Saria News 1-05.indd - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

ACTUEL/IM BRENNPUNKT
Bei der KFU in Marl werden
hauptsächlich Knochen
(Kat 1) aus Fleisch-Zerlegebetrieben
zu Düngemittel
verarbeitet
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SARIAnews
Biogasanlagen hingegen haben niedrigere
Hygienisierungskosten, bringen
ihr Gärsubstrat als Dünger aus
und werden über das EEG (Energieeinspeisungsgesetz)
gefördert.
Diese subventionierte Entsorgung
respektiert leider nicht die seuchenhygienische
Aufgabe der Fleischmehlindustrie.
Wir sehen außerdem, dass ein steigender
Anteil der nicht mehr in der
EU-15 für die menschliche Ernährung
verwertbaren, und somit eigentlich
Kat-3-Rohwaren, in die osteuropäischen
Länder exportiert wird.
Worin liegen die Ursachen?
Die osteuropäischen Länder leiden
noch heute unter der schon historischen
Vernachlässigung des Agrarsektors.
Zu Zeiten des Kommunismus
wurden eher die Schwerindustrien
gefördert als die Bauern. Und so sind
Viehzucht und Fleischproduktion notorisch
unterentwickelt. Bei einer
Struktur mit vielen Kleinbauern, die
Les entreprises de traitements ne réalisent
face aux frais de séchage et de
stérilisation que peu de recettes par
la vente des matières grasse. S’il
n’est pas possible de valoriser le produit
farine en tant qu’engrais, il y a
des frais supplémentaires d’élimination,
les équipement de biogaz ont
par contre des coûts de désinfection
peu élevés, proposent leur substrat de
fermentation en tant qu’engrais et
sont subventionnés grâce à l’ EEG
(Energieeinspeisungsgesetz = Loi sur
les énergies nouvelles).
Cette élimination subventionnée ne
respecte malheureusement pas la
mission de protection contre les épi-
Les principaux os (Cat1) issus des salles de
découpe sont transformés en engrais chez
KFU à Marl
meist nur wenige Kühe halten, ist
z. B. Rindfl eisch eher ein Nebenprodukt
der Milchwirtschaft.
Deshalb drängen heute jene tierischen
Nebenprodukte, die in westlichen
Ländern durchaus genusstauglich
sind, dort aber nicht mehr konsumiert
werden, in solche Länder, die
dafür mehr bezahlen, als die Fleischindustrie
hier von den TBAn erlösen
kann.
Und das, obwohl für diese Produkte
Kosten für das separate Erfassen,
Sortieren, Gefrieren, Transportieren
und Vermarkten anfallen. Aber das
ist immer noch billiger als eine Verwertung
in Deutschland.
Den negativen Einfl uss auf die dortigen
lokalen Märkte kann man dabei
nicht mal quantifi zieren. Der Effekt
ist zu vergleichen mit Kleiderlieferungen
in afrikanische Staaten, die
dazu geführt haben, dass die noch
vorhandene Textil“industrie“ dort
ganz zusammenbrach. cma/alm
zooties de l’industrie de production
de farine de viande.
Nous voyons d’autre part qu’une
partie croissante de la matière première,
non réutilisable pour l’alimentation
humaine dans l’Europe des 15,
faisant donc partie en réalité de la
Cat 3, est exportée vers les pays de
l’Europe de l’Est. Quelles en sont les
causes ?
Les pays de l’Europe de l’Est souffrent
encore aujourd’hui de l’abandon
historique du secteur agricole. A
l’époque du communisme on encourageait
plutôt les industries lourdes
que les paysans. Ce qui fait que l’élevage
de bétail et la production de
viande sont notoirement sous-développés.
Dans une structure de petits
paysans qui n’ont que quelques vaches
la viande bovine est plutôt un
coproduit de la production laitière.
C’est pourquoi ces coproduits animaux
qui sont absolument consommables
dans les pays occidentaux,
mais n’y sont plus consommés, sont
donc exportés dans ces pays qui les
payent plus que ce que l’industrie de
la viande peut obtenir des équarisseurs.
Et même s’il y a des frais pour enregistrer
séparément ces produits, les
trier, les congeler, les transporter et
les commercialiser, cela revient
moins cher qu’une valorisation en
Allemagne.
On ne peut même pas quantifi er l’aspect
négatif sur ces marchés locaux.
On peut comparer cet effet avec les
dons de vêtement dans les pays africains
qui ont eu pour conséquence
l’effondrement total de « l’industrie »
textile encore existante. cma/alm