Feuerring Hauszeitung 3/2017 - Französisch

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CHRONIQUE Judith Gmür-Stalder fait chez nous l’acquisition d‘un Feuerring Luna40 En 2014, Judith publie sur 5 pages de la revue « Le Menu » des desserts du Feuerring, photographiés par Dennis Savini C’est maintenant une évidence : il faut réaliser un livre de recettes Feuerring ! Notre collègue Verena nous présente le chef de cuisine Chris Züger – dès la première rencontre, notre enthousiasme se révèle immédiatement être contagieux : Chris est tout feu tout flamme pour le Feuerring Deux personnes, deux créateurs de recettes de type différent, nous n’avons pas d’autre choix : nous devons créer deux livres de recettes L‘idée: un ensemble de deux livres portant le nom de Feuer & Ring Judith remplit le livre Ring de recettes appétissantes que les invités à votre buffet Feuerring grilleront eux-mêmes et Chris crée pour le livre Feuer des menus entiers qui combleront vos hôtes Nous avons passé tout l’été à griller, créer, décorer et à savourer; une multitude de délicieuses bouchées ont fait diversion à notre travail quotidien. Nous avons goûté tous les mets sans exception et ils nous ont enthousiasmés ! A la fin de l’été, Beate a parachevé la forme des recettes et écrit les textes et les histoires destinés à les accompagner Nous avons finalement opté pour le type de reliure « Flatbook » – parfaitement adapté à une conception utilisant deux pages à la fois et permettant de valoriser nos belles photos À l’automne, Roland Bürge de Büro Nord a élaboré la mise en page avec Andreas et Beate Il était prévu que Fritz Betschart du Druckcenter am Rigi imprime nos livres en décembre – nous étions prêts… mais le choix du papier a failli faire échouer tout le projet Nous avons alors fait la connaissance de Georg Sidler, notre « sauveur »: il a fallu optimiser toutes les photos pour le papier choisi avant de pouvoir continuer … … Et ce n’est qu’en février que nous vons enfin pu commencer l’impression ! Georg a aménagé son bureau dans la cave de l’imprimerie; Andreas et lui y ont passé plusieurs semaines à adapter une à une toutes les pages des deux livres au papier avec l’aide des imprimeurs Björn et Thomas L’atelier de reliure Bubu a assemblé les plus de 300 pages dans deux couvertures noires. Il a fallu ensuite laisser reposer le papier 4 semaines avant que l’ouvrage puisse rayonner de toute sa beauté entre vos mains et vous seconde dans la réalisation d’évènements grillade très élaborés 8
Au bout de près d’un an et demi de travail créatif réalisé par quelque 20 personnes, notre ensemble de deux livres Feuer & Ring est maintenant achevé ! 9
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