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c., Cuisson ou calcination :Quelque soit la technique élaboréepour la préparation du cru, lesinstallations de cuisson sont similaireset comportent deux parties :Un échangeur de chaleur comportant 4à 5 cyclones dans lesquels la poudredéversée à la partie supérieureprogresse jusqu'à l'entrée du four.Elle se réch<strong>au</strong>ffe <strong>au</strong> contact des gazch<strong>au</strong>ds sortant de ce four et sedécarbonate en partie.Une décarbonatation plus complètepeut être obtenue par l'ajout d'un foyercomplémentaire situé dans le cycloneinférieur (précalcination).La poudre est ainsi portée d'environ 80à 1000 °C en un temps très court.