Gastronomad #8 March - April 2012

LIKIDØ
Yamazaki 1984
Fresh, sherried fruits: dried raisins,
crème caramel on the
nose. Present sherried, woody
oak, sweetness, rich, dried fruits. Add
water and it becomes round, oily, textured,
pleasing, increasingly zesty,
with a slight bitter after taste of dried
fruits, figs and dates.
Nice hidden distillery characteristics!
Au nez, arôme frais des fruits,
de raisins secs et de crème
caramel. Rappel de Xeres,
bois de chêne et des fruits secs doux
et riches. En ajoutant de l’eau, il devient
rond, huileux, avec une texture
agréable, de plus en plus piquante,
avec une légère amertume en bouche.
Fin sur des fruits secs, des figues
et les dattes.
On retrouve les caractéristiques de
cette distillerie confidentiell!
Nariz con aroma fresco de fruta,
de pasas y de flan. Recuerdos
de Jerez, roble y frutos
secos, dulces y potentes. Con agua,
se vuelve ponderado, aceitoso, con
una textura agradable, más picante
e incluso ligeramente amargo. Fin
de frutos secos, higos y dátiles.
¡Refleja las características de esta
destilería confidencial!
: Mark Gillespie | : YD
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