You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
L’ A R B R E EN HIVERLes variétés ayant une croissance sout<strong>en</strong>ue et prolongée jusqu’à l’automne pourrai<strong>en</strong>t être plus s<strong>en</strong>sibles.Les fissures et les nécroses sont des portes d’<strong>en</strong>trée pour différ<strong>en</strong>ts ag<strong>en</strong>ts pathogènes (chancresnotamm<strong>en</strong>t) ;Att<strong>en</strong>tion, les échaudures peuv<strong>en</strong>t être confondues avec des brûlures (coup de soleil sur les hêtres brutalem<strong>en</strong>tmis <strong>en</strong> lumière ou feu allumé trop près des arbres par exemple).Le gel du bourgeon apical provoque le développem<strong>en</strong>t des axes latéraux concurr<strong>en</strong>ts qui form<strong>en</strong>t unefourche l’année suivante (le frêne est sujet à ce problème).Développem<strong>en</strong>t de 2 axes latérauxconcurr<strong>en</strong>ts formant une fourcheGel du bourgeon apicalEcorce incluseAnnée n Année n + 3Effet du gel du bourgeon apical sur un frêneLes gels tardifs de printempsLes chaleurs printanières précoces <strong>en</strong>g<strong>en</strong>dr<strong>en</strong>t la réhydratation de tous les organes et le débourrem<strong>en</strong>tprématuré. Les gels tardifs peuv<strong>en</strong>t ainsi altérer les tissus fragiles des méristèmes. Si les feuilles sontgelées une seconde feuillaison aura lieu <strong>en</strong> puisant à nouveau sur les réserves d’amidon. Si les fleurs sontgelées, la fructification n’aura pas lieu.Les différ<strong>en</strong>tes espèces et variétés d’arbres résist<strong>en</strong>t plus ou moins bi<strong>en</strong> au gel. Les conifères résist<strong>en</strong>tglobalem<strong>en</strong>t mieux au froid. Les arbres feuillus à feuilles persistantes ont bi<strong>en</strong> sûr leur feuillage exposé auxbasses températures d’<strong>hiver</strong> (ces tissus fragiles, malgré leur cuticule de protection, peuv<strong>en</strong>t geler).La neige et le verglas peuv<strong>en</strong>t provoquer la rupture de branches.Les arbres à branches horizontales (les cèdres adultes par exemple) accumul<strong>en</strong>t le poids de la neige etsont plus fragiles, par contre certains conifères d’altitude ont des branches très retombantes qui limit<strong>en</strong>tl’accumulation de neige (épicéas d’altitude par exemple).Les arbres ayant subi un élagage sévère dont les rejets sont ancrés sur du bois altéré sont plus s<strong>en</strong>siblesau poids de la neige. Les arbres à formes tourm<strong>en</strong>tées (tortillard, pleureur) sont plus fragiles. Les arbresfastigiés sont sujets aux ouvertures de houppier, les fourches à écorces incluses peuv<strong>en</strong>t se déchirer sousle poids de la neige sur les longues portances <strong>en</strong> déport (par ex Pyrus calleryana ‘Chanticleer’, Acersaccharinum ‘Wieri’, Tilia tom<strong>en</strong>tosa ‘Brabant’).C.A.U.E <strong>77</strong> page 2
L’ A R B R E EN HIVERCep<strong>en</strong>dant la période <strong>hiver</strong>nale est utile car elle rythmele cycle de la végétation et limite l’action de certainsravageurs. Par exemple, les gelées tardives <strong>en</strong>trav<strong>en</strong>tla progression des ch<strong>en</strong>illes processionnaires duchêne.nComm<strong>en</strong>t l’arbre s’adapte pour résister au froid ?La chute des feuillesA l’automne, lorsque la température baisse et que la durée du jour diminue, les arbres feuillus des régionstempérées perd<strong>en</strong>t leurs feuilles.Avant de tomber la chlorophylle verte se dégrade et dévoile une palette de pigm<strong>en</strong>ts à base de carotènes(orange), d’anthocyanines (pourpre) et de xanthophylles (jaune) qui donn<strong>en</strong>t de nouvelles couleursflamboyantes au feuillage. Les feuilles, avant leurs chutes, restitu<strong>en</strong>t le reste de leurs nutrim<strong>en</strong>ts auxrameaux qui les souti<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t.La dormanceP<strong>en</strong>dant la période comprise <strong>en</strong>tre la chute des feuilles et le débourrem<strong>en</strong>t des bourgeons, l’arbre est <strong>en</strong>dormance.Dès l’été (de juillet à octobre), le végétal ral<strong>en</strong>tit sa croissance et forme des écailles sur les bourgeons pourprotéger le méristème du froid (paradormance). Puis p<strong>en</strong>dant la période froide (jusqu’à fin décembre) leméristème n’a plus aucune croissance (<strong>en</strong>dodormance). Finalem<strong>en</strong>t (jusqu’au printemps), la hausse destempératures prépare la croissance du méristème (écodormance).La dormance est activée par la baisse des températures. Elle empêche que la croissance se fasse <strong>en</strong> <strong>hiver</strong>de façon à ce que les jeunes tissus fragiles du méristème ne gèl<strong>en</strong>t pas.La période de dormance est indisp<strong>en</strong>sable. Un arbre de région tempérée privé de froid p<strong>en</strong>dant l’<strong>hiver</strong> nedébourrerait pas au printemps. Suite à la période de dormance, la hausse des températures provoque ledébourrem<strong>en</strong>t des bourgeons.L’<strong>en</strong>durcissem<strong>en</strong>tLorsque les températures baiss<strong>en</strong>t, les cellules végétales s’adapt<strong>en</strong>t progressivem<strong>en</strong>t pour mieux résisterau gel <strong>en</strong> abaissant leur point de congélation (l’éclatem<strong>en</strong>t des cellules par le gel n’intervi<strong>en</strong>dra qu’à destempératures plus basses) :• L’amidon stocké par le végétal est <strong>en</strong> partie hydrolysé pour former dans les cellules des sucres solubles(glucose, fructose et saccharose) qui ont un pouvoir « antigel »• Les cellules se déshydrat<strong>en</strong>t. L’eau comm<strong>en</strong>ce à geler à l’extérieur de la cellule. La glace située àl’extérieur de la cellule exerce une force d’attraction de l’eau cont<strong>en</strong>ue à l’intérieur de la cellule(phénomène id<strong>en</strong>tique au bac à glace du réfrigérateur qui attire la vapeur et l’accumule sous formede glace au détrim<strong>en</strong>t des alim<strong>en</strong>ts qui se dessèch<strong>en</strong>t). Cette déshydratation augm<strong>en</strong>te laconc<strong>en</strong>tration de sucre soluble dans la cellule et par conséqu<strong>en</strong>t son efficacité « antigel ».P<strong>en</strong>dant cette phase, le diamètre du tronc et des branches diminue.C.A.U.E <strong>77</strong> page 3
L’ A R B R E EN HIVERCet <strong>en</strong>durcissem<strong>en</strong>t ne peut se faire que si la baisse de température est l<strong>en</strong>te et progressive (impossible<strong>en</strong> cas de chute de température brutale).L’arbre qui est peu résistant au gel <strong>en</strong> automne devi<strong>en</strong>t plus résistant <strong>en</strong> <strong>hiver</strong> (c’est aux mois de janvieret février que l’arbre est le mieux <strong>en</strong>durci). Puis au printemps, la conc<strong>en</strong>tration de sucres solublescont<strong>en</strong>us dans les cellules diminue et l’arbre redevi<strong>en</strong>t à nouveau moins résistant au froid. Lorsqu’à la finde l’<strong>hiver</strong> la température remonte, l’<strong>en</strong>durcissem<strong>en</strong>t se perd rapidem<strong>en</strong>t. C’est pour cela que les gelstardifs sont parfois préjudiciables.Un arbre dont la photosynthèse est active p<strong>en</strong>dant la période de végétation, fabrique et stockecorrectem<strong>en</strong>t l’amidon ; il est par conséqu<strong>en</strong>t plus résistant au gel <strong>hiver</strong>nal. Un arbre peu vigoureux, quia souffert de stress nutritifs et hydriques tels que la sécheresse, la défoliation par des ch<strong>en</strong>illes oul’élimination importante de feuillage par l’élagage au printemps ou <strong>en</strong> été, aura moins d’amidon àhydrolyser et sera moins résistant au gel l’<strong>hiver</strong> suivant. Un arbre ayant eu une fructification surabondante,consommatrice de sucres pourra aussi être plus s<strong>en</strong>sible.Les jeunes arbres sont moins résistants au gel. Les organes souterrains sont moins résistants au gel queles organes aéri<strong>en</strong>s.Automne Hiver PrintempsFaible résistance au gel Forte résistance au gel Faible résistance au gelLa réhydratation printanière après l’embolie <strong>hiver</strong>naleAu printemps, la sève doit à nouveau circuler dans les vaisseaux vers les bourgeons. L’arbrerecomm<strong>en</strong>ce à puiser activem<strong>en</strong>t par ses racines des nutrim<strong>en</strong>ts et minéraux dans le sol. Chez certainsarbres, cet apport de nutrim<strong>en</strong>t provoque une mise sous pression des vaisseaux des racines,c’est la « Poussée racinaire ». Cette pression qui se propage vers le haut de l’arbre est à l’origine de la« montée de sève ». La sève exsude lorsque l’on coupe une branche (sirop d’érable, noyer, bouleau, hêtre,pommier, …). La poussée racinaire peut être provoquée par l’apport d’azote.D’autres arbres comme le chêne ne subiss<strong>en</strong>t pas de poussées racinaires et supplé<strong>en</strong>t à l’embolie<strong>hiver</strong>nale <strong>en</strong> fabriquant de façon précoce, avant le débourrem<strong>en</strong>t, de nouveaux vaisseaux.C.A.U.E <strong>77</strong> page 4
L’ A R B R E EN HIVERnComm<strong>en</strong>t améliorer la résistance de l’arbre aux conditions <strong>hiver</strong>nales ?Bi<strong>en</strong> choisir l’ess<strong>en</strong>ce <strong>en</strong> fonction du climat, du micro climat et de l’emplacem<strong>en</strong>tLa France est divisée <strong>en</strong> 9 grandes zones climatiques (climat océanique, semi océanique, semicontin<strong>en</strong>tal, méditerrané<strong>en</strong> et montagnard).Il est indisp<strong>en</strong>sable de choisir des ess<strong>en</strong>ces adaptées au climat local.Un micro climat peut s’ét<strong>en</strong>dre sur la surface d’une petite zone géographique ou sur l’ét<strong>en</strong>due d’une ville.Dans les grandes agglomérations urbaines, la température est généralem<strong>en</strong>t légèrem<strong>en</strong>t supérieure àcelle des campagnes avoisinantes (+1 à 3° C).L’<strong>en</strong>soleillem<strong>en</strong>t ou l’ombre sont plus ou moins importants sur un lieu donné.Les arbres s<strong>en</strong>sibles seront implantés sur des espaces protégés (abri d’un brise v<strong>en</strong>t, exposition <strong>en</strong>soleilléeau sud). Il est important de se méfier des fonds de vallon ou les températures sont généralem<strong>en</strong>tplus fraîches. Il est possible de localiser les zones les plus chaudes, <strong>en</strong> repérant sur une surfaceuniformém<strong>en</strong>t <strong>en</strong>neigée, les <strong>en</strong>droits où la neige fond le plus rapidem<strong>en</strong>t.Il existe des ess<strong>en</strong>ces d’ombre et des ess<strong>en</strong>ces de lumière.Il faut égalem<strong>en</strong>t se méfier des effets de mode vis à vis notamm<strong>en</strong>t des ess<strong>en</strong>ces méditerrané<strong>en</strong>nes quine sont pas adaptées aux climats plus sept<strong>en</strong>trionaux (att<strong>en</strong>tion, les arbres plantés sur l’espace public ontvaleur d’exemple pour les habitants qui risqu<strong>en</strong>t à leur tour de planter ces arbres dans leurs jardins).Carte établie par le Laboratoire d’Ecologie del’Ecole Nationale Supérieure du Paysage de VersaillesZone 1 : Climat océanique(<strong>hiver</strong> tempéré à doux, été frais à chaud)Zone 2 : Climat océanique à semi-océanique(<strong>hiver</strong> frais à très frais, été frais)Zone 3 : Climat océanique(<strong>hiver</strong> frais à très frais, été chaud)Zone 4 : Climat semi-océanique(<strong>hiver</strong> très frais, été chaud à frais)Zone 5 : Climat semi-contin<strong>en</strong>tal(<strong>hiver</strong> froid, été chaud)Zone 6 : Climat semi-contin<strong>en</strong>tal à semi-océanique(<strong>hiver</strong> très frais, été chaud)Zone 7A : Climat méditerrané<strong>en</strong>(zone de l’olivier, <strong>hiver</strong> doux, été chaud à très chaud)Zone 7B : Climat méditerrané<strong>en</strong>(zone de l’oranger, <strong>hiver</strong> très doux, été chaud à très chaud)Zone 8 : Climat montagnard (<strong>hiver</strong> très froid, été frais à chaud)Bi<strong>en</strong> choisir la prov<strong>en</strong>ancePour les plants forestiers, la réglem<strong>en</strong>tation permet de connaître la prov<strong>en</strong>ance des sem<strong>en</strong>ces. Il est ainsipossible de choisir des plants prov<strong>en</strong>ant de site se rapprochant des conditions <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>tales du site àplanter.Bi<strong>en</strong> choisir la pépinièreIl est recommandé d’acheter les plants produits dans des pépinières ayant les mêmes conditions climatiques(ou plus rigoureuses) que le site planté. Att<strong>en</strong>tion, certaines <strong>en</strong>treprises font du négoce et v<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t des plantsne prov<strong>en</strong>ant pas de leur pépinière.Bi<strong>en</strong> choisir l’arbre <strong>en</strong> pépinière- Réserver des arbres vigoureux mais non « dopés » à l’azote ; avec un chevelu racinaire abondant.- Privilégier des végétaux bi<strong>en</strong> espacés <strong>en</strong> pépinière pour que l’arbre soit préparé à une implantation isolée.- Les végétaux plantés <strong>en</strong> petite dim<strong>en</strong>sion ont une meilleure reprise et souffr<strong>en</strong>t généralem<strong>en</strong>t moins dufroid (inférieur à 18/20 de circonfér<strong>en</strong>ce).C.A.U.E <strong>77</strong> page 5
L’ A R B R E EN HIVERPréparer un sol de qualitéDe façon très générale, il faut signaler que la prés<strong>en</strong>ce de calcium et potassium dans le sol est favorable,par contre l’apport d’azote doit être limité. Le magnésium ainsi que les oligo-élém<strong>en</strong>ts tels que le bore, lemanganèse, le cuivre, le zinc et le molybdène sont utiles.Réaliser une plantation soignée- Meilleur est la reprise, moins l’arbre souffre des dégâts liés au gel, donc les règles de l’art de la plantationdoiv<strong>en</strong>t être mises <strong>en</strong> œuvre.- Mettre à l’abri du gel et couvrir le système racinaire des plants arrachés <strong>en</strong> pépinière <strong>en</strong> att<strong>en</strong>dant leurplantation. Les protéger du gel p<strong>en</strong>dant le transport.- Ne pas planter lorsqu’il gèle pour ne pas meurtrir le chevelu racinaire et pour pouvoir travailler le solconv<strong>en</strong>ablem<strong>en</strong>t.- Eviter de planter lorsque la neige est <strong>en</strong>core prés<strong>en</strong>te au sol. Si cep<strong>en</strong>dant la plantation est réalisée, nepas <strong>en</strong>terrer de neige car cette dernière se conserve longtemps dans le sol.- Replacer l’arbre dans la même ori<strong>en</strong>tation que celle qu’il avait <strong>en</strong> pépinière. Avant l’arrachage, placer unpoint de peinture sur la face nord du tronc, puis réori<strong>en</strong>ter cette marque au Nord lors de la plantation.PaillerLe paillage permet de protéger le système racinaire plus s<strong>en</strong>sible au froid. Privilégier un paillage épaisbiodégradable.Protéger la partie aéri<strong>en</strong>ne de l’arbre- La protection du tronc par une natte de bambous f<strong>en</strong>dus ou de jonc est utilisée pour protéger les arbresdes échaudures. Cette technique est préférable à l’<strong>en</strong>roulem<strong>en</strong>t des troncs sous des bandes de toile dejute.- L’aspersion d’eau dans les vergers : Au printemps, l’aspersion d’eau sur les arbres, <strong>en</strong> plus desquelques calories qu’elle conti<strong>en</strong>t (la température de l’eau est supérieure à 0° C), libère des calories<strong>en</strong> gelant (phénomène de l’exotherme) et assure la protection du végétal.L’aspersion ne peut pas se prolonger trop longtemps car le poids des manchons de glace autour desbranches peut briser ces dernières ; d’autre part le sol se gorge d’eau.- Les végétaux de petite dim<strong>en</strong>sion s<strong>en</strong>sibles au froid peuv<strong>en</strong>t, év<strong>en</strong>tuellem<strong>en</strong>t, être abrités avec différ<strong>en</strong>tstypes de protections <strong>hiver</strong>nales, mais ces « emballages » <strong>en</strong>g<strong>en</strong>dr<strong>en</strong>t un surcroît de travail et un coûtsupplém<strong>en</strong>taire pour un résultat esthétique particulièrem<strong>en</strong>t disgracieux.- Les plus petits arbres plantés <strong>en</strong> bac peuv<strong>en</strong>t être r<strong>en</strong>trés sous abri (dans une orangerie) p<strong>en</strong>dant lapériode <strong>hiver</strong>nale.Effectuer des tailles de formationLa taille de formation des jeunes arbres permet d’éliminer facilem<strong>en</strong>t les fourches à écorce incluse quipourrai<strong>en</strong>t s’arracher <strong>en</strong> grossissant sous le poids de la neige ou du givre.Haubaner des gros arbres à risquesLa pose de haubans peut limiter les ruptures lorsque l’arbre a des défauts de structure (écorce incluse ouautre) qui pourrai<strong>en</strong>t <strong>en</strong>g<strong>en</strong>drer des ruptures de branches sous le poids de la neige ou du givre.Réaliser les élagages hors période de grand gelPour éviter de geler les cellules mises à nues au niveau de la plaie de taille de bois vert, il ne faudrait pasélaguer lorsque la température est trop faible mais ceci est <strong>en</strong>core très discuté.Auteur : Augustin BONNARDOT Forestier Arboriste Conseil, à partir des confér<strong>en</strong>ces de Yannick ANDRES,Responsable du patrimoine arboré de la ville de Nancy et de Thierry AMEGLIO, INRA -25 ème ArboR<strong>en</strong>contre de Seine-et-Marne« L’arbre <strong>en</strong> conditions <strong>hiver</strong>nales » - juin 2012Illustrations : Augustin BONNARDOTC.A.U.E <strong>77</strong> - 27 rue du Marché <strong>77</strong>120 COULOMMIERS - 01 64 03 30 62 - 01 64 03 61 78 email : caue<strong>77</strong>@wanadoo.fr www.arbres-caue<strong>77</strong>.org page 6