ANNEXE 1 - BEEP

le mode de reproduction de la fertilité. La rotation peut être aussi un moyen de lutter contreles adventices.• Un ou des itinéraires techniques, c'est-à-dire l’ensemble des pratiques culturales ordonnéesdans le temps, appliquées à une culture ou une association de cultures depuis la préparationdu terrain jusqu’à la récolte. Il nous permettra de déterminer les pointes de travail et lesfacteurs qui contraignent les producteurs à limiter les surfaces en telle ou telle culture ainsique les techniques développées pour lever ces contraintes dans certains cas.L’analyse des performances techniques et économiques et le mode de reproduction de la fertiliténous permettrons de comparer les différents systèmes de culture et de mieux appréhender lesraisons d‘être de chaque spéculation dans le système de culture.2.3. Système d’élevageUn système d’élevage est un ensemble d’élément en interaction dynamique organisé par l’homme envue de valoriser des ressources par l’intermédiaire d’animaux domestiques pour en obtenir desproductions variées ou pour répondre à d’autres objectifs (MOULIN, 2007).Il s’agira donc de représenter théoriquement une certaine façon de conduire un troupeau : destechniques d’alimentation, des techniques de reproduction, de protections sanitaires données,combinées à des produits d’élevage donnés. Un système d’élevage se définit à l’échelle du grouped’animaux de même espèce, conduit de la même façon depuis la naissance jusqu’à la fin de la« carrière ». Au sein d’une exploitation il peut exister plusieurs systèmes d’élevage. L’analyse descaractéristiques du troupeau, le mode de conduite, les produits obtenus et les résultats ainsi que lesconditions d’exploitation du troupeau nous permettront d’identifier les différents systèmes d’élevage.2.4. TroupeauLe troupeau désigne un ensemble d’animaux gérés ou conduits de façon homogène : unité deconduite technique (MOULIN, 2007).2.5. Système de productionUn système de production agricole est un mode de combinaison entre terre, force et moyen de travailà des fins de production végétale et/ou animales, commun à un ensemble d’exploitation(FERRATON et TOUZARD, 2009).16