Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

FOURRAGES. SAINFOIN 83Sainfoin. Esparcette. Hedysarum Onobrychis, Linné.Ombrychis sativa, Lamarck.Cette Légumineuse, dont l'utilité est incontestable dans lesterrains secs et calcaires des régions tempérées, n'est pas d'unusage ancien. Les Grecs ne la cultivaient pas, et aujourd'huiencore leurs descendants ne l'ont pas introduite dans leur agriculture1. La plante nommée Onobrychis dans Dioscorîde etPline est Y Onobrychis Caput-Galli des botanistes modernes 2,espèce sauvage en Grèce et ailleurs, qu'on ne cultive pas. L'Espareette,Lupinella des Italiens, était fort estimée, comme fourrage,dans le midi de la France, à l'époque d'Olivier de Serres 3,c'est-à-dire au xvie siècle; mais en Italie c'est surtout dansle xvine que la culture s'en est répandue, particulièrement enToscane 4.L'Espareette ou Sainfoin (autrefois Sain foin) est une plantevivace qui croît spontanément dans l'Europe tempérée, aumidi du Caucase, autour de la mer 5 Caspienne et même audelà du lac Baïkal 6.Dans le midi de l'Europe, elle est seulementsur les collines. Gussone ne la compte pas dans les espèces spontanéesde Sicile, ni Moris dans celles de Sardaigne, ni Munbydans celles d'Algérie.On ne connaît pas de nom sanscrit, persan ou arabe. Toutindique pour la culture une origine du midi de la France, peutêtreaussi tardive que le xv3 siècle.SuIIa ou Sainfoin ^'Espagne. – Hedysarum eoronariumLinné.La culture de cette Légumineuse, analogue au Sainfoin, donton peut voir une bonne figure dans la Flore des serres et des jardins,vol. 13, pl. 1382, s'est répandue, dans les temps modernes,en Italie, en Sicile, à Malte et dans les îles Baléares 7. Le marquisGrimaldi, qui l'a signalée le premier aux agriculteurs, en1766, l'avait vue à Seminara, dans la Galabre ultérieure deGasparin la recommande pour l'Algérie, et il est probable queles agriculteurs de pays analogues en Australie, au Cap et dansl'Amérique méridionale ou le Mexique feraient bien de l'essayerLa plante a péri aux environs d'Orange par un froid de 6° C.lî Hedysarum eoronarium croît en Italie, depuis Gênes jusqu'ài. Heldreich,NutzpflanzenGriechentands,p.2.Fraas, 72.Synopsisfi. class.,p. 58;Lenz, Bol.ait. Grieahenund Ramer,p. 731.3. 0 de Serres,ThéâtredeL'agric, p. 242.4. TargioniTozzetti,Cennistorici,p. Si.5 Ledebour,FI. ross., I, p. 708;Boissier,Fi. or., p. 532.6. Turezaninow,Flora baical.Dajiur.,1,p. 3ifl.7. TargioniTozzetti,Cennistorici,p. 35;Mareset Vigineis, Catal. disBaléares,p. 100.8. De Gasparin,Coursd'agric, 4, p. 472.