Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

HARICOT DE LIMA 275transporté par des cultivateurs français du siècle suivant à uneautre légumineuse et qu'on ait changé ara en an. C'est dans lalimite des erreurs qui se font de nos jours. D'ailleurs YAraeos ouArachos a été attribué parles commentateurs à plusieurs légumineusesdes genres Lathyrus, Vicia, etc. Durante donne pour synonymeà son Araco l'apaxoç des Grecs, par où l'on voil bienl'étymologie. Le Père Feuillée* écrivait en français Aricot. Avantlui, Tournefort mettait Haricot. Il croyait peut-être que Fa dumot grec avait un accent rude, ce qui n'est pas le cas, du moinsdans les bons auteurs.Je résume cet article en disant 1° Le Phaseolus mdgaris n'estpas cultivé depuis longtemps dans l'Inde, le sud-ouest de l'Asieet l'Egypte. 2° On n'est pas complètement sûr qu'il fut connu enEurope avant la découverte de l'Amérique. 3° A cette époque lenombre des variétés s'est accru subitement dans les jardins d'Europeet tous les auteurs ont commencé d'en parler. 4° La majoritédes espèces du genre existe dansl'Amérique méridionale. 5" Desgraines qui paraissent appartenir à cette espèce ont été trouvéesdans des tombeaux péruviens d'une date un peu incertaine, mélangéesavec beaucoup d'espèces toutes américaines.Je n'examine pas si le Phaseolus vulgaris existait, avant la miseen culture, dans l'ancien et le nouveau monde également, parceque les exemples de cette nature sont excessivement raresparmi les plantes phanérogames, non aquatiques, des pays tropicaux.Il n'en existe peut-être pas une sur mille, et encore onpeut soupçonner souvent quelque transport du fait de l'homme2.Il faudrait du moins, pour aborder cette hypothèsePh. à l'égard duvulgaris, qu'il eût été trouvé en apparence sauvage dansl'ancien et le nouveau monde, mais cela n'est pas arrivé. S'ilavait eu une habitation aussi vaste, on en aurait des indicesdes parindividus vraiment spontanés dans des régions très éloignéesles unes des autres sur le même continent. C'est ce qu'on voitdans l'espèce suivante, Ph. lunatus.Haricot courbé. -Phaseolus lunatus, Linné.Haricot de Lima. Phaseolus lunatus macrocarpus, Bentham.Phas. inamœnus, Linné.Ce Haricot, de même que la variété dite de Lima, est sidans tous répandules pays tropicaux qu'on l'a décrit, sans s'en douter,sous plusieurs noms Toutes ses formes se rapportent à deuxgroupes, dont Linné faisait deux espèces. La plus communemaintenant dans les jardins est celle appelée, depuis le commencementdu siècle, Haricot de Lima, Elle se distingue par sa1. Feuillée,Hist.desplantesmédicinalesdu Pérou,etc., in-4»,i72ô,p. 54.2. A. de Candolle,Géogr.bot,raisonnée,chapitredes espèeesdisjointes.3. Phaseolus bipunctatns Jacq., inamcenuaLinné, pufieruïiiaJiunth,saccharatus Mao-Fadyen, etc., etc.