Manuel pour le contrôle laitier - Swissherdbook

ContenuExécution du contrôle laitier..........................................................................................................................................4Travaux avant le contrôle laitier...........................................................................................................................................4Etiqueter............................................................................................................................................................................4Etiquetage et remplissage corrects des flacons d’échantillon...............................................................................................4Les méthodes de contrôle .............................................................................................................................................4Méthode A4.......................................................................................................................................................................4Méthode AT4.....................................................................................................................................................................4Méthode ATM4 (swissherdbook et Braunvieh Schweiz)......................................................................................................5Premier contrôle laitier après le vêlage........................................................................................................................5Détermination de la quantité de lait et prélèvement de l’échantillon.......................................................................5Contrôle avec le seau et la balance.....................................................................................................................................5Contrôle avec des compteurs à lait mécaniques (Tru-Test) ..................................................................................................6Prélèvement de l’échantillon...............................................................................................................................................7Contrôle avec des compteurs à lait électroniques................................................................................................................7Déroulement avec les systèmes de traite automatiques (robots)..........................................................................................7Salles de traite avec des cylindres transparents....................................................................................................................8Points à observer en cas d’installations de traite avec compteurs à lait................................................................................8Travaux après le contrôle...............................................................................................................................................8Comment procéder avec les échantillons de lait..................................................................................................................8Expédition..........................................................................................................................................................................8La fiche d’accompagnement..........................................................................................................................................9Généralités.........................................................................................................................................................................9Codes de communication...............................................................................................................................................9Le code 1 – vendue / abattue.............................................................................................................................................9Le code 5 – tarie.................................................................................................................................................................9Le code 6 – à l’alpage / déplacée........................................................................................................................................9Le code 7 – échantillon anormal.........................................................................................................................................9Le code 8 – vache allaitante................................................................................................................................................9Explications.................................................................................................................................................................... 11Exemple d’une fiche d’accompagnement remplie correctement (avec MID)...........................................................12Etiquette avec code à barres........................................................................................................................................14Etiquette neutre............................................................................................................................................................14Lieu de stationnement et changement du lieu de stationnement...........................................................................15Qu’est-ce qu’un lieu de stationnement ?...........................................................................................................................15Lieu de stationnement temporaire...................................................................................................................................15Contrôle laitier à l’alpage..................................................................................................................................................15Exploitations avec plusieurs étables..................................................................................................................................15Exploitations gardant plusieurs races................................................................................................................................15Fusions d’exploitations......................................................................................................................................................15Communauté d’exploitation (CE)......................................................................................................................................15Communauté partielle d’exploitation (CPE) et communauté d’élevage..............................................................................16Etable communautaire......................................................................................................................................................16Contrôle dans des exploitations non affiliées au herd-book..............................................................................................16Nos prestations de service supplémentaires..............................................................................................................16Identification des mammites (MID).............................................................................................................................17Notes .............................................................................................................................................................................18Pour une meilleure lisibilité, il est renoncé à l’utilisation simultanée de la forme masculine et de la forme féminine. Toute désignation de personnesvaut pour les deux sexes. Etat au 1 er juillet 20123

Exécution du contrôle laitierTravaux avant le contrôle laitierLe contrôleur laitier vérifie si le matériel reçu par exploitationest complet :• la fiche d’accompagnement pour le prochain contrôle• les étiquettes préimprimées pour les échantillons detous les animaux figurant sur la fiche d’accompagnementplus deux étiquettes neutres par exploitationLes fiches d’accompagnement sont imprimées env. 18jours après le contrôle remontant le plus loin dans le passé.Les fiches d’accompagnement de toutes les exploitationscontrôlées dans l’intervalle dont les données ont ététraitées sont également imprimées et envoyées au contrôleurlaitier avec les étiquettes correspondantes.• Pour les vaches achetées, il faut utiliser des étiquettesneutres qui doivent être remplies à la main. Deux étiquettesneutres par exploitation sont envoyées avec lafiche d’accompagnement. Des étiquettes neutres supplémentairespeuvent être commandées auprès de lafédération d’élevage correspondante.Etiquetage et remplissage corrects des flaconsd’échantillonConformément à l’illustration, les flacons doivent êtreremplis en fonction de la méthode :• Méthode A4 : lait de deux traites (matin et soir)• Méthodes AT4 / ATM4 : lait d’une seule traite (matinou soir)En cas de questions, veuillez vous adresser directement àla fédération compétente !Braunvieh Schweiz 041 729 33 11Fédération suisse d’élevage Holstein 026 305 59 00swissherdbook 031 910 61 11EtiqueterAvant le contrôle, les étiquettes préimprimées doiventêtre collées sur les flacons (exception : robot de traite).Chaque flacon d’échantillon doit contenir une pastille de Bronopolpour conserver le lait.Les méthodes de contrôleMéthode A4Le contrôleur laitier doit relever personnellement la quantitéde lait des animaux sous contrôle en pesant toutes lestraites en l‘espace de 24 heures. Le contrôle laitier est exécutéle même jour (matin et soir) ou le soir et le lendemainmatin. L’heure de traite doit être notée. Compte commedate de contrôle le jour où la traite du matin est pesée(swissherdbook) ou le jour du premier contrôle (BraunviehSchweiz et Fédération suisse d’élevage Holstein).Important !• Collez l’étiquette à au moins 3 cm du fond.• Collez l’étiquette verticalement (cf. photo).• Evitez des plis !Méthode AT4Le contrôleur laitier doit relever personnellement la quantitéde lait des animaux sous contrôle en pesant une traite.Le contrôle laitier est exécuté une seule fois le même jour.4

Il y a lieu de noter l‘heure du début de la traite sur la fiched‘accompagnement afin que l‘intervalle entre les traitespuisse être calculé. Avec cette méthode, le contrôle est faitalternativement un mois le matin et le mois suivant le soir.Si une exploitation passe de la méthode A4 à la méthodeAT4 ou ATM4, le contrôleur laitier peut décider quand lepremier contrôle est effectué (le matin ou le soir).Méthode ATM4 (swissherdbook et Braunvieh Schweiz)Cette méthode est appliquée uniquement dans les exploitationséquipées d‘une salle de traite ou d‘un robot detraite. Le contrôleur laitier doit prélever personnellementun échantillon de lait le jour du contrôle, en alternance unmois le matin et le mois suivant le soir.Dans les exploitations équipées d‘un robot de traite, l‘appareilprélevant les échantillons est installé une fois tôt lematin et le mois suivant en fin d‘après-midi. Pour les deuxsystèmes, le contrôleur laitier reporte la quantité de laitmémorisée dans l’ordinateur du robot sur la fiche d’accompagnement.• Avant le début du contrôle, la balance doit chaque foisêtre tarée (tare du poids du seau).• Le contrôleur laitier est responsable de l’entretien etde l’exactitude de sa balance. Elle est contrôlée périodiquementpar l’organisation d’élevage compétente àl’aide d’un poids étalonné.En cas de différences supérieures à 200 g, la balance doitêtre envoyée à l’adresse suivante pour réparation :BODAN WAAGENMoosgrabenstrasse 168595 Altnau TGLes données mémorisées dans l’ordinateur peuvent seulementêtre utilisées si des compteurs à lait électroniquesreconnus sont utilisés.L’inscription à la méthode ATM4 se fait auprès de la fédérationd’élevage compétente par l’éleveur.Tout changement de la méthode de contrôle ou de mesuredoit être noté sur la fiche d’accompagnement.Premier contrôle laitier après levêlage• Le premier contrôle laitier se fait entre le 5 e et le 42 ejour de lactation (jour de vêlage non compris).• Les échantillons prélevés avant le 5 e jour de lactationne sont pas pris en considération pour le calcul de lalactation.• Les vaches qui viennent de vêler doivent être soumisesau contrôle laitier dès le 5 e jour.La quantité de lait est relevée à 100 g près et inscrite sur la fiched’accompagnement.Exemple : Vous relevez exactement 15 kg.Détermination de la quantité delait et prélèvement de l’échantillonContrôle avec le seau et la balance• Un seau suffisamment grand doit être utilisé pour lecontrôle. Si le contrôleur amène son propre seau dansl’exploitation, ce dernier doit être en acier chromé.Vous notez sur la fiche d’accompagnement 15 0et non pas 15 ou 15.- ou 15,0.5

Contrôle avec des compteurs à lait mécaniques(Tru-Test)• Lors de l’utilisation, l’appareil doit être suspendu verticalement.Pour éviter que les bêtes puissent faire tomberl’appareil, il peut être fixé à l’aide d’une ficelle oud’un crochet.• Lorsqu’une vache est traite, le cylindre est remis aucontrôleur laitier et échangé contre un cylindre vide.La quantité de lait est relevée à 100 g près sur le cylindre suspendu ouposé verticalement (attention : tare à 200 g) et aussitôt inscrite sur lafiche d’accompagnement.L‘échantillon doit toujours être prélevé de la traite totale bien brassée.Si le seau à peser est trop petit, il faut prendre un récipient plus grand(par ex. une boille). L‘éleveur doit tenir ce matériel à disposition.Exemple : Quantité de lait relevée = 7.5 kgAvant le prélèvement de l’échantillon, la traite totale transvasée doitêtre brassée énergiquement.6

Prélèvement de l’échantillon :Contrôle avec des compteurs à lait électroniquesDéroulement :• Dès que l‘agrégat est décroché, la quantité de lait peutêtre lue sur le tableau d‘affichage électronique et reportéesur la fiche d‘accompagnement.• Le lait du cylindre doit être transvasé dans un récipientadéquat (mesure d’un litre, pot). Le prélèvementde l’échantillon se fait comme décrit au chapitre« Contrôle avec des compteurs à lait mécaniques ».Le contenu du cylindre doit être transvasé dans un récipient adéquat(mesure d’un litre, pot, seau etc.).Dans les exploitations disposant d‘un appareil de mesurebranché sur l‘ordinateur, la quantité de lait mémoriséedans l‘ordinateur peut être reprise (méthode ATM4). Lareprise des données mémorisées dans l‘ordinateur doitêtre annoncée à la fédération d’élevage.Déroulement avec les systèmes de traite automatiques(robots)Avant le prélèvement de l‘échantillon, le lait transvasé doit être brasséénergiquement. Le récipient doit donc être suffisamment grand pourpermettre un brassage énergique.Le couvercle du flacon d’échantillon doit être enlevé complètementavant que le flacon ne soit posé dans l’ appareil d’échantillonnage(shuttle), sinon le couvercle ouvert empêche l’appareil de passer deflacon en flacon pour le pousser en avant.Remplissage du flacon.• Assurez-vous au début de l’échantillonnage que le prélèvementse déroule correctement et que les flaconssoient remplis.• Dès que toutes les vaches ont été traites, l’appareild’échantillonnage peut être débranché.• Le contrôleur laitier ne doit pas être présent pendantla traite.• Le couvercle enlevé doit être replacé sur le flacon (lespoints d’arrachage doivent coïncider). Le flacon doitensuite être étiqueté.7

• Si une vache est traite plusieurs fois, il faut étiqueter uniquementle premier échantillon et l’envoyer au laboratoire.• Le contrôleur laitier reporte la quantité de lait de la feuilledes résultats imprimée par l’ordinateur sur la fiche d’accompagnement.La quantité de lait journalière calculéepar l’ordinateur de l’exploitation (moyenne des sept derniersjours) est à noter dans la colonne « lait du matin ».• La feuille des résultats imprimée par l’ordinateur est àclasser avec le double rouge.Salles de traite avec des cylindres transparents(contrôle sans compteur à lait)Les cylindres sont généralement pourvus d’une échellegraduée. Il n’est toutefois pas permis de lire la quantitéde lait d’après cette échelle et de prélever directementl’échantillon de lait du cylindre dans le flacon, car un brassageoptimal n’est pas garanti.• Déjà après le premier échantillon, l’agent de conservationdevra être entièrement dissous. Vous pouvez obtenircela le plus facilement en secouant les échantillonsdans les boîtes avant de quitter l’exploitation.• Quand les pastilles se sont dissoutes dans les flacons,le lait prend une couleur rougeâtre. Si tel ne devait pasêtre le cas, la pastille manquait dans le flacon. Dans cecas, il faut ajouter une autre pastille, sinon l’échantillonpourrait être endommagé. Les pastilles peuvent êtrecommandées auprès de Suisselab (tél. 031 919 33 66).• Entre les contrôles et l’expédition, les échantillons sontà entreposer dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur(choc, coagulation du lait).• Les étiquettes que vous aviez déjà collées sur les flaconsmais pas utilisées (vache vendue, abattue ou tarie) doiventêtre enlevées du flacon.Déroulement :• Transvaser le lait du cylindre intermédiaire dans le seaude contrôle.• Peser, inscrire la quantité de lait sur la fiche d’accompagnementet prélever l’échantillon comme décritsous 1.6.1 Contrôle avec le seau et la balance.Points à observer en cas d’installations de traiteavec compteurs à lait• L’éleveur est responsable du fonctionnement sansfaille et de l’entretien des compteurs à lait !• Selon la décision de la sous-commission des épreuvesde productivité laitière de la CTEBS (Communauté detravail des éleveurs bovins suisses), les appareils doiventêtre inspectés au moins une fois par an.• L‘inspection annuelle est certifiée par le service d‘inspectionpar une vignette, apposée sur le compteurà lait. Le chef d’exploitation doit faire parvenir undouble du procès-verbal d‘inspection à la fédérationd’élevage après l’inspection annuelle.• L’acquisition de nouveaux appareils est à signaler à lafédération d’élevage (par téléphone ou par une mentionsur la fiche d’accompagnement).Travaux après le contrôleComment procéder avec les échantillons de lait• Pour éviter que le lait coagule depuis le moment duprélèvement de l’échantillon jusqu’à l’analyse au laboratoire,chaque flacon est pourvu d‘un produit deconservation sous forme d’une pastille.Enlever, si possible, les étiquettes sur les flacons non utilisés (vache tarie,vendue, abattue).Expédition• Les flacons doivent être posés dans les boîtes avec les« oreilles » vers le bas. Si la boîte ne se ferme pas sansproblèmes, un flacon n’a pas été posé correctementdans la boîte. Eviter de fermer la boîte avec force.• Les fiches d’accompagnement correspondantes sontà poser sur les échantillons de lait (toutes les fichesd‘accompagnement dans la même boîte). D’autrescommunications pour la fédération d’élevage peuventégalement être ajoutées (par ex. la copie du procèsverbald’inspection du compteur à lait). Il est importantque le numéro de contrôleur figure sur chaquedocument !• Les flacons non utilisés resteront dans la boîte.• Le premier matin après le contrôle, les échantillonsdoivent être portés à la poste.• Tous les échantillons d’une exploitation doivent setrouver dans le même envoi. Par contre, les flaconsde plusieurs exploitations peuvent se trouver dansle même envoi. Un envoi peut comporter plusieursboîtes. Si plusieurs boîtes sont envoyées en même8

temps, elles doivent être ficelées aux coins (à partir de3 boîtes aux 4 coins). Aucun échantillon ne doit êtreretenu pour les composer.• La première boîte du paquet doit être tournée de façonà ce que l‘étiquette GAS avec l‘adresse du laboratoiresoit bien visible.• Pour l‘envoi de boîtes individuelles, il faut veiller à ceque toute étiquette supplémentaire, par ex. l’adressedu contrôleur, soit enlevée !La fiche d’accompagnementGénéralités• La fiche d’accompagnement est un document officiel.La même fiche d’accompagnement est utilisée parswissherdbook, Braunvieh Schweiz et par la Fédérationsuisse d’élevage Holstein.• Le contrôleur laitier doit envoyer la fiche d’accompagnement(original = rouge/blanc) avec les échantillonsde lait au laboratoire. Elle sert à communiquerles quantités de lait et de base à l’indemnisation ducontrôleur laitier.• La 2 e feuille (copie rouge) est pour le contrôleur laitier.Cette copie doit être conservée pendant au moinsdeux ans.• La 3 e feuille (copie jaune) est à remettre à l‘éleveuraprès le contrôle.• Il faut éviter de salir la fiche d’accompagnement enutilisant toujours le sous-main couvert.• La fiche d’accompagnement est un set à décalque. Ilfaut utiliser un stylo à bille, les stylos à feutre ne fontpas de copies.• Il faut veiller à ce que le stylo écrive effectivement (hiver,températures basses).• La fiche d’accompagnement est établie au nom età l’identité du détenteur de l’exploitation. L’adresseet l’identité du contrôleur laitier ayant fait le derniercontrôle sont également citées.La fédération d’élevage exécutant le contrôle laitier figureen haut de la fiche d’accompagnement.Codes de communicationLe code 1 – vendue / abattueLe code 1 est indiqué pour toute vache qui ne se trouvepas à l’étable lors du contrôle laitier. L’animal a été venduou abattu ou a quitté l’alpage / un lieu de stationnementtemporaire pour retourner dans l’exploitation de résidence.• Il ne faut jamais inscrire la quantité de lait !• La vache n’est plus à l’étable.• Le code 1 ne doit pas être utilisé si la vache a été déplacéeà l’alpage (dans ce cas, code 6).• Si une vache n’appartenant pas à l’exploitation devaitfigurer sur la fiche d’accompagnement préimprimée,elle peut être supprimée à l’aide du code 1.• Inscrire le code 1 uniquement lorsque l’animal n’estplus à l’étable.Le code 5 – tarieLe code 5 termine la lactation.Le code 6 – à l’alpage / déplacéeLe code 6 est noté sur la fiche d’accompagnement de l’exploitationde résidence si la vache a été déplacée temporairementdans une autre exploitation.Cela signifie que lors du contrôle laitier, la vache ne setrouve pas à l’étable, mais elle appartient encore à cetteexploitation.• Vache déplacée• Vache donnée en pension• Vache à l’alpage• Le code 6 est noté chaque fois.Le code 7 – échantillon anormalLe code 7 avec inscription d’une quantité de lait sur lafiche d’accompagnement est utilisé si :• la vache est malade,• la vache est en chaleurs,• la vache a eu un accident.La vache est traite et peut être contrôlée ! Inscrire laquantité de lait, prélever l’échantillon et l’envoyer au laboratoire.Le code 7 est aussi utilisé si, pour une raison technique, ilest impossible de saisir une quantité de lait.Pour les échantillons sans inscription d’une quantité delait, aucun résultat ne peut être communiqué à l’éleveur.Le code 8 – vache allaitanteLe code 8 est noté si une vache allaitante se trouve àl’étable. Elle ne figurera plus sur la prochaine fiche d’accompagnement.9

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Explications1 Adresse de la fédération d’élevage exécutant le contrôle laitier2 Adresse et indications de l’exploitation3 Adresse du contrôleur laitier4 Méthode de contrôle (A4, AT4, ATM4 ou A4 robot)5 Intervalle durant lequel le prochain contrôle doit être fait6 Date du contrôle (pour A4 la date du contrôle du matin)7 Numéro du contrôleur (7 positions)8 Heure du début de la traite9 Signature du contrôleur10 Ici, on peut noter le nom ou le numéro du contrôleur auquel il faut envoyer la prochaine fiche d’accompagnement.11 X = commande de nouvelles boîtes avec des flacons échantillons (paquet à 16 boîtes)12 Indications sur la vache (no BDTA, nom, lactation)13 Numéro du collier (si existant = tri d’après ce numéro, sinon par ordre alphabétique du nom)14 Exploitations souhaitant faire analyser le lait sur l’acétone. Le 1er et le 2e échantillons par lactation sont analyséset marqués d’un astérisque.15 Colonnes pour noter les quantités de lait. Suivant la méthode, les deux colonnes sont libérées ou alors l’une oul’autre est bloquée.16 Colonne pour les codes de communication (1 = vendue/abattue, 5 = tarie, 6 = à l’alpage/déplacée,7 = échantillon anormal, 8 = vache allaitante)17 Si elles sont connues lors de l’impression de la fiche d’accompagnement, les dates de vêlage sont imprimées.18 Inscription à la description linéaire et classification (DLC)19 Code de communication pour le comportement de tétée (uniquement pour Braunvieh Schweiz)20 Inscription à l’identification des mammites MID21 Méthode de mesure11

Exemple d’une fiche d’accompagnement remplie correctement (avec MID)12

Etiquette avec code à barres12 3Légende1 Fédération d’élevage compétente2 Numéro de l’exploitation453 Numéro du contrôleur4 Nom de l’exploitation5 Numéro d’identité de la vache766 Nom de la vache7 Numéro du collier, si existant898 Code à barres avec numéro9 L’exploitation est inscrite à la détermination dutaux d’acétone dans les échantillons de lait.Etiquette neutre10 S’il faut utiliser une étiquette neutre, noter le numérod’identité avec le code de pays et le nom del’animal.1014

Lieu de stationnement et changementdu lieu de stationnementQu’est-ce qu’un lieu de stationnement ?Toute vache fait partie d’une exploitation. Normalement,elle est stationnée chez son propriétaire. Nous parlons alorsdu lieu de stationnement de résidence respectivement del’exploitation de résidence. De temps en temps, des vachessont déplacées, données en pension, conduites à l’alpage.Elles sont alors absentes de l’exploitation. Dans ce cas, nousparlons du lieu de stationnement temporaire.D’autres vaches sont vendues et achetées. Ceci a pour conséquenceun nouveau lieu de stationnement de résidence.Pour nous, il est très important de savoir où se trouve lavache actuellement :• Où est-elle sous contrôle laitier ?• Où est-elle pointée/décrite ?• Où faut-il envoyer les différents documents ?• De quelle moyenne d’exploitation fait-elle partie ?Le contrôleur laitier nous dit où il a rencontré une vache,où il l’a contrôlée. Le contrôleur laitier nous annonce doncle lieu de stationnement actuel de la vache avec la fiched’accompagnement.Le lieu de stationnement des animaux est demandéchaque jour à la Banque de données sur le trafic des animaux(BDTA). Il est donc possible que lors du contrôlelaitier, des animaux abattus ne figurent plus sur la fiched‘accompagnement. Mais il est aussi possible que des animauxachetés ou pris en pension durant la même périodesoient déjà préimprimés sur la fiche d‘accompagnement.La mise à jour du lieu de stationnement ne peut être garantieque si le chef d‘exploitation annonce tous les mouvementsd‘animaux à la BDTA et si le contrôleur laitiernote les codes corrects sur la fiche d‘accompagnement.En cas d‘incertitude, demandez à l‘éleveur ! Annoncez alorsles animaux vendus ou abattus comme vendus resp. abattus(code 1), les animaux déplacés comme déplacés (code 6).Lieu de stationnement temporaireSi une vache est déplacée sans changer de propriétaire,elle se trouve dans un lieu de stationnement temporaire.Lieux de stationnement temporaires possibles :• En pension dans une exploitation de herd-book• En pension dans une exploitation non affiliée au herdbook• A l’alpage• Etable temporaireLe lieu de stationnement « alpage » est toujours un lieude stationnement temporaire. Un alpage ne peut jamaisêtre un lieu de stationnement de résidence / une exploitationde résidence.Contrôle laitier à l’alpageAu printemps, les contrôleurs laitiers concernés sont informéssur le contrôle laitier aux alpages et ils reçoiventles formulaires pour la commande de fiches d’accompagnementpour les alpages.Exploitations avec plusieurs étables• Si les vaches d’une même exploitation se trouventdans deux ou plusieurs étables, seules les vaches peuventêtre contrôlées sous les numéros du SE / de l’AEet d’exploitation qui se trouvent au lieu de stationnementde résidence / dans l’exploitation de résidence.Les vaches qui se trouvent dans les autres établesdoivent être contrôlées sous un numéro de lieu destationnement alternatif. C’est le seul moyen pour lecontrôleur laitier de recevoir des fiches d’accompagnementséparées pour chaque étable.• Si une vache est déplacée d’une étable à une autre,elle doit, au nouveau lieu de stationnement, être inscriteà la main dans une ligne vide sur la fiche d’accompagnementcorrespondante.Exploitations gardant plusieurs racesChaque exploitation d’élevage peut être membre de plusieursfédérations d’élevage. Dans de tels cas, toutes lesvaches sont à contrôler le même jour par un seul contrôleurlaitier. La fédération exécutant le contrôle laitier vousfait parvenir les documents.Fusions d’exploitationsSi deux ou plusieurs exploitations fusionnent, il est importantde différencier le genre de fusion.Les possibilités suivantes existent :Communauté d’exploitation (CE)Deux ou plusieurs chefs d’exploitation fusionnent leursexploitations en une seule. Ils exploitent tous les terrainsen commun et détiennent des vaches ensemble. La communautéd’exploitation est propriétaire des vaches. La CEest membre du syndicat d’élevage bovin et n’a plus qu’unnuméro d’exploitation et un numéro BDTA.Pour le contrôleur laitier, il s’agit ici d’un seul cheptel.15

Communauté partielle d’exploitation (CPE) et communautéd’élevageDeux ou plusieurs chefs d’exploitation gardent leurs troupeauxdans une seule étable, mais gèrent séparément lesautres branches de l’exploitation. Les communautés partiellesd’exploitations (CPE) et les communautés d’élevagesont à traiter de la même façon que les CE, il s’agit doncd’un seul cheptel.Etable communautaireDeux ou plusieurs chefs d’exploitation ont une étable encommun. Toutes les vaches sont sous le même toit (stabulationentravée ou libre). Chaque chef d’exploitation estle propriétaire de ses vaches. Il exploite sa ferme à sonpropre compte. Chaque participant peut être membred’un SE / d’une AE et a son propre numéro d’exploitationet son numéro BDTA.Pour le contrôleur laitier, deux ou plusieurs exploitationsse trouvent donc dans un bâtiment, sous un toit. Ilcontrôle toutes ces exploitations ensemble le même jour,mais sur des fiches d’accompagnement séparées. Un forfaitde visite de CHF 10.– est facturé séparément à chaqueexploitation.Nos prestations de service supplémentairesA la demande de l‘éleveur, Suisselab SA analyse les échantillonsde lait sur le taux d‘acétone. Pour les exploitationsayant des problèmes de cétose, cette analyse représenteun instrument utile pour la gestion du troupeau.Le contrôleur laitier peut à tout moment inscrire une exploitationà cette prestation de service en faisant la remarquecorrespondante sur la fiche d‘accompagnement.L‘analyse sur l‘acétone sera faite lors du prochain contrôlelaitier.Contrôle dans des exploitations non affiliées auherd-book• Les vaches qui sont déplacées dans une exploitationnon affiliée au herd-book en cours de lactationpeuvent y être contrôlées au maximum jusqu‘au 10eéchantillon, si l‘éleveur intéressé assume les frais supplémentairesdu contrôleur laitier. Aucune revendicationconcernant la continuation du contrôle n’esttoutefois possible.• Lors du contrôle d‘un ou plusieurs animaux dans uneexploitation non affiliée au herd-book, vous remplissezune fiche d’accompagnement vierge avec le nomdu propriétaire avec la mention « lieu de stationnementalternatif ». Dans ce cas, l‘animal resp. les animauxse trouve(nt) dans un lieu de stationnementalternatif avec numérotation spéciale.• La numérotation des lieux de stationnement alternatifsse fait exclusivement par le service des épreuvesde productivité laitière de la fédération compétente.• En aucun cas, les vaches ne peuvent être annoncéesau premier contrôle dans les exploitations non affiliéesau herd-book.Pour les échantillons à analyser sur le taux d‘acétone, le contrôleur laitierreçoit des étiquettes marquées de la lettre (A).Sur la fiche d‘accompagnement préimprimée, les vaches et génissescorrespondantes sont marquées d’un astérisque à côté du numéro delactation.16

• Seuls le premier et le deuxième échantillons des vachesqui viennent de vêler sont analysés. L‘éleveur ne peutpas choisir quels animaux il veut faire contrôler. Desanalyses individuelles ne sont pas possibles.• Pour les vaches achetées qui viennent de vêler et pourlesquelles le premier ou le deuxième contrôle laitierest fait, il faut remplir des étiquettes neutres. Il fautnoter « acétone » sur la fiche d’accompagnement etsur l’étiquette.• Pour l’analyse sur l’acétone, il faut utiliser l’étiquetteavec la lettre A préimprimée.Identification des mammites (MID)Les échantillons de lait peuvent être analysés sur les 11plus importants agents pathogènes (morts ou vivants)causant des mammites. L’analyse est faite par SuisselabSA, qui transmet les résultats aux exploitations d’élevageet leur facture les analyses (CHF 30.– / analyse, TVA noncomprise).Différentes inscriptions sont possibles :• Les éleveurs ont la possibilité de faire analyser automatiquement,lors du contrôle laitier normal, tous leséchantillons qui ont plus de 200‘000 cellules. L’éleveurdoit commander cette prestation au moyen d’un formulaire.Ce dernier peut être imprimé sur le site Internetde Suisselab SA. Le bulletin d’inscription peut êtrejoint aux échantillons de lait lors du prochain contrôle.• Pendant le contrôle laitier, des animaux individuelspeuvent être inscrits à une analyse unique (cocher lacase MID sur la fiche d’accompagnement). Notez égalementMID en grandes lettres et bien visiblement enhaut sur la fiche d’accompagnement afin que le personneldu laboratoire reconnaisse immédiatement leséchantillons à analyser.• Les éleveurs peuvent aussi envoyer des échantillons aulaboratoire indépendamment du contrôle laitier.• Il est possible à tout moment de faire analyser unéchantillon de lait de citerne sur les agents pathogènescausant des mammites.17

Notes18

Braunvieh SchweizChamerstrasse 56CH-6300 ZugFédération suisse d‘élevage HolsteinRte de Grangeneuve 27CH-1725 PosieuxswissherdbookSchützenstrasse 10CH-3052 ZollikofenTél +41 (0)41 729 33 11Fax +41 (0)41 729 33 77Tél +41 (0)26 305 59 00Fax +41 (0)26 305 59 04Tél +41 (0)31 910 61 11Fax +41 (0)31 910 61 99www.braunvieh.chwww.holstein.chwww.swissherdbook.ch