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Saria News 1-05.indd - Saria Bio-Industries AG & Co. KG

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DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS<br />

des produits et de l‘eau, la logistique<br />

et les bio-industries et employant environ<br />

22.000 personnes. Il profi ta de<br />

son discours pour citer personnellement<br />

de nombreux compagnons de sa<br />

vie et pour les remercier pour leurs<br />

prestations et leur aide dans le développement<br />

de son entreprise.<br />

Il remercia tout particulièrement ses «<br />

amis de Selm » et surtout son club de<br />

jeu de cartes « Le premier casino de<br />

Selm » auquel il est fi dèle depuis 40<br />

ans chaque lundi. Il ne se priva pas<br />

d‘ailleurs en fi n de soirée, lorsque la<br />

plupart des invités étaient déjà partis,<br />

de faire encore une petite belote avec<br />

eux: „Heinrich (Zölzer), j‘attends toujours<br />

tes 20 centimes ! ... »<br />

Claus M. Andreas<br />

200 invités s’étaient déplacés et ont écoutés attentivement<br />

les discours de Klemens et Norbert<br />

Rethmann<br />

Rund zweihundert Gäste waren gekommen und<br />

lauschten den Reden von Klemens und Norbert<br />

Rethmann<br />

Er nutzte seine Rede auch, um viele<br />

seiner Weggefährten persönlich anzusprechen<br />

und ihnen für ihre Leistungen<br />

und Hilfestellungen bei der Entwicklung<br />

des Unternehmens zu danken.<br />

Besonders bedankte er sich bei seinen<br />

„Selmern“, und da insbesondere beim<br />

Kartenclub „Erstes Selmer Spielcasino“,<br />

dem er seit 40 Jahren montägliche<br />

Treue hält. Er ließ es sich übrigens<br />

nicht nehmen, mit seinen Freunden<br />

am späteren Abend, als die meisten<br />

Gäste schon gegangen waren, ein paar<br />

fl otte Spielchen Doppelkopf zu spielen:<br />

„Heinrich (Zölzer), ich krieg‘ noch 20<br />

Cent von Dir! ...“ Claus M. Andreas<br />

Grèce : Allemagne 0 : 1 –<br />

Une commentaire<br />

Enfouissement de cadavres contre contamination croisée<br />

possible chez le charcutier<br />

Deux extraits de rapports de<br />

l’Offi ce vétérinaire au sujet de leurs<br />

inspections en Allemagne (février<br />

2004) et en Grèce (mars 2004)<br />

incitèrent Claus M. Andreas, rédacteur<br />

de SARIAnews à écrire ce petit<br />

commentaire.<br />

En constatant que le Règlement européen<br />

N° 1774/2002 (voir page 22)<br />

« n’est pas encore suffi samment appliqué,<br />

mais « qu’actuellement des dispositions<br />

nationales correspondantes<br />

sont décrétées » c’est ainsi que commence<br />

le rapport sur un voyage d’inspection<br />

en Grèce. L’incinération des<br />

matériaux à risque venant des abattoirs<br />

et l’élimination de la cendre dans<br />

des décharges autorisées semble « satisfaisante<br />

».<br />

Il y aurait cependant encore quelques<br />

problèmes : à cause de sérieuses insuffi<br />

sances pour les capacités de traitement<br />

des graisses de grandes quantités<br />

des catégories 2 et 3 atterrissent sans<br />

traitement sur des décharges non autorisées<br />

pour cela. Eh, oui et les paysans<br />

enfouissent actuellement les animaux<br />

morts « selon la routine habituelle » sur<br />

place car il n’a a pas de structure de<br />

collecte ni d’élimination (Vivent les<br />

bonnes vieilles odeurs !)<br />

Et on continue: Les autorité vétérinaires<br />

réalisent des contrôles sur les matières<br />

premières à risques, mais à cause<br />

du manque de personnel ils ne peuvent<br />

pas être assurés partout. Donc<br />

des manques concernant les directives<br />

européennes risquent « dans certaines<br />

circonstances » de n’être pas constatés<br />

... (Réalisation, oui, constatation, rien<br />

de rien, non!).<br />

Hé, oui Hercule ne retrouverait pas ses<br />

petits sous le sofa !<br />

Les Grecs devaient tout de même remettre<br />

20 jours après l’obtention de la<br />

traduction de la version défi nitive du<br />

rapport de visite des indications sur<br />

les mesures prises et prévues.<br />

La réaction vint le 10 juillet 2004. En<br />

résumé : en juillet l’embauche prévue<br />

de 51 collaborateurs (pourquoi ?) doit<br />

être publiée au Journal offi ciel, et en<br />

plus suivra la mise au concours pour<br />

Griechenland :<br />

Deutschland 0:1<br />

– Eine Glosse<br />

Kadaververgraben contra<br />

mögliche Kreuzkontamination<br />

auf der Wursttheke<br />

Zwei Auszüge aus Berichten des<br />

Lebensmittel- und Veterinäramtes über<br />

ihre Inspektionsbesuche in Deutschland<br />

(Februar 2004) und Griechenland<br />

(März 2004) veranlassten SARIAnews-<br />

Redakteur Claus M. Andreas zu dieser<br />

kleinen Glosse.<br />

Mit der Feststellung, dass die Verordnung<br />

(EG) Nr. 1774/2002 (s. Seite 22)<br />

„noch nicht ausreichend angewandt“<br />

werde, aber „entsprechende nationale<br />

Bestimmungen zurzeit erlassen“ würden,<br />

beginnt der Bericht über den Inspektionsbesuch<br />

in Griechenland. Immerhin<br />

erschiene aber die Verbrennung<br />

von spezifi ziertem Risikomaterial<br />

aus Schlachtbetrieben und die Beseitigung<br />

der Asche auf zugelassenen<br />

Deponien „zufrieden stellend“.<br />

Allerdings gäbe es da noch so ein paar<br />

Probleme: So würden wegen gravierender<br />

Mängel bei den Fettverarbeitungskapazitäten<br />

größere Mengen von<br />

39<br />

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