Le Blanc-Bleu Belge en croisement

More documents

Recommendations

Info

Connie BROOKS, présidente de l’ABBB(American Belgian Blue Breeders), déclare en 2005que la race Blanc Bleu Belge est en expansion auxEtats-Unis et que les besoins sont croissants. Celas’est traduit, en 2005 au sein du Herd-Book, parune forte augmentation du nombre de cotisants etdu nombre d’animaux inscrits.[ BBB X South Devon]b./ CanadaLe Canada s’est très tôt intéressé au potentiel de la race B.B.B.. Dès 1978, des taureaux yétaient importés et mis en reproduction. L’accueil ne fut pas des plus enthousiastes. Toutefois,la confiance du 1 er importateur, le Dr STIRK, associée à l’immense travail de promotion de lafamille GOUBEAU (Eurogenetik) ont permis de surmonter les obstacles. D’un type " exotique "supplémentaire, le B.B.B. est devenu une référence dans le monde de l’élevage.[ BBB X Angus]Vu d’Europe, l’élevage bovin du Canada ressemble au modèle américain ; c’est exact maistoutefois il comporte des caractéristiques propres : au Canada, il y a l’Est et l’Ouest.A l’Est, on est laitier, on trait des Holsteins. A l’Ouest, on est "rancher", on produit de laviande à partir de troupeaux allaitants commerciaux. De même, les habitudes deconsommation sont sensiblement différentes d’une grande ville à l’autre. A Montréal et àToronto, les consommateurs préfèrent une viande plus maigre, plus tendre, plus européenneque dans le reste du pays. Dès lors, ceux-ci ont été rapidement interpellés par des documentsque les Herd-Book Blanc-Bleu Belge américain et canadien ont fait circuler. On y constate quele " Certified Belgian Blue " (50 % B.B.B. minimum) présente des caractéristiques trèsintéressantes. Le « Certified Belge-Bleu » est un label BBB texan, mis en place par Mr StanleyJones de NACAGDOCHES.Herd-Book Blanc-Bleu Belge - rue des Champs Elysées 4, B5590 CINEY083/ 23.06.12 – 16 ~ Fax : 083/ 21.28.37 ~ SiteInternet : http://www.hbbbb.be ~ E-Mail : pmhbbbb@skynet.be30
Tableau 28 : La composition diététique de la viande BBBHumidité (g)Protéines (g)Graisse (g)Cholestérol (mg)Label BBB( entrecôte)+/- 88 g de viande crueBœufclassiquePoitrine de poulet( désossé, sanspeau)Ces données mettent en évidence l’ intérêt du B.B.B. pour le consommateur soucieux de sasanté.La production de viande étant concentrée dans les " prairies ", c’est en Alberta que desengraisseurs ont voulu vérifier que le B.B.B. croisé intéressait non seulement le consommateurmais encore, qu’il était rentable.Monsieur Brian NILSSON , de NILSSON BROS Inc., a été le premier à chiffrer l’intérêt du B.B.B.dans un feed lot d’Alberta. L’opération a été réalisée en collaboration avec les Herd-BooksB.B.B. canadien, belge et Eurogenetik.Les résultats obtenus ont été présentés lors des congrès du Belgian Blue InternationalHerd-Book (B.B.I.) de Montebello au Québec en 1997. Les données collectées comparent descroisés [ B.B.B. × vaches commerciales ] à tous les autres croisés du Feed Lot.Tableau 29 : [B.B.B. × Commercial] et [Autres × Commercial]Poids vente% choice( voir tableau 30)Rendementabattage %Gain derentabilitéBœufs 1325 Lbs 65 % 64 % + 3 Bef/KgGénisses 1225 Lbs 65 % 64 % + 3 Bef/KgTableau 30 : Classification de la carcasse ( U.S.A.) Degrés de persilléBrian NilssonPRIMECHOICESELECTSTANDARDModérément abondant/Légèrement abondantModéré/Modeste/FaibleLégerTraces/ Pratiquement absentHerd-Book Blanc-Bleu Belge - rue des Champs Elysées 4, B5590 CINEY083/ 23.06.12 – 16 ~ Fax : 083/ 21.28.37 ~ SiteInternet : http://www.hbbbb.be ~ E-Mail : pmhbbbb@skynet.be31
Page 2: TABLE DES MATIERESPublication du He
Page 5: A./LE BLANC-BLEU BELGE DANS LE PAYS
Page 9 and 10: Tableau 6 : Comparaison de cinq typ
Page 11 and 12: 2. Le concurrent Piémontais,S’il
Page 13 and 14: 3. Les essais en Grande-Bretagne,"
Page 15 and 16: Tableau 13 : Les races de croisemen
Page 18 and 19: Tableau 19 : Résultats de croiseme
Page 20 and 21: Tableau 21 : Confrontation des perf
Page 22 and 23: 5. La France"La race BBB est partic
Page 24 and 25: 7. La Hongrie,A partir du début de
Page 26 and 27: 8. Le DanemarkLa génétique BBB es
Page 28 and 29: 9. L’ItalieEn 2000, le Professeur
Page 32 and 33: M. NILSSON faisait de plus les comm
Page 34 and 35: Tableau 32 : Variation génétique
Page 36 and 37: Tableau 35 : [ Angus × Brahman ] e
Page 38 and 39: La double distinction, acquise en 2
Page 40: Ayant fait constat de son succès,

Le Blanc-Bleu Belge en croisement

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?