Comparaison économique de différentes formes de rotation en ...

Cours ADAPR 4 février 2010Cours ADAPR du 4 février 2010Comparaisonéconomique dedifférentes formes derotation en productiondes œufsAndreas Gloor, Aviforum1Aperçu1. Quelle est l’évolution des différents paramètres(rendement, frais) avec une rotation prolongée? Calculs types2. Quels sont les avantages et les inconvénients d’unerotation prolongée? également critères difficilement mesurables3. Comment évaluer la rentabilité globale et commentfaut-il fixer les prix des oeufs? Solutions possibles? Discussion - Arguments2A. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Durée de garde des pondeusesrotation annuelle / normale(intensif):1 – 1,2 ansrotation de 2 ans (petits68 effectifs à 70 semaines paysans) d‘âgeresp. 12 périodes de ponte1,5 – 2 ansev. mue naturelle76 à 80 semaines d‘âgeresp. 14 à 15 périodes de ponterotation avec une mue forcée 1,5 ans94 à 96 semaines d‘âge18,5 à 19 périodes de ponte3Évolution en fonction d’uneprolongation de la durée de ponte‣ Ponte moyenne en % ‣ No d’oeufs par poule de départ ‣ No d’oeufs par place pondeuse et par an ‣ % d’oeufs fêlés / défauts de coquille ‣ % de petits œufs / % de gros œufs ‣ frais d’aliment par oeuf ‣ frais d’animaux par oeuf ‣ frais de poulailler par oeuf A. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Évolution en fonction d’uneprolongation de la durée de ponteSouvent, l’influence de l’évolutionmomentanée des résultats est surestimée(p. ex.: l’augmentation des œufs fêlés etdes gros œufs en fin de ponte).Ce qui est déterminant, c’est lamodification des résultats moyens detoute la rotation.7Ponte actuelle% Legeleistung nach Futtertagen% LL je DH, weiss Mauser % LL je HD, weiss1009590858075706560555045403530252015105020 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94AlterswochenA. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Ponte, moyenne dès début% Legeleistung nach Futtertagen100.095.090.085.080.075.0% LL je DH ab Anfang, weiss Mauser % LL je DH ab Anfang, weiss70.065.0ab Anfang60.055.050.045.040.035.030.025.020.015.010.05.00.020 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94AlterswochenTriage actuel / dès début60Kleineier momentan Grosseier momentan Kleineier ab Anf. Grosseier ab Anf.5040% Eier (Sortierung)302010020 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 72 76 80AlterswochenA. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Calculs types‣ Il n'existe pas suffisamment de données de la pratique sur destroupeaux à durées de ponte différentes estimationmathématique de la courbe de ponte, de la consommationd’aliment et du triage des oeufs‣ „Extrapolation“ pour la dernière phase de ponte (estimation)‣ La grande dispersion des résultats dans la pratique en fin deponte ne peut pas être reproduite‣ Les résultats dépendent fortement des prix pris en compte(varient selon la commercialisation)‣ Une éventuelle prolongation du temps vide entre deux sériespour adapter la planification à la demande saisonnière n’a pasété prise en compte.11100959085807570656055504540353025201510Performancede pontePerformance % Legeleistung je Durchschnittshenne de ponte par pouleweisse Hybridenbraune HybridenDonnées 07/08 (en 68 semaines d’âge):Souches blanches: 90,4 % ponte / 0,45% pertes/PPSouches brunes: 87,5 % ponte / 0,61% pertes/PP(38 troupeaux blancs et 31 troupeaux bruns)100959085807570656055504540353025201510550020 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72AlterswochenÂge en semaines12A. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Comparaison de la production d’oeufsBase: 68 sem.(12 périodes de ponte (pp); rotation annuelle)blanches blanches brunes15 pp mue 15 pp(80 sem) (94 sem) (80 sem)Ponte par pouleprésente, % - 1.6% - 5.8% - 2.7%Oeufs par poulede départ + 65 + 123 + 56Oeufs par placeet par an: - 2.7 - 16.2 - 7.713Evolution des différents frais deproduction par oeuf(15%)(45%)(20%)Frais de poulaillerFrais d'alimentFrais d'animaux40353025201510ct. par oeuf ponduSemaine d'âge24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 72 76 80 84 88 9250Semaines d‘âge14A. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Comparaison des frais de productionBase: 68 sem.(12 périodes de ponte (pp); rotation annuelle)blanches blanches brunes15 pp mue 15 pp(80 sem) (94 sem) (80 sem)Frais d’animauxpar oeuf (ct.) - 1.1 - 1.7 - 1.0Frais d’alimentpar oeuf (ct.) + 0.16 + 0.53 + 0.3Frais de productionpar oeuf (ct.) - 0.84 - 0.87 - 0.5415Revenu du travail par place pondeuseet par anFrs par place et par annéePoulesblanchesPoules brunesPoulesblanches,avec mueSemaines d‘âge16A. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Comparaison revenu du travailBase: 68 sem.(12 périodes de ponte (pp); rotation annuelle)blanches blanches brunes15 pp mue 15 pp(80 sem) (94 sem) (80 sem)Revenu du travailpar œuf (ct.) + 0.66 + 0.81 + 0.34Revenu du travailpar place p. & an (Fr.): + 1.84 + 1.82 + 0.8217Avantages d’une rotationprolongée‣ Frais d’animaux et de production inférieurs‣ Le potentiel génétique des poules est mieux utilisé(avant tout des souches blanches)‣ Moins de poussins mâles et de poules de réforme‣ Plus de temps disponible/plus de flexibilité pour lechangement de série et le nettoyage(moins „serré“ que dans la rotation annuelle)‣ Mue comme instrument de planification supplémentaire18A. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Inconvénients d’une rotationprolongée‣ Risque plus élevé en fin de production (chute deponte, mauvaise qualité des coquilles)‣ Trop de gros oeufs (selon la commercialisation)‣ Décalage de la planification év. nécessité d'un videplus long pour «synchoniser» à la demande‣ Moins d’oeufs par place pondeuse et par an‣ Capacités d’élevage moins bien utilisées19Jugement de la rentabilité globale‣ Les avantages économiques ne sont au profit duproducteur que si la rentabilité globale ne diminuepas ( adaptation du prix des oeufs?!)‣ Le revenu du travail par place pondeuse et par ansert de comparaison Calcul à l’aide du modèle d‘Aviforum‣ Tenir compte du risque de production plus élevé‣ Prolongation judicieuse pour les poules brunes?‣ Bien commercialiser la plus grande quantité en grosoeufs/oeufs fêlés (oeufs de transformation CH)20A. Gloor, Aviforum

Cours ADAPR 4 février 2010Solutions possibles pour fixer leprix des oeufs1. Prix unique pour les oeufs normaux sur toute la duréede ponte (déclassés comme jusqu’à présent)2. Graduation des prix des oeufs selon phase de ponte:- Prix „rotation annuelle“ jusqu‘à 68 sem. d’âge- Prix réduit à partir de la 68 e sem. d’âge – unique pourtoutes les sortes (déduction des frais d’animaux, maiscompensation des frais de poulailler et d’aliment plusélevées par oeuf)3. Part d’oeufs de transformation fixée contractuellementsur toute la durée de ponte (à quel prix?)21A. Gloor, Aviforum