UFR Chimie UFR Physique, Pharmacie, ECPM. - Faculté de Chimie ...

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M-S3 UE 7 TYPE D’UE A choix FINALITE (Recherche/Professionnelle) Chimie bioanalytique INTITULE DE l’UE NOM, Prénom Discipline Adresse UMR 7178, Laboratoire de RESPONSABLE SABATIER, Laurence Chimie analytique Chimie Analytique et Sciences Séparatives, ECPM, 25 rue Becquerel, 67087 Strasbourg Cedex 2 DESCRIPTION DES ENSEIGNEMENTS • Purification des biomolécules par chromatographie liquide : exclusion stérique, échange d’ions, chromatofocalisation, interaction hydrophobe HIC, phase inverse, interaction hydrophile HILIC, chélation de métaux, affinité. Phases stationnaires/phases mobiles/mise au point des conditions de purification. Purifications à une échelle préparative et à une échelle miniaturisée : contraintes, changements instrumentaux et applications. • Purification des biomolécules par électrophorèse mono et bidimensionnelle. Principe, paramètres à optimiser et domaines d’application. Analyse protéomique différentielle. • Apports de la spectrométrie de masse pour la caractérisation des biomolécules et de leurs complexes : rappel des sources d’ionisation adaptées, interprétation de spectres MS et MS/MS de biomolécules. Etude des interactions protéine/protéine et protéine/ligand. • Stratégies d’identification d’une protéine à partir d’un gel d’électrophorèse ou d’une fraction de chromatographie, cartographie massique, séquençage de novo, caractérisation des modifications post-traductionnelles. COMPETENCES VISEES Maîtriser l’ensemble des techniques de purification adaptées aux biomolécules et l’ensemble des méthodes de spectrométrie de masse utiles pour leur caractérisation. Connaître les différentes stratégies d’analyse protéomique et savoir choisir la plus adaptée en fonction de la problématique et des molécules cibles. ENSEIGNEMENTS Matières enseignées CM TD TP Autres (spécifier) Travail personnel étudiant Charge horaire totale étudiant Chimie bioanalytique 24h 72h 3 3 MUTUALISATION UE obligatoire pour le master Chimie& Biologie, aspects analytiques, parcours Biotechnologies Peut constituer une UE optionnelle pour d’autres masters : OUI OUI Université de Strasbourg (Strasbourg 1, 2 et 3) – Habilitations 2009-2012 – Master – CHIMIE - Version 1 – Page 178/276 Coef Peut constituer une UE libre : Crédits ECTS
M-S3 UE 8 TYPE D’UE A choix FINALITE (Recherche/Professionnelle) INTITULE DE l’UE Chimie analytique et bromatologie NOM, Prénom Discipline Adresse RESPONSABLE MARCHIONI Eric HASSELMANN, Claude DESCRIPTION DES ENSEIGNEMENTS Chimie analytique UMR 7178, Laboratoire de Chimie Analytique et Sciences des aliments, Faculté de pharmacie, 74 route du Rhin, 67401 Illkirch Cedex • Rappels sur les différents types de chromatographie à mettre en œuvre selon la nature des produits à séparer, • Application au dosage des vitamines hydrosolubles (folates, vitamines B5 et B6), • Analyse des 2-alkylcyclobutanones dans les aliments ionisés, • Etude des principaux contaminants alimentaires (mycotoxines, nitrites/nitrates, dioxines, etc.). COMPETENCES VISEES Compréhension d'un certain nombre de méthodologies nécessaires à la mise en oeuvre de procédés analytiques en bromatologie. Savoir analyser et concevoir des protocoles analytiques. ENSEIGNEMENTS Matières enseignées CM TD TP Autres (spécifier) Travail personnel étudiant Charge horaire totale étudiant Bromatologie 24h 72h 3 3 MUTUALISATION Peut constituer une UE optionnelle pour d’autres masters : OUI OUI Université de Strasbourg (Strasbourg 1, 2 et 3) – Habilitations 2009-2012 – Master – CHIMIE - Version 1 – Page 179/276 Coef Peut constituer une UE libre : Crédits ECTS
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