Voyage à Péking à travers la Mongolie en 1820 et ... - Chine ancienne

Voyage à PékinDans l’été, les Turkestâni font du vin avec des mûres. Les deuxsexes se rassemblent à la brune sous les mûriers ; après le travail ilss’enivrent, chantent et dansent pendant toute la nuit ; c’est pendantce temps que l’on rencontre partout des Turkestâni pris de vin.On fait également, avec des pêches mûres, un vin un peu aigre.En automne, quand les raisins sont bien mûrs, les Turkestâni enfont un vin excellent. Pendant les autres saisons ils distillent del’eau-de-vie, de l’orge et du millet. Ils la font en mettant les grainsdans une cuve qu’ils couvrent ensuite ; quelques jours après, lesgrains commencent à fermenter et à s’aigrir ; alors on en tire l’eaude-viesans autre préparation : où appelle cette boisson arak. Onfait une liqueur ou espèce de bière, en russe braga, avec le milletmoulu ; elle ressemble à de l’eau cuite avec du riz. On l’appellebaksoum ; elle est un peu aigre et inodore, et n’enivre pas. LesTurkestâni aiment cette boisson ; ils prétendent qu’elle est unremède excellent contre la dyssenterie.Les Turkestâni n’ont point de surnoms ni de généalogies. Lespères et les enfants se donnent p1.422 mutuellement des preuves derespect et d’amour ; cela n’a point lieu entre les autres degrés deparenté. Les enfants des deux sexes sont élevés ensemble. Lemariage est permis à tous les degrés ; cependant une femme nepeut épouser son fils, ni un père sa fille. Le mariage chez lesTurkestâni est précédé d’une convention entre les deux parties. Lepère et la mère du futur envoient en présent des bœufs, desmoutons et de la toile ; ils invitent tous leurs parents, et vont avecplusieurs akhoun dans la demeure de la future, pour terminerl’accord, qui est confirmé par des prières. Le jour des noces, le pèreou le frère de la future monte avec elle à cheval, la couvre d’unvoile, et la conduit au son de la musique dans la demeure du futur.A cette époque, les jeunes filles laissent flotter leurs cheveux, quisont ordinairement nattés en plusieurs tresses ; quelques moisaprès le mariage elles les arrangent de nouveau, les parent avecdes rubans rouges, et les laissent tomber en arrière. Les bouts de292