Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA
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HARICOT DE LIMA 275transporté par des cultivateurs français du siècle suivant à uneautre légumineuse et qu'on ait changé ara en an. C'est dans lalimite des erreurs qui se font de nos jours. D'ailleurs YAraeos ouArachos a été attribué parles commentateurs à plusieurs légumineusesdes genres Lathyrus, Vicia, etc. Durante donne pour synonymeà son Araco l'apaxoç des Grecs, par où l'on voil bienl'étymologie. Le Père Feuillée* écrivait en français Aricot. Avantlui, Tournefort mettait Haricot. Il croyait peut-être que Fa dumot grec avait un accent rude, ce qui n'est pas le cas, du moinsdans les bons auteurs.Je résume cet article en disant 1° Le Phaseolus mdgaris n'estpas cultivé depuis longtemps dans l'Inde, le sud-ouest de l'Asieet l'Egypte. 2° On n'est pas complètement sûr qu'il fut connu enEurope avant la découverte de l'Amérique. 3° A cette époque lenombre des variétés s'est accru subitement dans les jardins d'Europeet tous les auteurs ont commencé d'en parler. 4° La majoritédes espèces du genre existe dansl'Amérique méridionale. 5" Desgraines qui paraissent appartenir à cette espèce ont été trouvéesdans des tombeaux péruviens d'une date un peu incertaine, mélangéesavec beaucoup d'espèces toutes américaines.Je n'examine pas si le Phaseolus vulgaris existait, avant la miseen culture, dans l'ancien et le nouveau monde également, parceque les exemples de cette nature sont excessivement raresparmi les plantes phanérogames, non aquatiques, des pays tropicaux.Il n'en existe peut-être pas une sur mille, et encore onpeut soupçonner souvent quelque transport du fait de l'homme2.Il faudrait du moins, pour aborder cette hypothèsePh. à l'égard duvulgaris, qu'il eût été trouvé en apparence sauvage dansl'ancien et le nouveau monde, mais cela n'est pas arrivé. S'ilavait eu une habitation aussi vaste, on en aurait des indicesdes parindividus vraiment spontanés dans des régions très éloignéesles unes des autres sur le même continent. C'est ce qu'on voitdans l'espèce suivante, Ph. lunatus.Haricot courbé. -Phaseolus lunatus, Linné.Haricot de Lima. Phaseolus lunatus macrocarpus, Bentham.Phas. inamœnus, Linné.Ce Haricot, de même que la variété dite de Lima, est sidans tous répandules pays tropicaux qu'on l'a décrit, sans s'en douter,sous plusieurs noms Toutes ses formes se rapportent à deuxgroupes, dont Linné faisait deux espèces. La plus communemaintenant dans les jardins est celle appelée, depuis le commencementdu siècle, Haricot de Lima, Elle se distingue par sa1. Feuillée,Hist.desplantesmédicinalesdu Pérou,etc., in-4»,i72ô,p. 54.2. A. de Candolle,Géogr.bot,raisonnée,chapitredes espèeesdisjointes.3. Phaseolus bipunctatns Jacq., inamcenuaLinné, pufieruïiiaJiunth,saccharatus Mao-Fadyen, etc., etc.
276 PLANTES CULTIVÉESPOUR LEURS GRAINEStaille élevée et par la grandeur de ses légumes et de ses graines.Sa durée est de plusieurs années dans les pays qui lui sont favorables.Linné croyait son Phaseolus lunatus du Bengale, et l'autreforme, d'Afrique, mais il n'en a donné aucune preuve. Pendantun siècle, on a répété ce qu'il avait dit. Maintenant, M. Bentham i,attentif à ces questions d'origine, regarde l'espèce et sa variétécomme certainement américaines; il émet seulement des doutessur la présence en Afrique et en Asie comme plante spontanée.Je ne vois aucun indice quelconque d'ancienneté d'existenceen Asie. Non seulement la plante n'a jamais été trouvée sauvage,mais elle n'a pas de noms dans les langues modernes de l'Indeou en sanscrit 2. Elle n'est pas mentionnée dans les ouvrageschinois. Les Anglo-Indiensl'appellent, commele Haricot commun,French bean 3, ce qui montre à quel point la culture en est moderne.En Afrique, elle est cultivée à peu près partout entre les tropiques.Cependant MM. Schweinfurth et Ascherson 4 ne la mentionnentpas en Abyssinie, Nubie ou Egypte. M. Oliver 5 citebeaucoup d'échantillons de Guinée et de l'Afrique intérieure,sans préciser s'ils étaient spontanés ou cultivés. Si l'on supposel'espèce originaire ou d'introduction très ancienne en Afrique,elle se serait répandue vers l'Egypte et dans l'Inde.Les faits sont tout autres dans l'Amérique méridionale.M. Bentham cite des échantillons spontanés de la région dufleuve des Amazones et du Brésil central. Ils se rapportent surtoutà la grande forme (macrocarpus). Cette même variété estabondante dans les tombeaux péruviens d'Ancon, d'après M.Wittmack6. C'est évidemment une espèce du Brésil, que la culturea répandue et peut-être naturalisée çà et là, depuis longtemps,dans l'Amérique tropicale. Je croirais volontiers qu'elle a étéintroduite en Guinée par le commerce des esclaves, et qu'elle agagné de cette côte l'intérieur du pays et la côte de Mozambique.Haricot à feuille d'Aconit. Phaseolus aconitifoliusWilldenow.Espèce annuelle, cultivée dans l'Inde, comme fourrage, etdont les graines sont comestibles, mais peu estimées. Le nomhindustani est Mout, chez les Sikhs Moth. Elle ressemble au Pltaseolustrilobus, qui est cultivé pour la graine.i. Bentham,dansFlora brasil.,vol.15,p. 181.2.Roxbnrgh,Piddington, etc.3. Royle, fil. Himalaya,p. It't.4. Aufzahlung,p. 257.5. Oliver,Floraof tropicalAfrica,p. i92.6. Wittmack, Sitz.ber.bot.VereinsBrandenburg, 19déc.1879.
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