Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

62 PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS PARTIES SOUTERRAINESqu'il s'agit de l'origine des espèces cultivées, certaines considérationshistoriques et linguistiques peuvent guider, sans qu'il soitabsolument besoin de connaître et d'apprécier les caractères botaniquesde chacune.Roxburgh énumère plusieurs Dioscoreas cultivésdans l'Inde,mais il n'en a trouvé aucun à l'état sauvage, et ni lui ni Piddingtonne citent des noms sanscrits. Ce dernier point fait présumerune culture peu ancienne, ou jadis peu répandue dansl'Inde, provenant soit d'espèces indigènes encore mal définies,soit d'espèces étrangères cultivées ailleurs. Le nom génériquebengali et hindou est Aloo (prononcez Alou), précédé d'un nomspécial pour chaque variété ou espèce, par exemple Kam Aloo,.pour Dioscorea alata. L'absence de noms distincts dans chaqueprovince fait encore présumer une culture peu ancienne. A CeylanM. Thwaites 3 indique six espèces spontanées, et il ajoute queles Dioseoiea sativa L., D. aluta L., et D. purpurea Roxb. sontcultivés dans les jardins, mais non sauvages.II Igname de Chine, Dioscorea Batatas de Decaisne cultivéen grand par les Chinois, sous le nom de Sain-In et introduitpar M. de Montigny dans les jardins d'Europe, où il reste commeun légume de luxe, n'a pas été trouvé sauvage en Chine jusqu'àprésent. D'autres espèces moins connues sont aussi cultivéespar IesChinois, en particulier le Ckott-Yu, Tou-Tcfiou, Ckan-Yu,mentionné dans leurs anciens ouvrages d'agriculture et qui ades rhizomes sphériques (au lieu des fuseaux pyriformes duD. Batatas). Les noms signifient, d'après Stanislas Julien, Arumde montagne, par où l'on peut inférerune plante véritablement dupays. Le Dr Bretschneider indique trois Dioscoreas commecultivés en Chine (Dioscorea Batatas, alata, sativa), et il ajoutea Le Dioscorea est indigène en Chine, car il est mentionné dans leplus ancien ouvrage de matière médicale, celui de l'empereurSchen-nung. »Le Dioscorea japonica, Thunberg, cultivé au Japon, a été récoltéaussi dans les taillis de localités diverses, sans qu'on sachepositivement, disent MM. Franchet et Savatier °, jusqu'à quelpoint il est indigène ou répandu par un effet de la culture. Uneautre espèce, plus souvent cultivée au Japon, se propage çà etlà dans la campagne, d'après les mêmes auteurs. Ils la rapportentau Dioscorea sativa de Linné, mais on sait que l'illustreSuédois avait confondu plusieurs espèces asiatiques et américainessous ce nom, qu'il faut ou abandonner, ou restreindre à1. Cesont lesD. globosa,alata, rubella,furpurea,faseieulata, dontdeuxou troisparaissentde simplesvariétés.2. Piddington,Index.3. Thwaites,Enum.plant. Zeylan,p. 326.4. Decaisne,Histoireet culturede l'lgnarnedeChine,dans Revuehorticole,1erjuillet et déc.1853;Flore desserreset jardinsX, pï. 971.5.Bretschneider,Study and value ofchinesebotanicalworlcs,p. 12.6. Franchetet Savatier,Enum.plant. ~apon~,2, p.47.