Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

46 PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS PARTIES SOUTERRAINESnaissance, ne dit l'avoir trouvée lui-même sauvage, m clanssl'Inde, ni en Amérique K Clusius 2 affirme, sur oui-dire, quellecroît spontanée dans le nouveau monde et dans les îles voisines.Malaxé la probabilité d'une origine américaine, il reste, commenous venons de le voir, bien des choses inconnues ou incertainessur la patrie primitive et le transport de cette espèce, qui joueun rôle considérable dans les pays chauds. Quelle que fût sonorigine, du nouveau ou de rancien monde, comment expliquerqu'elle eût été transportée d'Amérique enChine au commencementde notre ère et dans les îles de l'océan Pacifique aune époqueancienne, ou d'Asie et d'Australie en Amérique dans un tempsassez reculé pour que la culture s'en soit répandue jadis desEtats-Unis méridionaux jusqu'au Brésil et au Chili? Il faut supposerdes communications préhistoriquesentre lAsie et 1 Amérique,ou se livrer à un autre genre d'hypothèses, qui, dans lecas actuel, n'est pas inappliquable. Les Convolvulacées sont unedes rares familles de Dicotylédones dans lesquelles certainesespèces ont une aire, ou extension géographique, très étendueet même divisée entre des continents éloignés s. Une espèce quisupporte actuellement le climat de la Virginie et du Japon peutavoir existé plus au nord avant l'époque de la grande extensiondes glaciers dans notre hémisphère,et les hommes préhistoriquesl'auraient transportée vers le midi quand les conditions de climatont changé. Dans ces hypothèses,la culture seule aurait conserv-l'espèce, à moins qu'on ne finisse par la découvrir sauvageen quelque point de son ancienne habitation, peut-être, parexemple, au Mexique ou en Colombie.Betterave, Bette, Poïrée. Beta vulgaris etB. maritima,Linné. Beta vulffaris Moquin.Elle est cultivée tantôt pour ses racines charnues (Betterave)et tantôt pour ses feuilles, employées comme légume (Bette,Poirée), mais les botanistes s'accordent généralement à ne pasdistinguer deux espèces. On sait, par d'autres exemples, que desplantes à racines minces dans la nature prennent facilementdes racines charnues par un effet du sol ou de la culture.La forme appelée Bette, à racines maigres, est sauvage dansles terrains sablonneux, surtout du bord de la mer, aux îlesCanaries, et dans toute la région de la mer Méditerranée, jusqu'à ala mer Caspienne, la Perse et Babylone peut-être même dans1. Le n° 701de Sehomburgk,coll. 1, est spontané dsnsja Guyane.SelonM.Choisy,c'est une variété du Batafasedulis; selon M.Bent am(Hook, Journ. Sot, V,p. 3S2-,c'estle Batalaspaniculata- Monéchantillon,assezimparfait.me sembledifférerdes deux.2.Clusius,Hist.,2, p. 77.3. A. de Candolle,Géag ḅot. raisonnee,p. i041-1043et p. 516,518.4. Moquin-Tandon, dans Prodromus, vol. 13, part. 2. p. 55; Boissier,Floraorientalis,4,p. 898;Ledebour,FI. rossica,3, p. 692.