Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

LOCULAR 293forme intermédiaire, à une époque préhistorique pas très ancienne.Les expériences de M. H. Vilmorin 1 viennent à l'appui,car les croisements de l'Epeautre par le Blé blanc velu et viceversa ont donné des « métis, dont la fertilité est complète, avecmélange des caractères des deux parents, ceux de l'Epeaulreayant cependant quelque prépondérance 2.II. Amidonier. Triticum dicoccum, Schrank. Triticumamyleum, Seringe.Cette forme {Emmer ou JSmer, des Allemands), cultivée surtouten Suisse' pour l'amidon, supporte bien les hivers rigoureux.Elle contient deux graines dans chaque épillet, comme levéritable Epeautre. “,M. Heer 2 rapporte à une variété du Tr. dicoccum un épitrouvé, en mauvais état, dans la station lacustre de Wangen,•en Suisse. M. Messikommer en a trouvé depuis à Robenhausen.On ne l'a jamais vu spontané. La rareté de noms vulgaires estfrappante. Ces deux circonstances, et le peu de valeur des caractèresbotaniques propres à le distinguer du Tr. Spelta, doiventle faire considérer comme une ancienne race cultivée de celui-ci.III. Locula,r, Bagrain. – Triticum monococcum, Linné.Le Locular, Engrain commun ou Petit Epeautre, Einkorn desAllemands, se distingue des précédents par une seule grainedans l'épillet et par d'autres caractères, qui le font considérerpar la majorité des botanistes comme une espèce véritablementdistincte. Les expériences de M. H. Vilmorin appuient jusqu'àprésent cette opinion, car il n'est pas parvenu à croiser le Inticummonococcum avec les autres Epeautres ou froments. Celapeut tenir, comme il le remarque lui-même. à quelque détaildans la manière d'opérer. Il se propose de renouveler les tentatives,et réussira peut-être. En attendant, voyons si cette formed'Epeautre est d'ancienne culture et si on l'a trouvée quelquepart dans un état spontané.Le Locular s'accommode des sols les plus mauvais et les plusrocailleux. Il est peu productif, mais donne d'excellents gruaux.On le sème surtout dans les pays de montagnes, en Espagne,en France et dans l'Europe orientale, mais je ne le vois pasmentionné en Barbarie, en Egypte, dans l'Orient, ou dans l'Indeet en Chine.On a cru le reconnaître, d'après quelques mots, dans le lipliaide Théophraste 3. Dioscoride 4 est plus facile à invoquer, car ildistingue deux sortes de Zeia, l'une ayant deux graines, l'aul. c1. H. Vilmorin,Bull. de la Soc. bot.de France,1881,p. 838.2. Heer,Pflanzen d. PfahlOaiiten, fig., p. 5, fij. 23,et p. io.3. Fraas.Synopsisfl. class.,p. 307.4. Dioscorides,lllat. med.}2, c. III, 155.