Le Blanc-Bleu Belge en croisement

Le lot de croisés charolais avait un rendement à l’abattage médiocre et un prix de vente faible.Il faudra ensuite patienter jusqu’au début des années 80 pour que le Centre de SélectionBovine de Ciney organise une étude des performances des taureaux croisés issus dereproducteurs Blanc-Bleu Belge authentiques et de vaches nettement holsteinisées, encomparaison aux performances de taureaux mixtes et viandeux. Ces taureaux ont étéengraissés dans le cadre du Progeny Test 1980-1981 et 1981-1982.Ils ont été abattus à l’âge d’ 1 an, sans jeûne préalable et la 7 ème côte a été disséquée en ses tissusprincipaux ; le tissu musculaire, le tissu adipeux sous-cutané intermusculaire et conjonctif, et letissu osseux.Tableau 4 : Rendement à l’Abattage et composition du monocostal 7 (%)CroisésViandeuxMixtes[B.B.B. × Holstein]n moy. dev. st. n moy. dev. st n moy. dev. stRendement abattage 68 64, 9 1, 7 31 60, 1 1, 8 41 58, 9 1, 4Tissu musculaire 68 72, 52 2, 8 31 60, 60 4, 2 41 59, 04 3, 5Tissu adipeux 68 11, 01 2, 5 31 20, 12 4, 2 41 22, 28 3, 9Tissu osseux 68 16, 47 1, 4 31 19, 27 1, 6 41 18, 60 1, 6C. MICHAUX - R. HANSET - A. STASSERevue de l’Agriculture N° 3 vol. 37 mai-juin 1984D’autres essais ont été réalisés ultérieurement et l’on a pu en résumer les résultatscomme suit :Tableau 5 : Rendement à l’Abattage et % viandeRendement à l’abattage % viande de la 7 ème côteFrisons purs 54 % 50, 9 %Croisés B.B.B. 59 % 59, 4 %(Hanset et Al 1989)Herd-Book Blanc-Bleu Belge - rue des Champs Elysées 4, B5590 CINEY083/ 23.06.12 – 16 ~ Fax : 083/ 21.28.37 ~ SiteInternet : http://www.hbbbb.be ~ E-Mail : pmhbbbb@skynet.be8