Gastronomad #8 March - April 2012

SØLID
Carrot bread Pain aux carottes Pan de zanahorias
Ingredients:
• 2 cups carrots
• 3 cups flour
• 1 ts salt
• 1 ts baking powder
• 1/4 ts baking soda
• 2 ts cinnamon
• 3 large eggs
• 2 cups granulated sugar
• 1 cup vegetable oil
• 1 ts vanilla extract
• 1/2 cup milk
• 3/4 cup chopped walnuts
Directions:
Preheat the oven to 350 degrees.
1. Grate and measure the carrots
and set aside.
2. Mix the dry ingredients together
in a large bowl.
3. Whip the eggs together in a medium
bowl. Stir in the sugar and
then add the oil, vanilla extract,
and milk.
4. Make a depression in the dry ingredients
and add the wet mixture
along with the carrots and
nuts. Mix with a spatula until
combined.
5. Divide the batter between the
two loaf pans. Bake on the top
shelf of the oven for 45 to 50
minutes. Remove the loaves
from the pans and cool on wire
racks.
Ingrédients:
• 2 tasses de carottes
• 3 tasses de farine
• 1 cc sel
• 1 cc levure
• 1/4 cc de bicarbonate de soude
• 2 cc cannelle
• 3 gros œufs
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d’huile végétale
• 1 cc d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait
• 3/4 tasse de noix hachées
Méthode:
Préchauffer le four à 350 degrés.
1. Râper les carottes, remplir deux
tasses et laisser de côté.
2. Mélanger les ingrédients secs
ensemble dans un grand bol.
3. Fouettez les œufs dans un bol
moyen. Incorporer le sucre à
l’intérieur et puis ajouter l’huile,
l’extrait de vanille, et le lait.
4. Faire une puits dans les ingrédients
secs et ajouter le mélange
humide avec les carottes
et les noix. Mélanger avec une
spatule jusqu’à consistance homogène.
5. Diviser la pâte entre les deux
moules à pain. Cuire au four sur
la tablette du haute pendant 45
à 50 minutes. Retirer les pains
des moules et laisser refroidir
sur une grille.
Ingredientes:
• 2 tazas de zanahorias
• 3 tazas de harina
• 1 cc de sal
• 1 ccde levadura
• 1/4 cc de bicarbonato de sodio
• 2 cc de canela
• 3 huevos grandes
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 cc de extracto de vainilla
• 1/2 taza de leche
• 3/4 taza de nueces picadas
Método:
Precaliente el horno a 350 grados.
1. Rallar las zanahorias, llene dos
tazas y reserve.
2. Mezcle los ingredientes secos
en un bol grande.
3. Batir los huevos en un tazón mediano.
Añada el azúcar, el aceite,
la vainilla y la leche.
4. Haga un hueco en los ingredientes
secos y añada la mezcla
húmeda con las zanahorias
y las nueces. Mezclar con una
espátula hasta que esté liso.
5. Divida la mezcla entre los dos
moldes de pan. Hornee en el
estante más alto de 45 a 50
minutos. Desmolde los panes y
deje enfriar sobre una rejilla.
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