Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

56 PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS PARTIES SOUTERRAINESlium Asealonicum n'est pas une espèce. Il suffit, pour concevoirdes doutes sur son existence primitive, de voir que 10 Théophrasteet les anciens, en général, en ont parlé comme d'un étatdeY Allium Cepa, ayant même importance que les variétés cultivéesen Grèce, en Thrace et ailleurs; 2° on ne peut pas prouverqu'il existe à l'état sauvage 3» on le cultive peu ou pointdans les pays où l'on présume qu'il a pris naissance, comme laSyrie, l'Egypte, la Grèce; 4°il est ordinairement sans fleurs, d'oùvenait le nom de Cepa sterilis, donné par C. Bauhin, et la multiplicitédes caïeux se lie tout naturellement à ce fait; S0 lorsqu'ilfleurit, les organes de la fleur sont semblables à ceux du Cepa,ou du moins on n'a pas découvert de différence jusqu'à présent,et, d'après Koch1, la seule différence est d'avoir la hampeet les feuilles moins renflées, quoique fistuleuses. »Telle étaitmon opinion 2. Les faits publiés depuis 18S5 ne détruisentpas mes doutes. Ils les justifient au contraire. M. Regel,en 1875, dans sa monographie des Allium, déclare qu'il a vul'échalote seulement à l'état cultivé. Aucher Eloy a distribuéune plante de l'Asie Mineure sous le nom i'A. Ascalonicum(n° 2012), mais d'après mon échantillon ce n'est certainementpas cette espèce. M. Boissier me donne l'information qu'il n'ajamais vu l'A. Ascalonicum en Orient et n'en a pas dans sonherbier. La plante de Morée portant ce nom dans la flore deBory et Chaubard est une espèce toute différente, nommée parlui A. gomphrenoides. M. Baker 3 dans sa revue des Allium desIndes, de la Chine et du Japon, citel'^i. Ascalonicum dans deslocalités du Bengale et du Punjab, d'après des échantillons deGriffith et d'Aitchison; mais il ajoute « Probablement ce sontdes plantes cultivées. » II rapporte à l'Ascalonicum Y AlliumSulvia Ham., du Népaul, plante peu connue et dont la qualitéde spontanée est incertaine. L'échalote produit beaucoup decaïeux qui peuvent se propager ou se conserver dans le voisinagedes cultures et induire en erreur sur l'origine.En définitive, malgré le progrès des investigations botaniquesen Orient et dans l'Inde, cette forme d'Allium n'a pas ététrouvéesauvage d'une manière certaine. Elle me paraît doncplus que jamais une modification du Cepa, survenue à peu prèsau commencement de l'ère chrétienne, modification moins considérableque beaucoup de celles qu'on a constatées pour d'autresplantes cultivées, par exemple dans les choux.Rocambole. Allium Scorodoprasum, Linné.Si l'on jette les yeux sur les descriptions et la synonymie de:VA. Scorodoprasum dans les ouvrages de botanique depuis Linné.1. Koch.Synops.fl. Germ.2. A.de Candolle,Géogrḅot.raisonnêe,p. 829.3. Baker,dansJourn.ofboi., 1874,p. 295.,