Carlton
CarltonBar2016
CarltonBar2016
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L’INSTANT EXALTANT<br />
The E x h ilar a t ing M ome n t<br />
C ARLTON - C ANNES<br />
<strong>Carlton</strong> Bar
COCKTAILS CREATIONS<br />
Nos spécialités 25 €<br />
CUCUMBER MARTINI<br />
Concombre, Sucre, Citron, Belvédère<br />
FRENCH RIVIERA PUNCH<br />
Rhum Trois Rivières, Cointreau, Ananas, Sirop de Cannelle,<br />
Citron Vert, Angostura<br />
RED CARPET MARTINI<br />
Russian Standard Platinum, Framboises Fraîches, Citron, Sucre,<br />
Menthe Fraîche<br />
«<br />
Mojito, as usual.<br />
Brad Pitt<br />
«<br />
Supposedly, the favourite drink of Brad Pitt,<br />
Jennifer Lopez or Don Johnson.<br />
SKYFALL<br />
Macallan Amber, Vermouth Italien, Crème de Framboise,<br />
Angostura, Framboise<br />
FRUIT MARTINI<br />
Grey Goose, Fruits du moment, Citron, Sucre<br />
APEROL FIZZ<br />
Aperol, Cointreau, Citron Vert, Concombre, Sirop de Vanille, Soda<br />
MISS CROISETTE<br />
Ciroc, Framboise, Menthe Fraîche, Cassonade, Citron Vert,<br />
Ginger Ale<br />
CARLTON COFFEE<br />
Ciroc, Mandarine Impériale, Kalhua, Café, Sucre, Crème Fraîche<br />
TIRAMISU<br />
Bacardi Carta Oro, Kalhua, Crème Cacao Brun, Sirop de Noisette,<br />
Crème Fraîche<br />
Contenance des verres : Cocktail Short drink : 9cl<br />
Cocktail Long Drink : 20cl
SHORT DRINKS<br />
25 €<br />
COSMOPOLITAN<br />
Grey Goose, Cointreau, Citron Vert, Jus d’Airelles<br />
MANHATTAN<br />
Rye Whiskey, Martini Rouge, Angostura<br />
NEGRONI<br />
Bombay Sapphire, Martini Bitter, Martini Rubino<br />
WHISKY SOUR<br />
Rye Whisky, Citron, Sucre<br />
DAÏQUIRI<br />
Bacardi Carta Blanca, Citron, Sucre<br />
CAIPIRINHA<br />
Cachaça Leblon, Citron Vert, Sucre Roux<br />
DRY MARTINI<br />
Bombay Sapphire, Noilly Prat<br />
«<br />
Cosmopolitan anyone ?<br />
Sarah Jessica Parker<br />
Apparently, the best cocktail for Sarah Jessica Parker<br />
AKA Carrie Bradshaw.<br />
WHITE LADY<br />
Bombay Sapphire, Cointreau, Jus de Citron<br />
«<br />
La recette du White Lady fut revisitée en 1923 par André<br />
Hébrard, Barman du <strong>Carlton</strong> Bar, pour lui redonner ses lettres<br />
de noblesse en combinant le gin au triple-sec.<br />
The recipe of the White Lady was revisited in1923 by André<br />
Hébrard, Barman at the <strong>Carlton</strong> Bar, so to give him back its fame<br />
and combining the gin with the triple-sec.<br />
GREY GOOSE MARTINI<br />
Grey Goose, Noilly Prat<br />
TOMMY’S MARGARITA<br />
Patron Silver, Citron Vert, Sirop d’Agave<br />
BOURBON OLD-FASHIONED<br />
Bourbon, Sucre imbibé d’Angostura, Dash de Soda
LONG DRINKS<br />
26 €<br />
BLOODY MARY<br />
Grey Goose, Tomate, Citron, Assaisonnement<br />
GIN FIZZ<br />
Plymouth, Soda, Citron, Sucre<br />
PIÑA COLADA<br />
Trois Rivières, Crème de Coco, Ananas<br />
S ON THE BEACH<br />
Belvédère, Liqueur de Pêche, Orange, Airelles<br />
LE MOJITO CLASSIQUE<br />
Ron Bacardi Carta Blanca, Angostura, Soda, Citron Vert,<br />
Menthe Fraîche, Sucre Roux<br />
GREY GOOSE LE FIZZ<br />
Grey Goose, St Germain, Citron vert, Soda<br />
«<br />
Tired of coffee, Bloody Mary please.<br />
George Clooney<br />
Allegedly, the cocktail of choice for Keanu Reeves,<br />
Lady Gaga and, oddly, George Clooney.<br />
«<br />
AMERICANO<br />
Martini Rubino, Martini Bitter, Soda<br />
SEABREEZE<br />
Russian Standard Platinum, Jus d’Airelles, Jus de Pamplemousse<br />
BOMBAY ULTIMATE “GIN & TONIC”<br />
Star of Bombay, Tonic Water
COCKTAILS<br />
AU CHAMPAGNE<br />
& AU PROSECCO<br />
KIR ROYAL 26 €<br />
Champagne, Crème de votre choix :<br />
Cassis, Framboise, Pêche ou Mûre<br />
LADY CARLTON 26 €<br />
Champagne, Coulis de Fraises Fraîches<br />
«<br />
Un cocktail, des Cocteau.<br />
Jean Cocteau, FIF’s President in 1953.<br />
«<br />
BELLINI 26 €<br />
Prosecco, Nectar de Pêche<br />
CHAMPAGNE COCKTAIL 26 €<br />
Champagne, Cognac, Sucre, Angostura<br />
ROYAL MOJITO 28 €<br />
Champagne, Ron, Menthe Fraîche,<br />
Sucre Roux, Citron Vert<br />
APEROL SPRITZ 26 €<br />
Aperol, Prosecco, Fruits Frais<br />
Parmi les favoris de la carte, le Lady <strong>Carlton</strong>, une boisson créée<br />
par le Chef Barman en l’honneur d’une dame anglaise qui<br />
vécu à l’InterContinental <strong>Carlton</strong> Cannes pendant 25 ans.<br />
Among the menu’s favourites is the Lady <strong>Carlton</strong>, a drink specially<br />
created by the head Barman in honour of an English lady who<br />
lived in the InterContinental <strong>Carlton</strong> Cannes for 25 years.
«<br />
Definitely no alcohol for me.<br />
Miley Cyrus<br />
«<br />
SANS ALCOOL<br />
19 €<br />
TUTTI FRUTTI<br />
Jus d’orange, 20 € jus de framboise, jus d’ananas,<br />
jus de pamplemousse<br />
DIET TUTTI COCKTAIL FRUTTI<br />
Jus de Jus carotte, d’Orange, jus d’orange, Jus de Framboise, jus d’airelles Jus d’Ananas, Jus de Pamplemousse<br />
PINK BUNNY PANTHER FLASH<br />
Jus de Jus banane, de Carotte, jus de Jus fraise, d’Orange, lait de Jus coco d’Airelles<br />
THIRSTY PINK PANTHER<br />
Jus de Nectar pomme, de jus Banane, de raisin, Jus de jus Fraise, d’airelles, Crème Gini de Coco<br />
VIRGIN NUIT COLADA D’ÉTÉ<br />
Jus d’ananas, Jus de Framboise, lait de cocoJus de Mangue, Jus d’Ananas<br />
NUIT FRUIT-PICKING<br />
D’ÉTÉ<br />
Jus de Ananas, framboise, Fraise, jus Banane, de mangue, Orange, jus d’ananas Sucre<br />
FRUIT-PICKING<br />
LOVE<br />
Ananas, Pêche, fraise, Passion, banane, Banane, orange, Orange, sucre Yaourt<br />
GARDEN MILK SHAKE<br />
Poivron Vanille, frais, Chocolat, jus de carotte, Fraise, jus Pistache de tomate ou Café<br />
LOVE<br />
SANS ALCOOL<br />
Pêche, passion, banane, orange, yaourt<br />
MILK-SHAKE<br />
Vanille, chocolat, fraise, pistache ou café
SPIRITUEUX<br />
Nos classiques 24 €<br />
«<br />
I’m gonna say it: tequila<br />
makes me happy !<br />
«<br />
Eva Longoria AKA Gabrielle Solis in Desperate Housewives,<br />
season 3, episode 6.<br />
GIN<br />
Bombay Sapphire<br />
Gordon’s<br />
Tanqueray<br />
Beefeater<br />
RON, RHUM & CACHACA<br />
Bacardi Carta Blanca<br />
Bacardi Carta Oro<br />
Havana Club 3<br />
Trois Rivières : Brun et Blanc<br />
Sagatiba<br />
TEQUILA<br />
Patron Silver<br />
VODKA<br />
Stolichnaya<br />
Absolut<br />
Tigre Blanc<br />
Zubrowska
SPIRITUEUX<br />
Nos premiums<br />
«<br />
Rum is not a vice, it is a way to survive.<br />
Ernest Hemingway<br />
«<br />
GIN 26 €<br />
Tanqueray Ten<br />
Hendrick’s<br />
Beefeater 24<br />
Plymouth Original<br />
Star of Bombay<br />
RON, RHUM & CACHACA 26 €<br />
Bacardi Ocho<br />
Bacardi Heritage 44,5°<br />
Havana Club 7 Ans<br />
J.M XO<br />
Mountgay 1703<br />
Zacapa 23 Ans<br />
Leblon<br />
Bacardi Facundo Neo 8 ans<br />
Bacardi Facundo Eximo 10 ans 30 €<br />
TEQUILA<br />
Patron: XO, Añejo et Reposado 28 €<br />
Patron Piedra et Gran Patron Platinum 55 €<br />
Patron Burdéos 70 €<br />
BOUTEILLES<br />
Ciroc 75 cl 180 €<br />
Ciroc Magnum 150 cl 355 €<br />
Ciroc Jéroboam 300cl 680 €<br />
Ciroc Mathusalem 600cl 1350 €<br />
VODKA 26 €<br />
Grey Goose<br />
Grey Goose La Poire<br />
Ciroc<br />
Ciroc Coco, Redberry, Pineapple et Peach<br />
Tigre Blanc Premium<br />
Belvédère<br />
Stolichnaya Elite<br />
Russian Standard Platinum<br />
Elyx
WHISKIES<br />
Notre Sélection<br />
U.S.A. - CANADA - IRLANDE<br />
Jack Daniel’s, Maker’s Mark, Wild Turkey, Jim Beam Rye,<br />
Devil’s Cut, Hudson Crown Royal, Jameson’s 26 €<br />
SCOTCH WHISKY SINGLE MALT<br />
Glenmorangie 10, Glenfiddich 12, Cragganmore<br />
Dalwhinnie, Glenkinchie, Talisker Port Ruighe, Lagavulin, Oban<br />
Macallan Amber, Aberfeldy 12, Aultmore 12 26 €<br />
Craigellachie 13, Glenlivet 18 Ans 30 €<br />
Glenlivet 21 Ans, Macallan Sienna 46 €<br />
BLENDED SCOTCH WHISKY<br />
Johnnie Walker Red Label, Ballantine’s Finest 24 €<br />
Johnnie Walker Black Label, Chivas Regal,<br />
Dimple, Dewar’s 12 ans 26 €<br />
Johnnie Walker Blue Label, Royal Salute 21 Ans 46 €<br />
WHISKY JAPONAIS<br />
Yamazaki 18, Hakushu 18, Hibiki 17 38 €<br />
WHISKY D’EXCEPTION<br />
Chivas Regal 25 Ans 77 €<br />
Depuis 1909, il s’impose comme le fleuron<br />
des “Blended Scotch” de luxe.<br />
Glenlivet 25 Ans 77 €<br />
Ce Single Malt se caractérise par ces deux dernières<br />
années de repos en fûts de Xérès.<br />
Macallan Ruby 77 €<br />
Single Malt vieilli 100% dans des fûts de Xérès, il présente<br />
une superbe robe rubis et exprime des notes épicées, florales et boisées.<br />
Glenfiddich 21 Ans Gran Reserva 77 €<br />
Cet incontournable Single Malt est vieilli en fûts de rhum cubain<br />
Royal Brakla 21 Ans 97 €<br />
Cette maison fondée en 1812 fut l’une des rares à se voir<br />
accorder la distinction royale de la part du roi William IV.<br />
Royal Salute 38 Ans Stone of Destiny 180 €<br />
Ce Scotch très rare est un assemblage de whiskies d’au moins 38 ans,<br />
contenus dans une bouteille en porcelaine soufflée à la main et ornée d’or.<br />
Royal Salute 62 Gun Salute 330 €<br />
Ce Blended de 40 ans d’âge fut crée en l’honneur de la reine Elisabeth II<br />
Glenfiddich 40 Ans 340 €<br />
En édition très limitée…<br />
«<br />
A wedding? I love weddings!<br />
Drinks all around!<br />
«<br />
Johnny Depp AKA Jack Sparrow in<br />
Pirates of the Caribbean: The Curse of the Black Pearl
CHAMPAGNES<br />
«<br />
Any man who drinks Dom Perignon 52<br />
can’t be all bad.<br />
Roger Moore<br />
«<br />
Roger Moore AKA James Bond 007 in The spy who loved me.<br />
LES CUVÉES PRESTIGES<br />
Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” 230 €<br />
Dom Pérignon 470 €<br />
Dom Pérignon Rosé 700 €<br />
Veuve Clicquot “La Grande Dame“ 370 €<br />
Krug “Grande Cuvée” 430 €<br />
Cristal Roederer 500 €<br />
Cristal Roederer Rosé 810 €<br />
Laurent Perrier “Grand Siècle” 290 €<br />
Perrier Jouët “Belle Epoque“ 350 €<br />
Amour de Deutz 260 €<br />
Bollinger Brut Millésimé Grande Année 260 €<br />
Perrier Jouët “Belle Epoque“ Blanc de Blanc 700 €<br />
Perrier Jouët “Belle Epoque“ Rosé Millésimé 690 €<br />
NOTRE SÉLECTION DE MAGNUMS<br />
Nicolas Feuillatte 220 €<br />
Nicolas Feuillatte Rosé 260 €<br />
Moët & Chandon Brut Impérial 270 €<br />
Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 320 €<br />
Dom Pérignon 760 €<br />
Veuve Clicquot Carte Jaune 300 €<br />
Veuve Clicquot Vintage Rosé 360 €<br />
NOS GRANDS FLACONS<br />
Jéroboam Nicolas Feuillatte 440 €<br />
Jéroboam Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” 1 060 €
CHAMPAGNES<br />
& PROSECCO<br />
LES CLASSIQUES<br />
Nicolas Feuillatte Brut 97 €<br />
Moët & Chandon Brut Impérial 110 €<br />
Moët & Chandon Grand Vintage 135 €<br />
Louis Roederer Brut Premier 125 €<br />
Veuve Clicquot Carte Jaune 135 €<br />
Ruinart Blanc De Blanc 165 €<br />
Mumm Cordon Rouge 115 €<br />
Perrier Jouët Brut 115 €<br />
Laurent Perrier Brut 130 €<br />
Prosecco Astoria Extra-Dry 95 €<br />
LES ROSÉS<br />
Nicolas Feuillatte Rosé 130 €<br />
Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 140 €<br />
Veuve Clicquot Vintage Rosé 150 €<br />
Laurent Perrier Rosé 200 €<br />
«<br />
Yesterday I was sleeping under a bridge,<br />
today I’m drinking Champagne with you.<br />
Leonardo DiCaprio<br />
Leonardo DiCaprio AKA Jack Dawson in Titanic.<br />
«<br />
LES COUPES<br />
Nicolas Feuillatte “Palmes d’Or” 27 €<br />
Nicolas Feuillatte Brut 22 €<br />
Nicolas Feuillatte Rosé 25 €<br />
Moët & Chandon S.A. 23 €<br />
Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 26 €<br />
Prosecco Astoria Extra-Dry 19 €
«<br />
Who drank my Chardonnay ?<br />
Marcia Cross<br />
The best wine for Marcia Cross AKA Bree Van de Kamp<br />
in Desperate Housewives.<br />
«<br />
LES APÉRITIFS<br />
LES CLASSIQUES<br />
ANIS Ricard, Pastis 51, Pernod, Absinthe Pernod 15 €<br />
AMERS Campari, Suze, Aperol, Martini Bitter 15 €<br />
VERMOUTHS Martini Rosso, Bianco, Dry, Rosato,<br />
Ambrato et Rubino Noilly-Prat, Lillet Dry 15 €<br />
PORTO Rozès Rouge 15 €<br />
PORTO Rozès Rouge, 20 ans d’âge 30 €<br />
SHERRY Tio Pepe, Dry Sack 15 €<br />
PIMM’S N° 1 (Soda de votre choix) 24 €<br />
LES VINS (AU VERRE)<br />
Kir Vin Blanc (Crème de votre choix) 12 €<br />
Vins de Provence Blanc, Rouge, Rosé 12 €<br />
Vins de Bordeaux Blanc, Rouge 13 €<br />
Vins de Bourgogne, Chardonnay 13 €<br />
Vins de Sauternes 17 €<br />
Muscat Beaumes-de-Venise 17 €<br />
LES BIÈRES<br />
BIÈRE FRANÇAISE 1664 de Kronenbourg 13 €<br />
BIÈRES ÉTRANGÈRES<br />
Heineken, Carlsberg, Corona, Guinness, Budweiser 13 €<br />
BIÈRE SANS ALCOOL 11 €<br />
LES BOISSONS NON ALCOOLISÉES<br />
Schweppes: Tonic, Ginger Ale, Ginger & Cardamon, Pink Pepper 12 €<br />
Orange, Citron ou Pamplemousse Frais 15 €<br />
Vittel, Evian, San Pellegrino, Perrier, Badoit 9 €<br />
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Zéro 12 €<br />
Seven Up, San Bitter, Limonade Bio 12 €<br />
Gini, Orangina, Ice Tea 12 €<br />
Red Bull 13 €<br />
LES JUS CARLTON<br />
NECTARS : Abricot, Framboise, Mangue, Pêche, 14 €<br />
Poire, Fraise, Fruit de la passion<br />
JUS : Carotte, Tomate, Pomme, Raisin, Ananas, 14 €<br />
Myrtille sauvage, Mandarine, Banane, Betterave, Grenade, Groseille<br />
Contenance des verres : Apéritifs, Porto, Sherry : 7cl - Anisé, Spiritueux,<br />
Liqueur : 5cl Champagne, Jus de fruits : 16cl - Jus <strong>Carlton</strong> : 33cl<br />
Verre de vin : 15cl
BOISSONS CHAUDES<br />
Hot drinks<br />
LES CAFÉS ET LES CHOCOLATS<br />
L’Expresso 8 €<br />
Le Décaféiné 8 €<br />
Double Expresso, Café au Lait, Cappucino 10 €<br />
Chocolat Viennois, Café Viennois 11 €<br />
Irish Coffee 24 €<br />
Chocolat Maison<br />
(Nature, Vanille, Cannelle ou Noisette) 11 €<br />
Café Latte 13 €<br />
NOTRE SÉLECTION DE THÉS<br />
ET INFUSIONS<br />
Earl Grey, English Breakfast, Thé Vert au Jasmin,<br />
4 Fruits Rouges, Gunpowder, Ceylan Déthéiné, Darjeeling,<br />
Thé Vert à l’Oriental, Infusion de Menthe Fraîche 11 €<br />
Camomille, Verveine, Tilleul, Menthe 10 €<br />
«<br />
Coffee, tea or me ?<br />
Karen Valentine<br />
«<br />
Karen Valentine AKA Carole Brunham in Coffee, Tea or me
LES “AFTER”<br />
«<br />
If you must drink, drink in the moments<br />
that take your breath away.<br />
Will Smith<br />
Will Smith AKA Hitch.<br />
«<br />
LES COGNACS PRESTIGIEUX<br />
Hennessy Paradis Impérial - 5 cl 365 €<br />
Rémy Martin Louis XIII - 5cl 365 €<br />
Hennessy Paradis - 5 cl 125 €<br />
LES DIGESTIFS<br />
Rémy Martin VSOP, Hennessy VSOP 28 €<br />
Rémy Martin XO, Hennessy XO 41 €<br />
Martell Cordon Bleu 37 €<br />
Bas-Armagnac Laberdolive 1962 43 €<br />
Bas-Armagnac Laberdolive 1970 41 €<br />
Bas-Armagnac Laberdolive 1976 39 €<br />
Grappa 27 €<br />
Grappa Poli 31 €<br />
Mirabelle 27 €<br />
Marc de Provence 27 €<br />
Marc de Bourgogne 27 €<br />
Calvados Boulard 27 €<br />
Calvados hors d’âge Busnel 33 €<br />
Eau de vie - Framboise, Mirabelle 27 €<br />
Poire Williamine Morand 31 €<br />
CRÈMES ET LIQUEURS 22 €<br />
Bailey’s, Kahlua, Amaretto di Saronno, Cointreau,<br />
Grand Marnier, Get 27, Get 31, Southern Comfort,<br />
Drambuie, Mandarine Impériale, Sambuca,<br />
Fernet Branca, Limoncello, Malibu, Chartreuse, Bénédictine,<br />
St Germain, Jägermeister<br />
Prix nets, toutes taxes comprises / Net prices, all taxes included.
BIG BANG UNICO<br />
FULL MAGIC GOLD
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