Règlement (UE) no 200/2010 de la Commission du 10 ... - EUR-Lex
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FR11.3.<strong>20<strong>10</strong></strong> Journal officiel <strong>de</strong> l’Union européenne L 61/3Article 5Entrée en vigueur et applicabilitéLe présent règlement entre en vigueur le vingtième jour suivant celui <strong>de</strong> sa publication au Journal officiel <strong>de</strong>l’Union européenne.Il s’applique à compter <strong>du</strong> 1 er janvier <strong>20<strong>10</strong></strong>.Le présent règlement est obligatoire dans tous ses éléments et directement applicable dans toutÉtat membre.Fait à Bruxelles, le <strong>10</strong> mars <strong>20<strong>10</strong></strong>.Par <strong>la</strong> <strong>Commission</strong>Le prési<strong>de</strong>ntJosé Manuel BARROSO
FRL 61/4 Journal officiel <strong>de</strong> l’Union européenne 11.3.<strong>20<strong>10</strong></strong>ANNEXEProgramme <strong>de</strong> tests nécessaire pour s’assurer <strong>de</strong> <strong>la</strong> réalisation <strong>de</strong> l’objectif <strong>de</strong> l’Union en matière <strong>de</strong> ré<strong>du</strong>ction <strong>de</strong><strong>la</strong> prévalence <strong>de</strong>s sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visés dans les cheptels d’animaux a<strong>du</strong>ltes <strong>de</strong> repro<strong>du</strong>ction <strong>de</strong> l’espèceGallus gallus1. BASE D’ÉCHANTILLONNAGELa base d’échantillonnage pour déceler <strong>la</strong> présence <strong>de</strong> Salmonel<strong>la</strong> enteritidis, <strong>de</strong> Salmonel<strong>la</strong> infantis, <strong>de</strong> Salmonel<strong>la</strong>hadar, <strong>de</strong> Salmonel<strong>la</strong> typhimurium et <strong>de</strong> Salmonel<strong>la</strong> virchow («les sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visés») englobe tous lescheptels <strong>de</strong> poules domestiques a<strong>du</strong>ltes <strong>de</strong> repro<strong>du</strong>ction (Gallus gallus) comptant au moins 250 têtes («les cheptelsrepro<strong>du</strong>cteurs»), sans préjudice <strong>de</strong>s dispositions <strong>du</strong> règlement (CE) n o 2160/<strong>200</strong>3 et <strong>de</strong> <strong>la</strong> directive <strong>200</strong>3/99/CEconcernant les exigences en matière <strong>de</strong> surveil<strong>la</strong>nce chez d’autres popu<strong>la</strong>tions animales ou d’autres sérotypes.2. SURVEILLANCE DES CHEPTELS REPRODUCT<strong>EUR</strong>S2.1. Lieu, fréquence et statut <strong>de</strong> l’échantillonnageDes échantillons sont prélevés dans les cheptels repro<strong>du</strong>cteurs à l’initiative <strong>de</strong>s exploitants <strong>du</strong> secteur alimentaireet dans le cadre <strong>de</strong> contrôles officiels.2.1.1. Prélèvement d’échantillons à l’initiative <strong>de</strong> l’exploitant <strong>du</strong> secteur alimentaireDes échantillons sont prélevés toutes les <strong>de</strong>ux semaines, au lieu choisi par l’autorité compétente parmi les <strong>de</strong>uxpossibilités suivantes:a) dans le couvoir, oub) dans l’exploitation.L’autorité compétente peut déci<strong>de</strong>r d’appliquer l’une <strong>de</strong>s possibilités visées aux points a) et b) à l’ensemble <strong>du</strong>programme <strong>de</strong> tests pour tous les cheptels repro<strong>du</strong>cteurs <strong>de</strong> poulets <strong>de</strong> chair et l’une d’elles pour les cheptelsrepro<strong>du</strong>cteurs <strong>de</strong> pon<strong>de</strong>uses. Toutefois, les échantillons prélevés dans les cheptels repro<strong>du</strong>cteurs qui pon<strong>de</strong>nt <strong>de</strong>sœufs à couver <strong>de</strong>stinés aux échanges dans l’Union doivent l’être dans l’exploitation.Une procé<strong>du</strong>re est établie pour garantir que <strong>la</strong> détection <strong>de</strong> <strong>la</strong> présence <strong>de</strong>s sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visés lors <strong>du</strong>prélèvement d’échantillons réalisé à l’initiative <strong>de</strong> l’exploitant <strong>du</strong> secteur alimentaire est <strong>no</strong>tifiée sans dé<strong>la</strong>i àl’autorité compétente par le <strong>la</strong>boratoire chargé <strong>de</strong>s analyses. La <strong>no</strong>tification en temps utile <strong>de</strong> <strong>la</strong> détection d’un<strong>de</strong>s sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visés incombe à l’exploitant <strong>du</strong> secteur alimentaire et au <strong>la</strong>boratoire chargé <strong>de</strong>sanalyses.Par dérogation au premier alinéa <strong>du</strong> point 2.1.1, si l’objectif <strong>de</strong> l’Union a été atteint pendant au moins <strong>de</strong>uxannées calendaires consécutives sur tout le territoire <strong>de</strong> l’État membre, l’intervalle entre les prélèvements dansl’exploitation peut être porté à trois semaines, à <strong>la</strong> discrétion <strong>de</strong> l’autorité compétente. Toutefois, l’autoritécompétente peut déci<strong>de</strong>r <strong>de</strong> gar<strong>de</strong>r un intervalle <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux semaines entre les tests ou d’y revenir en cas <strong>de</strong>détection <strong>de</strong> sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visés chez un cheptel repro<strong>du</strong>cteur dans l’exploitation et/ou dans tout autrecas où elle le juge utile.2.1.2. Prélèvement d’échantillons dans le cadre <strong>de</strong> contrôles officielsLe prélèvement d’échantillons dans le cadre <strong>de</strong> contrôles officiels prend <strong>la</strong> forme suivante:2.1.2.1. Si les échantillons prélevés à l’initiative <strong>de</strong> l’exploitant <strong>du</strong> secteur alimentaire le sont dans le couvoir:a) un échantillonnage <strong>de</strong> routine est effectué toutes les seize semaines dans le couvoir;b) un échantillonnage <strong>de</strong> routine est effectué dans l’exploitation à <strong>de</strong>ux reprises au cours <strong>du</strong> cycle <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>ction,à savoir une première fois dans un dé<strong>la</strong>i <strong>de</strong> quatre semaines à compter <strong>de</strong> l’entrée en ponte ou <strong>du</strong> passage àl’unité <strong>de</strong> ponte et une secon<strong>de</strong> fois vers <strong>la</strong> fin <strong>de</strong> <strong>la</strong> pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> ponte, au plus tôt huit semaines avant <strong>la</strong> fin<strong>du</strong> cycle <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>ction;c) un échantillonnage <strong>de</strong> confirmation est effectué dans l’exploitation lorsque <strong>de</strong>s sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visésont été détectés dans <strong>de</strong>s échantillons prélevés dans le couvoir.
FR11.3.<strong>20<strong>10</strong></strong> Journal officiel <strong>de</strong> l’Union européenne L 61/7i) tapis à déjections situés sous chaque niveau <strong>de</strong> cages qui sont mis en marche régulièrement et sedéchargent dans un système <strong>de</strong> transporteur à vis sans fin ou <strong>de</strong> convoyeur;ii) système <strong>de</strong> fosse à déjections dans lequel <strong>de</strong>s déflecteurs situés sous les cages raclent vers une fosse situéesous le pou<strong>la</strong>iller;iii) système <strong>de</strong> fosse à déjections dans un pou<strong>la</strong>iller où les cages sont disposées en escalier et où les matièresfécales tombent directement dans <strong>la</strong> fosse.Il y a <strong>no</strong>rmalement plusieurs rangées <strong>de</strong> cages dans un pou<strong>la</strong>iller. L’échantillon composite global contient <strong>de</strong>smatières fécales mé<strong>la</strong>ngées provenant <strong>de</strong> chaque rangée. Deux échantillons composites sont prélevés danschaque cheptel repro<strong>du</strong>cteur <strong>de</strong> <strong>la</strong> manière décrite dans les quatre alinéas ci-après.Dans les systèmes comportant <strong>de</strong>s tapis ou <strong>de</strong>s racloirs, il convient <strong>de</strong> les faire fonctionner le jour <strong>de</strong>l’échantillonnage avant que celui-ci soit effectué.Dans les systèmes comportant <strong>de</strong>s déflecteurs sous les cages et <strong>de</strong>s racloirs, il convient <strong>de</strong> collecter lesmatières fécales mé<strong>la</strong>ngées qui se sont déposées sur le racloir après que celui-ci a fonctionné.Dans les systèmes <strong>de</strong> cages disposées en escalier ne comportant ni tapis ni racloirs, il est nécessaire <strong>de</strong>collecter <strong>de</strong>s matières fécales mé<strong>la</strong>ngées dans <strong>la</strong> fosse.Dans les systèmes <strong>de</strong> tapis à déjections, il convient <strong>de</strong> collecter les matières fécales mé<strong>la</strong>ngées à l’extrémité <strong>de</strong>stapis où celles-ci sont évacuées.2.2.2.2. P r é l è v e m e n t d ’ é c h a n t i l l o n s d a n s l e c a d r e d e c o n t r ô l e s o f f i c i e l sa) L’échantillonnage <strong>de</strong> routine est réalisé <strong>de</strong> <strong>la</strong> manière décrite au point 2.2.2.1.b) L’échantillonnage <strong>de</strong> confirmation qui fait suite à <strong>la</strong> détection <strong>de</strong>s sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visés dans leséchantillons prélevés dans le couvoir est réalisé <strong>de</strong> <strong>la</strong> manière indiquée au point 2.2.2.1.Des échantillons additionnels peuvent être recueillis pour <strong>la</strong> détection éventuelle d’agents antimicrobiens oud’inhibiteurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> prolifération bactérienne selon les modalités suivantes: les oiseaux sont choisis au hasarddans chaque pou<strong>la</strong>iller <strong>de</strong> l’exploitation; <strong>no</strong>rmalement, cette opération se limite à cinq oiseaux par pou<strong>la</strong>iller, àmoins que l’autorité compétente ne juge nécessaire d’en prélever un <strong>no</strong>mbre plus élevé.Si <strong>la</strong> source <strong>de</strong> l’infection n’est pas confirmée, un test <strong>de</strong> résistance antimicrobienne ou un <strong>no</strong>uveau testbactériologique <strong>de</strong> dépistage <strong>de</strong>s sérotypes <strong>de</strong> salmonelles visés est effectué sur le cheptel repro<strong>du</strong>cteur ou sa<strong>de</strong>scendance avant que les restrictions commerciales ne soient levées.Si <strong>de</strong>s agents antimicrobiens ou <strong>de</strong>s inhibiteurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> prolifération bactérienne sont détectés, l’infection par <strong>de</strong>ssalmonelles est réputée confirmée.c) Suspicion <strong>de</strong> faux résultatsDans les cas exceptionnels où l’autorité compétente a <strong>de</strong>s raisons <strong>de</strong> mettre en doute les résultats <strong>de</strong>s tests(faux positifs ou faux négatifs), elle peut déci<strong>de</strong>r <strong>de</strong> répéter les tests conformément au point b).3. ANALYSE DES ÉCHANTILLONS3.1. Transport et préparation <strong>de</strong>s échantillons3.1.1. TransportLes échantillons sont envoyés <strong>de</strong> préférence par courrier exprès ou par coursier aux <strong>la</strong>boratoires visés auxarticles 11 et 12 <strong>du</strong> règlement (CE) n o 2160/<strong>200</strong>3, dans les 24 heures suivant leur prélèvement. S’ils ne sontpas envoyés dans ce dé<strong>la</strong>i <strong>de</strong> 24 heures, ils sont conservés réfrigérés. Les échantillons peuvent être transportés àtempérature ambiante, pour autant que <strong>la</strong> température ne soit pas excessive (plus <strong>de</strong> 25 °C) et qu’ils ne soient pasexposés à <strong>la</strong> lumière <strong>du</strong> jour. Au <strong>la</strong>boratoire, les échantillons sont conservés réfrigérés jusqu’à leur analyse,entamée dans les 48 heures suivant leur réception et dans les 96 heures suivant leur prélèvement.