Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA
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TROISIÈMEPARTIERÉSUMÉ ET CONCLUSIONSCHAPITRE PREMIERTABLEAUGÉNÉRALDES ESPÈCES AVEC L'INDICATIONDE LEUR ORIGINEET DE L'ÉPOQUE DE LEUR MISE EN CULTURELe tableau qui suit renferme quelques espèces dont le détailn'a pas été donné dans ce qui précède, par le motif que leurorigine est bien connue et leur importance médiocre.Espèces originaires de l'ancien monde.CULTIVÉES POURLA PARTIESOUTERRAINENomset dorée. Date. Origine.Radis. Raphanus sativus. ©• B Asie tempérée.Cran. Cochlearia Armoracia. 7Jf. C Europe orientale tempérée.Rave. Brassica Rapa. ©. A Europe, Sibérie occidentale (2).Navet. Brassica Napus. @. A Europe, Sibérie occidentale^).Carotte. Daucus Carota. @. B Europe, Asie occid. tempérée {>.).Panais. Pastinaca sativa. ©. C Europe moyenne et méridionale.Cerfeuil bulbeux. Chœrophyllum C Europe moyenne. Caucase.bulbosum. ©.1 Les signes de durée sont: ® plante annuelle, © bisannuelle, Ijî vivae'e,3 arbrisseau, $ arbuste, 5 petit arbre, 5 grand arbre.Les lettres indiquent l'époque certaine ou probable de la mise en culture,savoirtUp«Wes espèce» de l'ancien monde. -A, une espèce cultivée depuis plusde quatremille ans (d'après les anciens historiens, les monuments del'antenne Egypte, les ouvrages chinois, et les indices botaniques ou linguistiques).B, cultivée depuis plus de deux mille ans (indiquée dansThéophraste, ou trouvée dans les restes des lacustres, ou d unedate connuedes anciens, ou présentant des indices variés, comme d'avoir des noms hébreuxou sanscrits). C, cultivée depuis moins de deux mille ans (citéepar Dioscoride, non par Théophraste, vue dans les dessins de Pompeia,Introduite à une date connue, etc.) “Pour les espèces américaines. D, culture très ancienne en Amérique(d'après sa grande extension et le nombre des variétés). E, espèce cultivéeavant la découverte de l'Amérique, sans offrir des indices d'une trèsgrande ancienneté de culture. F, espèce mise en culture depuis la découvertede l'Amérique.
3S2TABLEAU GÉNÉRALDES ESPÈCESNomset durée. Date. Origine.Chervis. Sium Sisarum. T(f. C Sibériealtaïque,Perseseptentnon.Garance. Rubia tinctorum. Tjf.. B Asie occid. tempérée, sud-est del'Europe.Salsifis.TragopogonporrifoIium.©.C(?) Sud-est de l'Europe, Algérie.Scorzonère. Scorzonera hispanica. C Sud-ouest de l'Europe. Midi duCaucase.Raiponce.CampanulaRapunculus.@.C Europe tempérée et méridionale.f Légume. egum B Canaries, région de la Méditerra-Bette. Betavulg. ©, ip. jnée, Asie occid. tempérée.( Betterave. B Dérivée dans la culture.Ail. Allium sativum. Tf!. B Désert des Kirghis, dans l'Asieoccidentale tempérée.Oignon. Allium Cepa. ®. A Perse, Afghanistan, Belouchistan,Palestine (?).Ciboule. Allium fistulosum. Tlf. C Sibérie (du pays des Kirghis auBaïcal).Echalotte. Allium ascalonicum. Tjf. CModification du Cepa(?). Inconnuspontané.Rocamboie. Allium Scorodopra- C Europe tempérée.sum. Tjf.Ciboulette. Allium Schœnopra C(?)Europe tempérée et sept., Sibérie,sum. Ijf. Kamtchatka. Amérique sept;(lac Huron).Colocase. Coiocasiaantiquorum. Tjf. B Inde. Archipel indien. Polynésie.Alocase. Alocasia macrorhiza. Tff. (?) Ceylan.Archipel indien.Polynésie.Konjak. Amorphophallus Konjak. (?) Japon (?).Tjfİgnames. Dioscorea sativa. Tjf. B(?) Asie mérid. [spécialement Malabar(?), Ceylan (?), Java (?)].Dioscorea Batatas. Tjf. B(?) Chine (?).Dioscorea japonica. Tjf. (?) Japon (?).Dioscorea alata. ip. (?) Archipel asiatique oriental.CULTIVÉES POURLESTIGESOULESFEUILLES1° Légumes.Chou. Brassica oleracea. ©, d), 5". A Europe.Chou de Chine. Brassica chinen- (?) Chine (?), Japon (?).sis. @.Cresson de fontaine. Nasturtium (?) Europe, Asie septentrionale.officinale. TÇ.Cresson alénois. Lepidium sati- B Perse (?).vum. ®.Sea-Kale. Crambe maritima. Tjf. C Europe occidentale tempérée.Pourpier. Portulaca oleracea. ®. A De l'Himalaya occid. à la Russiemérid. et la Grèce.Tetragone étalée. Tetragonia ex- C Nouvelle-Zélande et Kouvellepansa.(p.Hollande.Céleri. Apium graveolens. ©. B Europe temp. et mérid., Afriquesept., Asie occidentale.Cerfeuil. Anthriscuscerefolium.®. C Sud-Est de la Russie, Asie occidentaletempérée.
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3S2TABLEAU GÉNÉRALDES ESPÈCESNomset durée. Date. <strong>Origine</strong>.Chervis. Sium Sisarum. T(f. C Sibériealtaïque,Perseseptentnon.Garance. Rubia tinctorum. Tjf.. B Asie occid. tempérée, sud-est <strong>de</strong>l'Europe.Salsifis.TragopogonporrifoIium.©.C(?) Sud-est <strong>de</strong> l'Europe, Algérie.Scorzonère. Scorzonera hispanica. C Sud-ouest <strong>de</strong> l'Europe. Midi duCaucase.Raiponce.CampanulaRapunculus.@.C Europe tempérée et méridionale.f Légume. egum B Canaries, région <strong>de</strong> la Méditerra-Bette. Betavulg. ©, ip. jnée, Asie occid. tempérée.( Betterave. B Dérivée dans la culture.Ail. Allium sativum. Tf!. B Désert <strong>de</strong>s Kirghis, dans l'Asieocci<strong>de</strong>ntale tempérée.Oignon. Allium Cepa. ®. A Perse, Afghanistan, Belouchistan,Palestine (?).Ciboule. Allium fistulosum. Tlf. C Sibérie (du pays <strong>de</strong>s Kirghis auBaïcal).Echalotte. Allium ascalonicum. Tjf. CModification du Cepa(?). Inconnuspontané.Rocamboie. Allium Scorodopra- C Europe tempérée.sum. Tjf.Ciboulette. Allium Schœnopra C(?)Europe tempérée et sept., Sibérie,sum. Ijf. Kamtchatka. Amérique sept;(lac Huron).Colocase. Coiocasiaantiquorum. Tjf. B In<strong>de</strong>. Archipel indien. Polynésie.Alocase. Alocasia macrorhiza. Tff. (?) Ceylan.Archipel indien.Polynésie.Konjak. Amorphophallus Konjak. (?) Japon (?).Tjfİgnames. Dioscorea sativa. Tjf. B(?) Asie mérid. [spécialement Malabar(?), Ceylan (?), Java (?)].Dioscorea Batatas. Tjf. B(?) Chine (?).Dioscorea japonica. Tjf. (?) Japon (?).Dioscorea alata. ip. (?) Archipel asiatique oriental.CULTIVÉES POURLESTIGESOULESFEUILLES1° Légumes.Chou. Brassica oleracea. ©, d), 5". A Europe.Chou <strong>de</strong> Chine. Brassica chinen- (?) Chine (?), Japon (?).sis. @.Cresson <strong>de</strong> fontaine. Nasturtium (?) Europe, Asie septentrionale.officinale. TÇ.Cresson alénois. Lepidium sati- B Perse (?).vum. ®.Sea-Kale. Crambe maritima. Tjf. C Europe occi<strong>de</strong>ntale tempérée.Pourpier. Portulaca oleracea. ®. A De l'Himalaya occid. à la Russiemérid. et la Grèce.Tetragone étalée. Tetragonia ex- C Nouvelle-Zélan<strong>de</strong> et Kouvellepansa.(p.Hollan<strong>de</strong>.Céleri. Apium graveolens. ©. B Europe temp. et mérid., Afriquesept., Asie occi<strong>de</strong>ntale.Cerfeuil. Anthriscuscerefolium.®. C Sud-Est <strong>de</strong> la Russie, Asie occi<strong>de</strong>ntaletempérée.
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