Domodéco - janvier 2016

ESCAPADE
sur réservation
HÉRITAGE
AU CŒUR DES CÉLESTINS
Texte Julien Leforestier
Photographe Erick Saillet
D’inspiration baroque la décoration chic et
intimiste est l’œuvre du talentueux duo de
décorateurs lyonnais, Pierre Dubois et Aimé
Cécil, plus connus sous la griffe « Les
Héritiers ». Pour Pierre Dubois « C’est
la rencontre avec les clients et les objets qui font le
lieu, quelques emblématiques pour leur conférer une
appartenance ». Chavant n’y déroge pas, avec une
personnification très forte, le souffle d’une maison de
maître habitée… où portraits, gravures, colonnes de
staff lui confèrent un subtil classicisme. Une brasserie
à la parisienne reprenant les attributs de la Belle
époque - stucs, banquettes, lustre Murano imposant,
tout en renouvelant l’esprit. La sobriété intimiste d’un
boudoir qui raconte à nouveau la grande histoire du
lieu, son histoire… Une âme masculine renforcée
par le portrait du descendant Chavant, héritier d’une
longue lignée de restaurateurs depuis 1852… qui
prend sa source à Grenoble. Oui, le premier concept
est né à Grenoble, avant de charmer la place des
Célestins. Mathieu Hoog, jeune entrepreneur, a été
séduit par cette aura décorative, cette signature de
restaurant, n’hésitant pas à créer les prémices d’une
aventure plus grande… Comme son grand frère,
le restaurant est un élégant écho au « dresscode »
masculin avec ses pieds de poule, ses tons ivoire,
sable et champagne. Les objets mis en scène par les
Héritiers sont issus de brocante ou bien évidemment
de leur propres créations dans leur atelier de
Dardilly, imaginés par leurs soins : ainsi luminaires,
banquettes en vinyle, la paroi en verre illuminant le
portrait (réalisée par SIB Lanty) et assises des chaises
ont été créés spécifiquement pour le lieu ainsi que
pour la brasserie éponyme de Grenoble. La lumière
est une actrice majeure du lieu, éclatante par le biais
des jeux de miroirs et des grandes ouvertures sur la
place des Célestins mais aussi tamisée et douce par
le contraste des couleurs pastel au mur.
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