Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

BLÉ DE POLOGNE 289du Parmesan 1.Du reste, M. Heer 2 regai'de cette forme commeune race du- froment ordinaire, et M. Sordelli paraît inclinervers la même opinion.Fraas soupçonne que le Krithanias de Théophraste était leTritieum turgidum, mais ceci est absolument incertain. D'aprèsM. de Heldreich 3, le Gros blé est d'introduction moderne enGrèce. Pline a parlé brièvement d'un blé à épis rameux, donnantcent grains, qui devait être notre Blé de miracle.Ainsi les documents historiques et linguistiques concourent àfaire regarder les formes du Trzticum turgidum comme des modificationsdu froment ordinaire, obtenues dans les cultures. Laforme à épis rameux ne remonte peut-être pas beaucoup plushaut que l'époque de Pline.Ces déductions seraient mises à néant si l'on découvrait leTriticum turgidum à l'état sauvage, ce qui n'est pas encorearrivé d'une manière certaine. Malgré G. Koch B,personne n'admetqu'il croisse, hors des cultures, à Constantinople et dansl'Asie Mineure. L'herbier de M. Boissier, si riche en plantesd'Orient, n'en possède pas. Il est indiqué comme spontané enEgypte par MM. Schweinfurth et Ascherson, mais c'est parsuite d'une erreur typographique 6.III. Blé dur. Triticum durum, Desfontaines.Cultivé depuis longtemps en Barbarie, dans le midi de laSuisse et quelquefois ailleurs, il n'a jamais été trouvé à l'étatsauvage.Dans les différentes provinces d'Espagne, il ne porte pas moinsd'une quinzaine de noms 7, et aucun ne dérive du nom arabeQuemah, usité en Algérie et en. Egypte 9. L'absence de nomsdans plusieurs autres pays et surtout de noms originauxest bien frappante. C'est un indice de plus en faveur d'unedérivation du froment ordinaire, obtenue en Espagne et dansle nord de l'Afrique, à une époque inconnue, peut-être depuisl'ère chrétienne.IV. Blé de Pologne. Triticum polonicum, Linné.Cet autre blé dur, à grains encore plus allongés, cultivé surtoutdans l'Europe orientale, n'a pas été trouvé sauvage.1. Cités d'après Sordelli,Notiziesull. Lagozza,p. 32.2. Heer, t. c., p. 50.3. Heldreich,DieNutzpflanzenGriechenlands, p. 5.Pline, Hist.,1. 18, c. 10.5. Koch,Linnxa,21,p. 427.6. Lettrede M.Ascherson,en 1881.7. DK~'onn.MM7KMC7'!tDktionn.manuscritdes d&?KOHMru~a:nM.nomsvulgaires8. Debeaux,Catal.desplantes de Boghar,p. ṗ. 110. •>9.D'aprèsDelile,l. c., le blé se nommeQamh,et un blé corné,rouge,Qamh-ahmar.DE CANDOLLE. 19