LE MEMENTO SLOW FOOD - (AEDE) France

Le ManifesteSlow FoodNotre siècle, qui a débuté et s’est développé sous le signede la civilisation industrielle, a d’abord inventé les machines,puis les a élevées au rang de modèles de vie.Slow Food Internationala été officiellement crééle 9 Novembre 1989, lorsqueles délégués de 15 paysont approuvé le Manifestede Slow Food, rédigé par FolcoPortinari, l’un des membresfondateurs de l’association.Nous sommes devenus les esclaves de la vitesse et avonstous succombé au même virus insidieux : la “Fast Life” (VieRapide), qui perturbe nos habitudes, envahit l’intimité de nosmaisons et nous force à manger des “Fast Food” (AlimentationsRapides).Pour être digne de son nom, l’Homo Sapiens devrait se débarrasserde la vitesse, avant que celle-ci ne le réduise àune espèce en voie de disparition.Une défense affirmée des plaisirs essentiels et calmesconstitue la seule manière de lutter contre la folie universellede la “Fast Life”.Espérons qu’une juste dose de plaisir sensuel authentique,lent et durable, nous préservera de toute contamination parles foules qui confondent frénésie et efficacité.6