Gastronomad #8 March - April 2012

GASTRØ·CULTUR
The ‘International Journal of Gastronomy
and Food Science’ is
written entirely in English and has
two issues per year. The editorial
committee made up of a prestigious
team featuring internationally
recognised chefs like Alex Atala,
Gastón Acurio, Barbara Santich,
David Chang or Heston Blumenthal.
L’ “International Journal of Gastronomy
and Food Science” est
redigé en anglais et sera publié
semestriellement. Le comité de rédaction
est composé, entre autres,
par Alex Atala, Gastón Acurio,
Barbara Santich, David Chang ou
Heston Blumenthal.
‘International Journal of Gastronomy
and Food Science’, sera
redactada integralmente en inglés
y tendrá una periodicidad semestral.
El comité editorial está formado
por un prestigioso equipo, en
el que destacan cocineros reconocidos
internacionalmente como
Alex Atala,Gastón Acurio, Barbara
Santich, David Chang o Heston
Blumenthal.
If you wish to receive a free copy, please send one e-mail to:
ijgfs@azti.es.
A digital version is available for downloading, fron March 2012, from
www.elsevier.com/wps/locate/ijgfs
Il sera distribué gratuitement, dans sa version papier, sur simple requête en
envoyant un courriel à ijgfs@azti.es.
Il sera téléchargeable en ligne, à partir du mois de Mars 2012, à l’adresse:
www.elsevier.com/wps/locate/ijgfs
Si desea recibir gratuitamente la versión impresa, envie un e-mail a:
ijgfs@azti.es.
La versión digital descargable desde la web, a partir del mes de Marzo
2012, podra hacerla a partir de:
www.elsevier.com/wps/locate/ijgfs
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