Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

More documents

Recommendations

Info

SALSIFIS. SCORSONÈRE 35•Goolrin, auteur américain sur les coutumes des indigènes, ditque ceux-ci mettaient des morceaux de Topinambour (Jérusalemartichoke) dans leurs potages i.Les analogies botaniques et les témoignages de contemporainss'accordent, comme on voit, dans le sens de l'origine du nordestde l'Amérique. Le Dr Asa Gray, voyant qu'on ne trouvaitpas la plante sauvage, l'avait supposée une forme de 1II. doronicoidesde Lamarck, mais on dit maintenant qu'elle est spontanéedans l'état d'Indiana 2.Le nom Topinambour paraît venir de quelque nom réel ousupposé des langues américaines. Celui des Anglais, Jérusalemartichoke, est une corruption de l'italien Girasole (Tournesol),combinée avec une allusion au goût d'artichaut de la racine.Salsifis. Tragopogon parrifolium, Linné.Le salsifis ou, comme on écrivait jadis, Sercijî s, était pluscultivé il y a un siècle ou deux qu'à présent.C'est une Composéebisannuelle, qu'on trouve à l'état sauvage en Grèce, enDalmatie, en Italie et même en Algérie Elle s'échappe assezsouvent des jardins dans l'ouest de l'Europe et se naturalise àmoitié BLes commentateurs 6 attribuent le nom Tragopogon (barbede bouc) de Théophraste tantôt à Tespèce actuelle et tantôt auTragopogon crocifolium, qui croît également en Grèce. Il esidifficile de savoir si les anciens cultivaient le Salsifis ou le recueillaientdans la campagne. Dans le xvie siècle, Olivier de Serresdit que c'était une culture nouvelle pour son pays, le midi de laFrance. Notre mot Salsifis vient de l'italien Sassefrica, quifrotte les pierres, sens qui n'a rien de raisonnable.Scorsonère d'Espagne. – Scorzonera hispanica, Linné.On donne quelquefois à cette plante le nom de Salsifis ouSalsifis d'Espagne, parce qu'elle ressemble au salsifis {Tragopogonporrifolium) mais sa racine est brune extérieurementd'où viennent le nom botanique et celui d'écorce noire, usitédans quelques provinces.Elle est gspontanée en Europe, depuis l'Espagne, ou elle estcommune, le midi de la France et l'Allemagne, jusqu'à la régiondu Caucase et peut-être jusqu'en Sibérie, mais elle manque1. Pickering,Chronolȧvrang.,p. 749,972.2. Catalogueof Indiana.plants, 1881,p. 15,3. Olivierde Serres, Théâtredel'agriculture,p. 470.4.Boissier,Floraorient.,III, p. 745;Visiani,Fl. dalmat.,II, p. 108;Bertoloni,Fl.ital., VIII,p. 348; Gussone,Synopsisfi. siculx,II, p.384;Munby,Catal. Alger.,ed.2,p. 22.5.A. de Candolle,Géogr. bot. rmsonnêe,p. 671.6. Fraas, Synopsisfi. class.,p. 196;Lenz,Botanikder Alten,p. 485.
36 PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS PARTIES SOUTERRAINES2. 1 CfX«ïin«4.1 ti rî.-nKnn A Ttnvict i-NTnaïrufnc' "Irt/»
Page 1 and 2: Candolle, Alphonse de. Origine des
Page 3: BIBLIOTHÈQUESCIENTIFIQUEINTERNATIO
Page 8 and 9: PRÉFACELa question de l'origine de
Page 10 and 11: ORIGINEDESPLANTES CULTIVMS,PREMIÈR
Page 12 and 13: COMMENCEMENTDES CULTURES 3Les cause
Page 14 and 15: COMMENCEMENTDES CULTURESSM. Heer a
Page 16 and 17: BOTANIQUE7Il Ileneffet, qu'en consu
Page 18 and 19: BOTANIQUE 9un fait général et cer
Page 20 and 21: ARCHÉOLOGIEET PALÉONTOLOGIEtout
Page 22 and 23: HISTOIRE 13culture d'une espèce da
Page 24 and 25: LINGUISTIQUE 15qui cultivaient déj
Page 26 and 27: LINGUISTIQUE 17jours à indiquer un
Page 28 and 29: LINGUISTIQUE 19plus grande qu'il s'
Page 30 and 31: NÉCESSITÉDE COMBINERLES DIFFÉREN
Page 32 and 33: DEUXIÈMEPARTIEÉTUDE DES ESPÈCESA
Page 34 and 35: RADIS, RAIFORT 25cine (Radis) ou à
Page 36 and 37: CRAN, CRANSON, RAIFORT SAUVAGE 27Ce
Page 38 and 39: RAVES ET NAVETS A RACINES CHARNUES
Page 40 and 41: CEERVIS 31•4°La culture des dive
Page 42 and 43: GARANCE33sée pendant l'hiver. Les
Page 46 and 47: POMMEDE TERRE 37connaissaient une p
Page 48 and 49: J?£fME DE TERRE 39en 4623 mentionn
Page 50 and 51: POMMEDE TERRE 41et végétant avec
Page 52 and 53: BATATE 45Les racines de cette plant
Page 54 and 55: BATATE 45dique plusieurs autres nom
Page 56 and 57: MANIOC 47l'Inde occidentale, d apr
Page 58 and 59: MANIOC 49uoidt Moreau de Jonnes Aug
Page 60 and 61: AILSIgène, quoique çà et là on
Page 62 and 63: OIGNON 83déjà 1.Pline 2 traduisai
Page 64 and 65: ÉCniLOTE 55Echaiote. - Allium Asca
Page 66 and 67: CIBOULETTE 57_t_ -1-1jusqu'à nos j
Page 68 and 69: COLOCASE 89et là aux Antilles et a
Page 70 and 71: IGNAMES 61Konjak. - Amorphophallus
Page 72 and 73: IGNAMES 63l'une des espèces de l'A
Page 74 and 75: ARROW-ROOT 65été introduite aussi
Page 76 and 77: LÉGUMES. CHOU ORDINAIRE 67présenc
Page 78 and 79: LÉGUMES. CRESSON. POURPIER 69septe
Page 80 and 81: LÉGITIMES. CÉLERI CERFEUIL 71Tét
Page 82 and 83: LÉGUMES. PERSIL. ACHE. MACHE. ARTI
Page 84 and 85: LÉGUMES. LAITUE 75Carduus des hort
Page 86 and 87: LÉaUiSlES. CHICORÉES 771 1 1Chico
Page 88 and 89: LÉGUMES. - ÉPINARD 79les Hindous
Page 90 and 91: FOURRAGES. LUZERNE 81A Java, on cul
Page 92 and 93: FOURRAGES. SAINFOIN 83Sainfoin. Esp
Page 94 and 95:
FOURRAGES. TRÈFLES. ERS • 8agina
Page 96 and 97:
FOURRAGES. VESCE. JAROSSE 87Ketsach
Page 98 and 99:
FOURRAGES. GESSE. FENU GREC 89Gesse
Page 100 and 101:
FOURRA.GES. SERRADELLE. SPERGULE 91
Page 102 and 103:
THÉ 93étudiés par M. Doell 1 le
Page 104 and 105:
LIN 9$plètement. Fortune qui a si
Page 106 and 107:
LIN 97sables, où le soleil dessèc
Page 108 and 109:
LIN 99la circonstance que dans ce d
Page 110 and 111:
LIN 101Hôr et Tone en vieux goth 1
Page 112 and 113:
JUTE 103c'est-à-dire de cette rég
Page 114 and 115:
JUTE 103Le C. capsularis a été in
Page 116 and 117:
SUMAC, CAT, MATÉ, O0CA1C7tantes qu
Page 118 and 119:
INDIGOTIERS, HENNÉ 109-'1 '1' '1ve
Page 120 and 121:
TABACGrecs modernes). Celui de Cypr
Page 122 and 123:
TABAC 113pas la plante comme sponta
Page 124 and 125:
TABACHoC. Les noms vulgaires du Tab
Page 126 and 127:
CA.NNELIER,RA.MIÉ, CHANVRE 117vale
Page 128 and 129:
MURIER BLANCH9spontanée y est moin
Page 130 and 131:
MURIER NOIR 121précises que celles
Page 132 and 133:
AGAVE, CANNE A SUCRE 12 3uniquement
Page 134 and 135:
CANNEA SUCRE 128sucre. » Elle fleu
Page 136 and 137:
CANNE A SUCRE 127point, elle fut in
Page 138 and 139:
GIROFLIER HOUBLON 129Giroflier, d'u
Page 140 and 141:
CARTHAME - SAFRAN 131qu'on indique
Page 142 and 143:
CHAPITREIVPLANTES CULTIVÉES POUR L
Page 144 and 145:
POMMECA.NELLE 135dit an spontanea?L
Page 146 and 147:
COROSSOL 1372" Les auteurs de flore
Page 148 and 149:
ORA.NGERSET CITRONNIERS 139parle pa
Page 150 and 151:
CÉDRA.TIER, CITRONNIER, LIMONIER 1
Page 152 and 153:
CÉDRA.TIER,CITRONNIER, LIMONIER 14
Page 154 and 155:
ORANGER 145variétés le sont si ha
Page 156 and 157:
ORANGERM7Les premiers botanistes an
Page 158 and 159:
MANGOSTA 149Bigaradier. Son existen
Page 160 and 161:
VI&NE1S1de l'Inde anglaise l'ayant
Page 162 and 163:
VIGNE 153dans la station lacustre d
Page 164 and 165:
JUJUBIER COMMUN 155auteurs de flore
Page 166 and 167:
JUJUBIER DE L'INDE 1§7connues indi
Page 168 and 169:
"MANGUIER"^9'1. 1ancienne, par les
Page 170 and 171:
FRAISIER 161les nègres jetaient pa
Page 172 and 173:
CERISIER DES OISEAUX 163"1,' 1 n ,o
Page 174 and 175:
CERISIER COMMUNOU GRIOTTIER 165peut
Page 176 and 177:
CERISIER COMMUN OU GRIOTTIER 167Cer
Page 178 and 179:
PRUNIER DOMESTIQUE 169servation, il
Page 180 and 181:
ABRICOTIER 171Corombilé 1, ce qui
Page 182 and 183:
ABRICOTIER.1^3mais, d'après ce qu'
Page 184 and 185:
AMANDIERMésopotamie, dans l'Aderbi
Page 186 and 187:
PÊCIIER 177forme singulière de la
Page 188 and 189:
PÊCHER 179chers spontanés. Ainsi,
Page 190 and 191:
PÊCHERnr « • 1 T J TH_» Tr£«
Page 192 and 193:
POIRIER COMMUN 183Poirier commun. -
Page 194 and 195:
POIRIER SAUGER 185térieurs ont pu
Page 196 and 197:
POMMIER 187l'espèce est probableme
Page 198 and 199:
GRENADIER 189plante sauvage est Arm
Page 200 and 201:
POMMEROSE 191spontanée en Grèce,
Page 202 and 203:
GOYAVIER 193Le Jambosier de Malacca
Page 204 and 205:
GOURDE,COUGOURDE,CALEBASSE19Scelle
Page 206 and 207:
GOURDE, COUGOURDE,CALEBASSE 197Il s
Page 208 and 209:
POTIRON199,chaude. Maintenant, l'es
Page 210 and 211:
POTIRON 201examiner avec d autant p
Page 212 and 213:
COURGEPÉPON 203sûrement pas sans
Page 214 and 215:
MELON 205On ne connaît aucun nom s
Page 216 and 217:
MELON 207M. Clarke lui-même dit qu
Page 218 and 219:
•PASTÈQUE 209Pastèque. Citrullu
Page 220 and 221:
CONCOMBRE 211Lcrsque j'ai examiné
Page 222 and 223:
BENINCASA. 213est citée comme appa
Page 224 and 225:
LUFFA ANGULEUX21SEn ce qui concerne
Page 226 and 227:
CHAYOTE 217d'Afrique, je dirai que
Page 228 and 229:
GROSEILLIER A MAQUEREAUX 219L'espè
Page 230 and 231:
GROSEILLIER ROUGE 221mains, et la c
Page 232 and 233:
OLIVIER 223de meilleurs fruits par
Page 234 and 235:
OLIVIER 225n'est plus certain, quoi
Page 236 and 237:
CAÏNITIER 227les tufs de la France
Page 238 and 239:
AUBERGINE. PIMENTS 229Aubergine. So
Page 240 and 241:
PIMENT- - TOMATE 231souvent Poivre
Page 242 and 243:
AVOCATIER. PAPAYER 233T~-i-j?-j--es
Page 244 and 245:
FIGUIER 235Brésil. De Martius ne m
Page 246 and 247:
FIGUIER 237de l'autre l. Laremarque
Page 248 and 249:
ARBRÈ A PAIN. -JACQUIERdes îles d
Page 250 and 251:
DATTIER 241sylvestris, c'est-à-dir
Page 252 and 253:
BANANIER 243langas aurait transport
Page 254 and 255:
BANANIER 245M. Sagot, par les Fran
Page 256 and 257:
BANANIERfil1 1 r__Humboldt invoque
Page 258 and 259:
ANANAS 249apporté un fruit d'Anana
Page 260 and 261:
CACAOYER LI-TSCHI 251matériaux de
Page 262 and 263:
PISTACHIER FÈVE 283la plante est d
Page 264 and 265:
FÈVE2S5Le mot Faba se retrouve dan
Page 266 and 267:
LENTILLE 257caractères sont assez
Page 268 and 269:
POISCHICHE 259l'Europe, d'Egypte et
Page 270 and 271:
LUPIN TERMIS 261l'existence de quat
Page 272 and 273:
POIS DES JARDINS 263sume qu'il est
Page 274 and 275:
SOJA 265dans l'Inde, elle se serait
Page 276 and 277:
CAJAN 267auteurs de flores de l'Ind
Page 278 and 279:
CAROUBIER 269treintes où il existe
Page 280 and 281:
HARICOT COMMUN 271seolus et Bolicho
Page 282 and 283:
HARICOT COMMUN 273Crescenzio etMace
Page 284 and 285:
HARICOT DE LIMA 275transporté par
Page 286 and 287:
LABLAB 277Le Phaseolns aconitifoliu
Page 288 and 289:
SARRASINOU BLÉ NOIR 279Les plus an
Page 290 and 291:
SARRASIN ÉMARGINÉ 281motivé parl
Page 292 and 293:
CHATAIGNIERS8Ïeipale nourriture de
Page 294 and 295:
FROMENT ORDINAIRE 283-» 1 Lplus an
Page 296 and 297:
FROMENT ORBIN4ÏRE. 287comme native
Page 298 and 299:
BLÉ DE POLOGNE 289du Parmesan 1.Du
Page 300 and 301:
L'EPEAUTRE 291modernes dans les tom
Page 302 and 303:
LOCULAR 293forme intermédiaire, à
Page 304 and 305:
ORGEA.DEUXRANGS 295ou générique.
Page 306 and 307:
SEIGLE 297plantes d'Orient. Il est
Page 308 and 309:
AVOINEORDINAIR ET AVOINEB'ORIENT 29
Page 310 and 311:
AVOINE ORDINAIRE ET AVOINE D'ORIENT
Page 312 and 313:
MILLET PANIC D'ITALIE 303semble que
Page 314 and 315:
SORGHO COMMUN30bêtre spontané, du
Page 316 and 317:
SORGHOSUCRÉ30Yse serait répandue
Page 318 and 319:
RIZ 309Outre la plante cultivée, R
Page 320 and 321:
MAÏS 311espèces sont étendues, e
Page 322 and 323:
MAÏS 313Nous avons vu (p. 291) que
Page 324 and 325:
MAÏS 318couverte de l'Amérique. L
Page 326 and 327:
MAÏS 317avant que l'homme se fût
Page 328 and 329:
PAVOT 319occupaient l'Amérique cen
Page 330 and 331:
PAVOT 321cesseront bientôt de chag
Page 332 and 333:
COTONNIERHERBACÉ 323ricain, entre
Page 334 and 335:
COTONNIERARBORESCENT32Sloin 1, éta
Page 336 and 337:
COTONNIERARBORESCENT 327dans la bas
Page 338 and 339:
COTONNIERDES BARBA.DES 329Si l'on v
Page 340 and 341:
ARACHIDE, PISTACHE DE TERRE 331en p
Page 342 and 343:
CAFÉIER 333-Toutes les flores réc
Page 344 and 345:
CAFÉIER.33%fruits. En 1714, les ma
Page 346 and 347:
SÉSAME 337gascar, et dans certaine
Page 348 and 349:
RICINCOMMUN 339bien avec l'existenc
Page 350 and 351:
RICIN COMMUN 341champs, plutôt pou
Page 352 and 353:
NOYER 343tation artificielle. Le No
Page 354 and 355:
COCOTIER 345fruit. C'est un arbre i
Page 356 and 357:
COCOTIER 347nandez au xylb siècle,
Page 358 and 359:
COCOTIER 349Europe, on l'aurait pro
Page 360 and 361:
TROISIÈMEPARTIERÉSUMÉ ET CONCLUS
Page 362 and 363:
LEUR ORIGINE ET LEUR MISE EN CULTUR
Page 364 and 365:
Page 366 and 367:
Page 368 and 369:
Page 370 and 371:
CHAPITREIIOBSERVATIONS GÉNÉRALES
Page 372 and 373:
OBSERVATIONSGÉNÉRALES383Il~ilgran
Page 374 and 375:
OBSERVATIONS GÉNÉRALES36Sans. Pen
Page 376 and 377:
OBSERVATIONSGÉNÉRALES 367*t iique
Page 378 and 379:
OBSERVATIONS GÉNÉRALES 369certain
Page 380 and 381:
OBSERVATIONS GÉNÉRALES 371certain
Page 382 and 383:
ADDITIONSET CORRECTIONSPage 23. Rad
Page 384 and 385:
ADDITIONS ET CORRECTIONS37blanum 71
Page 386 and 387:
ADDITIONS ET CORRECTIONS 377des gra
Page 388:
ADDITIONS ET CORRECTIONS 379P. 305.
Page 391 and 392:
382Carotte.Caroubier.Carthame, Cart
Page 393 and 394:
384 INDEXPer~ica vulgaris. 176Persi
Page 396:
TABLEDESMATIÈRESPREMIÈRE PARTIENo
show all

Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?