Edition Hiver 2015-16, Taste Of Life Magazine Paris

品 遊
VOYAGE
Guérande 和 Le Croisic
La Baule 近 鄰 兩 座 小 城 ,Guérande 和 Le Croisic, 為 了 方
便 遊 玩 , 三 座 小 城 都 有 自 行 車 專 屬 車 道 相 連 通 , 半 個 小 時 之
內 便 可 到 達 另 一 座 小 城 , 沿 途 景 色 寧 靜 而 清 新 。
La Baule 與 Le Croisic 的 海 岸 連 成 一 體 , 並 擁 有 著 一 個 浪
漫 的 名 字 叫 做 —— 愛 情 海 岸 線 , 位 於 大 西 洋 東 岸 , 自 然 形 成
的 一 條 海 灣 , 當 地 的 海 鮮 水 產 十 分 豐 富 ,Le Croisic 的 魚 市 更
是 遠 近 聞 名 , 叫 做 Criée de Poissonnerie,「 叫 嚷 的 魚 市 」,
得 名 於 過 去 人 們 在 魚 市 上 熱 鬧 的 叫 賣 聲 , 討 價 還 價 聲 , 現 在
仍 保 留 著 這 種 叫 賣 的 傳 統 , 周 邊 的 許 多 大 型 超 市 和 零 售 商 都
是 從 這 裡 進 貨 , 再 銷 往 全 法 , 當 地 居 民 則 更 是 優 先 享 受 著 這
無 盡 的 鮮 美 海 產 。
Le Croisic
Guérande, Le Croisic, deux villes voisines, disposent d’une voie
cyclable commune, afin de faciliter la circulation aux cyclistes.
En 30 minutes, on peut aller d’une ville à l’autre et profiter d’un
agréable paysage tout au long du chemin.
Les côtes du Croisic et de La Baule se trouvent sur « la Côte
d’Amour », nom romantique qui désigne le secteur côtier de
la presqu’île guérandaise - riche en fruits de mer - qui s’étend
de Saint-Nazaire à Mesquer. Le Croisic possède un marché aux
poissons très connu, la « criée du Croisic ». Ce nom, « Criée de
Poissonnerie », vient du passé, des poissonniers qui criaient à
tue-tête pour négocier les prix. Cette tradition perdure encore
aujourd’hui et de nombreux acheteurs, tant pour les grands
supermarchés que pour les boutiques de détail de la ville, font
leurs achats ici avant de revendre sur toute la France ou aux
amateurs de poissons de la région.
我 們 的 最 後 一 站 是 Guérande, 這 是 一 座 中 世 紀 古 城 , 古 城
內 現 居 住 著 約 五 百 居 民 , 步 行 在 小 巷 中 , 古 色 古 香 , 城 中 大 部
份 的 樓 房 都 保 存 著 中 世 紀 時 的 原 樣 , 布 列 塔 尼 的 建 築 風 格 和 色
彩 搭 配 都 被 完 好 的 保 留 了 下 來 , 城 牆 上 的 石 頭 都 有 著 不 同 的 標
記 , 如 心 形 , 箭 頭 等 等 , 代 表 著 當 年 提 供 這 個 石 頭 的 家 庭 , 時
至 今 日 , 這 些 標 記 仍 清 晰 可 見 , 彷 彿 歷 史 就 在 昨 日 。
這 座 小 城 最 著 名 的 當 是 本 地 的 鹽 田 , 是 法 國 的 四 大 鹽 產
地 之 一 , 海 鹽 的 提 煉 工 藝 已 經 傳 承 了 近 兩 千 年 , 今 天 , 人 們
還 在 用 著 最 古 老 的 工 具 和 純 手 工 的 方 式 提 取 著 海 鹽 。 也 因 此
Guérande 的 海 鹽 以 其 精 湛 的 工 藝 , 悠 久 的 歷 史 , 優 良 的 品
質 名 揚 天 下 。Sel de Guérande, 每 年 向 全 世 界 出 口 總 產 量 的
百 分 之 十 五 , 當 地 的 美 食 多 配 以 此 鹽 , 來 提 升 食 物 的 鮮 香 。
現 如 今 , 當 地 愈 來 愈 多 的 人 , 他 們 可 能 是 銀 行 家 , 可 能 是 律
師 , 放 棄 了 都 市 「 華 貴 」 的 工 作 , 回 到 家 鄉 傳 承 這 千 年 的 工
藝 技 術 , 他 們 相 信 著 傳 統 的 方 式 才 是 最 好 的 , 最 可 靠 的 , 最
可 貴 的 , 也 是 最 能 保 障 品 質 的 。
無 論 都 市 的 生 活 多 麼 繁 華 璀 璨 , 人 們 總 是 需 要 一 塊 淨
土 , 在 這 裡 沉 澱 , 在 這 裡 駐 足 , 在 這 裡 反 思 , 在 這 裡 重 拾 自
我 , 再 在 這 裡 重 新 啟 程 ……
Notre dernier arrêt fut la petite ville médiévale de Guérande.
En déambulant dans les ruelles, nous constatons que la plupart
des bâtiments anciens sont bien conservés, l’architecture et les
couleurs sont typiques de la région. On voit, ici ou là, gravés sur
les murs de pierre, toutes sortes de signes différents, en forme
de cœur, en forme de flèches… une façon comme une autre de
donner le nom de la famille qui a fourni la pierre à l’époque.
De nos jours, ces marqueurs visibles semblent nous chuchoter à
l’oreille que l’histoire s’est déroulée juste hier.
Guérande
Le Croisic 的 魚 市 更 是 遠 近 聞 名 ,
叫 做 Criée de Poissonnerie,
「 叫 嚷 的 魚 市 」。
labaule.fr/office-de-tourisme
ot-guerande.fr
terredesel.com/fr
Guérande, très réputée pour ses marais salants, est l’une
des quatre plus grandes zones de production de sel en
France. Le savoir-faire et le processus de raffinage du sel
de mer sont un héritage de plus de deux mille ans. Aujourd’hui,
les gens utilisent encore les outils les plus anciens
et la façon d’extraire le sel se fait toujours à la main.
Le sel de Guérande, réputé dans le monde entier pour sa
longue histoire et ses qualités gustatives, s’utilise dans la
cuisine locale. Quinze pourcent du sel de Guérande est exporté
chaque année dans le monde. Aujourd’hui, de plus
en plus de gens originaires de la région, qu’ils soient banquiers,
avocats ou hommes d’affaires, ont laissé derrière
eux la fièvre des grandes villes pour se reconnecter à leurs
racines. Pour eux, dignes héritiers d’une tradition plurimillénaire,
le savoir-faire traditionnel est le meilleur, le plus
fiable et le plus précieux pour garantir la qualité.
tourisme-lecroisic.fr
lucienbarriere.com/fr/hotel-luxe/La-Baule.html
lucienbarriere.com/localized/fr/thalasso_spa/
nos_etablissements/thalgo.htm
©OTLB
Certes, la vie urbaine est lumineuse et trépidante, mais
les gens ont malgré tout besoin d’un coin de terre pure
où règne le calme, un endroit où s’arrêter pour réfléchir
et retrouver paix et sérénité, un endroit qui permette de
prendre un nouveau départ...
108 109