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Les déchetsAu niveau des déchets la communautésde communes a mis en place le trisélectif avec de bons résultats. Mais ladécharge de Lavilledieu reçoit tout ce quin’est pas trié. Or le site est plein et unautre site est prévu sur Rochecolombe. Entant que maire de sa commune PascalDumoulin a adressé une lettre au présidentdu syndicat pour lui signaler que lasituation de fond n’était pas réglée : l’augmentationdu volume des déchets est de2 à 3% par an. "Il y a un problème techniqueà résoudre très rapidement, lechoix d'un nouveau site de stockage, maisne pas poser les problèmes de fond c’estse condamner à retrouver le problèmedans peu de temps sur sa commune. Ledialogue est difficile. Je suis favorable à lamise en place d’un paiement au poidscomme cela se fait dans certains pays dunord de l’Europe quitte à mettre en placedes gendarmes de l’environnement".Projet d’atelier depressage mobileDès le départ, l’idée est de favoriser,d’aider les personnes désireuses de valoriserles variétés anciennes mais qui n’ontpas les outils pour le faire. Parmi elles,beaucoup de personnes âgées qui ontquatre ou cinq pommiers. Il s’agissaitaussi de retrouver l’esprit des "travauxcommuns" puisque ce projet va nécessiterle regroupement des pommes et doncfaire travailler les gens ensemble."L’économie m’intéresse dans la mesureoù elle crée du lien social. Il faut pervertirl’économie puisqu’elle ne se gêne paspour pervertir la société. Il s’agit de luirendre la monnaie de sa pièce".Les études techniques et juridiques nesont pas encore achevées mais en bonnevoie. "Notre approche a plusieurs têtes etpose donc des problèmes dans sa mise enplace car les institutions compartimentent: la chambre d’agriculture va dire quela taille ne la concerne pas étant donnéesa petite taille ; d’autres partenaires dirontqu’il ne s’agit pas d’un projet culturelpuisqu’il profite à des producteurs… il estdifficile de trouver la bonne porte.Finalement le projet va aboutir en partenariatavec le parc naturel régional desmonts d’Ardèche".Cet atelier devrait être opérationneldès l’automne 2005 et permettre de valoriserles petits vergers, certains étant pourl’heure abandonnés. Or ce sont des variétésayant une valeur importante en termede patrimoine.DRMaire et agriculteur bioPascal Dumoulin et son épouse vivent essentiellement de la châtaigne. Ils vendenten frais sur des marchés en région lyonnaise. Ils transforment en confiture et farineet Pascal fait les foires le dimanche.Ils produisent aussi jus de pomme, raisin, confiture de myrtilles sauvages lorsqu’ily en a, framboises. Ils ont un jardin pour la famille et assurent une table d’hôtes.Tous leurs produits sont bio et certifiés Ecocert par conviction : "Nous mangions bioet on ne pouvait imaginer offrir aux clients autre chose que ce que nous achetionsnous-même. Je pense que j’ai davantage apporté à la bio qu’elle ne m’a apporté en prenantle temps de l’expliquer aux gens. En effet dans la vente directe, la relation est unfacteur décisif pour établir la confiance et c’est ainsi que je vends. Depuis les accidentset problèmes de sécurité alimentaires le message passe plus facilement. Par contre jepensais qu’après Tchernobyl on se débarrasserait du nucléaire, ce qui n’est pasle cas".Deux chambres paysannes (bed and breakfast) de quatre à six personnes, dans desconditions confortables d’hygiène et de sécurité pour découvrir le pays. Cette découvertepeut se faire avec des ânes : les plans de chemins débroussaillés sont proposés.Ces ânes ont été tout d’abord dressés pour porter bois et châtaignes dans les zones peuaccessibles avant de promener les visiteurs."Quand on est arrivé, on a souhaitéutiliser les pommes de nos terrains. Je faisaispresser dans la vallée du Rhône enagriculture biologique". L’idée de l’atelierest née de la rencontre avec l’associationl’Œil dormant venue pour recenser lesdiverses variétés de pommiers. Par cetteassociation une formation en arboriculturesur les variétés anciennes a été organisée, àla suite de laquelle un groupe de gens intéressésa été créé qui au fil des rencontres aformulé l’idée du pressage mobile.Contrairement à l’atelier qui existesur le parc du haut Languedoc depuisquatre ou cinq ans et qui fonctionne surle bénévolat, celui qui est projeté permettraitl’embauche d’un prestataire qui se"baladerait" avec l’atelier et ferait le travailà façon.C’est lors d’une formation prévue quedevrait émerger le prestataire qui doitcoupler les aspects techniques et le côtépatrimonial. De façon à élargir le publicintéressé.Pascal Dumoulin de conclure : "j’aiparfois l’impression de ramasser du sableavec une fourchette".Sylviane Poulenard nSILENCE N°318/31956Janvier 2005