Le Blanc-Bleu Belge en croisement

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Tableau 7 : Confrontation race pure/croisés BBBFR B.B.B. × FR MRY B.B.B. × MRYn 12 10 11 10% Rendement Abattage 55 60 57 60Poids de la carcasse (Kg) 267 319 290 299GMQ (Kg) 1, 3 1, 5 1, 4 1, 3Efficience AlimentaireKg de concentré/ Kg croît7, 4 6, 5 6, 9 6, 9Prix Kg poids vif 64 83 77 94L’analyse des résultats de ces différents essais a mis en évidence certainescaractéristiques du croisement : le taureau Blanc-Bleu Belge ne produit pas plus de difficultés de vêlage que lestaureaux d’autres races de grand format il vaut mieux ne pas croiser de femelles dont la croissance n’est pas achevée il n’y a guère de variabilité de qualité entre veaux croisés de taureaux Blanc-BleuBelge différents les faibles différences existant entre taureaux B.B.B. du point de vue vêlage sontliées aux caractéristiques de ces taureaux en race pure les taureaux Blanc-Bleu mixtes sont à éviter en croisement à cause de la "lourdeur"de leur ossature les veaux croisés sont rustiques (hétérosis).L’intérêt commercial du taureau B.B.B. en croisement a été démontré par ces premierstravaux. Il ne restait plus qu’à le faire savoir au monde. Deux voies s’ouvraient à nous : soitnous faisions la démonstration de l’aptitude au croisement du B.B.B. sur différentes races enBelgique, soit nous convainquions des partenaires étrangers de mener ce type de programme.La seconde solution, bien que nettement plus difficile à mettre en œuvre, a été choisie.Le B.B.B. constituait, en effet, un type bovin si particulier que nos interlocuteurs avaienttendance à ne pas nous croire. Les premières années de promotion du B.B.B. ont étéparticulièrement difficiles. Cette seconde solution présentait toutefois des avantages certains :- travail en conditions plus locales- publications par des scientifiques locaux, moins soupçonnés de partialité queles belges- coûts réduitsHerd-Book Blanc-Bleu Belge - rue des Champs Elysées 4, B5590 CINEY083/ 23.06.12 – 16 ~ Fax : 083/ 21.28.37 ~ SiteInternet : http://www.hbbbb.be ~ E-Mail : pmhbbbb@skynet.be10
2. Le concurrent Piémontais,S’il fut relativement aisé de convaincre les éleveurs de nos régions de choisir le Blanc-Bleu Belge pour le croisement il ne faut toutefois pas négliger la compétition que nous livraitalors la race Piémontaise. Le Piémontais avait été choisi comme race officielle de croisement parles autorités de l’élevage des Pays-Bas.Dans ce pays, l’organisation de l’élevage est très centralisée, aucune dissidence n’est tolérée.Par la vertu de la proximité territoriale et culturelle, le Piémontais a intéressé des responsablesbelges de l’élevage.Le Piémontais et le Blanc-Bleu Belge sont deux races culardes dont le format est différent :Tableau 8 : Différence de format entre le BBB et le PiémontaisPiémontaisBlanc-Bleu BelgeVaches 500 Kg/1, 3 m 700 kg/1, 33 mTaureaux 800 Kg/1, 4 m 1. 200 Kg/ 1, 48 mDe plus, beaucoup de vaches Piémontaises présentent une conformation moins marquéequ’en Blanc-Bleu Belge. En effet, la race Piémontaise ayant été développée dans l’entre-deuxguerres, le vêlage par les voies naturelles est plus fréquent qu’en Blanc-Bleu Belge. Par ailleurs,on remarque que les culards Blanc-Bleu Belge ainsi que les veaux croisés B.B.B. sont trèsrecherchés par les engraisseurs de la plaine du Pô. Les marchands italiens fréquentent lesmarchés aux bestiaux belges et les centres d’insémination artificielle italiens sont des acheteursréguliers de taureaux B.B.B. produits par le Centre de Sélection Bovine Blanc-Bleu Belge (Ath -Ciney).Une étude comparative a été conduite en 1996 à l’Université de Turin. Il y fut montréque la quantité de muscles des quartiers arrières (demi-carcasse) était de 77, 9 Kg pour lePiémontais et 83, 7 Kg pour le B.B.B. (Lazzeroni et Pagano).Les deux races ont également été comparées en croisement en Grande-Bretagne (Minter etTempest) au Harpers Adams College sur des vaches Holstein/Frisonnes.Race dupèreG.Q.M.Tableau 9 : Supériorité du BBB face au PiémontaisEfficienceAlimentairePoidsfinalPoidscarcasseRendementAbattageNoteConformationValeurcarcassePiém . x 1, 29 5, 8 500 296 59, 2 3, 9 616B.B.B. x 1, 33 5, 5 523 326 62, 3 4, 9 691Diff. + 0, 04 - 0, 03 +23 + 30 + 3, 1 + 1, 0 + 75 £(Minter – Tempest)Herd-Book Blanc-Bleu Belge - rue des Champs Elysées 4, B5590 CINEY083/ 23.06.12 – 16 ~ Fax : 083/ 21.28.37 ~ SiteInternet : http://www.hbbbb.be ~ E-Mail : pmhbbbb@skynet.be11
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