de la guadeloupe - Manioc

(35)coup aux raffineries de France, que celles-ci demeurèrentinactives. Les ouvriers raffineurs désertaientle royaume , pour passer aux îles. Enfinces désertions furent suspendues par un arrêt du conseild'état, en date du 21 janvier 1684, qui défenditd'établir des raffineries nouvelles aux Antilles; unpeu plus tard , celles qui y existaient furent supprimées, et les colonies , qu'on voulait tenir dansune dépendance absolue, furent obligées d'envoyerleurs sucres en France, pour y être raffinés.Les établissements à sucre sont les plus considérableset les plus compliqués des colonies ; ils exigentde grands capitaux, des ateliers nombreux, un terraind'une grande étendue et de bonne qualité; l'ordre,l'intelligence, la tenue, l'ensemble et beaucoupde combinaisons y. sont de rigueur pour en tirertous les avantages qu'ils peuvent offrir.Le sucre de la Guadeloupe est d'une qualité inférieureà celui des autres colonies; il faut, sans doute,attribuer cette infériorité à un vice de fabricationauquel les planteurs pourraient peut-être remédier,s'ils voulaient sacrifier une partie du poids, pour obtenirune qualité meilleure , et mieux calculer l'emploide la chaux vive qui divise les substances hétérogènesdes parties sucrées.Un colon, M. Dorion, a trouvé récemment le moyend'épurer le sucre, en employant au lieu de chaux ,3