймера непригодна также для рецептов, которые требуют добавления<br />
ингредиентов (например, орехов, семян или сухофруктов) во время замеса или подъема теста.<br />
129
E<br />
F<br />
G<br />
Подрумянивание<br />
Программы выпечки 1-7 позволяют задать желаемую степень подрумянивания из трех имеющихся. Выбранная<br />
степень подрумянивания указывается стрелкой в верхней части ЖК-дисплея.<br />
ЛЕГКОЕ<br />
СРЕДНЕЕ<br />
ТЕМНОЕ<br />
Программы<br />
Нажмите кнопку<br />
, чтобы выбрать нужную программу.<br />
На дисплее появляется код программы.<br />
Кнопка<br />
Эта кнопка служит для запуска выбранной программы.<br />
Раздается звуковой сигнал, и в окне заданного времени начинает мигать двоеточие.<br />
Чтобы завершить выполнение программы, удерживайте эту кнопку в нажатом состоянии в течение 3 секунд.<br />
Завершение программы подтверждается подачей звукового сигнала.<br />
Защита от неправильного ввода<br />
После запуска программы все другие кнопки управления будут заблокированы до завершения процесса выпечки или до<br />
нажатия кнопки в течение не менее 3 секунд.<br />
ПРОГРАММНЫЕ ФУНКЦИИ<br />
Меню позволяет сделать выбор из 12 различных программ:<br />
1 = ОБЫЧНЫЙ<br />
Эта программа используется наиболее часто и применяется для выпечки хлеба с высоким содержанием пшеничной муки.<br />
2 = БЕЛЫЙ ХЛЕБ/ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ<br />
Применяется для использования типичного легкого теста (например, для выпечки белого / французского хлеба).<br />
3 = ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ<br />
По сравнению со стандартной программой, эта программа предусматривает более длительные стадии подъема и выпечки,<br />
так как тесто с высоким содержанием ржаной или цельной муки поднимается не так сильно, как тесто из пшеничной муки.<br />
4 = ПЕЧЕНЬЕ, ПИРОЖНЫЕ<br />
Применяется для выпечки печенья, когда вместо дрожжей используется пекарный порошок.<br />
5 = КЕКСЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА<br />
Из-за сравнительно высокого содержания сахара сладкое дрожжевое тесто подрумянивается быстрее; поэтому процесс<br />
выпечки в этой программе длится меньше времени, чем в других.<br />
6 = КОРОТКАЯ ПРОГРАММА, 700 г<br />
Применяется для рецептов до 700 г; при этом буханки получаются меньшего размера и тверже, чем при обычной выпечке.<br />
7 = КОРОТКАЯ ПРОГРАММА, 1000 г<br />
Применяется для рецептов до 1000 г; при этом буханки получаются меньшего размера и тверже, чем при обычной выпечке.<br />
8 = ТЕСТО<br />
В этой программе нет стадии выпечки. После завершения программы тесто (например, тесто для пиццы) можно вынуть и<br />
использовать для выпечки в обычной духовке.<br />
9 = ДЖЕМ, МАРМЕЛАД<br />
Применяется для приготовления джема и мармелада. При приготовлении следите за тем, чтобы форма для выпечки была<br />
заполнена всеми ингредиентами (примерно 1000 г) только на две трети, так как эта смесь имеет тенденцию к вспениванию.<br />
10 = КЕКСЫ ИЗ ОБЫЧНОГО ТЕСТА<br />
Пригодна для выпечки кексов, когда вместо дрожжей используется пекарный порошок.<br />
11 = СЭНДВИЧЕВЫЙ<br />
Пригодна для выпечки сэндвичевого хлеба. У этого хлеба легкая структура и тонкая корочка.<br />
12 = ВЫПЕЧКА<br />
Применяется для выпечки из теста (например, из теста, приготовленного по программе ТЕСТО). При этом, перед запуском<br />
программы ВЫПЕЧКА стадию подъема можно изменить в соответствии с типом используемого теста.<br />
130
∙ Короткая программа 700 г и 1000 г:<br />
Эти программы используются для выпечки хлеба за более короткое время. При использовании стадии сокращенного<br />
подъема теста буханки получатся несколько меньшими и более твердыми, чем обычно. Имейте в виду, что для этого<br />
должна использоваться теплая вода. Лучшие результаты обычно достигаются при использовании воды с температурой<br />
порядка 48-50 °C. Мы рекомендуем использовать специальный пищевой термометр. При слишком низкой температуре<br />
подъем теста может оказаться недостаточным; однако слишком высокая температура вызовет слишком ранний подъем<br />
дрожжей, содержащихся в тесте, что опять же приведет к неудовлетворительному качеству выпечки.<br />
∙ При выполнении программ ОБЫЧНЫЙ, БЕЛЫЙ ХЛЕБ, ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ, КЕКСЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА,<br />
КЕКСЫ ИЗ ОБЫЧНОГО ТЕСТА и СЭНДВИЧЕВЫЙ Вы можете добавлять, в зависимости от вашего вкуса, такие<br />
ингредиенты как зародыши пшеницы, семена подсолнечника, травы, семена тмина, земляной перец, земляные орехи,<br />
мюсли, кукурузную крупу мелкого помола, нарезанную кубиками ветчину и т. д.<br />
∙ Подача звукового сигнала означает, что наступило самое подходящее время для добавления этих ингредиентов. В<br />
приведенной ниже таблице самое подходящее время показано символом '·'.<br />
Программа<br />
1<br />
Обыч-ный<br />
хлеб<br />
2<br />
Белый хлеб/<br />
Франц. Хлеб<br />
3<br />
Хлеб из<br />
цель-ной<br />
муки<br />
4<br />
Пе-ченье,<br />
пирожные<br />
5<br />
Кексы из<br />
дрож-жевого<br />
теста<br />
6<br />
Короткая,<br />
750 г<br />
7<br />
Короткая,<br />
900 г<br />
8<br />
Тесто<br />
(900 г)<br />
10<br />
Кексы из<br />
обыч-ного<br />
теста<br />
11<br />
Сэндвичевый<br />
9 мин 16 мин 9 мин<br />
1-я стадия замеса<br />
7 мин 10 мин 12 мин 8 мин 20 мин 10 мин 15 мин<br />
10 мин 18 мин 10 мин<br />
1-я стадия подъема 20 мин • 40 мин • 25 мин 5 мин 5 мин - - - 5 мин 40 мин<br />
2-я стадия замеса<br />
14 мин 19 мин 18 мин •<br />
15 мин 22 мин 20 мин •<br />
8 мин 20 мин • - - - 20 мин • 5 мин •<br />
2-я стадия подъема 20 мин 20 мин 20 мин - 20 мин - - 20 мин 29 мин 24 мин<br />
Короткая стадия<br />
перемешивания<br />
30 с 30 с 30 с - 30 с - - 30 с 30 с 30 с<br />
3-я стадия подъема<br />
Последняя стадия<br />
подъема<br />
Выпечка<br />
Время выполне-ния<br />
программы<br />
4 мин<br />
30 с<br />
9 мин<br />
30 с<br />
14 мин<br />
30 с<br />
45 мин 50 мин 70 мин -<br />
-<br />
9 мин<br />
30 с<br />
55 мин<br />
50 мин<br />
- -<br />
9 мин<br />
30 с<br />
30 с 30 с<br />
11 мин 9 мин 40 мин 35 мин 40 мин<br />
60 мин 65 мин 55 мин<br />
50 мин<br />
50 мин<br />
80 мин<br />
35 мин 40 мин - 70 мин<br />
65 мин 70 мин 60 мин 60 мин 55 мин<br />
2:53 3:40 3.32<br />
2:50<br />
2:55<br />
1:40<br />
0:58 0:58 1:30 2:50<br />
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00<br />
Звуковой сигнал во время<br />
программы<br />
x x x - x - - - x x<br />
Меню 9 ДЖЕМ, МАРМЕЛАД Предварительный разогрев: 15 мин Стадия нагрева и замеса: 45 мин Пауза: 20 мин Итого 1:20<br />
Меню 12 ВЫПЕЧКА Выпечка: 60 мин Итого 1:00<br />
Важная информация<br />
∙ Если Вы заметите остатки муки на стенках формы для выпечки, откройте крышку во время замеса и засыпьте муку<br />
обратно в тесто при помощи резинового скребка, чтобы она хорошо перемешалась.<br />
После этого закройте крышку.<br />
∙ При использовании дрожжей тестомесильный крючок можно снять после конечной стадии замеса.<br />
131
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛЕБОПЕЧКИ<br />
Ваша новая хлебопечка позволяет вам:<br />
∙ выпекать хлеб по различным рецептам, некоторые из которых можно найти в приложении к данному руководству. Вместе<br />
с тем в этой хлебопечке можно использовать имеющиеся в продаже готовые для выпечки смеси с содержанием твердых<br />
ингредиентов до 500 г (для буханок весом до 1000 г)<br />
∙ производить замес теста для булочек, пиццы и т. д. и его подъем.<br />
ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПРИМЕНЕНИЕМ<br />
∙ Удалите наружные и внутренние упаковочные материалы. Все эти материалы пригодны для утилизации.<br />
∙ Извлеките форму для выпечки, повернув ее против часовой стрелки.<br />
∙ Перед использованием хлебопечки в первый раз ее нужно тщательно очистить, как указано в разделе «Общий уход и<br />
чистка».<br />
∙ Установите тестомесильный крючок в гнездо в форме для выпечки и налейте в форму примерно 125 мл воды.<br />
∙ Установите форму для выпечки обратно и поверните ее по часовой стрелке для фиксации. Проверьте надежность<br />
фиксации формы.<br />
∙ Вставьте вилку в стенную розетку.<br />
∙ Выберите программу 12 (ВЫПЕЧКА) при помощи кнопки .<br />
∙ Нажмите кнопку и дайте прибору прогреться с открытой крышкой в течение примерно 10 минут. Это позволит Вам<br />
избавиться от запаха, который обычно появляется при первом включении нагревательных элементов. Обеспечьте<br />
достаточную вентиляцию.<br />
∙ После этого нажмите и удерживайте в нажатом положении кнопку примерно 3 секунды, чтобы выключить хлебопечку<br />
(это подтверждается подачей звукового сигнала); затем выньте вилку из стенной розетки и дайте прибору достаточно<br />
остыть.<br />
∙ Снова очистите форму для выпечки, как указано в разделе «Общий уход и чистка».<br />
ЭКСПЛУАТАЦИЯ<br />
∙ Откройте крышку, поверните форму для выпечки против часовой стрелки и выньте ее.<br />
∙ Вставьте тестомесильный крючок в предусмотренное для него гнездо в форме для выпечки.<br />
∙ Для достижения лучших результатов сначала заливайте жидкости, а затем засыпайте твердые ингредиенты, такие как<br />
мука.<br />
∙ В последнюю очередь положите дрожжи. Если используется таймер, проверьте, чтобы дрожжи и соль или жидкости не<br />
касались друг друга.<br />
∙ Установите форму для выпечки обратно в прибор и поверните ее по часовой стрелке для фиксации. Проверьте<br />
надежность фиксации формы. Прежде чем запустить программу, закройте крышку и вставьте вилку в стенную розетку.<br />
∙ Выберите нужную программу выпечки при помощи кнопки .<br />
∙ При каждом нажатии кнопки на дисплее индицируется следующая программа в данной последовательности.<br />
∙ Выберите нужную степень подрумянивания . (Только для программ 1-7)<br />
∙ Выберите вес буханки . (Только для программ 1, 2, 3, 5 и 11)<br />
∙ Нажмите кнопку для запуска замеса или выпечки. (Если Вы хотите запустить программу с задержкой времени, общее<br />
желаемое время выполнения программы можно выставить при помощи кнопок или .)<br />
∙ Во время стадии замеса или подъема теста при выполнении программ 1, 2, 3, 5, 10 и 11 раздается звуковой сигнал,<br />
показывающий, что в тесто можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как фрукты и орехи. После подачи этого<br />
сигнала не открывайте крышку, а подождите, пока программа не закончится.<br />
∙ Если Вам нужно прервать программу во время работы, нажмите кнопку в течение примерно 3 секунд. Включение<br />
кнопки подтверждается подачей звукового сигнала.<br />
∙ После того, как хлеб или тесто будут готовы, раздается многократный звуковой сигнал<br />
и дисплей индицирует 0:00. Нажмите кнопку и держите ее в нажатом состоянии не<br />
менее 3 секунд, после чего откройте крышку.<br />
∙ Осторожно выньте форму для выпечки, пользуясь кухонной прихваткой. Не ставьте<br />
горячую форму на теплочувствительную поверхность.<br />
∙ Выньте хлеб из формы для выпечки. Чтобы освободить хлеб, ее можно слегка<br />
потрясти. Если тестомесилка застрянет в хлебе, ее нужно осторожно вытащить при<br />
помощи экстрактора из комплекта поставки. Чтобы остудить и нижнюю часть буханки,<br />
ее нужно положить на подходящую для этого проволочную подставку. Не пытайтесь<br />
нарезать хлеб, пока он не остыл.<br />
∙ Если хлебопечка не была сразу же выключена после истечения времени выпечки,<br />
132
хлеб будет автоматически подогреваться в течение 60 минут.<br />
∙ После этого прибор выключится автоматически.<br />
ОБЩИЙ УХОД И ЧИСТКА<br />
∙ Предупреждение! Прежде чем приступить к чистке прибора, убедитесь, что он выключен, отключен от сети и<br />
полностью остыл. Никогда не погружайте хлебопечку в воду.<br />
∙ Поверните форму для выпечки против часовой стрелки, подайте ее вверх и извлеките тестомесильный крючок.<br />
Форму для выпечки и тестомесильный крючок можно мыть горячей водой с мягким моющим средством. Не используйте<br />
для чистки никаких грубых материалов. Если Вам не удается отсоединить тестомесильный крючок от формы для<br />
выпечки без приложения особых усилий, замочите ее в теплой воде примерно на 30 минут. Не прилагайте чрезмерных<br />
усилий для извлечения тестомесильного крючка.<br />
∙ Чтобы не повредить уплотнение приводного вала, не следует замачивать форму для выпечки в течение<br />
продолжительного времени. Не мойте форму для выпечки в посудомоечной машине.<br />
∙ Внутреннюю поверхность крышки можно очистить мягкой, слегка увлажненной тканью. Внутреннюю поверхность прибора<br />
нужно только протирать сухой мягкой тканью.<br />
∙ Не применяйте чистящие средства, специально предназначенные для чистки печей, не используйте для чистки<br />
абразивные материалы или сильнодействующие моющие растворы, уксус или отбеливающие материалы.<br />
∙ Прежде чем убрать прибор на хранение, обязательно убедитесь, что он остыл и полностью высох.<br />
ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ<br />
1. Хлеб имеет сильный запах.<br />
Проверьте, правильное ли количество дрожжей Вы положили. Слишком большое количество дрожжей вызывает<br />
неприятный запах и слишком большой подъем буханки. Всегда используйте свежие ингредиенты.<br />
2. Испеченный хлеб мокрый и клейкий.<br />
Выньте хлеб из прибора сразу же после выпечки и положите его на проволочную подставку, чтобы он остыл.<br />
3. При нажатии кнопки ПУСК запуска выбранной программы не происходит.<br />
Убедитесь, что прибор правильно включен в сеть.<br />
Если прибор все еще остается горячим после выполнения предыдущего цикла, автоматический защитный выключатель<br />
предотвращает возобновление выполнения программы. В этом случае на ЖК-дисплее индицируются буквы H:HH,<br />
и раздается продолжительный звуковой сигнал. Нажмите кнопку на 3 секунды и извлеките из прибора форму с<br />
ингредиентами. Дайте хлебопечке остыть в течение примерно 20 минут с открытой крышкой, после чего попытайтесь<br />
запустить программу снова.<br />
4. После нажатия кнопки ПУСК на дисплее появляется сообщение EEE.<br />
Это сообщение E:EE свидетельствует о неисправности термодатчика. В этом случае прибор должен быть проверен<br />
квалифицированным специалистом.<br />
5. Буханка поднялась слишком высоко.<br />
Уменьшите количество используемых дрожжей, воды или муки.<br />
6. Буханка поднялась недостаточно.<br />
Увеличьте количество дрожжей, воды или подслащивающих веществ. Убедитесь, что Вы кладете ингредиенты в<br />
форму для выпечки в правильном порядке: сначала жидкие ингредиенты, затем твердые ингредиенты и, в последнюю<br />
очередь, дрожжи.<br />
Примечание. Хлеб из ржаной или обойной муки имеет тенденцию подниматься меньше, чем хлеб из пшеничной муки.<br />
7. После начала стадии выпечки тесто оседает внутрь.<br />
Тесто слишком легкое. Немного уменьшите количество жидкости или количество дрожжей или используйте программу с<br />
сокращенной стадией подъема. Можно также попробовать увеличить количество соли.<br />
8. Тесто слишком мягкое или слишком клейкое.<br />
Текстура теста может стать глаже и пластичнее, если во время замеса добавить ложку муки.<br />
9. Тесто очень тяжело замешивается.<br />
Добавьте ложку воды во время замеса.<br />
133
РЕЦЕПТЫ<br />
Белый хлеб/Французский Хлеб<br />
Ингредиенты<br />
Программа<br />
2 / Белый Хлеб/<br />
Французский Хлеб<br />
Уставка<br />
Вода 120 180 мл<br />
Молоко 140 220 мл<br />
Сливочное масло 10 15 г<br />
Соль 1 ½ 2 ч. л<br />
Сахар 2 3 ст. л<br />
Пшеничная мука типа 405<br />
(мука очень тонкого помола 400 600 г<br />
для деликатесной выпечки)<br />
Сухие дрожжи 1 1 ½ ч. л<br />
Примерный выход 650 г 1000 г<br />
Луковый хлеб<br />
Ингредиенты<br />
Программа<br />
1 / Обычный<br />
Уставка<br />
Вода 350 500 мл<br />
Соль 1 1 ½ ч. л<br />
Сахар 1 1 ч. л<br />
Пшеничная мука типа 1050<br />
(мука грубого помола)<br />
540 760 г<br />
Жареный лук 75 100 г<br />
Сухие дрожжи 1 ½ 2 ч. л<br />
Примерный выход 900 г 1300 г<br />
Хлеб с изюмом<br />
Ингредиенты:<br />
Программа<br />
1 / Обычный<br />
Уставка<br />
Вода 200 310 мл<br />
Сливочное масло 1 ½ 2 ½ ст. л<br />
Соль ¾ 1 ч. л<br />
Мед 2 3 ст. л<br />
пшеничной муки типа 405<br />
(мука очень тонкого помола 420 650 г<br />
для деликатесной выпечки)<br />
Сухие дрожжи 1 ½ 2 ч. л<br />
Изюм 75 100 г<br />
Примерный выход 700 г 1100 г<br />
Хлеб из цельной муки<br />
Ингредиенты<br />
Программа<br />
3 / ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ<br />
МУКИ<br />
Уставка<br />
Вода 310 415 мл<br />
Растительное масло 1 1 ½ ст. л<br />
Лимонный сок 1 1 ½ ст. л<br />
Цельная ржаная мука 150 200 г<br />
Пшеничная мука типа 1050<br />
(мука грубого помола)<br />
300 400 г<br />
Сахар 3 4 ч. л<br />
Соль 1 3 ч. л<br />
Сухие дрожжи 2 3 ч. л<br />
Овсяная мука 4 6 ч. л<br />
Примерный выход 750 г 1000 г<br />
134
Пшенично-ржаной хлеб<br />
Ингредиенты<br />
Программа<br />
1 / Обычный<br />
Уставка<br />
Вода 220 350 мл<br />
Натуральный йогурт без<br />
добавок, жирностью 3,5 %<br />
110 175 мл<br />
Соль 1 ½ 2 ½ ч. л<br />
Сахар ¼ ¾ ч. л<br />
Пшеничная мука типа 550<br />
(мука тонкого помола для 230 350 г<br />
выпечки)<br />
Пшеничная мука типа 1150<br />
(мука грубого помола)<br />
230 350 г<br />
Сухие дрожжи 1 ¼ 2 ч. л<br />
Примерный выход 700 г 1150 г<br />
Тесто для пиццы<br />
Ингредиенты<br />
Программа<br />
8 / Тесто<br />
Уставка<br />
Вода 230 мл<br />
Оливковое масло 3 ст. л<br />
Соль 2 ч. л<br />
Сахар 1 ч. л<br />
Пшеничная мука типа 550 (мука<br />
тонкого помола для выпечки)<br />
400 г<br />
Сухие дрожжи 2 ч. л<br />
Примерный выход<br />
600 г<br />
Полезные советы<br />
Извлеките тесто из формы для выпечки сразу же после<br />
завершения программы. Дайте тесту подняться при<br />
комнатной температуре в течение примерно 30 минут.<br />
Сокращения<br />
Ч. л = чайная ложка (мерная ложка: 1 ч. л) = 5 мл<br />
Ст. л = столовая ложка (мерная ложка: 1 ст. л) = 15 мл<br />
г = грамм<br />
мл = миллилитр<br />
Имеющиеся в продаже готовые к выпечке смеси<br />
Различные готовые к выпечке смеси, которые можно найти в продаже.<br />
∙ Положите 500 г готовой к выпечке смеси и нужное количество сухих дрожжей в форму для выпечки. В зависимости от<br />
объема смеси для разовой выпечки может потребоваться только ее половина.<br />
∙ Добавьте соответствующее количество жидкости.<br />
Программы: ОБЫЧНЫЙ, БЕЛЫЙ ХЛЕБ/ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ или ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ, в зависимости от типа<br />
используемой муки.<br />
Приготовление джема, мармелада<br />
Базовый рецепт состоит из мелко нарезанных фруктов или фруктового пюре и желатинового сахара (например, в пропорции<br />
2:1). Информацию о правильной пропорции фруктов и желатинового сахара можно найти на упаковке сахара.<br />
∙ Вымойте фрукты и, если необходимо, очистите их от кожуры.<br />
∙ Отвесьте примерно 900 г фруктов, но всегда соблюдайте общие предельные количества, чтобы не допустить<br />
вспенивания и расплескивания смеси. Фрукты должны быть нарезаны мелкими кусочками (не более 1 см) или<br />
превращены в пюре.<br />
∙ Положите в форму для выпечки фрукты и 500 г желатинового сахара. При приготовлении мармелада из ягод добавьте 1<br />
столовую ложку лимонного сока и тщательно перемешайте.<br />
∙ Запустите программу ДЖЕМ, МАРМЕЛАД.<br />
∙ Внимательно следите за процессом. Удаляйте резиновым скребком сахар, оседающий на стенках формы.<br />
∙ После завершения программы выньте вилку из стенной розетки и осторожно извлеките форму для выпечки, пользуясь<br />
кухонной прихваткой.<br />
∙ Осторожно переложите джем или мармелад в приготовленные банки. После этого плотно закройте банки и дайте им<br />
остыть.<br />
∙ После использования сразу же тщательно вымойте форму для выпечки.<br />
135
Дополнительная информация по рекомендуемым рецептам<br />
Хлебопечка предназначена для использования рецептов с содержанием муки до 550 г. Для того, чтобы не допустить<br />
переваливания теста через край формы для выпечки и обеспечить качественный замес, не превышайте рекомендуемые<br />
нормы ингредиентов.<br />
Все ингредиенты должны иметь нормальную комнатную температуру.<br />
Сахар помогает дрожжам поднять тесто и способствует образованию более темной и более плотной корочки.<br />
Соль придает тесту более твердую консистенцию и замедляет процесс его подъема.<br />
При добавлении к рецепту дополнительных ингредиентов жидкой консистенции следите за тем, чтобы количество жидкости,<br />
указанное в рецепте, было снижено соответственно. Это требуется, например, при добавлении яиц, молодого сыра или<br />
йогурта.<br />
Результаты выпечки зависят от нескольких факторов, таких как атмосферное давление, влажность, жесткость<br />
воды, температура в комнате или температура ингредиентов. Если предложенный рецепт вдруг не придется Вам<br />
по вкусу, мы советуем Вам его изменить в соответствии с рекомендациями, приведенными в разделе «Возможные<br />
проблемы».<br />
Специальная информация для лиц, страдающих аллергией<br />
С этой хлебопечкой Вы также можете использовать мучные смеси, специально разработанные для людей с аллергией<br />
на зерно. Буханки при этом получатся сравнительно твердыми даже при использовании дрожжей и пекарного порошка в<br />
бóльших количествах.<br />
Однако в этом случае должна использоваться только программа ОБЫЧНЫЙ с уставкой темного подрумянивания. При<br />
использовании этой программы буханка получается с более плотной корочкой.<br />
При использовании муки без клейковины предварительное программирование не рекомендуется. Всегда запускайте<br />
программу сразу же после засыпки ингредиентов.<br />
Для выпечки хлеба без клейковины лучше всего использовать имеющиеся в продаже смеси, готовые для выпечки.<br />
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ<br />
Модель: <strong>BM</strong> <strong>3990</strong><br />
Рабочее напряжение:<br />
230 В ~, 50 Гц<br />
Общая потребляемая мощность: 600 Вт<br />
Емкость формы:<br />
не более 550 г муки для 900-граммовой буханки<br />
Габариты:<br />
420 мм (Д) x 280 мм (Г) x 305 мм (В)<br />
Масса аппарата:<br />
5,7 кг<br />
Таймер<br />
С функцией отложенного старта на срок до 13 ч<br />
Программные функции: 12<br />
Аксессуары:<br />
Мерный стаканчик, мерная ложка, экстрактор тестомесильного крючка<br />
Данное изделие соответствует требованиям директив, обязательных для получения права на использование маркировки<br />
СЕ.<br />
Утилизация<br />
Устройства, помеченные этим символом, должны утилизироваться отдельно от домашнего мусора, так как<br />
они содержат полезные материалы, которые могут быть направлены на переработку. Правильная утилизация<br />
обеспечивает защиту окружающей среды и здоровья человека. Информацию по этому вопросу вы можете<br />
получить у местных властей или у продавца устройства.<br />
136
ГАРАНТИЯ<br />
Гарантийный срок на приборы фирмы „<strong>Severin</strong>“ - 2 годa со дня иx продажи. В течение этого времени мы бесплатно<br />
устраним все дефекты, возникшие в результате производственного брака или применения некачественных материалов.<br />
Гарантия не распространяется на дефекты, возникшие из-за несоблюдения руководства по эксплуатации, грубого<br />
обращения с прибором, а также на бьющиеся (стеклянные и керамические) части. Данная гарантия не нарушает ваших<br />
законных прав, а также любых других прав потребителя, установленных национальным законодательством, регулирующим<br />
отношения, возникающие между потребителями и продавцами при продаже товаров. Гарантия аннулируется, если<br />
прибор ремонтировался не в указанных нами пунктах сервисного обслуживания. Вы можете по почте отправить прибор с<br />
перечнем неисправностей и приложенным кассовым чеком на наш ближайший пункт сервисного обслуживания. Какие-либо<br />
дополнительные гарантии продавца заводом-изготовителем не принимаются.<br />
137
Kundendienstzentralen<br />
Service Centres<br />
Centrales service-après-vente<br />
Oficinas centrales del servicio<br />
Centros de serviço<br />
Centrale del servizio clienti<br />
Service-centrales<br />
Centrale serviceafdelinger<br />
Centrala kundtjänstplatser<br />
Keskushuollot<br />
Servisné stredisko<br />
Centrala obsługi klientów<br />
Szerviz<br />
Κεντρικό σέρβις<br />
SEVERIN Service<br />
Am Brühl 27<br />
59846 Sundern<br />
Telefon (02933) 982-460<br />
Telefax (02933) 982-480<br />
service@severin.de<br />
Kundendienst Ausland<br />
Austria<br />
Degupa<br />
Vertriebsgesellschaft m.b.H.<br />
Gewerbeparkstr. 7<br />
5081 Anif / Salzburg<br />
Tel.: +43 (0) 62 46 73 58 10<br />
Fax:. +43 (0) 62 46 / 72 70 2<br />
eMail: degupa@silva-schneider.at<br />
Belgique<br />
BVBA Dancal Elektro<br />
Kalkhoevestraat 1<br />
B-8790 Waregem<br />
Tel.: +32 56 71 54 51<br />
Fax: +32 56 70 04 49<br />
Bosnia i Herzegovina<br />
Malisic export-import d.o.o<br />
Biletic polje<br />
88260 Citluk<br />
Tel: +387 36 650 601<br />
Fax: +387 36 651 062<br />
Bulgaria<br />
Noviz AG<br />
Khan Kubrat 1 Str.<br />
BG-4000 Plovdiv<br />
Tel.: + 359 32 275 617, 275 614<br />
eMail: sales@noviz.com<br />
China<br />
Sunnex Century Catering Equipment (Shenzhen) Ltd.<br />
2/F., Block A, Dong He Industrial Building<br />
Yue He Street, Sha Shen Road, Sha Tou Jiao<br />
Shenzhen<br />
Tel.: +86 755 25551458 or 25550852<br />
Fax: +86 755 25357468 or 25357498<br />
eMail: sales@severinchina.com<br />
Web: http://www.severinchina.com<br />
Czech Republic<br />
BVZ Commerce s.r.o.<br />
Parkerova c.p. 618<br />
CZ 25067 Klecany<br />
Tel.: +420 233 55 94 74<br />
Fax: +420 233 55 94 74<br />
Danmark<br />
F&H of Scandinavia A/S<br />
Gl. Skivevej 70<br />
DK-8800 Viborg<br />
Tel.: +45 8928 1300<br />
Fax: +45 8928 1301<br />
eMail: info@fh-as.dk<br />
Estonia:<br />
Tallinn: CENTRALSERVICE,<br />
Tammsaare tee 134B,<br />
tel: 654 3000<br />
Espana<br />
<strong>Severin</strong> Electrodomesticos España S.L.<br />
S/N. CC. ‘Las Higueras’<br />
Plaza Miguel de Cervantes<br />
45217 UGENA<br />
Tel: +34 925 51 34 05<br />
Fax: +34 925 54 19 40<br />
eMail: severin@severin.es<br />
Web: http://www.severin.es<br />
Espana – Islas Canarias<br />
Comercial Alte S.L.<br />
C/Subida al Mayorazgo, 14<br />
38110 Santa Cruz de Tenerife<br />
Tel: +34 922 20 58 00<br />
Fax: +34 922 20 59 00<br />
eMail: comalte@telefonica.net<br />
Finland<br />
AV-Komponentti Oy<br />
Koronakatu 1 A<br />
02210 Espoo<br />
Tel.: +358 9 867 8020<br />
Fax: +358 9 867 80250<br />
Web: www.avkomponentti.fi<br />
France<br />
SEVERIN France Sarl<br />
4, rue de Thal<br />
CS 38<br />
F-67210 OBERNAI CEDEX<br />
Tel.: +33 3 88 47 62 08<br />
Fax: +33 3 88 47 62 09<br />
eMail: severin.france@severin.fr<br />
Web: http://www.severin.fr<br />
Greece<br />
BERSON<br />
C. Sarafidis Bros. S.A.<br />
Agamemnonos 47<br />
176 75 Kallithea, Athens<br />
Tel.: 0030-210 9478700<br />
Philippos Business Center<br />
Service Post of Thermi<br />
570 01 Thessaloniki, Greece<br />
Tel.: 0030-2310954020<br />
Hong Kong<br />
Pacific Coffee Company<br />
7/F Hollywood Centre, 233 Hollywood Road,<br />
Sheung Wan, Hong Kong<br />
Tel.: +852 2805 1627<br />
Fax: + 852 2850 4015<br />
eMail: espresso@pacificcoffee.com<br />
India<br />
Zansaar<br />
#1210, 2nd Floor<br />
Fawar Manor, 100ft Road<br />
Indiranagar, Bangalore 560 038<br />
Tel.: +91 80 49170000<br />
eMail: customersupport@zansaar.com<br />
Web: http://www.zansaar.com<br />
Iran<br />
IRAN-SEVERIN KISH CO. LTD.<br />
No. 668, 7th. Floor<br />
Bahar Tower<br />
Ave. South Bahar<br />
TEHRAN - IRAN<br />
Tel.: 009821 - 77616767<br />
Fax: 009821 - 77616534<br />
Info@iranseverin.com<br />
www.iranseverin.com<br />
Iraq<br />
Al JOUD Home Appliances Manufacturing Co. Ltd<br />
PIC: Eng. Ahmad Al-Sharabi<br />
Al Joud Building Karadat Kharej<br />
Baghdad - Iraq<br />
Tel.: +964 782 270 2727<br />
+964 770 003 5533<br />
+964 771 231 7850<br />
Ireland<br />
Bluestone Sales & Distribution Ltd<br />
26 Oaktree Business Park<br />
Trim Co Meath Ireland<br />
Tel.: +353 46 94 83100<br />
Fax: +353 46 94 83663<br />
Web: www.bluestone.ie<br />
Italia<br />
Videoellettronica di Sgambati &<br />
Gabrini C.S.N.C.<br />
via Dino Col 52r-54r-56r,<br />
I - 16149 Genova<br />
Green Number: 800224155<br />
Tel.: 010/6 45 11 02 - 01041 86 09<br />
Fax: 010/6 42 50 09<br />
e-mail: videoelettronica@panet.it<br />
Jordan<br />
J.L.C.<br />
P.O. Box 910330<br />
Mecca Street, Jaber Complex Building No. 193<br />
Amman 11191 Jordan<br />
Tel: +962 6 593 9365<br />
Korea<br />
Jung Shin Electronics co., ltd.<br />
501, Megaventuretower 77-9,<br />
Moonrae-Dong 3ga, Yongdeungpo-Gu<br />
Seoul, Korea<br />
Tel: +82-22-637 3245~7<br />
Fax: +82-22-637 3244<br />
Service Hotline: 080-001-0190<br />
Kuwait<br />
Mohammed Abdulrahman Al Bahar<br />
Al Bahar Building P.O. Box 148<br />
Safat 13002 Kuwait<br />
Tel: +965 4810855<br />
Latvia<br />
SERVO Ltd.<br />
Mr. Janis Pivovarenoks<br />
Tel: +371 7279892<br />
Lebanon<br />
Khoury Home<br />
7th Floor, Cité Dora 3 Building, Dora<br />
P.O.Box 70611<br />
Antelias, Lebanon<br />
Tel: +961 1 244200<br />
Fax:+966 1 253535<br />
eMail: info@khouryhome.com<br />
Internet: www.khouryhome.com<br />
Luxembourg<br />
Ser-Tec<br />
Rue du Chateau d´Eau<br />
3364 Leudelange<br />
Tel.: +352 37 94 94 402<br />
Fax: +352 37 94 94 400<br />
Macedonia<br />
Agrotehna<br />
St.Prvomajska bb<br />
1000-Skopje<br />
MACEDONIA<br />
e-mail: servis@agrotehna.com.mk<br />
Tel : +389 2 / 24 45 009 or - 019<br />
Fax : +389 2 24 63 270<br />
138
Magyarország<br />
TFK Elektronik Kft.<br />
Gyar u.2<br />
H-2040 Budaörs<br />
Tel.: (+36) 23 444 266<br />
Fax: (+36) 23 444 267<br />
eMail: tfk@t-online.hu<br />
Malta<br />
Crosscraft .Co .Ltd.<br />
Valletta Road<br />
Paola, Malta<br />
Tel.: +356 21804885<br />
+356 79498434<br />
Fax: +356 21664812<br />
eMail: clyde@vol.net.mt<br />
Nederland<br />
E-Care<br />
Dijkgraaf 22<br />
NL-6921 RL Duiven<br />
Tel: +31 26 3193333<br />
Fax: +31 26 319 33 52<br />
Web: http://www.e-care.nl<br />
Norway<br />
F&H of Scandinavia A/S<br />
Trollåsveien 34<br />
1414 Trollåsen<br />
Tel: +47 9244 8641<br />
Fax: +47 6689 2070<br />
eMail: info@fh-as.no<br />
Oman<br />
Sarco Oman, OPP - BAHWAN CONTRACTING CO<br />
BUILDING NO: 1906, WAY NO:6424<br />
GHALA 112, P.O. Box 996<br />
Muscat Sultanate of Oman<br />
Tel.: +968 24593025<br />
Fax.: +968 24593490<br />
Philippines<br />
COLOMBO MERCHANT PHILIPPINES, INC.<br />
Mezzanine 1, South Center Tower<br />
2206 Venture Street, Madrigal Business Park<br />
Alabang, Muntinlupa City<br />
Tel.: 809 34 41<br />
eMail: severinconsumercare@colombophils.com.ph<br />
Polska<br />
SERV- SERWIS SP. Z O.O.<br />
UL. WSCHODNIA 4<br />
46-070 CHMIELOWICE K/OPOLA<br />
Tel: +48 77 453 86 42<br />
Fax: +48 77 453 86 42<br />
eMail: centralny@serv-serwis.pl<br />
Portugal<br />
Auferma Comercio Internacional SA<br />
Aguda Parque<br />
Lago de Arcozelo No. 76<br />
Armazem H3<br />
P-4410 455 Arcozelo<br />
Tel: +351 22 616 7300<br />
Fax: +351 22 616 7325<br />
Russian Federation<br />
Orbita Service<br />
123362 Moskau<br />
ul. Svobody 18,<br />
Tel.: (495) 585 05 73<br />
Орбита Сервис<br />
123362 г. Москва,<br />
ул. Свободы, д. 18.<br />
Тел.: (495)585-05-73<br />
Serbia<br />
SMIL doo<br />
Pasiceva 28, Novi Sad<br />
Serbia and Montenegro<br />
tel: + 381-21-524-638<br />
tel: +381-21-553-594<br />
fax: +381-21-522-096<br />
Singapore<br />
Beste (S) Pte. Ltd.<br />
Tagore Building<br />
6 Tagore Drive, #03-04<br />
Singapore 787623<br />
Tel.: +65 6455 0005<br />
Fax: +65 6455 4010<br />
eMail: info@beste.com.sg<br />
Slovenia<br />
SEVTIS d.o.o.<br />
Smartinska 130<br />
1000 Ljubljana<br />
Tel: 00386 1 542 1927<br />
Fax: 00386 1 542 1926<br />
Slowak Republic<br />
PREMT,s.r.o.<br />
Skladová 1<br />
917 01 Trnava<br />
Tel: +421 33 55 45 007<br />
Fax: +421 33 55 45 007<br />
eMail: premt@premt.sk<br />
South Africa<br />
AL.CD. Ashley (Pty) Ltd<br />
ABSA on Grove<br />
Grove Avenue<br />
Claremont, Cape Town 7708<br />
Tel.: +27 21 674 0294<br />
Fax: +27 21 674 0295<br />
eMail: greg@alcdashley.co.za<br />
Web: www.alcdashley.co.za<br />
Svenska<br />
Rakspecialisten HS<br />
Möllevångsgatan 34<br />
214 20 Malmö<br />
Tel.: +46 40 12 07 70<br />
Fax: +46 40 6 11 03 35<br />
eMail: info@rakspecialisten.se<br />
Switzerland<br />
VB Handels Sàrl GmbH<br />
Postfach 306<br />
1040 Echallens<br />
Tel: 021 881 60 45<br />
Fax: 021 881 60 46<br />
mail: severin@helt.ch<br />
Syria<br />
Joud Industries Domestic Appliances Co.<br />
P.O. Box 199 or 219<br />
Motorway entrance<br />
Lattakia - Syria<br />
Tel.: +963 41 416 590<br />
+963 41 416 591<br />
Fax: +963 41 444 622<br />
Thailand<br />
Verasu Ltd. part.<br />
83/7 Wireless Rd., Lumpini,<br />
Patumwan, Bangkok 10330<br />
Tel.: +662 254 81 008<br />
eMail: askverasu@verasu.com<br />
United Arab Emirates<br />
Juma al Majid Est<br />
P.O. Box 156<br />
Dubai U.A.E.<br />
Tel.: 04 266 5210<br />
Fax: 04 262 3431<br />
eMail: shahid.saleem@al-majid.com<br />
Web: www.al-majid.com<br />
United Kingdom<br />
Homespares Centres Limited<br />
Firwood Industrial Estate<br />
Thicketford Road<br />
Bolton, BL2 3TR<br />
Tel.: +44 1204 558160<br />
Fax: +44 1204 558161<br />
eMail: office@hscl.info<br />
Web: www.hscl.info<br />
Vietnam<br />
Brand Partner<br />
W.22, D. Binh Thanh<br />
180/38 Nguyen Huu Canh Street<br />
Ho Chi Minh City. Vietnam<br />
Tel.: +84 862 899 648<br />
Fax: +84 862 899 649<br />
eMail: info@brandpartner.vn<br />
Stand: 08.2014<br />
139
SEVERIN Elektrogeräte GmbH<br />
Röhre 27<br />
D-59846 Sundern<br />
Tel +49 2933 982-0<br />
Fax +49 2933 982-333<br />
information@severin.de<br />
Technische Änderungen vorbehalten. / Model specifi cations are subject to change.<br />
I/M No.: 9247.0000<br />
www.severin.com